第11章 尋找供應商
菜單上，大體上分為黑咖和奶咖兩種大類。
奶咖則保留了拿鐵和卡布奇諾。
而黑咖只留了美式一種，區分一下冰和熱，就算是兩種了。
程讓繼續表達自己的理念：
「未來，我們主推的產品就是以黑咖為主，奶咖為輔。至於那些花里胡哨拉花的咖啡全部去掉。」
林薇若有所思：
「我明白了，黑咖的風味更加淳樸原始，不會被奶和糖覆蓋本味。」
「不，單純是黑咖出餐快，成本低，奶和糖不要錢嗎？」
「好。」林薇既然已經答應讓程讓主導經營，便沒有反對什麼，她從吧檯拿出一盒咖啡豆：
「這是我最便宜的豆子，300多一斤，每斤可以出15杯左右。」
「太誇張了，一杯光豆子成本就要20塊？餐飲業至少要毛利50%以上才能生存。」
「所以我賣68一杯很貴嗎？很良心了好不好？我現在這個店，租金水電設備折舊什麼的，每個月固定成本都要快10000塊了。」
被打擊的快沒了自信的林薇以為程讓終於理解他了。
「der哥你喝的出來嗎？」
李der瘋狂搖頭。
「這就對了，你的豆子都是從哪兒進的貨，換成更便宜的。」
「沒更便宜的了，都是我朋友從國外給寄過來的。」
「……所以你拿零售的進口咖啡豆開店嗎？」
程讓咂了一口林薇給做的手沖：
「我國滇省，每年產咖啡豆4萬噸，平均價格僅在9塊錢一斤左右。」
「什麼？」
兩人都驚呆了下巴。
林薇是不知道世界上還有這麼便宜的咖啡豆，而李der只是單純被300比9的價差震驚到。
李der再次掰起了手指頭，後來才發現掰手指算不了除法：
「我算算啊，那豈不是一杯成本只有6毛錢？」
「那倒不至於，畢竟我們採購數量少，也沒辦法源頭採購，還要經過一手中間商，但是我估計，咖啡豆的成本，應該在1塊多一杯左右。」
1塊錢成本也很恐怖啊。一杯如果賣9.9元，如果有90%的毛利率，那一天賣37杯就能覆蓋成本了。
「這些消息你從哪兒知道的啊？你腦子裡加載系統了？」
李der脫口而出，嚇得程讓一哆嗦，這恐怕是他內心最深處的秘密了。後來才反應過來李der只不過是重度小說成癮患者罷了。
程讓指了指筆記本上的網頁：
「今年4月份，滇省發布了他們省的咖啡產業發展規劃（2010-2020），這些內容網上都有，要創業，當然要了解行業現狀。」
「誰會看那玩意啊？」
「你看，官方發布的政策規劃你又不看，未來的前景都在裡面了。」
林薇發問：
「那麼問題來了，哪裡買得到呢？總不能去雲南吧？」
李der建議：
「要不就賣速溶的算了，批量進貨估計也就是1塊多一袋。」
程讓馬上否決：
「那不行，我們的咖啡不一定要多高的品質，但是一定要是現磨的，給人的感覺一定要高端。」
本來想讓林薇提供一些供應商去考察一下的，沒想到她壓根沒有供應商渠道。
不過話說回來，統子哥好久沒動靜了，也不給buff了呢，要你何用？
系統小兒？
統子哥？
爹？
【叮！檢測到彩蛋關鍵字，為你贈送禮包：咖啡產業鏈供應商名錄。已發送至宿主郵箱。】
程讓罵罵咧咧地打開，大大小小全是滇省生產或者貿易公司，不僅有聯繫方式，公司規模，前景分析，甚至還有銷售均價！堪稱企查查ProMaxUltra。
程讓在裡面找到一家，規模不大，但是有自己的生產基地，在東山市設有直營辦事處，就在食品商貿城，關鍵是價格比較低。
「林薇，明天還得借你的車用一下。」
「鑰匙放你那兒吧，你隨時開，我還有別的車。」
「明天你得跟我一起去啊，我又不懂咖啡豆的品質。」
「好吧，不過實話講，我也沒接觸過這麼便宜的豆子。」
第二天一早，程讓和林薇從學校開車出發。
出發前，程讓把印有「啟航集團」的工作牌卡在賓利擋風玻璃那兒。
見車上有一副墨鏡，男女通用款，程讓毫不客氣地戴上。
「呀，有點卡腦袋。」
林薇軟軟糯糯地說：
「是你頭太大了。」
程讓頭肩比其實已經很優越了，頭圍並不大，但是比起林薇小巧玲瓏的腦袋瓜，還是大了點。
林薇其實沒怎麼參與過這種採購的場合，她有點害怕沒經驗說錯話被人坑：
「一會我該怎麼做啊？」
「什麼也不用說，看我眼色行事就好。」
程讓一句話讓林薇心裡安定了不少：
「好！」
按照地址，程讓找到了商貿城裡一個店面：
「普華商貿：雲南小粒咖啡。」
商貿城裡設置了停車場，而程讓選擇直接把賓利開到了店鋪門口。
辦事處負責人李茂，正在店裡百無聊賴地盤手串，眼看一輛車堵在了自己店門口，火氣就不打一處來，本來就沒生意，大早晨還堵門？
正欲發作，定眼一看，是輛雙門的賓利歐陸。
李茂在生意場摸爬滾打多年，可比學生們識貨多了。
開這車的，非富即貴，可不是自己能惹的。
而且，擋風玻璃那兒，隱約是個「啟航集團」的logo。
那可是本地最大的商業集團。
於是又換了副面孔，準備問問有何貴幹。
車上下來一男一女，確實是男才女貌，光彩照人。
就是，好像有點太年輕了吧？
就在他猜想時，程讓已經走進了店裡，店裡咖啡的清香四溢。
李茂忙不迭地賠笑臉：
「老闆早，看想要點什麼？」
程讓沒有第一時間回答他，而是四下看看，打量著店裡的陳設，時不時抓起一粒咖啡豆聞一聞。
李茂心裡又驚又喜，進來不說話，先自顧自地看，這是碰見行家了，沒準是大客戶。
程讓穿著非常簡單的白T短褲，看不出什麼牌子，其實也確實是地攤貨，但是臉上那副墨鏡，Chanel的標識還是很顯眼的。
再看他後面跟著的美女，不施粉黛卻天生麗質，衣著素雅卻一看就材質不菲，還挎著一個大大的LV包包。
給她打招呼也是一言不發，非常高冷的樣子。
這就更對了，這一看就是哪家公子哥，而且是很有底蘊的那種，衣著看不出牌子，但肯定價值不菲。
看了一圈，吊足了李茂的胃口，程讓才發話：
「老闆，你這咖啡豆都什麼價位啊？」
「您是自己喝還是？」
程讓不冷不熱地吐出倆字：
「商用。」
「商用的話您看這個，自家種的滇省小粒咖啡豆，55一公斤。」
不同於山南省，滇省疆省人民都習慣用公斤而非市斤。
程讓沒有一絲猶豫和耽擱，手上挑揀豆子的動作都沒有停，乾脆利落，帶著上位者的不容置喙：
「重新說。」
奶咖則保留了拿鐵和卡布奇諾。
而黑咖只留了美式一種，區分一下冰和熱，就算是兩種了。
程讓繼續表達自己的理念：
「未來，我們主推的產品就是以黑咖為主，奶咖為輔。至於那些花里胡哨拉花的咖啡全部去掉。」
林薇若有所思：
「我明白了，黑咖的風味更加淳樸原始，不會被奶和糖覆蓋本味。」
「不，單純是黑咖出餐快，成本低，奶和糖不要錢嗎？」
「好。」林薇既然已經答應讓程讓主導經營，便沒有反對什麼，她從吧檯拿出一盒咖啡豆：
「這是我最便宜的豆子，300多一斤，每斤可以出15杯左右。」
「太誇張了，一杯光豆子成本就要20塊？餐飲業至少要毛利50%以上才能生存。」
「所以我賣68一杯很貴嗎？很良心了好不好？我現在這個店，租金水電設備折舊什麼的，每個月固定成本都要快10000塊了。」
被打擊的快沒了自信的林薇以為程讓終於理解他了。
「der哥你喝的出來嗎？」
李der瘋狂搖頭。
「這就對了，你的豆子都是從哪兒進的貨，換成更便宜的。」
「沒更便宜的了，都是我朋友從國外給寄過來的。」
「……所以你拿零售的進口咖啡豆開店嗎？」
程讓咂了一口林薇給做的手沖：
「我國滇省，每年產咖啡豆4萬噸，平均價格僅在9塊錢一斤左右。」
「什麼？」
兩人都驚呆了下巴。
林薇是不知道世界上還有這麼便宜的咖啡豆，而李der只是單純被300比9的價差震驚到。
李der再次掰起了手指頭，後來才發現掰手指算不了除法：
「我算算啊，那豈不是一杯成本只有6毛錢？」
「那倒不至於，畢竟我們採購數量少，也沒辦法源頭採購，還要經過一手中間商，但是我估計，咖啡豆的成本，應該在1塊多一杯左右。」
1塊錢成本也很恐怖啊。一杯如果賣9.9元，如果有90%的毛利率，那一天賣37杯就能覆蓋成本了。
「這些消息你從哪兒知道的啊？你腦子裡加載系統了？」
李der脫口而出，嚇得程讓一哆嗦，這恐怕是他內心最深處的秘密了。後來才反應過來李der只不過是重度小說成癮患者罷了。
程讓指了指筆記本上的網頁：
「今年4月份，滇省發布了他們省的咖啡產業發展規劃（2010-2020），這些內容網上都有，要創業，當然要了解行業現狀。」
「誰會看那玩意啊？」
「你看，官方發布的政策規劃你又不看，未來的前景都在裡面了。」
林薇發問：
「那麼問題來了，哪裡買得到呢？總不能去雲南吧？」
李der建議：
「要不就賣速溶的算了，批量進貨估計也就是1塊多一袋。」
程讓馬上否決：
「那不行，我們的咖啡不一定要多高的品質，但是一定要是現磨的，給人的感覺一定要高端。」
本來想讓林薇提供一些供應商去考察一下的，沒想到她壓根沒有供應商渠道。
不過話說回來，統子哥好久沒動靜了，也不給buff了呢，要你何用？
系統小兒？
統子哥？
爹？
【叮！檢測到彩蛋關鍵字，為你贈送禮包：咖啡產業鏈供應商名錄。已發送至宿主郵箱。】
程讓罵罵咧咧地打開，大大小小全是滇省生產或者貿易公司，不僅有聯繫方式，公司規模，前景分析，甚至還有銷售均價！堪稱企查查ProMaxUltra。
程讓在裡面找到一家，規模不大，但是有自己的生產基地，在東山市設有直營辦事處，就在食品商貿城，關鍵是價格比較低。
「林薇，明天還得借你的車用一下。」
「鑰匙放你那兒吧，你隨時開，我還有別的車。」
「明天你得跟我一起去啊，我又不懂咖啡豆的品質。」
「好吧，不過實話講，我也沒接觸過這麼便宜的豆子。」
第二天一早，程讓和林薇從學校開車出發。
出發前，程讓把印有「啟航集團」的工作牌卡在賓利擋風玻璃那兒。
見車上有一副墨鏡，男女通用款，程讓毫不客氣地戴上。
「呀，有點卡腦袋。」
林薇軟軟糯糯地說：
「是你頭太大了。」
程讓頭肩比其實已經很優越了，頭圍並不大，但是比起林薇小巧玲瓏的腦袋瓜，還是大了點。
林薇其實沒怎麼參與過這種採購的場合，她有點害怕沒經驗說錯話被人坑：
「一會我該怎麼做啊？」
「什麼也不用說，看我眼色行事就好。」
程讓一句話讓林薇心裡安定了不少：
「好！」
按照地址，程讓找到了商貿城裡一個店面：
「普華商貿：雲南小粒咖啡。」
商貿城裡設置了停車場，而程讓選擇直接把賓利開到了店鋪門口。
辦事處負責人李茂，正在店裡百無聊賴地盤手串，眼看一輛車堵在了自己店門口，火氣就不打一處來，本來就沒生意，大早晨還堵門？
正欲發作，定眼一看，是輛雙門的賓利歐陸。
李茂在生意場摸爬滾打多年，可比學生們識貨多了。
開這車的，非富即貴，可不是自己能惹的。
而且，擋風玻璃那兒，隱約是個「啟航集團」的logo。
那可是本地最大的商業集團。
於是又換了副面孔，準備問問有何貴幹。
車上下來一男一女，確實是男才女貌，光彩照人。
就是，好像有點太年輕了吧？
就在他猜想時，程讓已經走進了店裡，店裡咖啡的清香四溢。
李茂忙不迭地賠笑臉：
「老闆早，看想要點什麼？」
程讓沒有第一時間回答他，而是四下看看，打量著店裡的陳設，時不時抓起一粒咖啡豆聞一聞。
李茂心裡又驚又喜，進來不說話，先自顧自地看，這是碰見行家了，沒準是大客戶。
程讓穿著非常簡單的白T短褲，看不出什麼牌子，其實也確實是地攤貨，但是臉上那副墨鏡，Chanel的標識還是很顯眼的。
再看他後面跟著的美女，不施粉黛卻天生麗質，衣著素雅卻一看就材質不菲，還挎著一個大大的LV包包。
給她打招呼也是一言不發，非常高冷的樣子。
這就更對了，這一看就是哪家公子哥，而且是很有底蘊的那種，衣著看不出牌子，但肯定價值不菲。
看了一圈，吊足了李茂的胃口，程讓才發話：
「老闆，你這咖啡豆都什麼價位啊？」
「您是自己喝還是？」
程讓不冷不熱地吐出倆字：
「商用。」
「商用的話您看這個，自家種的滇省小粒咖啡豆，55一公斤。」
不同於山南省，滇省疆省人民都習慣用公斤而非市斤。
程讓沒有一絲猶豫和耽擱，手上挑揀豆子的動作都沒有停，乾脆利落，帶著上位者的不容置喙：
「重新說。」