第136章 李鬼與李逵

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  第136章 李鬼與李逵

  小雅也興致勃勃地加入了。

  她和暖暖並排坐著。

  一起跟孫鶯鶯學擀皮。

  她顯然沒怎麼做過麵食。

  動作生疏,擀出的餃子皮時方時圓,厚薄不均。

  惹得暖暖咯咯直笑。

  暖暖時常驕傲的展示自己擀的「小太陽」皮。

  小雅也不惱,笑著虛心求教。

  氣氛融洽又歡樂。

  課間休息時,孩子們圍坐在一起吃水果。

  小雅拿出手機,翻出她在海外社交平台上發的關於昨天課堂和抹茶大福的照片和視頻,給暖暖和其他小朋友看。

  下面已經有了不少點讚和評論,大多是外文,夾雜著一些驚嘆和好奇的表情符號。

  「「哇!太可愛了!」

  「那個綠色的甜點是什麼?看起來很有趣!」

  「這是你奶奶的店嗎?看起來好溫暖。」

  暖暖看不懂文字,但對那些表情符號和圖片很感興趣,嘰嘰喳喳問個不停。

  小雅耐心給她解釋。

  告訴她世界上有很多不同國家的人,吃的東西、說的話都不一樣,但喜歡好吃的、喜歡和家人在一起的心意是一樣的。

  吳焱在一旁無意中聽到幾句,心中微微一動。

  他忽然意識到,小雅的到來,不僅僅帶來了一種新食材,更像一扇悄然打開的窗。

  傍晚時分,天色尚亮。

  小雅準備告辭,暖暖依依不捨的拉著她:「姐姐明天還來嗎?」

  「來呀!」小雅笑著捏捏她的臉,「明天我給你帶另一種好吃的糖果。」

  送走小雅,暖暖還沉浸在交到新朋友的快樂里。

  她蹦蹦跳跳地跑到吳焱身邊,扯著他的衣角:「爸爸爸爸!小雅姐姐說,世界上有好~多~好多國家,有好多我們沒吃過的好吃的。我們以後也能做嗎?」

  吳焱彎腰抱起女兒,用下巴上新冒出的胡茬輕輕蹭了蹭她光潔的額頭。

  惹得她咯咯直笑,不停把吳焱推走。

  「世界是很大,好吃的也很多。」

  「但咱們的家在這裡,根也在這裡。咱們先把咱自己家的、爺爺奶奶們傳下來的味道做好、吃明白。等暖暖再長大一點,學好本事,說不定啊,就能把全世界的好味道,都用咱自己的鍋和心意,做給更多的人吃了。」

  暖暖似懂非懂,但「做好吃的」這個核心意思她抓住了,用力點頭:「嗯!我要像爸爸一樣厲害!」

  午市的高峰如同錢塘江的潮水,洶湧而來,又準時褪去。

  吳焱剛端起自己的超大號保溫杯想喝口水喘口氣,店門口的光線便微微一暗。

  一位客人走了進來,步履沉穩的引人注意。

  就在吳焱的視線與對方那專注的審視姿態接觸瞬間,一種奇異的感應悄然浮現。

  記憶共鳴能力被無聲觸發。

  與以往接收到的那種濃烈、質樸、充滿煙火氣的民間記憶洪流不同。

  這次湧入意識的,是一股極其精細、複雜、甚至帶著幾分冷冽的數據流。

  仿佛一台高精度的分析儀器正在高速運轉。

  對火候毫釐不差的精準把控。

  對食材本源風味的極致萃取。

  對味道層次與平衡近乎苛刻的要求。

  伴隨而來的情感並非濃烈的鄉愁或喜悅。

  而是一種深沉的、近乎偏執的、對完美本身的虔誠追尋。

  以及一絲————

  極其隱晦卻無比深刻的、對某種特定複合香氣的深深眷戀。

  那香氣華麗而複雜。

  像是某種經過特殊橡木桶陳釀多年、酸度明亮的葡萄酒,與陽光曬乾的地中海香草、野蜂採集的蜂蜜清甜混雜在一起。

  再加上黑松露的濃鬱氣息交織而成。

  這股異國風情深處,又與中式菜品纏綿入里。


  是火腿與春筍合燉的醇厚。」

  或許是高湯的至鮮。」

  吳焱瞬間明了。

  這位絕非凡俗食客。

  其品鑑的專注度、共鳴到的信息維度,無不指向一個身份:

  是一位前來暗訪的美食測評人。

  還極有可能是為米其林或其他餐飲指南工作的秘密評審員。

  更關鍵的是,共鳴信息中那絲對特定複合香氣的眷戀。

  像一把鑰匙,瞬間打開了吳焱腦海中龐大的廚藝知識庫。

  一道並非店內常規提供的傳統菜品跳了出來:

  筍乾老鴨煲。

  這道菜工藝繁複,耗時很久。

  要選用二年以上老鴨,配以陳年筍乾、金華火腿、豬蹄等。

  經長時間小火慢燉,讓所有食材的精華徹底融入湯中。

  成品湯色清澈見底。

  滋味卻醇厚無比,香氣馥郁層次極豐。

  鴨肉酥爛而不失其形,入口鮮香,輕咬即化。

  筍乾吸飽了湯汁,口感柔韌鮮甜。

  那是一種至繁歸於至簡、將時間與火候的藝術發揮到極致的味道。

  巧合的是,吳焱今天剛好為了周末的家庭聚餐,在後廚的小灶上悄悄煲著一大鍋這樣的湯。

  用的是吳焱千方百計尋來的優質食材,從昨天就開始準備。

  此刻正是火候恰到好處、風味最巔峰的時刻。

  兩隻鴨子煲的湯本是打算自己家人品嘗和進一步研究用的。

  吳焱心念電轉,做出了決定。

  他走到那小灶前,揭開砂鍋蓋子。

  一股難以形容的、極其醇厚鮮香、複合層次分明卻又渾然一體的香氣瞬間逸出。

  並不濃烈撲鼻,卻帶著一種奇異的穿透力和凝聚力,瞬間壓過後廚所有香味。

  令人聞之食指大動,精神一振。

  吳焱用乾淨的白瓷小燉盅,盛出一份量。

  湯色清冽如茶,還能看到膠質帶來的微微稠感。

  兩三塊鴨肉酥爛。

  兩片筍乾和小塊火腿點綴其間。

  他示意劉語心過來,低聲交代了幾句。

  劉語心眼中閃過一絲驚訝,立刻會意。

  她端起這盅湯,穩步走到那位客人桌前。

  臉上帶著一如既往的溫和笑容。

  語氣平常自然,仿佛只是隨手之舉:「先生,這是我們主廚今日燉給自己嘗的時令湯品,不是菜單上的菜。推薦給你一盅嘗嘗鮮。」

  男子顯然愣了一下。

  他抬起頭,目光落在那個白瓷燉盅上。

  鼻翼翕動了一下。

  那內斂卻極具深度的香氣讓他眼中爆發出難以置信的震驚。

  他立刻放下筷子,雙手接過燉盅,連聲道謝:「這——太感謝了!這真是——意外的驚喜。」

  他拿起湯匙,沒有急於品嘗。

  而是先深深嗅聞了一下。

  他閉上眼睛,仿佛在解讀這香氣中蘊含的無數密碼。

  過了好一會才滿足的點點頭。

  然後,他才舀起一小勺清澈的湯,緩緩送入口中。

  湯汁入口的瞬間,他的身體明顯地頓了一下。

  眼神瞬間凝固,仿佛被一道無形的閃電擊中。

  他立刻閉上了眼睛,整個面部肌肉都鬆弛下來。

  臉上浮現出一種近乎虔誠的感動和深深的追憶。

  那複雜而和諧到極致的香氣已經徹底征服了他。

  老鴨的醇厚、火腿的咸鮮、筍乾的清甜經過長時間燉煮完全融為一體。

  層次分明卻又彼此烘托,完美擊中了他記憶深處最隱秘、最挑剔的味覺開關點。

  甚至超越了他記憶中曾在歐洲某家傳奇餐廳品嘗過的、某位已故大師製作的類似湯品的版本。


  這已遠遠超出了好吃的範疇。

  這是一種直抵靈魂的藝術共鳴。

  是味覺的極致享受。

  他吃得極慢,每一口都細細品味。

  仿佛要將這瞬間永恆烙印在記憶里。

  直到最後一滴湯喝完,他靜坐在那裡,良久沒有動彈。

  仿佛仍沉浸在那種震撼的餘韻中。

  最終,他緩緩起身,整理了一下本就很平整的西裝。

  步履沉穩地走到操作台前。

  此刻吳焱正背對著他,在擦拭灶台。

  男子對著吳焱的背影,極其鄭重的用幅度不大卻充滿敬意的微微鞠了一躬。

  用他那清晰流利的中文,低聲說著話。

  聲音裡帶著一絲激動的顫抖:「吳主廚,失敬了。今日之味,已臻化境,是我職業生涯中罕有的體驗。這不是任何餐廳的評級體系可以簡單定義的,這是烹飪的至高藝術。感謝您,讓我重溫並超越了記憶中的完美。」

  說完,他從內袋掏出一個精緻的名片夾,取出一張材質特殊、觸手微涼、設計極其簡潔的名片。

  上面只有一個英文名字和一串郵箱地址。

  沒有任何公司名稱或頭銜。

  他將名片輕輕放在操作台乾淨的角落。

  對注意到他、有些愕然的劉語心微微點頭示意。

  轉身悄然離去。

  如同他來時一樣,沒有引起任何其他客人的注意。

  劉語心拿起那張名片,翻來覆去看了一遍,遞給走過來的吳焱:「這————」

  吳焱接過名片,指尖傳來名片紙張特有的厚實挺括感。

  他看了一眼那個名字,心中瞭然。

  「收好吧。」他語氣平靜,將名片遞給劉語心,「是個真正懂吃的人。」

  後續幾天,並無特別事情發生。

  直到李五百在一次閒聊中,隱晦的向吳焱透露。

  據他在美食圈的小道消息,某位極其權威、以苛刻著稱的秘密評審。

  近期在匿名造訪錢塘後,在其極核心的私人群組內,給出了對美味炒菜店超越星級評分的、近乎傳奇的最高評價。

  稱其為一座隱藏在市井煙火中的味覺聖殿。

  其招牌菜和一道「神秘的非公開湯品」達到了「令人靈魂震顫的藝術高度」。

  這番評價雖未公開,卻在頂級饕客和美食家的小圈子裡悄然傳開。

  為美味炒菜店蒙上了一層更神秘、更令人嚮往的色彩。

  也開始吸引一些真正懂行、不惜遠道而來的資深食客慕名而來。

  他們不再僅僅滿足於菜單上的菜品,開始嘗試與吳焱進行更深度的、關於味道的交流。

  這股由隱秘評審帶來的、在高端美食圈層內悄然涌動的暗流,尚未在普通食客中掀起太大波瀾。

  美味炒菜店門口每日排起的長龍,依舊主要由本地的老街坊、聞訊而來的食客和忠實擁泵構成。

  喧囂、熱鬧,充滿了紮實的煙火氣。

  然而,樹大招風。

  這實實在在的火爆生意和與日俱增的名氣,終究引來了整腳的模仿者。

  幾乎就在那場無聲的味覺朝聖發生後的下一周。

  一個招牌在玉蘭公館小區對面的阜康花園一間店鋪上頭,突兀的掛了起來。

  【美味燒菜店】

  招牌的字體、配色,甚至字體的寫法,都刻意模仿著「美味炒菜店」的風格。

  乍一看極易混淆。

  開業當天,鑼鼓喧天,鞭炮齊鳴,陣仗搞得極大。

  穿著統一紅色制服的服務員站在門口,賣力分發著傳單。

  連傳單的樣式都和美味炒菜店一樣。

  上面用醒目的粗體字寫著:「開業大酬賓!全場菜品七折!經典家常菜,美味又平價!」

  更令人啼笑皆非的是,他們的菜單也是照搬、照抄。

  「李莊白肉」、「油爆雙脆」、「番茄炒蛋」等招牌菜名赫然在列。


  甚至連「西湖醋魚」都原樣複製。

  只是價格普遍低了一到兩成。

  「這——這也太明目張胆了點!」

  孫鶯鶯趁著出去倒垃圾的功夫,瞅了一眼對面,回來時臉色就有些不好看。

  語氣裡帶著憤懣。

  「太不要臉了,連菜單都抄!還開這麼近!」

  石華抻著脖子望了望,瓮聲瓮氣的哼了一聲:「嘁!畫虎不成反類犬!那李莊白肉是隨便誰都能片得好的?那油爆雙脆的火候是打折能打出來的?淨搞這些虛頭巴腦的。」

  「一分錢一分貨,食客們吃一次就知道了。

  就連一些老食客也注意到了,排隊時交頭接耳:「喲,對面新開一家?名字好像啊!」

  「炒菜?燒菜?差點看錯。」

  「價格倒是便宜點,不知道味道咋樣?」

  「便宜沒好貨,我還是信吳老闆這兒。」

  劉語心心裡也有些窩火,更多的是擔憂。

  她快步走到後廚,對正在檢查湯頭的吳焱低聲說著:「老公,你看對面那家————這明顯是衝著我們來的,搞不好還真能忽悠走一些貪便宜或者沒吃過的客人。」

  吳焱聞言,直起身,目光平靜地透過玻璃望向對面那喧鬧的開業場面。

  臉上看不出什麼情緒波動。

  他看了一會兒,才緩緩開口,聲音沉穩:「語心,別自亂陣腳。味道是學不走的,故事是偷不走的,之前做的就是防這樣情況發生的。」

  「咱們基礎做得好,同樣價格比味道,同樣味道比價格,咱不怕。」

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