第163章 煙火里的交鋒
紅星村大隊部的院牆上，貼滿了林晚秋剪的大紅雙喜。
清晨的薄霧還沒散，院子裡的幾口大鐵鍋已經燒得滾開。白汽蒸騰，混著松木劈柴的香味，直衝雲霄。
李瀟今天穿了一身嶄新的深灰色中山裝，胸前別著一朵紅綢扎的花。他沒在屋裡待著，挽起袖子站在最大的那口油鍋前。
今天這頓流水席，他親自掌勺。
楊小軍在旁邊打下手，刀工飛快地切著蔥姜蒜末。
「師傅，這五花肉煮到什麼程度撈？」楊小軍盯著鍋里翻滾的肉塊問。
「用筷子扎肉皮，能輕鬆扎透，不冒血水就行。」李瀟拿著一把長柄鐵勺，撇去湯麵上的浮沫。
煮好的五花肉撈出，趁熱在肉皮上抹上一層老抽和蜂蜜的混合汁。
等表面風乾，李瀟端起裝肉的鐵盆，走到油鍋前。
油溫八成熱。
李瀟將五花肉皮朝下，貼著鍋邊滑入油中。
「刺啦——」
劇烈的炸響聲中，熱油翻滾。李瀟迅速蓋上鍋蓋，壓住四濺的油星。
聽著鍋里的動靜慢慢變小，他揭開蓋子，用漏勺將肉撈出，迅速投入旁邊的冷水盆里。
熱脹冷縮。原本平滑的肉皮瞬間起皺，形成漂亮的虎皮紋理。
「絕了。」旁邊圍觀的幾個村婦看直了眼。她們做了一輩子飯，沒見過把豬肉處理得像藝術品一樣的。
切片，碼碗，鋪上提前炒香的黑松露梅乾菜，上籠屜大火蒸。
隨著時間推移，四喜丸子下鍋定型，紅燒鯉魚掛上糖醋汁。濃郁的肉香、醬香、魚鮮味，順著風飄出二里地。
鄰村的人也紛紛趕來隨禮。大隊部門口擺了張桌子，二愣子負責記帳。兩毛、五毛、兩斤雞蛋、一把乾粉條，什麼都有。
中午十二點，流水席正式開席。
院子裡擺了二十桌。桌上的粗瓷大碗裡，堆得冒尖的梅菜扣肉顫巍巍地泛著紅亮的油光。
李瀟牽著林晚秋的手，從屋裡走出來。林晚秋今天穿了件紅色的確良襯衫，頭髮盤起，臉頰微紅，美得讓人挪不開眼。
村民們爆發出一陣叫好聲。
就在李瀟端起酒杯，準備敬第一桌酒的時候，大隊部院門外傳來一陣刺耳的吉普車剎車聲。
車門砰砰關上。幾個穿著制服的人推開人群，大搖大擺地走進來。
領頭的，是縣供銷社的馬長順。他身後跟著兩個工商所的人，還有一個戴著眼鏡、提著公文包的衛生防疫站幹事。
沈從雲倒台，馬長順在縣裡的日子也不好過。他今天是狗急跳牆，存心來找晦氣。
「停了停了！都別吃了！」馬長順走到院子中間，從包里掏出一張紙，在半空中晃了晃。
院子裡的喧鬧聲戛然而止。村民們放下筷子，警惕地看著這群不速之客。
張建軍沉下臉，走上前：「馬科長，今天是我們村李師傅大喜的日子。你這是唱的哪一出？」
馬長順冷笑一聲，指著桌上的菜：「群眾舉報！紅星村大規模違規聚餐，鋪張浪費！而且沒有經過衛生防疫部門的審批，存在嚴重的食品安全隱患！」
他轉頭看向那個戴眼鏡的幹事：「小劉，去看看他們後廚，是不是蒼蠅滿天飛，用的死豬肉？」
那個叫小劉的幹事剛要邁步，李瀟放下酒杯，擋在了過道上。
「馬長順，沈從雲在省里泥菩薩過江，你還有心思來這耍威風？」李瀟語氣平靜，連眼皮都沒多抬一下。
被戳到痛處，馬長順臉色漲紅：「李瀟，你別囂張！我今天是依法辦事。你們這十幾桌酒席，耗費了多少物資？這是典型的資本主義享樂作風！來人，把桌子給我掀了，菜全部封存化驗！」
幾個制服人員面面相覷，沒敢動。紅星村的村民已經站了起來，幾百雙眼睛盯著他們，手裡攥著筷子和板凳。
「掀桌子？」
一個渾厚的聲音從最裡面的那桌傳來。
人群自動分開。
縣委錢書記手裡端著個搪瓷碗，碗裡還有半塊沒吃完的四喜丸子。他一邊嚼著，一邊慢悠悠地走出來。
錢書記旁邊，還跟著一個穿著藏青色中山裝、頭髮花白的老人。正是省城來的廚藝泰斗，馮老。
馬長順看到錢書記，腿肚子一軟，差點跪下。
「錢……錢書記，您怎麼在這？」
錢書記沒理他，轉頭看向馮老：「馮老，您覺得這菜衛生有問題嗎？」
馮老摸了摸鬍子，呵呵一笑：「這扣肉走油的火候，比省賓館的還要地道。刀工規整，灶台乾淨。要是這都有衛生隱患，那全省的飯店都得關門。」
錢書記點點頭，目光轉向馬長順，眼神驟然變冷。
「馬長順，我今天是以私人身份來喝杯喜酒。我吃著挺乾淨。」錢書記端起搪瓷碗，往前遞了遞，「馬科長要不要也查查我的碗？看看我有沒有搞資本主義享樂？」
馬長順冷汗順著額頭往下流，結結巴巴地說不出話。
「滾回去。」錢書記聲音不大，卻分量十足，「明天自己去紀委交代問題。你這些年仗著供銷社的牌子幹了些什麼，真當縣裡不知道？」
幾個制服人員見勢不妙，拉著癱軟的馬長順，灰溜溜地逃出了院子。
吉普車一溜煙開走，揚起一陣塵土。
院子裡安靜了幾秒，隨後爆發出雷鳴般的鬨笑聲。
一段小插曲，非但沒掃興，反而把氣氛推向了高潮。
錢書記端起酒杯，對李瀟舉了舉：「李瀟，新婚快樂。這杯酒，我敬你。不僅是敬新郎官，也是敬你給咱們懷安縣爭了光。」
李瀟端起酒杯，一飲而盡。
他轉過頭，看著身邊的林晚秋。林晚秋的眼睛裡閃爍著光芒。
李瀟握緊她的手，舉起酒杯，面向全村的父老鄉親。
「吃好，喝好。不夠，後廚還有。」
煙火氣重新升騰。肉香在紅星村的上空盤旋。
規矩，是用實力打出來的。而生活，是在這煙火氣里，一天天熬出來的醇厚味道。
清晨的薄霧還沒散，院子裡的幾口大鐵鍋已經燒得滾開。白汽蒸騰，混著松木劈柴的香味，直衝雲霄。
李瀟今天穿了一身嶄新的深灰色中山裝，胸前別著一朵紅綢扎的花。他沒在屋裡待著，挽起袖子站在最大的那口油鍋前。
今天這頓流水席，他親自掌勺。
楊小軍在旁邊打下手，刀工飛快地切著蔥姜蒜末。
「師傅，這五花肉煮到什麼程度撈？」楊小軍盯著鍋里翻滾的肉塊問。
「用筷子扎肉皮，能輕鬆扎透，不冒血水就行。」李瀟拿著一把長柄鐵勺，撇去湯麵上的浮沫。
煮好的五花肉撈出，趁熱在肉皮上抹上一層老抽和蜂蜜的混合汁。
等表面風乾，李瀟端起裝肉的鐵盆，走到油鍋前。
油溫八成熱。
李瀟將五花肉皮朝下，貼著鍋邊滑入油中。
「刺啦——」
劇烈的炸響聲中，熱油翻滾。李瀟迅速蓋上鍋蓋，壓住四濺的油星。
聽著鍋里的動靜慢慢變小，他揭開蓋子，用漏勺將肉撈出，迅速投入旁邊的冷水盆里。
熱脹冷縮。原本平滑的肉皮瞬間起皺，形成漂亮的虎皮紋理。
「絕了。」旁邊圍觀的幾個村婦看直了眼。她們做了一輩子飯，沒見過把豬肉處理得像藝術品一樣的。
切片，碼碗，鋪上提前炒香的黑松露梅乾菜，上籠屜大火蒸。
隨著時間推移，四喜丸子下鍋定型，紅燒鯉魚掛上糖醋汁。濃郁的肉香、醬香、魚鮮味，順著風飄出二里地。
鄰村的人也紛紛趕來隨禮。大隊部門口擺了張桌子，二愣子負責記帳。兩毛、五毛、兩斤雞蛋、一把乾粉條，什麼都有。
中午十二點，流水席正式開席。
院子裡擺了二十桌。桌上的粗瓷大碗裡，堆得冒尖的梅菜扣肉顫巍巍地泛著紅亮的油光。
李瀟牽著林晚秋的手，從屋裡走出來。林晚秋今天穿了件紅色的確良襯衫，頭髮盤起，臉頰微紅，美得讓人挪不開眼。
村民們爆發出一陣叫好聲。
就在李瀟端起酒杯，準備敬第一桌酒的時候，大隊部院門外傳來一陣刺耳的吉普車剎車聲。
車門砰砰關上。幾個穿著制服的人推開人群，大搖大擺地走進來。
領頭的，是縣供銷社的馬長順。他身後跟著兩個工商所的人，還有一個戴著眼鏡、提著公文包的衛生防疫站幹事。
沈從雲倒台，馬長順在縣裡的日子也不好過。他今天是狗急跳牆，存心來找晦氣。
「停了停了！都別吃了！」馬長順走到院子中間，從包里掏出一張紙，在半空中晃了晃。
院子裡的喧鬧聲戛然而止。村民們放下筷子，警惕地看著這群不速之客。
張建軍沉下臉，走上前：「馬科長，今天是我們村李師傅大喜的日子。你這是唱的哪一出？」
馬長順冷笑一聲，指著桌上的菜：「群眾舉報！紅星村大規模違規聚餐，鋪張浪費！而且沒有經過衛生防疫部門的審批，存在嚴重的食品安全隱患！」
他轉頭看向那個戴眼鏡的幹事：「小劉，去看看他們後廚，是不是蒼蠅滿天飛，用的死豬肉？」
那個叫小劉的幹事剛要邁步，李瀟放下酒杯，擋在了過道上。
「馬長順，沈從雲在省里泥菩薩過江，你還有心思來這耍威風？」李瀟語氣平靜，連眼皮都沒多抬一下。
被戳到痛處，馬長順臉色漲紅：「李瀟，你別囂張！我今天是依法辦事。你們這十幾桌酒席，耗費了多少物資？這是典型的資本主義享樂作風！來人，把桌子給我掀了，菜全部封存化驗！」
幾個制服人員面面相覷，沒敢動。紅星村的村民已經站了起來，幾百雙眼睛盯著他們，手裡攥著筷子和板凳。
「掀桌子？」
一個渾厚的聲音從最裡面的那桌傳來。
人群自動分開。
縣委錢書記手裡端著個搪瓷碗，碗裡還有半塊沒吃完的四喜丸子。他一邊嚼著，一邊慢悠悠地走出來。
錢書記旁邊，還跟著一個穿著藏青色中山裝、頭髮花白的老人。正是省城來的廚藝泰斗，馮老。
馬長順看到錢書記，腿肚子一軟，差點跪下。
「錢……錢書記，您怎麼在這？」
錢書記沒理他，轉頭看向馮老：「馮老，您覺得這菜衛生有問題嗎？」
馮老摸了摸鬍子，呵呵一笑：「這扣肉走油的火候，比省賓館的還要地道。刀工規整，灶台乾淨。要是這都有衛生隱患，那全省的飯店都得關門。」
錢書記點點頭，目光轉向馬長順，眼神驟然變冷。
「馬長順，我今天是以私人身份來喝杯喜酒。我吃著挺乾淨。」錢書記端起搪瓷碗，往前遞了遞，「馬科長要不要也查查我的碗？看看我有沒有搞資本主義享樂？」
馬長順冷汗順著額頭往下流，結結巴巴地說不出話。
「滾回去。」錢書記聲音不大，卻分量十足，「明天自己去紀委交代問題。你這些年仗著供銷社的牌子幹了些什麼，真當縣裡不知道？」
幾個制服人員見勢不妙，拉著癱軟的馬長順，灰溜溜地逃出了院子。
吉普車一溜煙開走，揚起一陣塵土。
院子裡安靜了幾秒，隨後爆發出雷鳴般的鬨笑聲。
一段小插曲，非但沒掃興，反而把氣氛推向了高潮。
錢書記端起酒杯，對李瀟舉了舉：「李瀟，新婚快樂。這杯酒，我敬你。不僅是敬新郎官，也是敬你給咱們懷安縣爭了光。」
李瀟端起酒杯，一飲而盡。
他轉過頭，看著身邊的林晚秋。林晚秋的眼睛裡閃爍著光芒。
李瀟握緊她的手，舉起酒杯，面向全村的父老鄉親。
「吃好，喝好。不夠，後廚還有。」
煙火氣重新升騰。肉香在紅星村的上空盤旋。
規矩，是用實力打出來的。而生活，是在這煙火氣里，一天天熬出來的醇厚味道。