第166章 何雨柱答應了李懷德的要求
何雨柱站在紅星軋鋼廠的後廚里，望著眼前堆積如山的食材，心中既興奮又忐忑。
他知道，這次喜宴不僅關係到李懷德的面子，更是對自己廚藝的一次重大考驗。
自己很久沒有這麼大規模的做宴席了。
雖然廠里的人私下議論李懷德的為人，說他手段狠辣、城府極深，但何雨柱心裡清楚，沒有李懷德的提攜，自己絕不可能坐上後勤部副科長的位置。
李懷德對待自己人一直都很不錯，這份恩情，他必須還。
而且僅僅是做一場宴席，又不是什麼大逆不道、草菅人命的事情。
接下來的日子，何雨柱帶著團隊開始了緊鑼密鼓的準備工作。
他親自擬定了菜單，既要體現古法傳統壽宴的隆重，又要兼顧現代人的口味。
經過反覆推敲，最終確定了八冷盤、十熱菜、兩道湯品和四樣點心的配置。
這份菜單是經過反覆推敲的，可以說十分用心。
何雨柱提前一周就將擬好的菜單送到了李懷德辦公室，上面列滿了名貴菜餚：清蒸鰣魚、紅燒獅子頭、佛跳牆、蔥燒海參……每一道菜都是他精心挑選，既要體現宴席的檔次，又要照顧到老人的口味。
李懷德掃了一眼，滿意地點點頭，只說了一句：「老何，這事兒交給你，我放心。」
壽宴前的準備工作比想像中更複雜。
食材的準備工作更是從七天前就開始了。
何雨柱親自跑遍了城裡的幾個大市場，甚至托關係從外地調來了新鮮的海貨。
這天，何雨柱帶著兒子何子明跑了三趟菜市場，親自挑選最新鮮的食材。
」爸，這鯉魚明明都差不多，為什麼非要挑第三條？」何子明擦著汗問道。
何雨柱沒急著回答，而是讓魚販把魚翻過來，指著魚鰓說：」看這個顏色，鮮紅透亮才是好貨。李廠長岳父是南方人，對魚的鮮度最挑剔。」
他說著突然壓低聲音，」記住，給領導辦事，細節決定成敗。」
不得不說，何雨柱對待這次壽宴是非常用心的。
鰣魚是從長江邊連夜運來的，海參是山東的刺參，連配菜的香菇都是福建的上等貨。
後廚里堆滿了各種食材，光是整理就花了兩天時間。
」師父，這個'福如東海'用海參做主料是不是太貴重了？」馬華看著菜單問道。
」要的就是這個排場。」何雨柱解釋道，」李廠長特意交代，不怕花錢，關鍵是要體面。」
為了確保萬無一失，何雨柱還帶著徒弟們做了幾次試菜。
每次試菜後，他都會召集大家總結經驗，調整配料比例和烹飪方法。
王傑的」松鶴延年」拼盤改了三次才達到理想效果；馬華的」金玉滿堂」炒飯嘗試了五種不同的配料組合；余耀武的」壽比南山」湯更是熬了整整一天。
」爸，這道'福如東海'的拼盤，我想用胡蘿蔔雕刻壽桃，再用黃瓜片做海浪，您看怎麼樣？」何子明拿著設計圖來找父親商量。
何雨柱仔細看了看，滿意地點點頭：」想法不錯，但要注意壽桃的比例要一致，海浪的層次感要分明。」
看著兒子認真的樣子，何雨柱心裡湧起一股欣慰。
他想起自己年輕時，也是這樣在師傅面前虛心求教。
對待這次壽宴，紅星軋鋼廠的五大廚師都是非常認真。
後廚里，三個徒弟各顯神通。
王傑正在雕刻西瓜盅，冬瓜被他刻成了栩栩如生的壽星公；馬華守著五口炒鍋同時操作，空氣中瀰漫著蔥爆海參的香氣；余耀武守著燉了六個小時的高湯，時不時撇去浮沫。
何雨柱走過去拍了拍余耀武的肩膀：」湯色清亮，火候正好。不過老爺子牙口不好，最後調味再淡兩分。」
三個徒弟和兒子何子明跟著他忙前忙後，誰都不敢有半點馬虎。
何雨柱對於三個徒弟和兒子何子明也是非常信任的，相信他們能夠很好的完成這次任務，只要這次任務完成，相信在四九城他們都可以揚名立萬了。
其中大徒弟王傑主要負責冷盤和雕花。
他跟著何雨柱學習最久，刀工是幾個徒弟里最好的。
這次宴席的冷盤要求極高，不僅要味道鮮美，還要造型精美。
王傑從早到晚都在練習雕花，蘿蔔在他手裡變成了一朵朵牡丹，黃瓜皮被他刻成了栩栩如生的鳳凰。
二徒弟馬華負責熱菜的前期準備，洗菜、切配、熬高湯，每一項工作都做得一絲不苟。
三徒弟余耀武年紀最小，但手腳麻利，專門負責跑腿和打雜，哪裡需要人手，他就出現在哪裡。
這一次，他更多的是以學習為主，當然，廚藝也不差，畢竟也是跟著李寶強師傅學習這麼久的大廚。
何子明是何雨柱的獨子，今年剛滿十八歲。
何雨柱一直想讓兒子繼承自己的手藝，好在何子明對廚藝的興趣也很大，如今也是紅星軋鋼廠食堂的一把好手。
這次宴席，何雨柱把兒子拉來幫忙，讓他負責記錄每道菜的火候和時間。
同時也是更好的教授自己的兒子，把手藝傳下去。
何子明看到父親嚴肅的表情，也是乖乖拿起了筆記本。
壽宴前三天，何雨柱帶著團隊提前到李懷德岳父家熟悉廚房環境。
這是一棟位於西城區的四合院，寬敞明亮。
廚房雖然設備不算最新，但一應俱全。
」大家記住，在這裡做事要格外小心。」何雨柱叮囑道，」不要亂走動，不要亂說話，做好自己分內的事就行。」
這次喜宴的規模算是很大了，在這個特殊的時代，也算是高調了。
不過考慮到李懷德和李懷德岳父的關係，相信他們可以應付這些特殊事情。
何雨柱只需要負責做好這次喜宴就好，畢竟20桌的喜宴在21世紀是經常有的，但是在這個時代是非常少有的。
可以說，只要壽宴成功，那麼何雨柱和他的徒弟就在四九城揚名立萬了。
對於何雨柱之後的計劃有著很大的影響，畢竟他可是希望在改革開放之後開酒樓。
不是一座，而是四座。
名字都想好了，分別是飄香樓、酒去樓、聚友樓、再回樓，是不是很眼熟？
他知道，這次喜宴不僅關係到李懷德的面子，更是對自己廚藝的一次重大考驗。
自己很久沒有這麼大規模的做宴席了。
雖然廠里的人私下議論李懷德的為人，說他手段狠辣、城府極深，但何雨柱心裡清楚，沒有李懷德的提攜，自己絕不可能坐上後勤部副科長的位置。
李懷德對待自己人一直都很不錯，這份恩情，他必須還。
而且僅僅是做一場宴席，又不是什麼大逆不道、草菅人命的事情。
接下來的日子，何雨柱帶著團隊開始了緊鑼密鼓的準備工作。
他親自擬定了菜單，既要體現古法傳統壽宴的隆重，又要兼顧現代人的口味。
經過反覆推敲，最終確定了八冷盤、十熱菜、兩道湯品和四樣點心的配置。
這份菜單是經過反覆推敲的，可以說十分用心。
何雨柱提前一周就將擬好的菜單送到了李懷德辦公室，上面列滿了名貴菜餚：清蒸鰣魚、紅燒獅子頭、佛跳牆、蔥燒海參……每一道菜都是他精心挑選，既要體現宴席的檔次，又要照顧到老人的口味。
李懷德掃了一眼，滿意地點點頭，只說了一句：「老何，這事兒交給你，我放心。」
壽宴前的準備工作比想像中更複雜。
食材的準備工作更是從七天前就開始了。
何雨柱親自跑遍了城裡的幾個大市場，甚至托關係從外地調來了新鮮的海貨。
這天，何雨柱帶著兒子何子明跑了三趟菜市場，親自挑選最新鮮的食材。
」爸，這鯉魚明明都差不多，為什麼非要挑第三條？」何子明擦著汗問道。
何雨柱沒急著回答，而是讓魚販把魚翻過來，指著魚鰓說：」看這個顏色，鮮紅透亮才是好貨。李廠長岳父是南方人，對魚的鮮度最挑剔。」
他說著突然壓低聲音，」記住，給領導辦事，細節決定成敗。」
不得不說，何雨柱對待這次壽宴是非常用心的。
鰣魚是從長江邊連夜運來的，海參是山東的刺參，連配菜的香菇都是福建的上等貨。
後廚里堆滿了各種食材，光是整理就花了兩天時間。
」師父，這個'福如東海'用海參做主料是不是太貴重了？」馬華看著菜單問道。
」要的就是這個排場。」何雨柱解釋道，」李廠長特意交代，不怕花錢，關鍵是要體面。」
為了確保萬無一失，何雨柱還帶著徒弟們做了幾次試菜。
每次試菜後，他都會召集大家總結經驗，調整配料比例和烹飪方法。
王傑的」松鶴延年」拼盤改了三次才達到理想效果；馬華的」金玉滿堂」炒飯嘗試了五種不同的配料組合；余耀武的」壽比南山」湯更是熬了整整一天。
」爸，這道'福如東海'的拼盤，我想用胡蘿蔔雕刻壽桃，再用黃瓜片做海浪，您看怎麼樣？」何子明拿著設計圖來找父親商量。
何雨柱仔細看了看，滿意地點點頭：」想法不錯，但要注意壽桃的比例要一致，海浪的層次感要分明。」
看著兒子認真的樣子，何雨柱心裡湧起一股欣慰。
他想起自己年輕時，也是這樣在師傅面前虛心求教。
對待這次壽宴，紅星軋鋼廠的五大廚師都是非常認真。
後廚里，三個徒弟各顯神通。
王傑正在雕刻西瓜盅，冬瓜被他刻成了栩栩如生的壽星公；馬華守著五口炒鍋同時操作，空氣中瀰漫著蔥爆海參的香氣；余耀武守著燉了六個小時的高湯，時不時撇去浮沫。
何雨柱走過去拍了拍余耀武的肩膀：」湯色清亮，火候正好。不過老爺子牙口不好，最後調味再淡兩分。」
三個徒弟和兒子何子明跟著他忙前忙後，誰都不敢有半點馬虎。
何雨柱對於三個徒弟和兒子何子明也是非常信任的，相信他們能夠很好的完成這次任務，只要這次任務完成，相信在四九城他們都可以揚名立萬了。
其中大徒弟王傑主要負責冷盤和雕花。
他跟著何雨柱學習最久，刀工是幾個徒弟里最好的。
這次宴席的冷盤要求極高，不僅要味道鮮美，還要造型精美。
王傑從早到晚都在練習雕花，蘿蔔在他手裡變成了一朵朵牡丹，黃瓜皮被他刻成了栩栩如生的鳳凰。
二徒弟馬華負責熱菜的前期準備，洗菜、切配、熬高湯，每一項工作都做得一絲不苟。
三徒弟余耀武年紀最小，但手腳麻利，專門負責跑腿和打雜，哪裡需要人手，他就出現在哪裡。
這一次，他更多的是以學習為主，當然，廚藝也不差，畢竟也是跟著李寶強師傅學習這麼久的大廚。
何子明是何雨柱的獨子，今年剛滿十八歲。
何雨柱一直想讓兒子繼承自己的手藝，好在何子明對廚藝的興趣也很大，如今也是紅星軋鋼廠食堂的一把好手。
這次宴席，何雨柱把兒子拉來幫忙，讓他負責記錄每道菜的火候和時間。
同時也是更好的教授自己的兒子，把手藝傳下去。
何子明看到父親嚴肅的表情，也是乖乖拿起了筆記本。
壽宴前三天，何雨柱帶著團隊提前到李懷德岳父家熟悉廚房環境。
這是一棟位於西城區的四合院，寬敞明亮。
廚房雖然設備不算最新，但一應俱全。
」大家記住，在這裡做事要格外小心。」何雨柱叮囑道，」不要亂走動，不要亂說話，做好自己分內的事就行。」
這次喜宴的規模算是很大了，在這個特殊的時代，也算是高調了。
不過考慮到李懷德和李懷德岳父的關係，相信他們可以應付這些特殊事情。
何雨柱只需要負責做好這次喜宴就好，畢竟20桌的喜宴在21世紀是經常有的，但是在這個時代是非常少有的。
可以說，只要壽宴成功，那麼何雨柱和他的徒弟就在四九城揚名立萬了。
對於何雨柱之後的計劃有著很大的影響，畢竟他可是希望在改革開放之後開酒樓。
不是一座，而是四座。
名字都想好了，分別是飄香樓、酒去樓、聚友樓、再回樓，是不是很眼熟？