第146章 自討苦吃

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  第146章 自討苦吃

  團建租來的商務車行駛在蜿蜒的鄉間公路上。

  車廂內氣氛與之前的歡聲笑語截然不同。

  沉悶得幾乎令人窒息。

  車輪碾過路面的沙沙聲,此刻聽來也顯得格外聒噪,敲打著每個人緊繃的神經。

  劉語心幾乎化身成了人形電話中轉站。

  手機緊緊貼在耳邊,已然發燙。

  她不得不左右手換著。

  原本清亮的嗓音此刻帶著明顯的沙啞和難以掩飾的焦灼。

  每一次撥號,她都懷著一絲微弱的希望。

  而每一次通話結束,那希望便如同被針扎破的氣球,迅速癟塌下去。

  「餵?是陳老闆嗎?對對,是我,美味炒菜店的劉語心——哎,你好你好!上次跟你諮詢的那批特級扁尖筍,對,就是顏色要自然淡黃、個頭均勻的那種——

  啊?那——那你估計什麼時候能——哦——那得要多久?半個月?——行,行吧,謝謝你啊,麻煩了——」

  她掛斷電話,指尖無意識用力。

  深吸一口氣,她立刻又翻找下一個號碼。

  手指因為焦急而略顯顫抖:「李經理!哎你好!打擾了,還是我,小劉——想再問問你那邊庫房裡,還有沒有品質好一點的香菇?對,要肉厚、香味足、菌蓋沒完全開的那種——散貨?那不行——嗯——我再想想吧,謝謝你,真是麻煩你了——」

  每一個「暫時沒貨」、「品相一般」、「要等」的回覆,都像一塊冰冷的石頭,接連砸進眾人心裡,沉甸甸的往下墜。

  庫存告的預警如同利劍,懸在頭頂,預示著瓦罐煨肉、乃至一系列依賴這些乾貨的招牌菜可能面臨斷供。

  后座的石華臉色最是難看。

  額頭上沁出的汗珠順著憨厚的臉龐滑落,他也顧不上擦。

  焦慮像螞蟻一樣啃噬著他的內心。

  終於,他憋不住了,瓮聲開口,聲音發乾:「三火——這——這可咋整啊!瓦罐肉這才剛打響招牌,多少客人天天盯著小程序搶號呢。這要是停了——招牌可就砸了。

  庫存最多能撐兩天的,少了那筍子獨有的鮮甜勁兒,少了那香菇的濃香厚味,味道層次起碼掉下去三成。

  那還能叫瓦罐煨肉嗎?

  要不——要不咱先臨時找點次——次一點的貨,稍微頂一頂?

  價格咱們相應降一點點?」

  他的話音未落,吳焱的目光從車窗外飛速掠過的、已染上濃郁秋色的山林間收了回來。

  他沒有立刻回頭,聲音平穩傳來:「不行。味道差了,招牌砸得更快更徹底,價格是價值的體現,沒貨就不賣,不能砸自己口碑。」

  他緩緩轉過身,視線掃過妻子疲憊卻仍在強打精神的臉龐,掠過錢星星、孫鶯鶯等人寫滿擔憂的眼神,最後落在石華焦急的臉上。

  車廂內沉默了片刻,只余引擎的轟鳴和窗外呼嘯的風聲。

  吳焱再次開口時,語氣緩和了許多:「急也沒用。李叔那邊人沒事,就是最大的萬幸。食材這東西,有時候也講究個緣分,強求不來。

  今天大家出來是放鬆的,都累了一天,神經別再繃著了,工作的事,先放一放。」

  他對劉語心說道,語氣溫和:「語心,電話別打了。

  剩下的幾家,明天上班時間再聯繫。

  最壞的結果無非就是這道菜暫時不賣,我們還有很多好菜可以點。」

  接著他又轉向正在找供應商的錢星星:「星星,別查供應商了,看看附近有什麼評價好的農家餐館,找個地方,我們好好吃頓晚飯,嘗嘗別人的手藝,換換腦子。」

  吳焱的沉穩瞬間壓下了車廂內瀰漫的、幾乎要實質化的慌亂情緒。

  劉語心長長吁出一口氣,胸腔那股憋悶感稍稍緩解。

  她將那個發燙的手機鎖屏,扔進隨身包里。

  抬手用力揉著發脹的太陽穴。

  錢星星聞言,立刻切換了手機頁面。

  臉上重新露出笑容,聲音也輕快起來:「好嘞老闆!我看看——哎,這附近有家山野人家農家樂,評價挺高,說是土灶炒菜,柴火飯,還有篝火烤魚烤肉,很有特色,評分四點九呢,評價里的圖看起來不像是刷的。」


  「好耶!吃烤魚!暖暖要吃烤魚,不過得是沒刺的。」

  早就被沉悶氣氛壓得不敢大聲說話的暖暖第一個歡呼起來,小臉上的陰霾一掃而空。

  拍著小手,瞬間將活力注入了車廂。

  孫鶯鶯也笑著摸了摸暖暖的頭,氣氛終於重新活絡起來。

  雖然那份對斷供的擔憂並未完全散去,但至少被暫時擱置了。

  車子按照導航指引,拐下主路,駛入一條更窄的、鋪著碎石的鄉間小道。

  路兩旁是高大的喬木,樹葉斑斕。

  行駛了約莫十來分鐘,一片燈火通明的農家院落出現在眼前。

  籬笆牆,青瓦房,院子中央砌著一個大大的篝火坑。

  裡面柴火燒得正旺,噼啪作響。

  跳躍的火光映照著幾人歡笑的臉龐。

  一旁烤架上,幾條大魚和成把的肉串正滋滋冒著油花。

  濃郁的烤肉香氣混合著獨特的果木煙燻味,熱情撲面而來。

  勾起了吳焱幾人食慾。

  老闆是位嗓門洪亮、面色紅潤、身材硬朗的王大爺。

  繫著條乾淨圍裙,熱情小跑過來將他們迎了進去。

  安排在一張靠近篝火的低矮大木桌旁坐下。

  氛圍感瞬間拉滿。

  王大爺顯然是個爽快人,也是廚房裡的一把好手。

  很快,一道道菜便端了上來。

  篝火烤魚外皮焦香酥脆,內里魚肉鮮嫩入味。

  烤肉串肥瘦相間,撒著孜然辣椒麵,香氣四溢。

  最讓人稱道的還是王大爺親自掌勺的土灶大鍋菜。

  是簡單的清炒青菜。

  因為用的是柴火猛灶,鑊氣十足,帶著一股城裡煤氣灶難以企及的焦香鍋氣。

  還有一大盆土雞燉蘑菇。

  湯色金黃澄亮,表面飄著一層誘人的黃油花。

  雞肉緊實,蘑菇鮮香,喝一口湯,鮮香醇厚,暖胃又暖心。

  最讓吳焱覺得驚艷的是干筍呼鹹肉。

  滋味不同於鮮肉。

  特別是筍於,一點不比他店裡用的差。

  更有一番別樣風味。

  大家暫時忘卻了煩惱,吃得額頭冒汗,暢快淋漓。

  石華吃得讚不絕口,忍不住湊到那口半人高的大土灶邊,跟正在揮鏟的王大爺交流起控制柴火火候的心得。

  兩人一個說「火要虛,才不糊鍋」,一個說「顛勺得快,讓菜都吃到火」。

  聊得頗為投緣,笑聲陣陣。

  吳焱吃得比平時慢,他看似隨意的品嘗著每一道菜,目光卻敏銳如掃描儀。

  不著痕跡打量著四周環境。

  趁眾人酒酣耳熱、注意力都在美食上時,他起身藉口找洗手間,繞過了熱鬧的用餐區。

  目光掃過院子角落的晾曬棚和一間半開著門的倉庫。

  就是這驚鴻一瞥,讓他心頭猛的一跳。

  只見面積不小倉庫里,有堆積如山的麻袋。

  裡面正是他此刻急需的筍乾、香菇和黃花菜。

  這些乾貨色澤極其自然:

  筍乾呈現健康的淡黃色,根根粗壯,形態勻稱。

  香菇肉厚肥嫩,菌蓋尚未完全打開,保持著完美的半球形,色澤棕褐,菌香濃烈。

  黃花菜乾淨清爽,顏色澄亮,沒有雜質。

  乾貨離地堆在那裡,散發著一種濃郁、純粹的天然干香氣。

  雖然倉庫很通風,但香氣依舊醇正、濃厚。

  遠遠勝過他之前常規來貨的品相。

  強壓下心頭激動,吳焱面上依舊波瀾不驚。

  他緩步回到座位,仿佛只是去透了透氣,解了個手。

  坐下後,他隨意拿起茶杯喝了一口,然後對剛忙完一輪、正拿毛巾擦汗的王大爺笑著說:「大爺,你這手藝真是一絕。

  土灶炒出來的菜,就是香,有鍋氣。

  我們再加個臘肉筍乾煲,再來個香菇黃花菜炒肉片,就用你家自己曬的乾貨做,我們吃著放心。」

  「哈哈!老闆會吃!」王大爺聞言,臉上笑開了花,顯得格外自豪。

  「瞧好吧!咱家乾貨,都是自己曬的,乾淨又好吃。」

  他爽快應下,轉身鑽回廚房。

  沒多久,兩道熱氣騰騰的菜就端了上來。

  臘肉咸香,筍乾泡發得恰到好處。

  入口脆嫩爽口,帶著一股陽光曬過後的獨特甘甜和清新氣息。

  完全沒有市面上常見貨色那種硫磺熏過的怪味,或莫名的酸澀感。

  香菇厚實肥嫩,吸飽了湯汁,咬下去滿口濃香。

  黃花菜軟滑爽口,清香宜人。

  雖然烹飪手法是粗獷豪放的農家風格,與店裡精細調控的火候和調味邏輯不同,但食材本身極其優異的品質底蘊暴露無遺。

  吳焱細細品味著,每一口都在印證他剛才絕非錯覺。

  心中有了清晰的計劃。

  他放下筷子,用餐巾紙擦了擦嘴,語氣更加真誠的對王大爺說:「大爺,不瞞你說,你家這乾貨品質真是我吃過數一數二的的好。是自己家裡曬的?這手藝可真好。」

  王大爺剛給鄰桌端完菜,聽到這由衷的誇獎,更是高興。

  拖過一把凳子坐在桌旁,話匣子徹底打開:「哈哈,老闆你真是行家。眼光毒辣。

  大部分是咱自家山上出的,純野生的好東西。

  還有一些是附近幾個村的老夥計家送的,都是幾十年的老交情了,都是實在莊稼人,一輩子就講究個誠信。

  我們都是按老祖宗傳下來的老法子,自然曬,太陽底下慢慢烘出來的,絕不搞那些熏硫磺、加亂七八糟的添加劑來增色保鮮那一套。

  就是慢點,費功夫,但味道正。

  咱這幾個老哥們兒還弄了個小合作社,但————」

  王大爺說到這裡,有點感慨。

  「哎,就是銷量不好,大館子看不上我們,小館子又嫌貴。

  倉庫里還堆著不少,再賣不掉只能自己吃了。

  說實話,要不是這個原因,我們都不會開這個飯館,純粹是為了這碟醋包的餃子,哈哈。」

  吳焱和劉語心對視一眼,都從對方眼中看到了希望和按捺不住的興奮。

  吳焱身體微微前傾,語氣變的坦誠:「王大爺,真人面前不說假話。

  我們自己在錢塘開了家小餐館,叫美味炒菜店,做菜離不開這類高品質的乾貨。

  但原來主要供貨的產地,前幾天遭了山洪,路徹底沖毀了,聽說搶修至少得要一周多,貨根本過不來。

  我們這邊都快急瘋了,這兩天把備份的供應商電話打了個遍,不是沒貨,就是品質實在不入流。

  你看你這邊能不能————

  價格方面你放心,只要品質像今天吃的這樣,我們按市場好貨的價走,絕不讓你吃虧。

  如果後續品質能一直這麼穩定,咱們完全可以建立長期合作。」

  王大爺聞言,收起了爽朗的笑容,臉色變得認真。

  在商言商。

  剛剛的閒聊畢竟是瞎咧咧。

  真到了談事情的時候,饒是淳樸王大爺也變得又一副商人模樣。

  他仔細打量了一下吳焱一行人,他們的談吐氣質,開的車,以及言語間對食材的了解和尊重,覺得確實是餐飲人。

  他沉吟了片刻,搓了搓粗糙的大手:「這樣啊——山洪——天災確實沒法子,人沒事就是萬幸。你們這——」

  他的話剛開個頭,劉語心放在桌上的手機又極其不合時宜的響了起來。

  屏幕上跳動著的名字正是之前聯繫過的一個備份供應商,張老闆。

  一種不祥的預感湧上劉女士心頭,她看了吳焱一眼,在吳焱微微頷首示意下,按下了接聽鍵。

  電話那頭立刻傳來一個油滑而倨傲的聲音:「餵?老闆娘啊!怎麼樣啊?貨找到了嗎?我可跟你說,我手裡現在正好有一批緊俏貨,品質絕對頂呱呱,好多人都盯著呢。

  你們要是誠心要,得趕緊定,價格嘛——

  呵呵,現在行情不一樣了,水漲船高嘛,得在這個數的基礎上,再上浮百分之五十。

  而且嘛,現在規矩改了,必須先付全款,款到發貨,概不賒欠,愛要不要。」

  這是赤裸裸的趁火打劫。

  對面語氣中的得意和拿捏毫不掩飾。

  劉語心氣得臉色發白,手指緊緊攥著手機。

  石華聽得額角青筋都跳了起來,腮幫子咬得緊緊的,拳頭在桌下攥得咯咯響。

  孫鶯鶯和錢星星也面露憤慨。

  吳焱臉色瞬間沉靜下來,眼神里掠過冷意。

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