第22章 找到雙方都能受益的平衡點
回到沈府時，天色已近黃昏。
她囑咐嫂嫂，先別把薈賢樓之事告知家人。
讓他們也跟著擔心。
她再想想，看有沒有什麼兩全之策。
於婉晴應下，表示和她一起想。
沈棲雲還是一如往常地陪著家人用了晚膳，又檢查了呈呈的功課。
直至將孩子哄睡，方才獨坐燈下，靜靜思忖。
燈火如豆，映照著她沉靜的側臉。
薈賢樓背景深厚，若真要用強。
沈家如今這點微末根基，根本不堪一擊。
直接拒絕，恐招致立刻的報復。
答應售賣菜方，無疑是自斷臂膀。
百味樓就算能重新研製出新的菜方，對方也能不斷過來「強買」。
如此這般，遲早關門了事。
必須想一個兩全之法。
她的目光無意識地落在妝匣底層那枚冰涼堅硬的烏木令牌上。
指尖微動，卻終究沒有去碰。
不能動用它。
一旦動用，便是與承恩公府、與封行止再生瓜葛。
前塵往事只怕再難真正斬斷。
更何況，封行止留下令牌是看在「雲雱」的情分上，而她現在是沈棲雲。
她不能用「雲雱」的遺澤，來為「沈棲雲」的生活鋪路。
那該如何？
腦中飛速盤桓著京城飲食行業的格局，各家酒樓的特色。
以及……人心。
忽然，她眸光微凝，想起一事。
前幾日聽幾位熟客閒聊，提及薈賢樓雖名氣大，但其東家——
那位背景深厚的皇商，近來似乎正為宮中一位即將歸省的老太妃的壽宴採買事宜頭疼。
老太妃念舊，尤喜年輕時吃過的幾道失傳的民間小點。
皇商派人尋訪許久，皆不得法。
一個念頭如同電光石火，驟然划過沈棲雲的腦海。
她立刻起身，磨墨鋪紙，伏案疾書。
不過片刻，幾張墨跡未乾的紙箋便已寫就。
她將其小心封入一個尋常信封，又另取一張素帖，寫下幾行字。
翌日清晨，沈棲雲並未前往百味樓。
而是換了一身更顯穩重的藕荷色衣裙，獨自一人來到了薈賢樓。
錢掌柜聽聞她來，以為她終於想通。
帶著幾分得意在雅間接待了她。
「沈東家可是考慮清楚了？」他捋著短須，語氣倨傲。
沈棲雲卻並未直接回答，而是將那個未曾署名的普通信封放在桌上。
輕輕推了過去。
「錢大掌柜，民婦今日並非來談菜方之事。」
「此物，煩請您轉交貴東家。」
「或許，能解貴東家眼下的一樁煩憂。」
錢掌柜一愣，狐疑地拿起信封：「這是何物？」
「貴東家看了，自然明白。」
沈棲雲神色平靜，又從袖中取出那張素帖。
「另外，關於菜方之事，民婦也有一個提議，寫於此帖之上。」
「請錢大掌柜與貴東家過目。」
「三日後，民婦在百味樓恭候大駕，再聽答覆。」
她的態度不卑不亢，眼神清澈而篤定，反倒讓錢掌柜有些摸不著頭腦。
他捏著那薄薄的信封和素帖，沉吟片刻，終究點了點頭。
「好，錢某定當轉達。」
三日後，薈賢樓的東家。
也就是那位姓周的皇商，周慶余。
對方竟親自來到了百味樓。
周慶餘年約四十，面容精幹，眼神銳利中帶著一絲審度。
他沒有寒暄，直接取出那封信。
「沈娘子，那幾道失傳點心的製法，你是從何得知？」
那信封里裝的，正是宮中老太妃念念不忘的那幾道民間小點的詳細製作方法。
甚至還包括了一些早已失傳的訣竅。
沈棲雲微微一笑，從容道：
「祖上曾有人在御膳房幫過廚，留下些零星記載。」
「民婦不過是偶得殘譜，加以琢磨復原而已。」
「能入周東家法眼，是民婦的榮幸。」
她自然不會說。
這是她結合在承恩公府見過的某些古籍記載；
以及在酉州和沿途搜集的民間食譜，反覆試驗才還原出來的。
還是雲雱時，她唯一能自由鑽研而不被人嘲諷的，也就只有廚藝了。
周慶余目光如炬地盯著她看了片刻，忽而朗聲一笑。
「沈娘子好手藝！」
「憑這幾張方子，你便可直接向我開口要個高價，為何還要繞這個圈子？」
沈棲雲取出那張素帖，輕輕展開。
「民婦不敢挾功圖報。」
「日前錢掌柜所言菜方之事，民婦的提議盡在於此。」
周東家接過一看，只見素帖上寫的是「合作」而非「售賣」。
沈棲雲提議，百味樓願以較為優惠的價格。
定期向薈賢樓供應其獨有的幾味核心調味醬料。
並允許薈賢樓在特定宴席期間。
有償使用百味樓的某幾道特色菜作為限時菜品。
同時，百味樓承諾。
其核心菜式絕不在東市區域開設分店或提供外燴服務。
以避免與薈賢樓直接競爭。
這是一個極巧妙的解決方案。
薈賢樓得到了他們想要的「特色」，提升了自身競爭力。
尤其可用於應對類似老太妃壽宴這樣的高端需求。
卻無需付出購買天價菜方的成本。
也免去了徹底撕破臉皮強取豪奪可能帶來的壞名聲。
而百味樓，則保住了安身立命的根本——核心菜方的所有權。
並獲得了一個穩定的大宗採購客源和一筆可觀收入。
更避免了被惡意打壓的風險。
劃區經營，更是顯足了誠意。
周慶余是何等精明之人，瞬間便權衡清了其中的利害。
他再次看向沈棲雲的目光，已帶上了幾分真正的欣賞。
「沈娘子不僅廚藝了得，心思更是玲瓏剔透。」
他收起素帖，臉上露出了真誠的笑意。
「此事，周某應下了。」
「具體細節，我會派錢掌柜與沈娘子詳細磋商。」
「日後，或許還有其他合作的機會。」
沈棲雲起身，從容一禮。
「周東家謬讚了。能得薈賢樓青睞，是百味樓的福氣。」
沒想到，這次的危機就此化解。
甚至意外地開闢了一條新的財路和人脈。
送走周東家，於婉晴激動地拉住沈棲雲的手，後怕又欣喜。
「雲妹，你真是……真是太厲害了！你是怎麼想到的？」
沈棲雲淺淺一笑，目光望向窗外熙攘的街道，輕聲道：
「嫂嫂，曾有人和我說過。」
「在某個圈子裡立足，有時未必需要硬碰硬的權勢。」
「展現自己的價值，找到雙方都能受益的平衡點，或許是一條更穩當的路。」
她沒說這話是誰說的。
於婉晴見她的神色，也很自覺的沒有問。
……
她囑咐嫂嫂，先別把薈賢樓之事告知家人。
讓他們也跟著擔心。
她再想想，看有沒有什麼兩全之策。
於婉晴應下，表示和她一起想。
沈棲雲還是一如往常地陪著家人用了晚膳，又檢查了呈呈的功課。
直至將孩子哄睡，方才獨坐燈下，靜靜思忖。
燈火如豆，映照著她沉靜的側臉。
薈賢樓背景深厚，若真要用強。
沈家如今這點微末根基，根本不堪一擊。
直接拒絕，恐招致立刻的報復。
答應售賣菜方，無疑是自斷臂膀。
百味樓就算能重新研製出新的菜方，對方也能不斷過來「強買」。
如此這般，遲早關門了事。
必須想一個兩全之法。
她的目光無意識地落在妝匣底層那枚冰涼堅硬的烏木令牌上。
指尖微動，卻終究沒有去碰。
不能動用它。
一旦動用，便是與承恩公府、與封行止再生瓜葛。
前塵往事只怕再難真正斬斷。
更何況，封行止留下令牌是看在「雲雱」的情分上，而她現在是沈棲雲。
她不能用「雲雱」的遺澤，來為「沈棲雲」的生活鋪路。
那該如何？
腦中飛速盤桓著京城飲食行業的格局，各家酒樓的特色。
以及……人心。
忽然，她眸光微凝，想起一事。
前幾日聽幾位熟客閒聊，提及薈賢樓雖名氣大，但其東家——
那位背景深厚的皇商，近來似乎正為宮中一位即將歸省的老太妃的壽宴採買事宜頭疼。
老太妃念舊，尤喜年輕時吃過的幾道失傳的民間小點。
皇商派人尋訪許久，皆不得法。
一個念頭如同電光石火，驟然划過沈棲雲的腦海。
她立刻起身，磨墨鋪紙，伏案疾書。
不過片刻，幾張墨跡未乾的紙箋便已寫就。
她將其小心封入一個尋常信封，又另取一張素帖，寫下幾行字。
翌日清晨，沈棲雲並未前往百味樓。
而是換了一身更顯穩重的藕荷色衣裙，獨自一人來到了薈賢樓。
錢掌柜聽聞她來，以為她終於想通。
帶著幾分得意在雅間接待了她。
「沈東家可是考慮清楚了？」他捋著短須，語氣倨傲。
沈棲雲卻並未直接回答，而是將那個未曾署名的普通信封放在桌上。
輕輕推了過去。
「錢大掌柜，民婦今日並非來談菜方之事。」
「此物，煩請您轉交貴東家。」
「或許，能解貴東家眼下的一樁煩憂。」
錢掌柜一愣，狐疑地拿起信封：「這是何物？」
「貴東家看了，自然明白。」
沈棲雲神色平靜，又從袖中取出那張素帖。
「另外，關於菜方之事，民婦也有一個提議，寫於此帖之上。」
「請錢大掌柜與貴東家過目。」
「三日後，民婦在百味樓恭候大駕，再聽答覆。」
她的態度不卑不亢，眼神清澈而篤定，反倒讓錢掌柜有些摸不著頭腦。
他捏著那薄薄的信封和素帖，沉吟片刻，終究點了點頭。
「好，錢某定當轉達。」
三日後，薈賢樓的東家。
也就是那位姓周的皇商，周慶余。
對方竟親自來到了百味樓。
周慶餘年約四十，面容精幹，眼神銳利中帶著一絲審度。
他沒有寒暄，直接取出那封信。
「沈娘子，那幾道失傳點心的製法，你是從何得知？」
那信封里裝的，正是宮中老太妃念念不忘的那幾道民間小點的詳細製作方法。
甚至還包括了一些早已失傳的訣竅。
沈棲雲微微一笑，從容道：
「祖上曾有人在御膳房幫過廚，留下些零星記載。」
「民婦不過是偶得殘譜，加以琢磨復原而已。」
「能入周東家法眼，是民婦的榮幸。」
她自然不會說。
這是她結合在承恩公府見過的某些古籍記載；
以及在酉州和沿途搜集的民間食譜，反覆試驗才還原出來的。
還是雲雱時，她唯一能自由鑽研而不被人嘲諷的，也就只有廚藝了。
周慶余目光如炬地盯著她看了片刻，忽而朗聲一笑。
「沈娘子好手藝！」
「憑這幾張方子，你便可直接向我開口要個高價，為何還要繞這個圈子？」
沈棲雲取出那張素帖，輕輕展開。
「民婦不敢挾功圖報。」
「日前錢掌柜所言菜方之事，民婦的提議盡在於此。」
周東家接過一看，只見素帖上寫的是「合作」而非「售賣」。
沈棲雲提議，百味樓願以較為優惠的價格。
定期向薈賢樓供應其獨有的幾味核心調味醬料。
並允許薈賢樓在特定宴席期間。
有償使用百味樓的某幾道特色菜作為限時菜品。
同時，百味樓承諾。
其核心菜式絕不在東市區域開設分店或提供外燴服務。
以避免與薈賢樓直接競爭。
這是一個極巧妙的解決方案。
薈賢樓得到了他們想要的「特色」，提升了自身競爭力。
尤其可用於應對類似老太妃壽宴這樣的高端需求。
卻無需付出購買天價菜方的成本。
也免去了徹底撕破臉皮強取豪奪可能帶來的壞名聲。
而百味樓，則保住了安身立命的根本——核心菜方的所有權。
並獲得了一個穩定的大宗採購客源和一筆可觀收入。
更避免了被惡意打壓的風險。
劃區經營，更是顯足了誠意。
周慶余是何等精明之人，瞬間便權衡清了其中的利害。
他再次看向沈棲雲的目光，已帶上了幾分真正的欣賞。
「沈娘子不僅廚藝了得，心思更是玲瓏剔透。」
他收起素帖，臉上露出了真誠的笑意。
「此事，周某應下了。」
「具體細節，我會派錢掌柜與沈娘子詳細磋商。」
「日後，或許還有其他合作的機會。」
沈棲雲起身，從容一禮。
「周東家謬讚了。能得薈賢樓青睞，是百味樓的福氣。」
沒想到，這次的危機就此化解。
甚至意外地開闢了一條新的財路和人脈。
送走周東家，於婉晴激動地拉住沈棲雲的手，後怕又欣喜。
「雲妹，你真是……真是太厲害了！你是怎麼想到的？」
沈棲雲淺淺一笑，目光望向窗外熙攘的街道，輕聲道：
「嫂嫂，曾有人和我說過。」
「在某個圈子裡立足，有時未必需要硬碰硬的權勢。」
「展現自己的價值，找到雙方都能受益的平衡點，或許是一條更穩當的路。」
她沒說這話是誰說的。
於婉晴見她的神色，也很自覺的沒有問。
……