第243 章 做豆腐步驟太多
林清如開口：「都別著急，春華看著豆漿，老二來和我一起炸油條，吃了早餐再去洗也不遲。」
院子裡，老大已經開始洗菜了。
杜奶奶見大孫子直接用冷水洗菜，趕緊進屋拎了一個暖水瓶來。
「老大，加點熱水，冷水太冰了。」
老大笑著點頭：「謝謝奶，您幫我倒一下。」
杜奶奶打開蓋子，將半瓶熱水倒進大盆里。
水有點溫溫的，已經不再凍手了。
「奶，可以了，水不冰就行了，還得再洗一遍呢。」
「嗯，洗第二遍的時候再把剩下的熱水倒進去。」
「我知道了，奶，院子裡冷，您快進屋去。」
「好。」
杜奶奶轉身進了廚房，到大灶旁看了看豆漿，又看了看火。
然後拿起大勺，把大盆里過濾出來的豆漿舀了一些放進大鍋里。
煮菜豆花要不了多少豆漿，杜奶奶看看老大砍回來的白菜有多少，就知道大概要多少豆漿。
大盆里過濾出來的豆漿用不完，得舀一些進大鍋里煮開點豆腐。
林清如開口：「娘，得留夠煮菜豆花的豆漿。」
「娘知道，不是還有一盤豆腐嗎？不著急。」
「那一盤豆腐中午做不出來，先煮一點菜豆花中午吃。」
「那行，我留一點就行，剩下的等會兒再留。」
「好，娘看著辦就行。」
二十分鐘不到，豆漿快煮開了，杜奶奶蹲下身子開始撤火。
火太大的話，豆漿煮開就會漫出來。
杜奶奶將火候控制得相當好，火一撤，鍋里的豆漿就開始輕微翻滾起來。
「兒媳婦，石膏在哪兒？」
林清如回答：「就在櫥櫃右邊的罐頭瓶里，已經磨好了的。」
杜奶奶點了點頭：「老二去把秤拿來一下，我秤一下石膏。」
「好的奶。」老二應聲去拿秤。
杜奶奶問：「兒媳婦，黃豆碴子有幾斤。」
「娘，有二十斤。」
「好，那就放四兩五石膏。」
老二拿來秤，杜奶奶道：「老二，把豆漿全都舀出來放桶里，舀四桶，剩下的舀大缸里。」
「好的奶。」
杜奶奶稱了四兩五石膏，將石膏放進一個小湯盆，然後舀一點大盆里的涼豆漿，將石膏化開。
老二將大鍋里的豆漿都舀出來，另外還拿湯鍋舀了一鍋留著喝的。
隨後舀了點水進鍋里，準備將大鍋清洗乾淨。
杜奶奶喊道：「老大，進來一下。」
老大趕緊進入廚房，等著杜奶奶吩咐。
杜奶奶將加了石膏的豆漿倒進大缸里，吩咐道：「老大老二，提起桶來，將桶里的豆漿全都倒進大缸里，但桶要提高一些，要確定把石膏沖開。」
老大老二趕緊拎起桶，將桶里的豆漿倒進大缸里。
桶提得高，大缸里的豆漿翻滾起來，如此一來，石膏就能均勻的被沖開。
四桶豆漿全都倒進大缸里，杜奶奶拿來乾淨的簸箕，將大缸蓋起來。
「好了，這下可以去吃早餐了，先吃早餐，其他的事情吃完早餐再做。」
老二點頭，端著豆漿去了堂屋。
三個老太太跟在老二身後。
老大則端著林清如炸好的油條。
林清如從櫥櫃裡取出裝白糖的瓶子，和徐春華一起拿了碗筷，一起去堂屋吃早餐。
老二放下豆漿，然後拿來一把剪刀清洗乾淨，再將油條剪成拇指長的小段。
舀上一碗豆漿，放點白糖，夾幾塊油條泡進豆漿里。
醇香濃郁的豆漿將香甜酥脆的油條泡軟，油條充分吸收了豆漿，豆漿和油條混合在一起的味道，簡直讓人吃得停不下來。
江老太太滿臉享受：「哇，還得是自家做的豆漿，自己炸的油條，太好吃了。」
秦老太太說：「那是，外面買的豆漿摻了不少水，吃起來豆漿味道比較淡。」
秦老爺子也是一臉享受：「太美味了，越吃越想吃，豆漿又香又甜，即使不放糖也有豆漿自身的香甜味道。」
江老爺子說：「要是以後能常喝到這麼美味的豆漿，我做夢都能笑醒。」
林清如淺笑：「會喝到的，你們什麼時候想喝就來我家，我給你們做。」
江老太太搖頭：「那不行，太麻煩了，倒是你家什麼時候要做豆腐提前跟我們說一聲，我們來蹭碗豆漿喝就行。」
秦老太太點頭附和：「對，我以前沒做過豆腐，不知道做豆腐需要這麼多的步驟，為了喝碗豆漿就做一次豆腐，多麻煩呀。」
林清如笑了：「嬸子，想喝豆漿不一定非得做豆腐呀，少泡點黃豆，磨出豆漿夠喝不就行了？」
「那也麻煩，步驟沒少多少。」
「嬸子，只是喝豆漿的話，直接用黃豆泡一下，然後磨出來過濾再煮開就能喝了呀，沒多少步驟。」
「這樣啊！那我自己在家也能做，只是沒有石磨，磨豆漿稍微麻煩點而已。」
杜仲開口：「嬸子，等我抽時間給你們弄兩個小石磨，到時候您也能自己在家磨豆漿喝。」
江老太太和秦老太太滿臉欣喜，相互對視一眼，笑得見牙不見眼
對於杜仲來說，弄兩個小石磨並不難，無非就是花點小錢的事情。
楊明道不僅是木匠，也是石匠，到時候找他弄兩個就行。
今晚就可以去找他，反正豬圈擴建已經在收尾了。
下次請楊明道去幹活，得等建房子的時候請他去砌石角。
等地基挖好可以砌石牆的時候，兩個小石磨已經做好了。
吃完早餐，杜仲他們去豬圈那邊做最後的收尾工作。
林清如帶著老二和徐春華做第二盤豆腐。
杜奶奶則把豆漿舀進一個湯鍋里，準備煮菜豆花。
老二和徐春華去磨豆漿，林清如則把豆渣倒出來，清洗乾淨紗布，準備壓豆腐。
清洗乾淨的紗布鋪在凹形簸箕里，拿來一個湯鍋，湯鍋里放點酸菜。
再把大缸里表面那些有泡泡的豆腐腦舀進鍋里，可以煮一鍋開胃可口的酸菜豆腐。
大缸里的豆腐腦用大勺攪拌一下後，再舀進紗布中。
最後將紗布中的四個角拉攏打結，蓋上木板，壓上石磨和半桶水，將豆腐里的水壓出來。
豆渣可以餵豬，豆腐里壓出來的水鹼性重，可以用來洗碗刷鍋，連洗潔精都省了。
院子裡，老大已經開始洗菜了。
杜奶奶見大孫子直接用冷水洗菜，趕緊進屋拎了一個暖水瓶來。
「老大，加點熱水，冷水太冰了。」
老大笑著點頭：「謝謝奶，您幫我倒一下。」
杜奶奶打開蓋子，將半瓶熱水倒進大盆里。
水有點溫溫的，已經不再凍手了。
「奶，可以了，水不冰就行了，還得再洗一遍呢。」
「嗯，洗第二遍的時候再把剩下的熱水倒進去。」
「我知道了，奶，院子裡冷，您快進屋去。」
「好。」
杜奶奶轉身進了廚房，到大灶旁看了看豆漿，又看了看火。
然後拿起大勺，把大盆里過濾出來的豆漿舀了一些放進大鍋里。
煮菜豆花要不了多少豆漿，杜奶奶看看老大砍回來的白菜有多少，就知道大概要多少豆漿。
大盆里過濾出來的豆漿用不完，得舀一些進大鍋里煮開點豆腐。
林清如開口：「娘，得留夠煮菜豆花的豆漿。」
「娘知道，不是還有一盤豆腐嗎？不著急。」
「那一盤豆腐中午做不出來，先煮一點菜豆花中午吃。」
「那行，我留一點就行，剩下的等會兒再留。」
「好，娘看著辦就行。」
二十分鐘不到，豆漿快煮開了，杜奶奶蹲下身子開始撤火。
火太大的話，豆漿煮開就會漫出來。
杜奶奶將火候控制得相當好，火一撤，鍋里的豆漿就開始輕微翻滾起來。
「兒媳婦，石膏在哪兒？」
林清如回答：「就在櫥櫃右邊的罐頭瓶里，已經磨好了的。」
杜奶奶點了點頭：「老二去把秤拿來一下，我秤一下石膏。」
「好的奶。」老二應聲去拿秤。
杜奶奶問：「兒媳婦，黃豆碴子有幾斤。」
「娘，有二十斤。」
「好，那就放四兩五石膏。」
老二拿來秤，杜奶奶道：「老二，把豆漿全都舀出來放桶里，舀四桶，剩下的舀大缸里。」
「好的奶。」
杜奶奶稱了四兩五石膏，將石膏放進一個小湯盆，然後舀一點大盆里的涼豆漿，將石膏化開。
老二將大鍋里的豆漿都舀出來，另外還拿湯鍋舀了一鍋留著喝的。
隨後舀了點水進鍋里，準備將大鍋清洗乾淨。
杜奶奶喊道：「老大，進來一下。」
老大趕緊進入廚房，等著杜奶奶吩咐。
杜奶奶將加了石膏的豆漿倒進大缸里，吩咐道：「老大老二，提起桶來，將桶里的豆漿全都倒進大缸里，但桶要提高一些，要確定把石膏沖開。」
老大老二趕緊拎起桶，將桶里的豆漿倒進大缸里。
桶提得高，大缸里的豆漿翻滾起來，如此一來，石膏就能均勻的被沖開。
四桶豆漿全都倒進大缸里，杜奶奶拿來乾淨的簸箕，將大缸蓋起來。
「好了，這下可以去吃早餐了，先吃早餐，其他的事情吃完早餐再做。」
老二點頭，端著豆漿去了堂屋。
三個老太太跟在老二身後。
老大則端著林清如炸好的油條。
林清如從櫥櫃裡取出裝白糖的瓶子，和徐春華一起拿了碗筷，一起去堂屋吃早餐。
老二放下豆漿，然後拿來一把剪刀清洗乾淨，再將油條剪成拇指長的小段。
舀上一碗豆漿，放點白糖，夾幾塊油條泡進豆漿里。
醇香濃郁的豆漿將香甜酥脆的油條泡軟，油條充分吸收了豆漿，豆漿和油條混合在一起的味道，簡直讓人吃得停不下來。
江老太太滿臉享受：「哇，還得是自家做的豆漿，自己炸的油條，太好吃了。」
秦老太太說：「那是，外面買的豆漿摻了不少水，吃起來豆漿味道比較淡。」
秦老爺子也是一臉享受：「太美味了，越吃越想吃，豆漿又香又甜，即使不放糖也有豆漿自身的香甜味道。」
江老爺子說：「要是以後能常喝到這麼美味的豆漿，我做夢都能笑醒。」
林清如淺笑：「會喝到的，你們什麼時候想喝就來我家，我給你們做。」
江老太太搖頭：「那不行，太麻煩了，倒是你家什麼時候要做豆腐提前跟我們說一聲，我們來蹭碗豆漿喝就行。」
秦老太太點頭附和：「對，我以前沒做過豆腐，不知道做豆腐需要這麼多的步驟，為了喝碗豆漿就做一次豆腐，多麻煩呀。」
林清如笑了：「嬸子，想喝豆漿不一定非得做豆腐呀，少泡點黃豆，磨出豆漿夠喝不就行了？」
「那也麻煩，步驟沒少多少。」
「嬸子，只是喝豆漿的話，直接用黃豆泡一下，然後磨出來過濾再煮開就能喝了呀，沒多少步驟。」
「這樣啊！那我自己在家也能做，只是沒有石磨，磨豆漿稍微麻煩點而已。」
杜仲開口：「嬸子，等我抽時間給你們弄兩個小石磨，到時候您也能自己在家磨豆漿喝。」
江老太太和秦老太太滿臉欣喜，相互對視一眼，笑得見牙不見眼
對於杜仲來說，弄兩個小石磨並不難，無非就是花點小錢的事情。
楊明道不僅是木匠，也是石匠，到時候找他弄兩個就行。
今晚就可以去找他，反正豬圈擴建已經在收尾了。
下次請楊明道去幹活，得等建房子的時候請他去砌石角。
等地基挖好可以砌石牆的時候，兩個小石磨已經做好了。
吃完早餐，杜仲他們去豬圈那邊做最後的收尾工作。
林清如帶著老二和徐春華做第二盤豆腐。
杜奶奶則把豆漿舀進一個湯鍋里，準備煮菜豆花。
老二和徐春華去磨豆漿，林清如則把豆渣倒出來，清洗乾淨紗布，準備壓豆腐。
清洗乾淨的紗布鋪在凹形簸箕里，拿來一個湯鍋，湯鍋里放點酸菜。
再把大缸里表面那些有泡泡的豆腐腦舀進鍋里，可以煮一鍋開胃可口的酸菜豆腐。
大缸里的豆腐腦用大勺攪拌一下後，再舀進紗布中。
最後將紗布中的四個角拉攏打結，蓋上木板，壓上石磨和半桶水，將豆腐里的水壓出來。
豆渣可以餵豬，豆腐里壓出來的水鹼性重，可以用來洗碗刷鍋，連洗潔精都省了。