第34章 李欽
晚上六點五十左右，銘記小吃店的燈光在漸暗的天色中顯得格外明亮。
因為中午時候就在門口貼了告示，銘記今天七點要閉店，所以來吃麵的工友們五點多就在門口排起了長隊。
讓銘記的三人忙得是不可開交。
陸老闆剛送走最後一波客人，正和曾玉蓮一起收拾著灶台。
楊女士在門口收錢，一邊數著零錢一邊念叨：「今天賣了五十七碗，比昨天還多三碗。」
「照這個勢頭，原主的那些欠債都不用愁了，兩個多月，不，一個多月就能還上。」
陸老闆擦了擦手，臉上露出一絲笑意，自打重生過來以後，日子總算是步入了正軌。
而且接下來的生活，也是肉眼可見的有盼頭。
在他印象中，周末的美食大會，就算沒有取得頭幾名，參與的人也可以收穫一台冰箱作為獎勵。
而有了冰箱以後，不光是他營業的成本可以明顯的打下來了，一些冰粉，冰鎮飲料之類的附屬品，也是些不錯的補充。
最重要的是，一旦有了冰箱，食材有了保鮮手段，那他就可以正式經營炒菜了。
距離他開一家正宗黔菜私房館子的夢想，就又更近了一步。
就在陸老闆還在暢想著日後美好生活的時候，店門口突然走進來一個中年男人。
穿著一身洗得發白的藍布襯衫，腳上是一雙舊皮鞋，一雙手布滿了老繭，看起來不像是平日裡棉紡廠來吃飯的工人，反倒像是司機或者廚子這類幹些辛苦活計的。
「您要選什麼，目前店裡只有腸旺面，但預計下周會上新更多的招牌。」
見著有客人來臨，曾玉蓮趕忙上去招呼，這套說辭也是陸老闆新教她的，
她當時還問陸老闆，為什麼要這麼說，陸老闆只告訴她帶給客人一些期待感，這樣才會有回頭客嘛。
「那就一碗腸旺面。」
相較別的對新招牌感到好奇的客人，這個男人好像對別的都不感興趣，直接點了招牌的腸旺面。
曾玉蓮應了一聲，轉身去廚房報單。
楊女士打量了來人一眼，覺得面生，便多問了一句：「師傅是頭一回來吧？要不要加個滷蛋？」
「不用。」男人擺擺手，目光卻落在牆上日曆上圈出來的周六上，神色有些複雜。
陸老闆從廚房探出頭，聽見點單也沒在意，只讓曾玉蓮照常下面。
可等那碗面端上去，男人拿起筷子慢慢吃起來時，他的動作和手掌心卻引起了陸老闆的注意。
夾面、挑湯、吹氣、入口，每一口都吃得極認真，像在品評什麼。
而且這個男人的手心，食指和拇指都被磨出了厚厚的繭子，這個位子的繭子陸老闆簡直不要太熟。
那是常年做廚師顛鍋時留下的痕跡，他重生前也有，還厚的不行。
一碗麵吃完，男人放下了手中筷子，輕輕嘆了口氣。
「味道不錯。」他抬頭對楊女士說，「比我想像的好太多了，能把老闆請出來嘛，我有些事想和他聊聊。」
楊女士愣了愣，回頭看向廚房的方向。
光顧的客人要見老闆可不是什麼普通的事，往好了說可能是要談生意，但往壞了說，味道不好砸場子的可能性也有。
剛好這時候，陸老闆正端著一鍋高湯出來，聽見這話便走了過來。
「您找我？」陸老闆摘下圍裙擦了擦手。
他倒是不擔心面前的人是來砸場子的，腸旺面的品質他知道，不管是用料還是態度，他都自認做到了問心無愧。
見著陸老闆過來了，那個男人也站起了身，雖然比陸老闆矮上半個腦袋，但氣勢一點也不輸。
「我叫李欽，棉紡廠食堂的廚師長。」
沒等陸老闆回話，李欽自顧自的說了下去。
「廠里把參賽名額給了你，我本來是有很大意見的。」
「所以我本來是打算今天來看看你的成色，如果不行，那哪怕我因為尋釁滋事進了局子，也要給領導們展現我的態度。」
李欽的言語直截了當，話里話外都是對廠里決議的不服氣，
「不過吃了你燒的這碗腸旺面以後，我改主意了。麵湯紅油亮、麵條筋道、血旺嫩滑，火候掌握得准，調味也到位。我在食堂燒了三十年菜，敢說這是我在林城吃過前三的腸旺面。對於劉副廠的決定我現在也算是理解了部分。」
他頓了頓，又再接著說道：「但它太辣，太沖。評委一天要嘗幾十道菜，前幾口可能覺得驚艷，吃到後面就會膩。這碗面去參加比賽的話，不丟棉紡廠的面子可以，但想拿個好名次，難。」
陸老闆靜靜聽著，沒有反駁。
李欽也沒有理會陸老闆可能的反應，他邊說著邊從帆布包里拿出一張紙，推到桌上，
「這是我準備參賽的『糟辣豆腐燒肉』的配料單和流程。你要是願意，我可以當面教你做法。」
陸老闆看著那張紙，眉頭微動。
原主的記憶里，對於棉紡廠食堂里師傅的印象其實不是很好。
在原主生意不好的時候，沒少落井下石的嘲笑過他。
其中有個名叫張海波的二廚，可能是看上了曾玉蓮，更是經常來到銘記店裡說些有的沒的。
話里話外無不是對原身的看不起和嘲諷。
如今劉副廠選了他來代表棉紡廠去參加美食大賽，他不在廠里都能猜測到廠里現在是怎麼樣一股子風氣。
無非是冷嘲熱諷和流言蜚語罷了，這些他前世經歷得多了，等美食大賽成績出來的那一刻，那些人的嘴自然會閉上。
但讓他頗為意外的是面前的李欽，李師傅。
雖然處事傲了些，但為人做事倒還算識大體，更是主動提出了他腸旺面參加比賽的缺點，想要教他「糟辣豆腐燒肉」。
若是原主在這裡，說不定真的能依靠這道貴陽名菜拿個好名次。
不過對他來說，他有更好的選擇。
面對李師傅的好意，陸老闆沒有說話，而是轉身進了廚房。
幾分鐘後，他端出一碗熱騰騰的米粉，放在李欽面前。
「您再嘗嘗。」
因為中午時候就在門口貼了告示，銘記今天七點要閉店，所以來吃麵的工友們五點多就在門口排起了長隊。
讓銘記的三人忙得是不可開交。
陸老闆剛送走最後一波客人，正和曾玉蓮一起收拾著灶台。
楊女士在門口收錢，一邊數著零錢一邊念叨：「今天賣了五十七碗，比昨天還多三碗。」
「照這個勢頭，原主的那些欠債都不用愁了，兩個多月，不，一個多月就能還上。」
陸老闆擦了擦手，臉上露出一絲笑意，自打重生過來以後，日子總算是步入了正軌。
而且接下來的生活，也是肉眼可見的有盼頭。
在他印象中，周末的美食大會，就算沒有取得頭幾名，參與的人也可以收穫一台冰箱作為獎勵。
而有了冰箱以後，不光是他營業的成本可以明顯的打下來了，一些冰粉，冰鎮飲料之類的附屬品，也是些不錯的補充。
最重要的是，一旦有了冰箱，食材有了保鮮手段，那他就可以正式經營炒菜了。
距離他開一家正宗黔菜私房館子的夢想，就又更近了一步。
就在陸老闆還在暢想著日後美好生活的時候，店門口突然走進來一個中年男人。
穿著一身洗得發白的藍布襯衫，腳上是一雙舊皮鞋，一雙手布滿了老繭，看起來不像是平日裡棉紡廠來吃飯的工人，反倒像是司機或者廚子這類幹些辛苦活計的。
「您要選什麼，目前店裡只有腸旺面，但預計下周會上新更多的招牌。」
見著有客人來臨，曾玉蓮趕忙上去招呼，這套說辭也是陸老闆新教她的，
她當時還問陸老闆，為什麼要這麼說，陸老闆只告訴她帶給客人一些期待感，這樣才會有回頭客嘛。
「那就一碗腸旺面。」
相較別的對新招牌感到好奇的客人，這個男人好像對別的都不感興趣，直接點了招牌的腸旺面。
曾玉蓮應了一聲，轉身去廚房報單。
楊女士打量了來人一眼，覺得面生，便多問了一句：「師傅是頭一回來吧？要不要加個滷蛋？」
「不用。」男人擺擺手，目光卻落在牆上日曆上圈出來的周六上，神色有些複雜。
陸老闆從廚房探出頭，聽見點單也沒在意，只讓曾玉蓮照常下面。
可等那碗面端上去，男人拿起筷子慢慢吃起來時，他的動作和手掌心卻引起了陸老闆的注意。
夾面、挑湯、吹氣、入口，每一口都吃得極認真，像在品評什麼。
而且這個男人的手心，食指和拇指都被磨出了厚厚的繭子，這個位子的繭子陸老闆簡直不要太熟。
那是常年做廚師顛鍋時留下的痕跡，他重生前也有，還厚的不行。
一碗麵吃完，男人放下了手中筷子，輕輕嘆了口氣。
「味道不錯。」他抬頭對楊女士說，「比我想像的好太多了，能把老闆請出來嘛，我有些事想和他聊聊。」
楊女士愣了愣，回頭看向廚房的方向。
光顧的客人要見老闆可不是什麼普通的事，往好了說可能是要談生意，但往壞了說，味道不好砸場子的可能性也有。
剛好這時候，陸老闆正端著一鍋高湯出來，聽見這話便走了過來。
「您找我？」陸老闆摘下圍裙擦了擦手。
他倒是不擔心面前的人是來砸場子的，腸旺面的品質他知道，不管是用料還是態度，他都自認做到了問心無愧。
見著陸老闆過來了，那個男人也站起了身，雖然比陸老闆矮上半個腦袋，但氣勢一點也不輸。
「我叫李欽，棉紡廠食堂的廚師長。」
沒等陸老闆回話，李欽自顧自的說了下去。
「廠里把參賽名額給了你，我本來是有很大意見的。」
「所以我本來是打算今天來看看你的成色，如果不行，那哪怕我因為尋釁滋事進了局子，也要給領導們展現我的態度。」
李欽的言語直截了當，話里話外都是對廠里決議的不服氣，
「不過吃了你燒的這碗腸旺面以後，我改主意了。麵湯紅油亮、麵條筋道、血旺嫩滑，火候掌握得准，調味也到位。我在食堂燒了三十年菜，敢說這是我在林城吃過前三的腸旺面。對於劉副廠的決定我現在也算是理解了部分。」
他頓了頓，又再接著說道：「但它太辣，太沖。評委一天要嘗幾十道菜，前幾口可能覺得驚艷，吃到後面就會膩。這碗面去參加比賽的話，不丟棉紡廠的面子可以，但想拿個好名次，難。」
陸老闆靜靜聽著，沒有反駁。
李欽也沒有理會陸老闆可能的反應，他邊說著邊從帆布包里拿出一張紙，推到桌上，
「這是我準備參賽的『糟辣豆腐燒肉』的配料單和流程。你要是願意，我可以當面教你做法。」
陸老闆看著那張紙，眉頭微動。
原主的記憶里，對於棉紡廠食堂里師傅的印象其實不是很好。
在原主生意不好的時候，沒少落井下石的嘲笑過他。
其中有個名叫張海波的二廚，可能是看上了曾玉蓮，更是經常來到銘記店裡說些有的沒的。
話里話外無不是對原身的看不起和嘲諷。
如今劉副廠選了他來代表棉紡廠去參加美食大賽，他不在廠里都能猜測到廠里現在是怎麼樣一股子風氣。
無非是冷嘲熱諷和流言蜚語罷了，這些他前世經歷得多了，等美食大賽成績出來的那一刻，那些人的嘴自然會閉上。
但讓他頗為意外的是面前的李欽，李師傅。
雖然處事傲了些，但為人做事倒還算識大體，更是主動提出了他腸旺面參加比賽的缺點，想要教他「糟辣豆腐燒肉」。
若是原主在這裡，說不定真的能依靠這道貴陽名菜拿個好名次。
不過對他來說，他有更好的選擇。
面對李師傅的好意，陸老闆沒有說話，而是轉身進了廚房。
幾分鐘後，他端出一碗熱騰騰的米粉，放在李欽面前。
「您再嘗嘗。」