第174章 跨縣搶豬
懷安縣，紅星中央廚房。
兩台嶄新的工業絞肉機擺在車間中央。這是李瀟連夜托姜老倔從省機械廠弄來的淘汰設備，經過姜老倔的改裝，換了更大馬力的電機。
陳皮站在機器前，看著整塊的五花肉被吞進去，幾秒鐘後，均勻的肉丁從出口吐出來，落進下方的不鏽鋼大盆里。
他低頭看了看自己磨出老繭的虎口，有點失落，又有點釋然。
「覺得機器搶了你的活兒？」李瀟走過來，遞給陳皮一條乾淨毛巾。
陳皮擦了擦手：「機器切出來的肉，纖維斷口太整齊，不如手工切的吸味。」
「嘴刁了。」李瀟讚許地點頭，「你說得對。機器切肉，口感確實會損失百分之五。但它能把效率提高五十倍。做國宴，我們要手工；做兩萬斤的大鍋飯，我們要效率。這叫取捨。」
李瀟指著旁邊的一排湯鍋：「你的新任務在那邊。雞汁的訂單爆了。以後吊高湯、熬濃縮汁的活兒，交給你管。火候、掃湯，出一點差錯，整鍋倒掉。敢接嗎？」
陳皮的眼睛亮了。他知道，這是李瀟把最核心的技術交給了他。
「敢！」陳皮大步走到湯鍋前，拿起長柄木勺。
車間外面，林晚秋拿著一疊報表走進來。她今天穿了一件白色的確良襯衫，頭髮用一根鉛筆隨意挽在腦後，透著一股幹練。
「省礦區的兩萬斤訂單定金到帳了。」林晚秋把報表遞給李瀟，「但我們遇到麻煩了。」
李瀟接過報表掃了一眼。
「豬肉不夠了？」
「不僅是豬肉。豬棒骨、老母雞，全線告急。」林晚秋眉頭微蹙，「我們把十里八鄉供銷社和屠宰場的存貨全掃光了。現在縣裡的肉價被我們拉高了一毛錢。很多老百姓抱怨買不到肉吃。」
這是一個極其危險的信號。
七十年代末，物資依然匱乏。紅星廠這種體量的消耗，直接打破了當地脆弱的供需平衡。如果引起民憤，上面一道行政命令就能讓他們停產。
「馬長順那邊有動作嗎？」李瀟問。
「他最近很老實。但他暗中囤積生豬。他想卡我們的脖子。」林晚秋分析道。
李瀟走到黑板前，拿起粉筆。
「依賴外部供應鏈，永遠受制於人。」李瀟在黑板上畫了一個圈，寫下「紅星村」三個字。
「張建軍之前提過，想在村里搞集體養豬場。」李瀟轉身看著林晚秋，「當時資金不夠，擱置了。現在，時機到了。」
下午，李瀟和林晚秋開車回到紅星村。
大隊部里，張建軍正抽著旱菸，看著桌上的一堆帳本發愁。
李瀟推門進來，開門見山：「張隊長，養豬場的事，干不干？」
張建軍眼睛一瞪，菸袋鍋在桌角磕了磕：「干啊！怎麼不干！咱們村現在有錢了，松露廠的分紅都在帳上趴著。但上面對生豬養殖有指標限制，咱們大規模搞，飼料也是個大問題。人都不夠吃，拿什麼餵豬？」
李瀟拉開椅子坐下。
「指標的事，我去縣裡找錢書記批。掛著『支援省礦區建設』的牌子，一路綠燈。至於飼料……」
李瀟笑了笑：「中央廚房每天產生大量的香菇根、菜葉碎，還有熬完高湯的骨渣。這些都是高蛋白、高營養的下腳料。我們再配上發酵後的醬粕，做成混合飼料。不僅成本極低，養出來的豬，肉質緊實，肥膘厚，出油率高。」
張建軍聽得兩眼放光。這簡直是一個完美的閉環。
「規模搞多大？」張建軍問。
「一期，五百頭。」李瀟豎起五根手指。
張建軍倒吸一口涼氣。五百頭，那是全縣最大的養豬場了。
「場地選在後山那片荒坡。遠離水源和居住區，做好化糞池，沼氣可以用來發電和供暖。」李瀟把規劃圖在桌上攤開，「這件事要快。半個月內，豬圈必須建起來。」
從大隊部出來，天已經擦黑。
李瀟和林晚秋沿著村裡的小路往回走。
晚風吹過，帶著田野里特有的泥土氣息。
「小學那邊的體測數據出來了。」林晚秋打破了沉默，語氣裡帶著掩飾不住的激動。
「怎麼樣？」
「試點班級，平均身高增長了一點五厘米。體重平均增加了兩斤。沒有一例因感冒發燒請假的。」林晚秋停下腳步，看著李瀟，「錢書記看了報告，昨天在縣委擴大會議上拍了桌子。決定下個月開始，全縣所有小學，全面推廣營養餐。」
李瀟點點頭。這一切都在他的意料之中。
「這是好事。但我們的擔子更重了。」
兩人走到村口的老槐樹下。
林晚秋突然伸手，幫李瀟理了理衣領。她的動作很輕，沒有多餘的修飾。
「李瀟。」
「嗯？」
「你做這些，是為了什麼？」林晚秋看著他的眼睛，路燈昏黃的光打在她的側臉上，「為了賺錢？為了名聲？還是為了證明給誰看？」
李瀟沉默了片刻。
前世，他在米其林廚房裡拼命，是為了獲得認可，填補內心的孤獨。穿越後，被繼母趕下鄉，他最初的動力，確實是憋著一口氣，想活出個人樣。
但現在，看著那一鍋鍋熱氣騰騰的肉醬，看著那些吃飽飯後在操場上奔跑的孩子。
「我只是覺得，灶台不應該只圍著少數人轉。」李瀟看著遠處的連綿的燕山，「好的食物，有治癒人心的力量。我想把這種力量，分給更多的人。順便……」
他握住林晚秋的手，指腹摩挲著她手背上的皮膚。
「順便，給咱們倆，攢點厚實的家底。」
林晚秋的臉微微一紅，沒有掙脫。
「養豬場的事，我明天去縣裡跑手續。」林晚秋輕聲說。
「辛苦夫人。」
第二天一早。
李瀟剛到中央廚房，楊小軍就急匆匆地跑了過來。
「師傅，出事了。」
「慌什麼，說。」
「早上去南關屠宰場拉肉。他們不給貨了。」楊小軍氣喘吁吁，「說是馬長順發了話，供銷社下屬的所有屠宰場，一斤肉也不許賣給紅星廠。還有，我們之前聯繫的幾個散戶，也被馬長順的人堵在家裡，豬全被強行拉走了。」
李瀟眉頭微皺。
馬長順這是狗急跳牆了。他知道紅星廠接了省里的大單，想趁著紅星村的養豬場還沒建起來，直接掐斷生肉供應，讓李瀟違約。
「我們庫里還有多少肉？」李瀟問。
「只夠撐兩天的。省礦區的第一批貨，後天就要交。」
李瀟走到水池邊，洗了把冷水臉。冰涼的水刺激著神經，讓他無比清醒。
「去找姜老倔。」李瀟扯過毛巾擦臉，「把車隊集合起來。帶上現金。」
「去哪？」楊小軍問。
李瀟把毛巾扔在架子上，眼神里透出一股狠勁。
「出縣。去鄰縣的生豬交易市場。他馬長順能管得了懷安，還能管得了全省？今天就算是去搶，我也得把這批肉拉回來。」
一場圍繞原材料的搶奪戰，正式打響。李瀟知道，這不僅是保訂單，更是為了徹底打垮舊的壟斷體系。
紅星廠的戰車，已經掛上了最高擋，沒有退路。
兩台嶄新的工業絞肉機擺在車間中央。這是李瀟連夜托姜老倔從省機械廠弄來的淘汰設備，經過姜老倔的改裝，換了更大馬力的電機。
陳皮站在機器前，看著整塊的五花肉被吞進去，幾秒鐘後，均勻的肉丁從出口吐出來，落進下方的不鏽鋼大盆里。
他低頭看了看自己磨出老繭的虎口，有點失落，又有點釋然。
「覺得機器搶了你的活兒？」李瀟走過來，遞給陳皮一條乾淨毛巾。
陳皮擦了擦手：「機器切出來的肉，纖維斷口太整齊，不如手工切的吸味。」
「嘴刁了。」李瀟讚許地點頭，「你說得對。機器切肉，口感確實會損失百分之五。但它能把效率提高五十倍。做國宴，我們要手工；做兩萬斤的大鍋飯，我們要效率。這叫取捨。」
李瀟指著旁邊的一排湯鍋：「你的新任務在那邊。雞汁的訂單爆了。以後吊高湯、熬濃縮汁的活兒，交給你管。火候、掃湯，出一點差錯，整鍋倒掉。敢接嗎？」
陳皮的眼睛亮了。他知道，這是李瀟把最核心的技術交給了他。
「敢！」陳皮大步走到湯鍋前，拿起長柄木勺。
車間外面，林晚秋拿著一疊報表走進來。她今天穿了一件白色的確良襯衫，頭髮用一根鉛筆隨意挽在腦後，透著一股幹練。
「省礦區的兩萬斤訂單定金到帳了。」林晚秋把報表遞給李瀟，「但我們遇到麻煩了。」
李瀟接過報表掃了一眼。
「豬肉不夠了？」
「不僅是豬肉。豬棒骨、老母雞，全線告急。」林晚秋眉頭微蹙，「我們把十里八鄉供銷社和屠宰場的存貨全掃光了。現在縣裡的肉價被我們拉高了一毛錢。很多老百姓抱怨買不到肉吃。」
這是一個極其危險的信號。
七十年代末，物資依然匱乏。紅星廠這種體量的消耗，直接打破了當地脆弱的供需平衡。如果引起民憤，上面一道行政命令就能讓他們停產。
「馬長順那邊有動作嗎？」李瀟問。
「他最近很老實。但他暗中囤積生豬。他想卡我們的脖子。」林晚秋分析道。
李瀟走到黑板前，拿起粉筆。
「依賴外部供應鏈，永遠受制於人。」李瀟在黑板上畫了一個圈，寫下「紅星村」三個字。
「張建軍之前提過，想在村里搞集體養豬場。」李瀟轉身看著林晚秋，「當時資金不夠，擱置了。現在，時機到了。」
下午，李瀟和林晚秋開車回到紅星村。
大隊部里，張建軍正抽著旱菸，看著桌上的一堆帳本發愁。
李瀟推門進來，開門見山：「張隊長，養豬場的事，干不干？」
張建軍眼睛一瞪，菸袋鍋在桌角磕了磕：「干啊！怎麼不干！咱們村現在有錢了，松露廠的分紅都在帳上趴著。但上面對生豬養殖有指標限制，咱們大規模搞，飼料也是個大問題。人都不夠吃，拿什麼餵豬？」
李瀟拉開椅子坐下。
「指標的事，我去縣裡找錢書記批。掛著『支援省礦區建設』的牌子，一路綠燈。至於飼料……」
李瀟笑了笑：「中央廚房每天產生大量的香菇根、菜葉碎，還有熬完高湯的骨渣。這些都是高蛋白、高營養的下腳料。我們再配上發酵後的醬粕，做成混合飼料。不僅成本極低，養出來的豬，肉質緊實，肥膘厚，出油率高。」
張建軍聽得兩眼放光。這簡直是一個完美的閉環。
「規模搞多大？」張建軍問。
「一期，五百頭。」李瀟豎起五根手指。
張建軍倒吸一口涼氣。五百頭，那是全縣最大的養豬場了。
「場地選在後山那片荒坡。遠離水源和居住區，做好化糞池，沼氣可以用來發電和供暖。」李瀟把規劃圖在桌上攤開，「這件事要快。半個月內，豬圈必須建起來。」
從大隊部出來，天已經擦黑。
李瀟和林晚秋沿著村裡的小路往回走。
晚風吹過，帶著田野里特有的泥土氣息。
「小學那邊的體測數據出來了。」林晚秋打破了沉默，語氣裡帶著掩飾不住的激動。
「怎麼樣？」
「試點班級，平均身高增長了一點五厘米。體重平均增加了兩斤。沒有一例因感冒發燒請假的。」林晚秋停下腳步，看著李瀟，「錢書記看了報告，昨天在縣委擴大會議上拍了桌子。決定下個月開始，全縣所有小學，全面推廣營養餐。」
李瀟點點頭。這一切都在他的意料之中。
「這是好事。但我們的擔子更重了。」
兩人走到村口的老槐樹下。
林晚秋突然伸手，幫李瀟理了理衣領。她的動作很輕，沒有多餘的修飾。
「李瀟。」
「嗯？」
「你做這些，是為了什麼？」林晚秋看著他的眼睛，路燈昏黃的光打在她的側臉上，「為了賺錢？為了名聲？還是為了證明給誰看？」
李瀟沉默了片刻。
前世，他在米其林廚房裡拼命，是為了獲得認可，填補內心的孤獨。穿越後，被繼母趕下鄉，他最初的動力，確實是憋著一口氣，想活出個人樣。
但現在，看著那一鍋鍋熱氣騰騰的肉醬，看著那些吃飽飯後在操場上奔跑的孩子。
「我只是覺得，灶台不應該只圍著少數人轉。」李瀟看著遠處的連綿的燕山，「好的食物，有治癒人心的力量。我想把這種力量，分給更多的人。順便……」
他握住林晚秋的手，指腹摩挲著她手背上的皮膚。
「順便，給咱們倆，攢點厚實的家底。」
林晚秋的臉微微一紅，沒有掙脫。
「養豬場的事，我明天去縣裡跑手續。」林晚秋輕聲說。
「辛苦夫人。」
第二天一早。
李瀟剛到中央廚房，楊小軍就急匆匆地跑了過來。
「師傅，出事了。」
「慌什麼，說。」
「早上去南關屠宰場拉肉。他們不給貨了。」楊小軍氣喘吁吁，「說是馬長順發了話，供銷社下屬的所有屠宰場，一斤肉也不許賣給紅星廠。還有，我們之前聯繫的幾個散戶，也被馬長順的人堵在家裡，豬全被強行拉走了。」
李瀟眉頭微皺。
馬長順這是狗急跳牆了。他知道紅星廠接了省里的大單，想趁著紅星村的養豬場還沒建起來，直接掐斷生肉供應，讓李瀟違約。
「我們庫里還有多少肉？」李瀟問。
「只夠撐兩天的。省礦區的第一批貨，後天就要交。」
李瀟走到水池邊，洗了把冷水臉。冰涼的水刺激著神經，讓他無比清醒。
「去找姜老倔。」李瀟扯過毛巾擦臉，「把車隊集合起來。帶上現金。」
「去哪？」楊小軍問。
李瀟把毛巾扔在架子上，眼神里透出一股狠勁。
「出縣。去鄰縣的生豬交易市場。他馬長順能管得了懷安，還能管得了全省？今天就算是去搶，我也得把這批肉拉回來。」
一場圍繞原材料的搶奪戰，正式打響。李瀟知道，這不僅是保訂單，更是為了徹底打垮舊的壟斷體系。
紅星廠的戰車，已經掛上了最高擋，沒有退路。