第242 章 純手工做豆腐
江老太太說：「小林，你想的太周到了，人家雪蓮丫頭可是頭婚，是不能委屈了人家。
我家要是有孫女，都想把孫女嫁到你家呢。」
林清如有些不好意思的笑了笑：「嬸子，我哪有您說的這麼好？」
「在我眼裡，你就是好，可惜我就一個孫子，想結個親家都沒機會。」
「嬸子，以咱們的關係，不是親戚也成親戚了，不一定非得結親家不是。」
「說的也是，咱們現在的關係這麼好，已經是親戚了。」
買完給老大置辦的東西，林清如又去買了些菜。
把該辦的事情全都辦完，林清如她們才返回桃花村。
接下來的這幾天，林清如都在忙老大結婚的事情。
正月二十九，午飯過後。
林清如拿出黃豆，將發霉的和品質不好的全都挑出來。
然後用石磨磨成碎碴，把黃豆皮清除掉，再用清水把黃豆碎渣泡上。
江老太太一臉疑惑：「小林，你這是要做什麼？」
林清如笑著回答：「做豆腐，純手工磨豆腐，明天早上就能喝到醇香濃郁的豆漿了。」
「做豆腐這麼複雜呀？」
「其實不算太複雜，明天把泡好的豆子磨成豆漿，再把豆渣過濾掉，然後把豆漿煮開，就可以用石膏點豆腐了。」
「還說不複雜呢，明天早上我可得好好看看這豆腐是怎麼做成的。」
「明天咱們還可以吃香甜的豆腐腦，我還可以給你做太極豆腐吃。」
「哎喲！聽著都流口水，又是豆漿、又是豆腐腦的，要是再來點油條，明天早上的早餐就吃豆漿油條，太舒服了。」
「這有什麼難的？明天早上我讓老二小兩口一起做豆腐，我來炸油條就行。」
「太好了，在縣城喝的豆漿豆香味都比較淡，自己家裡磨的豆漿一定豆香濃郁。」
秦老太太道：「那是當然，自己磨的豆漿摻水不多，豆香當然濃了。」
「那我晚飯後就發麵，炸油條的面需要冷藏發酵八個小時以上。」
江老太太有些不好意思，畢竟自己嘴饞，林清如頭一天就得準備好。
「小林，辛苦你了。」
「不辛苦，你一說，我也想吃豆漿油條了，明天早上的早餐，咱們就吃豆漿油條。」
晚飯時，林清如開口：「老二，你和春華明天早上留在家幫我一起做豆腐，咱們早餐就吃豆漿油條。」
老二點頭：「沒問題，晚點我就把豆漿磨好，明天早上只需要過濾煮開就能喝了。」
「行，磨豆漿的事就交給你和老大了。」林清如看向徐春華：「春華等會兒和我一起把大鍋清洗乾淨。」
徐春華笑著答應：「沒問題，等會兒我洗了碗就去洗大鍋。」
「那就快吃飯吧！吃完飯我還得發麵，明天早上炸油條。」
杜奶奶說：「其實我最想吃的是菜豆花，打個糊辣子蘸水，可好吃了。」
杜仲笑著說：「娘，做豆腐哪有不煮菜豆花的，您明天就能吃上。」
「那明天早上我去菜地砍幾顆白菜回來。」
老大趕緊開口：「奶，您可不能去，天氣冷，萬一路滑摔倒可不是鬧著玩的，我明天先把白菜砍回來再去拔蘿蔔。」
杜奶奶笑得很是開心，以前的老大可沒這麼會心疼人。
現在居然會擔心她這個老太婆了，不錯不錯，改變不小呢。
吃完飯，林清如去發麵。
老大老二找好桶和大盆，準備磨豆漿。
徐春華去洗碗，然後洗大鍋。
秦老太太來到林清如面前：「小林，是不是後天就得去買菜了？」
「嬸子，沒必要後天去，明天做豆腐，後天殺豬，初二的一大早去買就行。」
「要不這樣，後天吃過晚飯，我和小李就進城去，初二的早上把菜買回來，需要買些什麼，你給我列個清單就行。」
司機小李開口：「大嫂，我覺得可行，有我陪著嬸子，你可以完全放心。」
「行，那我到時候把錢給你。」
「好。」
秦老太太也不客氣，畢竟林清如家辦喜事，絕不可能讓她花錢買菜的。
只是，林清如總感覺自己忽略了什麼事情，一時半會兒又想不出來。
另一邊，老大和老二正忙著推動石磨，泡好的黃豆碴子一點點舀進石磨中心，石磨轉動就能將黃豆碴子磨成豆漿。
林清如準備做兩盤豆腐，今晚至少得磨出一盤豆腐需要的豆漿。
徐春華將大鍋清洗乾淨，然後燒一大鍋水給大夥洗漱用。
老大老二將豆漿磨好，就抓緊時間去洗漱休息了。
明天早上的早餐要吃豆漿油條，不早點起床還真弄不出來。
翌日。
天還不亮，老二和徐春華就起床生火。
大灶小灶的火全都點燃，老二將大鍋里倒滿水，洗漿過濾得燒開水才行。
茶壺裡的水熱了之後，小兩口就才開始洗漱。
林清如洗漱完就開始準備炸油條。
徐春華燒水，將所有的暖水瓶都裝滿後，便開始清洗大缸。
大瓦缸清洗乾淨，老二將所有豆漿倒進大缸里。
等大鍋里的水燒開，徐春華往大缸里舀熱水，老二負責拿大勺攪拌。
剩下的熱水用水桶舀出來，然後在大鍋上放上井字形的木架子。
竹編的凹簸箕鋪上紗布，放在井字形木架上，開始過濾豆漿。
一旁的林清如已經開始炸油條了，金黃酥脆的油條散發著誘人的香味。
大灶旁，江老太太和秦老太太在一旁看著，需要添柴的話，倆老太太就往灶里塞點柴。
等大缸里的豆漿全部舀完，老二開始洗豆渣，也就是把豆渣再用熱水清洗一下，過濾得更加徹底。
豆渣清洗得差不多後，老二和徐春華把木架子連同豆渣從大鍋上端下來，放在一個大盆上。
紗布拉攏打結，蓋上一塊乾淨的木板，再把石磨的上半部分抱來壓在木板上，將豆渣里殘留的豆漿全都擠壓出來。
老二開口：「秦奶奶，現在要加點柴，等豆漿快煮開了就得趕緊撤火，豆漿很快就能喝了。」
秦奶奶微笑點頭：「好，我這就加柴，什麼時候撤火你告訴我。」
「好嘞，春華你看著點豆漿，我去洗菜，等會兒要煮菜豆花。」
徐春華說：「我去洗吧，你看著豆漿。」
我家要是有孫女，都想把孫女嫁到你家呢。」
林清如有些不好意思的笑了笑：「嬸子，我哪有您說的這麼好？」
「在我眼裡，你就是好，可惜我就一個孫子，想結個親家都沒機會。」
「嬸子，以咱們的關係，不是親戚也成親戚了，不一定非得結親家不是。」
「說的也是，咱們現在的關係這麼好，已經是親戚了。」
買完給老大置辦的東西，林清如又去買了些菜。
把該辦的事情全都辦完，林清如她們才返回桃花村。
接下來的這幾天，林清如都在忙老大結婚的事情。
正月二十九，午飯過後。
林清如拿出黃豆，將發霉的和品質不好的全都挑出來。
然後用石磨磨成碎碴，把黃豆皮清除掉，再用清水把黃豆碎渣泡上。
江老太太一臉疑惑：「小林，你這是要做什麼？」
林清如笑著回答：「做豆腐，純手工磨豆腐，明天早上就能喝到醇香濃郁的豆漿了。」
「做豆腐這麼複雜呀？」
「其實不算太複雜，明天把泡好的豆子磨成豆漿，再把豆渣過濾掉，然後把豆漿煮開，就可以用石膏點豆腐了。」
「還說不複雜呢，明天早上我可得好好看看這豆腐是怎麼做成的。」
「明天咱們還可以吃香甜的豆腐腦，我還可以給你做太極豆腐吃。」
「哎喲！聽著都流口水，又是豆漿、又是豆腐腦的，要是再來點油條，明天早上的早餐就吃豆漿油條，太舒服了。」
「這有什麼難的？明天早上我讓老二小兩口一起做豆腐，我來炸油條就行。」
「太好了，在縣城喝的豆漿豆香味都比較淡，自己家裡磨的豆漿一定豆香濃郁。」
秦老太太道：「那是當然，自己磨的豆漿摻水不多，豆香當然濃了。」
「那我晚飯後就發麵，炸油條的面需要冷藏發酵八個小時以上。」
江老太太有些不好意思，畢竟自己嘴饞，林清如頭一天就得準備好。
「小林，辛苦你了。」
「不辛苦，你一說，我也想吃豆漿油條了，明天早上的早餐，咱們就吃豆漿油條。」
晚飯時，林清如開口：「老二，你和春華明天早上留在家幫我一起做豆腐，咱們早餐就吃豆漿油條。」
老二點頭：「沒問題，晚點我就把豆漿磨好，明天早上只需要過濾煮開就能喝了。」
「行，磨豆漿的事就交給你和老大了。」林清如看向徐春華：「春華等會兒和我一起把大鍋清洗乾淨。」
徐春華笑著答應：「沒問題，等會兒我洗了碗就去洗大鍋。」
「那就快吃飯吧！吃完飯我還得發麵，明天早上炸油條。」
杜奶奶說：「其實我最想吃的是菜豆花，打個糊辣子蘸水，可好吃了。」
杜仲笑著說：「娘，做豆腐哪有不煮菜豆花的，您明天就能吃上。」
「那明天早上我去菜地砍幾顆白菜回來。」
老大趕緊開口：「奶，您可不能去，天氣冷，萬一路滑摔倒可不是鬧著玩的，我明天先把白菜砍回來再去拔蘿蔔。」
杜奶奶笑得很是開心，以前的老大可沒這麼會心疼人。
現在居然會擔心她這個老太婆了，不錯不錯，改變不小呢。
吃完飯，林清如去發麵。
老大老二找好桶和大盆，準備磨豆漿。
徐春華去洗碗，然後洗大鍋。
秦老太太來到林清如面前：「小林，是不是後天就得去買菜了？」
「嬸子，沒必要後天去，明天做豆腐，後天殺豬，初二的一大早去買就行。」
「要不這樣，後天吃過晚飯，我和小李就進城去，初二的早上把菜買回來，需要買些什麼，你給我列個清單就行。」
司機小李開口：「大嫂，我覺得可行，有我陪著嬸子，你可以完全放心。」
「行，那我到時候把錢給你。」
「好。」
秦老太太也不客氣，畢竟林清如家辦喜事，絕不可能讓她花錢買菜的。
只是，林清如總感覺自己忽略了什麼事情，一時半會兒又想不出來。
另一邊，老大和老二正忙著推動石磨，泡好的黃豆碴子一點點舀進石磨中心，石磨轉動就能將黃豆碴子磨成豆漿。
林清如準備做兩盤豆腐，今晚至少得磨出一盤豆腐需要的豆漿。
徐春華將大鍋清洗乾淨，然後燒一大鍋水給大夥洗漱用。
老大老二將豆漿磨好，就抓緊時間去洗漱休息了。
明天早上的早餐要吃豆漿油條，不早點起床還真弄不出來。
翌日。
天還不亮，老二和徐春華就起床生火。
大灶小灶的火全都點燃，老二將大鍋里倒滿水，洗漿過濾得燒開水才行。
茶壺裡的水熱了之後，小兩口就才開始洗漱。
林清如洗漱完就開始準備炸油條。
徐春華燒水，將所有的暖水瓶都裝滿後，便開始清洗大缸。
大瓦缸清洗乾淨，老二將所有豆漿倒進大缸里。
等大鍋里的水燒開，徐春華往大缸里舀熱水，老二負責拿大勺攪拌。
剩下的熱水用水桶舀出來，然後在大鍋上放上井字形的木架子。
竹編的凹簸箕鋪上紗布，放在井字形木架上，開始過濾豆漿。
一旁的林清如已經開始炸油條了，金黃酥脆的油條散發著誘人的香味。
大灶旁，江老太太和秦老太太在一旁看著，需要添柴的話，倆老太太就往灶里塞點柴。
等大缸里的豆漿全部舀完，老二開始洗豆渣，也就是把豆渣再用熱水清洗一下，過濾得更加徹底。
豆渣清洗得差不多後，老二和徐春華把木架子連同豆渣從大鍋上端下來，放在一個大盆上。
紗布拉攏打結，蓋上一塊乾淨的木板，再把石磨的上半部分抱來壓在木板上，將豆渣里殘留的豆漿全都擠壓出來。
老二開口：「秦奶奶，現在要加點柴，等豆漿快煮開了就得趕緊撤火，豆漿很快就能喝了。」
秦奶奶微笑點頭：「好，我這就加柴，什麼時候撤火你告訴我。」
「好嘞，春華你看著點豆漿，我去洗菜，等會兒要煮菜豆花。」
徐春華說：「我去洗吧，你看著豆漿。」