第二十九章 合開飯店
十來分鐘後，她便看完了一萬字左右的篇幅，名為《鍋碗瓢盆交響曲》的作品。
當最後一個字落在眼裡，周艷茹猛地長舒了一口氣，眼底泛起難掩的亮色。
這篇文章，寫得真好！
故事以小見大，從一家尋常飯店這個貼近生活的切口落筆，巧妙折射出整個社會轉型期的時代特徵。
這絕對稱得上是改革文學中的佼佼者！
周艷茹按捺不住激動，快步走到王濛面前，聲音裡帶著抑制不住的雀躍：
「王主編，我這兒淘著篇好稿子！」
王濛正捏著一份稿子皺眉，聞言抬眼：「哦？能讓你說好的，可得過過眼。」
他接過稿件時，眉尖還帶著對上一份稿件的不耐煩，等目光落在標題上，眉頭皺得更緊了：
「《鍋碗瓢盆交響曲》？這名兒聽著倒像投給《中國烹飪》的。」
周艷茹沒接話，只看著他逐行往下讀。
起初王濛的坐姿還松垮著，手指隨意搭在桌沿，讀到第三頁時，他忽然直起背，扶了扶快下垂到鼻尖的眼鏡。
等最後一頁讀完，王濛捏著稿件的指節泛白，忽然抬手往桌上一拍：「好！這才是我們想要的稿子！」
聲音太響，嚇得隔壁桌的年輕編輯手一抖，鋼筆在稿紙上洇出個墨團。
王濛把稿件往桌上一攤，：「小周，讓大家來看看這篇，算是給咱們最近的辛苦提提神！」
周艷茹精神一陣，這是要傳閱。
在編輯部里有個約定俗成的規矩，哪位編輯若是覺得收來好稿子，就會給其他編輯傳閱，大家共同探討。
這意味這篇稿子是大幅度超過雜誌刊登的標準，好於絕大多數作品。
而這樣的作品，可能幾個月都見不到一篇。
最近兩次引起傳閱的還是汪曾棋的《受戒》，陳中實的《徐家園三老漢》。
包括後來余樺的作品也經常在《燕京文學》的各位編輯手中傳閱。
傳閱了一圈，一位老資格編輯老唐率先發言。
「太寫實了，你們可能不知道，故事裡的紅興樓，就是離我家不遠的鴻興樓，不僅文章里的環境描寫分毫不差，就連服務員那幅嘴臉也如出一轍。
去年我點盤炒肝等了倆鐘頭，催了句就被大師傅瞪著眼罵『愛吃不吃』。自那以後，我再也沒去過。」
「可不是嘛。」小宋接話，聲音裡帶著點澀，
「我愛人在副食店上班，上次有老太太嫌豆腐餿了想換，她同事直接把豆腐扔櫃檯上：『就這貨，愛要不要』。後來老太太抹著淚走了，我愛人偷偷塞了塊新的追出去，回來還被組長罵『胳膊肘往外拐』。」
小宋頓了頓，指著稿子：「你看這句，改革不是砸鍋，是把鍋擦乾淨了再做飯，寫的多好。」
其他的幾位編輯紛紛說起自己遭受的不公待遇。
王濛見狀，拍了拍桌子：「偏題了啊，咱們要關注文章的內核！」
周艷茹想了半晌，道：「我覺得這篇文章，字裡行間既有對舊有體制弊端的深刻反思，也有對改革者勇氣與智慧的書寫，更藏著對個體在時代浪潮中命運沉浮的深切關注，是不可多得的好稿子。」
老唐指了指天花板，不無擔憂道：「但這會不會引起商委會的不滿，主人公被停職這一段里，可描寫了不少官僚主義、形式主義作風問題。」
「發！」
王濛咬牙道：「還記得鄧公在會上的批評嗎？——有錯誤不敢批評，有缺點不敢揭露，有過失不敢擔責。」
......
自從白硯禮在家裡露了幾手廚藝，並邀請四合院裡的鄰里街坊的品嘗。
眾人一致認為，白硯禮具備了開餐館的水平，甚至有過之而無不及。
全家也統一了思想，共同建設新飯店。
這個年頭，開飯店是個系統工程。
無論是跑手續，招人工，找店面都不是一件輕鬆的事。
就拿跑手續來說，在第一步申請營業執照就卡主了。
燕京第一家個體飯店「悅賓飯店」老闆劉桂仙在去年申請營業執照時，就因無先例被工商局多次拒絕，最終還是局長特批才獲手寫執照。
即便有了先例，但體系上依舊是不成熟。
開個私營飯店竟然需要三個法人代表，還必須都是無業。
既體現了對個體戶的不信任，又希望個體戶自給自足，解決就業問題。
如此矛盾，卻是實打實的現實。
三個代表，七叔算一個，白硯禮自己算一個，思來想去就伍六一這個臨時工最合適。
臨時工算不上正式工作，擔任法人並沒有任何問題。
但這還不是面臨的最大問題。
更關鍵的是白硯禮錯誤地估計了開店的成本。
錢不夠了！
他原本手裡有800塊錢。
前些日子和七叔和汪老練習廚藝，買肉買魚買青菜，已經花了一百多。
剩下的六百塊錢，要用來裝修店面、添置鍋碗瓢盆和廚房設備，還得備些初期的貨，甚至得去地下市場偷偷摸摸換些糧票、肉票，哪一樣都得花錢。
好在店面不用另找，用的是爺爺家在五棵松的老房子，省了一筆房租。
可就算這樣，六百塊錢怎麼算都不夠用，甚至差了一截。
這事兒把白硯禮愁得好幾宿沒睡好，嘴上起了好幾個燎泡。
伍六一想起前世，就是看著自家兄弟眼睜睜錯過了當萬元戶的機會，這回想啥也不能讓白硯禮再錯過。
更可況，作為早先一批的個體戶，虧錢的可能性很小。
他現在有三百六十二塊的稿酬，有三百塊錢的余富。
兩人一合計，將近一千塊，緊巴緊巴也算夠用。
伍六一覺得這事不好將就，索性和家裡說了這事。
老媽雖然文化水平不高，但向來膽大心細，和白硯禮家聊了兩天，又去飯店的位置看了看，決定入股。
就這樣，每家出資600，合開飯店。
若按照出資比例，每人各一半。
可這房屋場地用的人家的房子，人工也是白硯禮家裡人，就連主廚也是白硯禮。
老伍家哪好意思拿三成，最終分紅定在了六四開，盈虧共擔。
事兒也就這麼定了下來。
當最後一個字落在眼裡，周艷茹猛地長舒了一口氣，眼底泛起難掩的亮色。
這篇文章，寫得真好！
故事以小見大，從一家尋常飯店這個貼近生活的切口落筆，巧妙折射出整個社會轉型期的時代特徵。
這絕對稱得上是改革文學中的佼佼者！
周艷茹按捺不住激動，快步走到王濛面前，聲音裡帶著抑制不住的雀躍：
「王主編，我這兒淘著篇好稿子！」
王濛正捏著一份稿子皺眉，聞言抬眼：「哦？能讓你說好的，可得過過眼。」
他接過稿件時，眉尖還帶著對上一份稿件的不耐煩，等目光落在標題上，眉頭皺得更緊了：
「《鍋碗瓢盆交響曲》？這名兒聽著倒像投給《中國烹飪》的。」
周艷茹沒接話，只看著他逐行往下讀。
起初王濛的坐姿還松垮著，手指隨意搭在桌沿，讀到第三頁時，他忽然直起背，扶了扶快下垂到鼻尖的眼鏡。
等最後一頁讀完，王濛捏著稿件的指節泛白，忽然抬手往桌上一拍：「好！這才是我們想要的稿子！」
聲音太響，嚇得隔壁桌的年輕編輯手一抖，鋼筆在稿紙上洇出個墨團。
王濛把稿件往桌上一攤，：「小周，讓大家來看看這篇，算是給咱們最近的辛苦提提神！」
周艷茹精神一陣，這是要傳閱。
在編輯部里有個約定俗成的規矩，哪位編輯若是覺得收來好稿子，就會給其他編輯傳閱，大家共同探討。
這意味這篇稿子是大幅度超過雜誌刊登的標準，好於絕大多數作品。
而這樣的作品，可能幾個月都見不到一篇。
最近兩次引起傳閱的還是汪曾棋的《受戒》，陳中實的《徐家園三老漢》。
包括後來余樺的作品也經常在《燕京文學》的各位編輯手中傳閱。
傳閱了一圈，一位老資格編輯老唐率先發言。
「太寫實了，你們可能不知道，故事裡的紅興樓，就是離我家不遠的鴻興樓，不僅文章里的環境描寫分毫不差，就連服務員那幅嘴臉也如出一轍。
去年我點盤炒肝等了倆鐘頭，催了句就被大師傅瞪著眼罵『愛吃不吃』。自那以後，我再也沒去過。」
「可不是嘛。」小宋接話，聲音裡帶著點澀，
「我愛人在副食店上班，上次有老太太嫌豆腐餿了想換，她同事直接把豆腐扔櫃檯上：『就這貨，愛要不要』。後來老太太抹著淚走了，我愛人偷偷塞了塊新的追出去，回來還被組長罵『胳膊肘往外拐』。」
小宋頓了頓，指著稿子：「你看這句，改革不是砸鍋，是把鍋擦乾淨了再做飯，寫的多好。」
其他的幾位編輯紛紛說起自己遭受的不公待遇。
王濛見狀，拍了拍桌子：「偏題了啊，咱們要關注文章的內核！」
周艷茹想了半晌，道：「我覺得這篇文章，字裡行間既有對舊有體制弊端的深刻反思，也有對改革者勇氣與智慧的書寫，更藏著對個體在時代浪潮中命運沉浮的深切關注，是不可多得的好稿子。」
老唐指了指天花板，不無擔憂道：「但這會不會引起商委會的不滿，主人公被停職這一段里，可描寫了不少官僚主義、形式主義作風問題。」
「發！」
王濛咬牙道：「還記得鄧公在會上的批評嗎？——有錯誤不敢批評，有缺點不敢揭露，有過失不敢擔責。」
......
自從白硯禮在家裡露了幾手廚藝，並邀請四合院裡的鄰里街坊的品嘗。
眾人一致認為，白硯禮具備了開餐館的水平，甚至有過之而無不及。
全家也統一了思想，共同建設新飯店。
這個年頭，開飯店是個系統工程。
無論是跑手續，招人工，找店面都不是一件輕鬆的事。
就拿跑手續來說，在第一步申請營業執照就卡主了。
燕京第一家個體飯店「悅賓飯店」老闆劉桂仙在去年申請營業執照時，就因無先例被工商局多次拒絕，最終還是局長特批才獲手寫執照。
即便有了先例，但體系上依舊是不成熟。
開個私營飯店竟然需要三個法人代表，還必須都是無業。
既體現了對個體戶的不信任，又希望個體戶自給自足，解決就業問題。
如此矛盾，卻是實打實的現實。
三個代表，七叔算一個，白硯禮自己算一個，思來想去就伍六一這個臨時工最合適。
臨時工算不上正式工作，擔任法人並沒有任何問題。
但這還不是面臨的最大問題。
更關鍵的是白硯禮錯誤地估計了開店的成本。
錢不夠了！
他原本手裡有800塊錢。
前些日子和七叔和汪老練習廚藝，買肉買魚買青菜，已經花了一百多。
剩下的六百塊錢，要用來裝修店面、添置鍋碗瓢盆和廚房設備，還得備些初期的貨，甚至得去地下市場偷偷摸摸換些糧票、肉票，哪一樣都得花錢。
好在店面不用另找，用的是爺爺家在五棵松的老房子，省了一筆房租。
可就算這樣，六百塊錢怎麼算都不夠用，甚至差了一截。
這事兒把白硯禮愁得好幾宿沒睡好，嘴上起了好幾個燎泡。
伍六一想起前世，就是看著自家兄弟眼睜睜錯過了當萬元戶的機會，這回想啥也不能讓白硯禮再錯過。
更可況，作為早先一批的個體戶，虧錢的可能性很小。
他現在有三百六十二塊的稿酬，有三百塊錢的余富。
兩人一合計，將近一千塊，緊巴緊巴也算夠用。
伍六一覺得這事不好將就，索性和家裡說了這事。
老媽雖然文化水平不高，但向來膽大心細，和白硯禮家聊了兩天，又去飯店的位置看了看，決定入股。
就這樣，每家出資600，合開飯店。
若按照出資比例，每人各一半。
可這房屋場地用的人家的房子，人工也是白硯禮家裡人，就連主廚也是白硯禮。
老伍家哪好意思拿三成，最終分紅定在了六四開，盈虧共擔。
事兒也就這麼定了下來。