第136章 棉花糖代替吉利丁
「你非要說粘稠度的話，那確實勾芡可比吉利丁厲害多了，放多了那都不是粘稠，那是直接成坨了都，哈哈。」
「這話不假，有一次我做菜芡勾多了，那菜直接抱團了，盛盤子裡跟球似的，還來回動呢，最後我們一家人，吃個菜就跟吃肉丸子似的。」
「你得先挖下來一勺，然後放到碗裡再慢慢吃。」
「也是很形象了，哈哈。」
「確實是這樣，你要是說亮度，那勾過芡的菜，湯汁都直反光，還有什麼比芡汁更讓菜亮的呢！」
「對啊，那這麼說來，咱們為什麼不用芡汁來代替吉利丁呢，很合理啊！」
「那確實根本找不到一點反駁的理由，教主她沒毛病！」
「不是等會，咱們有點辯經辨太早了吧，教主芡汁還沒下鍋呢，咱們就在這辨上了。」
「萬一一會成品真失敗了，豈不是會顯得咱們很小丑？」
「對，大儒不打逆風之戰，等會 看看成品再說也不遲！（爆笑）」
「哈哈哈，真是太逗了你們。」
而林小言將果醬慢慢熬煮，等到有些粘稠了之後，直接倒入芡汁，然後瘋狂攪拌。
那草莓醬在芡汁的作用下，肉眼可見的開始變得粘稠起來，甚至變得有些發亮。
林小言將攪拌好的草莓醬倒在小碗裡，給鏡頭展示了一下草莓醬的狀態。
那一刻，滿直播間彈幕瘋狂的在刷感嘆號。
「！！！」
「我嘞個去，成了，真成了啊！」
「我靠，這個辦法竟然真的可以啊！」
「這粘稠度，我買的草莓醬也就這樣了吧，而且它真的很亮啊！」
「好看，確實好看，我去了，教主真是個天才！」
「這也算是中西結合了，誰能想到有一天勾芡這個操作，還能出現在甜點裡啊。」
「大儒組呢，上啊！」
「別說了，大儒組都看呆了，雖然我想到了這個方法可能會成功，但是也根本沒想到能這麼成功啊！」
「無敵操作，真的絕了！」
「確實牛，就是我有個疑問啊，這樣做雖然看起來非常好，但是在味道上會不會有一點區別啊？」
「一看你就是廚房小白，這個問題簡直就是最不需要擔心的了，土豆澱粉幾乎就沒啥味道，而且哪怕有一點點，在那麼糖檸檬和草莓的掩蓋下，你也根本吃不出來了。」
「這個方法，根本沒有一點瑕疵啊！」
「原來是這樣，大師我悟了啊！」
林小言嘿嘿一笑，別說大儒了，她自己都感覺自己是個天才。
她繼續看起下一段視頻來。
接下來是要開始製作第一層的慕斯了，就是打發奶油，再加入酸奶，再放入草莓醬跟吉利丁，這一層就做好了。
彈幕見狀都不用林小言開口，直接就開始舉一反三了。
「這裡還需要吉利丁，教主還是沒有，哈哈。（捂臉）」
「嗨，這還用問嗎，我都會了，再多勾點芡！」
「哈哈，我看行，反正多了都勾了，也不差這點了。」
「教主：怎麼做個破慕斯，需要那麼多吉利丁啊，一會不會我的土豆澱粉不夠了吧，哈哈。」
而林小言在看到這步之後，突然有點遲疑。
一點點的草莓醬加入芡汁，確實沒問題，從功能性上來說也很合理。
但是這整整一層的慕斯，全勾芡，感覺有翻車的風險啊，主要是誰勾芡整整勾一盆啊。
但是林小言又沒有吉利丁，她只能繼續想想，看看有沒有什麼別的辦法能代替的。
她尋思了好一會，突然想起來個好東西，她直接跑回屋子，拿出今天新買的零食，那是一袋棉花糖！
彈幕見到這一幕，都是微微不解。
而林小言接下來的話，直接讓滿彈幕全是問號。
「這麼多的慕斯，沒辦法全用芡勾的，而且我沒勾過這麼多的芡，我感覺會有翻車的風險。」
「但是我感覺，把棉花糖融化了，放進內餡里，當做吉利丁用，應該問題不大。」
「我之前看過有博主用融化的棉花糖做牛軋糖的，所以我感覺可行！」
林小言隨後拿出一個瓶子，往裡裝上淡奶油跟一點糖，隨後使出經典招數。
直接徒手打發奶油！
而此時的彈幕已經顧不上震驚林小言徒手打發奶油了，現在全都是被她這個難以置信的棉花糖平替震驚到了。
「棉花糖代替吉利丁？不是，這合理嗎？」
「鬼知道（捂臉），我感覺很不合理啊，這能行嗎？」
「棉花糖還能用來代替吉利丁？這倆玩意是一個東西嗎？」
「我嘞個豆啊，教主這個草莓酸奶慕斯做的，真是給我看的一愣一愣的啊，我腦子都快跟不上她的想法了。」
「快跟不上？我早都跟不上了好嗎，這路子別說想出來了，我就是連聽都沒聽過啊，甚至連點相似的路子我都沒聽說過。」
「教主做飯真是全憑膽子大啊，你管它到底能不能成功，反正我覺得行就行。」
「我管你這個那個的，腦測行就沒問題，教主說的！」
「現在就連我這個大儒都不敢說話了，真沒點把握啊，我甚至感覺相比之下，給草莓醬勾芡還是挺合理的。」
「我先看看再說，這玩意要是行，估計教主就又對甜品屆開一槍了。」
林小言將奶油打好，全部擠出來，然後盛出一部分的草莓醬和進去。
與此同時又倒進去一百五十克的濃稠酸奶，只是林小言也沒怎麼翻拌，就趕緊來到了下一步。
在小鍋里加上一點牛奶，然後撕開得有七八塊棉花糖，開始加熱融化。
雖然直播間的觀眾已經有了心理準備，但是在看到這一幕後，還是忍不住嘴角一抽。
「丫的，她來真的啊！」
「你以為，教主別的不說，執行力這一塊一直是拉滿的。」
「為啥不說點別的，是因為一言難盡嗎，哈哈哈。」
「不得不說，製作方法確實有點震撼了一些…」
而林小言很快就把那些棉花糖加熱至融化，那一坨在鍋里看起來，還真的黏糊糊的。
林小言隨後把這一坨，放進了剛才的那個盆里，開始慢慢翻拌。
「這話不假，有一次我做菜芡勾多了，那菜直接抱團了，盛盤子裡跟球似的，還來回動呢，最後我們一家人，吃個菜就跟吃肉丸子似的。」
「你得先挖下來一勺，然後放到碗裡再慢慢吃。」
「也是很形象了，哈哈。」
「確實是這樣，你要是說亮度，那勾過芡的菜，湯汁都直反光，還有什麼比芡汁更讓菜亮的呢！」
「對啊，那這麼說來，咱們為什麼不用芡汁來代替吉利丁呢，很合理啊！」
「那確實根本找不到一點反駁的理由，教主她沒毛病！」
「不是等會，咱們有點辯經辨太早了吧，教主芡汁還沒下鍋呢，咱們就在這辨上了。」
「萬一一會成品真失敗了，豈不是會顯得咱們很小丑？」
「對，大儒不打逆風之戰，等會 看看成品再說也不遲！（爆笑）」
「哈哈哈，真是太逗了你們。」
而林小言將果醬慢慢熬煮，等到有些粘稠了之後，直接倒入芡汁，然後瘋狂攪拌。
那草莓醬在芡汁的作用下，肉眼可見的開始變得粘稠起來，甚至變得有些發亮。
林小言將攪拌好的草莓醬倒在小碗裡，給鏡頭展示了一下草莓醬的狀態。
那一刻，滿直播間彈幕瘋狂的在刷感嘆號。
「！！！」
「我嘞個去，成了，真成了啊！」
「我靠，這個辦法竟然真的可以啊！」
「這粘稠度，我買的草莓醬也就這樣了吧，而且它真的很亮啊！」
「好看，確實好看，我去了，教主真是個天才！」
「這也算是中西結合了，誰能想到有一天勾芡這個操作，還能出現在甜點裡啊。」
「大儒組呢，上啊！」
「別說了，大儒組都看呆了，雖然我想到了這個方法可能會成功，但是也根本沒想到能這麼成功啊！」
「無敵操作，真的絕了！」
「確實牛，就是我有個疑問啊，這樣做雖然看起來非常好，但是在味道上會不會有一點區別啊？」
「一看你就是廚房小白，這個問題簡直就是最不需要擔心的了，土豆澱粉幾乎就沒啥味道，而且哪怕有一點點，在那麼糖檸檬和草莓的掩蓋下，你也根本吃不出來了。」
「這個方法，根本沒有一點瑕疵啊！」
「原來是這樣，大師我悟了啊！」
林小言嘿嘿一笑，別說大儒了，她自己都感覺自己是個天才。
她繼續看起下一段視頻來。
接下來是要開始製作第一層的慕斯了，就是打發奶油，再加入酸奶，再放入草莓醬跟吉利丁，這一層就做好了。
彈幕見狀都不用林小言開口，直接就開始舉一反三了。
「這裡還需要吉利丁，教主還是沒有，哈哈。（捂臉）」
「嗨，這還用問嗎，我都會了，再多勾點芡！」
「哈哈，我看行，反正多了都勾了，也不差這點了。」
「教主：怎麼做個破慕斯，需要那麼多吉利丁啊，一會不會我的土豆澱粉不夠了吧，哈哈。」
而林小言在看到這步之後，突然有點遲疑。
一點點的草莓醬加入芡汁，確實沒問題，從功能性上來說也很合理。
但是這整整一層的慕斯，全勾芡，感覺有翻車的風險啊，主要是誰勾芡整整勾一盆啊。
但是林小言又沒有吉利丁，她只能繼續想想，看看有沒有什麼別的辦法能代替的。
她尋思了好一會，突然想起來個好東西，她直接跑回屋子，拿出今天新買的零食，那是一袋棉花糖！
彈幕見到這一幕，都是微微不解。
而林小言接下來的話，直接讓滿彈幕全是問號。
「這麼多的慕斯，沒辦法全用芡勾的，而且我沒勾過這麼多的芡，我感覺會有翻車的風險。」
「但是我感覺，把棉花糖融化了，放進內餡里，當做吉利丁用，應該問題不大。」
「我之前看過有博主用融化的棉花糖做牛軋糖的，所以我感覺可行！」
林小言隨後拿出一個瓶子，往裡裝上淡奶油跟一點糖，隨後使出經典招數。
直接徒手打發奶油！
而此時的彈幕已經顧不上震驚林小言徒手打發奶油了，現在全都是被她這個難以置信的棉花糖平替震驚到了。
「棉花糖代替吉利丁？不是，這合理嗎？」
「鬼知道（捂臉），我感覺很不合理啊，這能行嗎？」
「棉花糖還能用來代替吉利丁？這倆玩意是一個東西嗎？」
「我嘞個豆啊，教主這個草莓酸奶慕斯做的，真是給我看的一愣一愣的啊，我腦子都快跟不上她的想法了。」
「快跟不上？我早都跟不上了好嗎，這路子別說想出來了，我就是連聽都沒聽過啊，甚至連點相似的路子我都沒聽說過。」
「教主做飯真是全憑膽子大啊，你管它到底能不能成功，反正我覺得行就行。」
「我管你這個那個的，腦測行就沒問題，教主說的！」
「現在就連我這個大儒都不敢說話了，真沒點把握啊，我甚至感覺相比之下，給草莓醬勾芡還是挺合理的。」
「我先看看再說，這玩意要是行，估計教主就又對甜品屆開一槍了。」
林小言將奶油打好，全部擠出來，然後盛出一部分的草莓醬和進去。
與此同時又倒進去一百五十克的濃稠酸奶，只是林小言也沒怎麼翻拌，就趕緊來到了下一步。
在小鍋里加上一點牛奶，然後撕開得有七八塊棉花糖，開始加熱融化。
雖然直播間的觀眾已經有了心理準備，但是在看到這一幕後，還是忍不住嘴角一抽。
「丫的，她來真的啊！」
「你以為，教主別的不說，執行力這一塊一直是拉滿的。」
「為啥不說點別的，是因為一言難盡嗎，哈哈哈。」
「不得不說，製作方法確實有點震撼了一些…」
而林小言很快就把那些棉花糖加熱至融化，那一坨在鍋里看起來，還真的黏糊糊的。
林小言隨後把這一坨，放進了剛才的那個盆里，開始慢慢翻拌。