第27章 松菇燉鴨子，饞哭老媽子
陳建偉回到家時，何秀麗正坐在堂屋門口，處理著地上一堆松菇。
這些絕大多數都是紅松菇，烏松菇只占了不到三分之一的量。
何秀麗仔仔細細的將松菇上面的干松針挑走，再去掉下面沾著苔蘚和污泥的根部。
如此一來，到井水清洗的時候，就可以節省不少時間。
看到陳建偉回來，她歪著頭斜乜了一眼，隨口罵道：
「你個野卵日的，真是叫花子留不得隔夜飯，有幾個卵錢不花光了不舒服是吧？」
陳建偉裝糊塗：
「我哪裡是亂花，我們一屋六個人，一隻鴨也不夠吃啊。」
「老子講的是鴨嗎？你買那麼多牙刷和啤酒來做哪樣，有那錢存著過兩年討個婆娘不好嗎？」
何秀麗抬起頭來，瞪著雙眼，就開始了輸出。
陳建偉只能投降。
「好了好了，你弄你的菇吧，給你們買牙刷是為了你們好，沒看到村里那些老太太七十來歲就掉光了牙齒，一個個嘴巴凹著，硬一點的東西都吃不了。」
頓了頓，他又繼續說道：
「我買啤酒主要也不是為了喝，等下晚上燉鴨子的時候，就用啤酒燉，保證一點腥氣都沒有。」
見兒子說得都還在理，何秀麗倒是沒法再反駁，只能沒好氣的罵道：
「媽了個批你這麼會吃，晚上鴨子你來炒！」
陳建偉年輕時還真不會炒菜，上一世直到年近三十，自己一個人住了，才開始琢磨廚藝。
幾十年鍛鍊下來，雖說比不得飯店大廚，但比一般的家庭婦女，那是肯定有過之而無不及的。
「我炒就我炒嘛，到時候包你們吃得骨頭都咽下去。」
「吹你媽死牛皮，老子怕到時候狗都不吃！」
何秀麗哪敢相信陳建偉能炒菜，立刻沒好氣的反駁了一句。
「不信你等著瞧！」
眼見被老母親鄙視了，陳建偉可不能忍，心說晚上要好好展示一下廚藝，讓你們都大吃一驚。
眼下沒什麼事情，早上吃了一肚子油香粑粑，陳建偉也不餓，他乾脆回到房間準備好好睡一覺。
前面兩天確實把他給累壞了，還得補補覺，休養一下生息。
「老三，等下午時候叫我起來，今晚的菜我來做。」
臨睡覺前，陳建偉朝堂屋裡捧著本已經快要翻爛了的插畫版《七俠五義》的陳建業喊了一聲。
陳建業頭也不抬的應了一聲，繼續專注的看著書。
這年代，農村地區最流行的讀物，就是《七俠五義》、《說岳全傳》等話本小說，以及《故事會》等刊物。
至於四大名著和《封神演義》之類，因為有太多的文言文和生僻字，文化程度不高的村民們，是不太喜歡的。
至於金、梁、古等人的武俠小說，那絕對是稀有物品。
就算誰家有那麼一兩套，那也是視若珍寶，不是關係特別好的，一般都不肯借出來。
一覺醒來，陳建偉只覺得神清氣爽，早上那股子腰酸背痛的感覺，終於是消失不見。
還是年輕好啊，再苦再累，多睡一覺就恢復得差不多了。
不像上了四五十歲後，感覺渾身都跟生了鏽一樣，一旦累過頭，十天半月都恢復不過來。
還沒打開門，就聽到廚房那邊傳來奪奪奪的砍骨頭聲音。
不是，老三這小子看書太入迷，忘記叫我了？
陳建偉推門出去，卻發現天色還並不晚，估算了一下，大概也就下午四點來鐘的樣子。
聽到動靜，正在灶門前燒火的陳建業探頭出來，笑道：
「大，媽講不讓你糟蹋菜，我就不叫你起來了。」
嘿，到底是不相信我的實力啊！
陳建偉今天還非得要表現一下了！
他抹了一把臉，大步走到廚房，對何秀麗說道：
「媽，讓我來。」
見老母親一臉懷疑的看著自己，他奪過菜刀，說道：
「你就到一邊看著，要是我弄錯了，你再接手不就行了。」
何秀麗也覺得有道理，反正燉鴨子很簡單，先大火爆炒，再摻水燜煮就是了。
於是，她便退後幾步，站到了一旁，準備一有不對立馬接手。
陳建偉揮了揮手中菜刀，找了找手感，一手抓過半邊鴨子，就在砧板上快速的剁了起來。
還別說，他的動作乾脆利落，既不砍壞下面的砧板，又將鴨子砍的十分均勻，讓老母親心中的疑慮也消失了幾分。
兩隻鴨子去毛去內臟之後，也還有將近十斤，砍好後裝了大半洋瓷盆。
「老三，火燒大一點。」
陳建偉吩咐了陳建業一聲，用刀背拍了幾塊姜，隨後往鍋里倒入了將近小半斤菜籽油。
看得何秀麗直心疼。
等到鍋里油麵氣泡消失，青煙升騰，陳建偉便將大半盆鴨肉和姜塊一起倒入鍋中，又扔了一小把野花椒，慢慢翻炒起來。
炒了一會，見鴨肉開始縮緊，陳建偉又熟練的往鍋里加鹽。
看著兒子手中熟練的動作，何秀麗終於是放下心來，只在心裡暗自嘀咕：
也不知道這狗日的在哪學的炒菜，一看就是老手了。
不過，很多農村孩子因為常年幫忙在灶台前燒火，看著大人炒了不知道多少菜，天賦高的也就直接學會了。
翻炒了小半個小時，等到鴨肉全部炒得焦黃帶著淺黑後，陳建偉找來今天買的啤酒，先是往裡面倒了兩瓶，估摸著不太夠，又繼續加了一瓶。
啤酒入鍋，立時就有一股混合著麥芽清香和鴨肉焦香的味道升騰而起，讓人忍不住多吸了幾口氣。
用鍋鏟將鴨肉壓平，保證全部浸在酒液中，陳建偉便蓋上了鍋蓋，同時對陳建業說道：
「湯燒開之後，馬上小火慢燉，這鴨不太老，燉半個小時差不多了。」
說完，他又從菜籃里抓了兩把紅辣椒，先用刀背拍了兩下，隨後切成一截一截的備用。
「看不出來，你還有兩手嘞！」
何秀麗看著陳建偉這一連串熟稔的操作，不由刮目相看。
陳建偉眉頭一揚：
「那你不看是誰的兒子，炒個菜有什麼難的。」
又等了半個小時左右，陳建偉打開鍋蓋，用鍋鏟翻看了一下，點點頭，將砧板上的辣椒和一大碗撕好的松菇一起倒入鍋中，充分混合之後，繼續蓋上鍋蓋小火燜煮。
等到鴨肉出鍋的時候，時間已經是下午五點出頭，剛好陳昌富扛著鋤頭，陳建軍趕著老水牛回來。
「爸，老二，洗手準備吃飯了。」
陳建偉喊了一聲，將鍋里的鴨肉都鏟了出來，將洋瓷盆裝的滿滿當當。
「媽，先嘗嘗。」
陳建偉裝好菜，往鍋里倒了一瓢水洗鍋，同時對身旁的何秀麗說道。
何秀麗點點頭，用筷子夾了一小塊鴨肉，吹了吹，放在嘴裡一嚼，眼睛立刻就亮了。
這狗日的今天炒的鴨子，硬是要得！
這些絕大多數都是紅松菇，烏松菇只占了不到三分之一的量。
何秀麗仔仔細細的將松菇上面的干松針挑走，再去掉下面沾著苔蘚和污泥的根部。
如此一來，到井水清洗的時候，就可以節省不少時間。
看到陳建偉回來，她歪著頭斜乜了一眼，隨口罵道：
「你個野卵日的，真是叫花子留不得隔夜飯，有幾個卵錢不花光了不舒服是吧？」
陳建偉裝糊塗：
「我哪裡是亂花，我們一屋六個人，一隻鴨也不夠吃啊。」
「老子講的是鴨嗎？你買那麼多牙刷和啤酒來做哪樣，有那錢存著過兩年討個婆娘不好嗎？」
何秀麗抬起頭來，瞪著雙眼，就開始了輸出。
陳建偉只能投降。
「好了好了，你弄你的菇吧，給你們買牙刷是為了你們好，沒看到村里那些老太太七十來歲就掉光了牙齒，一個個嘴巴凹著，硬一點的東西都吃不了。」
頓了頓，他又繼續說道：
「我買啤酒主要也不是為了喝，等下晚上燉鴨子的時候，就用啤酒燉，保證一點腥氣都沒有。」
見兒子說得都還在理，何秀麗倒是沒法再反駁，只能沒好氣的罵道：
「媽了個批你這麼會吃，晚上鴨子你來炒！」
陳建偉年輕時還真不會炒菜，上一世直到年近三十，自己一個人住了，才開始琢磨廚藝。
幾十年鍛鍊下來，雖說比不得飯店大廚，但比一般的家庭婦女，那是肯定有過之而無不及的。
「我炒就我炒嘛，到時候包你們吃得骨頭都咽下去。」
「吹你媽死牛皮，老子怕到時候狗都不吃！」
何秀麗哪敢相信陳建偉能炒菜，立刻沒好氣的反駁了一句。
「不信你等著瞧！」
眼見被老母親鄙視了，陳建偉可不能忍，心說晚上要好好展示一下廚藝，讓你們都大吃一驚。
眼下沒什麼事情，早上吃了一肚子油香粑粑，陳建偉也不餓，他乾脆回到房間準備好好睡一覺。
前面兩天確實把他給累壞了，還得補補覺，休養一下生息。
「老三，等下午時候叫我起來，今晚的菜我來做。」
臨睡覺前，陳建偉朝堂屋裡捧著本已經快要翻爛了的插畫版《七俠五義》的陳建業喊了一聲。
陳建業頭也不抬的應了一聲，繼續專注的看著書。
這年代，農村地區最流行的讀物，就是《七俠五義》、《說岳全傳》等話本小說，以及《故事會》等刊物。
至於四大名著和《封神演義》之類，因為有太多的文言文和生僻字，文化程度不高的村民們，是不太喜歡的。
至於金、梁、古等人的武俠小說，那絕對是稀有物品。
就算誰家有那麼一兩套，那也是視若珍寶，不是關係特別好的，一般都不肯借出來。
一覺醒來，陳建偉只覺得神清氣爽，早上那股子腰酸背痛的感覺，終於是消失不見。
還是年輕好啊，再苦再累，多睡一覺就恢復得差不多了。
不像上了四五十歲後，感覺渾身都跟生了鏽一樣，一旦累過頭，十天半月都恢復不過來。
還沒打開門，就聽到廚房那邊傳來奪奪奪的砍骨頭聲音。
不是，老三這小子看書太入迷，忘記叫我了？
陳建偉推門出去，卻發現天色還並不晚，估算了一下，大概也就下午四點來鐘的樣子。
聽到動靜，正在灶門前燒火的陳建業探頭出來，笑道：
「大，媽講不讓你糟蹋菜，我就不叫你起來了。」
嘿，到底是不相信我的實力啊！
陳建偉今天還非得要表現一下了！
他抹了一把臉，大步走到廚房，對何秀麗說道：
「媽，讓我來。」
見老母親一臉懷疑的看著自己，他奪過菜刀，說道：
「你就到一邊看著，要是我弄錯了，你再接手不就行了。」
何秀麗也覺得有道理，反正燉鴨子很簡單，先大火爆炒，再摻水燜煮就是了。
於是，她便退後幾步，站到了一旁，準備一有不對立馬接手。
陳建偉揮了揮手中菜刀，找了找手感，一手抓過半邊鴨子，就在砧板上快速的剁了起來。
還別說，他的動作乾脆利落，既不砍壞下面的砧板，又將鴨子砍的十分均勻，讓老母親心中的疑慮也消失了幾分。
兩隻鴨子去毛去內臟之後，也還有將近十斤，砍好後裝了大半洋瓷盆。
「老三，火燒大一點。」
陳建偉吩咐了陳建業一聲，用刀背拍了幾塊姜，隨後往鍋里倒入了將近小半斤菜籽油。
看得何秀麗直心疼。
等到鍋里油麵氣泡消失，青煙升騰，陳建偉便將大半盆鴨肉和姜塊一起倒入鍋中，又扔了一小把野花椒，慢慢翻炒起來。
炒了一會，見鴨肉開始縮緊，陳建偉又熟練的往鍋里加鹽。
看著兒子手中熟練的動作，何秀麗終於是放下心來，只在心裡暗自嘀咕：
也不知道這狗日的在哪學的炒菜，一看就是老手了。
不過，很多農村孩子因為常年幫忙在灶台前燒火，看著大人炒了不知道多少菜，天賦高的也就直接學會了。
翻炒了小半個小時，等到鴨肉全部炒得焦黃帶著淺黑後，陳建偉找來今天買的啤酒，先是往裡面倒了兩瓶，估摸著不太夠，又繼續加了一瓶。
啤酒入鍋，立時就有一股混合著麥芽清香和鴨肉焦香的味道升騰而起，讓人忍不住多吸了幾口氣。
用鍋鏟將鴨肉壓平，保證全部浸在酒液中，陳建偉便蓋上了鍋蓋，同時對陳建業說道：
「湯燒開之後，馬上小火慢燉，這鴨不太老，燉半個小時差不多了。」
說完，他又從菜籃里抓了兩把紅辣椒，先用刀背拍了兩下，隨後切成一截一截的備用。
「看不出來，你還有兩手嘞！」
何秀麗看著陳建偉這一連串熟稔的操作，不由刮目相看。
陳建偉眉頭一揚：
「那你不看是誰的兒子，炒個菜有什麼難的。」
又等了半個小時左右，陳建偉打開鍋蓋，用鍋鏟翻看了一下，點點頭，將砧板上的辣椒和一大碗撕好的松菇一起倒入鍋中，充分混合之後，繼續蓋上鍋蓋小火燜煮。
等到鴨肉出鍋的時候，時間已經是下午五點出頭，剛好陳昌富扛著鋤頭，陳建軍趕著老水牛回來。
「爸，老二，洗手準備吃飯了。」
陳建偉喊了一聲，將鍋里的鴨肉都鏟了出來，將洋瓷盆裝的滿滿當當。
「媽，先嘗嘗。」
陳建偉裝好菜，往鍋里倒了一瓢水洗鍋，同時對身旁的何秀麗說道。
何秀麗點點頭，用筷子夾了一小塊鴨肉，吹了吹，放在嘴裡一嚼，眼睛立刻就亮了。
這狗日的今天炒的鴨子，硬是要得！