第34章 復刻周黑鴨
劉宏昌回到家，看到滿地狼藉，剛子正在和滿倉收拾屋子，屋子裡的調料都被劉三給翻得亂糟糟的。
雞鴨都還沒來得及處理，豬肉也都放在冰箱裡沒拿出來解凍。
劉宏昌被這件事搞得猝不及防，原本好好的攤子，一下子就被搞成了這個樣子，秘方也差點被泄露出去，母親和哥哥都受了傷。
他自打重生還沒有遇到過這種情況，頓時讓他眼前一黑，向前一步差點跌了個跟頭。
劉三背叛的行為讓劉宏昌失望透頂，劉宏昌沒有因為劉三是從監獄裡出來的殺人犯而厚此薄彼，可劉三卻在自己不在的時候朝著自己捅刀子。這也讓劉宏昌再次見識了人心的險惡。
劉宏昌並沒有因為這件事沉淪，明天的日子還要過，他起身和剛子以及滿倉二人把廚房打掃乾淨，又把被劉三撒在滿地都是的調料拾起來，放一把火燒掉。
當其他二人也沮喪地看著這樣一場大火，沒想到劉宏昌安慰二人：「昨天調料就不夠用來，有幾味重要的調料沒有放入調料包里，他哪怕能模仿我們的味道，但和我們還是差得不止一星半點。」
這並不是讓二人重新振作，而是劉宏昌將幾味重要的調料都放在了鍋底的調料包中，以防被人竊取配方。
沒想到日防夜防，家賊難防。
劉宏昌在處理滷味的許多細節都是別人無法輕易摸索出來的，哪怕是幹了許久的劉三，但他也只是負責處理鴨貨，真正核心的工作也就自己和王剛在做，如果將調料一股腦放進去，滷肉的味道一定會大打折扣。
這些都是劉宏昌滷肉這些日子的經驗，而對於廚師小白的劉三，那就更加無法注意到這些十分重要的細節。
如果沒猜錯的話，那一定是王東來和劉三交易的過程中，王東來用重利委託劉三將自己的配方偷出來，劉三沒能經得住誘惑，這才讓王東來有機可乘。
劉宏昌並沒有被打敗，他知道自己還有翻身的機會和資本，但自己不能就這樣坐以待斃。
王東來早早就在東來飯店等待劉三的好消息了，劉三踉踉蹌蹌地跑到了東來飯店門口，看著他狼狽的樣子，王東來瞅了一眼，心中不禁冷笑沒用的廢物。
劉三跑到東來飯店門口，從懷裡掏出一個調味品包，顫顫巍巍扶著牆往裡走。
王東來看見他拿著東西，迅速藏匿眼神中的不滿和輕視，笑眯眯地說：「兄弟，可算把你給盼來了，怎麼樣，成功沒？」
劉三也在社會混了這些年，當然知道王東來這樣的商人是不見兔子不撒鷹的主兒。
他沒有這麼痛快就找出配方，而是說道：「王老闆，你是要先驗貨還是說先把定金給我，自己去驗貨。」
王東來自己知道，如果直接驗貨，那這張配方就不是這個價格能拿到。
再說自己的勢力也不是劉三這種無賴流氓能夠得罪起的，他要是給自己的東西是假的，自己有一萬種方法讓他把自己的錢給吐出來。
劉三拿上錢，扔下那袋子調味料就走了。
王東來看著這個袋子，如獲至寶，趕緊拿給廚師分辨袋子裡的調料都是些什麼。
不一會兒功夫，這些個調料就被自家廚師分辨出來八成，還有一部分廚師並不能認出來，王東來沒有辦法，找了一個賣香料的朋友。
這位賣香料的朋友不一會兒功夫就把香料都給認了出來，接著又按照王東來的要求，將劉宏昌調料包里的調料都買了一遍。
王東來的飯店食材齊全，復刻劉宏昌的滷味萬事俱備，只等他家的廚師動手。
王東來並不信任這個廚師，而是自己按照劉宏昌調料包的比例做好了兩個相似的調料包，讓廚師用調料包鹵給自己。
而另一邊，劉宏昌已經將滷料包做好了，剛子和滿倉也處理好了食材。
自從東來飯店不再訂貨之後，劉宏昌的訂單也變少了，每天的利潤也從五百塊來到了三百塊。
劉宏昌決定開發新品出來，重新獲得更多的市場。
沒錯，劉宏昌決定開發出和滷肉同樣市場巨大的周黑鴨來豐富自己的口味和產品線。
周黑鴨和自己的滷肉存在很大的區別，自己的滷肉主要是作為下飯和下酒菜存在的，而周黑鴨的用戶，有一部分是將其作為零食的。
零食的市場相比於下酒菜更加廣泛，過去自己一直想通過滷肉來實現資本的積累。
實際上還是太慢了，只有用更加適合推廣的產品來完成資本的積累才行。
其實自己的調味料和周黑鴨相似度接近八成，還有兩成就是口味，這種甜辣的口味不適合放在北方的酒桌上，但卻能更容易占領商店這樣一個渠道。
周黑鴨要用面醬代替黃豆醬，加入更多的冰糖，羅漢果和沙姜。
這一次，劉宏昌也沒有演示，而是和剛子以及滿倉二人說道：「你們好好在我這裡干，我不會虧待你們，大家把這個蛋糕做大，我們是一個村子裡的，有些又和我沾親帶故，路怎麼走你們自己選。」
剛子和滿倉一臉堅毅，似乎已經認可了這樣一份事業，他們知道，劉宏昌是這個團隊的核心，他們更是榮辱與共，未來還需要他們共同打拼這份事業。
沒有劉宏昌沒有這份工作，也只有那個短視的傻子不明白。
劉宏昌幾人重新支起來兩口大鍋，一口用來滷肉，另一口則是用來做一些滷鴨貨，因為即將到來的一件大事情，劉宏昌決定放棄滷雞，而是用推出了滷牛肉這個更加高端的滷菜。
現在的牛肉還是稀罕東西，劉宏昌每天清晨到縣屠宰場才能買到新鮮的牛肉，每天二十斤牛肉只能鹵出來十四斤的滷牛肉，這也讓劉宏昌感到肉痛，但同時劉宏昌也明白，在自己的口味被破解一部分之後，在滷菜上的競爭會越來越厲害。
他已經做好了打持久戰的準備，用不了多久，他就能讓這個滷肉生意重新東山再起。
滷肉並不適合東來飯店，如果他們只是照搬之前的口味，無非是能夠提高一些收入，但他們要付出的人力可就成倍增加，得不償失。
劉宏昌倒要看看東來飯店是否能將滷味做得和自己一樣好。
劉宏昌將送貨的任務交待給了剛子和滿倉，自己則負責拓寬市場，和東來飯店規模相似的飯店一共有五家，有兩家已經被自己拿下。
剩下三家就成了現在最重要的任務。
宏浩酒店，祥瑞居，香滿樓，彼此相互聯繫，又各自不同，成為擺在劉宏昌面前的三座大山。
雞鴨都還沒來得及處理，豬肉也都放在冰箱裡沒拿出來解凍。
劉宏昌被這件事搞得猝不及防，原本好好的攤子，一下子就被搞成了這個樣子，秘方也差點被泄露出去，母親和哥哥都受了傷。
他自打重生還沒有遇到過這種情況，頓時讓他眼前一黑，向前一步差點跌了個跟頭。
劉三背叛的行為讓劉宏昌失望透頂，劉宏昌沒有因為劉三是從監獄裡出來的殺人犯而厚此薄彼，可劉三卻在自己不在的時候朝著自己捅刀子。這也讓劉宏昌再次見識了人心的險惡。
劉宏昌並沒有因為這件事沉淪，明天的日子還要過，他起身和剛子以及滿倉二人把廚房打掃乾淨，又把被劉三撒在滿地都是的調料拾起來，放一把火燒掉。
當其他二人也沮喪地看著這樣一場大火，沒想到劉宏昌安慰二人：「昨天調料就不夠用來，有幾味重要的調料沒有放入調料包里，他哪怕能模仿我們的味道，但和我們還是差得不止一星半點。」
這並不是讓二人重新振作，而是劉宏昌將幾味重要的調料都放在了鍋底的調料包中，以防被人竊取配方。
沒想到日防夜防，家賊難防。
劉宏昌在處理滷味的許多細節都是別人無法輕易摸索出來的，哪怕是幹了許久的劉三，但他也只是負責處理鴨貨，真正核心的工作也就自己和王剛在做，如果將調料一股腦放進去，滷肉的味道一定會大打折扣。
這些都是劉宏昌滷肉這些日子的經驗，而對於廚師小白的劉三，那就更加無法注意到這些十分重要的細節。
如果沒猜錯的話，那一定是王東來和劉三交易的過程中，王東來用重利委託劉三將自己的配方偷出來，劉三沒能經得住誘惑，這才讓王東來有機可乘。
劉宏昌並沒有被打敗，他知道自己還有翻身的機會和資本，但自己不能就這樣坐以待斃。
王東來早早就在東來飯店等待劉三的好消息了，劉三踉踉蹌蹌地跑到了東來飯店門口，看著他狼狽的樣子，王東來瞅了一眼，心中不禁冷笑沒用的廢物。
劉三跑到東來飯店門口，從懷裡掏出一個調味品包，顫顫巍巍扶著牆往裡走。
王東來看見他拿著東西，迅速藏匿眼神中的不滿和輕視，笑眯眯地說：「兄弟，可算把你給盼來了，怎麼樣，成功沒？」
劉三也在社會混了這些年，當然知道王東來這樣的商人是不見兔子不撒鷹的主兒。
他沒有這麼痛快就找出配方，而是說道：「王老闆，你是要先驗貨還是說先把定金給我，自己去驗貨。」
王東來自己知道，如果直接驗貨，那這張配方就不是這個價格能拿到。
再說自己的勢力也不是劉三這種無賴流氓能夠得罪起的，他要是給自己的東西是假的，自己有一萬種方法讓他把自己的錢給吐出來。
劉三拿上錢，扔下那袋子調味料就走了。
王東來看著這個袋子，如獲至寶，趕緊拿給廚師分辨袋子裡的調料都是些什麼。
不一會兒功夫，這些個調料就被自家廚師分辨出來八成，還有一部分廚師並不能認出來，王東來沒有辦法，找了一個賣香料的朋友。
這位賣香料的朋友不一會兒功夫就把香料都給認了出來，接著又按照王東來的要求，將劉宏昌調料包里的調料都買了一遍。
王東來的飯店食材齊全，復刻劉宏昌的滷味萬事俱備，只等他家的廚師動手。
王東來並不信任這個廚師，而是自己按照劉宏昌調料包的比例做好了兩個相似的調料包，讓廚師用調料包鹵給自己。
而另一邊，劉宏昌已經將滷料包做好了，剛子和滿倉也處理好了食材。
自從東來飯店不再訂貨之後，劉宏昌的訂單也變少了，每天的利潤也從五百塊來到了三百塊。
劉宏昌決定開發新品出來，重新獲得更多的市場。
沒錯，劉宏昌決定開發出和滷肉同樣市場巨大的周黑鴨來豐富自己的口味和產品線。
周黑鴨和自己的滷肉存在很大的區別，自己的滷肉主要是作為下飯和下酒菜存在的，而周黑鴨的用戶，有一部分是將其作為零食的。
零食的市場相比於下酒菜更加廣泛，過去自己一直想通過滷肉來實現資本的積累。
實際上還是太慢了，只有用更加適合推廣的產品來完成資本的積累才行。
其實自己的調味料和周黑鴨相似度接近八成，還有兩成就是口味，這種甜辣的口味不適合放在北方的酒桌上，但卻能更容易占領商店這樣一個渠道。
周黑鴨要用面醬代替黃豆醬，加入更多的冰糖，羅漢果和沙姜。
這一次，劉宏昌也沒有演示，而是和剛子以及滿倉二人說道：「你們好好在我這裡干，我不會虧待你們，大家把這個蛋糕做大，我們是一個村子裡的，有些又和我沾親帶故，路怎麼走你們自己選。」
剛子和滿倉一臉堅毅，似乎已經認可了這樣一份事業，他們知道，劉宏昌是這個團隊的核心，他們更是榮辱與共，未來還需要他們共同打拼這份事業。
沒有劉宏昌沒有這份工作，也只有那個短視的傻子不明白。
劉宏昌幾人重新支起來兩口大鍋，一口用來滷肉，另一口則是用來做一些滷鴨貨，因為即將到來的一件大事情，劉宏昌決定放棄滷雞，而是用推出了滷牛肉這個更加高端的滷菜。
現在的牛肉還是稀罕東西，劉宏昌每天清晨到縣屠宰場才能買到新鮮的牛肉，每天二十斤牛肉只能鹵出來十四斤的滷牛肉，這也讓劉宏昌感到肉痛，但同時劉宏昌也明白，在自己的口味被破解一部分之後，在滷菜上的競爭會越來越厲害。
他已經做好了打持久戰的準備，用不了多久，他就能讓這個滷肉生意重新東山再起。
滷肉並不適合東來飯店，如果他們只是照搬之前的口味，無非是能夠提高一些收入，但他們要付出的人力可就成倍增加，得不償失。
劉宏昌倒要看看東來飯店是否能將滷味做得和自己一樣好。
劉宏昌將送貨的任務交待給了剛子和滿倉，自己則負責拓寬市場，和東來飯店規模相似的飯店一共有五家，有兩家已經被自己拿下。
剩下三家就成了現在最重要的任務。
宏浩酒店，祥瑞居，香滿樓，彼此相互聯繫，又各自不同，成為擺在劉宏昌面前的三座大山。