第914章 黃金開口笑復刻大翻車
第914章 黃金開口笑復刻大翻車
黃金開口笑實在是太過於熱度高，大家都有些手癢想復刻。
關鍵是——
許舟竟然已經講得那麼清楚了，不復刻好像有些對不起這麼詳細的菜譜。
「真復刻啊？」
「嗯！」
付玉看完漫畫後，心底尋思：「我覺得這個看起來好像講得很清楚，我想試試。」
「萬一成功了呢。」
雖然他也知道，就算能成功那也大概率是因為許舟有內力，又有十分厲害的技術所以能成功。
可一旦成功！
那他的店肯定能在淞南市吸引一定的名氣，就算不做黃金開口笑，做點別的，也能讓大家願意來。
那店鋪晉級的時候，就能容易一些。
鍾遠看著依舊十分有幹勁的付玉，樂了：「行，那我就在這看你復刻。」
「我看你能不能復刻出來。」
這可不是那麼簡單就能復刻出來的事。
在鍾遠的操作下，直播也直接開了起來。
在標題為【黃金開口笑復刻】這幾個字打上去時，流量立馬就來了。
一千。
五千。
一萬。
整個人數直奔五萬加，甚至還在往上加。
這巨大的流量，只是許舟兩個字，就可以帶過來。
【我靠？真有人復刻黃金開口笑包子啊？我剛剛看完漫畫就來蹲直播了，我已經關注了好幾個了，哈哈。】
【我也是，我剛剛看到向老都手癢在復刻這個黃金開口笑包子，向老的水準大家應該都知道吧？但是我感覺應該成不了。】
【向老水平沒得說，但是如果是復刻小許老師的菜譜的話，那我覺得應該難了。】
大家都好奇的在直播間蹲著，不少人好幾個直播間來回跳，看他們對於黃金開口笑的復刻情況。
..
黃金開口笑的做法在漫畫裡展現得很簡單。
剪一個口子。
餡料用牛排，牛排提前煎熟切成粒，裡邊加入粉絲。
每一樣都是聽起來很簡單的步驟。
「一模一樣。」
付玉按照漫畫裡的步驟一絲不苟的做了出來。
油鍋里的氣泡翻湧得正旺。
當他捏著包好的包子，把包子小心翼翼順著鍋邊放進去炸時，問題就來了。
在放進去炸的一瞬間，包子表皮瞬間炸成深黃，頂端那道小口非但沒像漫畫裡那樣裂開成笑臉，反而被熱油燙得瞬間收縮，死死粘在了一起。
第一次就失敗了！
翻車！
雖然預料到了，但沒想到這麼早。
直播間的人倒是樂了。
【除了向老師，基本上都在第一步就翻車了。】
【本來就沒那麼容易，向老師還是基本功底強，其他的廚師要弱一些。】
「這沒想像中的容易。」
付玉趕緊扒拉了一下。
立馬反應過來了：「這個還是挺考驗麵團的延展性以及結構支撐力的，我做包子的時候選擇的筋度不對。」
這樣的專業度的問題，大家雖然聽不懂，但是也好奇。
：
【有沒有屌大的解釋一下？我只能勉強知道低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉的區別。
】
【我也跟你差不多。】
而底下有剛剛去向建業那邊看過之後過來的，在彈幕里發了幾條消息。
【我剛剛從向老那邊過來，向老說了，這個麵粉的筋度太高的話，麵筋韌性會過高，油炸的時候麵團的整體膨脹力不夠，就會導致切口邊緣收縮————反正他是這麼說的，你們自己理解吧。】
「對。」
「沒錯。」
付玉直接承認了自己剛剛的失敗：「我剛剛沒注意到筋度的問題，韌性太高的麵團很難被膨脹力頂開。」
「我重來一次。」
這一次，他選擇重做一次。
注意力筋度之後，雖然笑是咧開嘴笑了，但黃金開口笑卻還是失敗了。
：
裡邊的粉條別說發出聲音了。
就連手拿著包子都能握出一手的油。
什麼吸油，什麼握住一捏就能讓包子笑全都沒有做到。
大家看著付玉傻眼的樣子，哈哈笑。
【讓你復刻許舟老師的菜，許舟老師的菜到現在都沒一個復刻成功的。】
【許舟老師的菜果然還是牛逼啊，看上去好像很簡單的步驟其實裡邊的知識點和技術含量還是很高的。】
看著這個翻車都把大家給看樂了。
付玉嘴角一抽，頗為頭疼。
「難道是我的粉條沒買對？」
「不是吸油嗎？」
「我怎麼感覺手拿著的時候不管放多少粉絲，還是會有湯汁漏出來？」
：
完全沒招了。
放多了粉絲會漏。
放少了粉絲漏更多。
不放更不行。
付玉看著一片狼藉的桌子，無奈的搖頭：「算了。」
「這個太難了。
「還是請教一下許舟老師吧。」
因為有許舟的好友，所以一條微信發了過去。
而許舟知道他們在直播的時候，也抽空打了個視頻過來。
.——
當直播間的人看到許舟竟然回視頻電話了，一下興奮極了。
【小許老師回視頻了！我草！】
【還是淞南市的名廚舒服啊，有了小許老師的微信之後，還能私底下聯繫約飯啥的。】
【別的不說，只要是真的去淞南市開店的名廚，小許對他們的態度都挺好的，都把他們當自己人。】
如果不是因為這樣，淞南市如今也不會捲成這個樣子。
視頻很快就接通了。
在接通後，看著直播間竟然這麼多人，許舟都有些詫異。
「這麼多人？」
在自己的聲音一出現，整個彈幕跟刷瘋了似的，完全讓人看不清一點消息。
「大家好。」
許舟跟他們打了個招呼：「明天就過年了，大家今天都回家了嗎？」
【回家了！】
【已經到家了！】
【我們一家人今年都在上京美食節啊！就等著小許老闆美食節的兩道菜了，雖然我們不能吃到，但是在外邊感受氛圍也是好的。】
過年的假期很長。
大家如今都很有空。
所以來看直播的才這麼多人。
許舟如今剛剛畫完漫畫，在處於在午休的時候，看著他們大中午的都這麼有耐心的要復刻時，都覺得有些不可思議。
「好吧。」
「那你們這個復刻是怎麼了？什麼情況？鏡頭對準我看看。」
這話一說完。
付玉立馬把剛剛他碰到的情況給說了一下。
可一想到許舟要在春晚上做這道菜，又覺得好像有點唐突了。
「許舟老師。」
「我這就是隨便做做。」
「要不——」
沒等他說完，許舟就已經湊近鏡頭開始仔細看了起來。
..
許舟看了一會，又問了問油溫、剪口深度和麵團發酵時間。
聽完就瞭然地點了點頭。
「麵皮有問題。」
「你們這個用的應該是普通老面吧？」
是不是用了老面，如今在有了白羅家的傳承之後，許舟幾乎一眼就能看出來。
「對！」
「沒錯！」
付玉把他的做法簡單的講了一下，沒有問配方，只是問：「許舟老師，為什麼開口容易失敗？」
「還有這個粉絲，我放多了放少了都沒什麼用。」
7
黃金開口笑實在是太過於熱度高，大家都有些手癢想復刻。
關鍵是——
許舟竟然已經講得那麼清楚了，不復刻好像有些對不起這麼詳細的菜譜。
「真復刻啊？」
「嗯！」
付玉看完漫畫後，心底尋思：「我覺得這個看起來好像講得很清楚，我想試試。」
「萬一成功了呢。」
雖然他也知道，就算能成功那也大概率是因為許舟有內力，又有十分厲害的技術所以能成功。
可一旦成功！
那他的店肯定能在淞南市吸引一定的名氣，就算不做黃金開口笑，做點別的，也能讓大家願意來。
那店鋪晉級的時候，就能容易一些。
鍾遠看著依舊十分有幹勁的付玉，樂了：「行，那我就在這看你復刻。」
「我看你能不能復刻出來。」
這可不是那麼簡單就能復刻出來的事。
在鍾遠的操作下，直播也直接開了起來。
在標題為【黃金開口笑復刻】這幾個字打上去時，流量立馬就來了。
一千。
五千。
一萬。
整個人數直奔五萬加，甚至還在往上加。
這巨大的流量，只是許舟兩個字，就可以帶過來。
【我靠？真有人復刻黃金開口笑包子啊？我剛剛看完漫畫就來蹲直播了，我已經關注了好幾個了，哈哈。】
【我也是，我剛剛看到向老都手癢在復刻這個黃金開口笑包子，向老的水準大家應該都知道吧？但是我感覺應該成不了。】
【向老水平沒得說，但是如果是復刻小許老師的菜譜的話，那我覺得應該難了。】
大家都好奇的在直播間蹲著，不少人好幾個直播間來回跳，看他們對於黃金開口笑的復刻情況。
..
黃金開口笑的做法在漫畫裡展現得很簡單。
剪一個口子。
餡料用牛排，牛排提前煎熟切成粒，裡邊加入粉絲。
每一樣都是聽起來很簡單的步驟。
「一模一樣。」
付玉按照漫畫裡的步驟一絲不苟的做了出來。
油鍋里的氣泡翻湧得正旺。
當他捏著包好的包子，把包子小心翼翼順著鍋邊放進去炸時，問題就來了。
在放進去炸的一瞬間，包子表皮瞬間炸成深黃，頂端那道小口非但沒像漫畫裡那樣裂開成笑臉，反而被熱油燙得瞬間收縮，死死粘在了一起。
第一次就失敗了！
翻車！
雖然預料到了，但沒想到這麼早。
直播間的人倒是樂了。
【除了向老師，基本上都在第一步就翻車了。】
【本來就沒那麼容易，向老師還是基本功底強，其他的廚師要弱一些。】
「這沒想像中的容易。」
付玉趕緊扒拉了一下。
立馬反應過來了：「這個還是挺考驗麵團的延展性以及結構支撐力的，我做包子的時候選擇的筋度不對。」
這樣的專業度的問題，大家雖然聽不懂，但是也好奇。
：
【有沒有屌大的解釋一下？我只能勉強知道低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉的區別。
】
【我也跟你差不多。】
而底下有剛剛去向建業那邊看過之後過來的，在彈幕里發了幾條消息。
【我剛剛從向老那邊過來，向老說了，這個麵粉的筋度太高的話，麵筋韌性會過高，油炸的時候麵團的整體膨脹力不夠，就會導致切口邊緣收縮————反正他是這麼說的，你們自己理解吧。】
「對。」
「沒錯。」
付玉直接承認了自己剛剛的失敗：「我剛剛沒注意到筋度的問題，韌性太高的麵團很難被膨脹力頂開。」
「我重來一次。」
這一次，他選擇重做一次。
注意力筋度之後，雖然笑是咧開嘴笑了，但黃金開口笑卻還是失敗了。
：
裡邊的粉條別說發出聲音了。
就連手拿著包子都能握出一手的油。
什麼吸油，什麼握住一捏就能讓包子笑全都沒有做到。
大家看著付玉傻眼的樣子，哈哈笑。
【讓你復刻許舟老師的菜，許舟老師的菜到現在都沒一個復刻成功的。】
【許舟老師的菜果然還是牛逼啊，看上去好像很簡單的步驟其實裡邊的知識點和技術含量還是很高的。】
看著這個翻車都把大家給看樂了。
付玉嘴角一抽，頗為頭疼。
「難道是我的粉條沒買對？」
「不是吸油嗎？」
「我怎麼感覺手拿著的時候不管放多少粉絲，還是會有湯汁漏出來？」
：
完全沒招了。
放多了粉絲會漏。
放少了粉絲漏更多。
不放更不行。
付玉看著一片狼藉的桌子，無奈的搖頭：「算了。」
「這個太難了。
「還是請教一下許舟老師吧。」
因為有許舟的好友，所以一條微信發了過去。
而許舟知道他們在直播的時候，也抽空打了個視頻過來。
.——
當直播間的人看到許舟竟然回視頻電話了，一下興奮極了。
【小許老師回視頻了！我草！】
【還是淞南市的名廚舒服啊，有了小許老師的微信之後，還能私底下聯繫約飯啥的。】
【別的不說，只要是真的去淞南市開店的名廚，小許對他們的態度都挺好的，都把他們當自己人。】
如果不是因為這樣，淞南市如今也不會捲成這個樣子。
視頻很快就接通了。
在接通後，看著直播間竟然這麼多人，許舟都有些詫異。
「這麼多人？」
在自己的聲音一出現，整個彈幕跟刷瘋了似的，完全讓人看不清一點消息。
「大家好。」
許舟跟他們打了個招呼：「明天就過年了，大家今天都回家了嗎？」
【回家了！】
【已經到家了！】
【我們一家人今年都在上京美食節啊！就等著小許老闆美食節的兩道菜了，雖然我們不能吃到，但是在外邊感受氛圍也是好的。】
過年的假期很長。
大家如今都很有空。
所以來看直播的才這麼多人。
許舟如今剛剛畫完漫畫，在處於在午休的時候，看著他們大中午的都這麼有耐心的要復刻時，都覺得有些不可思議。
「好吧。」
「那你們這個復刻是怎麼了？什麼情況？鏡頭對準我看看。」
這話一說完。
付玉立馬把剛剛他碰到的情況給說了一下。
可一想到許舟要在春晚上做這道菜，又覺得好像有點唐突了。
「許舟老師。」
「我這就是隨便做做。」
「要不——」
沒等他說完，許舟就已經湊近鏡頭開始仔細看了起來。
..
許舟看了一會，又問了問油溫、剪口深度和麵團發酵時間。
聽完就瞭然地點了點頭。
「麵皮有問題。」
「你們這個用的應該是普通老面吧？」
是不是用了老面，如今在有了白羅家的傳承之後，許舟幾乎一眼就能看出來。
「對！」
「沒錯！」
付玉把他的做法簡單的講了一下，沒有問配方，只是問：「許舟老師，為什麼開口容易失敗？」
「還有這個粉絲，我放多了放少了都沒什麼用。」
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