第35章 搶生意
過了才兩日，果然如建軍所料。
弄堂里的煤煙味突然多了股嗆人的焦糊氣。
不是自家生的爐子。
他早上剛吩咐小胖換了新煤餅，火苗旺得很，煙都是清的。
圍著味兒的時候他正幫著父親給響油鱔糊收汁，準備今天中午的菜品。
就聽見隔壁空天井裡傳來「叮叮噹噹」的敲磚聲，還有劉二的大嗓門：「老徐，幫我扶著點磚，這灶台必須得砌得跟林家小子一樣高！」
林建軍探頭一看，心裡「咯噔」一下。
好傢夥，劉二正蹲在隔壁空天井裡砌灶台，手裡攥著塊缺角的磚，旁邊堆著個從廢品站淘來的破煤爐，爐口積著黑灰，風一吹就飄出股鐵鏽味。
更扎眼的是，他還釘了塊木牌，用毛筆歪歪扭扭寫著「劉記搭夥飯，好食不貴，經濟實惠」，末尾特意加了行小字：「比建軍家各樣菜便宜 5分錢」。
「這劉二，還真幹了。」林國強也看見了，蹲在灶台邊抽菸，菸捲燃到濾嘴都沒察覺，眉頭皺得能夾死蚊子，「以前在工廠當搬運工，連煤氣灶和爐子都不會用，還敢開搭夥飯？就是瞎跟風，想搶生意！」
還真給自己猜著了，林建軍都氣笑了。
這傢伙會不會做飯自己能不知道？
上個月有個晚上自己還剩下一些湯準備打烊，就送給了巷後的胡大爺。
他沒兒沒女，如今的保障體制也不像幾十年後那麼完善，即便是東海這樣的東部改革開放後比較富裕的縣城，一年到頭也難得喝上頓肉湯。
剛扭過頭就見劉二鑽進胡大爺家，然後不客氣的喝了起來。
兩人是隔壁鄰居，劉二這傢伙自己都飢一頓飽一頓的，還能開館子，林建軍這時候還真有些佩服他的膽子了。
趙桂英正坐在堂口掃地，聽見這話，手裡的冪帚「啪」地掉在紙上，洇開個黑圈：「這可咋整？咱好不容易攢下的街坊，要是都圖便宜去他那，咱生意不就完了？」
丈夫還離了職，兒子還耽誤了這麼久沒複習學業，自家這是啥也落不到啊？
小胖剛被林建軍招呼去供銷社買了點調味品回來，剛進巷子就聽見劉二那邊的動靜。
「建軍哥，那劉老二什麼情況？膈應人？我去跟街坊說！說他用凍肉，用爛菜！自己不會做菜肯定全是預製菜，讓大家別去上當！」
（友情提示：有朋友建議我給劉二飯店起名東貝，因為西貝做不了的菜由東貝來做···）
小胖說著就要往外沖。
「別急。」
林建軍一把拉住他，眼神卻沒離開劉二的灶台，「咱要是這麼去說，街坊還以為咱心虛。劉二沒手藝，沒實誠，就算一時搶了客，也留不住。咱靠味道和服務說話，讓街坊自己比，比啥都管用。」
正說著，王阿婆拎著菜籃子慌慌張張跑進來，花白的頭髮都亂了：「建軍！不好了！劉二那開伙試吃了，有幾個街坊圖便宜去了，我剛路過聽見張嬸說，他那餛飩餡里全是蔥，肉還是凍的，咬著發腥！」
好傢夥，這灶台還沒砌好，連爐子都沒，上哪兒做菜？
真以為和幾十年後一樣能用微波爐電磁爐打打？
這老傢伙肯定是上哪兒買的便宜的現成的！
而王阿婆這話一出，趙桂英更急了，站起來就要去看，被林建軍按住：「媽，您坐著，我去瞧瞧。」
他往劉二那邊走，剛到弄堂口，就聽見劉二在喊：「都來嘗嘗啊！餛飩 3毛 5，比林家便宜 5分，管飽！」
幾個平時愛貪小便宜的街坊正猶豫著往那邊湊，劉二趕緊遞上剛煮好的餛飩，碗沿還缺個口。
林建軍沒上前，轉身回了家。
傍晚收店後，他把煤爐里的火撥旺，拿出醬油瓶和醋瓶，對林國強說：「爸，明天咱把響油鱔糊的醬油比例再調調，之前是 3:1，咱改成 4:0.8，再加點您曬的蝦籽醬，讓鮮味兒更突出。劉二沒這手藝，也沒這心思，街坊一嘗就知道差在哪。」
林國強眼睛亮了，放下菸捲：「對！咱這鱔魚是現逮的，他肯定用凍鱔絲，一吃就吃出來！我再琢磨琢磨，明天醃篤鮮多放兩勺筒骨，燉得更爛乎，讓街坊吃著踏實！」
趙桂英看著父子倆商量對策，心裡的石頭落了一半，重新拿起帳本：「那我明天把帳理清楚，再跟街坊說，要是訂一周的飯，多送碗陽春麵，咱不靠低價，靠實在！」
第二天一早，林家的煤爐比平時早燒了一個鐘頭，響油鱔糊的香味飄得比往常更遠，裹著蝦籽醬的鮮，繞著弄堂轉了圈，連修鞋鋪的老張都探出頭：「國強，你家今天這鱔糊還是這麼帶勁啊，我隔著老遠就聞到了。」
「加了新料！有時間來嘗嘗」
林國強笑著應，手裡的炒勺翻飛，鱔絲裹著濃油赤醬，最後一勺豬油潑上去，「滋啦」一聲，香味更烈了。
剛盛好，張嬸就來了，手裡還攥著個空碗：「建軍，昨天去劉二那吃了口餛飩，差點吐了！全是蔥，肉還是凍的，腥得很！還是你家的香，給我來碗鱔糊，再訂一周的搭夥飯！」
「好嘞！」林建軍笑著盛飯，「張嬸，訂一周送您碗陽春麵，早上送過去還熱乎。」
正說著，之前去劉二那的幾個街坊也回來了，不好意思地說：「建軍，咱還是來你家吃，劉二那菜不行，餛飩咬著沒肉味，炒菜還沒鹽！」
林建軍沒說啥，只笑著給他們盛飯：「沒事，街坊嘛，想吃啥儘管說。」
隔壁劉二的天井裡，卻沒了昨天的熱鬧。
他蹲在破煤爐旁，看著鍋里沒賣完的餛飩，臉漲得通紅。
早上喊了半天，就來了兩三個客，還沒吃兩口就走了，說「不如林家的鮮」。
煤爐里的火快滅了，黑煙飄得滿弄堂都是，跟林家飄出的香味比，更顯寒酸。
小胖看著劉二那邊冷清的樣子，笑得露出小虎牙：「建軍哥，你說得對！咱靠味道就贏了！」
林國強也鬆了口氣，往灶里添了塊煤：「這劉二，沒那個金剛鑽，還敢攬瓷器活。」
趙桂英翻著新記的訂單，嘴角也翹起來：「張嬸訂了一周，還有李大爺，也說以後只來咱家吃，今天的訂單比昨天還多了兩份！」
林建軍看著天井裡忙碌的家人，又瞥了眼隔壁劉二的破煤爐，心裡有了更穩的主意。
光靠味道還不夠，劉二沒本事送餐，咱就推出「送餐上門」，針對行動不便的老人和忙得沒空來的商戶，讓他連模仿的機會都沒有。
他跟小胖說：「明天你送完百貨店的飯，去問問李大爺，要不要每天送陽春麵上門，咱不收額外的錢。」
小胖使勁點頭：「好！我這就去跟李大爺說！」
暮色慢慢沉下來，林家的煤爐還旺著，劉二家那邊早已沒了動靜，只有破煤爐里的余煙，慢慢散在風裡。
弄堂里的煤煙味突然多了股嗆人的焦糊氣。
不是自家生的爐子。
他早上剛吩咐小胖換了新煤餅，火苗旺得很，煙都是清的。
圍著味兒的時候他正幫著父親給響油鱔糊收汁，準備今天中午的菜品。
就聽見隔壁空天井裡傳來「叮叮噹噹」的敲磚聲，還有劉二的大嗓門：「老徐，幫我扶著點磚，這灶台必須得砌得跟林家小子一樣高！」
林建軍探頭一看，心裡「咯噔」一下。
好傢夥，劉二正蹲在隔壁空天井裡砌灶台，手裡攥著塊缺角的磚，旁邊堆著個從廢品站淘來的破煤爐，爐口積著黑灰，風一吹就飄出股鐵鏽味。
更扎眼的是，他還釘了塊木牌，用毛筆歪歪扭扭寫著「劉記搭夥飯，好食不貴，經濟實惠」，末尾特意加了行小字：「比建軍家各樣菜便宜 5分錢」。
「這劉二，還真幹了。」林國強也看見了，蹲在灶台邊抽菸，菸捲燃到濾嘴都沒察覺，眉頭皺得能夾死蚊子，「以前在工廠當搬運工，連煤氣灶和爐子都不會用，還敢開搭夥飯？就是瞎跟風，想搶生意！」
還真給自己猜著了，林建軍都氣笑了。
這傢伙會不會做飯自己能不知道？
上個月有個晚上自己還剩下一些湯準備打烊，就送給了巷後的胡大爺。
他沒兒沒女，如今的保障體制也不像幾十年後那麼完善，即便是東海這樣的東部改革開放後比較富裕的縣城，一年到頭也難得喝上頓肉湯。
剛扭過頭就見劉二鑽進胡大爺家，然後不客氣的喝了起來。
兩人是隔壁鄰居，劉二這傢伙自己都飢一頓飽一頓的，還能開館子，林建軍這時候還真有些佩服他的膽子了。
趙桂英正坐在堂口掃地，聽見這話，手裡的冪帚「啪」地掉在紙上，洇開個黑圈：「這可咋整？咱好不容易攢下的街坊，要是都圖便宜去他那，咱生意不就完了？」
丈夫還離了職，兒子還耽誤了這麼久沒複習學業，自家這是啥也落不到啊？
小胖剛被林建軍招呼去供銷社買了點調味品回來，剛進巷子就聽見劉二那邊的動靜。
「建軍哥，那劉老二什麼情況？膈應人？我去跟街坊說！說他用凍肉，用爛菜！自己不會做菜肯定全是預製菜，讓大家別去上當！」
（友情提示：有朋友建議我給劉二飯店起名東貝，因為西貝做不了的菜由東貝來做···）
小胖說著就要往外沖。
「別急。」
林建軍一把拉住他，眼神卻沒離開劉二的灶台，「咱要是這麼去說，街坊還以為咱心虛。劉二沒手藝，沒實誠，就算一時搶了客，也留不住。咱靠味道和服務說話，讓街坊自己比，比啥都管用。」
正說著，王阿婆拎著菜籃子慌慌張張跑進來，花白的頭髮都亂了：「建軍！不好了！劉二那開伙試吃了，有幾個街坊圖便宜去了，我剛路過聽見張嬸說，他那餛飩餡里全是蔥，肉還是凍的，咬著發腥！」
好傢夥，這灶台還沒砌好，連爐子都沒，上哪兒做菜？
真以為和幾十年後一樣能用微波爐電磁爐打打？
這老傢伙肯定是上哪兒買的便宜的現成的！
而王阿婆這話一出，趙桂英更急了，站起來就要去看，被林建軍按住：「媽，您坐著，我去瞧瞧。」
他往劉二那邊走，剛到弄堂口，就聽見劉二在喊：「都來嘗嘗啊！餛飩 3毛 5，比林家便宜 5分，管飽！」
幾個平時愛貪小便宜的街坊正猶豫著往那邊湊，劉二趕緊遞上剛煮好的餛飩，碗沿還缺個口。
林建軍沒上前，轉身回了家。
傍晚收店後，他把煤爐里的火撥旺，拿出醬油瓶和醋瓶，對林國強說：「爸，明天咱把響油鱔糊的醬油比例再調調，之前是 3:1，咱改成 4:0.8，再加點您曬的蝦籽醬，讓鮮味兒更突出。劉二沒這手藝，也沒這心思，街坊一嘗就知道差在哪。」
林國強眼睛亮了，放下菸捲：「對！咱這鱔魚是現逮的，他肯定用凍鱔絲，一吃就吃出來！我再琢磨琢磨，明天醃篤鮮多放兩勺筒骨，燉得更爛乎，讓街坊吃著踏實！」
趙桂英看著父子倆商量對策，心裡的石頭落了一半，重新拿起帳本：「那我明天把帳理清楚，再跟街坊說，要是訂一周的飯，多送碗陽春麵，咱不靠低價，靠實在！」
第二天一早，林家的煤爐比平時早燒了一個鐘頭，響油鱔糊的香味飄得比往常更遠，裹著蝦籽醬的鮮，繞著弄堂轉了圈，連修鞋鋪的老張都探出頭：「國強，你家今天這鱔糊還是這麼帶勁啊，我隔著老遠就聞到了。」
「加了新料！有時間來嘗嘗」
林國強笑著應，手裡的炒勺翻飛，鱔絲裹著濃油赤醬，最後一勺豬油潑上去，「滋啦」一聲，香味更烈了。
剛盛好，張嬸就來了，手裡還攥著個空碗：「建軍，昨天去劉二那吃了口餛飩，差點吐了！全是蔥，肉還是凍的，腥得很！還是你家的香，給我來碗鱔糊，再訂一周的搭夥飯！」
「好嘞！」林建軍笑著盛飯，「張嬸，訂一周送您碗陽春麵，早上送過去還熱乎。」
正說著，之前去劉二那的幾個街坊也回來了，不好意思地說：「建軍，咱還是來你家吃，劉二那菜不行，餛飩咬著沒肉味，炒菜還沒鹽！」
林建軍沒說啥，只笑著給他們盛飯：「沒事，街坊嘛，想吃啥儘管說。」
隔壁劉二的天井裡，卻沒了昨天的熱鬧。
他蹲在破煤爐旁，看著鍋里沒賣完的餛飩，臉漲得通紅。
早上喊了半天，就來了兩三個客，還沒吃兩口就走了，說「不如林家的鮮」。
煤爐里的火快滅了，黑煙飄得滿弄堂都是，跟林家飄出的香味比，更顯寒酸。
小胖看著劉二那邊冷清的樣子，笑得露出小虎牙：「建軍哥，你說得對！咱靠味道就贏了！」
林國強也鬆了口氣，往灶里添了塊煤：「這劉二，沒那個金剛鑽，還敢攬瓷器活。」
趙桂英翻著新記的訂單，嘴角也翹起來：「張嬸訂了一周，還有李大爺，也說以後只來咱家吃，今天的訂單比昨天還多了兩份！」
林建軍看著天井裡忙碌的家人，又瞥了眼隔壁劉二的破煤爐，心裡有了更穩的主意。
光靠味道還不夠，劉二沒本事送餐，咱就推出「送餐上門」，針對行動不便的老人和忙得沒空來的商戶，讓他連模仿的機會都沒有。
他跟小胖說：「明天你送完百貨店的飯，去問問李大爺，要不要每天送陽春麵上門，咱不收額外的錢。」
小胖使勁點頭：「好！我這就去跟李大爺說！」
暮色慢慢沉下來，林家的煤爐還旺著，劉二家那邊早已沒了動靜，只有破煤爐里的余煙，慢慢散在風裡。