第164章 何雨柱手下的3個徒弟以及1個兒子
如今的何雨柱雖然是後勤部的副科長，但主要工作還是以食堂為主。
何雨柱有自知之明，後勤部許多重要的地方堅決不插手，李懷德也沒讓他插手。
清晨五點半，紅星軋鋼廠的晨霧還未散盡，何雨柱已經推著那輛永久牌二八自行車進了廠區大門。
車把上掛著的網兜里裝著自家醃的鹹菜疙瘩，這是給徒弟們加餐用的。
門衛老張頭揉著惺忪睡眼打招呼：」何科長，您這比鬧鐘還準時。」
何雨柱笑著扔過去半包大前門，車輪碾過露水未乾的石板路，在後勤樓前留下一道淺淺的水痕。
更衣室的木門發出熟悉的吱呀聲，何雨柱從鐵皮櫃裡取出疊得方正的工作服。
他對著斑駁的鏡子正了正領口，突然發現鬢角又多了幾根白髮，不由想起上周妻子紀淑芬念叨」該染頭髮了」。
但轉念一想，當廚子的講究的是手上功夫，又不是臉上光鮮，便把那點感慨隨毛巾一起掛回了掛鉤。
食堂的布局早已印在他的腦海里。
大徒弟王傑坐在主任辦公室里批條子，二徒弟馬華在副主任位置上管著日常調度，親兒子何子明掌著主廚的炒勺，就連新收的關門弟子余耀武，雖然年紀最輕，可那一手從李寶強師傅教出來的底子，已經讓來視察的領導連著誇了三回」後生可畏」。
這場景要是讓外人瞧見，准要感嘆一句：好一個何家班底！
要說這何家班底的構成，那可真稱得上是鐵桶一般。
不過李懷德也不管，畢竟他信任何雨柱，否則何雨柱也不會成為後勤部副科長。
六點半整的食堂後廚已經亮起燈火。
何雨柱的牛皮鞋底踏在磨得發亮的水磨石地面上，腳步聲像某種特殊的晨鐘。
案板前值早班的幫工們立刻挺直了腰板，切菜的節奏都規整了幾分。
」何師傅早」的問候聲此起彼伏，他點頭應著，手指已經掀開了浸泡黃豆的搪瓷盆蓋——這是做豆腐腦的原料，指腹在飽滿的豆粒上搓了搓，眉頭就皺了起來：」小劉，這豆子泡過頭了，重新換水。」
年輕幫工漲紅了臉，手忙腳亂去搬新的黃豆袋。
雖然已經是後勤部副科長，但何雨柱還是希望手底下的人叫他何師傅，這叫不忘初心。
何雨柱背著手在後廚轉悠，時不時掀開鍋蓋聞一聞，用勺子攪兩下。
新來的余耀武正在馬華指導下切土豆絲，刀工還顯生疏，但每片厚薄均勻，看得出是下過苦功的。
」手腕要放鬆，刀背貼著指節走。」何雨柱路過時隨口提點一句，年輕人立刻調整姿勢，額頭滲出細密的汗珠。
上午十點的陽光透過紗窗照進來，何雨柱坐在專屬的藤椅上喝茶。
這把椅子是去年他過生日的時候兩個徒弟合送的，那時候小徒弟余耀武還沒來，椅背上還刻著」師恩如山」四個字。
茶是王傑特意從老家帶來的明前龍井，泡在印著紅雙喜的搪瓷缸里，茶香混著廚房飄來的蔥油味兒，竟有種奇妙的和諧。
他眯著眼看徒弟們忙活，馬華正在訓兩個幫廚的小工，那嗓門跟當年自己訓他時一模一樣。
」師父，您嘗嘗這個。」何子明端來剛出鍋的糖醋排骨，琥珀色的芡汁裹著炸得酥脆的肋排，撒著白芝麻和蔥花。
出門在外工作的時候，何雨柱規定何子明只能叫師傅，不能叫爸爸。
何雨柱夾起一塊，牙齒輕輕一碰就骨肉分離，酸甜比例恰到好處。
」火候還差三十秒。」他吐出骨頭，看見兒子眼底閃過不服氣，不由得想起當年李寶強師傅評價自己做的芙蓉雞片時的場景。
歷史總是驚人地相似，廚藝這門手藝，說到底就是一代代人的較勁與傳承。
午飯高峰期，何雨柱會站在打菜窗口旁監督。
工人們排隊時總愛跟他搭話：」何科長，今天有您拿手的醬爆雞丁不？」
」昨兒那紅燒肉絕了，我閨女吵著要吃呢。」他笑著應和，眼睛卻盯著打菜師傅手上的勺子。三號窗口新來的臨時工給廠辦江主任多打了半勺排骨，他立刻咳嗽一聲，嚇得那小伙子手一抖，排骨又滑回去兩塊。
後廚的冷藏室里掛著本月食材進出明細，何雨柱每周親自核對三次。
王傑勸他不必這麼辛苦，他卻說：」一顆白菜都要過秤，規矩不能變，這是公家單位，要守規矩。」
上個月保衛科老劉的小舅子想往食堂塞人，被他一句」廚藝考核不過關」擋了回去。
這事傳開後，連分管後勤的副廠長見了他都客客氣氣叫一聲」老何」。
下午三點休息時間，何雨柱把余耀武叫到小倉庫改成的茶室。
」做菜如做人。」他指著照片裡戴白高帽的年輕自己，」當年我師父說火候差之毫厘，味道謬以千里。現在我要告訴你，勺子歪一分，人心偏一尺。」年輕人似懂非懂地點頭，他讓徒弟去把昨天剩的滷水端來，手把手教怎麼」養」老湯。
臨近下班時，廠辦突然通知明天有上級檢查。
王傑和馬華湊過來商量菜單，何子明提議展示新學的松鼠桂魚，被父親瞪了一眼：」領導吃的是規矩，不是花活。」
最後定下四葷四素兩個湯，都是最穩妥的廠招待餐標配。
何雨柱親自給採買組長老趙打電話，特意囑咐要挑肥瘦相間的五花肉，」得像姑娘的辮子那樣層次分明」。
夜幕降臨，何雨柱最後一個離開食堂。
他挨個檢查灶台是否擦淨，煤氣閥是否關緊，這些細節三十年來從未假手他人。
鎖門時發現鐵門鉸鏈有些松，明天得讓後勤科來修。
走在廠區林蔭道上，月光把影子拉得很長。
這個掌控著接近上萬人一日三餐的食堂王國，在何雨柱眼裡不過是一鍋需要文火慢燉的老湯。
三個徒弟像不同的調味料——王傑是沉穩的鹽，馬華是辛辣的胡椒，余耀武尚是未化開的糖；兒子何子明則像浮在湯麵上的油花，耀眼卻還需沉澱。
而他自己，始終是那根沉在鍋底的老薑，用歲月熬出最醇厚的滋味。
廠區廣播裡正放著《咱們工人有力量》，何雨柱跟著哼了兩句，鑰匙串在腰間叮噹作響，仿佛是這個美食王國最忠誠的守衛者發出的宣言。
有了三個徒弟以及一個兒子幫襯！
紅星軋鋼廠的食堂他何雨柱說的算！
何雨柱有自知之明，後勤部許多重要的地方堅決不插手，李懷德也沒讓他插手。
清晨五點半，紅星軋鋼廠的晨霧還未散盡，何雨柱已經推著那輛永久牌二八自行車進了廠區大門。
車把上掛著的網兜里裝著自家醃的鹹菜疙瘩，這是給徒弟們加餐用的。
門衛老張頭揉著惺忪睡眼打招呼：」何科長，您這比鬧鐘還準時。」
何雨柱笑著扔過去半包大前門，車輪碾過露水未乾的石板路，在後勤樓前留下一道淺淺的水痕。
更衣室的木門發出熟悉的吱呀聲，何雨柱從鐵皮櫃裡取出疊得方正的工作服。
他對著斑駁的鏡子正了正領口，突然發現鬢角又多了幾根白髮，不由想起上周妻子紀淑芬念叨」該染頭髮了」。
但轉念一想，當廚子的講究的是手上功夫，又不是臉上光鮮，便把那點感慨隨毛巾一起掛回了掛鉤。
食堂的布局早已印在他的腦海里。
大徒弟王傑坐在主任辦公室里批條子，二徒弟馬華在副主任位置上管著日常調度，親兒子何子明掌著主廚的炒勺，就連新收的關門弟子余耀武，雖然年紀最輕，可那一手從李寶強師傅教出來的底子，已經讓來視察的領導連著誇了三回」後生可畏」。
這場景要是讓外人瞧見，准要感嘆一句：好一個何家班底！
要說這何家班底的構成，那可真稱得上是鐵桶一般。
不過李懷德也不管，畢竟他信任何雨柱，否則何雨柱也不會成為後勤部副科長。
六點半整的食堂後廚已經亮起燈火。
何雨柱的牛皮鞋底踏在磨得發亮的水磨石地面上，腳步聲像某種特殊的晨鐘。
案板前值早班的幫工們立刻挺直了腰板，切菜的節奏都規整了幾分。
」何師傅早」的問候聲此起彼伏，他點頭應著，手指已經掀開了浸泡黃豆的搪瓷盆蓋——這是做豆腐腦的原料，指腹在飽滿的豆粒上搓了搓，眉頭就皺了起來：」小劉，這豆子泡過頭了，重新換水。」
年輕幫工漲紅了臉，手忙腳亂去搬新的黃豆袋。
雖然已經是後勤部副科長，但何雨柱還是希望手底下的人叫他何師傅，這叫不忘初心。
何雨柱背著手在後廚轉悠，時不時掀開鍋蓋聞一聞，用勺子攪兩下。
新來的余耀武正在馬華指導下切土豆絲，刀工還顯生疏，但每片厚薄均勻，看得出是下過苦功的。
」手腕要放鬆，刀背貼著指節走。」何雨柱路過時隨口提點一句，年輕人立刻調整姿勢，額頭滲出細密的汗珠。
上午十點的陽光透過紗窗照進來，何雨柱坐在專屬的藤椅上喝茶。
這把椅子是去年他過生日的時候兩個徒弟合送的，那時候小徒弟余耀武還沒來，椅背上還刻著」師恩如山」四個字。
茶是王傑特意從老家帶來的明前龍井，泡在印著紅雙喜的搪瓷缸里，茶香混著廚房飄來的蔥油味兒，竟有種奇妙的和諧。
他眯著眼看徒弟們忙活，馬華正在訓兩個幫廚的小工，那嗓門跟當年自己訓他時一模一樣。
」師父，您嘗嘗這個。」何子明端來剛出鍋的糖醋排骨，琥珀色的芡汁裹著炸得酥脆的肋排，撒著白芝麻和蔥花。
出門在外工作的時候，何雨柱規定何子明只能叫師傅，不能叫爸爸。
何雨柱夾起一塊，牙齒輕輕一碰就骨肉分離，酸甜比例恰到好處。
」火候還差三十秒。」他吐出骨頭，看見兒子眼底閃過不服氣，不由得想起當年李寶強師傅評價自己做的芙蓉雞片時的場景。
歷史總是驚人地相似，廚藝這門手藝，說到底就是一代代人的較勁與傳承。
午飯高峰期，何雨柱會站在打菜窗口旁監督。
工人們排隊時總愛跟他搭話：」何科長，今天有您拿手的醬爆雞丁不？」
」昨兒那紅燒肉絕了，我閨女吵著要吃呢。」他笑著應和，眼睛卻盯著打菜師傅手上的勺子。三號窗口新來的臨時工給廠辦江主任多打了半勺排骨，他立刻咳嗽一聲，嚇得那小伙子手一抖，排骨又滑回去兩塊。
後廚的冷藏室里掛著本月食材進出明細，何雨柱每周親自核對三次。
王傑勸他不必這麼辛苦，他卻說：」一顆白菜都要過秤，規矩不能變，這是公家單位，要守規矩。」
上個月保衛科老劉的小舅子想往食堂塞人，被他一句」廚藝考核不過關」擋了回去。
這事傳開後，連分管後勤的副廠長見了他都客客氣氣叫一聲」老何」。
下午三點休息時間，何雨柱把余耀武叫到小倉庫改成的茶室。
」做菜如做人。」他指著照片裡戴白高帽的年輕自己，」當年我師父說火候差之毫厘，味道謬以千里。現在我要告訴你，勺子歪一分，人心偏一尺。」年輕人似懂非懂地點頭，他讓徒弟去把昨天剩的滷水端來，手把手教怎麼」養」老湯。
臨近下班時，廠辦突然通知明天有上級檢查。
王傑和馬華湊過來商量菜單，何子明提議展示新學的松鼠桂魚，被父親瞪了一眼：」領導吃的是規矩，不是花活。」
最後定下四葷四素兩個湯，都是最穩妥的廠招待餐標配。
何雨柱親自給採買組長老趙打電話，特意囑咐要挑肥瘦相間的五花肉，」得像姑娘的辮子那樣層次分明」。
夜幕降臨，何雨柱最後一個離開食堂。
他挨個檢查灶台是否擦淨，煤氣閥是否關緊，這些細節三十年來從未假手他人。
鎖門時發現鐵門鉸鏈有些松，明天得讓後勤科來修。
走在廠區林蔭道上，月光把影子拉得很長。
這個掌控著接近上萬人一日三餐的食堂王國，在何雨柱眼裡不過是一鍋需要文火慢燉的老湯。
三個徒弟像不同的調味料——王傑是沉穩的鹽，馬華是辛辣的胡椒，余耀武尚是未化開的糖；兒子何子明則像浮在湯麵上的油花，耀眼卻還需沉澱。
而他自己，始終是那根沉在鍋底的老薑，用歲月熬出最醇厚的滋味。
廠區廣播裡正放著《咱們工人有力量》，何雨柱跟著哼了兩句，鑰匙串在腰間叮噹作響，仿佛是這個美食王國最忠誠的守衛者發出的宣言。
有了三個徒弟以及一個兒子幫襯！
紅星軋鋼廠的食堂他何雨柱說的算！