第700章 決賽2（3/3）
第700章 決賽2（3/3）
在張思遠說完之後，許舟忽然想到自己這菜的材料，問了一句：「對了，這個食材的話————食材錢報銷嗎？」
一千份啊。
那可是十五萬八啊。
這要是自己承擔的話——
「大家放心。」
「這個食材成本的話，是我們這邊承擔的。」
主持人連忙說：「大家可以盡情的使用最豪華的食材，只要是合理的話，我們都會報銷。」
這種細枝末節上的問題，在這樣大的比賽里，自然是不會出現紕漏的。
「那就好。」
許舟點了點頭，鬆了口氣。
看著他這表情，主持人和導演眼神都忍不住看過去。
那就好？
所以原本不會是打算只做五百零一份吧？
.
旁邊的張誠看著兩人都選了廣式早茶賽道，也不再猶豫：「那我也選廣式早茶。」
「我來做糯米雞，同樣一千份。」
「另外再給每位觀眾搭配一杯自製的竹蔗茅根水，解膩又清甜。」
他本就是魔都本幫菜出身，對江南和粵式的甜口點心把控極准，糯米雞餡料豐富，□
感紮實，既能當點心，又能當主食。
正好大家應該也就差不多飽了。
至於能不能贏？
不重要了。
都前三了。
只要觀眾吃飽就行。
三位選手的菜品全部公布，直播間的熱度直接衝到了頂峰，在線人數瞬間突破了一千萬，相關話題直接衝上了熱搜榜首。
#名廚新星賽總決賽皮蛋燒麥VS鼓汁鳳爪VS糯米雞#
#許舟總決賽新菜皮蛋燒麥#
5
這個熱搜榜最大的好處是，許舟發現，隨著這幾天播出的兩集食戟之靈動畫，加上這一次一路上全國決賽的熱度，自己的每天自然生長的祈願值直接翻了三倍。
從原本的店裡一萬五一道菜一天，到現在的接近五萬。
而特定的菜，比如食戟之靈動畫版已經播出的菜則是能達到七八萬一天。
這簡直是全面起飛。
「按照這個架勢下去——」
「應該明年就能有不少的菜譜到頂級了。」
許舟心底有些期待：「到了頂級的話，也不知道具體有什麼用，但是應該用處很大。
「」
.——
一夜的準備時間轉瞬即逝。
總決賽當天，上京體育館被改造成了超大的開放式廚房和觀眾席，一千名觀眾早早地就排著隊進場了。
一部分人手裡舉著許舟的應援牌，還有不少人拿著《中華小當家》的漫畫，激動地討論著今天的比賽。
「我就是為了許舟老師的皮蛋燒麥來的！我愛吃皮蛋！」
「我不愛吃皮蛋，可我想吃小許的菜，哎————也不知道這個皮蛋味道大不大。」
這一千人全部都是全程追了比賽的直播間裡的用戶才能夠購買的。
購買下單之前還必須得答題。
題目都是這一次比賽的細節題目。
可以說是，能買到票的，全部都是觀看節目的觀眾。
場館裡的三個操作台，早已按照三位選手的要求布置完畢。
頂級的蒸箱、蒸籠、操作台一應俱全，提前備好的新鮮食材分門別類地擺在冷藏櫃裡，琳琅滿目。
在許舟進來的時候，只是剛剛露面，就看到了底下黑壓壓一大片人的驚叫。
「許舟老師！」
「小許！」
「小許出來了！」
「哈哈！今天也是搶到票了！能看到小許拿冠軍了！」
一些特地從淞南市跑過來的食客，心底也很激動。
上午十點。
主持人拿著話筒，站在舞台中央，高聲宣布：「名廚新星賽全國總決賽，冠軍爭奪戰，現在正式開始！」
「烹飪時長十個小時，三位選手，請就位！」
#m
隨著一聲令下，三位選手同時動了起來。
許舟挽起白色的廚師服袖子，沒有絲毫慌亂，先是開始揉面。
因為醒面是需要時間的。
他準備把一千份的面都拿出來。
今天的這一千份，基本上都是在小當家世界購買的，並不是全部的食材都是原本的品種，也有一些在隔壁村原價買的食材。
但是差別應該不會太大。
許舟拿起定製的擀麵杖，手腕輕輕一轉，擀麵杖在他手裡如同有了生命，飛速旋轉起來，甚至帶起一陣清風。
不過十幾秒。
一張張薄如蟬翼、邊緣帶著均勻荷葉邊的燒麥皮就擀好了。
薄到能透過燈光看清紙上的字，卻又韌性十足，怎麼拉扯都不會破。
許舟的動作快得出現了殘影。
一千張皮。
一千份餡料。
：
先做一千個。
保證每個人都能品嘗到一個。
如果能在五個小時內做完的話，就繼續做剩下的一千個燒麥。
對比其他人來說。
燒麥其實還算是好做的，畢竟一籠能出十個。
一次能疊上五六層。
如果同時用四個灶台的話，一次就能出兩百個。
蒸上五次就是一千個了。
「揉面、擀皮、餡料——」
每一個步驟都不能省。
直播間的人只看到許舟的手幾乎快出了殘影，哪怕是醒面的同時又剁餡料，製作餡料，他也完全不會有任何亂的地方。
反而行雲如流水。
看起來讓人賞心悅目。
直播間的觀眾都驚呆了。
而現場的人也驚住了，這一次來的人里，上京的人來得最多。
畢竟上京的人在本地，更方便過來。
本來這其中有很大一部分是張思遠的粉絲。
可她們看著看著，目光不知道為何，就被許舟給吸引住了。
「這————這個許舟老師好像是真的有點厲害啊。」
一個上京市的本地食客，本來是一直關注張思遠的鼓汁鳳爪的，忍不住目光看向許舟，看著他這爭分奪秒的樣子，忍不住奇怪：「不是不少人都說許舟很厲害嗎？」
「那他完全可以只顧著六百個人就可以了啊，每個人只能投一票，只要他的味道能碾壓其他人，他完全可以只做六百份啊。」
就算五百零一份不太穩。
那六百份的話，那是大概率很穩了。
前排的徐凱和陳宴恰好聽見了她們的話。
他們笑了一下。
「小許不是這樣的人。」
徐凱忍不住回頭看向他們，看著她們錯愕的樣子，補充了一句：「小許應該是覺得大家遠道而來，想讓大家能儘量多吃幾個。」
「他怎麼可能會只想的要給大家發一個？」
」
「，旁邊的陳宴補充了一句：「而且材料還是節目組報銷，小許這不得薅羊毛薅到最後一秒。」
他怎麼可能是讓大家吃一個就滿足的人？
陳宴和其他淞南市的人一下樂了。
忍不住調侃卻又佩服的看向許舟。
小許每次都會在細節上讓他們感覺到被重視。
是真的在重視食客。
畢竟他自己完完全全的能體會到，只要他想輕鬆一點，完全可以輕鬆一點。
.
場館的另一邊，張思遠和張誠也在爭分奪秒地製作著。
張思遠的鼓汁蒸鳳爪，步驟極其繁瑣。
冷水下鍋焊水，再過油炸至金黃起皺，放進冰水裡泡出虎皮紋。
再用豆鼓、蒜末、生抽、蚝油、白胡椒、辣椒調好醬汁，和鳳爪拌勻。
放進蒸籠里蒸足四十分鐘，直到鳳爪軟糯脫骨，一抿就化，鼓香完全滲透進肉里。
蒸的時間太久。
不比許舟只需要蒸幾分鐘，他需要的時間很長。
張誠的糯米雞也毫不遜色。
泡好的圓糯米，加豬油、生抽、蚝油拌勻，蒸到軟糯油亮。
再包入滷好的雞腿肉、鹹蛋黃、香菇、筍丁、蝦米，用荷葉包得方方正正，放進蒸籠里蒸透，荷葉的清香完全滲透進糯米里。
一口下去，糯米油潤，餡料豐富，咸香可口。
他還提前熬好了一大鍋竹蔗茅根水，冰鎮在冷藏櫃裡，每一份糯米雞都搭配一杯，解膩又清甜。
時間一分一秒過去。
在下午一點。
許舟的第一批皮蛋燒麥準時蒸好出鍋。
在前邊的兩個小時裡，他已經完成了一千份的皮和餡料的製作。
如今只需要四個灶台一批兩百個的皮蛋燒麥往上邊蒸，並且一邊包一邊蒸。
料都已經準備好了。
而許舟的速度顯然是極快。
一個。
兩個。
：
手速快得幾乎起飛，全神貫注的把所有的注意力都用在了這個蒸籠里。
旁邊的主持人在見到許舟這麼拼命的時候都愣了，忍不住去採訪：「許舟老師，不是還有十個小時嗎？你這些料看起來應該夠大家吃了，不用這麼著急啊。」
「————」
許舟因為正把所有注意力都用在了蒸籠里，在四個灶台面前忙活。
包燒麥。
放燒麥，一籠十個放好後就疊上去，一個灶台疊五個。
還要花心思記得每個灶台的燒麥黃金時間，花心思感受，所以一聽到主持人這聲音，許舟就下意識回答：「一個哪裡夠啊。
「我這也就夠大家吃一個，不有十個小時嗎？」
「十個小時起碼給大家每人搞四個啊。」
反正材料成本又不是自己出。
.
主持人怎麼也沒想到。
許舟竟然是抱著這個想法。
想給大家多做一點？
在她愣神中。
許舟的第一個灶台上的五十個燒麥熟了。
在蒸籠蓋掀開的瞬間，一股極致濃郁的香氣瞬間炸開了！
那巨大的蒸汽升在空中，大家都下意識的看去。
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在張思遠說完之後，許舟忽然想到自己這菜的材料，問了一句：「對了，這個食材的話————食材錢報銷嗎？」
一千份啊。
那可是十五萬八啊。
這要是自己承擔的話——
「大家放心。」
「這個食材成本的話，是我們這邊承擔的。」
主持人連忙說：「大家可以盡情的使用最豪華的食材，只要是合理的話，我們都會報銷。」
這種細枝末節上的問題，在這樣大的比賽里，自然是不會出現紕漏的。
「那就好。」
許舟點了點頭，鬆了口氣。
看著他這表情，主持人和導演眼神都忍不住看過去。
那就好？
所以原本不會是打算只做五百零一份吧？
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旁邊的張誠看著兩人都選了廣式早茶賽道，也不再猶豫：「那我也選廣式早茶。」
「我來做糯米雞，同樣一千份。」
「另外再給每位觀眾搭配一杯自製的竹蔗茅根水，解膩又清甜。」
他本就是魔都本幫菜出身，對江南和粵式的甜口點心把控極准，糯米雞餡料豐富，□
感紮實，既能當點心，又能當主食。
正好大家應該也就差不多飽了。
至於能不能贏？
不重要了。
都前三了。
只要觀眾吃飽就行。
三位選手的菜品全部公布，直播間的熱度直接衝到了頂峰，在線人數瞬間突破了一千萬，相關話題直接衝上了熱搜榜首。
#名廚新星賽總決賽皮蛋燒麥VS鼓汁鳳爪VS糯米雞#
#許舟總決賽新菜皮蛋燒麥#
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這個熱搜榜最大的好處是，許舟發現，隨著這幾天播出的兩集食戟之靈動畫，加上這一次一路上全國決賽的熱度，自己的每天自然生長的祈願值直接翻了三倍。
從原本的店裡一萬五一道菜一天，到現在的接近五萬。
而特定的菜，比如食戟之靈動畫版已經播出的菜則是能達到七八萬一天。
這簡直是全面起飛。
「按照這個架勢下去——」
「應該明年就能有不少的菜譜到頂級了。」
許舟心底有些期待：「到了頂級的話，也不知道具體有什麼用，但是應該用處很大。
「」
.——
一夜的準備時間轉瞬即逝。
總決賽當天，上京體育館被改造成了超大的開放式廚房和觀眾席，一千名觀眾早早地就排著隊進場了。
一部分人手裡舉著許舟的應援牌，還有不少人拿著《中華小當家》的漫畫，激動地討論著今天的比賽。
「我就是為了許舟老師的皮蛋燒麥來的！我愛吃皮蛋！」
「我不愛吃皮蛋，可我想吃小許的菜，哎————也不知道這個皮蛋味道大不大。」
這一千人全部都是全程追了比賽的直播間裡的用戶才能夠購買的。
購買下單之前還必須得答題。
題目都是這一次比賽的細節題目。
可以說是，能買到票的，全部都是觀看節目的觀眾。
場館裡的三個操作台，早已按照三位選手的要求布置完畢。
頂級的蒸箱、蒸籠、操作台一應俱全，提前備好的新鮮食材分門別類地擺在冷藏櫃裡，琳琅滿目。
在許舟進來的時候，只是剛剛露面，就看到了底下黑壓壓一大片人的驚叫。
「許舟老師！」
「小許！」
「小許出來了！」
「哈哈！今天也是搶到票了！能看到小許拿冠軍了！」
一些特地從淞南市跑過來的食客，心底也很激動。
上午十點。
主持人拿著話筒，站在舞台中央，高聲宣布：「名廚新星賽全國總決賽，冠軍爭奪戰，現在正式開始！」
「烹飪時長十個小時，三位選手，請就位！」
#m
隨著一聲令下，三位選手同時動了起來。
許舟挽起白色的廚師服袖子，沒有絲毫慌亂，先是開始揉面。
因為醒面是需要時間的。
他準備把一千份的面都拿出來。
今天的這一千份，基本上都是在小當家世界購買的，並不是全部的食材都是原本的品種，也有一些在隔壁村原價買的食材。
但是差別應該不會太大。
許舟拿起定製的擀麵杖，手腕輕輕一轉，擀麵杖在他手裡如同有了生命，飛速旋轉起來，甚至帶起一陣清風。
不過十幾秒。
一張張薄如蟬翼、邊緣帶著均勻荷葉邊的燒麥皮就擀好了。
薄到能透過燈光看清紙上的字，卻又韌性十足，怎麼拉扯都不會破。
許舟的動作快得出現了殘影。
一千張皮。
一千份餡料。
：
先做一千個。
保證每個人都能品嘗到一個。
如果能在五個小時內做完的話，就繼續做剩下的一千個燒麥。
對比其他人來說。
燒麥其實還算是好做的，畢竟一籠能出十個。
一次能疊上五六層。
如果同時用四個灶台的話，一次就能出兩百個。
蒸上五次就是一千個了。
「揉面、擀皮、餡料——」
每一個步驟都不能省。
直播間的人只看到許舟的手幾乎快出了殘影，哪怕是醒面的同時又剁餡料，製作餡料，他也完全不會有任何亂的地方。
反而行雲如流水。
看起來讓人賞心悅目。
直播間的觀眾都驚呆了。
而現場的人也驚住了，這一次來的人里，上京的人來得最多。
畢竟上京的人在本地，更方便過來。
本來這其中有很大一部分是張思遠的粉絲。
可她們看著看著，目光不知道為何，就被許舟給吸引住了。
「這————這個許舟老師好像是真的有點厲害啊。」
一個上京市的本地食客，本來是一直關注張思遠的鼓汁鳳爪的，忍不住目光看向許舟，看著他這爭分奪秒的樣子，忍不住奇怪：「不是不少人都說許舟很厲害嗎？」
「那他完全可以只顧著六百個人就可以了啊，每個人只能投一票，只要他的味道能碾壓其他人，他完全可以只做六百份啊。」
就算五百零一份不太穩。
那六百份的話，那是大概率很穩了。
前排的徐凱和陳宴恰好聽見了她們的話。
他們笑了一下。
「小許不是這樣的人。」
徐凱忍不住回頭看向他們，看著她們錯愕的樣子，補充了一句：「小許應該是覺得大家遠道而來，想讓大家能儘量多吃幾個。」
「他怎麼可能會只想的要給大家發一個？」
」
「，旁邊的陳宴補充了一句：「而且材料還是節目組報銷，小許這不得薅羊毛薅到最後一秒。」
他怎麼可能是讓大家吃一個就滿足的人？
陳宴和其他淞南市的人一下樂了。
忍不住調侃卻又佩服的看向許舟。
小許每次都會在細節上讓他們感覺到被重視。
是真的在重視食客。
畢竟他自己完完全全的能體會到，只要他想輕鬆一點，完全可以輕鬆一點。
.
場館的另一邊，張思遠和張誠也在爭分奪秒地製作著。
張思遠的鼓汁蒸鳳爪，步驟極其繁瑣。
冷水下鍋焊水，再過油炸至金黃起皺，放進冰水裡泡出虎皮紋。
再用豆鼓、蒜末、生抽、蚝油、白胡椒、辣椒調好醬汁，和鳳爪拌勻。
放進蒸籠里蒸足四十分鐘，直到鳳爪軟糯脫骨，一抿就化，鼓香完全滲透進肉里。
蒸的時間太久。
不比許舟只需要蒸幾分鐘，他需要的時間很長。
張誠的糯米雞也毫不遜色。
泡好的圓糯米，加豬油、生抽、蚝油拌勻，蒸到軟糯油亮。
再包入滷好的雞腿肉、鹹蛋黃、香菇、筍丁、蝦米，用荷葉包得方方正正，放進蒸籠里蒸透，荷葉的清香完全滲透進糯米里。
一口下去，糯米油潤，餡料豐富，咸香可口。
他還提前熬好了一大鍋竹蔗茅根水，冰鎮在冷藏櫃裡，每一份糯米雞都搭配一杯，解膩又清甜。
時間一分一秒過去。
在下午一點。
許舟的第一批皮蛋燒麥準時蒸好出鍋。
在前邊的兩個小時裡，他已經完成了一千份的皮和餡料的製作。
如今只需要四個灶台一批兩百個的皮蛋燒麥往上邊蒸，並且一邊包一邊蒸。
料都已經準備好了。
而許舟的速度顯然是極快。
一個。
兩個。
：
手速快得幾乎起飛，全神貫注的把所有的注意力都用在了這個蒸籠里。
旁邊的主持人在見到許舟這麼拼命的時候都愣了，忍不住去採訪：「許舟老師，不是還有十個小時嗎？你這些料看起來應該夠大家吃了，不用這麼著急啊。」
「————」
許舟因為正把所有注意力都用在了蒸籠里，在四個灶台面前忙活。
包燒麥。
放燒麥，一籠十個放好後就疊上去，一個灶台疊五個。
還要花心思記得每個灶台的燒麥黃金時間，花心思感受，所以一聽到主持人這聲音，許舟就下意識回答：「一個哪裡夠啊。
「我這也就夠大家吃一個，不有十個小時嗎？」
「十個小時起碼給大家每人搞四個啊。」
反正材料成本又不是自己出。
.
主持人怎麼也沒想到。
許舟竟然是抱著這個想法。
想給大家多做一點？
在她愣神中。
許舟的第一個灶台上的五十個燒麥熟了。
在蒸籠蓋掀開的瞬間，一股極致濃郁的香氣瞬間炸開了！
那巨大的蒸汽升在空中，大家都下意識的看去。
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