第29章 刀工A級
她動作很快，一看就習慣了做這些。
曾桂芳坐在灶膛處幫她看火，時不時站起來看一眼鍋里，明明都是一樣的東西，偏偏她的動作看起來就更賞心悅目，鍋里炒出來的菜也更香。
她沒忍住咽了口口水，「妹子，怎麼你炒出來的土豆絲就就細長細長的，我炒出來的就全斷了？」
宋清歡抽空回答她的問題，「首先要把土豆絲的粗細切均勻，而後泡水過掉澱粉。這樣大火翻炒出來的土豆絲不容易斷，還很脆。但這都取決於你喜歡哪種，有人喜歡吃脆的，有人喜歡吃糯一點的口感。吃糯的就炒久一點，也可以省去過水去掉澱粉那一步。
不過做酸辣土豆絲，還是建議做脆一點的。」
酸辣土豆絲的味道就在酸和辣上，等醋烹進去，這土豆絲就可以出鍋了。
將大人吃的酸辣土豆絲做好，隨後便開始做小孩的，年年和歲歲的土豆就稍微用點油翻炒一下，再加上一丟丟的鹽就行。
「我怎麼感覺你說得很簡單。」曾桂芳聽著感覺很簡單，她準備晚上回去試試。
「就是很簡單。」宋清歡笑著開始炒酸菜肉絲，酸菜一定要多洗幾遍，不然後面炒出來的會十分酸，裡面的肉也會跟著發苦。
反覆將酸菜清洗很多遍，宋清歡切好後再將酸菜放進水裡清洗了一次，而後攥干水分。
瘦肉要切成細一點的絲，這時候瘦肉一定要稍微醃製一下，這裡的醃製不是放各種調味，而是用澱粉稍微覆蓋住肉絲，最後用一點油鎖住肉絲中的水分。
隨後將姜放進去爆香，再將蒜倒下去的瞬間也將肉絲倒進鍋里爆炒，炒出香味後再加入酸菜。
看到這裡，曾桂芳只覺得嘆為觀止，「妹子，你這手上活是真細緻啊。」
看看人家做飯，那是真講究。
她決定今天晚上自己也學著點。
「嫂子在吃上有什麼不懂的地方，儘管來問我，只要我知道的，我都跟你說。」宋清歡將酸菜炒肉絲盛出鍋後就開始烙餅。
手上的動作快，再加上有人陪著，雞蛋餅很快就做好，一張張顏色亮黃的雞蛋餅上點綴著細小的翠綠色蔥花，只是看著就讓人覺得食慾大增。
這時候宋清歡又將自己做好的醃黃瓜從罐子裡面裝了些出來，「今早就說了，得請嫂子幫我掌掌味兒。」
「你這廚藝肯定做啥都好吃啊。」曾桂芳回過味兒來難得臉紅，這哪是幫她嘗啊，這是人家想請她吃。
「千人千味，眾口難調。」宋清歡將菜擺好在桌上，年年歲歲也坐在一邊，兩人面前擺著自己的小碗，裡面已經裝好他們吃的。
「我的廚藝還沒到那個地步。」
曾桂芳只覺得她在謙虛，至少她那一手刀工，她就覺得很不一般。
部隊食堂她也吃過，那些炊事兵做的飯也就那樣，前陣老何還抱怨，說新來的炊事兵做的飯難吃。
「嫂子快坐下來吃吧。」宋清歡笑道：「嘗嘗看。」
曾桂芳聽她這麼說也就不客氣了，她先夾了一筷子土豆絲，脆、酸、辣，口感層次十分豐富，她形容不出來，只朝宋清歡豎起大拇指。
絕了！
吃完酸辣土豆絲，她又忍不住嘗了一口酸菜炒肉絲，入口的是香，並不是酸菜的酸味，和酸辣土豆絲的酸又不一樣，曾桂芳不自覺伸手拿起雞蛋餅往裡面夾了一筷子土豆絲，又夾了酸菜炒肉，最後將餅子捲起來塞嘴裡咬了一口。
味道絕了！真的絕了！
要是家裡的幾個潑猴在，這些東西指定不夠吃，還好幾個潑猴不在，再也不叫他們。
半大小子吃窮老子，這話是真不假啊。
十幾歲的孩子，一個賽一個能吃。
最後她單獨佐上宋清歡醃的黃瓜條，一口咬下去先是一聲脆響，隨後便是鮮，不是菌菇的鮮，而是另外一口口感。
帶著些許的辣，似乎好像還有點甜？
曾桂芳不確定，只覺得每一道菜她都很喜歡！
等回過神來，看著少了大半的餅子和菜，她老臉一紅又一紅，「妹子，你的菜也太好吃了吧。」
她偏頭看兩個龍鳳胎，這兩個孩子吃飯的時候是真的很規矩，都一個勁往嘴裡刨飯了。
壓根用不上宋清歡操心這倆孩子的吃飯問題。
不像家屬院的一些小孩子，吃飯都要大人在後面追，聽說軍部那邊還有一個小孩吃飯都得求爺爺告奶奶，但那孩子就是不吃。
到最後吃多了就直接吐出來，簡直愁死人了。
「我覺得我還有很大的進步空間。」宋清歡開口道，她並不是謙虛，而是真的覺得自己還有很大的進步空間。
但苦於沒有人指導，難道要等她的刀工到S級還是A級之後才會有老師出現指導她其它方面？
這宋清歡不知道，她能做的就是將手裡該做的事情做好。
曾桂芳能感覺出來這是宋清歡的心裡話，就因為是她的心裡話，她才覺得咋舌，這、這對自己這麼嚴格嗎？
這時候院子外面傳來喊聲，宋清歡凝神聽了一下，「嫂子，好像是找你的。」
宋清歡將裝好的棋子塊遞給曾桂芳，「嫂子，這是棋子塊，你先拿著，我怕我待會兒忘了。」
「好，好。」曾桂芳連應了兩聲，而後忙道：「我先去看看什麼事啊。」
宋清歡點頭，聽那聲音喊得急，她跟著出去看了一眼，然後就看見曾桂芳聽那穿著軍裝的人說了什麼，轉身回去騎著自行車就走了。
看她面露急色，她也不好出聲再問她，以免耽擱她時間。
「希望不是什麼大事。」宋清歡轉身收拾廚房，下午沒什麼事，等年年和歲歲睡覺，她便進去系統廚房練習刀工。
她也不知道是不是最近練習得太過頻繁的原因，等感覺到臉上濕漉漉的，她睜開的眼的時候，耳邊響起了系統的聲音。
【你的刀工已到達A級，現在開啟系統烹飪廚房。】
她還來不及驚喜，就被另一張濕漉漉的小嘴親在了鼻子上。
宋清歡看著年年和歲歲，兩小隻將頭埋在她懷裡，「媽媽、媽媽。」
「怎麼了？」
年年和歲歲歲不知道怎麼表達自己內心的情感，他們只是一下一下地蹭著宋清歡，使勁和宋清歡貼貼。
「穿好衣服起來，媽媽帶你們去散步，好不好？」宋清歡親了下兩小隻的額頭，等兩小隻點頭後便給他們穿衣服。
也是這會兒出門，她才知道是保育院那邊發生了事情，保育院的孩子今天吃了午飯後集體嘔吐。
怪不得曾嫂子那麼著急，她小閨女就在保育院上學。
這時候曾桂芳也到了醫院，她小閨女小臉蒼白地躺在那吊水，看得她立馬心揪似的疼，「閨女，難不難受啊，現在還想不想吐啊？」
而她小閨女何勝紅開口的第一句是：「媽，你今天吃了啥啊，咋聞著這麼香？」
曾桂芳：「……」
曾桂芳坐在灶膛處幫她看火，時不時站起來看一眼鍋里，明明都是一樣的東西，偏偏她的動作看起來就更賞心悅目，鍋里炒出來的菜也更香。
她沒忍住咽了口口水，「妹子，怎麼你炒出來的土豆絲就就細長細長的，我炒出來的就全斷了？」
宋清歡抽空回答她的問題，「首先要把土豆絲的粗細切均勻，而後泡水過掉澱粉。這樣大火翻炒出來的土豆絲不容易斷，還很脆。但這都取決於你喜歡哪種，有人喜歡吃脆的，有人喜歡吃糯一點的口感。吃糯的就炒久一點，也可以省去過水去掉澱粉那一步。
不過做酸辣土豆絲，還是建議做脆一點的。」
酸辣土豆絲的味道就在酸和辣上，等醋烹進去，這土豆絲就可以出鍋了。
將大人吃的酸辣土豆絲做好，隨後便開始做小孩的，年年和歲歲的土豆就稍微用點油翻炒一下，再加上一丟丟的鹽就行。
「我怎麼感覺你說得很簡單。」曾桂芳聽著感覺很簡單，她準備晚上回去試試。
「就是很簡單。」宋清歡笑著開始炒酸菜肉絲，酸菜一定要多洗幾遍，不然後面炒出來的會十分酸，裡面的肉也會跟著發苦。
反覆將酸菜清洗很多遍，宋清歡切好後再將酸菜放進水裡清洗了一次，而後攥干水分。
瘦肉要切成細一點的絲，這時候瘦肉一定要稍微醃製一下，這裡的醃製不是放各種調味，而是用澱粉稍微覆蓋住肉絲，最後用一點油鎖住肉絲中的水分。
隨後將姜放進去爆香，再將蒜倒下去的瞬間也將肉絲倒進鍋里爆炒，炒出香味後再加入酸菜。
看到這裡，曾桂芳只覺得嘆為觀止，「妹子，你這手上活是真細緻啊。」
看看人家做飯，那是真講究。
她決定今天晚上自己也學著點。
「嫂子在吃上有什麼不懂的地方，儘管來問我，只要我知道的，我都跟你說。」宋清歡將酸菜炒肉絲盛出鍋後就開始烙餅。
手上的動作快，再加上有人陪著，雞蛋餅很快就做好，一張張顏色亮黃的雞蛋餅上點綴著細小的翠綠色蔥花，只是看著就讓人覺得食慾大增。
這時候宋清歡又將自己做好的醃黃瓜從罐子裡面裝了些出來，「今早就說了，得請嫂子幫我掌掌味兒。」
「你這廚藝肯定做啥都好吃啊。」曾桂芳回過味兒來難得臉紅，這哪是幫她嘗啊，這是人家想請她吃。
「千人千味，眾口難調。」宋清歡將菜擺好在桌上，年年歲歲也坐在一邊，兩人面前擺著自己的小碗，裡面已經裝好他們吃的。
「我的廚藝還沒到那個地步。」
曾桂芳只覺得她在謙虛，至少她那一手刀工，她就覺得很不一般。
部隊食堂她也吃過，那些炊事兵做的飯也就那樣，前陣老何還抱怨，說新來的炊事兵做的飯難吃。
「嫂子快坐下來吃吧。」宋清歡笑道：「嘗嘗看。」
曾桂芳聽她這麼說也就不客氣了，她先夾了一筷子土豆絲，脆、酸、辣，口感層次十分豐富，她形容不出來，只朝宋清歡豎起大拇指。
絕了！
吃完酸辣土豆絲，她又忍不住嘗了一口酸菜炒肉絲，入口的是香，並不是酸菜的酸味，和酸辣土豆絲的酸又不一樣，曾桂芳不自覺伸手拿起雞蛋餅往裡面夾了一筷子土豆絲，又夾了酸菜炒肉，最後將餅子捲起來塞嘴裡咬了一口。
味道絕了！真的絕了！
要是家裡的幾個潑猴在，這些東西指定不夠吃，還好幾個潑猴不在，再也不叫他們。
半大小子吃窮老子，這話是真不假啊。
十幾歲的孩子，一個賽一個能吃。
最後她單獨佐上宋清歡醃的黃瓜條，一口咬下去先是一聲脆響，隨後便是鮮，不是菌菇的鮮，而是另外一口口感。
帶著些許的辣，似乎好像還有點甜？
曾桂芳不確定，只覺得每一道菜她都很喜歡！
等回過神來，看著少了大半的餅子和菜，她老臉一紅又一紅，「妹子，你的菜也太好吃了吧。」
她偏頭看兩個龍鳳胎，這兩個孩子吃飯的時候是真的很規矩，都一個勁往嘴裡刨飯了。
壓根用不上宋清歡操心這倆孩子的吃飯問題。
不像家屬院的一些小孩子，吃飯都要大人在後面追，聽說軍部那邊還有一個小孩吃飯都得求爺爺告奶奶，但那孩子就是不吃。
到最後吃多了就直接吐出來，簡直愁死人了。
「我覺得我還有很大的進步空間。」宋清歡開口道，她並不是謙虛，而是真的覺得自己還有很大的進步空間。
但苦於沒有人指導，難道要等她的刀工到S級還是A級之後才會有老師出現指導她其它方面？
這宋清歡不知道，她能做的就是將手裡該做的事情做好。
曾桂芳能感覺出來這是宋清歡的心裡話，就因為是她的心裡話，她才覺得咋舌，這、這對自己這麼嚴格嗎？
這時候院子外面傳來喊聲，宋清歡凝神聽了一下，「嫂子，好像是找你的。」
宋清歡將裝好的棋子塊遞給曾桂芳，「嫂子，這是棋子塊，你先拿著，我怕我待會兒忘了。」
「好，好。」曾桂芳連應了兩聲，而後忙道：「我先去看看什麼事啊。」
宋清歡點頭，聽那聲音喊得急，她跟著出去看了一眼，然後就看見曾桂芳聽那穿著軍裝的人說了什麼，轉身回去騎著自行車就走了。
看她面露急色，她也不好出聲再問她，以免耽擱她時間。
「希望不是什麼大事。」宋清歡轉身收拾廚房，下午沒什麼事，等年年和歲歲睡覺，她便進去系統廚房練習刀工。
她也不知道是不是最近練習得太過頻繁的原因，等感覺到臉上濕漉漉的，她睜開的眼的時候，耳邊響起了系統的聲音。
【你的刀工已到達A級，現在開啟系統烹飪廚房。】
她還來不及驚喜，就被另一張濕漉漉的小嘴親在了鼻子上。
宋清歡看著年年和歲歲，兩小隻將頭埋在她懷裡，「媽媽、媽媽。」
「怎麼了？」
年年和歲歲歲不知道怎麼表達自己內心的情感，他們只是一下一下地蹭著宋清歡，使勁和宋清歡貼貼。
「穿好衣服起來，媽媽帶你們去散步，好不好？」宋清歡親了下兩小隻的額頭，等兩小隻點頭後便給他們穿衣服。
也是這會兒出門，她才知道是保育院那邊發生了事情，保育院的孩子今天吃了午飯後集體嘔吐。
怪不得曾嫂子那麼著急，她小閨女就在保育院上學。
這時候曾桂芳也到了醫院，她小閨女小臉蒼白地躺在那吊水，看得她立馬心揪似的疼，「閨女，難不難受啊，現在還想不想吐啊？」
而她小閨女何勝紅開口的第一句是：「媽，你今天吃了啥啊，咋聞著這麼香？」
曾桂芳：「……」