第14章 來自外國朋友的肯定
林建軍前世在餐飲公司時，他跟著外賓接待組倒也學過兩招。
比如紅燒肉切成方塊，碼得整整齊齊；鱔糊盛在白瓷盤裡，撒上翠綠的蔥花，看著就清爽。
「師傅，這蝦咋做？」
幫忙打下手的炊事員老李見他把蝦仁剝出來，用料酒醃著，忍不住問。
「做個清炒蝦仁。」
林建軍把蝦仁倒進漏勺里瀝水，「但得加點新意。」
他瞥見牆角的番茄醬，心裡有了主意。
前世在西餐廳吃過的茄汁蝦球，酸甜口應該合外國人的胃口，就是不知道現在的番茄醬夠不夠濃稠。
正忙著，容彬推門進來：「小林師傅，外賓還有半小時到，來得及嗎？」
「容總放心，保證誤不了。」
林建軍往鍋里倒了點豬油，油溫上來時，「刺啦」一聲倒進蝦仁，快速翻炒著。
白色的蝦仁在油里打了個滾，立刻變得晶瑩剔透。
他舀了兩勺番茄醬進去，又撒了點白糖，鏟子在鍋里畫著圈，醬汁很快裹在了蝦仁上。
老李在旁邊看得直咋舌：「這麼做蝦？不怕串味嗎？」
林建軍沒說話，把炒好的蝦球盛在白瓷盤裡，又從竹筐里揪了片生菜葉，剪成細條圍在盤邊。
紅亮的蝦球配著翠綠的菜葉，一下子就有了精氣神。
容彬看著這盤菜，眼睛亮了。
他在魔都的大飯店吃過宴席，也沒見過這麼講究的擺盤。
接下來的兩道菜，林建軍更是把「中西結合」的心思用到了極致。
紅燒肉燉得酥爛，卻切成了整齊的小方塊，每塊肉上都叉著一根牙籤，方便客人拿取；響油鱔糊端上桌時，他沒像往常那樣直接澆熱油，而是先在盤邊淋了圈香油，再「滋啦」一聲潑上熱油，香氣裹著煙霧升騰起來，引得隔壁會客室都傳來驚嘆聲。
最後一道醃篤鮮，他特意用小砂鍋裝著，上桌時揭開蓋子，奶白色的湯麵上浮著幾粒鮮紅的枸杞。
這是他從家裡帶來的，平時捨不得用，此刻卻成了點睛之筆。
「容總，菜齊了。」
林建軍摘下圍裙，額頭上全是汗。
容彬看著桌上四菜一湯，每道菜都像藝術品似的，忍不住豎起大拇指：「小林師傅，你這手藝，真是絕了！」
會客室里，三個金髮碧眼的外賓正和翻譯說著什麼，聞到香味都轉過頭來。
當林建軍把菜端上桌時，那個留著絡腮鬍的領頭人「哇」了一聲，拿起叉子叉了塊紅燒肉，小心翼翼地放進嘴裡。
「Gut！Sehr gut！」（好！非常好！）他連連點頭，又叉了個蝦球，酸甜的醬汁在舌尖化開，眼睛瞪得溜圓，「這味道……像我們那邊的番茄醬，又比那個香！」
翻譯笑著解釋：「漢斯先生說，您做的菜既有中國菜的醇厚，又有西餐的精緻，他從沒吃過這麼特別的味道。」
容彬心裡的石頭落了地，招呼著外賓趁熱吃。
漢斯先生尤其鍾愛那道醃篤鮮，連喝了三碗湯，還讓翻譯問做法。
林建軍簡單說了說，特意提到用春筍替代冬筍，既省錢又鮮嫩。
「這個年輕人不簡單。」
漢斯先生用蹩腳的中文說，「懂得變通，還能守住味道，了不起。」
宴席結束後，外賓握著林建軍的手，非要跟他合影。
容彬看著照片裡站得筆直的年輕人，突然拍了拍他的肩膀：「小林師傅，我跟你說個事。」
林建軍心裡一動，知道重頭戲來了。
「廠里夜班工人多，食堂晚上總開伙，又費錢又沒人願意來做飯。」
容彬領著他往辦公室走，「我看你這手藝不錯，人也實在，以後夜班的夜餐，就全交給你做怎麼樣？」
林建軍愣了一下，隨即狂喜湧上心頭。
他強壓著激動，聲音都有些發顫：「容總，您說的是真的？」
「當然是真的。」
容彬笑著說，「每天晚上二十份，一份收五兩糧票加三毛錢，月結。你要是做得好，以後廠里的加班餐、慶功宴，都找你家做。」
這簡直是天上掉餡餅！
林建軍算了算，二十份夜餐每天能賺六塊，一個月就是一百八，頂父親在飯店干半年的工資了！他趕緊點頭：「容總放心，我保證讓工人們吃得滿意！」
「不用保證，用味道說話。」
容彬從抽屜里拿出張紙，「這是廠里的地址和聯繫人，你每天晚上七點送過來交給他就行。」
走出辦公樓時，夕陽正把廠區的煙囪染成金色。
胡志銘在自行車旁等著，見林建軍出來，趕緊問：「成了？」
林建軍舉起手裡的紙條，笑得合不攏嘴：「成了！以後汽輪機廠的夜餐，全歸咱了！」
胡志銘一拳砸在他肩上：「我就知道你小子能行！這下好了，工人們不用再啃冷饅頭了！」
自行車往弄堂騎去，車鈴「叮鈴鈴」響得格外歡。
林建軍坐在后座，看著路邊倒退的白楊樹，心裡像揣了團火。
他想起剛才離開家的時候，胡大哥把昨晚的錢交給母親，母親數錢時的笑容，想起父親蹲在灶台邊抽菸的滿足，突然覺得，賣掉縫紉機的那點愧疚，都化成了沉甸甸的希望。
「胡哥，明天開始，得麻煩你幫我找個幫手。」
林建軍突然說，「好幾十份飯一個人忙不過來。」
「沒問題！」
胡志銘爽快地答應，「弄堂里好些個待業青年呢，我幫你問問。」
這下好了，以後單子肯定會多起來，有個年輕人幫襯，自然是好不少的。
起碼忙的時候不需要自己出去送外賣了。
而且···
聽著屋內母親的咳嗽聲音。
以後萬一母親需要去個醫院啥的，自己飯店這邊也不至於落下。
看來，必須抓緊掙錢了！
按照前世的進程，今年冬天母親就會病情加重。
然後拖了一年人才沒的。
雖然主要原因是因為這段時間不辭辛勞加上市容隊的那名隊員推了一下母親才加重的。
但不可否認的是，母親因為這麼多年操持這個家，身體本就有不少老毛病了。
今年冬天來臨前，必須帶母親去趟東海第一人民醫院做個徹底檢查。
比如紅燒肉切成方塊，碼得整整齊齊；鱔糊盛在白瓷盤裡，撒上翠綠的蔥花，看著就清爽。
「師傅，這蝦咋做？」
幫忙打下手的炊事員老李見他把蝦仁剝出來，用料酒醃著，忍不住問。
「做個清炒蝦仁。」
林建軍把蝦仁倒進漏勺里瀝水，「但得加點新意。」
他瞥見牆角的番茄醬，心裡有了主意。
前世在西餐廳吃過的茄汁蝦球，酸甜口應該合外國人的胃口，就是不知道現在的番茄醬夠不夠濃稠。
正忙著，容彬推門進來：「小林師傅，外賓還有半小時到，來得及嗎？」
「容總放心，保證誤不了。」
林建軍往鍋里倒了點豬油，油溫上來時，「刺啦」一聲倒進蝦仁，快速翻炒著。
白色的蝦仁在油里打了個滾，立刻變得晶瑩剔透。
他舀了兩勺番茄醬進去，又撒了點白糖，鏟子在鍋里畫著圈，醬汁很快裹在了蝦仁上。
老李在旁邊看得直咋舌：「這麼做蝦？不怕串味嗎？」
林建軍沒說話，把炒好的蝦球盛在白瓷盤裡，又從竹筐里揪了片生菜葉，剪成細條圍在盤邊。
紅亮的蝦球配著翠綠的菜葉，一下子就有了精氣神。
容彬看著這盤菜，眼睛亮了。
他在魔都的大飯店吃過宴席，也沒見過這麼講究的擺盤。
接下來的兩道菜，林建軍更是把「中西結合」的心思用到了極致。
紅燒肉燉得酥爛，卻切成了整齊的小方塊，每塊肉上都叉著一根牙籤，方便客人拿取；響油鱔糊端上桌時，他沒像往常那樣直接澆熱油，而是先在盤邊淋了圈香油，再「滋啦」一聲潑上熱油，香氣裹著煙霧升騰起來，引得隔壁會客室都傳來驚嘆聲。
最後一道醃篤鮮，他特意用小砂鍋裝著，上桌時揭開蓋子，奶白色的湯麵上浮著幾粒鮮紅的枸杞。
這是他從家裡帶來的，平時捨不得用，此刻卻成了點睛之筆。
「容總，菜齊了。」
林建軍摘下圍裙，額頭上全是汗。
容彬看著桌上四菜一湯，每道菜都像藝術品似的，忍不住豎起大拇指：「小林師傅，你這手藝，真是絕了！」
會客室里，三個金髮碧眼的外賓正和翻譯說著什麼，聞到香味都轉過頭來。
當林建軍把菜端上桌時，那個留著絡腮鬍的領頭人「哇」了一聲，拿起叉子叉了塊紅燒肉，小心翼翼地放進嘴裡。
「Gut！Sehr gut！」（好！非常好！）他連連點頭，又叉了個蝦球，酸甜的醬汁在舌尖化開，眼睛瞪得溜圓，「這味道……像我們那邊的番茄醬，又比那個香！」
翻譯笑著解釋：「漢斯先生說，您做的菜既有中國菜的醇厚，又有西餐的精緻，他從沒吃過這麼特別的味道。」
容彬心裡的石頭落了地，招呼著外賓趁熱吃。
漢斯先生尤其鍾愛那道醃篤鮮，連喝了三碗湯，還讓翻譯問做法。
林建軍簡單說了說，特意提到用春筍替代冬筍，既省錢又鮮嫩。
「這個年輕人不簡單。」
漢斯先生用蹩腳的中文說，「懂得變通，還能守住味道，了不起。」
宴席結束後，外賓握著林建軍的手，非要跟他合影。
容彬看著照片裡站得筆直的年輕人，突然拍了拍他的肩膀：「小林師傅，我跟你說個事。」
林建軍心裡一動，知道重頭戲來了。
「廠里夜班工人多，食堂晚上總開伙，又費錢又沒人願意來做飯。」
容彬領著他往辦公室走，「我看你這手藝不錯，人也實在，以後夜班的夜餐，就全交給你做怎麼樣？」
林建軍愣了一下，隨即狂喜湧上心頭。
他強壓著激動，聲音都有些發顫：「容總，您說的是真的？」
「當然是真的。」
容彬笑著說，「每天晚上二十份，一份收五兩糧票加三毛錢，月結。你要是做得好，以後廠里的加班餐、慶功宴，都找你家做。」
這簡直是天上掉餡餅！
林建軍算了算，二十份夜餐每天能賺六塊，一個月就是一百八，頂父親在飯店干半年的工資了！他趕緊點頭：「容總放心，我保證讓工人們吃得滿意！」
「不用保證，用味道說話。」
容彬從抽屜里拿出張紙，「這是廠里的地址和聯繫人，你每天晚上七點送過來交給他就行。」
走出辦公樓時，夕陽正把廠區的煙囪染成金色。
胡志銘在自行車旁等著，見林建軍出來，趕緊問：「成了？」
林建軍舉起手裡的紙條，笑得合不攏嘴：「成了！以後汽輪機廠的夜餐，全歸咱了！」
胡志銘一拳砸在他肩上：「我就知道你小子能行！這下好了，工人們不用再啃冷饅頭了！」
自行車往弄堂騎去，車鈴「叮鈴鈴」響得格外歡。
林建軍坐在后座，看著路邊倒退的白楊樹，心裡像揣了團火。
他想起剛才離開家的時候，胡大哥把昨晚的錢交給母親，母親數錢時的笑容，想起父親蹲在灶台邊抽菸的滿足，突然覺得，賣掉縫紉機的那點愧疚，都化成了沉甸甸的希望。
「胡哥，明天開始，得麻煩你幫我找個幫手。」
林建軍突然說，「好幾十份飯一個人忙不過來。」
「沒問題！」
胡志銘爽快地答應，「弄堂里好些個待業青年呢，我幫你問問。」
這下好了，以後單子肯定會多起來，有個年輕人幫襯，自然是好不少的。
起碼忙的時候不需要自己出去送外賣了。
而且···
聽著屋內母親的咳嗽聲音。
以後萬一母親需要去個醫院啥的，自己飯店這邊也不至於落下。
看來，必須抓緊掙錢了！
按照前世的進程，今年冬天母親就會病情加重。
然後拖了一年人才沒的。
雖然主要原因是因為這段時間不辭辛勞加上市容隊的那名隊員推了一下母親才加重的。
但不可否認的是，母親因為這麼多年操持這個家，身體本就有不少老毛病了。
今年冬天來臨前，必須帶母親去趟東海第一人民醫院做個徹底檢查。