第675章 許舟指點過的人都進了4
第675章 許舟指點過的人都進了4
陳鋒依舊用粗陶砂鍋裝著，蓋子一掀開，濃郁的香氣瞬間炸開。
連那邊的張思遠都被這羊肉鍋的味道給吸引了。
這個味道——
有點香啊。
羊肉燉得紅亮油潤，湯汁濃稠。
吸飽了湯汁的羊肉塊泛著溫潤的光澤，端上來的時候還咕嚕咕嚕的冒泡，那冒出來的熱氣聞著都帶著香辛料浸潤的香氣。
向建業率先拿起勺子，舀起一塊羊肉放到嘴裡。
只一口，他的眼睛就亮了。
羊肉燉得軟爛脫骨，滿滿的膠質在舌尖化開，肥瘦相間的肉質綿密豐腴，卻絲毫沒有油膩感。
整個羊肉沒有任何腥味，吃起來帶著一點辛辣的口感，肉和香料的味道融合得天衣無縫。
洋蔥、姜、蒜的香味是完全被爆香的。
裡邊的黃酒味道是恰到好處。
流進喉嚨里的油脂帶著紅辣的辣湯，牛油和油脂的香味讓整個湯鍋更油潤了幾分。
「這是紅湯羊肉？」
向建業眼神裡帶著驚艷：「你之前的羊肉鍋雖然也有辛辣味，但是並不是紅湯。」
之前的雖然好吃。
但是眼前的紅湯羊肉，不僅鮮香麻辣，整個紅湯有著牛油底味，還有著高湯的鮮醇。
如今整個羊肉鍋已經完全不一樣了。
「對，是紅湯羊肉。」
那邊的陳鋒解釋了一句：「這個羊肉是許舟老師給我的肉，品質本身就很.
好。」
「當時我試了一下我之前的做法。」
「總覺得有些浪費這個肉，所以嘗試了一下紅湯羊肉。」
陳鋒在說起羊肉的時候，眼睛都發光：「紅湯羊肉其實在之前有些地方就有這個傳統。」
「以往的羊肉只是為了祛除人身上的濕氣，裡邊自然是要加入很多的香料，以及一些很有特點的——比如茴香。」
「不過————這道菜也只能用後腿肉來製作。」
陳鋒簡單的講解了一下。
而向建業赫然發現，比起以前他吃的那一次羊肉鍋，能明顯的感覺到打磨過後，口感上都得到了明顯的升華。
吞咽紅湯的時候，那湯汁顯然並不是簡單的用辣椒香料做出來的紅湯，而是經過精心製作的。
而另一邊，張思遠的宮廷八珍鹿筋，賣相精緻得如同藝術品。
鹿筋燉得透亮，搭配著花膠、干鮑、海參等八珍食材，盛在白瓷盅里，湯汁濃稠掛壁，一看就耗費了極大的功夫。
可評委嘗過之後，大家都忍不住皺起眉頭。
「技法是到位的。」
林文清放下勺子，語氣平和，「但是問題也很明顯，鹿筋燉的時間還是差了一點，內里偏硬，不夠軟糯，八珍的味道互相衝突，海味的腥氣沒有完全壓住，調味過於厚重，蓋過了食材本身的鮮。」
整個有些相互衝突，就像是想把最多的鮮味食材塞進一個皮套里。
「這個菜譜應該是沒有好好打磨過的。」
「你的輔菜也只是用名貴的食材堆砌，沒有想過哪些食材的味道能增色，哪個食材能更合適。」
在這個評價出來之後，大家心底就咯噔了一下。
我靠。
張思遠不會要輸吧？
直播間裡的人都有了不好的預感。
【我咋感覺張思遠這個評價不太妙呢？】
【也有可能是對兩個選手的標準不同？對於張思遠的標準高一點，所以評價得嚴格一點？】
【你覺得可能嗎？】
【這是比賽啊，怎麼可能兩個人標準不同。】
就在大家討論的時候——
評委的分數已經打出來了，雖然沒之間顯示出來，但是結果一出來，所有人都沉默了。
【陳鋒勝！】
【張思遠敗！】
大家在看到這個分數的時候，底下坐著的選手都站了起來，震驚的看著眼前的這個分數，完全懵了。
「張思遠輸了？」
「真逆襲了啊？我靠！」
「這陳鋒可以啊！」
「不是早就說了他可以嗎？」
底下有人一副早就看透的表情：「他這幾天往小許老師那跑最勤快了。」
而張思遠輸了的這個消息，也是這一次比賽的副冷門。
台下的陳陽瞬間跳了起來，揮舞著胳膊大喊：「哥！你贏了！你贏了！」
陳鋒看著結果愣了一下。
雖然他知道自己這幾天是努力了。
但是在開始之前，他原本也並沒有太多的把握真的能夠完成。
但是在，看著這個結果，他對著評委席深深鞠了一躬，又轉身對著台下的許舟，深深鞠了一躬。
「謝謝老師。」
「謝謝小許老師。」
「這次如果不是老師支持給我的羊肉，我現在應該已經淘汰了。」
如果沒有羊肉。
他一定是必輸的。
許舟卻是笑笑：「那羊肉雖然珍貴，但是食材再好，也需要人來做。」
他這一次沒有用自己的羊肉鍋菜譜，而是做了紅湯羊肉，倒是挺讓許舟意外的。
而另一邊。
張思遠的臉，瞬間漲得通紅，又一點點變得鐵青。
他死死盯著大屏幕上的分數，身體都在微微發抖，猛地抬起頭，看向評委席，聲音帶著壓抑的憤怒：「我不服！這個結果不公平！」
「這不可能！」
他怎麼可能會輸給排名四百九十九名的陳鋒？
底下的導演組聽到有選手喊不公平的時候，一下就注意了過來。
「怎麼回事？」
「李導，是張思遠輸了。」
副導演壓低了聲音：「他應該是不服氣。
張思遠輸了？
「」
這可是他們的種子選手啊。
輸了？
導演一下驚呆了。
上京這都輸兩個了啊。
全場瞬間安靜下來，所有的目光都集中在了他身上。
「我的八珍鹿筋，無論是技法、工序、食材，都比他的一道普通羊肉鍋要難得多！」
「憑什麼他的分數比我高？！」
張思遠咬著牙，目光死死鎖定了評委席上的許舟，「我知道了，是因為他用了你給的特殊食材，對不對？許舟老師！」
「許舟老師給了他食材！」
「我看到了！」
..
「之前他就是因為沒有食材，所以才沒有製作這道菜，如今在第二場海選做了，肯定是因為有食材了。」
這話一出，全場譁然。
直播間的彈幕瞬間刷滿了整個屏幕。
【？？？輸不起了？開始找藉口了？】
【不是吧？人家憑手藝贏的，怎麼就成了食材的問題了？】
【不過話說回來，許舟確實給了陳鋒羊肉，會不會真的有什麼特殊的？】
【不可能！小許老師是什麼人？怎麼可能幹這種破壞比賽公平的事？】
張思遠看著現場的騷動，底氣更足了。
「大家都知道，許舟老師手裡有很多市面上根本買不到的好食材，比如魚王虹鱒。」
「若是有這樣頂級品質的食材，基本上誰都能贏啊。」
「他給了陳鋒頂級的羊肉，這本身就不公平！用特殊食材贏了比賽，算什麼本事？」
也許——
陳鋒不是用食材贏的呢？
雖然有這個可能性。
但是張思遠並不願意去想這個可能性。
張思遠話音剛落，許舟就站起了身。
他神色平靜，沒有半分怒意，只是對著工作人員招了招手。
工作人員立刻遞上來一個保溫箱，許舟打開箱子，拿出了一塊和陳鋒用的一模一樣的羊腿肉，放在了評委席的展示台上。
「我的確是有好食材。」
「我跟陳鋒也確實簽訂了合同，不過我這一次比賽上提供給他的食材，是找向老師拿的。」
.
許舟語氣淡淡：「用我的食材確實是會破壞公平，所以我也沒有給他用。」
之前本來確實是想在食戟之靈世界裡找食材給他的。
但是後來想著萬一落人口實——
還是選擇了找向建業，用魚王虹尊給他換一些他的珍藏食材。
雖然也是不錯的食材，但是好歹是現實世界能找到的，也就不算超標。
..
張思遠整個人都愣了。
「怎麼可能！」
難道他真的是用廚藝贏的？
他快步走到評委席前，拿起勺子，舀了一塊陳鋒的羊肉送進嘴裡。
只一口，他整個人就僵住了。
羊肉入口即化，豐腴的油脂在舌尖化開，卻沒有半分油膩，只剩下純粹到極致的肉香，咸香微辣的湯汁裹著鮮嫩的肉質，每一口都能感受到廚師處理的細節。
而紅湯的牛油似乎是被處理過的，雖然是牛油製作的紅湯羊肉，但是那牛油油脂混合著醇厚的高湯，以及特殊處理過的蔬菜和香料味道——
讓整個湯汁完全不濃不膩，讓他甚至忍不住的直接喝了一大口湯。
「這個湯——」
「一點都不膩。」
「裡邊竟然有種膠原蛋白完全融化在湯汁里的感覺。」
那濃郁的湯底，絕對的費了心思的。
只是吃了一口之後，張思遠就知道他的確是輸了。
「對不起。」
「這次是我輸了。」
他對著評委席深深鞠了一躬，又對著陳鋒說了一句恭喜，便轉身低著頭，快步下了台。
這一次在第一場PK結束之後，身邊記者最多的就是陳鋒和張誠。
畢竟他們兩人是兩個逆襲的。
而且還是逆襲了上京的兩個名廚。
今年完全是爆冷啊！
記者嗷嗷叫的追著他們跑。
「請問陳鋒，你下一次還會做羊肉嗎？這一次獲勝你有什麼想法？」
「你覺得你獲勝的原因是什麼？」
陳鋒猶豫了一下。
還是決定誠實：「我覺得我獲勝的原因，應該是獲得了許舟老師的指點吧。」
.
「許舟老師雖然每次只是說了一些細節上的問題，和一些想法，但是每次都說在了點子上。」
「而且許舟老師對於味道的品嘗是很厲害的，只要他嘗過之後指點的配方，只要照著做，就能味道上好幾個台階。」
當然了。
這次為了贏得鬼光明正大。
許舟也沒有直接告訴他們配方怎麼調配，而是說了一些思路上的問題。
..
這話一出，大家並沒有太多的意外。
記者追問：「那你認為你這次獲勝和許舟老師指點的關係大，還是自己的努力關係更大？」
」
1
這總該是自己的努力關係更大了吧？
記者下一個話題都準備好了。
到時候就聊聊他是怎麼努力做羊肉的過程——
可下一秒：「雖然我覺得是五五開，但是一定要選的話，我覺得還是許舟老師的關係最大。」
「如果沒有許舟老師，我今天應該不會製作這道紅湯羊肉。」
而旁邊的張誠的回答也是同樣如此。
「你們可以去看這一輪的所有比賽。
「凡是前幾天被許舟老師指點過的廚師，今天全部贏了。」
「一個都沒輸。」
>
陳鋒依舊用粗陶砂鍋裝著，蓋子一掀開，濃郁的香氣瞬間炸開。
連那邊的張思遠都被這羊肉鍋的味道給吸引了。
這個味道——
有點香啊。
羊肉燉得紅亮油潤，湯汁濃稠。
吸飽了湯汁的羊肉塊泛著溫潤的光澤，端上來的時候還咕嚕咕嚕的冒泡，那冒出來的熱氣聞著都帶著香辛料浸潤的香氣。
向建業率先拿起勺子，舀起一塊羊肉放到嘴裡。
只一口，他的眼睛就亮了。
羊肉燉得軟爛脫骨，滿滿的膠質在舌尖化開，肥瘦相間的肉質綿密豐腴，卻絲毫沒有油膩感。
整個羊肉沒有任何腥味，吃起來帶著一點辛辣的口感，肉和香料的味道融合得天衣無縫。
洋蔥、姜、蒜的香味是完全被爆香的。
裡邊的黃酒味道是恰到好處。
流進喉嚨里的油脂帶著紅辣的辣湯，牛油和油脂的香味讓整個湯鍋更油潤了幾分。
「這是紅湯羊肉？」
向建業眼神裡帶著驚艷：「你之前的羊肉鍋雖然也有辛辣味，但是並不是紅湯。」
之前的雖然好吃。
但是眼前的紅湯羊肉，不僅鮮香麻辣，整個紅湯有著牛油底味，還有著高湯的鮮醇。
如今整個羊肉鍋已經完全不一樣了。
「對，是紅湯羊肉。」
那邊的陳鋒解釋了一句：「這個羊肉是許舟老師給我的肉，品質本身就很.
好。」
「當時我試了一下我之前的做法。」
「總覺得有些浪費這個肉，所以嘗試了一下紅湯羊肉。」
陳鋒在說起羊肉的時候，眼睛都發光：「紅湯羊肉其實在之前有些地方就有這個傳統。」
「以往的羊肉只是為了祛除人身上的濕氣，裡邊自然是要加入很多的香料，以及一些很有特點的——比如茴香。」
「不過————這道菜也只能用後腿肉來製作。」
陳鋒簡單的講解了一下。
而向建業赫然發現，比起以前他吃的那一次羊肉鍋，能明顯的感覺到打磨過後，口感上都得到了明顯的升華。
吞咽紅湯的時候，那湯汁顯然並不是簡單的用辣椒香料做出來的紅湯，而是經過精心製作的。
而另一邊，張思遠的宮廷八珍鹿筋，賣相精緻得如同藝術品。
鹿筋燉得透亮，搭配著花膠、干鮑、海參等八珍食材，盛在白瓷盅里，湯汁濃稠掛壁，一看就耗費了極大的功夫。
可評委嘗過之後，大家都忍不住皺起眉頭。
「技法是到位的。」
林文清放下勺子，語氣平和，「但是問題也很明顯，鹿筋燉的時間還是差了一點，內里偏硬，不夠軟糯，八珍的味道互相衝突，海味的腥氣沒有完全壓住，調味過於厚重，蓋過了食材本身的鮮。」
整個有些相互衝突，就像是想把最多的鮮味食材塞進一個皮套里。
「這個菜譜應該是沒有好好打磨過的。」
「你的輔菜也只是用名貴的食材堆砌，沒有想過哪些食材的味道能增色，哪個食材能更合適。」
在這個評價出來之後，大家心底就咯噔了一下。
我靠。
張思遠不會要輸吧？
直播間裡的人都有了不好的預感。
【我咋感覺張思遠這個評價不太妙呢？】
【也有可能是對兩個選手的標準不同？對於張思遠的標準高一點，所以評價得嚴格一點？】
【你覺得可能嗎？】
【這是比賽啊，怎麼可能兩個人標準不同。】
就在大家討論的時候——
評委的分數已經打出來了，雖然沒之間顯示出來，但是結果一出來，所有人都沉默了。
【陳鋒勝！】
【張思遠敗！】
大家在看到這個分數的時候，底下坐著的選手都站了起來，震驚的看著眼前的這個分數，完全懵了。
「張思遠輸了？」
「真逆襲了啊？我靠！」
「這陳鋒可以啊！」
「不是早就說了他可以嗎？」
底下有人一副早就看透的表情：「他這幾天往小許老師那跑最勤快了。」
而張思遠輸了的這個消息，也是這一次比賽的副冷門。
台下的陳陽瞬間跳了起來，揮舞著胳膊大喊：「哥！你贏了！你贏了！」
陳鋒看著結果愣了一下。
雖然他知道自己這幾天是努力了。
但是在開始之前，他原本也並沒有太多的把握真的能夠完成。
但是在，看著這個結果，他對著評委席深深鞠了一躬，又轉身對著台下的許舟，深深鞠了一躬。
「謝謝老師。」
「謝謝小許老師。」
「這次如果不是老師支持給我的羊肉，我現在應該已經淘汰了。」
如果沒有羊肉。
他一定是必輸的。
許舟卻是笑笑：「那羊肉雖然珍貴，但是食材再好，也需要人來做。」
他這一次沒有用自己的羊肉鍋菜譜，而是做了紅湯羊肉，倒是挺讓許舟意外的。
而另一邊。
張思遠的臉，瞬間漲得通紅，又一點點變得鐵青。
他死死盯著大屏幕上的分數，身體都在微微發抖，猛地抬起頭，看向評委席，聲音帶著壓抑的憤怒：「我不服！這個結果不公平！」
「這不可能！」
他怎麼可能會輸給排名四百九十九名的陳鋒？
底下的導演組聽到有選手喊不公平的時候，一下就注意了過來。
「怎麼回事？」
「李導，是張思遠輸了。」
副導演壓低了聲音：「他應該是不服氣。
張思遠輸了？
「」
這可是他們的種子選手啊。
輸了？
導演一下驚呆了。
上京這都輸兩個了啊。
全場瞬間安靜下來，所有的目光都集中在了他身上。
「我的八珍鹿筋，無論是技法、工序、食材，都比他的一道普通羊肉鍋要難得多！」
「憑什麼他的分數比我高？！」
張思遠咬著牙，目光死死鎖定了評委席上的許舟，「我知道了，是因為他用了你給的特殊食材，對不對？許舟老師！」
「許舟老師給了他食材！」
「我看到了！」
..
「之前他就是因為沒有食材，所以才沒有製作這道菜，如今在第二場海選做了，肯定是因為有食材了。」
這話一出，全場譁然。
直播間的彈幕瞬間刷滿了整個屏幕。
【？？？輸不起了？開始找藉口了？】
【不是吧？人家憑手藝贏的，怎麼就成了食材的問題了？】
【不過話說回來，許舟確實給了陳鋒羊肉，會不會真的有什麼特殊的？】
【不可能！小許老師是什麼人？怎麼可能幹這種破壞比賽公平的事？】
張思遠看著現場的騷動，底氣更足了。
「大家都知道，許舟老師手裡有很多市面上根本買不到的好食材，比如魚王虹鱒。」
「若是有這樣頂級品質的食材，基本上誰都能贏啊。」
「他給了陳鋒頂級的羊肉，這本身就不公平！用特殊食材贏了比賽，算什麼本事？」
也許——
陳鋒不是用食材贏的呢？
雖然有這個可能性。
但是張思遠並不願意去想這個可能性。
張思遠話音剛落，許舟就站起了身。
他神色平靜，沒有半分怒意，只是對著工作人員招了招手。
工作人員立刻遞上來一個保溫箱，許舟打開箱子，拿出了一塊和陳鋒用的一模一樣的羊腿肉，放在了評委席的展示台上。
「我的確是有好食材。」
「我跟陳鋒也確實簽訂了合同，不過我這一次比賽上提供給他的食材，是找向老師拿的。」
.
許舟語氣淡淡：「用我的食材確實是會破壞公平，所以我也沒有給他用。」
之前本來確實是想在食戟之靈世界裡找食材給他的。
但是後來想著萬一落人口實——
還是選擇了找向建業，用魚王虹尊給他換一些他的珍藏食材。
雖然也是不錯的食材，但是好歹是現實世界能找到的，也就不算超標。
..
張思遠整個人都愣了。
「怎麼可能！」
難道他真的是用廚藝贏的？
他快步走到評委席前，拿起勺子，舀了一塊陳鋒的羊肉送進嘴裡。
只一口，他整個人就僵住了。
羊肉入口即化，豐腴的油脂在舌尖化開，卻沒有半分油膩，只剩下純粹到極致的肉香，咸香微辣的湯汁裹著鮮嫩的肉質，每一口都能感受到廚師處理的細節。
而紅湯的牛油似乎是被處理過的，雖然是牛油製作的紅湯羊肉，但是那牛油油脂混合著醇厚的高湯，以及特殊處理過的蔬菜和香料味道——
讓整個湯汁完全不濃不膩，讓他甚至忍不住的直接喝了一大口湯。
「這個湯——」
「一點都不膩。」
「裡邊竟然有種膠原蛋白完全融化在湯汁里的感覺。」
那濃郁的湯底，絕對的費了心思的。
只是吃了一口之後，張思遠就知道他的確是輸了。
「對不起。」
「這次是我輸了。」
他對著評委席深深鞠了一躬，又對著陳鋒說了一句恭喜，便轉身低著頭，快步下了台。
這一次在第一場PK結束之後，身邊記者最多的就是陳鋒和張誠。
畢竟他們兩人是兩個逆襲的。
而且還是逆襲了上京的兩個名廚。
今年完全是爆冷啊！
記者嗷嗷叫的追著他們跑。
「請問陳鋒，你下一次還會做羊肉嗎？這一次獲勝你有什麼想法？」
「你覺得你獲勝的原因是什麼？」
陳鋒猶豫了一下。
還是決定誠實：「我覺得我獲勝的原因，應該是獲得了許舟老師的指點吧。」
.
「許舟老師雖然每次只是說了一些細節上的問題，和一些想法，但是每次都說在了點子上。」
「而且許舟老師對於味道的品嘗是很厲害的，只要他嘗過之後指點的配方，只要照著做，就能味道上好幾個台階。」
當然了。
這次為了贏得鬼光明正大。
許舟也沒有直接告訴他們配方怎麼調配，而是說了一些思路上的問題。
..
這話一出，大家並沒有太多的意外。
記者追問：「那你認為你這次獲勝和許舟老師指點的關係大，還是自己的努力關係更大？」
」
1
這總該是自己的努力關係更大了吧？
記者下一個話題都準備好了。
到時候就聊聊他是怎麼努力做羊肉的過程——
可下一秒：「雖然我覺得是五五開，但是一定要選的話，我覺得還是許舟老師的關係最大。」
「如果沒有許舟老師，我今天應該不會製作這道紅湯羊肉。」
而旁邊的張誠的回答也是同樣如此。
「你們可以去看這一輪的所有比賽。
「凡是前幾天被許舟老師指點過的廚師，今天全部贏了。」
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