第105章 自查與反思
一直忙到未時（下午一點），最後一桌客人心滿意足地結帳離開，喬兮月幾乎是撲到門口，親手將那扇沉重大門合上，甚至還下意識地插上了門栓，仿佛晚一秒就會有新的客人湧進來。
「哐當」一聲門響，像是按下了某個開關，食肆內原本還強撐著的眾人，無論是前堂後廚，瞬間東倒西歪，癱倒一片。
喘氣聲、哀嚎聲、放鬆下來的傻笑聲此起彼伏。
跑堂的十個小伙子癱在椅子上、甚至直接坐在地上，七嘴八舌地開始倒苦水：
狗剩抹了把汗，有氣無力：「俺滴娘誒……這腿……感覺不是俺自己的了……」
牛娃捶著腰：「俺也是……來回跑，感覺把一年的路都跑完了……」
根柱舔舔乾裂的嘴唇：「嗓子冒煙了……光『歡迎光臨』、『好嘞』就喊了不下一百遍……」
田娃眼神發直：「人……好多……一桌還沒吃完，後面就盯著，俺壓力大啊……」
谷生揉著肩膀：「那銅鍋加滿湯是真沉啊……端得俺胳膊直哆嗦……」
黑娃憨笑：「不過……看客人吃那麼香，俺也覺得得勁！」
冬生點頭：「是啊，就是忙……忙得腳打後腦勺……」
初一眼神亮晶晶：「東家，俺今天沒出錯吧？」
大郎喘著粗氣：「沒……就是……就是人太多了……」
八斤最實在，摸著肚子：「餓……俺現在能吃下一頭牛！」
負責門口燒烤的兩位叔伯——禿子叔和大眼叔，靠著牆根坐下，禿子叔拿著帽子扇風：「這煙燻火燎的……咳咳……不過聞著是真香啊，把自己都給聞餓了！」 大眼叔揉著手腕：「老胳膊老腿了……翻了一中午簽子，這手腕子酸得喲……但看著大伙兒搶著吃，值了！」
收拾桌子的山子叔、黑蛋、胖墩、平安、金寶也湊過來。
山子叔道：「俺們也不輕省，這邊剛走，立馬就得收拾乾淨，油乎乎的，動作慢了就怕耽誤下一波。」
黑蛋接口：「那盤子碗堆得跟小山似的！」
胖墩拍拍肚子：「光聞味了，饞死俺了！」
平安和金寶也跟著點頭：「累是累，但挺有意思！」
在後廚洗碗的木根叔、河生叔、槐花嫂、淑貞嫂、樂娘也走了出來。
木根叔甩著手上的水：「俺們那後頭，碗盤就沒斷過流兒！」
河生叔嘆氣：「腰都快直不起來了。」
槐花嫂笑道：「不過聽著前面熱鬧，俺們幹活也有勁！」
淑貞嫂和樂娘也連聲附和：「是啊是啊，就是忙！」
廚娘張嫂和春梅最後出來，張嫂神色疲憊卻帶著笑：「湯底都快熬幹了，從來沒這麼忙過。」
春梅捶著後背：「胳膊都抬不起來了，但看客人喜歡，心裡高興。」
喬兮月自己也靠坐在門檻上，聽著大家七嘴八舌的「訴苦」，臉上卻帶著欣慰的笑。
她揚聲道：「好了好了，都知道大家辛苦了！都別癱著了，快！都起來！鍋里還有剩下的湯底，售賣區的盲盒，隨便吃。大家想吃什麼自己涮，想烤什麼自己烤！今天管飽！趕緊吃飽了恢復體力！」
眾人一聽，歡呼一聲，也顧不得累了，紛紛爬起來，自己動手，豐衣足食，大堂里很快又瀰漫起食物的香氣和放鬆的笑語。
飯後，喬兮月讓大家稍作休息，然後召集所有人開了個小會。
「今天開業，大家的表現我都看在眼裡，非常好！辛苦了！」她先肯定了一句，然後話鋒一轉，「但是，咱們也得看看哪裡不足，有問題就提出來，咱們一起改進，以後才能更好。」
大家互相看看，沉默了一下。
最後還是跑堂的狗剩先撓著頭開口：「東家……俺覺得，客人買盲盒得到那邊，挑盲盒，付了錢，俺們再端著那一大盤子生肉生菜穿過大堂送到客人桌上，又費時間，人多了還容易撞到。有時候客人點的多，一桌子擺得滿滿當當，碗筷都快沒地方放了……」
這話立刻引起了共鳴。
「對對對！就是這樣！」
「尤其人多的時候，過道都擠，端著一大盤菜確實不方便。」
「桌子擺不下，客人吃著也彆扭。」
喬兮月認真聽著，頻頻頷首：「嗯，這個問題提得非常好！我也注意到了。這確實是咱們流程上的一個大問題，既影響效率，也影響客人用餐體驗。」
她沉吟片刻，道：「今天咱們就先賣午市，我看四種湯底也差不多見底了，大家也都累壞了。第一天，沒適應，肯定格外累。大家都回去好好歇歇，泡個熱水腳解解乏。明天咱們就要正式午市和晚市連軸轉了，大概要到戌時（晚上七點到九點）左右才能下工。回去都跟家裡人說一聲，讓他們有個準備。要是有實在困難的，明天私下跟我說。」
接著，她指揮大家合力把殘局收拾乾淨，桌椅灶台都擦洗得光亮如新。
最後，她拿出早就準備好的銅錢，給今天所有出力的人，無論是原錦繡閣的還是新來的村民，每人都額外發了沉甸甸的一百文錢！
「今天開業大吉，大家辛苦了，這是給大家的喜錢！都拿好了！」
眾人捏著多出來的工錢，所有的疲憊仿佛都被衝散了，臉上露出了驚喜和感激的笑容，紛紛道謝：
「謝謝東家！」
「東家大氣！」
發了工錢，大家便歡天喜地地下工回家了。
張嫂和春梅也收拾了一下，回了黎家小院。
喬兮月卻還不能休息。
她想了想，趴在收銀台上，畫起了草圖，轉身又去了衛氏木行。
找到衛老伯，她直接拿出剛剛畫的草圖：「衛老伯，還得再麻煩您個急活兒！您看看，能不能加急給我打出幾樣東西？」
她指著圖紙詳細解釋：「這是一種小推車，下面安四個小木輪，上面是一個半人高的籃子，大概這麼寬這麼深，」她比劃著名，「就像……嗯……有點像縮小版的運糧車，但要輕便靈活得多，方便在桌椅之間推行，夥計可以把客人選好的盲盒放在車裡，直接推到客人桌邊，就不用一盤盤端了。」
「還有這個，是放在桌子上的餐食架，三層就好，不需要特別大，每層能放下兩到三盤菜就行，這樣就能把菜品疊放起來，節省桌面的空間。」
衛老伯拿著圖紙，眯著眼仔細看了半晌，又琢磨了一下，開口道：「你這丫頭，腦子就是活絡！這東西好用！加急的話……我們五個連夜趕工，這種小餐架，明天巳時前，給你打出二十個應該沒問題。小推車複雜點，四個，也能給你做出來！」
喬兮月大喜：「夠了夠了！暫時夠用了！真是太謝謝您了老伯！」說著，她掏出早就準備好的一百兩銀子遞過去，「這是料錢和工錢，您別推辭！」
衛老伯臉色一板，佯怒道：「你這丫頭！咱們是合作夥伴，我幫你打點東西怎麼了？快拿回去！」
喬兮月堅持塞給他，語氣誠懇：「老伯，一碼歸一碼！咱們雖然合作了家具鋪子，但現在鋪子還沒開張，這算是我私人的急單，不能讓您又出力又貼錢。而且，我最近需要打的物件確實多，我還怕這一百兩不夠呢！您就收下吧！對了，打好的物件明天直接送到錦繡食肆就行！」說完，生怕衛老伯再推辭，她把銀子往桌上一放，轉身就跑。
衛老伯拿著銀子，看著喬兮月跑遠的背影，氣得吹鬍子瞪眼，最終卻噗嗤一聲笑了出來，無奈地搖了搖頭：「這丫頭……」他掂量了一下銀子，回頭看到黎有福和三個兒子都看著自己，便把銀子收了起來，然後拿出其中三十兩遞給黎有福：「有福，拿著。」
黎有福顯然了解自己這老夥計的性子，知道推辭不過，笑著接了過來：「謝了，老哥。」
衛老伯的三個兒子眼巴巴地看著那剩下的七十兩銀子。衛老伯眼睛一瞪：「咋的？沒分家呢！還想搶老子的錢？趕緊滾去幹活！明天一早就要交貨，今晚都別想睡了！」
三個兒子瞬間蔫了，一句話不敢多說，老老實實去搬木料了。
黎有福在一旁看著這父子幾個的互動，覺得好笑極了。
「哐當」一聲門響，像是按下了某個開關，食肆內原本還強撐著的眾人，無論是前堂後廚，瞬間東倒西歪，癱倒一片。
喘氣聲、哀嚎聲、放鬆下來的傻笑聲此起彼伏。
跑堂的十個小伙子癱在椅子上、甚至直接坐在地上，七嘴八舌地開始倒苦水：
狗剩抹了把汗，有氣無力：「俺滴娘誒……這腿……感覺不是俺自己的了……」
牛娃捶著腰：「俺也是……來回跑，感覺把一年的路都跑完了……」
根柱舔舔乾裂的嘴唇：「嗓子冒煙了……光『歡迎光臨』、『好嘞』就喊了不下一百遍……」
田娃眼神發直：「人……好多……一桌還沒吃完，後面就盯著，俺壓力大啊……」
谷生揉著肩膀：「那銅鍋加滿湯是真沉啊……端得俺胳膊直哆嗦……」
黑娃憨笑：「不過……看客人吃那麼香，俺也覺得得勁！」
冬生點頭：「是啊，就是忙……忙得腳打後腦勺……」
初一眼神亮晶晶：「東家，俺今天沒出錯吧？」
大郎喘著粗氣：「沒……就是……就是人太多了……」
八斤最實在，摸著肚子：「餓……俺現在能吃下一頭牛！」
負責門口燒烤的兩位叔伯——禿子叔和大眼叔，靠著牆根坐下，禿子叔拿著帽子扇風：「這煙燻火燎的……咳咳……不過聞著是真香啊，把自己都給聞餓了！」 大眼叔揉著手腕：「老胳膊老腿了……翻了一中午簽子，這手腕子酸得喲……但看著大伙兒搶著吃，值了！」
收拾桌子的山子叔、黑蛋、胖墩、平安、金寶也湊過來。
山子叔道：「俺們也不輕省，這邊剛走，立馬就得收拾乾淨，油乎乎的，動作慢了就怕耽誤下一波。」
黑蛋接口：「那盤子碗堆得跟小山似的！」
胖墩拍拍肚子：「光聞味了，饞死俺了！」
平安和金寶也跟著點頭：「累是累，但挺有意思！」
在後廚洗碗的木根叔、河生叔、槐花嫂、淑貞嫂、樂娘也走了出來。
木根叔甩著手上的水：「俺們那後頭，碗盤就沒斷過流兒！」
河生叔嘆氣：「腰都快直不起來了。」
槐花嫂笑道：「不過聽著前面熱鬧，俺們幹活也有勁！」
淑貞嫂和樂娘也連聲附和：「是啊是啊，就是忙！」
廚娘張嫂和春梅最後出來，張嫂神色疲憊卻帶著笑：「湯底都快熬幹了，從來沒這麼忙過。」
春梅捶著後背：「胳膊都抬不起來了，但看客人喜歡，心裡高興。」
喬兮月自己也靠坐在門檻上，聽著大家七嘴八舌的「訴苦」，臉上卻帶著欣慰的笑。
她揚聲道：「好了好了，都知道大家辛苦了！都別癱著了，快！都起來！鍋里還有剩下的湯底，售賣區的盲盒，隨便吃。大家想吃什麼自己涮，想烤什麼自己烤！今天管飽！趕緊吃飽了恢復體力！」
眾人一聽，歡呼一聲，也顧不得累了，紛紛爬起來，自己動手，豐衣足食，大堂里很快又瀰漫起食物的香氣和放鬆的笑語。
飯後，喬兮月讓大家稍作休息，然後召集所有人開了個小會。
「今天開業，大家的表現我都看在眼裡，非常好！辛苦了！」她先肯定了一句，然後話鋒一轉，「但是，咱們也得看看哪裡不足，有問題就提出來，咱們一起改進，以後才能更好。」
大家互相看看，沉默了一下。
最後還是跑堂的狗剩先撓著頭開口：「東家……俺覺得，客人買盲盒得到那邊，挑盲盒，付了錢，俺們再端著那一大盤子生肉生菜穿過大堂送到客人桌上，又費時間，人多了還容易撞到。有時候客人點的多，一桌子擺得滿滿當當，碗筷都快沒地方放了……」
這話立刻引起了共鳴。
「對對對！就是這樣！」
「尤其人多的時候，過道都擠，端著一大盤菜確實不方便。」
「桌子擺不下，客人吃著也彆扭。」
喬兮月認真聽著，頻頻頷首：「嗯，這個問題提得非常好！我也注意到了。這確實是咱們流程上的一個大問題，既影響效率，也影響客人用餐體驗。」
她沉吟片刻，道：「今天咱們就先賣午市，我看四種湯底也差不多見底了，大家也都累壞了。第一天，沒適應，肯定格外累。大家都回去好好歇歇，泡個熱水腳解解乏。明天咱們就要正式午市和晚市連軸轉了，大概要到戌時（晚上七點到九點）左右才能下工。回去都跟家裡人說一聲，讓他們有個準備。要是有實在困難的，明天私下跟我說。」
接著，她指揮大家合力把殘局收拾乾淨，桌椅灶台都擦洗得光亮如新。
最後，她拿出早就準備好的銅錢，給今天所有出力的人，無論是原錦繡閣的還是新來的村民，每人都額外發了沉甸甸的一百文錢！
「今天開業大吉，大家辛苦了，這是給大家的喜錢！都拿好了！」
眾人捏著多出來的工錢，所有的疲憊仿佛都被衝散了，臉上露出了驚喜和感激的笑容，紛紛道謝：
「謝謝東家！」
「東家大氣！」
發了工錢，大家便歡天喜地地下工回家了。
張嫂和春梅也收拾了一下，回了黎家小院。
喬兮月卻還不能休息。
她想了想，趴在收銀台上，畫起了草圖，轉身又去了衛氏木行。
找到衛老伯，她直接拿出剛剛畫的草圖：「衛老伯，還得再麻煩您個急活兒！您看看，能不能加急給我打出幾樣東西？」
她指著圖紙詳細解釋：「這是一種小推車，下面安四個小木輪，上面是一個半人高的籃子，大概這麼寬這麼深，」她比劃著名，「就像……嗯……有點像縮小版的運糧車，但要輕便靈活得多，方便在桌椅之間推行，夥計可以把客人選好的盲盒放在車裡，直接推到客人桌邊，就不用一盤盤端了。」
「還有這個，是放在桌子上的餐食架，三層就好，不需要特別大，每層能放下兩到三盤菜就行，這樣就能把菜品疊放起來，節省桌面的空間。」
衛老伯拿著圖紙，眯著眼仔細看了半晌，又琢磨了一下，開口道：「你這丫頭，腦子就是活絡！這東西好用！加急的話……我們五個連夜趕工，這種小餐架，明天巳時前，給你打出二十個應該沒問題。小推車複雜點，四個，也能給你做出來！」
喬兮月大喜：「夠了夠了！暫時夠用了！真是太謝謝您了老伯！」說著，她掏出早就準備好的一百兩銀子遞過去，「這是料錢和工錢，您別推辭！」
衛老伯臉色一板，佯怒道：「你這丫頭！咱們是合作夥伴，我幫你打點東西怎麼了？快拿回去！」
喬兮月堅持塞給他，語氣誠懇：「老伯，一碼歸一碼！咱們雖然合作了家具鋪子，但現在鋪子還沒開張，這算是我私人的急單，不能讓您又出力又貼錢。而且，我最近需要打的物件確實多，我還怕這一百兩不夠呢！您就收下吧！對了，打好的物件明天直接送到錦繡食肆就行！」說完，生怕衛老伯再推辭，她把銀子往桌上一放，轉身就跑。
衛老伯拿著銀子，看著喬兮月跑遠的背影，氣得吹鬍子瞪眼，最終卻噗嗤一聲笑了出來，無奈地搖了搖頭：「這丫頭……」他掂量了一下銀子，回頭看到黎有福和三個兒子都看著自己，便把銀子收了起來，然後拿出其中三十兩遞給黎有福：「有福，拿著。」
黎有福顯然了解自己這老夥計的性子，知道推辭不過，笑著接了過來：「謝了，老哥。」
衛老伯的三個兒子眼巴巴地看著那剩下的七十兩銀子。衛老伯眼睛一瞪：「咋的？沒分家呢！還想搶老子的錢？趕緊滾去幹活！明天一早就要交貨，今晚都別想睡了！」
三個兒子瞬間蔫了，一句話不敢多說，老老實實去搬木料了。
黎有福在一旁看著這父子幾個的互動，覺得好笑極了。