第207章 明明沒有見他最後一面！
第207章 明明沒有見他最後一面！
清晨的陽光剛穿透雲層，美味炒菜二店的玻璃門就被推開。
進來的不是帶著期待的食客，而是三名穿著制服的市場監管人員。
為首的中年男子手持文件夾，面色嚴肅徑直走向前台。
「我們接到舉報，貴店的彩虹火鍋涉嫌使用科技手段篡改傳統飲食文化。」
他將文件放在櫃檯上。
「根據錢塘市傳統飲食保護協會提供的材料，貴店的AR互動蘸料功能違反了《精神文化遺產保護條例》相關條款，需要立即下架並接受調查。」
吳焱聞訊匆匆趕來，臉上仍帶著麵粉痕跡。
他接過文件，眉頭緊鎖。
舉報信中不僅詳細列舉了彩虹火鍋AR功能的問題，還附有一份1980年代的手寫菜譜照片。
上面標註著國營第三食堂珍藏的水印。
劉子軒湊近一看，臉色驟變：「這是石師傅父親的手稿。」他壓低聲音對吳焱說，「石華從不提他父親的事，這是他的傷疤。」
吳焱點頭，「嗯，我清楚。」
此時，暖暖剛背著小書包來到店裡，準備上學前幫舅舅整理食材。
她好奇湊到櫃檯前，看到監管人員嚴肅的表情，小聲問：「發生什麼事了，爸爸？」
吳焱蹲下身，儘量輕鬆地解釋：「沒什麼大事，叔叔們在檢查我們的新菜。」
他轉向監管人員。
「能否給我們三天時間整改？我們的AR功能只是為了讓年輕人了解蘸料的歷史和搭配原理，絕對沒有褻瀆傳統的意思。」
「這需要上級批准。」監管人員搖頭，「特別是舉報方提供了有力證據，證明傳統涮羊肉蘸料配方不應被數位化改造。」
就在這時，錢星星從廚房端出一盤剛做好的彩虹水果拼盤，看到氣氛不對，靈機一動：「各位領導不如先嘗嘗我們的水果？孩子們正在等暖暖直播今天的科學小實驗呢。」
她將水果拼盤放在窗邊的兒童區，暖暖立刻會意，拿出她的迷你平板開啟直播。
鏡頭前，她將彩虹布丁切成小塊，分別放入五個透明玻璃杯中。
「大家好！今天暖暖要和彩虹小精靈一起做實驗！」
她拿起小勺，舀起一勺粉紅色布丁放入第一個杯子，加入少許白醋，顏色立刻變淺。
又舀一勺放入第二個杯子，加入小蘇打水，顏色又變深了。
「看！藍莓精靈說酸會讓它的魔法變弱，鹼會讓它變強！」
暖暖興奮講解著，「我爺爺的筆記本上說過，老味道里藏著科學密碼，就像彩虹里的光，看不見卻能讓顏色變魔術。」
彈幕開始滾動：「暖暖好可愛！」
「這就是酸鹼反應啊，老菜譜里的醋和鹼面也是這個原理————」
「傳統美食本來就有科學依據，支持美味炒菜店！」
「粵海軒是不是太守舊了？他們家的AR菜單不也用了科技？」
監管人員被暖暖的實驗吸引，表情緩和了些。
為首的負責人甚至拿出手機拍下實驗畫面：「小朋友，你爺爺是做什麼的？」
「我有三個爺爺，「暖暖認真回答，「一個是爸爸的爸爸，一個是石華叔叔的爸爸，他是部隊炊事班的大廚，不過已經去世了；另一個是張大勇叔叔的爸爸，他修鍋很厲害！」
她拿出自己的小筆記本，翻到一頁畫著彩虹的頁面。
「石爺爺的筆記上說，做菜要像解數學題，有秘密公式！」
吳焱趁機遞上整改方案：「我們願意調整AR內容，增加傳統涮肉蘸料歷史介紹，讓科技服務於傳統文化傳承，而非替代。」
監管人員考慮片刻，點頭同意：「三天。但必須撤下所有AR互動功能，直到我們審核通過。」
危機暫時緩解，眾人鬆了口氣。
吳焱抱起暖暖親了親額頭：「謝謝你，小救星。」
暖暖得意晃了晃腦袋：「因為廚房裡沒有失敗，只有等待被發現的魔法！」
她看向廚房方向，「我要去找石華叔叔，他說今天教我做魚丸呢。
，二店的倉庫位於店鋪後巷，是間老舊的平房，堆滿了備用廚具和包裝箱。
石華帶著暖暖來找備用燈具，準備更換廚房壞掉的燈。
「石華叔叔，為什麼粵海軒叔叔說我們的彩虹火鍋不是傳統呀？」
暖暖一邊幫忙翻找，一邊問道。
「爸爸說傳統就像大樹，每年長出新枝葉，但根還在土裡。」
石華苦笑，沒有回答。
他搬開一個裝滿舊菜單的紙箱，意外發現後面有個生鏽的鐵盒。
盒蓋上用紅漆寫著1978。
他的手突然激動的顫抖起來。
「哎，這是我父親的盒子。」
他輕聲說。
「他去世前，我賭氣離家，把鑰匙扔進了下水道。」
他摸出脖子上掛著的老式銅鑰匙。
「這是他留給我的最後一樣東西，但我從未打開過它。」
暖暖好奇湊近：「那這個鐵盒怎麼在這裡？」
「大概是店鋪裝修時，從老家和廚具一起搬來的雜物。」
石華搖頭。
「沒有鑰匙，打不開。」
這時，張大勇抱著一箱新採購的調料路過，聽到對話，笑道：「小問題！我小時候常常自己開鎖玩。
F
十分鐘後，張大勇鼓搗開了那把鏽鎖。
「快打開看看。」
張大勇慫恿著一臉好奇。
石華的手微微發抖，將鎖取下。
「咔噠」一聲，鐵盒打開了。
裡面是一本泛黃的工作筆記，封面上用鋼筆工整寫著「石建國1978」。
翻開第一頁，暖暖磕磕絆絆忍不住念出聲：「三色敲蝦，實驗記錄，1978年5月12日，第一次嘗試。
蝦肉太碎，染色不均。
甜菜根汁染紅，菠菜汁染綠，薑黃染黃，但蝦肉吸色能力差————」
石華快速翻頁，筆記中詳細記錄了七次失敗實驗。
最後一頁寫著：「改用海蝦？醋漬時間不足？留給小華試————
字跡潦草，旁邊還畫了一個笑臉。
「他...他留給我？」
石華聲音哽咽。
「我以為他從不在乎我的想法。
小時候我問他為什麼不用機器敲蝦，他說機器沒有靈魂。
我不服氣，偷偷買了小型絞肉機，被他發現後，他當著全院子人的面把機器砸了————」
暖暖小心拿過筆記，翻到背面：「石華叔叔，這裡畫了醋瓶子！」
果然，在筆記邊緣空白處，有一幅簡筆畫，畫著一個貼著柿子醋1982標籤的陶瓶。
旁邊標註：「醋酸度決定蝦肉彈性，試不同品牌「。
石華的眼淚滴落在筆記上：「這是我參加廚藝比賽前，他幫我設計的參賽菜。
但比賽前一天，我發燒了，他頂替我去，卻在準備這道菜時被熱油燙傷手臂————從此再也不能顛大勺了。」
「那我們可以做出來！」暖暖興奮的說著，「兒童廚藝課的小朋友們一起幫你！」
回到店裡，石華將筆記照片發到員工群。
吳焱看到後立即回覆：「這是道失傳的名菜！我查過檔案，1978年全市廚藝大賽的主題就是傳統創新，這道三色敲蝦如果成功，可能是冠軍。」
張大勇提議：「我們可以復原一下，也算了結華哥和石叔的願。」
劉語心則建議：「我們可以把復原過程做成視頻，回應傳統保護的質疑，傳統本就是不斷嘗試、不斷失敗的過程。」
吳焱拍板：「好！但必須趕在三天整改期結束前完成。這不僅關係到我們的AR功能能否恢復，更是完成對石叔在天之靈的承諾。」
當晚，兒童組的小小廚神們圍在彩虹廚藝台前。
暖暖用彩泥分給每個孩子：「大家捏出想像中的三色敲蝦，石華爺爺沒做完的菜，我們幫他完成！」
王浩站在角落，默默觀察。
當一個小女孩把藍色彩泥混入紅色時，他走過去輕聲指導：「先做底色，再疊加，就像畫畫一樣。」
他拿起彩泥，靈巧地捏出一朵彩虹色的蝦花，孩子們發出驚嘆。
石華看著這一幕，眼中感動。
他轉身回到廚房，將父親的筆記攤在操作台上。
封底夾層突然滑出一張泛黃照片：
年幼的自己躲在食堂角落，偷看父親握刀的背影，而父親似乎知道他在那裡，刀工刻意放慢，像是在示範。
「老爹，你的孫兒要來了，到時候抱去給你看看。」
實驗室位於大學城，是李教授的私人研究室。
第二天一早，石華和劉子軒、張大勇一起，帶著父親的筆記和第一批實驗材料趕來。
實驗台上擺滿了各種儀器，與石建國1978年的手寫筆記形成鮮明對比。
「問題很明確。」
李教授推了推眼鏡，指著筆記上的記錄。
「老石發現淡水蝦肉質鬆散，不適合敲打成型，而且天然色素難以滲透。
現代養殖蝦含水量更高，這解釋了為什麼傳統方法在今天更難成功。」
李教授起身將離心機調試完畢：
——
「我測試過，手工敲打的力度約為每分鐘60—80次，但人手無法保持恆定。
我設計了三個轉速檔位。
低速3000轉模擬輕敲，中速5000轉模擬標準敲打，高速8000轉測試極限。」
第一輪實驗開始了。
他們選用三種蝦。
淡水青蝦、海水基圍蝦和速凍24小時的混合蝦。
每種蝦分別放入離心機，添加甜菜根汁、菠菜汁和薑黃粉。
兩小時後，結果令人沮喪。
淡水蝦全部碎成肉泥。
海水蝦勉強保持形狀，但染色不均，紅色部分像血塊。
凍干蝦雖然成型好，但失去鮮味，口感如橡皮。
「這不對，「劉子軒皺眉，「筆記里提到醋漬，我們忽略了關鍵步驟。」
石華翻看筆記，手指停在那幅柿子醋瓶的簡筆畫上：「父親特別標註了1982年的柿子醋，一定有原因。」
李教授恍然大悟：「果醋中的果酸可能幫助蝦肉蛋白凝固。
傳統做法多用米醋，但柿子醋酸度更低，且含有多酚類物質，或許能同時解決染色和成型問題。」
第二輪實驗，他們在蝦肉中預注入不同濃度的柿子醋，再進行離心處理。
這一次，海水基圍蝦在5000轉速下表現最佳，但紅色部分依舊滲色不均。
「還是不對————」
石華疲憊地揉著太陽穴。
「我爸做這道菜時，我只有十歲，每天看他凌晨四點起床準備食材。
他說好廚師要有耐心，像等一朵花開那樣等味道成熟。
可我總覺得他在說教，從沒理解過他。」
此時，幾童廚藝課剛結束，暖暖帶著幾個孩子來到實驗室。
每個孩子手捧自己捏的彩泥蝦，放在石華面前。
「石華叔叔，看！」
一個扎羊角辮的小女孩舉起她的作品，「我把彩虹分成七種顏色，蝦是半透明的，所以能看見所有顏色！」
石華勉強笑了笑：「很漂亮。」
暖暖拿出自己的小本子，翻開一頁：「我畫了石爺爺的菜譜，但把綠色畫成了紫色。」
她指著本子上標註的「布丁=不叮（蟲子）」。
「爸爸說，錯的味道也是故事呀。爺爺沒做完的菜，我們把它做完就是了。」
石華看著那本塗鴉筆記，突然想起什麼，快速翻找父親的日記。
在最後一頁背面，他發現一行極小的字：「薑黃需與鹼性物質共用，增強著色。」
「是小蘇打！」劉子軒眼睛一亮，「我媽媽做黃麵條時就這樣！」
第三輪實驗立刻開始。
他們在薑黃汁中加入微量小蘇打，同時將柿子醋濃度調整為3%。
這一次，三組蝦肉全部成功成型，但當石華將成品蒸熟後，紅色部分依舊滲色嚴重，染紅了整個盤子。
「該死！」石華猛的將勺子摔在地上。
「為什麼就是不對！他當年為什麼不直接教我！為什麼要寫留給小華試！我明明連他最後一面都沒見到！」
實驗室陷入沉默。
暖暖悄悄走到石華身邊，輕輕拉他的衣角：「石華叔叔，我第一次做布丁時，把鹽當成糖，做出了一盤咸布丁。」
她拿出自己的小本子，展示那頁「不叮蟲子布丁」
「但錢星星阿姨說這是驚喜布丁，放進了菜單。也許石爺爺的菜也是驚喜，只是需要找到打開驚喜的方法。」
石華抱起暖暖，滿臉愧疚：「對不起，暖暖，嚇到你們了。
」
大勇拍拍他的肩膀：「石叔留下的是線索，不是答案。他希望你自己找到答案。」
當晚，石華獨自留在實驗室，反覆查看筆記。
在檯燈下，他發現筆記邊角有一行幾乎看不見的字：「11月收柿，封壇三載，色味俱佳。」
他猛地抬頭。
父親用的不是普通柿子醋，而是陳年柿子醋！
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清晨的陽光剛穿透雲層，美味炒菜二店的玻璃門就被推開。
進來的不是帶著期待的食客，而是三名穿著制服的市場監管人員。
為首的中年男子手持文件夾，面色嚴肅徑直走向前台。
「我們接到舉報，貴店的彩虹火鍋涉嫌使用科技手段篡改傳統飲食文化。」
他將文件放在櫃檯上。
「根據錢塘市傳統飲食保護協會提供的材料，貴店的AR互動蘸料功能違反了《精神文化遺產保護條例》相關條款，需要立即下架並接受調查。」
吳焱聞訊匆匆趕來，臉上仍帶著麵粉痕跡。
他接過文件，眉頭緊鎖。
舉報信中不僅詳細列舉了彩虹火鍋AR功能的問題，還附有一份1980年代的手寫菜譜照片。
上面標註著國營第三食堂珍藏的水印。
劉子軒湊近一看，臉色驟變：「這是石師傅父親的手稿。」他壓低聲音對吳焱說，「石華從不提他父親的事，這是他的傷疤。」
吳焱點頭，「嗯，我清楚。」
此時，暖暖剛背著小書包來到店裡，準備上學前幫舅舅整理食材。
她好奇湊到櫃檯前，看到監管人員嚴肅的表情，小聲問：「發生什麼事了，爸爸？」
吳焱蹲下身，儘量輕鬆地解釋：「沒什麼大事，叔叔們在檢查我們的新菜。」
他轉向監管人員。
「能否給我們三天時間整改？我們的AR功能只是為了讓年輕人了解蘸料的歷史和搭配原理，絕對沒有褻瀆傳統的意思。」
「這需要上級批准。」監管人員搖頭，「特別是舉報方提供了有力證據，證明傳統涮羊肉蘸料配方不應被數位化改造。」
就在這時，錢星星從廚房端出一盤剛做好的彩虹水果拼盤，看到氣氛不對，靈機一動：「各位領導不如先嘗嘗我們的水果？孩子們正在等暖暖直播今天的科學小實驗呢。」
她將水果拼盤放在窗邊的兒童區，暖暖立刻會意，拿出她的迷你平板開啟直播。
鏡頭前，她將彩虹布丁切成小塊，分別放入五個透明玻璃杯中。
「大家好！今天暖暖要和彩虹小精靈一起做實驗！」
她拿起小勺，舀起一勺粉紅色布丁放入第一個杯子，加入少許白醋，顏色立刻變淺。
又舀一勺放入第二個杯子，加入小蘇打水，顏色又變深了。
「看！藍莓精靈說酸會讓它的魔法變弱，鹼會讓它變強！」
暖暖興奮講解著，「我爺爺的筆記本上說過，老味道里藏著科學密碼，就像彩虹里的光，看不見卻能讓顏色變魔術。」
彈幕開始滾動：「暖暖好可愛！」
「這就是酸鹼反應啊，老菜譜里的醋和鹼面也是這個原理————」
「傳統美食本來就有科學依據，支持美味炒菜店！」
「粵海軒是不是太守舊了？他們家的AR菜單不也用了科技？」
監管人員被暖暖的實驗吸引，表情緩和了些。
為首的負責人甚至拿出手機拍下實驗畫面：「小朋友，你爺爺是做什麼的？」
「我有三個爺爺，「暖暖認真回答，「一個是爸爸的爸爸，一個是石華叔叔的爸爸，他是部隊炊事班的大廚，不過已經去世了；另一個是張大勇叔叔的爸爸，他修鍋很厲害！」
她拿出自己的小筆記本，翻到一頁畫著彩虹的頁面。
「石爺爺的筆記上說，做菜要像解數學題，有秘密公式！」
吳焱趁機遞上整改方案：「我們願意調整AR內容，增加傳統涮肉蘸料歷史介紹，讓科技服務於傳統文化傳承，而非替代。」
監管人員考慮片刻，點頭同意：「三天。但必須撤下所有AR互動功能，直到我們審核通過。」
危機暫時緩解，眾人鬆了口氣。
吳焱抱起暖暖親了親額頭：「謝謝你，小救星。」
暖暖得意晃了晃腦袋：「因為廚房裡沒有失敗，只有等待被發現的魔法！」
她看向廚房方向，「我要去找石華叔叔，他說今天教我做魚丸呢。
，二店的倉庫位於店鋪後巷，是間老舊的平房，堆滿了備用廚具和包裝箱。
石華帶著暖暖來找備用燈具，準備更換廚房壞掉的燈。
「石華叔叔，為什麼粵海軒叔叔說我們的彩虹火鍋不是傳統呀？」
暖暖一邊幫忙翻找，一邊問道。
「爸爸說傳統就像大樹，每年長出新枝葉，但根還在土裡。」
石華苦笑，沒有回答。
他搬開一個裝滿舊菜單的紙箱，意外發現後面有個生鏽的鐵盒。
盒蓋上用紅漆寫著1978。
他的手突然激動的顫抖起來。
「哎，這是我父親的盒子。」
他輕聲說。
「他去世前，我賭氣離家，把鑰匙扔進了下水道。」
他摸出脖子上掛著的老式銅鑰匙。
「這是他留給我的最後一樣東西，但我從未打開過它。」
暖暖好奇湊近：「那這個鐵盒怎麼在這裡？」
「大概是店鋪裝修時，從老家和廚具一起搬來的雜物。」
石華搖頭。
「沒有鑰匙，打不開。」
這時，張大勇抱著一箱新採購的調料路過，聽到對話，笑道：「小問題！我小時候常常自己開鎖玩。
F
十分鐘後，張大勇鼓搗開了那把鏽鎖。
「快打開看看。」
張大勇慫恿著一臉好奇。
石華的手微微發抖，將鎖取下。
「咔噠」一聲，鐵盒打開了。
裡面是一本泛黃的工作筆記，封面上用鋼筆工整寫著「石建國1978」。
翻開第一頁，暖暖磕磕絆絆忍不住念出聲：「三色敲蝦，實驗記錄，1978年5月12日，第一次嘗試。
蝦肉太碎，染色不均。
甜菜根汁染紅，菠菜汁染綠，薑黃染黃，但蝦肉吸色能力差————」
石華快速翻頁，筆記中詳細記錄了七次失敗實驗。
最後一頁寫著：「改用海蝦？醋漬時間不足？留給小華試————
字跡潦草，旁邊還畫了一個笑臉。
「他...他留給我？」
石華聲音哽咽。
「我以為他從不在乎我的想法。
小時候我問他為什麼不用機器敲蝦，他說機器沒有靈魂。
我不服氣，偷偷買了小型絞肉機，被他發現後，他當著全院子人的面把機器砸了————」
暖暖小心拿過筆記，翻到背面：「石華叔叔，這裡畫了醋瓶子！」
果然，在筆記邊緣空白處，有一幅簡筆畫，畫著一個貼著柿子醋1982標籤的陶瓶。
旁邊標註：「醋酸度決定蝦肉彈性，試不同品牌「。
石華的眼淚滴落在筆記上：「這是我參加廚藝比賽前，他幫我設計的參賽菜。
但比賽前一天，我發燒了，他頂替我去，卻在準備這道菜時被熱油燙傷手臂————從此再也不能顛大勺了。」
「那我們可以做出來！」暖暖興奮的說著，「兒童廚藝課的小朋友們一起幫你！」
回到店裡，石華將筆記照片發到員工群。
吳焱看到後立即回覆：「這是道失傳的名菜！我查過檔案，1978年全市廚藝大賽的主題就是傳統創新，這道三色敲蝦如果成功，可能是冠軍。」
張大勇提議：「我們可以復原一下，也算了結華哥和石叔的願。」
劉語心則建議：「我們可以把復原過程做成視頻，回應傳統保護的質疑，傳統本就是不斷嘗試、不斷失敗的過程。」
吳焱拍板：「好！但必須趕在三天整改期結束前完成。這不僅關係到我們的AR功能能否恢復，更是完成對石叔在天之靈的承諾。」
當晚，兒童組的小小廚神們圍在彩虹廚藝台前。
暖暖用彩泥分給每個孩子：「大家捏出想像中的三色敲蝦，石華爺爺沒做完的菜，我們幫他完成！」
王浩站在角落，默默觀察。
當一個小女孩把藍色彩泥混入紅色時，他走過去輕聲指導：「先做底色，再疊加，就像畫畫一樣。」
他拿起彩泥，靈巧地捏出一朵彩虹色的蝦花，孩子們發出驚嘆。
石華看著這一幕，眼中感動。
他轉身回到廚房，將父親的筆記攤在操作台上。
封底夾層突然滑出一張泛黃照片：
年幼的自己躲在食堂角落，偷看父親握刀的背影，而父親似乎知道他在那裡，刀工刻意放慢，像是在示範。
「老爹，你的孫兒要來了，到時候抱去給你看看。」
實驗室位於大學城，是李教授的私人研究室。
第二天一早，石華和劉子軒、張大勇一起，帶著父親的筆記和第一批實驗材料趕來。
實驗台上擺滿了各種儀器，與石建國1978年的手寫筆記形成鮮明對比。
「問題很明確。」
李教授推了推眼鏡，指著筆記上的記錄。
「老石發現淡水蝦肉質鬆散，不適合敲打成型，而且天然色素難以滲透。
現代養殖蝦含水量更高，這解釋了為什麼傳統方法在今天更難成功。」
李教授起身將離心機調試完畢：
——
「我測試過，手工敲打的力度約為每分鐘60—80次，但人手無法保持恆定。
我設計了三個轉速檔位。
低速3000轉模擬輕敲，中速5000轉模擬標準敲打，高速8000轉測試極限。」
第一輪實驗開始了。
他們選用三種蝦。
淡水青蝦、海水基圍蝦和速凍24小時的混合蝦。
每種蝦分別放入離心機，添加甜菜根汁、菠菜汁和薑黃粉。
兩小時後，結果令人沮喪。
淡水蝦全部碎成肉泥。
海水蝦勉強保持形狀，但染色不均，紅色部分像血塊。
凍干蝦雖然成型好，但失去鮮味，口感如橡皮。
「這不對，「劉子軒皺眉，「筆記里提到醋漬，我們忽略了關鍵步驟。」
石華翻看筆記，手指停在那幅柿子醋瓶的簡筆畫上：「父親特別標註了1982年的柿子醋，一定有原因。」
李教授恍然大悟：「果醋中的果酸可能幫助蝦肉蛋白凝固。
傳統做法多用米醋，但柿子醋酸度更低，且含有多酚類物質，或許能同時解決染色和成型問題。」
第二輪實驗，他們在蝦肉中預注入不同濃度的柿子醋，再進行離心處理。
這一次，海水基圍蝦在5000轉速下表現最佳，但紅色部分依舊滲色不均。
「還是不對————」
石華疲憊地揉著太陽穴。
「我爸做這道菜時，我只有十歲，每天看他凌晨四點起床準備食材。
他說好廚師要有耐心，像等一朵花開那樣等味道成熟。
可我總覺得他在說教，從沒理解過他。」
此時，幾童廚藝課剛結束，暖暖帶著幾個孩子來到實驗室。
每個孩子手捧自己捏的彩泥蝦，放在石華面前。
「石華叔叔，看！」
一個扎羊角辮的小女孩舉起她的作品，「我把彩虹分成七種顏色，蝦是半透明的，所以能看見所有顏色！」
石華勉強笑了笑：「很漂亮。」
暖暖拿出自己的小本子，翻開一頁：「我畫了石爺爺的菜譜，但把綠色畫成了紫色。」
她指著本子上標註的「布丁=不叮（蟲子）」。
「爸爸說，錯的味道也是故事呀。爺爺沒做完的菜，我們把它做完就是了。」
石華看著那本塗鴉筆記，突然想起什麼，快速翻找父親的日記。
在最後一頁背面，他發現一行極小的字：「薑黃需與鹼性物質共用，增強著色。」
「是小蘇打！」劉子軒眼睛一亮，「我媽媽做黃麵條時就這樣！」
第三輪實驗立刻開始。
他們在薑黃汁中加入微量小蘇打，同時將柿子醋濃度調整為3%。
這一次，三組蝦肉全部成功成型，但當石華將成品蒸熟後，紅色部分依舊滲色嚴重，染紅了整個盤子。
「該死！」石華猛的將勺子摔在地上。
「為什麼就是不對！他當年為什麼不直接教我！為什麼要寫留給小華試！我明明連他最後一面都沒見到！」
實驗室陷入沉默。
暖暖悄悄走到石華身邊，輕輕拉他的衣角：「石華叔叔，我第一次做布丁時，把鹽當成糖，做出了一盤咸布丁。」
她拿出自己的小本子，展示那頁「不叮蟲子布丁」
「但錢星星阿姨說這是驚喜布丁，放進了菜單。也許石爺爺的菜也是驚喜，只是需要找到打開驚喜的方法。」
石華抱起暖暖，滿臉愧疚：「對不起，暖暖，嚇到你們了。
」
大勇拍拍他的肩膀：「石叔留下的是線索，不是答案。他希望你自己找到答案。」
當晚，石華獨自留在實驗室，反覆查看筆記。
在檯燈下，他發現筆記邊角有一行幾乎看不見的字：「11月收柿，封壇三載，色味俱佳。」
他猛地抬頭。
父親用的不是普通柿子醋，而是陳年柿子醋！
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