第61章 殺牛
夏永軍表示她們可以出五塊錢作為殺牛的費用，劉宏昌不為所動，這個價錢在劉宏昌看來還不值得自己出手。
此時牛肉的價格是一塊八一斤，正常殺一頭牛能獲得四到五斤牛肉，價格上接近九塊錢，劉宏昌自然知道。
夏永軍見劉宏昌不為所動，也只能繼續抬高價錢了。
「五斤牛肉，劉師傅幫忙把牛也處理了吧！」
劉宏昌知道這在市場上也是一個較高的價格，於是勉為其難接下這單生意。
又問道，「你們這多餘的牛肉賣嗎？」
夏永軍苦笑，「這頭牛是家裡準備用來結婚用的，剩下的肉打算存起來自己家裡吃，家裡買了冰箱，牛肉能放得住，要是劉師傅想要我們可以單獨賣給你些，因為是自己家的肉，能勻出來十斤賣。」
劉宏昌正有此意，談好了殺牛的事宜，就該聊聊席面的問題了。
夏永軍將自己的要求都說了出來，「家裡想要增加一些牛肉的菜，畢竟家裡有養殖場，不缺牛；其次，希望能增加一些既好吃又稀罕的菜，能讓席面更有面子；最後，還希望增加幾個甜品，上次那道桂花豆腦非常驚艷，這次我們也要有，可以不一樣，這樣的甜品要有。」
夏永軍家裡畢竟財大氣粗，在價格上不計較，一頭牛的投入已經讓別家難以望其項背，再加上劉宏昌的廚藝，自然是非同凡響。
劉宏昌問道，「你還有別的要求嗎？」
夏永軍想了想，猶豫過後，說道：「劉師傅，席面給我們弄得氣派點，弄一些好看的菜，讓大家開開眼。」
劉宏昌感覺自己被這伙子當成了街頭賣藝的，做個大席還有些兩手絕活，一種耍猴的既視感讓劉宏昌無語。
劉宏昌結合了夏永軍的條件和食材，決定做一道小炒黃牛肉，這道菜辣中帶香，味道清新，十分適合作為婚宴的菜餚，還有一道番茄牛腩，這道菜味道豐富，口感獨特，用牛肉和番茄調製出來的下飯神菜，還有一道就是牛肉丸子湯，用潮汕手打牛肉丸搭配芹菜碎做一道牛肉丸子湯，味道清新，肉丸中包裹一塊小餡料，吃起來還能爆汁，既好吃又好玩。
熱菜還差五道：紅燒五花肉，四喜丸子，紅燒鯉魚，豆芽韭菜炒粉條，拔絲紅薯。
涼菜四道：涼拌豬肚，滷菜拼盤，皮蛋豆腐，涼拌土豆絲。
總共十二道菜，牌面十足。
劉宏昌拿起筆寫好菜譜，交到夏永軍手裡。夏永軍憑藉著劉宏昌房間的微弱燈光，看清楚菜單上的字跡。
夏永軍邊看邊點頭，「劉師傅，這裡面我看有兩道丸子，是不是重複了呀！」
「哦，這個呀，一道是熱菜，一道是湯，按道理說，沒啥問題，這個牛肉丸我在咱們這裡還沒做過，第一次做出來，肯定能震驚全場，還有番茄牛腩，這道菜也是一道硬菜，目前縣城還沒人嘗過這道菜的味道，還有小炒黃牛肉，拔絲紅薯，涼拌肚絲都是我沒做過的菜餚，這次你可是賺大發了。」
夏永軍聽劉宏昌說得天花亂墜，質疑和不解略微消解，但眼前這些菜真有劉宏昌說得那麼好嗎？
夏永軍覺得劉宏昌也不敢打保票。
事到如今，唯有相信了。
劉宏昌又問，「像你家這個規模，需要多少桌？」
夏永軍拋出四十座這樣一個天文數字，劉宏昌還是有被震驚到。
四十桌，這個數字是平時一場大席的兩倍，一頓飯下來光席面費就能掙八十塊錢，還有滷菜以及殺牛的錢，估計能賺一百多塊錢。
不過這場席的工作量也不容小覷，劉宏昌不光要前一天殺掉一頭牛，還要將不少食材都處理好，第二天完成接近五百道菜品的製作，這工作量不是一個人能完成的。
於是，劉宏昌果斷叫上傻柱和錢滿倉，交代完剛子搬家的事情後，就出發殺牛去了。
北灘村是劉宏昌所在縣城裡最富庶的村子，而夏永軍就是北灘村數得上號的富二代，再加上有穩定體面的工作，家裡人自然是對其望子成龍。
夏永軍的婚禮，不但請了工廠的同事，就連有些地位的領導都收到了夏永軍的請柬，加上最近這頓席是在假期舉行，更是讓參加的人多出數倍。
真是富在深山有遠親，北灘村位置奇特，在兩省的交界處，隔壁就是草原，村裡的富戶一起出錢包了對面省村子的草原，隔著一個省就發展起了畜牧業，再加上省內的乳業巨頭三馬在村子裡開設了收購站點，讓北灘村的人民生活富裕起來，更是有幾個有魄力的大戶，憑藉三馬乳業的強大影響力，貸款購買了十幾頭牛，先一步富了起來。
三馬乳業此時還是全國知名的乳業巨頭，直到發生在十多年後的事故，才讓這個巨頭轟然倒塌。那時候，北灘村也跟著陷入了一陣子危機。
直到有新崛起的乳業巨頭重新出現，北灘村的經濟才有好轉。
劉宏昌和傻柱二人騎著兩輛三輪車來到北灘村的地界，進入村子，就能聞見一股子濃濃的牛糞味道，各家各戶都有一個牛棚，各家的規模有大有小，但無一例外。
牛糞在公路上弄得滿街都是，時不時能聽到牛的哞哞聲，夏永軍已經在路口等待多時。
「你們也看到了，我們村子就這樣一個情況，大家都養牛，對牛肉並不陌生，但能結婚吃得起一頭牛的也就屈指可數。」
面對夏永軍的炫耀，劉宏昌見過不怪，倒是傻柱像沒見過世面一樣一直露出震驚的表情，並配合夏永軍做出各種各樣誇張的回應。
「你們看，這家的養殖場，今天已經讓人清理乾淨，照目前這個樣子，放下四十桌應該不成問題。「
這是一個非常乾淨的養殖場，雖然也有淡淡的牛糞味，但已經清理得十分乾淨，為了配合一天後的婚禮，紅磚地面都澆過了水，顯得整整齊齊，一頭牛被拴在一根桅杆上，露出悲傷的眼神。
劉宏昌看了一下院子，確認確實能擺的下四十座席面，也是震驚不已。
一旁的傻柱拍了拍劉宏昌胳膊，「嘿，這院子不錯，沒咱們的滷菜院子大，照這樣，咱們的院子也能擺得下四五十桌的席面。」
劉宏昌點了點頭，跟著夏永軍來到做菜的地方，鍋已經給準備好了，一共有七八口，到時候也來得及出菜。
見過準備充分的灶台，劉宏昌又確認了幫廚的數量，人數不少，夠處理這麼多菜了。
夏永軍帶著劉宏昌見過了他父親夏東傑，一個臉蛋紅彤彤，皮膚發黑的胖老頭。
此時牛肉的價格是一塊八一斤，正常殺一頭牛能獲得四到五斤牛肉，價格上接近九塊錢，劉宏昌自然知道。
夏永軍見劉宏昌不為所動，也只能繼續抬高價錢了。
「五斤牛肉，劉師傅幫忙把牛也處理了吧！」
劉宏昌知道這在市場上也是一個較高的價格，於是勉為其難接下這單生意。
又問道，「你們這多餘的牛肉賣嗎？」
夏永軍苦笑，「這頭牛是家裡準備用來結婚用的，剩下的肉打算存起來自己家裡吃，家裡買了冰箱，牛肉能放得住，要是劉師傅想要我們可以單獨賣給你些，因為是自己家的肉，能勻出來十斤賣。」
劉宏昌正有此意，談好了殺牛的事宜，就該聊聊席面的問題了。
夏永軍將自己的要求都說了出來，「家裡想要增加一些牛肉的菜，畢竟家裡有養殖場，不缺牛；其次，希望能增加一些既好吃又稀罕的菜，能讓席面更有面子；最後，還希望增加幾個甜品，上次那道桂花豆腦非常驚艷，這次我們也要有，可以不一樣，這樣的甜品要有。」
夏永軍家裡畢竟財大氣粗，在價格上不計較，一頭牛的投入已經讓別家難以望其項背，再加上劉宏昌的廚藝，自然是非同凡響。
劉宏昌問道，「你還有別的要求嗎？」
夏永軍想了想，猶豫過後，說道：「劉師傅，席面給我們弄得氣派點，弄一些好看的菜，讓大家開開眼。」
劉宏昌感覺自己被這伙子當成了街頭賣藝的，做個大席還有些兩手絕活，一種耍猴的既視感讓劉宏昌無語。
劉宏昌結合了夏永軍的條件和食材，決定做一道小炒黃牛肉，這道菜辣中帶香，味道清新，十分適合作為婚宴的菜餚，還有一道番茄牛腩，這道菜味道豐富，口感獨特，用牛肉和番茄調製出來的下飯神菜，還有一道就是牛肉丸子湯，用潮汕手打牛肉丸搭配芹菜碎做一道牛肉丸子湯，味道清新，肉丸中包裹一塊小餡料，吃起來還能爆汁，既好吃又好玩。
熱菜還差五道：紅燒五花肉，四喜丸子，紅燒鯉魚，豆芽韭菜炒粉條，拔絲紅薯。
涼菜四道：涼拌豬肚，滷菜拼盤，皮蛋豆腐，涼拌土豆絲。
總共十二道菜，牌面十足。
劉宏昌拿起筆寫好菜譜，交到夏永軍手裡。夏永軍憑藉著劉宏昌房間的微弱燈光，看清楚菜單上的字跡。
夏永軍邊看邊點頭，「劉師傅，這裡面我看有兩道丸子，是不是重複了呀！」
「哦，這個呀，一道是熱菜，一道是湯，按道理說，沒啥問題，這個牛肉丸我在咱們這裡還沒做過，第一次做出來，肯定能震驚全場，還有番茄牛腩，這道菜也是一道硬菜，目前縣城還沒人嘗過這道菜的味道，還有小炒黃牛肉，拔絲紅薯，涼拌肚絲都是我沒做過的菜餚，這次你可是賺大發了。」
夏永軍聽劉宏昌說得天花亂墜，質疑和不解略微消解，但眼前這些菜真有劉宏昌說得那麼好嗎？
夏永軍覺得劉宏昌也不敢打保票。
事到如今，唯有相信了。
劉宏昌又問，「像你家這個規模，需要多少桌？」
夏永軍拋出四十座這樣一個天文數字，劉宏昌還是有被震驚到。
四十桌，這個數字是平時一場大席的兩倍，一頓飯下來光席面費就能掙八十塊錢，還有滷菜以及殺牛的錢，估計能賺一百多塊錢。
不過這場席的工作量也不容小覷，劉宏昌不光要前一天殺掉一頭牛，還要將不少食材都處理好，第二天完成接近五百道菜品的製作，這工作量不是一個人能完成的。
於是，劉宏昌果斷叫上傻柱和錢滿倉，交代完剛子搬家的事情後，就出發殺牛去了。
北灘村是劉宏昌所在縣城裡最富庶的村子，而夏永軍就是北灘村數得上號的富二代，再加上有穩定體面的工作，家裡人自然是對其望子成龍。
夏永軍的婚禮，不但請了工廠的同事，就連有些地位的領導都收到了夏永軍的請柬，加上最近這頓席是在假期舉行，更是讓參加的人多出數倍。
真是富在深山有遠親，北灘村位置奇特，在兩省的交界處，隔壁就是草原，村裡的富戶一起出錢包了對面省村子的草原，隔著一個省就發展起了畜牧業，再加上省內的乳業巨頭三馬在村子裡開設了收購站點，讓北灘村的人民生活富裕起來，更是有幾個有魄力的大戶，憑藉三馬乳業的強大影響力，貸款購買了十幾頭牛，先一步富了起來。
三馬乳業此時還是全國知名的乳業巨頭，直到發生在十多年後的事故，才讓這個巨頭轟然倒塌。那時候，北灘村也跟著陷入了一陣子危機。
直到有新崛起的乳業巨頭重新出現，北灘村的經濟才有好轉。
劉宏昌和傻柱二人騎著兩輛三輪車來到北灘村的地界，進入村子，就能聞見一股子濃濃的牛糞味道，各家各戶都有一個牛棚，各家的規模有大有小，但無一例外。
牛糞在公路上弄得滿街都是，時不時能聽到牛的哞哞聲，夏永軍已經在路口等待多時。
「你們也看到了，我們村子就這樣一個情況，大家都養牛，對牛肉並不陌生，但能結婚吃得起一頭牛的也就屈指可數。」
面對夏永軍的炫耀，劉宏昌見過不怪，倒是傻柱像沒見過世面一樣一直露出震驚的表情，並配合夏永軍做出各種各樣誇張的回應。
「你們看，這家的養殖場，今天已經讓人清理乾淨，照目前這個樣子，放下四十桌應該不成問題。「
這是一個非常乾淨的養殖場，雖然也有淡淡的牛糞味，但已經清理得十分乾淨，為了配合一天後的婚禮，紅磚地面都澆過了水，顯得整整齊齊，一頭牛被拴在一根桅杆上，露出悲傷的眼神。
劉宏昌看了一下院子，確認確實能擺的下四十座席面，也是震驚不已。
一旁的傻柱拍了拍劉宏昌胳膊，「嘿，這院子不錯，沒咱們的滷菜院子大，照這樣，咱們的院子也能擺得下四五十桌的席面。」
劉宏昌點了點頭，跟著夏永軍來到做菜的地方，鍋已經給準備好了，一共有七八口，到時候也來得及出菜。
見過準備充分的灶台，劉宏昌又確認了幫廚的數量，人數不少，夠處理這麼多菜了。
夏永軍帶著劉宏昌見過了他父親夏東傑，一個臉蛋紅彤彤，皮膚發黑的胖老頭。