第八十章 國窖冰紅茶你說是馬尿?康師父:6!

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  第80章 國窖冰紅茶你說是馬尿?康師父:6!

  「我還真是蠻愛吃滷蛋的—」

  當《嘗鮮日記》節目的大多數「百姓美食家」都製作完了「荷包蛋」這道美食之後下一道美食命題「滷蛋」的標題便出現在了嘉賓們身後的大熒幕上,何老師說:

  「一般每次出去吃麵我都喜歡加個滷蛋,對我來說炸蛋都沒有滷蛋那麼有誘惑力。」

  「是的,」對此,國民天后姜凜深有同感:「尤其喜歡那個外皮,非常有彈性,下飯必備!」

  「你們都是吃麵的時候吃嗎?』

  對此,南方夾子虞馨馨有不同見解,她著個破嘴說:「我一般喜歡喝粥的時候吃切片之後也可以加入到沙拉當中。」

  「呵~」

  姜凜有話直說,從不遮掩:「不理解,也不尊重。」

  「你」差點兒給虞馨馨氣的再次原地爆炸。

  「哈哈」

  何老師看出是天生愛笑來了,合不合時宜都得嘯,他轉移話題道:

  「所以滷蛋一般都是怎麼做的?」

  提到這個話題的時候,何老師默契的沒有看林大廚,人家林大廚也默契的沒有張嘴因為大家都知道,這個b有人會搶著裝。

  這不?

  「咳咳」

  一旁的絕命毒師黃老師立馬輕咳一聲清了清嗓子,說道:

  「這個滷蛋啊說好做也好做,說難做也難做,說簡單了無非就是煮熟了雞蛋去殼然後加料繼續煮,最後醃製;說困難點兒,加的料還真不少.」

  「正宗的這個鄉巴佬滷蛋啊,需要的大料一大堆,什麼干辣椒啊、蔥段啊、薑片啊、

  花椒啊、白芷啊、茴香啊、八角啊、海帶啊、桂皮啊—-等等等等,生抽、老抽、蚝油、

  鹽、冰糖等等這些調味料也必不可少。」

  「那有些做法呢,還會加入到牛肉粉、十三香、味精、胡椒粉、豆瓣醬、甜麵醬—

  等調味料。」

  「嚴格來說,想要做出正宗的滷蛋風味,這些咱們中式的調味料,必不可少,瞧著這滷蛋不是肉,但它需要的料比叉燒那也是不多讓。」

  黃老師說了一大堆,尤其介紹了這個「滷蛋」需要的調味料和大料種類之多。

  值得一提的是,他前頭說的還好好的,後頭說著說著「每一樣料都發揮著它自己獨有的作用,就像是咱們的人生,各種經歷各種閱歷,百感交集,百川歸海,最後才能融匯成一鍋風味獨特的料汁·.

  又他媽開始裝爹。

  有網友表示:【—幸好我自動忽略了下半段。】

  黃老師說話啊,你只能聽前半段,後半段就權當苟放p了。

  而提起「滷蛋」這道美食,很多觀眾對其也是「又愛又恨」—

  【我倒是愛吃,但是這玩楞兒總感覺在外面買不值,特娘的一顆就要2塊錢,正常買生雞蛋才三四毛一顆的。】

  【是的沒錯,就感覺虧大發了,整天辛苦努力賺那點兒窩囊廢全讓人賺走了】

  【做又賊麻煩,用的料的確是太多,做多了怕吃不了,做少了還做不看。】

  【我不經常做飯,家裡是真沒有那麼多的調味料】

  「滷蛋」這玩楞兒,外面基本都得賣個兩三塊一顆,這都還算良心的,你賣給滬爺10

  塊錢估計也有人買。

  很多人雖然喜歡吃,麵館吃麵的時候只要是碰見也都樂意加一個,但那個價格總覺得買的賊虧·

  自己做吧,又實在是嫌那用料太繁雜,同時也如那位網友所說,多了怕吃不了,少了做不著頭疼的不行。

  所以真叫一個「又愛又恨」啊!

  值得一提的是,黃老師話音剛落,一旁的何老師緊接著加了一句:

  「滷蛋有沒有什麼特殊的獨門做法?」

  「倒是也有啊,」一旁的林大廚好不容易加了一句:「有用啤酒燉的,啤酒的麥芽香氣和裡面的蛋白酶、二氧化碳有著去腥增香、讓滷蛋更容易入味兒、軟化口感的作用。」

  林大廚說的這個「啤酒燉滷蛋」的做法很多人都經常用,也是比較被認可的一種做法,線上直播間裡不少觀眾也都在附和,可誰知道林大廚話音剛落,一旁的虞馨馨就著個破嘴說了句:


  「滷蛋誰吃軟的啊?我還是喜歡吃硬的」」

  這話一出林大廚還沒說啥,一旁的姜凜忽然笑了,說:

  「滷蛋是吃Q彈的,不是吃硬的,那硬了還能吃嗎馨馨?」

  其實虞馨馨想要表達的就是滷蛋俺吃那種外表Q彈的,但可能是表達問題,沒說明白,反倒被姜凜給抓住機會了一句。

  氣的虞馨馨兩腮鼓鼓的,還特麼以為自己跟個金魚一樣很可愛———

  「咳——.」

  黃老師這時候主動的咳嗽了一聲,吸引了眾人注意,並說:

  「滷蛋啊,跟紅燒肉、叉燒那種不同,它就是純一個複雜的咸、鮮的風味進行滷製,所以製作滷蛋別指望用什麼飲料啊啥的,最多用個啤酒,別的都是瞎做。」

  這話明眼人基本都聽出來,是針對陳澄的了·

  要知道,陳澄在製作「紅燒you」、「叉燒you」兩道大菜的時候,為了模仿其「風味」,可是專門加入到了雪王家的「棒打鮮橙」以及經典益生菌飲品「養樂多」的。

  紅燒肉需要「炒糖色」,因此是需要甜味兒的,用「棒打鮮橙」能去腥增香,還能增加甜味兒;「養樂多」的那種風味更是能一定程度上模仿「蜜汁叉燒」的風味。

  所以雖然用這兩種飲料屬於是「走捷徑」,但到底做出來的跟正統都是有些類似的。

  可「滷蛋」不一樣啊!

  滷蛋是需要滷製的,這玩意兒可不能隨便加點兒飲料就燉,那味道絕對差很多很多!

  眾人聞言點點頭,倒是也沒說啥,邪惡梔子花眼見時機差不多,直言道:

  「好的,那就讓我們來看一下,咱們的百姓美食家們是怎麼製作這道滷蛋的。」

  話音落下,導播老師直接開始切鏡頭,導演組那邊也直接隔空通知百姓美食家們準備開始操作。

  其實「滷蛋」這玩楞兒跟之前的「叉燒you」有著異曲同工之妙,都是那種所需要的「調味料、大料」極其繁雜、複雜的類型,同時在做法上面,雖然大家的用料各不相同,但都是大相逕庭的比如加牛肉粉的,加排骨粉的,加十三香的。

  甚至還有加「燒烤料」的。

  這玩楞兒說句不好聽的,只要是調味料對路,做出來的怎麼都好吃。

  所以儘管《嘗鮮日記》節目裡的百姓美食家們製作滷蛋的方式五花八門,但是基本上用料都是大差不差的。

  值得一提的是,在製作「滷蛋」的前期步驟里,「煮雞蛋」這個環節,基本上所有人用的都是灶火。

  陳澄也不例外沒辦法,那帶殼的雞蛋你不可能扔微波爐里,那直接就炸,完全不成型;扔電飯煲里電飯煲那個功率又太慢,只有灶火是最快的一種煮雞蛋方式。

  開鍋十幾分鐘,稍微燜一小會兒,雞蛋就煮的差不多了。

  接下來就是扒雞蛋。

  過涼水之後的雞蛋會更容易扒一些,這基本屬於是常識,所有「百姓美食家」基本都是這麼操作的。

  總之,就「前期步驟」而言,大家並沒有看到什麼有亮點的做法。

  除了剝雞蛋的時候在案板上那麼一「滾」,剝的雞蛋比較完整、順滑之外,陳澄這邊也並沒有拿出什麼「邪修做法」來讓大家眼前一亮這不由讓一些觀眾感到有些失望:

  【啊滷蛋沒有邪修做法嗎?】

  【滷蛋這玩楞兒前期步驟本身就比較繁瑣,好像也的確沒有什麼捷徑可以走】

  【不管怎樣都得先煮雞蛋,煮雞蛋還要什麼捷徑啊?】

  【就算是走捷徑也要走路的牢弟,你要想啥都不干只能花錢去買成品】

  觀察室里,望著線上直播間裡的那些「言論」,黃老師嘴角總算揚起幾分得意的笑容他就知道!

  就知道陳澄不可能每一樣美食都有其獨特的「邪修做法」!

  本期或許他沒辦法從「質量」取勝了,或許陳澄的「5分鐘開花大米粥」和「2分鐘微波爐荷包蛋」已經贏了三分之二,但是黃老師這裡還有「數量」啊!

  他還可以從「數量」上取勝啊!

  本期幾道美食命題?

  三道!

  前所未有之多!

  三道美食命題,黃老師一開始就知道他不可能全都有「邪修」做法!


  肯定有無法走捷徑的!

  說句實話,一開始黃老師一度以為沒有捷徑可走的是「大米粥」和「荷包蛋」」

  萬萬沒想到,真正沒有捷徑可走的,是最後這個「滷蛋」啊!

  是啊!

  「滷蛋」,就前期準備工作而言,陳澄的幾大「極道帝兵」微波爐、電飯煲、空氣炸鍋、絞肉機,就只有「電飯煲」能用,它特麼還沒有任何「效率」可言!

  邪修老祖只能老老實實的去用灶火煮雞蛋!

  前面都如此,後面應該同樣也只能按照「正統」的路子走!

  今晚黃老師也不求多了,只要有一樣陳澄沒法兒按照「邪修」的路子走,那他也知足了!

  此時的黃老師是這麼想的.

  他也逐漸開始放鬆下來,打算鬆口氣可誰知道就在這時!

  「不是不是———等會兒!」」

  一旁的邪惡梔子花嘴巴忽然再次變成了熟悉的「0」形,並指著大熒幕上,陳澄直播間的畫面,喊道:

  「他放的這是什麼?是我看錯了嗎???」

  何老師一句話,直接打斷了黃老師腦海里的意淫,也直接是嚇了黃老師一跳。

  就那一下!

  黃老師整個人都是一激靈!

  不是被何老師突然大驚小怪嚇到了,而是黃老師忽然有種熟悉的「被支配的」感覺襲上心頭啊!

  錄製這麼多期《嘗鮮日記》,黃老師很清楚的一件事是,只要是他們觀察室這邊的嘉賓忽然「一驚一乍」、「大驚小怪」,陳澄下一秒肯定要搞出什麼花活兒來!

  艹了啊!

  雖然不知道陳澄到底又幹了啥,但是黃老師知道這小子肯定沒特麼消停!

  說句心裡話,黃老師這會兒都他媽不想往鏡頭那邊看了因為他知道,看了,他肯定得炸毛!

  可不看,行嗎?

  不行啊!

  他得認清現實啊!

  儘管黃老師是做了半天的「心理準備」,才好不容易轉過視線去看陳澄直播間那邊的畫面,可在看到陳澄的「操作」之後,他還是有種「小腦萎縮」、一臉懵逼的感覺啊!

  《嘗鮮日記》陳澄直播間那邊。

  原本,陳澄正在跟每一位「百姓美食家」一樣,非常正常的進行著煮雞蛋、剝雞蛋的環節..

  可也就在十幾個雞蛋全都剝好,處理完畢之後!

  陳澄的「騷活兒」開始往出整了!

  就見,在將剝好的雞蛋放到不鏽鋼盆里備用之後,陳澄並沒有跟其他任何百姓美食家一樣,直接將雞蛋扔進灶火的鍋里,而是打開了他的「極道帝兵」之一,自家的「電飯煲」!

  「咕嚕咕嚕~」

  雞蛋一股腦全部倒入電飯煲里!

  而後!

  陳澄開始加料!

  其實在扔電飯煲這個環節一切還很正常,雖然說用「電飯煲」做滷蛋也算是一種「解放雙手」的「邪修做飯」,但歸根究底算不得太過令人震驚—

  可也就在下一個「加料」的環節,陳澄的操作,直接讓這屆觀眾再次體驗到了那種熟悉的「小腦萎縮」的感覺。

  卻見!

  在將雞蛋倒入電飯煲之後,陳澄很快取來了家中的生抽、老抽兩種調味料。

  打開蓋子,沿著雞蛋倒了兩圈老抽,三圈生抽·

  一直到這裡,哪怕用了「電飯煲」,一切其實也都很正常。

  可也就在下一刻搞笑的事情來了!

  那就是,陳澄非但沒有往鍋里添加任何的之前黃老師口中製作滷蛋所需要的大料干辣椒、蔥段、薑片、花椒、白芷、茴香、八角、桂皮—-等等香料,他甚至連鹽、蚝油、冰糖..·.等調味料也沒加!

  他加了啥?

  就當著《嘗鮮日記》節目線上直播間裡幾十萬觀眾以及觀察室里何老師他們的面兒,陳澄直接跑去了冰箱裡,然後從上面冷藏裡面,水靈靈的取出了一瓶四四方方1裝的」

  冰!紅!茶!

  「咔」的一聲,擰開瓶蓋!


  「咕嘟咕嘟——」」

  陳澄直接將一整瓶的冰紅茶,全都倒進了裝了雞蛋的電飯煲里!

  看到那一幕的時候.·—·

  【....

  線上直播間裡很多觀眾沉默了。

  觀察室這邊的何老師、黃老師他們也沉默了。

  Ber...

  這啥???

  冰紅茶?!

  你他媽用冰紅茶—做滷蛋?!

  你認真的?!

  很多正在觀看《嘗鮮日記》節目的觀眾都忍不住擦了擦自己的眼睛,一臉震驚的望著直播間裡陳澄咕嘟咕嘟往電飯煲里倒冰紅茶的這個畫面,就他媽感覺.·

  離譜!

  小腦都給干萎縮了好嗎!

  不是啊..—

  這特麼冰茶—...甜的啊!

  這玩楞兒能特麼做滷蛋?!

  【好好好—————·很好!】

  短暫的沉寂過後,直播間裡的觀眾們直接就忍不住拍手了:

  【不會做瞎做是吧?】

  【這特麼完全亂做了現在!】

  【沒有捷徑可走,就整些邪門兒、黑暗的做法是吧?】

  【合著這特麼邪修老祖就這麼搞邪修的?】

  【—別說糟蹋了雞蛋了,這不也糟蹋國窖嗎!】

  【那他媽國窖就讓你這麼用的?!】

  【浪費啊!】

  炸了!

  線上直播間裡的彈幕,直接就刷炸了!

  要知道!

  就在剛剛!

  正式開始製作「滷蛋」之前,何老師還專門跟林大廚、黃老師他們探討過,滷蛋有沒有什麼特殊的製作方法當時林大廚倒是說過可以用「啤酒」來製作滷蛋,但是黃老師也說了啊,除了啤酒之外,別想跟「叉燒肉」、「紅燒you」一樣,用特麼什麼「棒打鮮橙」啊、「養樂多」啊來做,因為那些飲料都是甜口,滷蛋需要咸口去「滷製」,飲料只會破壞滷子的風味!

  誰曾想!

  這特麼緊接著,陳澄就拿出了國窖冰紅茶!

  他可倒是咕嘟咕嘟往裡倒了,也的確起到了「整活兒」的效果,給不少觀眾看的那他媽叫一個一愣一愣的—·

  但是!

  這特麼味兒,肯定是不對的吧!

  「瞎做!」

  觀察室里,都不用小夾子主動帶節奏,絕命毒師自己就坐不住了!

  他高喊著:

  「剛才我就說了,滷蛋跟紅燒肉、叉燒肉不是一種風味,胡亂加一些飲料什麼的只會擾亂成品的味道,他這完全就是瞎做!」

  他陳澄+的就他媽是國窖冰紅茶又怎樣?!

  在黃老師眼裡看來,那他媽就是馬尿!

  除了毀壞美食應有的味道之外,什麼用都沒有!

  他早就說了,「滷蛋」跟叉燒肉、紅燒肉是不一樣的,雖然說「滷蛋」很多人的製作方法裡也會加入到一些「冰糖」,但那只是提味兒用的,不能作為主要的風味,主要風味還得是大料、鹽、醬料交織出來的咸口!

  之前陳澄做「紅燒肉」用的雪王家的「棒打鮮橙」或許還特麼能選擇加糖的多少,可冰紅茶這種「國窖」,裡面的「糖分」可是固定的!

  做出來絕對是以甜為主!

  黃老師可以肯定,陳澄用冰紅茶做「滷蛋」,絕對絕對不好吃!

  這個捷徑,他絕對走懸崖上去了!

  此時的黃老師,大概打三都沒想過,陳澄後面,還有一味「重料」?

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