第713章 第一輪名廚世界賽2
第713章 第一輪名廚世界賽2
酒店頂層的自助餐廳里，暖黃的燈光映著精緻的餐檯。
不少的全世界參賽選手都在酒店餐廳里吃飯。
因為初賽的時候，歐洲區、美洲區、亞洲區基本上都是在各自的區域吃飯。
畢竟前邊兩場，的確沒有什麼認識的必要。
每個國家三名選手，前兩次大部分都是區域內的內戰。
亞洲區和亞洲區的比。
歐洲區的和歐洲區的比。
金俊赫正低頭翻著手機里的《食戟之靈》漫畫，指尖在屏幕上快速滑動，忽然停在了司瑛士那道慕斯法式海鮮冷盤的畫面上。
瑩白的慕斯上點綴著金黃色的海膽，中間夾著蟹肉碎和翠綠的香草，底下襯著薄如蟬翼的蔬菜葉，看起來精緻又高級。
「就是這個了。」
韓在民端著一盤韓牛刺身走過來，居高臨下地掃了一眼漫畫，語氣帶著不容置疑的傲慢：「司瑛士的慕斯法式海鮮冷盤，你就做這個。」
.——
金俊赫愣了一下：「在民哥，不是說讓韓勇做黃金比例燒麥狙擊許舟嗎？怎麼我改做這個？」
「不衝突。」
韓在民嗤笑一聲，坐在他對面：「許舟那本漫畫裡藏了那麼多菜譜，司瑛士這道是他特意畫的重點，你先做了，他後面要是想用到類似的前菜，就只能另找思路，等於斷了他一條路。」
他頓了頓，眼神里閃過一絲算計：「而且這道菜看起來簡單，實則對食材新鮮度和慕斯的細膩度要求極高。」
「許舟就算會做，你先一步在首輪端出來，評委和食客只會記住我的人做的版本，他再做就是跟風。」
.——
金俊赫一聽，也覺得不錯。
畢竟司瑛士這幾道菜沒有畫做法。
如果他按照自己的方式做出來。
那就不叫抄襲！
「這樣能行嗎？」
「這個海鮮冷盤大部分都是生食，我會幫你找來最昂貴的食材，你只管往上面套就行「」
韓在民語氣自信：「只要食材鮮味足夠的話，看上去一樣就行。」
「這樣嗎？」
「那倒也行。」
金俊赫畢竟不想輸。
所以還是很警惕的。
兩人你一言我一語，完全沒把旁邊不遠處的張思遠和張誠放在眼裡。
此刻兩人正坐在角落的餐桌旁，假裝吃飯，耳朵卻死死盯著他們的對話，手裡的筷子都忘了動。
張思遠悄悄用胳膊肘碰了碰張誠，壓低聲音：「壞了，他們要針對性搞事。」
「不僅讓韓勇做黃金比例燒麥，還讓金俊赫做司瑛士的慕斯冷盤，想斷許舟老師的後：
路。」
「無恥！」
「小偷！」
「瑪德！」
張誠氣得罵了好幾句。
他嘴裡塞著一口米飯，含糊不清地說：「那我們趕緊告訴許舟老師！」
他連飯都不想吃，就想直接起身。
張思遠無語，伸出手拉住他：「你冷靜點啊。」
「許舟老師的廚藝，你擔心什麼？」
話落音，就聽到那邊的張誠氣得罵了一句：「我不是擔心，我是噁心！」
光是想到他們逮著食戟之靈偷，他就忍不住的冒火。
筷子一放，氣沖沖的就起身離開了。」
，」
「喂喂喂！」
「你去哪？」
看到張誠這反應，張思遠立馬也顧不得吃，起身去追。
他們這邊的動靜，也讓那邊韓在民和金俊赫掃了一眼。
但看著他們怒氣沖沖的樣子，不以為恥，反以為榮。
「看來，我們的策略是有效的。」
金俊赫笑笑，乾脆把司瑛士這幾道菜都記了一下，發給了他的父親：「這幾道菜確實看著都不錯，而且也沒畫畫法，如果提前做了的話——」
「嗯，這幾道菜就安排給你做了。」
韓在民滿意，然後扭頭看了下韓勇：「小勇，你的黃金比例燒麥學得怎麼樣了？」
「我都抄下來了，等會我就回去研究試著做。」
他一板一眼：「這個菜譜很詳細，應該沒問題。」
雖然他心底覺得許舟的表情好像不太對勁。
：
但是也沒有細想。
畢竟——
如果沒有韓在民和金俊秀的話，他也拿不到頂級食材，根本晉級不了。
他只是一個普通平民，根本沒得選擇。
韓勇看著這個黃金比例燒麥，又往前翻看了一下其他的菜譜，越翻看越不安。
..
許舟優哉游哉的讓酒店送菜上門，剛吃完一份牛排，就聽到外邊有人在敲門。
敲門聲很著急。
哦？有人？
他起身去打開門，還沒來得及說話，門口的張思遠和張誠就著急把剛剛看到的事都說了出來。
「許舟老師！不好了！」
張誠語氣急切地把餐廳里聽到的話一五一十說了一遍：「他們要讓韓勇做黃金比例燒麥，還讓金俊赫做漫畫裡司瑛士的慕斯法式海鮮冷盤，想狙擊您！」
「我們剛剛聽到的！」
「沒錯，而且他們好像不怕我們聽到。」
張思遠滿臉擔憂：「他們還說要斷您的菜譜後路。」
「那幾個菜譜是您後面會做的嗎？」
他的話一頓，把韓在民和金俊秀的資料拿了出來擺在桌上。
「許舟老師，他們兩人一個是三星名下其中一個主廚的兒子，還有一個是國宴餐廳其中一個主廚的兒子。」
「這一次好像三星和國宴餐廳都給了他們非常高的支持度，在食材上，他們肯定會選用頂級食材。」
別的菜倒是沒事。
可這個海鮮冷盤的話——
確實有點危險。
..
許舟聽完卻是完全不在意。
「不用擔心。」
「這個菜不是他們能學會的。」
「至於黃金比例燒麥，更是不用擔心，他照著步驟做，也只能做出個形似。」
頓了頓，他看向兩人，眼底帶著一絲鼓勵：「你們也別慌，明天比賽，你們只要做好自己的菜品，發揮出正常水平就好。我會幫你們特訓一下細節，保證你們能撐過首輪。」
看著兩人緊張的樣子，許舟問了一句：「你們把你們的菜做一遍給我嘗嘗。」
「我會指出你們這個菜譜的問題。」
「但是只限於當前菜譜的問題，也就是說——關於創新上的想法上的，我不會說。
這一下讓他們兩人眼神瞬間激動。
「好！」
先過來做的是張思遠。
他做的一道番茄菊花魚。
：
整個魚肉被炸過。
魚身被雕刻成了一朵菊花，色澤鮮艷，魚肉被炸得酥脆，裹著茄汁，看起來是走的酸甜口。
並不像松鼠桂魚那樣是整魚，用的也不是鱖魚，而是鱸魚。
鱸魚的魚塊被去骨雕刻成了一朵菊花樣式，然後掛漿炸了之後，用番茄汁做了醬汁，酸甜酥軟。
整個的確是外酥里嫩。
咬開的時候，還能聽到外邊菊花魚肉花瓣咔嚓一聲之後，整個外殼比糖葫蘆還要甜幾分，裡邊的魚肉酥軟。
吃起來時候，酸甜的茄汁口感非常不錯，完全被燉煮出了番茄汁的香味，掛在酥軟的魚肉上，算是酥軟香甜。
「嗯，這個酸甜口的確是世界賽上會有一定的利好。
95
「但是你要把主菜這個珍貴的部分放在第一輪嗎？」
許舟品嘗了一口之後，看向張思遠：「你可以做成一個前菜。」
「前菜？」
張思遠完全沒想過這個問題，在他的眼裡，他的這道菜是想著能把主菜名額用了，好歹晉級第一輪再說。
「對。」
許舟笑了笑：「你的這道菜是有能力改成一道前菜的。」
.——
許舟吃完之後，心底就大概有想法了。
但是他也並不想直接就這麼告訴他。
只是引導他：「如果要換成前菜的話，只要小小一朵就夠了，然後醬汁上肯定要做改變，熱菜冷汁，其實這樣的搭配在前菜上也是經常用的。
「另外——」
「如果是冷汁的話，茄汁肯定是不行的。」
「你想想，如何在能保留酸甜口的同時，又能製作成冷汁，比如蛋黃醬，或者是其他的醬汁里，你可以用一種醬料加另一種醬料。」
說到這裡，許舟就沒有在說，只是讓張思遠自己去思考。
這一次許舟直接花錢升級成了總統套房，房間裡就有一整套的設備。
整個灶台明亮，他還弄了一台巨大的保鮮的冰箱。
這個冰箱可是從備餐間裡花祈願值買的。
只要放進去的食材，基本上不會壞。
「好了，那你的呢？」
許舟瞥了一眼張誠，張誠很快就把他的拔絲蘋果給製作了出來。
整個蘋果裹著糖漿，炸得香甜軟糯。
咬上一口，蘋果綿軟，外層的甜味完美滲透到了嘴裡，唯一有一點設計感的是這裡邊加了一點薄荷的味道，嘗起來很倒是一道不錯的不膩味的甜味甜點。
「味道倒是還不錯，創意少了些。」
許舟看著這道菜，搖頭：「你可以想想，如果只是一盤普通的拔絲蘋果，怎麼能在一百晉五十里脫穎而出。」
「有時候甜點也只是一種形式，怎麼樣能夠改改外形，把所有的元素重組，然後把蘸料和餡料放在裡邊？」
許舟的想法里已經有了一道菜。
那就是酥香蘋果酥。
外形是一整個金色的蘋果，咬開外層的酥皮，裡邊的蘋果餡料從流了出來。
咬下一口，最先感受到的是酥皮的香脆，然後是內餡酸甜清新的蘋果果香在口中散開，能與酥皮的奶香完美融合。
口感上，酥皮的鬆脆與蘋果餡的軟糯形成了美妙對比。整體甜而不膩，果香四溢，讓人回味無窮。
這自然也是因為如今自己的見識和對菜譜收集和理解逐漸增多。
對於這樣的菜譜，幾乎是很快有了想法。
「學習確實是有用啊。」
「理論學得多，見得多了，原創起食譜來，也更得心應手。」
許舟心底琢磨著，看來這個司瑛士和不少其他的十傑也可以去學習一下。
雖然他們的理念，自己並不同意。
但是取長補短嘛。
每個廚師都有他的優點和缺點。
而自己要做的，就是取長補短！
..
張思遠和張誠兩人就在許舟的灶台里開始一次次的實驗。
許舟也是十分無情的給與打擊。
「你如果想要第一輪就用掉主菜的話，你可以不改，但是如果你這是一盤前菜的話，是不合格的。」
「前菜味道不能太厚重，要開胃。」
「你現在的魚肉雖然掛漿輕盈了，但是茄汁是熱醬，這個加在一起顯得厚重。」
「————我說的蛋黃醬只是舉個例子，沒讓你真加蛋黃醬，重做。」
張思遠一次次的重做。
張誠也沒好到哪裡去。
許舟看到他在世界賽上準備做一盤拔絲蘋果就很頭疼。
「我知道你們是覺得世界賽上酸甜口很占優勢，而且甜點用在第一輪的話，後面還能用別的。」
「但是你也不能只用一盤拔絲蘋果吧？」
「我說的是形式，不是你的醬汁，你加一盤醬汁有什麼用！」
「形式！形式！」
「你既然要做甜點，那擺盤和體現形式是很重要的！」
許舟品嘗了好幾盤之後，頂不住了，乾脆把張萬秋和江文兩人給拎了過來，簡單的把他們兩的問題說了一下，但是並沒有把自己心底最終的菜譜呈現模樣給說出來。
畢竟能幫他們一次，不能幫他們第二次。
創意部分，必須只能引導，而不能直接給答案。
張萬秋掃了一眼他倆的作品，撓撓頭。
「雖然我不知道師父想要什麼樣的，但是你們這個確實不太行啊。」
：「前菜——」
「這些天我也看了很多法式料理的書，其實前菜是能夠喚醒大家味蕾的，也就是起到開胃的作用。」
「如果一開始就吃到的是大魚大肉的話，很多時候食客還沒進入狀態，吃起來會覺得太厚重沉重。」
「好前菜要做的是用酸、咸、鮮、微苦或香料，把評委沉睡的味蕾喚醒。」
「思遠哥，你這個炸料本身就已經很上火了，在配一個熱熱的茄汁酸甜口，這個肯定不行。」
張萬秋嘗了一口魚肉：「其實你這個掛漿里加了一點薄荷，單吃的話，魚肉很鬆軟，整個炸物的口感非常輕盈，但是對比前菜還是厚重了些，你在配個顯得輕盈的醬汁。」
輕盈的醬汁？
張思遠一下就陷入了沉思。
而旁邊的張誠則完全摸不著頭腦，一屁股坐在了沙發上，失落極了。
「」
.
他果然是在拖後腿。
張思遠只是醬汁問題，可他卻是整個形式都有問題。
本來兩個人一起沒做出來的時候，他還沒覺得有什麼。
可看到張思遠一遍遍的變好的時候，心底就開始著急了。
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酒店頂層的自助餐廳里，暖黃的燈光映著精緻的餐檯。
不少的全世界參賽選手都在酒店餐廳里吃飯。
因為初賽的時候，歐洲區、美洲區、亞洲區基本上都是在各自的區域吃飯。
畢竟前邊兩場，的確沒有什麼認識的必要。
每個國家三名選手，前兩次大部分都是區域內的內戰。
亞洲區和亞洲區的比。
歐洲區的和歐洲區的比。
金俊赫正低頭翻著手機里的《食戟之靈》漫畫，指尖在屏幕上快速滑動，忽然停在了司瑛士那道慕斯法式海鮮冷盤的畫面上。
瑩白的慕斯上點綴著金黃色的海膽，中間夾著蟹肉碎和翠綠的香草，底下襯著薄如蟬翼的蔬菜葉，看起來精緻又高級。
「就是這個了。」
韓在民端著一盤韓牛刺身走過來，居高臨下地掃了一眼漫畫，語氣帶著不容置疑的傲慢：「司瑛士的慕斯法式海鮮冷盤，你就做這個。」
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金俊赫愣了一下：「在民哥，不是說讓韓勇做黃金比例燒麥狙擊許舟嗎？怎麼我改做這個？」
「不衝突。」
韓在民嗤笑一聲，坐在他對面：「許舟那本漫畫裡藏了那麼多菜譜，司瑛士這道是他特意畫的重點，你先做了，他後面要是想用到類似的前菜，就只能另找思路，等於斷了他一條路。」
他頓了頓，眼神里閃過一絲算計：「而且這道菜看起來簡單，實則對食材新鮮度和慕斯的細膩度要求極高。」
「許舟就算會做，你先一步在首輪端出來，評委和食客只會記住我的人做的版本，他再做就是跟風。」
.——
金俊赫一聽，也覺得不錯。
畢竟司瑛士這幾道菜沒有畫做法。
如果他按照自己的方式做出來。
那就不叫抄襲！
「這樣能行嗎？」
「這個海鮮冷盤大部分都是生食，我會幫你找來最昂貴的食材，你只管往上面套就行「」
韓在民語氣自信：「只要食材鮮味足夠的話，看上去一樣就行。」
「這樣嗎？」
「那倒也行。」
金俊赫畢竟不想輸。
所以還是很警惕的。
兩人你一言我一語，完全沒把旁邊不遠處的張思遠和張誠放在眼裡。
此刻兩人正坐在角落的餐桌旁，假裝吃飯，耳朵卻死死盯著他們的對話，手裡的筷子都忘了動。
張思遠悄悄用胳膊肘碰了碰張誠，壓低聲音：「壞了，他們要針對性搞事。」
「不僅讓韓勇做黃金比例燒麥，還讓金俊赫做司瑛士的慕斯冷盤，想斷許舟老師的後：
路。」
「無恥！」
「小偷！」
「瑪德！」
張誠氣得罵了好幾句。
他嘴裡塞著一口米飯，含糊不清地說：「那我們趕緊告訴許舟老師！」
他連飯都不想吃，就想直接起身。
張思遠無語，伸出手拉住他：「你冷靜點啊。」
「許舟老師的廚藝，你擔心什麼？」
話落音，就聽到那邊的張誠氣得罵了一句：「我不是擔心，我是噁心！」
光是想到他們逮著食戟之靈偷，他就忍不住的冒火。
筷子一放，氣沖沖的就起身離開了。」
，」
「喂喂喂！」
「你去哪？」
看到張誠這反應，張思遠立馬也顧不得吃，起身去追。
他們這邊的動靜，也讓那邊韓在民和金俊赫掃了一眼。
但看著他們怒氣沖沖的樣子，不以為恥，反以為榮。
「看來，我們的策略是有效的。」
金俊赫笑笑，乾脆把司瑛士這幾道菜都記了一下，發給了他的父親：「這幾道菜確實看著都不錯，而且也沒畫畫法，如果提前做了的話——」
「嗯，這幾道菜就安排給你做了。」
韓在民滿意，然後扭頭看了下韓勇：「小勇，你的黃金比例燒麥學得怎麼樣了？」
「我都抄下來了，等會我就回去研究試著做。」
他一板一眼：「這個菜譜很詳細，應該沒問題。」
雖然他心底覺得許舟的表情好像不太對勁。
：
但是也沒有細想。
畢竟——
如果沒有韓在民和金俊秀的話，他也拿不到頂級食材，根本晉級不了。
他只是一個普通平民，根本沒得選擇。
韓勇看著這個黃金比例燒麥，又往前翻看了一下其他的菜譜，越翻看越不安。
..
許舟優哉游哉的讓酒店送菜上門，剛吃完一份牛排，就聽到外邊有人在敲門。
敲門聲很著急。
哦？有人？
他起身去打開門，還沒來得及說話，門口的張思遠和張誠就著急把剛剛看到的事都說了出來。
「許舟老師！不好了！」
張誠語氣急切地把餐廳里聽到的話一五一十說了一遍：「他們要讓韓勇做黃金比例燒麥，還讓金俊赫做漫畫裡司瑛士的慕斯法式海鮮冷盤，想狙擊您！」
「我們剛剛聽到的！」
「沒錯，而且他們好像不怕我們聽到。」
張思遠滿臉擔憂：「他們還說要斷您的菜譜後路。」
「那幾個菜譜是您後面會做的嗎？」
他的話一頓，把韓在民和金俊秀的資料拿了出來擺在桌上。
「許舟老師，他們兩人一個是三星名下其中一個主廚的兒子，還有一個是國宴餐廳其中一個主廚的兒子。」
「這一次好像三星和國宴餐廳都給了他們非常高的支持度，在食材上，他們肯定會選用頂級食材。」
別的菜倒是沒事。
可這個海鮮冷盤的話——
確實有點危險。
..
許舟聽完卻是完全不在意。
「不用擔心。」
「這個菜不是他們能學會的。」
「至於黃金比例燒麥，更是不用擔心，他照著步驟做，也只能做出個形似。」
頓了頓，他看向兩人，眼底帶著一絲鼓勵：「你們也別慌，明天比賽，你們只要做好自己的菜品，發揮出正常水平就好。我會幫你們特訓一下細節，保證你們能撐過首輪。」
看著兩人緊張的樣子，許舟問了一句：「你們把你們的菜做一遍給我嘗嘗。」
「我會指出你們這個菜譜的問題。」
「但是只限於當前菜譜的問題，也就是說——關於創新上的想法上的，我不會說。
這一下讓他們兩人眼神瞬間激動。
「好！」
先過來做的是張思遠。
他做的一道番茄菊花魚。
：
整個魚肉被炸過。
魚身被雕刻成了一朵菊花，色澤鮮艷，魚肉被炸得酥脆，裹著茄汁，看起來是走的酸甜口。
並不像松鼠桂魚那樣是整魚，用的也不是鱖魚，而是鱸魚。
鱸魚的魚塊被去骨雕刻成了一朵菊花樣式，然後掛漿炸了之後，用番茄汁做了醬汁，酸甜酥軟。
整個的確是外酥里嫩。
咬開的時候，還能聽到外邊菊花魚肉花瓣咔嚓一聲之後，整個外殼比糖葫蘆還要甜幾分，裡邊的魚肉酥軟。
吃起來時候，酸甜的茄汁口感非常不錯，完全被燉煮出了番茄汁的香味，掛在酥軟的魚肉上，算是酥軟香甜。
「嗯，這個酸甜口的確是世界賽上會有一定的利好。
95
「但是你要把主菜這個珍貴的部分放在第一輪嗎？」
許舟品嘗了一口之後，看向張思遠：「你可以做成一個前菜。」
「前菜？」
張思遠完全沒想過這個問題，在他的眼裡，他的這道菜是想著能把主菜名額用了，好歹晉級第一輪再說。
「對。」
許舟笑了笑：「你的這道菜是有能力改成一道前菜的。」
.——
許舟吃完之後，心底就大概有想法了。
但是他也並不想直接就這麼告訴他。
只是引導他：「如果要換成前菜的話，只要小小一朵就夠了，然後醬汁上肯定要做改變，熱菜冷汁，其實這樣的搭配在前菜上也是經常用的。
「另外——」
「如果是冷汁的話，茄汁肯定是不行的。」
「你想想，如何在能保留酸甜口的同時，又能製作成冷汁，比如蛋黃醬，或者是其他的醬汁里，你可以用一種醬料加另一種醬料。」
說到這裡，許舟就沒有在說，只是讓張思遠自己去思考。
這一次許舟直接花錢升級成了總統套房，房間裡就有一整套的設備。
整個灶台明亮，他還弄了一台巨大的保鮮的冰箱。
這個冰箱可是從備餐間裡花祈願值買的。
只要放進去的食材，基本上不會壞。
「好了，那你的呢？」
許舟瞥了一眼張誠，張誠很快就把他的拔絲蘋果給製作了出來。
整個蘋果裹著糖漿，炸得香甜軟糯。
咬上一口，蘋果綿軟，外層的甜味完美滲透到了嘴裡，唯一有一點設計感的是這裡邊加了一點薄荷的味道，嘗起來很倒是一道不錯的不膩味的甜味甜點。
「味道倒是還不錯，創意少了些。」
許舟看著這道菜，搖頭：「你可以想想，如果只是一盤普通的拔絲蘋果，怎麼能在一百晉五十里脫穎而出。」
「有時候甜點也只是一種形式，怎麼樣能夠改改外形，把所有的元素重組，然後把蘸料和餡料放在裡邊？」
許舟的想法里已經有了一道菜。
那就是酥香蘋果酥。
外形是一整個金色的蘋果，咬開外層的酥皮，裡邊的蘋果餡料從流了出來。
咬下一口，最先感受到的是酥皮的香脆，然後是內餡酸甜清新的蘋果果香在口中散開，能與酥皮的奶香完美融合。
口感上，酥皮的鬆脆與蘋果餡的軟糯形成了美妙對比。整體甜而不膩，果香四溢，讓人回味無窮。
這自然也是因為如今自己的見識和對菜譜收集和理解逐漸增多。
對於這樣的菜譜，幾乎是很快有了想法。
「學習確實是有用啊。」
「理論學得多，見得多了，原創起食譜來，也更得心應手。」
許舟心底琢磨著，看來這個司瑛士和不少其他的十傑也可以去學習一下。
雖然他們的理念，自己並不同意。
但是取長補短嘛。
每個廚師都有他的優點和缺點。
而自己要做的，就是取長補短！
..
張思遠和張誠兩人就在許舟的灶台里開始一次次的實驗。
許舟也是十分無情的給與打擊。
「你如果想要第一輪就用掉主菜的話，你可以不改，但是如果你這是一盤前菜的話，是不合格的。」
「前菜味道不能太厚重，要開胃。」
「你現在的魚肉雖然掛漿輕盈了，但是茄汁是熱醬，這個加在一起顯得厚重。」
「————我說的蛋黃醬只是舉個例子，沒讓你真加蛋黃醬，重做。」
張思遠一次次的重做。
張誠也沒好到哪裡去。
許舟看到他在世界賽上準備做一盤拔絲蘋果就很頭疼。
「我知道你們是覺得世界賽上酸甜口很占優勢，而且甜點用在第一輪的話，後面還能用別的。」
「但是你也不能只用一盤拔絲蘋果吧？」
「我說的是形式，不是你的醬汁，你加一盤醬汁有什麼用！」
「形式！形式！」
「你既然要做甜點，那擺盤和體現形式是很重要的！」
許舟品嘗了好幾盤之後，頂不住了，乾脆把張萬秋和江文兩人給拎了過來，簡單的把他們兩的問題說了一下，但是並沒有把自己心底最終的菜譜呈現模樣給說出來。
畢竟能幫他們一次，不能幫他們第二次。
創意部分，必須只能引導，而不能直接給答案。
張萬秋掃了一眼他倆的作品，撓撓頭。
「雖然我不知道師父想要什麼樣的，但是你們這個確實不太行啊。」
：「前菜——」
「這些天我也看了很多法式料理的書，其實前菜是能夠喚醒大家味蕾的，也就是起到開胃的作用。」
「如果一開始就吃到的是大魚大肉的話，很多時候食客還沒進入狀態，吃起來會覺得太厚重沉重。」
「好前菜要做的是用酸、咸、鮮、微苦或香料，把評委沉睡的味蕾喚醒。」
「思遠哥，你這個炸料本身就已經很上火了，在配一個熱熱的茄汁酸甜口，這個肯定不行。」
張萬秋嘗了一口魚肉：「其實你這個掛漿里加了一點薄荷，單吃的話，魚肉很鬆軟，整個炸物的口感非常輕盈，但是對比前菜還是厚重了些，你在配個顯得輕盈的醬汁。」
輕盈的醬汁？
張思遠一下就陷入了沉思。
而旁邊的張誠則完全摸不著頭腦，一屁股坐在了沙發上，失落極了。
「」
.
他果然是在拖後腿。
張思遠只是醬汁問題，可他卻是整個形式都有問題。
本來兩個人一起沒做出來的時候，他還沒覺得有什麼。
可看到張思遠一遍遍的變好的時候，心底就開始著急了。
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