第150章 偶感風寒
第150章 偶感風寒
等到莓果大部分煮爛，汁水變得濃稠。
吳焱就轉成小火，用木鏟不停慢慢攪拌，防止粘底。
這個過程需要耐心。
直到果醬達到恰到好處的粘稠度，紅潤透亮，能掛在鏟子上緩慢滑落才行。
關火，稍微晾涼。
吳焱找來幾個消毒過的透明玻璃罐，將還在微微冒著熱氣的山莓果醬小心舀進去。
裝到滿滿當當。
「暖暖，到你了。」
吳焱把罐子遞給暖暖。
暖暖鄭重接過，拿出她寶貝的彩筆和貼紙盒。
她認真在每個罐子的蓋子上，都貼上了一張她自己畫的大大的、燦爛的太陽笑臉貼紙。
那是她用黃色彩筆畫的。
圓圈的臉，彎彎的眼睛，大大的嘴巴。
雖然稚拙，卻充滿了快樂和暖意。
她還用紅色的筆，在罐身上歪歪扭扭寫上山莓醬三個字。
「完成啦！」
暖暖捧著她裝飾好的的果醬罐，臉上洋溢著成就感。
她小心捧著其中一罐，走到小周叔叔面前鄭重遞給他，小臉無比認真：「小周叔叔，送給你！這是我爸爸用王爺爺摘的野生莓莓做的果醬，可甜可甜了，你抹在麵包上吃，心裡也會變得甜甜的。就像太陽笑臉一樣。」
小周完全沒想到會收到這樣一份充滿童心和暖意的回禮。
他蹲下身，雙手接過那罐還帶著餘溫、貼著可愛笑臉的果醬。
看著暖暖大眼睛，覺得一股暖流瞬間湧上心頭。
感性的他，眼眶都有些發熱。
「謝謝暖暖！」
他的聲音有些哽咽。
「這一定是世界上最好吃、最甜的果醬，叔叔太喜歡了。這個太陽笑臉，叔叔會一直記得的。」
他珍重的收好果醬罐。
這份來自孩子最純粹的善意，比很多禮物都更打動人心。
清晨的插曲溫暖而充滿希望。
小周帶著那罐特別的果醬和初步的合作意向告辭離去。
劉語心看著他的背影，對吳焱說：「沒想到一場大雨，還能帶來這樣的緣分。」
吳焱點點頭，看著身邊還在興奮比劃著名超級甜的暖暖，目光柔和。
秋日的陽光，將山野手作體驗區映照得一片暖融。
周末午後，美味炒菜店門口這片區域熱鬧程度遠超以往。
王大爺的山貨小課堂經過口口相傳和線上預熱，已然成為附近社區親子家庭周末打卡的新熱點。
孩子們嘰嘰喳喳的喧鬧聲、家長們充滿好奇的詢問聲、以及王大爺那洪亮而帶著濃重鄉音的講解聲，襯托的炒菜店更為熱鬧。
王大爺今日顯然是有備而來。
精神矍鑠，滿面紅光。
他不僅如往常一樣帶來了琳琅滿目、分門別類擺放整齊的各色山貨。
不但有從色澤自然的香菇、木耳到形態各異的筍乾、蕨菜乾。
更是在他那輛飽經風霜卻擦得程亮的小貨車旁，放置了一件沉甸甸重器。
那是一個看起來極具年頭的傳統石磨。
磨盤由厚重的青石鑿成。
直徑約莫半米有餘。
表面因為長年累月的使用變得很光滑。
甚至有些地方已經微微凹陷、
邊緣處還能看到一些未經徹底清洗的、上次研磨後留下的細微粉末痕跡。
這件老物什的出現，一時間吸引了所有大小朋友的目光。
「娃娃們，都圍過來，看仔細嘍！」
王大爺聲如洪鐘，語氣鄭重。
「這可是我爺爺那輩傳下來的老夥計，實實在在的老物件兒。
現在市面上可見不著這樣的手藝嘍！
今兒個，我就給你們露一手真功夫，叫你們親眼瞧瞧，咱們國人祖祖輩輩，是怎麼把這其貌不揚、灰撲撲的蕨菜根子，一步步變成那雪白細膩、入口爽滑的蕨根粉的。」
這番話如同磁石一般，將所有人的注意力牢牢吸住。
孩子們立刻呼啦啦圍攏上來。
一個個踮著腳尖，伸長脖子，小臉上寫滿驚奇與期待。
暖暖憑藉身體優勢，擠在了最前面。
一雙烏溜溜的大眼睛瞪得溜圓。
緊緊盯著王大爺手邊那幾根其貌不揚、黑褐色的干蕨根，難以想像它們如何能變身成白花花的粉面。
王大爺手法熟練。
先將提前浸泡得恰到好處、略微軟化的蕨根段依次填入磨眼。
然後扎穩身子，雙臂沉穩推動上扇磨盤。
沉重的石磨發出「咕嚕嚕——吱呀——」的沉悶聲響。
磨盤漸漸緩慢旋轉起來。
很快，乳白色夾雜著些許細微深色顆粒的粘稠漿液，從兩扇磨盤緊密結合的縫隙中緩緩滲出。
滴滴答答的落入下方早已備好的乾淨木桶里。
「哇！真的變白了！」
「好神奇啊！像變魔術一樣！」
「爺爺，它為什麼會變顏色呀？黑東西哪裡去了？」
「這聲音真好聽！」
孩子們頓時爆發出陣陣充滿童真的驚呼和七嘴八舌的提問，現場氣氛瞬間沸騰起來。
王大爺一邊推著磨，一邊耐心解答。
深秋里額頭上滲出細密的汗珠也顧不得擦：「這蕨根啊，別看它外表黑不溜秋、埋里埋汰，它裡頭藏著的澱粉可是雪白雪白的。
咱這石磨，磨得慢，磨得細，講究的就是個耐心和巧勁兒，能把它裡頭的精華一點點兒、不緊不慢地磨出來，還沒有鐵器味兒。
這樣做出來的粉，那味道、那口感，可比現在那些機器轟隆隆一頓亂攪和出來的，要香得多哩，那是太陽和時間的味道。」
吳焱一直站在稍外圍的地方，雙臂環抱，安注視著這充滿生機的一幕。
他的目光掠過孩子們那一張張因驚奇而發光的小臉。
掠過那緩緩流淌的蕨根漿液。
再落到王大爺那剛健臂膀和專注神情上。
心中募的一動。
一個念頭閃過。
他轉身，步履輕快走進後廚。
片刻後，他手裡提著一大罐本地產的色澤金黃土蜂蜜和一套碗勺走了出來。
恰好王大爺的第一桶蕨根漿磨妥。
吳焱適時上前接過木桶。
「大爺，借你這還帶著山野氣息、現磨現出的新鮮粉漿，我給大夥幾添道應景的點心，也讓孩子們嘗嘗這最本真的山野味道。」
說罷，他就在一旁的備用操作台上熟練操作起來。
他先將蕨根漿進行初步沉澱。
再用細紗布過濾，濾去粗渣，取得更為細膩純淨的濕粉。
接著，他取適量濕粉。
加入清冽的礦泉水和適量土蜂蜜。
在一口小鍋里以文火慢慢加熱。
吳焱手持木勺，順著一個方向不停攪拌。
很快，鍋中的混合物逐漸發生了奇妙的變化：
從稀薄的漿液變得粘稠、透明。
色澤轉為溫潤的淺褐琥珀色。
空氣中開始瀰漫開一種獨特的、淡淡的植物清香。
那清香又完美融合了蜂蜜所帶來的溫潤甜香。
形成一種令人聞之就口舌生津的天然甜郁。
他將熬好的、已然成型的蕨根糊糊倒入幾個淺底的不鏽鋼方盤內。
稍稍晃動使其平整，然後放置到通風處自然冷卻定型。
待其徹底冷卻凝結成富有彈性的糕體後，他手起刀落，切成大小均勻、小巧精緻的方塊。
再分裝在一個個白色的小瓷碗裡。
最後，拿起暖暖之前監製並大獲好評的那批色澤紅艷欲滴、酸甜可口的野山莓果醬，在每個小碗的涼糕上淋上那麼一勺。
頓時，晶瑩剔透、顫巍巍的蕨根涼糕，與鮮艷奪目、果粒飽滿的野莓醬形成了絕妙的視覺搭配。
「來來來，大家都拿一塊嘗嘗鮮。」
劉語心笑著招呼店員們一起幫忙分發。
「這是用王大爺剛磨出來的蕨根粉，加了咱們本地的土蜂蜜和野山莓醬做的山野蜂蜜蕨根涼糕，免費請大家品嘗，感受一下山野清甜。」
食客和孩子們接過小碗，用勺子品嘗起來。
涼糕入口，首先感受到的是爽滑Q彈。
帶著蕨根特有的、極其獨特的清淡甘氣息。
緊接著，蜂蜜的溫潤清甜漸漸蔓延開來。
完美中和了那一絲極微弱的植物澀味。
而頂上的野莓醬則提供了跳躍的微酸果香和豐富的口感層次。
整體味道天然、清新、爽口，絲毫沒有普通工業甜點的那種甜膩感和香精味O
「嗯！好吃！清甜清甜的，很爽口，一點也不會膩。」
「這口感好奇妙，滑溜溜的又很紮實，還有淡淡的回甘。」
「沒想到啊，這看起來灰頭土臉的根子，竟然能做出這麼清新脫俗的點心。
真是長見識了。」
「寶寶，慢點吃，別噎著——」
大人和孩子紛紛發出稱讚。
尤其是孩子們，吃得眼睛都眯了起來。
嘴角沾著粉紅的莓醬，模樣可愛。
這意料之外的美味驚喜，將現場的熱烈氣氛推向了又一個高潮。
就在大家沉浸於蕨根涼糕帶來的清新山野滋味時，一個略顯蒼老卻中氣十足的聲音，從人群外圍傳來：「這蕨根粉，要想口感達到極致的細膩滑爽，入口無渣，光一遍漿可不夠。
最少得用細紗布過三遍清水，一遍沉澱粗渣，二遍濾淨細屑，三遍提純漿液。
少一遍，吃到後頭，舌根總會殘留一些澀感，不夠完美。」
這突兀卻又切中要害的點評，讓喧鬧的人群安靜了一瞬。
眾人循聲望去，只見鄭師傅不知何時來了。
他正背著手站在不遠處。
他今天穿著家常深色布衫，像是飯後散步偶然經過一樣。
他眯著眼睛，目光落在那桶剛剛磨好、尚未經過進一步處理的蕨根原漿上。
王大爺聞言，非但沒有覺得被冒犯，反而眼睛一亮，像是遇到了知音。
他不認識鄭師傅，但還是有種遇到行家的喜悅。
王大爺語氣帶著驚喜：「喲！這位老師傅！你是真正的行家啊。
這話可是說到點子上、戳到筋節兒了。
就是這麼個理兒。
現在好多人圖省事，求快求量，一遍漿甚至不過漿就了事，那做出來的粉，口感就是差著檔次，上不得真正的台面。」
鄭師傅臉上沒什麼表情，只是微微頷首，算是打過了招呼。
他步履沉穩走上前來，二話不說，挽起袖子。
露出雖有皺紋卻依然能看出精幹有力的手臂。
他自然而然的接替了王大爺的位置。
仿佛他本就該站在那裡。
只見他手法極其熟練地將初步沉澱的蕨根原漿倒入一個鋪著三層細密紗布的濾網中。
加入適量的清水，然後雙手握住濾網邊緣，手法沉穩而富有一種奇妙的節奏感地搖晃、擠壓、過濾。
他的動作並不快，卻異常精準、有力。
每一次晃動都帶著韻律，確保漿液被充分洗滌過濾。
一遍，濾出的漿液明顯變得細膩了許多。
兩遍，漿色更加潔白。
三遍過後，桶里的蕨根粉漿已然變得如絲緞般順滑細膩。
色澤純淨，幾乎看不到任何雜質。
王大爺在一旁看得目不轉睛，忍不住嘖嘖稱奇，伸出大拇指：「老師傅！你這手法——老道、功底深厚啊。你——莫非是專門幹這個行當的？
是老師傅了？」
鄭師傅手上的動作略一停頓，臉上那慣常的嚴肅表情都柔和了。
眼中掠過一抹悠遠而複雜的神情。
他緩緩開口，聲音比平時似乎低沉了些：「算不上專門行當。
年輕的時候，兵荒馬亂後又趕上年頭不好，跟著我祖父在湘西、黔東南那邊的深山裡跑過幾年生活，討過食。
那邊大山裡頭，這東西多，蕨根、葛根——都是救命的糧食。
製作各種澱粉是家家戶戶婆娘娃娃都得會的手藝，也是活命的手藝。
講究的就是個耐心、細緻和——不浪費一點糧食。
嗯————這過濾的功夫，水的多少、力道的大小、遍數，差一點，出粉率和口感都不同。」
這番平淡敘述背後所隱含的艱辛過往，讓旁邊無意間聽到的石華、孫鶯鶯以及湊過來的張大勇等人都愣住了。
他們只知道鄭師傅是正經國營大飯店紅案出身，手藝精湛，後來因故改行做了裝修。
一手泥瓦活也是又快又好。
卻萬萬沒想到，這位平日裡沉默寡言、甚至有些古板的老師傅，竟然還有這樣一段過往。
周一。
午市高峰終於過去，喧囂暫歇。
吳焱忽然感到一陣陣莫名的發冷和頭暈襲來。
強撐著檢查完備料情況，額角已經滲出細密的虛汗。
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等到莓果大部分煮爛，汁水變得濃稠。
吳焱就轉成小火，用木鏟不停慢慢攪拌，防止粘底。
這個過程需要耐心。
直到果醬達到恰到好處的粘稠度，紅潤透亮，能掛在鏟子上緩慢滑落才行。
關火，稍微晾涼。
吳焱找來幾個消毒過的透明玻璃罐，將還在微微冒著熱氣的山莓果醬小心舀進去。
裝到滿滿當當。
「暖暖，到你了。」
吳焱把罐子遞給暖暖。
暖暖鄭重接過，拿出她寶貝的彩筆和貼紙盒。
她認真在每個罐子的蓋子上，都貼上了一張她自己畫的大大的、燦爛的太陽笑臉貼紙。
那是她用黃色彩筆畫的。
圓圈的臉，彎彎的眼睛，大大的嘴巴。
雖然稚拙，卻充滿了快樂和暖意。
她還用紅色的筆，在罐身上歪歪扭扭寫上山莓醬三個字。
「完成啦！」
暖暖捧著她裝飾好的的果醬罐，臉上洋溢著成就感。
她小心捧著其中一罐，走到小周叔叔面前鄭重遞給他，小臉無比認真：「小周叔叔，送給你！這是我爸爸用王爺爺摘的野生莓莓做的果醬，可甜可甜了，你抹在麵包上吃，心裡也會變得甜甜的。就像太陽笑臉一樣。」
小周完全沒想到會收到這樣一份充滿童心和暖意的回禮。
他蹲下身，雙手接過那罐還帶著餘溫、貼著可愛笑臉的果醬。
看著暖暖大眼睛，覺得一股暖流瞬間湧上心頭。
感性的他，眼眶都有些發熱。
「謝謝暖暖！」
他的聲音有些哽咽。
「這一定是世界上最好吃、最甜的果醬，叔叔太喜歡了。這個太陽笑臉，叔叔會一直記得的。」
他珍重的收好果醬罐。
這份來自孩子最純粹的善意，比很多禮物都更打動人心。
清晨的插曲溫暖而充滿希望。
小周帶著那罐特別的果醬和初步的合作意向告辭離去。
劉語心看著他的背影，對吳焱說：「沒想到一場大雨，還能帶來這樣的緣分。」
吳焱點點頭，看著身邊還在興奮比劃著名超級甜的暖暖，目光柔和。
秋日的陽光，將山野手作體驗區映照得一片暖融。
周末午後，美味炒菜店門口這片區域熱鬧程度遠超以往。
王大爺的山貨小課堂經過口口相傳和線上預熱，已然成為附近社區親子家庭周末打卡的新熱點。
孩子們嘰嘰喳喳的喧鬧聲、家長們充滿好奇的詢問聲、以及王大爺那洪亮而帶著濃重鄉音的講解聲，襯托的炒菜店更為熱鬧。
王大爺今日顯然是有備而來。
精神矍鑠，滿面紅光。
他不僅如往常一樣帶來了琳琅滿目、分門別類擺放整齊的各色山貨。
不但有從色澤自然的香菇、木耳到形態各異的筍乾、蕨菜乾。
更是在他那輛飽經風霜卻擦得程亮的小貨車旁，放置了一件沉甸甸重器。
那是一個看起來極具年頭的傳統石磨。
磨盤由厚重的青石鑿成。
直徑約莫半米有餘。
表面因為長年累月的使用變得很光滑。
甚至有些地方已經微微凹陷、
邊緣處還能看到一些未經徹底清洗的、上次研磨後留下的細微粉末痕跡。
這件老物什的出現，一時間吸引了所有大小朋友的目光。
「娃娃們，都圍過來，看仔細嘍！」
王大爺聲如洪鐘，語氣鄭重。
「這可是我爺爺那輩傳下來的老夥計，實實在在的老物件兒。
現在市面上可見不著這樣的手藝嘍！
今兒個，我就給你們露一手真功夫，叫你們親眼瞧瞧，咱們國人祖祖輩輩，是怎麼把這其貌不揚、灰撲撲的蕨菜根子，一步步變成那雪白細膩、入口爽滑的蕨根粉的。」
這番話如同磁石一般，將所有人的注意力牢牢吸住。
孩子們立刻呼啦啦圍攏上來。
一個個踮著腳尖，伸長脖子，小臉上寫滿驚奇與期待。
暖暖憑藉身體優勢，擠在了最前面。
一雙烏溜溜的大眼睛瞪得溜圓。
緊緊盯著王大爺手邊那幾根其貌不揚、黑褐色的干蕨根，難以想像它們如何能變身成白花花的粉面。
王大爺手法熟練。
先將提前浸泡得恰到好處、略微軟化的蕨根段依次填入磨眼。
然後扎穩身子，雙臂沉穩推動上扇磨盤。
沉重的石磨發出「咕嚕嚕——吱呀——」的沉悶聲響。
磨盤漸漸緩慢旋轉起來。
很快，乳白色夾雜著些許細微深色顆粒的粘稠漿液，從兩扇磨盤緊密結合的縫隙中緩緩滲出。
滴滴答答的落入下方早已備好的乾淨木桶里。
「哇！真的變白了！」
「好神奇啊！像變魔術一樣！」
「爺爺，它為什麼會變顏色呀？黑東西哪裡去了？」
「這聲音真好聽！」
孩子們頓時爆發出陣陣充滿童真的驚呼和七嘴八舌的提問，現場氣氛瞬間沸騰起來。
王大爺一邊推著磨，一邊耐心解答。
深秋里額頭上滲出細密的汗珠也顧不得擦：「這蕨根啊，別看它外表黑不溜秋、埋里埋汰，它裡頭藏著的澱粉可是雪白雪白的。
咱這石磨，磨得慢，磨得細，講究的就是個耐心和巧勁兒，能把它裡頭的精華一點點兒、不緊不慢地磨出來，還沒有鐵器味兒。
這樣做出來的粉，那味道、那口感，可比現在那些機器轟隆隆一頓亂攪和出來的，要香得多哩，那是太陽和時間的味道。」
吳焱一直站在稍外圍的地方，雙臂環抱，安注視著這充滿生機的一幕。
他的目光掠過孩子們那一張張因驚奇而發光的小臉。
掠過那緩緩流淌的蕨根漿液。
再落到王大爺那剛健臂膀和專注神情上。
心中募的一動。
一個念頭閃過。
他轉身，步履輕快走進後廚。
片刻後，他手裡提著一大罐本地產的色澤金黃土蜂蜜和一套碗勺走了出來。
恰好王大爺的第一桶蕨根漿磨妥。
吳焱適時上前接過木桶。
「大爺，借你這還帶著山野氣息、現磨現出的新鮮粉漿，我給大夥幾添道應景的點心，也讓孩子們嘗嘗這最本真的山野味道。」
說罷，他就在一旁的備用操作台上熟練操作起來。
他先將蕨根漿進行初步沉澱。
再用細紗布過濾，濾去粗渣，取得更為細膩純淨的濕粉。
接著，他取適量濕粉。
加入清冽的礦泉水和適量土蜂蜜。
在一口小鍋里以文火慢慢加熱。
吳焱手持木勺，順著一個方向不停攪拌。
很快，鍋中的混合物逐漸發生了奇妙的變化：
從稀薄的漿液變得粘稠、透明。
色澤轉為溫潤的淺褐琥珀色。
空氣中開始瀰漫開一種獨特的、淡淡的植物清香。
那清香又完美融合了蜂蜜所帶來的溫潤甜香。
形成一種令人聞之就口舌生津的天然甜郁。
他將熬好的、已然成型的蕨根糊糊倒入幾個淺底的不鏽鋼方盤內。
稍稍晃動使其平整，然後放置到通風處自然冷卻定型。
待其徹底冷卻凝結成富有彈性的糕體後，他手起刀落，切成大小均勻、小巧精緻的方塊。
再分裝在一個個白色的小瓷碗裡。
最後，拿起暖暖之前監製並大獲好評的那批色澤紅艷欲滴、酸甜可口的野山莓果醬，在每個小碗的涼糕上淋上那麼一勺。
頓時，晶瑩剔透、顫巍巍的蕨根涼糕，與鮮艷奪目、果粒飽滿的野莓醬形成了絕妙的視覺搭配。
「來來來，大家都拿一塊嘗嘗鮮。」
劉語心笑著招呼店員們一起幫忙分發。
「這是用王大爺剛磨出來的蕨根粉，加了咱們本地的土蜂蜜和野山莓醬做的山野蜂蜜蕨根涼糕，免費請大家品嘗，感受一下山野清甜。」
食客和孩子們接過小碗，用勺子品嘗起來。
涼糕入口，首先感受到的是爽滑Q彈。
帶著蕨根特有的、極其獨特的清淡甘氣息。
緊接著，蜂蜜的溫潤清甜漸漸蔓延開來。
完美中和了那一絲極微弱的植物澀味。
而頂上的野莓醬則提供了跳躍的微酸果香和豐富的口感層次。
整體味道天然、清新、爽口，絲毫沒有普通工業甜點的那種甜膩感和香精味O
「嗯！好吃！清甜清甜的，很爽口，一點也不會膩。」
「這口感好奇妙，滑溜溜的又很紮實，還有淡淡的回甘。」
「沒想到啊，這看起來灰頭土臉的根子，竟然能做出這麼清新脫俗的點心。
真是長見識了。」
「寶寶，慢點吃，別噎著——」
大人和孩子紛紛發出稱讚。
尤其是孩子們，吃得眼睛都眯了起來。
嘴角沾著粉紅的莓醬，模樣可愛。
這意料之外的美味驚喜，將現場的熱烈氣氛推向了又一個高潮。
就在大家沉浸於蕨根涼糕帶來的清新山野滋味時，一個略顯蒼老卻中氣十足的聲音，從人群外圍傳來：「這蕨根粉，要想口感達到極致的細膩滑爽，入口無渣，光一遍漿可不夠。
最少得用細紗布過三遍清水，一遍沉澱粗渣，二遍濾淨細屑，三遍提純漿液。
少一遍，吃到後頭，舌根總會殘留一些澀感，不夠完美。」
這突兀卻又切中要害的點評，讓喧鬧的人群安靜了一瞬。
眾人循聲望去，只見鄭師傅不知何時來了。
他正背著手站在不遠處。
他今天穿著家常深色布衫，像是飯後散步偶然經過一樣。
他眯著眼睛，目光落在那桶剛剛磨好、尚未經過進一步處理的蕨根原漿上。
王大爺聞言，非但沒有覺得被冒犯，反而眼睛一亮，像是遇到了知音。
他不認識鄭師傅，但還是有種遇到行家的喜悅。
王大爺語氣帶著驚喜：「喲！這位老師傅！你是真正的行家啊。
這話可是說到點子上、戳到筋節兒了。
就是這麼個理兒。
現在好多人圖省事，求快求量，一遍漿甚至不過漿就了事，那做出來的粉，口感就是差著檔次，上不得真正的台面。」
鄭師傅臉上沒什麼表情，只是微微頷首，算是打過了招呼。
他步履沉穩走上前來，二話不說，挽起袖子。
露出雖有皺紋卻依然能看出精幹有力的手臂。
他自然而然的接替了王大爺的位置。
仿佛他本就該站在那裡。
只見他手法極其熟練地將初步沉澱的蕨根原漿倒入一個鋪著三層細密紗布的濾網中。
加入適量的清水，然後雙手握住濾網邊緣，手法沉穩而富有一種奇妙的節奏感地搖晃、擠壓、過濾。
他的動作並不快，卻異常精準、有力。
每一次晃動都帶著韻律，確保漿液被充分洗滌過濾。
一遍，濾出的漿液明顯變得細膩了許多。
兩遍，漿色更加潔白。
三遍過後，桶里的蕨根粉漿已然變得如絲緞般順滑細膩。
色澤純淨，幾乎看不到任何雜質。
王大爺在一旁看得目不轉睛，忍不住嘖嘖稱奇，伸出大拇指：「老師傅！你這手法——老道、功底深厚啊。你——莫非是專門幹這個行當的？
是老師傅了？」
鄭師傅手上的動作略一停頓，臉上那慣常的嚴肅表情都柔和了。
眼中掠過一抹悠遠而複雜的神情。
他緩緩開口，聲音比平時似乎低沉了些：「算不上專門行當。
年輕的時候，兵荒馬亂後又趕上年頭不好，跟著我祖父在湘西、黔東南那邊的深山裡跑過幾年生活，討過食。
那邊大山裡頭，這東西多，蕨根、葛根——都是救命的糧食。
製作各種澱粉是家家戶戶婆娘娃娃都得會的手藝，也是活命的手藝。
講究的就是個耐心、細緻和——不浪費一點糧食。
嗯————這過濾的功夫，水的多少、力道的大小、遍數，差一點，出粉率和口感都不同。」
這番平淡敘述背後所隱含的艱辛過往，讓旁邊無意間聽到的石華、孫鶯鶯以及湊過來的張大勇等人都愣住了。
他們只知道鄭師傅是正經國營大飯店紅案出身，手藝精湛，後來因故改行做了裝修。
一手泥瓦活也是又快又好。
卻萬萬沒想到，這位平日裡沉默寡言、甚至有些古板的老師傅，竟然還有這樣一段過往。
周一。
午市高峰終於過去，喧囂暫歇。
吳焱忽然感到一陣陣莫名的發冷和頭暈襲來。
強撐著檢查完備料情況，額角已經滲出細密的虛汗。
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