第156章 說詞啊

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  第156章 說詞啊

  「不會一切照舊。」

  吳焱的回答自然且輕鬆。

  但他能預見到:

  評星事件引發的連鎖反應之劇烈、之迅速,遠遠超出了吳焱和劉語心最初的預想。

  它不再僅僅是熟客群里熱烈的祝賀與調侃。

  更是一股洶湧的、裹挾著好奇、審視、質疑乃至功利色彩的洪流。

  正實實在在衝擊著美味炒菜店那扇玻璃門。

  翌日清晨。

  天色尚未完全透亮。

  秋日的薄霧還未散盡,店外早早排起了一條隊伍。

  這隊伍的規模是前所未有的。

  不僅長度驚人,構成也複雜了許多。

  除了那些眼熟的老街坊,更多的是陌生的面孔:

  有著裝時髦、舉著手機或穩定器不停拍攝、對著鏡頭侃侃而談的年輕男女。

  有背著專業相機、神情專注打量店鋪每一個細節的中年人。

  還有拖著小行李箱、風塵僕僕明顯是遠道而來的食客。

  還有一些無法避免的占位黃牛。

  空氣中的期待、焦躁和喧器,與往日那種帶著家常煙火氣的排隊氛圍截然不同。

  「家人們看啊!這就是新鮮出爐的錢塘米其林一星!對,沒錯,就是這家看起來其貌不揚的街邊店!這隊伍,這煙火氣,可真不是吹啊!待會主播就帶大家進去一探究竟,看看這平民星級到底啥味兒!禮物刷起來啊!」一個染著亮青色頭髮的主播聲音洪亮,幾乎蓋過了周圍的嘈雜。

  「老鐵們雙擊666!關注主播不迷路!今天咱們就挑戰米其林一星路邊攤,看看是名副其實還是徒有虛名!」另一個角落,粗獷的嗓音同樣不甘示弱。

  長槍短炮的鏡頭下,老食客們顯得有些不適和無奈。

  張大爺拄著拐杖,看著眼前的光景,搖頭嘆道:「這————這還讓不讓人安心吃頓飯了?」

  李阿姨則憂心忡忡的對同伴低語:「這麼鬧騰,吳老闆他們忙得過來嗎?可別把味道給忙岔乎了。」

  後廚里,氣氛比往日更加緊繃。

  灶火轟鳴,鍋鏟碰撞聲密集如雨。

  石華穿著夏裝,露出結實膀子。

  他正哐哐大力剁著排骨。

  每一刀都帶著一股狠勁,仿佛在應對一場硬仗。

  「好傢夥,這陣勢————比之前所有場面都誇張!」

  他喘著粗氣,對正在精準切配火腿絲的吳焱喊道,「三火,咱今天這備料量,我瞅著懸啊,怕是撐不到兩小時就得見底。」

  吳焱手下刀工依舊穩如磐石,火腿絲細如髮絲,均勻一致。

  他頭也沒抬,聲音透過灶台的轟鳴傳來:「按最大極限備,能多備就多備一點。

  沉住氣啦。

  但火候、分量、味道,一點都不能差。

  告訴前台,估清要及時,寧可不賣,也不能糊弄,不能將就。」

  他的目光掃過堆積如山的食材,心中快速計算著消耗量,又對劉語心補充道:「語心,抓緊補貨,聯繫馬老闆他們再送一批緊急備用的來。」

  劉語心也是忙得如同旋轉的陀螺。

  點單的食客排成了兩列長隊。

  詢問聲、催促聲、拍照請求不絕於耳。

  她不僅要快速核銷小程序訂單、收銀找零,還要不斷應對那些試圖擠到前面採訪、拍攝的博主和自媒體人。

  「老闆娘,簡單說兩句吧?評上米其林什麼感受?」

  「我們能進後廚拍一下吳老闆炒菜嗎?」

  面對這些請求,劉語心臉上保持著禮貌而克制的笑容,嗓音因不斷解釋而有些沙啞:「對不起,後廚重地,非工作人員不能進入。」

  「感謝大家的關注,我們只是做好本職工作————」

  她感覺自己的嘴角都快笑僵了,心裡卻繃著一根弦,生怕哪個環節出錯,引發不滿。

  午市高峰,擴店後的空間已然被擠壓到了極限。


  每張桌子都坐滿了人,等位的客人摩肩接踵。

  連帶著後門外的親子課堂座位上都擠滿了人。

  抱怨聲、催促聲、小孩的哭鬧聲混雜在一起,形成一種令人窒息的嘈雜。

  孫鶯鶯和錢星星像兩隻高速穿梭的蝴蝶。

  額頭上布滿細密的汗珠,端著沉重的托盤在人群中艱難挪動,還要時刻注意避免碰撞。

  「麻煩讓一讓!小心燙!」

  她們的喊聲在喧囂中顯得很是微弱。

  空氣里瀰漫著濃烈的食物香氣和人體熱量混合的味道,空調似乎都失去了作用。

  在這紛亂喧鬧的人群中,一位戴著黑框眼鏡、穿著剪裁利落的黑色皮夾克、

  面容冷峻、嘴角習慣性下撇的年輕男子,與周圍顯得格格不入。

  他就是網絡上以言辭犀利、挑剔苛刻、從不留情面而聞名,擁有數百萬粉絲的美食博主—毒舌哥阿哲。

  他此次專程搭乘早班機從外地飛來,目標明確,就是衝著米其林一星街邊店這個極具爭議性和流量潛力的話題來的。

  在他的預設劇本和認知里,米其林代表著精緻、優雅、高消費。

  與眼前這喧鬧、簡陋、充滿市井氣的街邊店相比,簡直是兩個世界。

  他篤定這背後必有貓膩。

  要麼是評審走了眼,要麼是店家用了非常手段拉攏了評審。

  他今天就要來做那個戳破皇帝新衣的人。

  他要用他尖銳的視角和味蕾,揭露這平民星級的荒謬。

  米其林何等高貴,怎麼能被這樣的店沾染?」

  他沒有隨大流去搶購那些備受追捧的招牌菜,而是帶著一種挑釁般的姿態,用手指關節敲了敲菜單上一個不起眼的角落。

  對剛剛送完一桌菜、氣喘吁吁的孫鶯鶯抬高了下巴:「服務員,給我來一份————菌菇拌麵。」

  他頓了頓,目光掃過菜單,嘴角勾起一絲戲謔的弧度,「再加一碟你們那個什麼————秘制菌菇醬。我看這名字挺有意思。」

  孫鶯鶯愣了一下,擦汗的手停了下來。

  菌菇拌麵平時點的人極少,算是隱藏菜品,而菌菇醬更是後廚自己用來拌飯、佐餐的非賣品,壓根沒正式列入菜單。

  「先生,菌菇拌麵有的,菌菇醬那個是我們員工自己吃的,不對外賣的。」

  她試圖解釋。

  阿哲要的就是這個效果,他臉上的冷笑更明顯了,挪動鏡頭,鏡頭對準了孫鶯鶯和自己,聲音也拔高了幾分,帶著明顯的質疑:「哦?非賣品?米其林一星的店,還有非賣品?

  這倒是新鮮了!

  是這東西上不得台面,拿不出手?

  還是說,你們這星級標準,只針對那些大魚大肉,對這種小東西就敷衍了事,怕露餡?」

  他的話音在喧鬧的店裡依然清晰,立刻吸引了周圍幾桌客人的注意,不少人側目看來,交頭接耳。

  孫鶯鶯哪裡見過這種陣仗,臉一下子漲得通紅。

  不知該如何應對這突如其來的發難。

  就在這時,劉語心快步從收銀台那邊走了過來。

  她聽到了這邊的動靜,臉上雖然帶著疲憊,但笑容依舊溫和得體,擋在了孫鶯鶯身前:「先生您好,非常抱歉。

  菌菇醬確實是我們員工餐常用的調料,沒有準備對外銷售的量,品質也不太穩定,怕影響您的體驗。

  如果您對麵條感興趣,我們家的炸醬麵、蔥油拌麵都非常受歡迎,味道有保障,您看————」

  阿哲卻不依不饒,將鏡頭對準劉語心,語氣帶著一絲嘲諷:「老闆娘,直播間幾萬家人可都看著呢!米其林一星,連個小小的菌菇醬都捨不得賣,這說得過去嗎?

  是不是心虛啊?我看你們這星級水分不小啊!

  是不是只做表面功夫?」

  他刻意將米其林一星幾個字咬得很重,充滿了挑釁意味。

  店內的嘈雜聲似乎小了一些,不少人的目光都聚焦到了這場小小的對峙上。

  氣氛有些凝滯。

  就在這時,吳焱的聲音從通往廚房的方向傳來:「給他做。」


  吳焱不知何時出現在了廚房門口。

  他眼神平靜的看著阿哲,又對劉語心重複了一遍,語氣不容置疑:「語心,去後廚,把昨天做的那罐菌菇醬拿來。

  華子,煮一份陽春麵,過冷水,瀝乾,拌一點蔥油底味就行。

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  阿哲沒想到主廚會親自出面,而且如此乾脆。

  鏡頭立刻轉向吳焱,語氣帶著一絲意外和繼續挑釁的意味:「喲,主廚————或者說老闆來了?怎麼,捨得把好東西拿出來了?不怕露餡了?」

  吳焱沒有理會他的冷嘲熱諷,只是對劉語心微微頷首。

  劉語心會意,立刻轉身進了後廚。

  吳焱則走到阿哲桌旁,拉過一把椅子坐下,目光平靜地迎接著鏡頭的審視,沒有任何躲閃,也沒有多餘的表情。

  很快,一碗素淨的、只撒了少許翠綠蔥花的麵條,和一小碟深褐色、油亮濃稠、散發著奇異複合香氣的菌菇醬被孫鶯瑩端了上來。

  那菌菇醬看起來確實樸實無華,甚至有些粗獷。

  與人們想像中的米其林精緻擺盤相去甚遠。

  阿哲嗤笑一聲,調整了一下另一個手機鏡頭的角度,給了菜品一個特寫,對著鏡頭說道:「家人們,都看清楚了啊,這就是米其林一星的秘制醬料,看起來————

  嗯,很樸實嘛,跟普通拌麵醬沒啥區別,甚至還有點————

  其貌不揚。

  來,讓我替大家嘗嘗,這到底有什麼玄機————」

  他故意用誇張的語氣說著。

  然後用筷子夾起一撮麵條,頗為粗魯的舀了大大一勺菌菇醬扣在上面。

  隨意攪拌了幾下,都沒豁楞勻便塞入了口中。

  臉上還帶著準備吐槽的表情。

  然而,當牙齒咀嚼開麵條,那濃郁的醬料在口腔中瀰漫開來的瞬間,阿哲臉上那準備好的、充滿表演性質的刻薄表情,驟然凝固。

  預想中可能出現的過咸、過油、香料味突兀、有渣感等等低級毛病,一個都沒有出現。

  取而代之的,是一種極其醇厚、複雜而又異常和諧的衝擊。

  首先占據味蕾的,是多種菌菇的味道。

  香菇、牛肝菌、甚至還有一些叫不出名字的野菌————

  經過長時間小火慢熬後,徹底釋放出濃縮到極致的複合鮮香。

  這種鮮,不是味精的尖銳,而是陽光曬透帶來的自然之鮮。

  厚重、溫和、綿長。

  鮮香瞬間包裹了整個口腔,帶來極大的滿足感。

  緊接著,是干蔥頭和蒜末被熱油充分激發後,帶著焦香的澎湃香氣。

  這香氣濃郁卻並不霸道。

  恰到好處的襯托著菌菇的本味,形成了完美的層次。

  醬體因為用了好油,再結合菌菇自身的膠質,顯得油潤順滑,絲毫感覺不到膩。

  菌菇的鮮香均勻裹在每一根爽滑筋道麵條上。

  細細品味下,舌尖還能捕捉到一絲回甘。

  這絲甘甜巧妙平衡、襯託了咸和鮮。

  讓整個菜品的味道層次更加豐富、圓融,回味無窮。

  這哪裡是什麼敷衍的邊角料醬料?

  這分明是花了大心思、用料極其紮實、火候掌握精準到毫巔的精品!

  味道之和諧、底蘊之深厚、完成度之高,遠超他想像中一家街邊店能達到的水平。

  甚至不輸一些他曾經評測過的高端餐廳那動輒幾百塊一碗麵的味道。

  純粹而強大的風味衝擊,直接、霸道,卻又充滿了細膩的巧思。

  讓他之前所有的預設立場和挑刺心態,在這一刻顯得如此可笑和蒼白。

  阿哲臉上的倨傲和準備挑刺的表情徹底消失了,取而代之的是一種難以置信的震驚。

  他下意識的又扒拉了幾口麵條,咀嚼的速度不自覺的慢了下來。

  眼神變得專注,甚至帶著一種探究的意味,完全忘記了還在進行的直播。

  直播間裡的彈幕已經開始瘋狂刷屏:「說詞啊!」

  「哲哥咋不說話了?表情不對啊!」

  「看起來好像很好吃的樣子?翻車了?」

  「臥槽,不會是踢到鐵板了吧?」

  「這醬感覺好香啊,隔著屏幕都流口水了!」

  「毒舌哥這次怕是要栽!」

  阿哲沉默了好一會兒,仿佛在進行激烈的思想鬥爭。

  過了好一會後才緩緩抬起頭,目光複雜的看向一直平靜坐在對面、仿佛眼前一切與他無關的吳焱。

  之前的挑釁語氣消失無蹤,取而代之的是一種乾澀和艱難:「這醬————是怎麼做的?」

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