第99章 凍豆腐釀肉（二合一）
他們拿著東西來的時候，宋清歡他們房間都還沒收拾好。
眾人聊會兒天后就散了。
宋清歡清點了一下送過來的東西，大部分都是各自老家寄過來的東西，都是心意。
這時候她又想：「我們應該把東西帶上些的。」
顧清宴在一旁笑：「已經發生的事情去想它做什麼？」
「也是。」宋清歡將東西清點好後放好，她從放乾貨的柜子里取出曾桂芳之前送過來的海鮮乾貨，晚上準備熬個海鮮粥。
這會兒家裡也沒什麼新鮮菜，她準備烙點餅子吃。
吃飯的時候宋清歡還感慨：「明天就要上班了。」
顧清宴：「是啊。」
兩人對視一眼，忽而笑開。
年年歲歲也在那說：「哎呀，明天要去保育院了。」
兩個小孩嘆氣：「真的不是很想去保育院啊。」
這一個月兩個孩子在劉家溝玩野了，在那能玩的都玩了一遍，甚至還上過山，雖然沒什麼收穫，但對於兩個孩子來說，依舊很有意思。
夜晚很快到來，一家人洗漱好躺在暖和的炕上昏昏欲睡。
在火車上睡覺還是沒有在家裡睡覺更踏實，想著明天要早起，閒話幾句便都睡下了。
翌日宋清歡先去上班，顧清宴要晚點，便由他送孩子去保育院，順路去把牛奶給領回來。
她到醫院食堂的時候，張芳和楊土根照舊早早到了，兩人已經將雜糧用用開水浸泡上了，待會兒就可以下鍋煮。
「宋同志！」兩人看見宋清歡立馬揚聲喊了一句，臉上的喜悅十分明顯。
「宋同志，你可算回來了。」張芳很激動，她立馬將她不在的這段時間遇見的事情說出來。
「你不知道你不在的這段時間，醫院裡的人啊，天天念叨。」
夏梅在一旁應和：「可不是，每天都要問一嘴宋同志什麼時候回來，你不在他們吃飯都不香了。」
宋清歡笑道：「那是吃我做的飯吃習慣了，你們這段時間還好吧。」
「我們倆雖然跟你學到了一些，但還是有些慌。」是比以前更慌了，大概是對廚藝了解得更深，心裡有數後，對自己的手藝更加忐忑了。
「不用慌，就當練手了。廚藝都是慢慢練出來的。」宋清歡說完後就去看後勤處今天送了什麼菜過來。
宋清歡一眼就看見了凍豆腐和肉，還有冬日裡最常見的大白菜和雞蛋。
「你今天要不來，我們就不知道還能做些什麼菜了。」冬天的菜就是那些，想要做出不同的花樣來，並不容易。
兩人腦子裡的菜譜就那麼點，更多的還是跟著宋清歡學的。
但學的並不能說全部吃透了，只能說形似了幾分。
味道肯定比他們以前做的好，但要跟宋清歡做的比，那就差太多了。
「凍豆腐就做凍豆腐釀肉，我看有多的雞蛋，那就做賽螃蟹吧。」宋清歡幾下就做好決定，她看見了今天有送來的雞蛋，比以前的多。做好決定後，她就將凍豆腐拿過來解凍。
凍豆腐解凍後，重要的一點那就是要將凍豆腐的水分擠干，這樣下鍋煮的凍豆腐才能吸滿湯汁，豆腐也會更有彈性。
「賽螃蟹是什麼？」張芳和楊土根忙問道。
其餘人也都好奇地看過來，對這道菜很好奇。
「是雞蛋。」宋清歡道，「主要是用姜醋汁和雞蛋模擬出螃蟹蘸醋吃時的口感。」
夏梅聽見這就忍不住流口水：「這麼說的話，那是不是比肉還好吃？」
宋清歡：「每一道菜的味道都不一樣，千人千味，有人覺得好吃，也會有人覺得不好吃。」
夏梅：「你別這麼謙虛，我覺得你做出來的都好吃。」
「就是，就是，你還知道這麼多菜譜，你來了我們都吃到了好多以前沒吃過的東西。」張芳感慨，「以前這些東西，估計都是有錢老爺吃的。現在咱們也有以前那些地主老爺的待遇了。」
「呸呸呸，說什麼有錢老爺，地主都沒了，以後咱們都能吃上好的。」夏梅趕緊開口，張芳也跟著「呸呸呸」了三口，意識到自己說錯了話，她忙道，「還得是現在，咱們生活都變好了。」
有了這麼一出，大傢伙也不說笑了，忙開始做自己手中的事情。
宋清歡能感覺到氣氛和以前不一樣了，她垂眸看著被自己掰開的凍豆腐，繼續幹活。
做完這些，她就去把肉拿出來，將照舊將豬肉皮給燙了，處理乾淨上面的豬毛後，將豬皮剝了出來。
「豬皮你準備做什麼？」夏梅看她將豬皮收起來，問了一嘴。
「做豬皮凍吧。」宋清歡見將豬皮裝好，「不過這點豬皮不夠吃，得攢攢。」
「哎呀，你要說豬皮有用，過年的時候咱們就把豬皮剝下來凍著了。」夏梅一臉懊悔，當初她們做餃子是把豬皮一塊做了的。
「現在天氣冷，以後還能攢到的，冬天過完前，肯定能吃上。」宋清歡將肉洗乾淨後還是切肉，將肉切了後，就開始剁肉，凍豆腐釀肉是要將肉剁成肉餡，然後將肉餡塞進塊狀的凍豆腐裡面。
兩把菜刀在她手中來回移動，夏梅看了會兒目光不自覺落在了她手上，那雙手上肉眼可見的疤痕很多，這都是日積月累練習刀工劃傷的。
不知道為什麼，夏梅總覺得這個時候的宋清歡動作分外好看。
就像文工團的台柱子跳舞時一樣好看。
「夏梅嬸子！嬸子！」有人喊了兩聲，夏梅這才回神，她見宋清歡看過來，有點不好意思，「剛走神了。」
宋清歡也沒問為什麼，她細緻地將肉餡剁好，等將肉餡剁好，她放置在一旁。
這時候另一邊張芳和楊土根已經將早飯做好了，夏梅她們要去打飯。
窗戶外面的天空已經隱隱透著亮色，再過上一會兒，天就亮了。
張芳和楊土根忙完，忙過來給宋清歡打下手。
正好這會兒凍豆腐化凍得差不多，她就讓張芳和楊土根將凍豆腐里的水都擠乾淨。
「擠乾淨水分的凍豆腐更好吸湯汁，也會更有彈性。」
張芳和楊土根忙記下。
宋清歡將蔥切成蔥花，姜也要切成薑末，這些都要拌進肉餡中。
一旁的張芳和楊土根不管看多少次，都還是無法忽視宋清歡手中握著的刀，都是一樣的東西，她的菜板永遠乾乾淨淨，上面都沒有劃痕。
簡直……那什麼，不可什麼來著，就是很厲害！
將東西切好，宋清歡就要開始拌肉餡了，裡面再加入鹽和醬油還有少許的澱粉和花椒粉，她便開始朝一個方向攪拌肉餡。
「攪拌的時候都朝一個方向攪拌，直到肉餡變得粘稠有韌性後，這就代表上勁了。如果覺得肉餡太干，我們也可以往裡面加入點水，肉餡做到團而不散就行了。」
宋清歡溫聲講述，就像她這個人一樣，總是那麼的溫柔。
「宋同志，你一直做飯的話，會累嗎？」張芳問了一嘴。
這問題她也問過楊土根，楊土根和她都一樣，在食堂做完飯，平時在家裡就不大做飯。
但看宋清歡好像不是這樣的。
「我很喜歡做飯。」宋清歡還在不停地攪拌肉餡，「單純的喜歡做飯。」
在她心裡，做飯也好，還是做別的工作也好，對於她來說，只要自己喜歡，那都是一樣的。
「我回家後就不想做飯了。」張芳嘆氣，工作是工作，要說多喜歡做飯，她還真沒那麼喜歡。
學習那些技巧也不過是為了工作得更加順利。
楊土根也是，學習這些只是為了讓自己過得更好。
聽見宋清歡的回答，他們覺得自己和宋清歡的差距可能就在這裡了。
宋清歡聞言沒有說什麼，而是道：「每個人有每個人的活法。」
這世上的人怎麼可能每個人都活得一樣呢？
差不多了，她停下來，肉餡拌好了。
接下來就是將肉餡塞到凍豆腐裡面，可以用筷子挑破一個小孔，而後就將肉餡塞進去。
凍豆腐被塞了肉餡，就會變得更加飽滿一點，等後面煎了在燉煮後，會變得更大。
宋清歡手上的動作很快，幾下就將肉餡塞進去，從外面看上去，幾乎看不見太大的孔洞。
張芳和楊土根就慢了很多。
等將所有的凍豆腐裡面都塞上肉餡，張芳和楊土根都感覺自己的脖子僵了。
宋清歡也覺得脖子有些不舒服，但她已經習慣了。
將肉餡都塞進去後，她就開始打雞蛋。做賽螃蟹，蛋黃和雞蛋清需要分開，等炒制過後，雞蛋清就是蟹肉，雞蛋黃就是蟹黃。
將雞蛋和蛋清分別打入兩個碗裡，但不用打散，用筷子輕輕挑散就行。
隨後她開始調製「蟹醋」汁。要將生薑切成沫，這一定要細，越細姜味才越足。
切好後將薑末盛出來，在裡面加入香醋、鹽、白糖和一點黃酒去腥，最後再加一點水稀釋一下。
宋清歡放到鼻尖聞了聞，感覺還不錯。
她做完這些，而後就去看張芳和楊土根，這時候他們已經將雜糧饅頭蒸上了，面都是一早發好的。
跟著宋清歡幹這麼長時間，他們已經會蒸出好吃的饅頭了。
不多時，食堂門口處傳來了人聲，不過隔著厚厚的帘子，她也看不清人，聲音悶悶的，也聽不出來在說什麼。
她就沒管了，準備開始做凍豆腐釀肉。
這會兒門口的一個老爺子和另一個年紀大的女性聊起來：「你放心，來我們這療養，你身體絕對會變好！」
主要是吃得好！
楚安看了一眼老首長，欲言又止。
他最近這段時間算是看明白了，老首長喜歡這位女同志，兩人年輕的時候就認識，後來兩人都投身革命事業，再次相見年紀都大了。
「秀華，你聞聞，是不是很香？」老首長道。
楚安：「……」人家一來，不作了，也不鬧了，整個人都和藹了。
心裡搖頭，老首長這樣……嘖。
「是不錯。」劉秀華點頭，「不過我向來不重口腹之慾。」
老首長跟著點頭：「對對對，我也是這樣，我也不重口腹之慾。」
這時候廚房裡面傳來了「滋啦」聲，沒過多久，一股更濃郁的香味散發了出來。
老首長深深地吸了一口氣，劉秀華聞了聞，神情一頓，這樣的口腹之慾，重一下好像也可以。
楚安：「是我愛吃，帶得老首長也跟著我吃了。」他真的是很慚愧啊！
老首長瞪了他一眼，要你多嘴！一個光棍在這插屁的話！
楚安莫名看出了這句話，他伸手摸了摸鼻子，說得好像他有媳婦似的。
劉秀華轉身往外走，老首長連忙跟上：「等我身體好後，我就要繼續參與研究，到時候還不知道什麼時候能再來看看……」
「秀華，我們的信仰都是一樣的。」老首長道，「這條路很長，我知道你們搞科研的一研究起來就不吃不喝的，但你們的身體最重要，身體好才有力氣繼續去研究啊。」
劉秀華笑起來：「我都老了，楊淑惠上次給我來信，說她的研究已經告了一段落，我怎麼可能輸給她呢。」
「你們啊，一個個真的是拼了命了。」老首長搖了搖頭，他知道自己勸不下來，便道，「那中午你多吃點，我們這醫院食堂的飯，在整個軍區都是出了名的。」
老首長心裡還有隱憂，只是這份隱憂卻不知道怎麼說出口。
「秀華啊，要多吃點，這樣身體好。」
劉秀華瞭然的笑了笑：「參謹行，你還是老樣子。」
老首長伸手摸了摸自己的臉：「都老成這樣了，還有年輕那會好看？」
劉秀華搖頭：「……還是一樣不著調。」
老首長眯著眼笑：「那說明我還和以前一樣。」
兩人說著慢慢離開，楚安落在兩人身後跟著。
陽光落下來，白雪懸於枝頭，鋪墊在兩人身後。
「好了。」凍豆腐釀肉先煎，將口封住，等表面微黃時，在裡面加入沒過豆腐的熱水，隨後在里加入醬油調色，白糖提鮮。
大火燒開後，小火慢燉收汁。
鍋里咕嘟咕嘟地冒著泡，等凍豆腐充分吸收好了湯汁後，就可以出鍋了。
宋清歡這時候想到了一句話，治大國如烹小鮮。
總要慢慢來的。
眾人聊會兒天后就散了。
宋清歡清點了一下送過來的東西，大部分都是各自老家寄過來的東西，都是心意。
這時候她又想：「我們應該把東西帶上些的。」
顧清宴在一旁笑：「已經發生的事情去想它做什麼？」
「也是。」宋清歡將東西清點好後放好，她從放乾貨的柜子里取出曾桂芳之前送過來的海鮮乾貨，晚上準備熬個海鮮粥。
這會兒家裡也沒什麼新鮮菜，她準備烙點餅子吃。
吃飯的時候宋清歡還感慨：「明天就要上班了。」
顧清宴：「是啊。」
兩人對視一眼，忽而笑開。
年年歲歲也在那說：「哎呀，明天要去保育院了。」
兩個小孩嘆氣：「真的不是很想去保育院啊。」
這一個月兩個孩子在劉家溝玩野了，在那能玩的都玩了一遍，甚至還上過山，雖然沒什麼收穫，但對於兩個孩子來說，依舊很有意思。
夜晚很快到來，一家人洗漱好躺在暖和的炕上昏昏欲睡。
在火車上睡覺還是沒有在家裡睡覺更踏實，想著明天要早起，閒話幾句便都睡下了。
翌日宋清歡先去上班，顧清宴要晚點，便由他送孩子去保育院，順路去把牛奶給領回來。
她到醫院食堂的時候，張芳和楊土根照舊早早到了，兩人已經將雜糧用用開水浸泡上了，待會兒就可以下鍋煮。
「宋同志！」兩人看見宋清歡立馬揚聲喊了一句，臉上的喜悅十分明顯。
「宋同志，你可算回來了。」張芳很激動，她立馬將她不在的這段時間遇見的事情說出來。
「你不知道你不在的這段時間，醫院裡的人啊，天天念叨。」
夏梅在一旁應和：「可不是，每天都要問一嘴宋同志什麼時候回來，你不在他們吃飯都不香了。」
宋清歡笑道：「那是吃我做的飯吃習慣了，你們這段時間還好吧。」
「我們倆雖然跟你學到了一些，但還是有些慌。」是比以前更慌了，大概是對廚藝了解得更深，心裡有數後，對自己的手藝更加忐忑了。
「不用慌，就當練手了。廚藝都是慢慢練出來的。」宋清歡說完後就去看後勤處今天送了什麼菜過來。
宋清歡一眼就看見了凍豆腐和肉，還有冬日裡最常見的大白菜和雞蛋。
「你今天要不來，我們就不知道還能做些什麼菜了。」冬天的菜就是那些，想要做出不同的花樣來，並不容易。
兩人腦子裡的菜譜就那麼點，更多的還是跟著宋清歡學的。
但學的並不能說全部吃透了，只能說形似了幾分。
味道肯定比他們以前做的好，但要跟宋清歡做的比，那就差太多了。
「凍豆腐就做凍豆腐釀肉，我看有多的雞蛋，那就做賽螃蟹吧。」宋清歡幾下就做好決定，她看見了今天有送來的雞蛋，比以前的多。做好決定後，她就將凍豆腐拿過來解凍。
凍豆腐解凍後，重要的一點那就是要將凍豆腐的水分擠干，這樣下鍋煮的凍豆腐才能吸滿湯汁，豆腐也會更有彈性。
「賽螃蟹是什麼？」張芳和楊土根忙問道。
其餘人也都好奇地看過來，對這道菜很好奇。
「是雞蛋。」宋清歡道，「主要是用姜醋汁和雞蛋模擬出螃蟹蘸醋吃時的口感。」
夏梅聽見這就忍不住流口水：「這麼說的話，那是不是比肉還好吃？」
宋清歡：「每一道菜的味道都不一樣，千人千味，有人覺得好吃，也會有人覺得不好吃。」
夏梅：「你別這麼謙虛，我覺得你做出來的都好吃。」
「就是，就是，你還知道這麼多菜譜，你來了我們都吃到了好多以前沒吃過的東西。」張芳感慨，「以前這些東西，估計都是有錢老爺吃的。現在咱們也有以前那些地主老爺的待遇了。」
「呸呸呸，說什麼有錢老爺，地主都沒了，以後咱們都能吃上好的。」夏梅趕緊開口，張芳也跟著「呸呸呸」了三口，意識到自己說錯了話，她忙道，「還得是現在，咱們生活都變好了。」
有了這麼一出，大傢伙也不說笑了，忙開始做自己手中的事情。
宋清歡能感覺到氣氛和以前不一樣了，她垂眸看著被自己掰開的凍豆腐，繼續幹活。
做完這些，她就去把肉拿出來，將照舊將豬肉皮給燙了，處理乾淨上面的豬毛後，將豬皮剝了出來。
「豬皮你準備做什麼？」夏梅看她將豬皮收起來，問了一嘴。
「做豬皮凍吧。」宋清歡見將豬皮裝好，「不過這點豬皮不夠吃，得攢攢。」
「哎呀，你要說豬皮有用，過年的時候咱們就把豬皮剝下來凍著了。」夏梅一臉懊悔，當初她們做餃子是把豬皮一塊做了的。
「現在天氣冷，以後還能攢到的，冬天過完前，肯定能吃上。」宋清歡將肉洗乾淨後還是切肉，將肉切了後，就開始剁肉，凍豆腐釀肉是要將肉剁成肉餡，然後將肉餡塞進塊狀的凍豆腐裡面。
兩把菜刀在她手中來回移動，夏梅看了會兒目光不自覺落在了她手上，那雙手上肉眼可見的疤痕很多，這都是日積月累練習刀工劃傷的。
不知道為什麼，夏梅總覺得這個時候的宋清歡動作分外好看。
就像文工團的台柱子跳舞時一樣好看。
「夏梅嬸子！嬸子！」有人喊了兩聲，夏梅這才回神，她見宋清歡看過來，有點不好意思，「剛走神了。」
宋清歡也沒問為什麼，她細緻地將肉餡剁好，等將肉餡剁好，她放置在一旁。
這時候另一邊張芳和楊土根已經將早飯做好了，夏梅她們要去打飯。
窗戶外面的天空已經隱隱透著亮色，再過上一會兒，天就亮了。
張芳和楊土根忙完，忙過來給宋清歡打下手。
正好這會兒凍豆腐化凍得差不多，她就讓張芳和楊土根將凍豆腐里的水都擠乾淨。
「擠乾淨水分的凍豆腐更好吸湯汁，也會更有彈性。」
張芳和楊土根忙記下。
宋清歡將蔥切成蔥花，姜也要切成薑末，這些都要拌進肉餡中。
一旁的張芳和楊土根不管看多少次，都還是無法忽視宋清歡手中握著的刀，都是一樣的東西，她的菜板永遠乾乾淨淨，上面都沒有劃痕。
簡直……那什麼，不可什麼來著，就是很厲害！
將東西切好，宋清歡就要開始拌肉餡了，裡面再加入鹽和醬油還有少許的澱粉和花椒粉，她便開始朝一個方向攪拌肉餡。
「攪拌的時候都朝一個方向攪拌，直到肉餡變得粘稠有韌性後，這就代表上勁了。如果覺得肉餡太干，我們也可以往裡面加入點水，肉餡做到團而不散就行了。」
宋清歡溫聲講述，就像她這個人一樣，總是那麼的溫柔。
「宋同志，你一直做飯的話，會累嗎？」張芳問了一嘴。
這問題她也問過楊土根，楊土根和她都一樣，在食堂做完飯，平時在家裡就不大做飯。
但看宋清歡好像不是這樣的。
「我很喜歡做飯。」宋清歡還在不停地攪拌肉餡，「單純的喜歡做飯。」
在她心裡，做飯也好，還是做別的工作也好，對於她來說，只要自己喜歡，那都是一樣的。
「我回家後就不想做飯了。」張芳嘆氣，工作是工作，要說多喜歡做飯，她還真沒那麼喜歡。
學習那些技巧也不過是為了工作得更加順利。
楊土根也是，學習這些只是為了讓自己過得更好。
聽見宋清歡的回答，他們覺得自己和宋清歡的差距可能就在這裡了。
宋清歡聞言沒有說什麼，而是道：「每個人有每個人的活法。」
這世上的人怎麼可能每個人都活得一樣呢？
差不多了，她停下來，肉餡拌好了。
接下來就是將肉餡塞到凍豆腐裡面，可以用筷子挑破一個小孔，而後就將肉餡塞進去。
凍豆腐被塞了肉餡，就會變得更加飽滿一點，等後面煎了在燉煮後，會變得更大。
宋清歡手上的動作很快，幾下就將肉餡塞進去，從外面看上去，幾乎看不見太大的孔洞。
張芳和楊土根就慢了很多。
等將所有的凍豆腐裡面都塞上肉餡，張芳和楊土根都感覺自己的脖子僵了。
宋清歡也覺得脖子有些不舒服，但她已經習慣了。
將肉餡都塞進去後，她就開始打雞蛋。做賽螃蟹，蛋黃和雞蛋清需要分開，等炒制過後，雞蛋清就是蟹肉，雞蛋黃就是蟹黃。
將雞蛋和蛋清分別打入兩個碗裡，但不用打散，用筷子輕輕挑散就行。
隨後她開始調製「蟹醋」汁。要將生薑切成沫，這一定要細，越細姜味才越足。
切好後將薑末盛出來，在裡面加入香醋、鹽、白糖和一點黃酒去腥，最後再加一點水稀釋一下。
宋清歡放到鼻尖聞了聞，感覺還不錯。
她做完這些，而後就去看張芳和楊土根，這時候他們已經將雜糧饅頭蒸上了，面都是一早發好的。
跟著宋清歡幹這麼長時間，他們已經會蒸出好吃的饅頭了。
不多時，食堂門口處傳來了人聲，不過隔著厚厚的帘子，她也看不清人，聲音悶悶的，也聽不出來在說什麼。
她就沒管了，準備開始做凍豆腐釀肉。
這會兒門口的一個老爺子和另一個年紀大的女性聊起來：「你放心，來我們這療養，你身體絕對會變好！」
主要是吃得好！
楚安看了一眼老首長，欲言又止。
他最近這段時間算是看明白了，老首長喜歡這位女同志，兩人年輕的時候就認識，後來兩人都投身革命事業，再次相見年紀都大了。
「秀華，你聞聞，是不是很香？」老首長道。
楚安：「……」人家一來，不作了，也不鬧了，整個人都和藹了。
心裡搖頭，老首長這樣……嘖。
「是不錯。」劉秀華點頭，「不過我向來不重口腹之慾。」
老首長跟著點頭：「對對對，我也是這樣，我也不重口腹之慾。」
這時候廚房裡面傳來了「滋啦」聲，沒過多久，一股更濃郁的香味散發了出來。
老首長深深地吸了一口氣，劉秀華聞了聞，神情一頓，這樣的口腹之慾，重一下好像也可以。
楚安：「是我愛吃，帶得老首長也跟著我吃了。」他真的是很慚愧啊！
老首長瞪了他一眼，要你多嘴！一個光棍在這插屁的話！
楚安莫名看出了這句話，他伸手摸了摸鼻子，說得好像他有媳婦似的。
劉秀華轉身往外走，老首長連忙跟上：「等我身體好後，我就要繼續參與研究，到時候還不知道什麼時候能再來看看……」
「秀華，我們的信仰都是一樣的。」老首長道，「這條路很長，我知道你們搞科研的一研究起來就不吃不喝的，但你們的身體最重要，身體好才有力氣繼續去研究啊。」
劉秀華笑起來：「我都老了，楊淑惠上次給我來信，說她的研究已經告了一段落，我怎麼可能輸給她呢。」
「你們啊，一個個真的是拼了命了。」老首長搖了搖頭，他知道自己勸不下來，便道，「那中午你多吃點，我們這醫院食堂的飯，在整個軍區都是出了名的。」
老首長心裡還有隱憂，只是這份隱憂卻不知道怎麼說出口。
「秀華啊，要多吃點，這樣身體好。」
劉秀華瞭然的笑了笑：「參謹行，你還是老樣子。」
老首長伸手摸了摸自己的臉：「都老成這樣了，還有年輕那會好看？」
劉秀華搖頭：「……還是一樣不著調。」
老首長眯著眼笑：「那說明我還和以前一樣。」
兩人說著慢慢離開，楚安落在兩人身後跟著。
陽光落下來，白雪懸於枝頭，鋪墊在兩人身後。
「好了。」凍豆腐釀肉先煎，將口封住，等表面微黃時，在裡面加入沒過豆腐的熱水，隨後在里加入醬油調色，白糖提鮮。
大火燒開後，小火慢燉收汁。
鍋里咕嘟咕嘟地冒著泡，等凍豆腐充分吸收好了湯汁後，就可以出鍋了。
宋清歡這時候想到了一句話，治大國如烹小鮮。
總要慢慢來的。