第41章 上黑市
張貴被噎得說不出話。
確實，楊小軍這小子，除了出身不好，其他地方挑不出毛病。
關鍵是，他那股子對廚藝的熱情和尊重，連張貴這個老油條看了都佩服。
半個月後，楊小軍的刀工明顯進步了。
雖然還達不到李瀟的水平，但已經能切出像模像樣的絲和片。
更重要的是，他對廚房裡的各種食材和調料，都有了更深的理解。
什麼菜配什麼料，什麼時候下鍋，什麼火候最合適，他都記得清清楚楚。
這天中午，飯點特別忙。
一個幫廚突然肚子疼，去了廁所半天沒回來。
李瀟看了看忙得團團轉的廚房，對楊小軍說：
「小軍，今天你來掌勺試試。就炒個青椒土豆絲。」
楊小軍一愣，緊張得手心都出汗了。
「師父，我……我行嗎？」
「行不行，試了才知道。」
李瀟拍拍他的肩膀。
「記住我教你的，別緊張。」
楊小軍深吸一口氣，走到灶台前。
其他廚師都停下手頭的活，看著這個平時只配打下手的小子，要第一次正式掌勺。
楊小軍先把土豆洗淨削皮，然後開始切絲。
他記著師父教的手法，一刀一刀地切著，雖然速度不快，但每一根絲都切得很認真。
接著是青椒，去籽切絲，準備蔥花蒜末。
所有配菜準備好後，他開火熱鍋。
等油溫合適了，先下土豆絲，快速翻炒幾下，再下青椒絲，最後調味起鍋。
整個過程，有條不紊，一點都不慌亂。
李瀟在旁邊看著，暗自點頭。
這小子學得很紮實，基本功已經有模有樣了。
菜炒好後，楊小軍緊張地端給李瀟。
「師父，您嘗嘗。」
李瀟夾了一筷子，細細品嘗。
土豆絲脆嫩，青椒絲清香，火候恰到好處，調味也很適中。
雖然比不上他親自下廚，但作為一個學了半個月的新手來說，已經相當不錯了。
「可以，及格了。」
李瀟點點頭。
「不過還有進步的空間，土豆絲可以再脆一點，青椒的香味還能再突出一些。」
楊小軍咧嘴笑了，那種被師父認可的喜悅，讓他整個人都發光似的。
其他廚師看著，心裡五味雜陳。
一個半個月前還在洗菜刷鍋的小子，現在已經能獨當一面了。
而他們這些幹了幾年甚至十幾年的老廚子，技藝卻一直在原地踏步。
這就是有個好師父和沒有好師父的區別。
從這天起，楊小軍正式成了李瀟的得力助手。
有了這個忠實的「弟子」，李瀟在後廚的改革推進得更加順利。
而楊小軍，也在這種師父言傳身教的過程中，快速成長著。
......
一個月後，李瀟的改革初見成效。
後廚的衛生狀況比以前好了一大截，菜品的質量也穩定了許多。
不少老顧客都夸飯店的菜比以前好吃了，王海那張始終緊繃的臉也總算鬆了口氣。
但李瀟心裡清楚，這只是治標不治本。
真正的問題，在於食材。
這個年代，一切都要憑票供應。
國營飯店作為「公家單位」，食材配給比一般老百姓強一些，但也強得有限。
豬肉一個月能分到幾十斤，牛羊肉更是稀罕物，一季度能見到幾斤就不錯了。
蔬菜倒是不愁，但種類單調。
翻來覆去就是白菜、蘿蔔、土豆、青椒，偶爾能搞到點豆角茄子已經算是改善了。
至於那些高檔一點的食材——海鮮、野味、名貴菌類。
在這個內陸小縣城裡，基本就是傳說中的東西。
李瀟拿著系統兌換來的頂級廚藝，卻只能用這些粗茶淡飯的食材施展。
感覺就像是拿著屠龍刀去削土豆皮。
這天下午，王海找到他，臉上帶著為難的表情。
「小李，有個事得跟你商量商量。」
「王經理，您說。」
「後天縣裡要來個檢查團，省里下來的，規格很高。」
王海搓著手，顯然有些緊張。
「錢書記特意交代，讓咱飯店負責接待用餐。」
「這本來是好事，證明領導信任咱們。可問題是……」
他苦著臉。
「檢查團一共十五個人，都是省里的大幹部，見過世面的。」
「咱這兒平時接待的都是縣裡的小幹部，突然來這麼高級別的客人，我心裡實在沒底。」
李瀟明白了他的擔心。
以現在飯店的條件，應付本縣的接待還行，但要伺候省里下來的大人物，確實有些力不從心。
「王經理放心，既然組織信任我們，我們就得把這個任務完成好。」
李瀟說得很輕鬆，但心裡已經開始盤算。
「那就好，那就好。」
王海鬆了口氣。
「具體的菜單，你看著辦，有什麼需要提前準備的，儘管說。」
送走王海後，李瀟立刻找來楊小軍。
「小軍，你去把咱們現在能用的食材都清點一遍，連庫房裡的存貨也算上，詳細列個單子給我。」
「好的，師父。」
楊小軍辦事很利索，不到一個小時就把單子整理好了。
李瀟接過來一看，心就涼了半截。
豬肉還有二十多斤，雞蛋兩筐，各種蔬菜倒是不少，但基本都是大路貨。
稍微高檔一點的，就是幾條冷凍的草魚，還有一隻老母雞。
就這點東西，要做出一桌能讓省里幹部滿意的宴席，難度可想而知。
正在這時，腦海里響起了系統的提示音。
【檢測到宿主面臨挑戰，觸發支線任務：突破食材限制】
【任務描述：製作一道震驚全縣的創新菜餚，證明即使在物資匱乏的條件下，也能創造奇蹟】
【任務要求：必須使用非配給渠道獲得的食材】
【任務獎勵：美食點500，聲望值200，解鎖特殊技能「食材搭配大師」】
【任務期限：48小時】
李瀟眉頭一挑。
系統這是在逼他想辦法搞到「非配給」食材。
在這個年代，非配給食材基本就意味著兩個字——黑市。
雖然風險不小，但獎勵也確實誘人。
500美食點足夠他在系統商城裡兌換不少好東西，而「食材搭配大師」這個技能聽起來就很有用。
更重要的是，如果能在這次接待中表現出色，不僅能幫王海解圍，還能進一步鞏固自己在縣裡的地位。
想到這裡，李瀟下定了決心。
「小軍，你知道縣城裡有沒有賣山貨的地方？」
確實，楊小軍這小子，除了出身不好，其他地方挑不出毛病。
關鍵是，他那股子對廚藝的熱情和尊重，連張貴這個老油條看了都佩服。
半個月後，楊小軍的刀工明顯進步了。
雖然還達不到李瀟的水平，但已經能切出像模像樣的絲和片。
更重要的是，他對廚房裡的各種食材和調料，都有了更深的理解。
什麼菜配什麼料，什麼時候下鍋，什麼火候最合適，他都記得清清楚楚。
這天中午，飯點特別忙。
一個幫廚突然肚子疼，去了廁所半天沒回來。
李瀟看了看忙得團團轉的廚房，對楊小軍說：
「小軍，今天你來掌勺試試。就炒個青椒土豆絲。」
楊小軍一愣，緊張得手心都出汗了。
「師父，我……我行嗎？」
「行不行，試了才知道。」
李瀟拍拍他的肩膀。
「記住我教你的，別緊張。」
楊小軍深吸一口氣，走到灶台前。
其他廚師都停下手頭的活，看著這個平時只配打下手的小子，要第一次正式掌勺。
楊小軍先把土豆洗淨削皮，然後開始切絲。
他記著師父教的手法，一刀一刀地切著，雖然速度不快，但每一根絲都切得很認真。
接著是青椒，去籽切絲，準備蔥花蒜末。
所有配菜準備好後，他開火熱鍋。
等油溫合適了，先下土豆絲，快速翻炒幾下，再下青椒絲，最後調味起鍋。
整個過程，有條不紊，一點都不慌亂。
李瀟在旁邊看著，暗自點頭。
這小子學得很紮實，基本功已經有模有樣了。
菜炒好後，楊小軍緊張地端給李瀟。
「師父，您嘗嘗。」
李瀟夾了一筷子，細細品嘗。
土豆絲脆嫩，青椒絲清香，火候恰到好處，調味也很適中。
雖然比不上他親自下廚，但作為一個學了半個月的新手來說，已經相當不錯了。
「可以，及格了。」
李瀟點點頭。
「不過還有進步的空間，土豆絲可以再脆一點，青椒的香味還能再突出一些。」
楊小軍咧嘴笑了，那種被師父認可的喜悅，讓他整個人都發光似的。
其他廚師看著，心裡五味雜陳。
一個半個月前還在洗菜刷鍋的小子，現在已經能獨當一面了。
而他們這些幹了幾年甚至十幾年的老廚子，技藝卻一直在原地踏步。
這就是有個好師父和沒有好師父的區別。
從這天起，楊小軍正式成了李瀟的得力助手。
有了這個忠實的「弟子」，李瀟在後廚的改革推進得更加順利。
而楊小軍，也在這種師父言傳身教的過程中，快速成長著。
......
一個月後，李瀟的改革初見成效。
後廚的衛生狀況比以前好了一大截，菜品的質量也穩定了許多。
不少老顧客都夸飯店的菜比以前好吃了，王海那張始終緊繃的臉也總算鬆了口氣。
但李瀟心裡清楚，這只是治標不治本。
真正的問題，在於食材。
這個年代，一切都要憑票供應。
國營飯店作為「公家單位」，食材配給比一般老百姓強一些，但也強得有限。
豬肉一個月能分到幾十斤，牛羊肉更是稀罕物，一季度能見到幾斤就不錯了。
蔬菜倒是不愁，但種類單調。
翻來覆去就是白菜、蘿蔔、土豆、青椒，偶爾能搞到點豆角茄子已經算是改善了。
至於那些高檔一點的食材——海鮮、野味、名貴菌類。
在這個內陸小縣城裡，基本就是傳說中的東西。
李瀟拿著系統兌換來的頂級廚藝，卻只能用這些粗茶淡飯的食材施展。
感覺就像是拿著屠龍刀去削土豆皮。
這天下午，王海找到他，臉上帶著為難的表情。
「小李，有個事得跟你商量商量。」
「王經理，您說。」
「後天縣裡要來個檢查團，省里下來的，規格很高。」
王海搓著手，顯然有些緊張。
「錢書記特意交代，讓咱飯店負責接待用餐。」
「這本來是好事，證明領導信任咱們。可問題是……」
他苦著臉。
「檢查團一共十五個人，都是省里的大幹部，見過世面的。」
「咱這兒平時接待的都是縣裡的小幹部，突然來這麼高級別的客人，我心裡實在沒底。」
李瀟明白了他的擔心。
以現在飯店的條件，應付本縣的接待還行，但要伺候省里下來的大人物，確實有些力不從心。
「王經理放心，既然組織信任我們，我們就得把這個任務完成好。」
李瀟說得很輕鬆，但心裡已經開始盤算。
「那就好，那就好。」
王海鬆了口氣。
「具體的菜單，你看著辦，有什麼需要提前準備的，儘管說。」
送走王海後，李瀟立刻找來楊小軍。
「小軍，你去把咱們現在能用的食材都清點一遍，連庫房裡的存貨也算上，詳細列個單子給我。」
「好的，師父。」
楊小軍辦事很利索，不到一個小時就把單子整理好了。
李瀟接過來一看，心就涼了半截。
豬肉還有二十多斤，雞蛋兩筐，各種蔬菜倒是不少，但基本都是大路貨。
稍微高檔一點的，就是幾條冷凍的草魚，還有一隻老母雞。
就這點東西，要做出一桌能讓省里幹部滿意的宴席，難度可想而知。
正在這時，腦海里響起了系統的提示音。
【檢測到宿主面臨挑戰，觸發支線任務：突破食材限制】
【任務描述：製作一道震驚全縣的創新菜餚，證明即使在物資匱乏的條件下，也能創造奇蹟】
【任務要求：必須使用非配給渠道獲得的食材】
【任務獎勵：美食點500，聲望值200，解鎖特殊技能「食材搭配大師」】
【任務期限：48小時】
李瀟眉頭一挑。
系統這是在逼他想辦法搞到「非配給」食材。
在這個年代，非配給食材基本就意味著兩個字——黑市。
雖然風險不小，但獎勵也確實誘人。
500美食點足夠他在系統商城裡兌換不少好東西，而「食材搭配大師」這個技能聽起來就很有用。
更重要的是，如果能在這次接待中表現出色，不僅能幫王海解圍，還能進一步鞏固自己在縣裡的地位。
想到這裡，李瀟下定了決心。
「小軍，你知道縣城裡有沒有賣山貨的地方？」