第8章 準備完畢
他這才想起昨天去黑市換豬肉時，跟老楊提過一嘴想開飯館的事，沒想到他記在心上了。
「謝謝楊叔！」
他趕緊從兜里摸出五毛錢遞過去，「規矩不能破。」
老楊推搡了半天，最後還是接了錢，拍著他的肩膀說：「晚上來拿骨頭，我給你留著。」
從廢品站討了半麻袋碎石子，又順道在街角找了些沙子，林建軍扛著麻袋往回走，心裡熱乎乎的。
這弄堂里的人，看著平時家長里短愛嚼舌根，真遇事了，總還有幾分熱乎氣。
回到家時，父親已經把水泥和沙子按比例拌好了，母親正用熱水一點點往裡面潑，蒸汽混著水泥的腥氣飄得滿院都是。
「爸，您看這樣行不？」
林建軍把碎石子倒在地基坑裡，用腳踩得結結實實。
林國強蹲下去扒拉了兩下，點了點頭：「行，再鋪層細沙就可以砌磚了。」
砌灶台是個技術活。
林建軍負責搬磚遞磚，林國強站在坑裡壘磚，母子倆一個遞水泥，一個用抹子找平，配合得倒也默契。
「磚縫得對齊，不然灶膛里的火走不順。」
林國強一邊壘磚一邊念叨，「以前在紅旗飯店學徒，師傅說灶台要『前低後高，火膛居中』，燒起來才旺。」
林建軍沒吭聲，心裡卻暗贊父親說得在理。
他故意把灶膛的位置留得比普通家用的大些，這樣一次能燉兩鍋菜，效率高得多。
這是他前世看食堂大師傅們總結的經驗。
雨停的時候，灶台的雛形已經出來了。
兩尺高的磚台方方正正，東邊留著兩個灶眼的位置，西邊砌了個小平台，正好放調料罐。
趙桂英用抹布把磚縫裡的水泥擦乾淨，看著這半成品，眼裡的笑意藏不住了。
「還別說，像模像樣的。」
她摸了摸磚面，「等幹了再刷層白灰，看著就更乾淨了。」
林建軍看著母親鬢角的白髮，突然想起嫁妝箱裡那塊鳳凰被面。
等飯館賺了錢，不僅要給她買電動縫紉機，還得扯塊新布做件的確良襯衫，再不用穿這洗得發白的舊褂子。
「爸，媽，歇會兒吧，我去買瓶醬油，中午咱炒個肉丁慶祝慶祝。」
「別買了，」趙桂英攔住他，「早上老楊送了筒骨，我燉鍋湯，再蒸點米飯，夠咱仨吃的了。」
林建軍沒爭過母親，只好去井邊打水，把弄髒的工具洗刷乾淨。
井水冰涼，浸得手發麻，他卻覺得渾身是勁。
中午吃飯時，煤爐上的砂鍋里飄出陣陣肉香。
趙桂英盛了三大碗湯，筒骨燉得酥爛，骨髓一吸就出來，混著蘿蔔的清甜，鮮得人舌頭都要化了。
「建軍，」父親喝了口湯，突然開口，「下午我去飯店請個假，把煙囪砌起來。你去供銷社扯塊塑料布，搭個棚子擋擋雨，不然下雨澆濕了柴火不好燒。」
林建軍愣了一下，隨即笑了。
父親這下是真的徹底認了他開飯館的事了。
「爸，煙囪我想這樣砌……」他放下碗，拿起筷子在桌上畫起來，「從灶膛後面拐個彎，貼著牆上去，再伸出屋檐一截，這樣煙就不會嗆著人了。」
林國強看著他畫的草圖，眉頭慢慢舒展：「行，就按你說的來。我以前在飯店見過這種『拐脖煙筒』，是比直上直下的省煤。」
趙桂英看著父子倆頭湊頭討論煙囪的熱乎勁，笑著搖了搖頭。
雨剛停，陽光就透過廚房的窗戶照進來，落在桌上的湯碗裡，上面泛著一層暖黃的光。
……
下午林國強果然沒去上班，從廠里借了把瓦刀，蹲在灶台後面砌煙囪。
林建軍去供銷社扯了塊塑料布，又買了兩斤釘子，回來時看見母親正坐在天井裡擇青菜，旁邊放著個小竹籃，裡面裝著剛從王阿婆那兒換的雞蛋。
三個雞蛋換一把小蔥，這是弄堂里常有的事。
「媽，您跟阿婆說咱們開飯館的事了？」林建軍把塑料布鋪開，用釘子固定在屋檐下。
「沒明說，」趙桂英把小蔥理得整整齊齊。
「就說以後可能多做點飯，問她要不要搭夥。阿婆說她兒子夜班回來總吃冷飯，願意每天給我們三兩糧票，換份熱乎菜。」
林建軍心裡一喜，這可是第一筆准訂單。
他看著母親低頭擇菜的樣子，手指雖然粗糙，動作卻麻利得很，突然覺得這灶台砌得值。
至少母親不用再凌晨三點起來剁餛飩餡了。
夕陽西下時，煙囪終於砌好了。
黑黢黢的鐵皮煙筒從灶台後面伸出來，貼著牆拐了個彎，像條鐵蛇似的探到屋檐外。
林國強往灶膛里塞了把柴，劃了根火柴，「轟」的一聲，火苗舔著柴禾往上竄，煙順著煙囪裊裊地飄出去，在晚霞里拉了道長長的影子。
「成了！」
林國強拍了拍手上的灰，臉上難得露出點笑容。
趙桂英端來一盆水，往灶台上一潑，水珠順著磚縫往下流，沒滲進去多少——水泥已經干透了。
她用抹布把灶台擦得鋥亮，又從屋裡端來兩隻搪瓷碗，一左一右擺在西邊的小平台上，像模像樣的。
「明天買點肉，咱試試灶。」
她看著灶台，眼裡閃著光。
「你爸做的濃油赤醬小排骨，用這新灶台燒，保准更香。」
林建軍靠在門框上，看著父母圍著新灶台轉來轉去，心裡像被什麼東西填滿了。
前世這個時候，父親正因為轉正的事唉聲嘆氣，母親的咳嗽已經開始加重，而自己還在為復讀的事跟他們慪氣。
可現在，天井裡有了新灶台，父母的臉上有了笑模樣，連空氣里都飄著股踏實的味道。
弄堂里的路燈亮了，昏黃的光透過樹葉灑在灶台上，磚縫裡的水泥泛著白。
林建軍摸了摸口袋裡剩下的錢，還有四十七塊五。
夠買明天試灶的肉和菜了。
再把桌椅板凳運過來就齊活了。
「爸，媽，」林建軍突然開口，「明天試灶，我想請王阿婆來嘗嘗。」
「應該的。」趙桂英笑著說，「順便問問她兒子愛吃啥，咱好準備。」
林國強沒說話，只是往灶膛里又添了把柴。
火苗「噼啪」地響著，映得他臉上紅堂堂的。
「謝謝楊叔！」
他趕緊從兜里摸出五毛錢遞過去，「規矩不能破。」
老楊推搡了半天，最後還是接了錢，拍著他的肩膀說：「晚上來拿骨頭，我給你留著。」
從廢品站討了半麻袋碎石子，又順道在街角找了些沙子，林建軍扛著麻袋往回走，心裡熱乎乎的。
這弄堂里的人，看著平時家長里短愛嚼舌根，真遇事了，總還有幾分熱乎氣。
回到家時，父親已經把水泥和沙子按比例拌好了，母親正用熱水一點點往裡面潑，蒸汽混著水泥的腥氣飄得滿院都是。
「爸，您看這樣行不？」
林建軍把碎石子倒在地基坑裡，用腳踩得結結實實。
林國強蹲下去扒拉了兩下，點了點頭：「行，再鋪層細沙就可以砌磚了。」
砌灶台是個技術活。
林建軍負責搬磚遞磚，林國強站在坑裡壘磚，母子倆一個遞水泥，一個用抹子找平，配合得倒也默契。
「磚縫得對齊，不然灶膛里的火走不順。」
林國強一邊壘磚一邊念叨，「以前在紅旗飯店學徒，師傅說灶台要『前低後高，火膛居中』，燒起來才旺。」
林建軍沒吭聲，心裡卻暗贊父親說得在理。
他故意把灶膛的位置留得比普通家用的大些，這樣一次能燉兩鍋菜，效率高得多。
這是他前世看食堂大師傅們總結的經驗。
雨停的時候，灶台的雛形已經出來了。
兩尺高的磚台方方正正，東邊留著兩個灶眼的位置，西邊砌了個小平台，正好放調料罐。
趙桂英用抹布把磚縫裡的水泥擦乾淨，看著這半成品，眼裡的笑意藏不住了。
「還別說，像模像樣的。」
她摸了摸磚面，「等幹了再刷層白灰，看著就更乾淨了。」
林建軍看著母親鬢角的白髮，突然想起嫁妝箱裡那塊鳳凰被面。
等飯館賺了錢，不僅要給她買電動縫紉機，還得扯塊新布做件的確良襯衫，再不用穿這洗得發白的舊褂子。
「爸，媽，歇會兒吧，我去買瓶醬油，中午咱炒個肉丁慶祝慶祝。」
「別買了，」趙桂英攔住他，「早上老楊送了筒骨，我燉鍋湯，再蒸點米飯，夠咱仨吃的了。」
林建軍沒爭過母親，只好去井邊打水，把弄髒的工具洗刷乾淨。
井水冰涼，浸得手發麻，他卻覺得渾身是勁。
中午吃飯時，煤爐上的砂鍋里飄出陣陣肉香。
趙桂英盛了三大碗湯，筒骨燉得酥爛，骨髓一吸就出來，混著蘿蔔的清甜，鮮得人舌頭都要化了。
「建軍，」父親喝了口湯，突然開口，「下午我去飯店請個假，把煙囪砌起來。你去供銷社扯塊塑料布，搭個棚子擋擋雨，不然下雨澆濕了柴火不好燒。」
林建軍愣了一下，隨即笑了。
父親這下是真的徹底認了他開飯館的事了。
「爸，煙囪我想這樣砌……」他放下碗，拿起筷子在桌上畫起來，「從灶膛後面拐個彎，貼著牆上去，再伸出屋檐一截，這樣煙就不會嗆著人了。」
林國強看著他畫的草圖，眉頭慢慢舒展：「行，就按你說的來。我以前在飯店見過這種『拐脖煙筒』，是比直上直下的省煤。」
趙桂英看著父子倆頭湊頭討論煙囪的熱乎勁，笑著搖了搖頭。
雨剛停，陽光就透過廚房的窗戶照進來，落在桌上的湯碗裡，上面泛著一層暖黃的光。
……
下午林國強果然沒去上班，從廠里借了把瓦刀，蹲在灶台後面砌煙囪。
林建軍去供銷社扯了塊塑料布，又買了兩斤釘子，回來時看見母親正坐在天井裡擇青菜，旁邊放著個小竹籃，裡面裝著剛從王阿婆那兒換的雞蛋。
三個雞蛋換一把小蔥，這是弄堂里常有的事。
「媽，您跟阿婆說咱們開飯館的事了？」林建軍把塑料布鋪開，用釘子固定在屋檐下。
「沒明說，」趙桂英把小蔥理得整整齊齊。
「就說以後可能多做點飯，問她要不要搭夥。阿婆說她兒子夜班回來總吃冷飯，願意每天給我們三兩糧票，換份熱乎菜。」
林建軍心裡一喜，這可是第一筆准訂單。
他看著母親低頭擇菜的樣子，手指雖然粗糙，動作卻麻利得很，突然覺得這灶台砌得值。
至少母親不用再凌晨三點起來剁餛飩餡了。
夕陽西下時，煙囪終於砌好了。
黑黢黢的鐵皮煙筒從灶台後面伸出來，貼著牆拐了個彎，像條鐵蛇似的探到屋檐外。
林國強往灶膛里塞了把柴，劃了根火柴，「轟」的一聲，火苗舔著柴禾往上竄，煙順著煙囪裊裊地飄出去，在晚霞里拉了道長長的影子。
「成了！」
林國強拍了拍手上的灰，臉上難得露出點笑容。
趙桂英端來一盆水，往灶台上一潑，水珠順著磚縫往下流，沒滲進去多少——水泥已經干透了。
她用抹布把灶台擦得鋥亮，又從屋裡端來兩隻搪瓷碗，一左一右擺在西邊的小平台上，像模像樣的。
「明天買點肉，咱試試灶。」
她看著灶台，眼裡閃著光。
「你爸做的濃油赤醬小排骨，用這新灶台燒，保准更香。」
林建軍靠在門框上，看著父母圍著新灶台轉來轉去，心裡像被什麼東西填滿了。
前世這個時候，父親正因為轉正的事唉聲嘆氣，母親的咳嗽已經開始加重，而自己還在為復讀的事跟他們慪氣。
可現在，天井裡有了新灶台，父母的臉上有了笑模樣，連空氣里都飄著股踏實的味道。
弄堂里的路燈亮了，昏黃的光透過樹葉灑在灶台上，磚縫裡的水泥泛著白。
林建軍摸了摸口袋裡剩下的錢，還有四十七塊五。
夠買明天試灶的肉和菜了。
再把桌椅板凳運過來就齊活了。
「爸，媽，」林建軍突然開口，「明天試灶，我想請王阿婆來嘗嘗。」
「應該的。」趙桂英笑著說，「順便問問她兒子愛吃啥，咱好準備。」
林國強沒說話，只是往灶膛里又添了把柴。
火苗「噼啪」地響著，映得他臉上紅堂堂的。