第679章 大家都一百塊套餐，只有許舟菜上千3
第679章 大家都一百塊套餐，只有許舟菜上千3
許舟這條消息剛發出去。
淞南市那邊炸鍋了。
原本其他的同事看到顧楠著急，還樂呵呵的。
「哎呀，許舟老師肯定知道事情輕重緩急的。」
「你就放心吧。」
「這個可是半決賽啊。」
名廚新星賽一輩子就一次。
只有第一次參加名廚新星賽時，才有能增加積分的好渠道。
這個每年新星賽的冠軍那可是要受到大量關注的。
「放心什麼？」
「你們是不知道——許舟老師骨子裡是啥性格。」
顧楠看了一眼許舟發出去的消息：「許舟老師已經發出去消息了。」
「今天應該是已經定了。」
定了？
定什麼了？
顧楠十分淡定：「當然是定了新星賽的菜單啊，許舟老師不是都已經發出來了嗎？」
「噢，多少？」
其他人打開看了一眼，在看見一千零一十九的時候，腦子都嗡了一下。
多少？
一千零一十九？
「這個價格很虧啊！」
淞南市里其他人坐不住了，看向唯一淡定的顧楠：「你不是負責跟許舟老師溝通嗎？你快去跟他說啊。」
」
「」
顧楠看似淡定，實則沒招：「也許許舟老師有他自己的想法，而且許舟老師廚藝好，就算虧一點，在廚藝方面也能補回來。」
除非遇到的都是花了大錢就後悔的顧客，不然應該不會出什麼問題吧？
二之前張誠他們的事，導致如今整個半決賽的關注度很高。
大家都在關注半決賽。
而許舟把定的菜品和價格截圖發了出去之後，#許舟半決賽菜品價格#這個詞條，以肉眼可見的速度衝上了熱搜榜。
短短半個小時，就衝到了熱搜第二，後面跟著一個鮮紅的【爆】字。
點進詞條。
大家都驚呆了，特別是淞南市的人都在嗷嗷叫。
【小許老師！你做個炸醬麵都行啊！你那手藝你做啥不行，哪怕是飯糰！這個一千多的菜價在這個規則下老吃虧了。】
【主要是這群人應該是節目組找的不上網的人，名氣的加成不夠大，如果不知道許舟老師的人，肯定會覺得花一千多吃一個鵪鶉是貴的。】
【也是啊，鶉很便宜啊，不過我覺得小許老師這道菜一千多，那肯定是有他的說法的。】
大家都很擔心。
但也有不擔心的。
他們在看到不少人都在嘀咕擔心的時候，忍不住無語：【節目組找的那些人只是不上網，又不是沒味覺，就算是吃完真的覺得好吃，但是心疼錢的，他吃兩百的套餐也同樣會心疼的，在心疼錢的人眼裡，兩百的套餐跟一千的套餐都是貴啊。】
這消息讓大家想想，卻又覺得對。
=
另一邊。
名廚新星賽的官方直播間裡，彈幕也刷得密密麻麻，原本在看選手備賽直播的觀眾，全在討論許舟的千元親子蓋飯。
直播間的解說嘉賓，是上京本地的美食評論家老梁，這也是節目組看到熱度很高，專門請人來解說大家的選菜問題。
畢竟明天就要比賽了。
今天節目組就在官方直播間裡墊熱度，這樣的話明天開播之後熱度就會更高。
「梁老師知道許舟老師選了什麼菜譜嗎？」
節目組的主持人忍不住問了一句：「剛剛我們這邊看到許舟老師定菜單了。」
「梁老師應該也看到了吧？」
老梁自然也看到了，聽到這話，點了點頭：「看見是看見了，不過————你們確定這個沒弄錯？」
「一千多一道菜的話，雖然說對許舟老師絕對不算貴了，但是在這次比賽中應該是最貴的了吧。
主持人看完數據之後，確認了一下。
「對，沒錯。」
「...
—」
「的確是最貴的。」
「性價比的打分項里，太吃虧了。」
老梁說完之後，語氣猶豫：「或者說，許舟老師有他自己的想法？」
他都這麼厲害了。
他能給他什麼建議？
旁邊的另一位嘉賓，也是餐飲行業的資深從業者：「許舟老師這道菜其實我覺得應該是用了好料的。」
「不過對於普通消費者來說，一千多吃一碗蓋飯，這個心理門檻太高了。」
「哪怕味道再好，大部分人也會覺得，這個價格不值。」
「更別說還有測謊儀，打分完全真實，沒有任何名氣濾鏡。」
他心底都替許舟捏了把汗。
節目組那邊又打電話給許舟確認了一下。
確認許舟的確確定做這道菜後，節目組也就沒有說什麼，而是選擇尊重他的想法。
但還是打電話過來告訴了他風險在哪。
——
打來電話的是賽事總監周明。
電話接通後，他的語氣客客氣氣：「許舟老師，您好您好，我是賽事組委會的周明。冒昧給您打這個電話，是想跟您確認一下，您半決賽的菜品，真的定了一千零一十九元的親子蓋飯嗎？」
「對，定了。」許舟語氣平靜。
周明在電話那頭頓了頓，斟酌著措辭，小心翼翼地勸道：「許舟老師，是這樣的，我們這次半決賽的規則，您應該也清楚，性價比的權重非常高。」
「而且這次參與打分的食客，我們是從上京各個社區、各個年齡段、各個收入階層隨機篩選的，一共五千人，分五天進場，全程匿名盲測。」
他頓了頓，把最關鍵的信息說了出來：「這些食客，我們提前做過背景篩查，基本上全部都沒有關注過美食圈，不知道您，也不知道其他參賽的名廚，連我們這個比賽都沒聽過。」
「絕對的零名氣濾鏡，打分的時候全程連接測謊儀，一旦出現違心打分的情況，分數直接作廢。」
這也是這一次比賽刺激的地方。
..
許舟啊，那可是實力強到海選能給選手打分的。
節目組原本想著他是不是覺得自己太強了，所以自己給自己設置難度。
了解之後，發現許舟並沒有這種想法，純粹只是因為喜歡這道菜，他沉默了。
還是把風險跟他說了。
「許舟老師，其他選手最高的定價也沒超過兩百，您這一份直接破千，食客光是看到價格，大概率連點都不會點，更別說打分了。」
周明忍不住頭禿：「這————」
許舟卻是笑了一下：「沒事，這些我都知道，其實我覺得這道菜已經很便宜了。」
一千出頭的菜啊。
這在自己的店裡已經算是平價了。
店裡昂貴的大幾千上萬的菜多得是。
而且這道菜一整隻鶉，還有裡邊的米飯，還有雞蛋，料下得多。
「我店裡的菜就是這個風格的。」
「若是他們吃了我的菜覺得不值得的話，那該反思的人就是我。」
許舟說這話的時候，語氣十分淡定：「因為我的食客每一天都是在承受這個價格，正好，我也能看看，在沒有名氣濾鏡的時候，大家是不是真的發自內心的覺得值得。」
這才是他內心的想法。
而節目組聽到這話的時候，一下被震撼了。
靠！
廚師！
這就是真正的大廚的氣魄嗎！
他是為了檢驗一下自己現在的菜定價，到底能不能夠讓食客真正的滿意！
他根本沒把這當成一個比賽！
而是把他當成了檢驗店裡定價的一個測試！
1
掛了電話之後。
旁邊的導演和副導演眼巴巴的問。
「老周，怎麼樣？」
「別擔心許舟老師了，他的意思是，他就想用自己店裡本身會推出的菜，正好能看看大家到底是因為他的名氣而覺得值，還是真的因為味道覺得值。
周明看著傻眼的兩人，笑道：「人家在大氣層！」
「人家的想法跟咱們可不一樣。」
果然許舟老師還是許舟老師啊！
聽到這個回答，導演組也的確是愣了一下。
這是他們完全都沒想到過的角度。
不過——
也讓他們放下心來。
至少許舟老師是有自己想法的。
第二天一早。
.
名廚新星賽半決賽正式開始。
這次的半決賽場地，設在上京市中心最繁華的環球美食城整整一層，一百個參賽選手，一人一個獨立的明檔廚房，玻璃隔斷，食客可以清清楚楚地看到廚師做菜的全過程。
每個檔口前都立著電子招牌，寫著選手的編號、菜品名稱、價格，沒有照片，沒有簡介，真正做到了絕對盲測。
許舟剛走到自己的檔口。
編號001，排在第一個。
才剛把食材放下，就被一群參賽選手圍了上來。
陳鋒在旁邊檔口伸出了個頭：「許舟老師！您怎麼真的定了一千多的價格啊！我們最高的也才198的雙人餐！您這單人份直接破千，太吃虧了！」
「雙人餐？」
許舟有些好奇：「還能雙人餐？」
陳鋒壓低了聲音：「是上京的兩個，還有其他城市的，這次半決賽嘛，大家同一個市的菜系也相近，很多就抱團了。」
「雖然沒有明著說是抱團，但是他們的菜譜設計上都是一個城市的菜譜團餐，在點完之後還會互相推薦對方的菜，也算是一種策略。」
這種策略，其實節目組是不管的。
畢竟這是選手自己的事。
而且也是綜合實力的體現。
..
許舟看了一眼大家的菜。
今天是第一天。
因為整個流程有好幾天。
所以他早就做好了第一天不開張的準備。
「今天我都沒備多少菜。」
「大家不用緊張。」
許舟笑了笑：「你們去準備你們自己的東西吧。」
這是一個很好的給自己店鋪新菜採樣測試的階段。
連他自己也很好奇。
如果沒有了名氣，再次回到第一天那樣只是純粹的有人過來吃，大家會不會覺得自己店裡的菜價是真正回本的。
而另一邊。
上京的張思遠和王哲，正站在自己的檔口前，看著工作人員掛招牌。
他們的檔口連在一起，搞了個聯名雙人餐。
雖然沒有直白的寫。
但是他們的餐基本上都是很適合一家人過來就直接點的套餐。
黃燜魚肚、三不沾、京醬肉絲、黃金炒飯，還有一紮現熬的酸梅湯。
.
而其他選手的備菜情況，在直播一開始，也出現在了所有人的眼前。
魔都的張誠和馮晨做的都是本幫菜。
他們兩人是大概一百六十八元本幫菜雙人餐，量小精緻，但是價格也不算特別貴。
川市的劉洪和李川，推出了一百二十八的兩人川味餐，他們兩人製作的水煮肉片、缽缽雞、雞豆花，麻辣鮮香，量大管飽。
西京市的趙磊、王浩，製作了骨湯麵、雞湯麵、肉夾饃，價格非常便宜，主打一個性價比拉滿。
就連其他省市的選手，也全都是清一色的百元內套餐，出現的也大部分都是家常菜。
上一次比賽中還很熱門的東坡肉，變成了滷肉飯。
所有選手都摸透了這次比賽的規則，放下了名廚的身段，放棄了華而不實的高端菜，全都做起了老百姓吃得起、吃得飽的家常菜。
整個賽場一百個選手，只有許舟一個人，定了一份破千的單人蓋飯，在一眾平價套餐里，顯得格格不入，刺眼得很。
#許舟千元蓋飯#，再次衝上了熱搜。
..
上午十點，比賽正式開始。
場館的大門緩緩打開，提前篩選好的一千名食客，拿著號碼牌，依次走進了美食城。
他們大多是上京本地的普通市民。
有退休的大爺大媽，有剛下班的上班族。
有帶著孩子的年輕夫妻，還有上學的學生，年齡跨度從二十歲到七十歲，形形色色，全都是最普通的消費者。
他們進場之後，沒有像預想中那樣直奔名廚檔口，而是三三兩兩地散開，沿著美食城的走廊，一個個檔口看過去，目光最先落在的，就是每個檔口前的價格牌。
「嚯，這裡一百八十八這麼多菜？」
「黃燜魚肚、三不沾，都是硬菜啊，挺划算的！」
不少人幾乎第一眼就看到了上京的兩個檔口。
張思遠這一次估計是回家被老爺子痛批了一頓，這一次的菜可謂跟之前的那奢靡模樣有了很大的變化。
在拋棄了原本的要全部用昂貴食材的糟糕想法之後，他的實力也一下顯現出來。
「要吃點嗎？」
「這個京醬肉絲配黃金炒飯，價格不貴，如果你們要是吃不飽的話，可以加旁邊這個三不沾和黃燜魚肚，還送一碗酸梅湯。」
「我們倆的菜加起來也才一百八十八。」
許舟這條消息剛發出去。
淞南市那邊炸鍋了。
原本其他的同事看到顧楠著急，還樂呵呵的。
「哎呀，許舟老師肯定知道事情輕重緩急的。」
「你就放心吧。」
「這個可是半決賽啊。」
名廚新星賽一輩子就一次。
只有第一次參加名廚新星賽時，才有能增加積分的好渠道。
這個每年新星賽的冠軍那可是要受到大量關注的。
「放心什麼？」
「你們是不知道——許舟老師骨子裡是啥性格。」
顧楠看了一眼許舟發出去的消息：「許舟老師已經發出去消息了。」
「今天應該是已經定了。」
定了？
定什麼了？
顧楠十分淡定：「當然是定了新星賽的菜單啊，許舟老師不是都已經發出來了嗎？」
「噢，多少？」
其他人打開看了一眼，在看見一千零一十九的時候，腦子都嗡了一下。
多少？
一千零一十九？
「這個價格很虧啊！」
淞南市里其他人坐不住了，看向唯一淡定的顧楠：「你不是負責跟許舟老師溝通嗎？你快去跟他說啊。」
」
「」
顧楠看似淡定，實則沒招：「也許許舟老師有他自己的想法，而且許舟老師廚藝好，就算虧一點，在廚藝方面也能補回來。」
除非遇到的都是花了大錢就後悔的顧客，不然應該不會出什麼問題吧？
二之前張誠他們的事，導致如今整個半決賽的關注度很高。
大家都在關注半決賽。
而許舟把定的菜品和價格截圖發了出去之後，#許舟半決賽菜品價格#這個詞條，以肉眼可見的速度衝上了熱搜榜。
短短半個小時，就衝到了熱搜第二，後面跟著一個鮮紅的【爆】字。
點進詞條。
大家都驚呆了，特別是淞南市的人都在嗷嗷叫。
【小許老師！你做個炸醬麵都行啊！你那手藝你做啥不行，哪怕是飯糰！這個一千多的菜價在這個規則下老吃虧了。】
【主要是這群人應該是節目組找的不上網的人，名氣的加成不夠大，如果不知道許舟老師的人，肯定會覺得花一千多吃一個鵪鶉是貴的。】
【也是啊，鶉很便宜啊，不過我覺得小許老師這道菜一千多，那肯定是有他的說法的。】
大家都很擔心。
但也有不擔心的。
他們在看到不少人都在嘀咕擔心的時候，忍不住無語：【節目組找的那些人只是不上網，又不是沒味覺，就算是吃完真的覺得好吃，但是心疼錢的，他吃兩百的套餐也同樣會心疼的，在心疼錢的人眼裡，兩百的套餐跟一千的套餐都是貴啊。】
這消息讓大家想想，卻又覺得對。
=
另一邊。
名廚新星賽的官方直播間裡，彈幕也刷得密密麻麻，原本在看選手備賽直播的觀眾，全在討論許舟的千元親子蓋飯。
直播間的解說嘉賓，是上京本地的美食評論家老梁，這也是節目組看到熱度很高，專門請人來解說大家的選菜問題。
畢竟明天就要比賽了。
今天節目組就在官方直播間裡墊熱度，這樣的話明天開播之後熱度就會更高。
「梁老師知道許舟老師選了什麼菜譜嗎？」
節目組的主持人忍不住問了一句：「剛剛我們這邊看到許舟老師定菜單了。」
「梁老師應該也看到了吧？」
老梁自然也看到了，聽到這話，點了點頭：「看見是看見了，不過————你們確定這個沒弄錯？」
「一千多一道菜的話，雖然說對許舟老師絕對不算貴了，但是在這次比賽中應該是最貴的了吧。
主持人看完數據之後，確認了一下。
「對，沒錯。」
「...
—」
「的確是最貴的。」
「性價比的打分項里，太吃虧了。」
老梁說完之後，語氣猶豫：「或者說，許舟老師有他自己的想法？」
他都這麼厲害了。
他能給他什麼建議？
旁邊的另一位嘉賓，也是餐飲行業的資深從業者：「許舟老師這道菜其實我覺得應該是用了好料的。」
「不過對於普通消費者來說，一千多吃一碗蓋飯，這個心理門檻太高了。」
「哪怕味道再好，大部分人也會覺得，這個價格不值。」
「更別說還有測謊儀，打分完全真實，沒有任何名氣濾鏡。」
他心底都替許舟捏了把汗。
節目組那邊又打電話給許舟確認了一下。
確認許舟的確確定做這道菜後，節目組也就沒有說什麼，而是選擇尊重他的想法。
但還是打電話過來告訴了他風險在哪。
——
打來電話的是賽事總監周明。
電話接通後，他的語氣客客氣氣：「許舟老師，您好您好，我是賽事組委會的周明。冒昧給您打這個電話，是想跟您確認一下，您半決賽的菜品，真的定了一千零一十九元的親子蓋飯嗎？」
「對，定了。」許舟語氣平靜。
周明在電話那頭頓了頓，斟酌著措辭，小心翼翼地勸道：「許舟老師，是這樣的，我們這次半決賽的規則，您應該也清楚，性價比的權重非常高。」
「而且這次參與打分的食客，我們是從上京各個社區、各個年齡段、各個收入階層隨機篩選的，一共五千人，分五天進場，全程匿名盲測。」
他頓了頓，把最關鍵的信息說了出來：「這些食客，我們提前做過背景篩查，基本上全部都沒有關注過美食圈，不知道您，也不知道其他參賽的名廚，連我們這個比賽都沒聽過。」
「絕對的零名氣濾鏡，打分的時候全程連接測謊儀，一旦出現違心打分的情況，分數直接作廢。」
這也是這一次比賽刺激的地方。
..
許舟啊，那可是實力強到海選能給選手打分的。
節目組原本想著他是不是覺得自己太強了，所以自己給自己設置難度。
了解之後，發現許舟並沒有這種想法，純粹只是因為喜歡這道菜，他沉默了。
還是把風險跟他說了。
「許舟老師，其他選手最高的定價也沒超過兩百，您這一份直接破千，食客光是看到價格，大概率連點都不會點，更別說打分了。」
周明忍不住頭禿：「這————」
許舟卻是笑了一下：「沒事，這些我都知道，其實我覺得這道菜已經很便宜了。」
一千出頭的菜啊。
這在自己的店裡已經算是平價了。
店裡昂貴的大幾千上萬的菜多得是。
而且這道菜一整隻鶉，還有裡邊的米飯，還有雞蛋，料下得多。
「我店裡的菜就是這個風格的。」
「若是他們吃了我的菜覺得不值得的話，那該反思的人就是我。」
許舟說這話的時候，語氣十分淡定：「因為我的食客每一天都是在承受這個價格，正好，我也能看看，在沒有名氣濾鏡的時候，大家是不是真的發自內心的覺得值得。」
這才是他內心的想法。
而節目組聽到這話的時候，一下被震撼了。
靠！
廚師！
這就是真正的大廚的氣魄嗎！
他是為了檢驗一下自己現在的菜定價，到底能不能夠讓食客真正的滿意！
他根本沒把這當成一個比賽！
而是把他當成了檢驗店裡定價的一個測試！
1
掛了電話之後。
旁邊的導演和副導演眼巴巴的問。
「老周，怎麼樣？」
「別擔心許舟老師了，他的意思是，他就想用自己店裡本身會推出的菜，正好能看看大家到底是因為他的名氣而覺得值，還是真的因為味道覺得值。
周明看著傻眼的兩人，笑道：「人家在大氣層！」
「人家的想法跟咱們可不一樣。」
果然許舟老師還是許舟老師啊！
聽到這個回答，導演組也的確是愣了一下。
這是他們完全都沒想到過的角度。
不過——
也讓他們放下心來。
至少許舟老師是有自己想法的。
第二天一早。
.
名廚新星賽半決賽正式開始。
這次的半決賽場地，設在上京市中心最繁華的環球美食城整整一層，一百個參賽選手，一人一個獨立的明檔廚房，玻璃隔斷，食客可以清清楚楚地看到廚師做菜的全過程。
每個檔口前都立著電子招牌，寫著選手的編號、菜品名稱、價格，沒有照片，沒有簡介，真正做到了絕對盲測。
許舟剛走到自己的檔口。
編號001，排在第一個。
才剛把食材放下，就被一群參賽選手圍了上來。
陳鋒在旁邊檔口伸出了個頭：「許舟老師！您怎麼真的定了一千多的價格啊！我們最高的也才198的雙人餐！您這單人份直接破千，太吃虧了！」
「雙人餐？」
許舟有些好奇：「還能雙人餐？」
陳鋒壓低了聲音：「是上京的兩個，還有其他城市的，這次半決賽嘛，大家同一個市的菜系也相近，很多就抱團了。」
「雖然沒有明著說是抱團，但是他們的菜譜設計上都是一個城市的菜譜團餐，在點完之後還會互相推薦對方的菜，也算是一種策略。」
這種策略，其實節目組是不管的。
畢竟這是選手自己的事。
而且也是綜合實力的體現。
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許舟看了一眼大家的菜。
今天是第一天。
因為整個流程有好幾天。
所以他早就做好了第一天不開張的準備。
「今天我都沒備多少菜。」
「大家不用緊張。」
許舟笑了笑：「你們去準備你們自己的東西吧。」
這是一個很好的給自己店鋪新菜採樣測試的階段。
連他自己也很好奇。
如果沒有了名氣，再次回到第一天那樣只是純粹的有人過來吃，大家會不會覺得自己店裡的菜價是真正回本的。
而另一邊。
上京的張思遠和王哲，正站在自己的檔口前，看著工作人員掛招牌。
他們的檔口連在一起，搞了個聯名雙人餐。
雖然沒有直白的寫。
但是他們的餐基本上都是很適合一家人過來就直接點的套餐。
黃燜魚肚、三不沾、京醬肉絲、黃金炒飯，還有一紮現熬的酸梅湯。
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而其他選手的備菜情況，在直播一開始，也出現在了所有人的眼前。
魔都的張誠和馮晨做的都是本幫菜。
他們兩人是大概一百六十八元本幫菜雙人餐，量小精緻，但是價格也不算特別貴。
川市的劉洪和李川，推出了一百二十八的兩人川味餐，他們兩人製作的水煮肉片、缽缽雞、雞豆花，麻辣鮮香，量大管飽。
西京市的趙磊、王浩，製作了骨湯麵、雞湯麵、肉夾饃，價格非常便宜，主打一個性價比拉滿。
就連其他省市的選手，也全都是清一色的百元內套餐，出現的也大部分都是家常菜。
上一次比賽中還很熱門的東坡肉，變成了滷肉飯。
所有選手都摸透了這次比賽的規則，放下了名廚的身段，放棄了華而不實的高端菜，全都做起了老百姓吃得起、吃得飽的家常菜。
整個賽場一百個選手，只有許舟一個人，定了一份破千的單人蓋飯，在一眾平價套餐里，顯得格格不入，刺眼得很。
#許舟千元蓋飯#，再次衝上了熱搜。
..
上午十點，比賽正式開始。
場館的大門緩緩打開，提前篩選好的一千名食客，拿著號碼牌，依次走進了美食城。
他們大多是上京本地的普通市民。
有退休的大爺大媽，有剛下班的上班族。
有帶著孩子的年輕夫妻，還有上學的學生，年齡跨度從二十歲到七十歲，形形色色，全都是最普通的消費者。
他們進場之後，沒有像預想中那樣直奔名廚檔口，而是三三兩兩地散開，沿著美食城的走廊，一個個檔口看過去，目光最先落在的，就是每個檔口前的價格牌。
「嚯，這裡一百八十八這麼多菜？」
「黃燜魚肚、三不沾，都是硬菜啊，挺划算的！」
不少人幾乎第一眼就看到了上京的兩個檔口。
張思遠這一次估計是回家被老爺子痛批了一頓，這一次的菜可謂跟之前的那奢靡模樣有了很大的變化。
在拋棄了原本的要全部用昂貴食材的糟糕想法之後，他的實力也一下顯現出來。
「要吃點嗎？」
「這個京醬肉絲配黃金炒飯，價格不貴，如果你們要是吃不飽的話，可以加旁邊這個三不沾和黃燜魚肚，還送一碗酸梅湯。」
「我們倆的菜加起來也才一百八十八。」