第474章 從從容容，遊刃有餘
此時的後廚，所有人分工明確，
焯水的焯水，配菜的配菜，
連姜檸檸也在一旁，幫忙洗起了菜。
雖然時間比平時緊迫，但一切有條不紊。
「小姑娘，看著挺眼熟？」一位大姨問道。
「你是不是誓師大會上，和力溯上台一起彈琴的那位？」
「就是她，咱們六中的校花姜檸檸！」
「今天一看，果然人美心善~」
「沒錯，你和力溯兩個都是好孩子。」
聽著幫廚大姨們的誇讚，
姜檸檸一時有些不好意思，臉頰微紅地笑了笑。
...
與此同時，
砧板前的李叔正在切土豆絲，
巡查經過的方力溯，只掃了一眼，腳步便停下了。
「大叔，稍等。」
李叔停下刀，有些疑惑地抬頭：「怎麼了？」
「你的手法很穩，但今天有點趕時間，
如果手腕發力的角度調整一下...可以適當提升些速度。」
說著，方力溯接手他的菜刀，按穩了土豆：「試試像這樣...」
...
下一秒，方力溯的手腕快速震顫，
「嚓嚓嚓嚓嚓——！」
密集的切菜聲連成一片，
土豆片以驚人的速度從刀側湧出，薄而均勻...
李叔猛地睜大了眼睛，
整個切配區的人都看了過來，目光被這場景牢牢吸引住了...
「天吶...這速度...」
「這位高中生，工齡得有20年了吧？」
「就算是吳師傅在這兒，也沒這麼犀利啊...」
...
方力溯簡單示範完，說道：
「手腕放鬆，力點集中，接下來試試這個發力方式。」
「好...」李叔點點頭：「我明白了。」
方力溯拍了拍他的肩膀，繼續巡查下一個區域。
...
在方力溯的統籌下，一切準備就緒。
他站到了灶台前，打開了四口鍋的灶火，
他伸手在1號鍋上探了探油溫，已經是七成熟了。
隨後，他把一筐上好漿的肉絲倒了進去，瞬間激起油響。
右手的鍋鏟開始滑炒，肉絲均勻散開。
「3號灶醬汁燒開。」
「4號灶排骨下鍋，加水沒過，大火燒開。」
「2號灶熱鍋，咕嚕肉準備過油。」
方力溯一邊指揮一邊操作，
他在1號鍋里加入輔料，再把魚香汁從鍋邊淋入，
瞬間白氣蒸騰，香味一下子就竄了上來。
緊接著，他轉身下入咕嚕肉塊...
...
四口鍋在方力溯穩定的節奏下，同步運轉，
眼神掃過之處，火候與下料的時機便被精準拿捏，一切忙而不亂...
這一幕，引來了整個後廚的圍觀：
「好厲害...」
「他怎麼記得住...哪口鍋到哪一步了？」
「魯師傅他們就算回來，也得下崗了啊...」
「這大名鼎鼎的方力溯，果然不是一般人！」
「嗯呢，」姜檸檸點點頭，輕聲應和：「因為他是我們六班的~」
...
過了一會兒，
三道匆忙的身影推開後廚的門。
保安李有條領著一中的主廚周師傅，和他的徒弟趕來了。
一路上師徒倆都在商量，怎麼用最快速度出幾個基本菜品，幫忙解決今晚這一餐。
然而眼前的一幕，讓他們愣住了。
只見一個穿著軍大衣的少年...竟然用左右手，同時在那顛鍋？！！
...
在眾人的驚呼聲中，方力溯頭也不回地說道：
「3號灶汁收稠了，轉小火，準備出鍋裝盤。」
顛完鍋，他伸手探了下旁邊那口鍋：
「油溫夠了，準備復炸咕嚕肉。」
一旁的幫廚收到指令，將咕嚕肉塊再次倒進油鍋。
周師傅怔怔地，和自己的徒弟對視了一眼，
再看到少年穿的校褲，更是愣住了：
「這...這是六中的學生？廚藝這麼高的嗎？！」
「一個人操作四口鍋，還從從容容，遊刃有餘？」
「特別他那雙手顛鍋...我一個老師傅也不會啊...」
李有條搖搖頭：「我也是頭回知道溯哥還會這手...」
...
此時，四口灶火烤得方力溯滿頭大汗，
他隨手脫掉軍大衣，繼續下一鍋的顛炒，
隨後，他便讓幫廚出鍋裝盤，自己則去操作4號灶。
忽然，邊上有隻手伸了過來。
方力溯愣了一下，
才注意到是姜檸檸的手。
她拿著紙巾，幫方力溯輕輕擦去額頭的汗水：
「你...滿頭是汗...辛苦了...」
方力溯手裡的動作不自覺地停了下來：「謝謝...」
「不客氣的...」
說著，姜檸檸又遞來一瓶水，擰開蓋子：「喝點水。」
方力溯接過喝了一口，又催促道：
「這邊溫度高，你快去旁邊歇著。」
「知道的...」
...
李有條對著方力溯問道：「師傅，你是做什麼工作的？」
一中的周師傅對李有條問道：「你們學校這位大廚怎麼稱呼？」
「姓方。」
周師傅上前說道：
「方師傅你好，我是一中的主廚老周，這位是我徒弟，
我們本來是來幫忙的，現在看著你這邊...都已經安排得差不多了...」
「周師傅你們來得太及時了，」
方力溯看了眼二人，接著說道：
「咕嚕肉你幫我收下汁，一會兒可能還得麻煩你們，幫忙炒幾樣配菜。」
「好嘞！」周師傅二人立刻擼起袖子，上前接手。
一旁的姜檸檸微微一笑，
看樣子，方力溯自己一個人完全可以搞定，
但他還是肯定了，兩位來幫忙的師傅的價值，還給他們安排了活，
讓他們覺得這趟沒白跑。
...
周師傅來到2號鍋一看，
咕嚕肉的肉塊外層，已經是均勻的金紅色，
他將方力溯準備好的糖醋汁倒入，
整鍋瞬間晶亮剔透，泛著琥珀光澤，
青紅椒與菠蘿塊顏色鮮亮。
熱力激發的醋酸甜香，十分純粹，
混合著油香和水果清香，層次分明，
每一塊肉都均勻裹汁，芡汁濃稠度恰到好處...
出鍋的那一刻，
周師傅的喉結不自覺地滾動了一下，
這道咕嚕肉，完美得讓他這個二十年經驗的主廚，
在撲鼻的香氣面前，也忍不住暗暗咽了下口水...
他不禁激動地壓低聲音，對身邊的徒弟說道：
「看見沒...這就是教科書級別的...色香味形全齊了！」
...
又過了十多分鐘，
一道接一道的菜餚出鍋了，被碼放在備餐區的保溫台上。
濃郁的紅燒醬色、油亮的金紅和清爽的翠綠交織在一起，
各種香氣瀰漫在整個後廚...
先前所有的混亂和焦慮，
在方力溯的統籌指揮下，變成了令人食指大動的豐盛成果。
方力溯放下鍋鏟，解開圍裙：
「搞定，接下來等開飯吧~」
———
【emmm本書第二版短劇出來了，我收回上次說的那句話，讓我們一起期待第三...算了，要不我們還是別期待了，毀滅吧...】
【實體書也有很多小夥伴問，現在還在等出版社的消息（出版社的進度就是很緩慢），有情況我會第一時間和大家說的~】
焯水的焯水，配菜的配菜，
連姜檸檸也在一旁，幫忙洗起了菜。
雖然時間比平時緊迫，但一切有條不紊。
「小姑娘，看著挺眼熟？」一位大姨問道。
「你是不是誓師大會上，和力溯上台一起彈琴的那位？」
「就是她，咱們六中的校花姜檸檸！」
「今天一看，果然人美心善~」
「沒錯，你和力溯兩個都是好孩子。」
聽著幫廚大姨們的誇讚，
姜檸檸一時有些不好意思，臉頰微紅地笑了笑。
...
與此同時，
砧板前的李叔正在切土豆絲，
巡查經過的方力溯，只掃了一眼，腳步便停下了。
「大叔，稍等。」
李叔停下刀，有些疑惑地抬頭：「怎麼了？」
「你的手法很穩，但今天有點趕時間，
如果手腕發力的角度調整一下...可以適當提升些速度。」
說著，方力溯接手他的菜刀，按穩了土豆：「試試像這樣...」
...
下一秒，方力溯的手腕快速震顫，
「嚓嚓嚓嚓嚓——！」
密集的切菜聲連成一片，
土豆片以驚人的速度從刀側湧出，薄而均勻...
李叔猛地睜大了眼睛，
整個切配區的人都看了過來，目光被這場景牢牢吸引住了...
「天吶...這速度...」
「這位高中生，工齡得有20年了吧？」
「就算是吳師傅在這兒，也沒這麼犀利啊...」
...
方力溯簡單示範完，說道：
「手腕放鬆，力點集中，接下來試試這個發力方式。」
「好...」李叔點點頭：「我明白了。」
方力溯拍了拍他的肩膀，繼續巡查下一個區域。
...
在方力溯的統籌下，一切準備就緒。
他站到了灶台前，打開了四口鍋的灶火，
他伸手在1號鍋上探了探油溫，已經是七成熟了。
隨後，他把一筐上好漿的肉絲倒了進去，瞬間激起油響。
右手的鍋鏟開始滑炒，肉絲均勻散開。
「3號灶醬汁燒開。」
「4號灶排骨下鍋，加水沒過，大火燒開。」
「2號灶熱鍋，咕嚕肉準備過油。」
方力溯一邊指揮一邊操作，
他在1號鍋里加入輔料，再把魚香汁從鍋邊淋入，
瞬間白氣蒸騰，香味一下子就竄了上來。
緊接著，他轉身下入咕嚕肉塊...
...
四口鍋在方力溯穩定的節奏下，同步運轉，
眼神掃過之處，火候與下料的時機便被精準拿捏，一切忙而不亂...
這一幕，引來了整個後廚的圍觀：
「好厲害...」
「他怎麼記得住...哪口鍋到哪一步了？」
「魯師傅他們就算回來，也得下崗了啊...」
「這大名鼎鼎的方力溯，果然不是一般人！」
「嗯呢，」姜檸檸點點頭，輕聲應和：「因為他是我們六班的~」
...
過了一會兒，
三道匆忙的身影推開後廚的門。
保安李有條領著一中的主廚周師傅，和他的徒弟趕來了。
一路上師徒倆都在商量，怎麼用最快速度出幾個基本菜品，幫忙解決今晚這一餐。
然而眼前的一幕，讓他們愣住了。
只見一個穿著軍大衣的少年...竟然用左右手，同時在那顛鍋？！！
...
在眾人的驚呼聲中，方力溯頭也不回地說道：
「3號灶汁收稠了，轉小火，準備出鍋裝盤。」
顛完鍋，他伸手探了下旁邊那口鍋：
「油溫夠了，準備復炸咕嚕肉。」
一旁的幫廚收到指令，將咕嚕肉塊再次倒進油鍋。
周師傅怔怔地，和自己的徒弟對視了一眼，
再看到少年穿的校褲，更是愣住了：
「這...這是六中的學生？廚藝這麼高的嗎？！」
「一個人操作四口鍋，還從從容容，遊刃有餘？」
「特別他那雙手顛鍋...我一個老師傅也不會啊...」
李有條搖搖頭：「我也是頭回知道溯哥還會這手...」
...
此時，四口灶火烤得方力溯滿頭大汗，
他隨手脫掉軍大衣，繼續下一鍋的顛炒，
隨後，他便讓幫廚出鍋裝盤，自己則去操作4號灶。
忽然，邊上有隻手伸了過來。
方力溯愣了一下，
才注意到是姜檸檸的手。
她拿著紙巾，幫方力溯輕輕擦去額頭的汗水：
「你...滿頭是汗...辛苦了...」
方力溯手裡的動作不自覺地停了下來：「謝謝...」
「不客氣的...」
說著，姜檸檸又遞來一瓶水，擰開蓋子：「喝點水。」
方力溯接過喝了一口，又催促道：
「這邊溫度高，你快去旁邊歇著。」
「知道的...」
...
李有條對著方力溯問道：「師傅，你是做什麼工作的？」
一中的周師傅對李有條問道：「你們學校這位大廚怎麼稱呼？」
「姓方。」
周師傅上前說道：
「方師傅你好，我是一中的主廚老周，這位是我徒弟，
我們本來是來幫忙的，現在看著你這邊...都已經安排得差不多了...」
「周師傅你們來得太及時了，」
方力溯看了眼二人，接著說道：
「咕嚕肉你幫我收下汁，一會兒可能還得麻煩你們，幫忙炒幾樣配菜。」
「好嘞！」周師傅二人立刻擼起袖子，上前接手。
一旁的姜檸檸微微一笑，
看樣子，方力溯自己一個人完全可以搞定，
但他還是肯定了，兩位來幫忙的師傅的價值，還給他們安排了活，
讓他們覺得這趟沒白跑。
...
周師傅來到2號鍋一看，
咕嚕肉的肉塊外層，已經是均勻的金紅色，
他將方力溯準備好的糖醋汁倒入，
整鍋瞬間晶亮剔透，泛著琥珀光澤，
青紅椒與菠蘿塊顏色鮮亮。
熱力激發的醋酸甜香，十分純粹，
混合著油香和水果清香，層次分明，
每一塊肉都均勻裹汁，芡汁濃稠度恰到好處...
出鍋的那一刻，
周師傅的喉結不自覺地滾動了一下，
這道咕嚕肉，完美得讓他這個二十年經驗的主廚，
在撲鼻的香氣面前，也忍不住暗暗咽了下口水...
他不禁激動地壓低聲音，對身邊的徒弟說道：
「看見沒...這就是教科書級別的...色香味形全齊了！」
...
又過了十多分鐘，
一道接一道的菜餚出鍋了，被碼放在備餐區的保溫台上。
濃郁的紅燒醬色、油亮的金紅和清爽的翠綠交織在一起，
各種香氣瀰漫在整個後廚...
先前所有的混亂和焦慮，
在方力溯的統籌指揮下，變成了令人食指大動的豐盛成果。
方力溯放下鍋鏟，解開圍裙：
「搞定，接下來等開飯吧~」
———
【emmm本書第二版短劇出來了，我收回上次說的那句話，讓我們一起期待第三...算了，要不我們還是別期待了，毀滅吧...】
【實體書也有很多小夥伴問，現在還在等出版社的消息（出版社的進度就是很緩慢），有情況我會第一時間和大家說的~】