第242章 她飄了
坐在雅間的黃公子也很是滿意，一口氣把點的吃食都吃了下去，還很沒形象地打了個飽嗝。
爽快地付了銀子正要走忽然就聽外面傳來了唱小曲的聲音，是他沒聽過的小曲兒。
從門縫裡一窺竟是個戴了面紗的姑娘正抱著琵琶在大堂內彈唱，聲音婉轉悠揚，黃公子一屁股又坐了回去欣賞起來，這嗓音真是繞樑三日啊。
鋪子關門的時候鄒雲娘齊春紅跟周小滿差點累癱了，鋪子裡雖然吃食品種不算多，但每一樣都很精緻，不但要做吃食還要擺盤好看，好在在家裡訓練過，不至於手忙腳亂的。
周慶跟周瑞兩個跑堂的臉也笑得快僵了，周月橋給他們訓練的服務員守則第一條就是要熱情，絕不能拉著個臉讓客人覺得不舒服。
柳葉則跟周老二在後廚洗盤子，洗了很多很多的盤子。
周月橋精挑細選的裝吃食物件不但要花樣精緻，還要花樣百出。
比如裝琥珀凍的，就不能單單是一個盤子，還得放上個裝著桃子醬跟李子醬的瓷白小碟，喜歡吃哪個蘸哪個。
比如牛乳茶，除了杯子之外還做了個迷你雙層小架子，一個架子放上一個小碟子，分別裝上白糖跟珍珠，客人要是覺著不夠甜或是還想吃珍珠就可以自己加上。
同樣都是一樣東西，只是形式不同，逼格卻一下子就上來了。
「這是包裝。」周月橋撐著下巴坐在雅間裡看大堂里熱鬧的場景，對今天的客流很是滿意。
謝容坐在一旁看著桌上大大小小的碟子，「包裝？」
「你想啊，同樣一道菜為什麼在大酒樓跟在小食肆會差那麼多價錢，除卻味道不同外不就是因著大酒樓的環境好嗎？富貴人家沖的就是酒樓的牌子跟格調。」
謝容雖然一時不知格調是什麼意思，但他理解了周月橋話里的意思，「所以你是打算把鋪子經營成大酒樓那樣的場所？」
「有這個打算，與其做尋常人家繁瑣的小買賣，還不如做大戶人家的高端品，同樣賺那些銀子，做一樣跟做十樣花費的精力跟時間可是不同的。」
周月橋也打算把這個鋪子拿來練手，這樣她日後要怎麼在惠州府開高端茶樓也有數。
「也能篩選掉很多不必要的麻煩。」
看大堂里坐著的都是些錦衣華服而不是素衣麻布的就能知道，周月橋說的是對的。
等到傍晚打烊一掂錢匣子的重量，周月橋就更是這麼覺得了。
等一家子回到家裡吃過了鄒嬸子來幫忙做的晚食後聚集在一塊，雖然各個臉上都是一副累壞了的表情，但都目光炯炯盯著錢匣子，誰都沒說要回屋裡休息。
周月橋抱出錢匣子打開，眾人眼前都是一亮，看著裡面半匣子銅錢半匣子白銀笑得合不攏嘴。
「數數。」
周月橋沒上手，她愛乾淨，其實是有些嫌棄也不知過了多少手沾了多少髒東西的銀錢的，她最愛的還是金燦燦的金錠跟散發著紙墨香氣的銀票。
金子值錢，錢少了都開不了銀票。
俗一點來說就是周月橋飄了，看不太上這麼一點銀子。
沒辦法，誰讓她現在是懷揣巨款的富婆呢。
周瑞把幾人數出來的銀子一合計，激動的喊道：「一兩四錢銀子！這還只是一天賺的！」
要知道做糕餅的材料大部分都是家裡現成的，只有牛乳跟冰是大頭，其他的算一算再加上今日買冰花的共六錢銀子，所以今日一天就賺了……
周慶算的最快，「一天就能賺八錢，那以後……」
「今日開張，又是打折又是送酸梅飲子才有這麼多客人，等新鮮勁兒過了可就不會有這麼多人了。」周月橋給興奮的眾人潑了盆冷水，一下就把這股子火熱的氣氛給澆滅了一半。
「況且你們只瞧見了眼前的成本，改建鋪子跟鍋碗瓢盆的花費算進去了嗎？等家裡的材料用完以後花銀子買的時候要漲多少成本你有算了嗎？」
光是定製那些漂亮的碗碟可就花了五六兩銀子，更別提大規模改建鋪子了。
另一半火熱氣氛也被徹底澆滅了，只剩下點火星子還在往外濺。
齊春紅不甘心：「哪怕沒這麼多人總也不會很少吧，我瞧著很多人吃著都說好。」
周月橋倒也不能真把家裡人的熱情給澆滅了，「我們要做的是細水長流的買賣，今天也算是開門紅了，等口碑傳出去自然會有人慕名而來，再把他們發展成老客戶，生意不會差到哪裡去。」
鄒雲娘幾個都鬆了口氣，挑大樑可不是什麼輕鬆的活，畢竟做吃食買賣的最終還是要看吃食的口味才能吸引的了人。
周老二不理解：「一定要賣這麼貴嗎？一碟子糕餅才三四塊就要賣十二十文錢，在糕餅鋪子裡都能買上一斤了。」
柳葉也道：「要是降價來吃的人會不會更多？」
「要是價格便宜了確實來的客人會更多，但不行，我可不願意做摳摳搜搜緊著幾個銅板的買賣，又累又難伺候，況且咱們家才多少人？難道全家都撲在一個鋪子上嗎？腐乳的買賣不做了？」
周月橋把道理揉碎了講了一遍，周慶幾個有覺悟的一臉贊同，沒覺悟的比如齊春紅還是滿臉不解，但這都無關緊要。
她眼睛一掃家裡幾人，覺著還得再招些人才行，總不能讓自己爹娘天天去洗盤子吧？
而且周慶還有旁的事要忙，周瑞也不能總待在店裡做跑堂。
「相熟的人家裡有沒有機靈些的小子，招去鋪子裡做個跑堂的？」
「我可以跑啊為什麼還要找別人？」周慶不解，招人可是要出銀子的。
周月橋問：「你是想去鋪子裡做跑堂的還是來給我趕車？」
「我還是……給二姐趕車吧。」二姐時常要出門，還是得有人跟著保護才行的。
周瑞接口道：「那我……」
「大哥，肥田民生這事才是大事，日後聽見風聲來學的村子會越來越多，光靠爹可應付不來這麼多人，你得撐著才行，要是忙不過來恐怕還得把五叔請來。」
周老五之前也是跟著周老二把家裡的田地都肥了，如今更是樂開了花，見天往周家送東西。
爽快地付了銀子正要走忽然就聽外面傳來了唱小曲的聲音，是他沒聽過的小曲兒。
從門縫裡一窺竟是個戴了面紗的姑娘正抱著琵琶在大堂內彈唱，聲音婉轉悠揚，黃公子一屁股又坐了回去欣賞起來，這嗓音真是繞樑三日啊。
鋪子關門的時候鄒雲娘齊春紅跟周小滿差點累癱了，鋪子裡雖然吃食品種不算多，但每一樣都很精緻，不但要做吃食還要擺盤好看，好在在家裡訓練過，不至於手忙腳亂的。
周慶跟周瑞兩個跑堂的臉也笑得快僵了，周月橋給他們訓練的服務員守則第一條就是要熱情，絕不能拉著個臉讓客人覺得不舒服。
柳葉則跟周老二在後廚洗盤子，洗了很多很多的盤子。
周月橋精挑細選的裝吃食物件不但要花樣精緻，還要花樣百出。
比如裝琥珀凍的，就不能單單是一個盤子，還得放上個裝著桃子醬跟李子醬的瓷白小碟，喜歡吃哪個蘸哪個。
比如牛乳茶，除了杯子之外還做了個迷你雙層小架子，一個架子放上一個小碟子，分別裝上白糖跟珍珠，客人要是覺著不夠甜或是還想吃珍珠就可以自己加上。
同樣都是一樣東西，只是形式不同，逼格卻一下子就上來了。
「這是包裝。」周月橋撐著下巴坐在雅間裡看大堂里熱鬧的場景，對今天的客流很是滿意。
謝容坐在一旁看著桌上大大小小的碟子，「包裝？」
「你想啊，同樣一道菜為什麼在大酒樓跟在小食肆會差那麼多價錢，除卻味道不同外不就是因著大酒樓的環境好嗎？富貴人家沖的就是酒樓的牌子跟格調。」
謝容雖然一時不知格調是什麼意思，但他理解了周月橋話里的意思，「所以你是打算把鋪子經營成大酒樓那樣的場所？」
「有這個打算，與其做尋常人家繁瑣的小買賣，還不如做大戶人家的高端品，同樣賺那些銀子，做一樣跟做十樣花費的精力跟時間可是不同的。」
周月橋也打算把這個鋪子拿來練手，這樣她日後要怎麼在惠州府開高端茶樓也有數。
「也能篩選掉很多不必要的麻煩。」
看大堂里坐著的都是些錦衣華服而不是素衣麻布的就能知道，周月橋說的是對的。
等到傍晚打烊一掂錢匣子的重量，周月橋就更是這麼覺得了。
等一家子回到家裡吃過了鄒嬸子來幫忙做的晚食後聚集在一塊，雖然各個臉上都是一副累壞了的表情，但都目光炯炯盯著錢匣子，誰都沒說要回屋裡休息。
周月橋抱出錢匣子打開，眾人眼前都是一亮，看著裡面半匣子銅錢半匣子白銀笑得合不攏嘴。
「數數。」
周月橋沒上手，她愛乾淨，其實是有些嫌棄也不知過了多少手沾了多少髒東西的銀錢的，她最愛的還是金燦燦的金錠跟散發著紙墨香氣的銀票。
金子值錢，錢少了都開不了銀票。
俗一點來說就是周月橋飄了，看不太上這麼一點銀子。
沒辦法，誰讓她現在是懷揣巨款的富婆呢。
周瑞把幾人數出來的銀子一合計，激動的喊道：「一兩四錢銀子！這還只是一天賺的！」
要知道做糕餅的材料大部分都是家裡現成的，只有牛乳跟冰是大頭，其他的算一算再加上今日買冰花的共六錢銀子，所以今日一天就賺了……
周慶算的最快，「一天就能賺八錢，那以後……」
「今日開張，又是打折又是送酸梅飲子才有這麼多客人，等新鮮勁兒過了可就不會有這麼多人了。」周月橋給興奮的眾人潑了盆冷水，一下就把這股子火熱的氣氛給澆滅了一半。
「況且你們只瞧見了眼前的成本，改建鋪子跟鍋碗瓢盆的花費算進去了嗎？等家裡的材料用完以後花銀子買的時候要漲多少成本你有算了嗎？」
光是定製那些漂亮的碗碟可就花了五六兩銀子，更別提大規模改建鋪子了。
另一半火熱氣氛也被徹底澆滅了，只剩下點火星子還在往外濺。
齊春紅不甘心：「哪怕沒這麼多人總也不會很少吧，我瞧著很多人吃著都說好。」
周月橋倒也不能真把家裡人的熱情給澆滅了，「我們要做的是細水長流的買賣，今天也算是開門紅了，等口碑傳出去自然會有人慕名而來，再把他們發展成老客戶，生意不會差到哪裡去。」
鄒雲娘幾個都鬆了口氣，挑大樑可不是什麼輕鬆的活，畢竟做吃食買賣的最終還是要看吃食的口味才能吸引的了人。
周老二不理解：「一定要賣這麼貴嗎？一碟子糕餅才三四塊就要賣十二十文錢，在糕餅鋪子裡都能買上一斤了。」
柳葉也道：「要是降價來吃的人會不會更多？」
「要是價格便宜了確實來的客人會更多，但不行，我可不願意做摳摳搜搜緊著幾個銅板的買賣，又累又難伺候，況且咱們家才多少人？難道全家都撲在一個鋪子上嗎？腐乳的買賣不做了？」
周月橋把道理揉碎了講了一遍，周慶幾個有覺悟的一臉贊同，沒覺悟的比如齊春紅還是滿臉不解，但這都無關緊要。
她眼睛一掃家裡幾人，覺著還得再招些人才行，總不能讓自己爹娘天天去洗盤子吧？
而且周慶還有旁的事要忙，周瑞也不能總待在店裡做跑堂。
「相熟的人家裡有沒有機靈些的小子，招去鋪子裡做個跑堂的？」
「我可以跑啊為什麼還要找別人？」周慶不解，招人可是要出銀子的。
周月橋問：「你是想去鋪子裡做跑堂的還是來給我趕車？」
「我還是……給二姐趕車吧。」二姐時常要出門，還是得有人跟著保護才行的。
周瑞接口道：「那我……」
「大哥，肥田民生這事才是大事，日後聽見風聲來學的村子會越來越多，光靠爹可應付不來這麼多人，你得撐著才行，要是忙不過來恐怕還得把五叔請來。」
周老五之前也是跟著周老二把家裡的田地都肥了，如今更是樂開了花，見天往周家送東西。