第94章 牛先生的評價
第94章 牛先生的評價
午後，薄霧與靜謐交織。
陳明在微陰中乘興而來。
與他一起來的，還有身後小推車上整齊碼放著幾個厚實硬紙箱。
箱體上醒目的鎮海醬醋Logo，彰顯著它們來歷。
空氣中，忽然闖入一股酸香和醬香。
醇厚複雜而非尖銳沖鼻的複合香味，悄然瀰漫開來。
暫時取代了原有的濃香食材氣息。
「這批送來的樣品，尤其是這特級頭抽和五年陳醋，品質比之前的試用裝還要醇厚。
1
吳焱小心擰開一瓶標註看特級釀造的醬油瓶蓋。
先是用手扇一扇，淺聞一下。
再深深吸嗅。
吳焱細細感受那豆麥經過長時間發酵後轉化出的複雜沉穩香氣。
並不是工業醬油、陳醋那種直白的竄味兒。
隨後，吳焱各倒出少許在小瓷碟里。
傾斜旋轉碟子，觀察醬油掛壁的濃稠度與那紅褐透亮色澤。
吳焱微微點頭。
「色澤清亮，掛壁均勻，香氣沉，但不沖，確實是下了功夫的好東西。」
陳明聞言，笑著點頭附和：
「嗯，廠里老師傅說了，這是咱廠里老窖池今年開春的第一批頭抽，取的是最精華的部分，嚴格遵循最高標準。還有這幾壇五年陳的陳醋，技術組特意強調是傳統陶壇陳釀開壇時酸香柔和，入口綿長，絕不刺喉嗆鼻。」
陳明一邊說。
一邊輕輕拍了拍旁邊一個密封良好的深色陶壇。
壇身還帶著些許窖藏的涼意。
陳明助手正利落地幫著石華將一箱箱產品搬上車。
準備送到車庫存放，陳明笑笑，接著說：
「吳老闆、劉女士，您二位放心。廠長特意再三交代了，跟您這兒合作，絕不敢有半點馬虎。這些料，管是醬油、醋還是料酒，都是照著廠里最嚴苛的標準精挑細選出來的，保真保好，就跟供給那些商務大酒店的一樣用心。」
吳焱與劉語心相視一笑。
都能看到對方眼中的滿意。
與鎮海的合作不僅意味著店裡調味料質量能得到提升。
更關鍵的是，還能互惠互利。
「謝謝，辛苦陳經理和各位師傅了。也代我們謝謝廠長的大力支持。之前我們在電話里初步聊過的，那個聯合推廣的評測短視頻項目，咱們什麼時候開始？」
「不辛苦。」陳明謝過接了水，遞給廠里幾人。
擰開瓶蓋豪爽地灌了一大口，抹抹嘴繼續說看：
「短視頻的事兒，廠里領導高度重視，檔案室的老照片、早年老師傅們手工制曲、翻曬、淋醋的珍貴錄像資料都提前整理出來了，高清掃描件和拷貝隨時需要隨時傳。」
「廠區那邊也打好招呼了，到時候看李老師那邊什麼時候有空過來，咱們就可以一次拍完。到時候在您店裡和廠里直接取景拍攝，我們那幾排老窖池、曬場、還有那傳承了幾代人的老作坊，拍出來絕對有歷史感、有味道。」
「具體的拍攝細節到時候由我們三方商量著來。」
劉語心聞言，立刻拿出隨身攜帶的平板電腦。
「嗯，我這邊重點要放在西湖醋魚、油爆雙脆、招牌滷味這些依賴醬油醋品質提升風味的招牌菜上，可以直觀展示好調料是怎麼給美味賦能的，也能讓食客們看的明白，吃的放心。」
「好，這個思路清晰，好啊。」陳明聽得連連點頭，「讓食客們清清楚楚看到，一盤好菜背後，不光靠廚師的手藝火候，這基礎的調料也得紮實、過硬才行。」
說到這裡，陳明有些不好意思。
「說句揭自己短的，那些大店根本不會太搭理我們。」
說出這話，吳焱心中才明白這陳經理一連串的舉動是什麼意思。
「對了陳經理，還有那裡，專門給你留了一塊空間做燈箱。」
陳明掏出電子尺，走到收銀台後面。
「好，我量下尺寸。」
幾人對燈箱細節進行了簡短溝通。
很快敲定了燈箱設計風格。
簡約雅致的設計，突出「百年鎮海，匠心釀造」與「美味炒菜指定合作」的核心信息。
沒有花哨，全是質感。
鎮海醬醋廠為此會付出費用，每月會免費提供的醬醋產品。
吳焱心中也已有了規劃：
一部分用於日常菜品烹製的消耗，讓老食客們感受到品質提升；
另一部分按照鎮海的意思，分裝成精巧的小份樣品，作為點單招牌菜的額外小驚喜。
可以讓食客能更直觀地對比出風味差異。
送走再三保證會全力配合的鎮海廠里幾人。
後廚很快回歸到緊張而有序的備貨節奏中。
空氣中那縷愈發醇厚、沉穩的醬醋複合香氣，無聲地瀰漫開來。
預示著今天將會有些不同尋常的事情發生。
晚市準點開啟。
熟悉的食客們如同歸巢的蜜蜂般陸續登門。
很快，一些眼尖心細的老饕食客便敏銳發現了變化。
「咦？吳老闆，換醬油和醋了？這瓶子看著挺古樸別致啊，以前沒見過。」
王如海眼尖。
指著調料展示架上那一排排新換上的墨綠釉色瓷瓶好奇問著。
正在砧板前專注切配五花肉片的石華抬起頭，憨厚笑了笑。
「王哥好眼力。咱店最近跟咱們錢塘本地的老字號一一鎮海醬醋廠達成合作了。以後啊，咱這兒用的醬油、醋、老酒，都是他家的好東西，連帶著菜品也會好吃不少。
「鎮海醬醋？那可是有年頭的老牌子了。我小時候家裡做飯就用它，現在我也用，味道是挺正。」旁邊一位常來的大姐聞言湊了過來。
拿起一瓶醋仔細看了看，甚至還打開瓶蓋輕輕嗅了嗅。
「嗯-怪不得覺著今天這醋味兒聞著好像更香、更柔和了，不像有些醋，一聞就沖鼻子，酸得嗆人。」
收銀台後的劉女士一邊快速結帳，一邊笑著接過話頭。
聲音清脆解釋：「張姐可以啊，確實味道更好，好調料自己會說話。」
「大家今天點菜吃飯的時候，特別是點了西湖醋魚、油爆雙脆或者滷味拼盤的，可以細細品品，看看風味層次有沒有更豐富、更醇厚。」
「正好，這幾天凡是點這幾道招牌菜的，我們還額外贈送醬醋試用裝，歡迎大家品嘗對比、多給我們提提寶貴意見。」
食客們聽到這個，紛紛對新味道充滿期待。
店內氣氛一如既往的熱鬧。
又因為這小小的升級平添了幾分新鮮感。
就在這人聲鼎沸、香氣四溢的熱鬧當口，店門再次被輕輕推開。
一位身著淺灰色中式亞麻褂衫、頭髮花白的老者，在一個穿著幹練的年輕助理陪同下，步履沉穩地走了進來。
老者面容圓潤，眼神里透著洞察世事的敏銳。
氣質儒雅沉靜。
雖然刻意低調，但自有一股歷經沉澱的文化氣息與不容忽視的氣場。
讓他仿佛自帶聚光效果。
他們並未引起太多騷動。
自行選了個靠里側相對安靜的角落位置坐下。
年輕助理拿起桌上的菜單。
低聲與老者交流著。
似乎在詢問他的偏好。
儘管他們低調。
但店內還是有眼尖的食客很快認出了來人的身份。
不禁壓低聲音與同伴竊竊私語起來：
「哎，快看那邊，那不是牛未都牛老師嗎？」
「！還真是他。沒想到牛老師這樣的文化名人也好咱這口？」
「聽說牛老師不僅是收藏老手，對美食也特有研究，嘴巴刁得很。而且—我隱約記得以前好像在哪裡看過他的視頻，裡面還吐槽過咱們錢塘西湖醋魚呢，說是難吃來著？」
「對對對！有印象！好像說是鯉魚本來就腥，還糊了一層甜不甜酸不酸的芡，怎麼做都不會好吃的。噴，他怎麼今天偏偏點這道菜？有意思了———」
這些議論聲雖然壓得極低，但很快還是像長了翅膀一樣，透過忙碌的服務員，傳到了後廚。
「焱哥，語心姐，」
負責跑堂的兼職小姑娘錢星星略帶緊張地湊到後廚，小聲說：
「外面來了位客人，好像是那位很有名的牛未都牛老師他，他點了咱們的西湖醋魚。」
消息像一顆小石子投入平靜湖面。
在後廚激起了一圈漣漪。
連一向沉穩的石華，切菜的手都不自覺地慢了幾分。
下意識地抬眼看向正在一旁熬製醬汁的吳焱。
眼神裡帶著詢問和一絲緊張。
這可是網上和線下聲量都很大的人物。
向來是以直言和挑剔著稱的。
更何況他對這道菜早有不良印象。
吳焱手上的動作只是微微頓了一下，隨即恢復了流暢。
他面色如常，眼神比平時更加專註明亮。
他沉穩地對石華微微點頭，示意自己知道了。
迅速將鍋中菜盛盤。
接著，他仔細洗淨手，走到水產暫養箱前。
目光掃過其中游弋的草魚。
親自俯身挑選了一條活力十足的優質草魚。
「語心。」他聲音平穩的吩咐，「幫我拿個計時器。」
真正的考驗，此刻剛剛開始。
處理魚的過程，在吳焱畫影刀下宛如一場藝術創作。
刮鱗、去鰓、剖腹洗淨，動作行雲流水。
精準高效，沒有絲毫冗餘。
吳焱最拿手的，是改刀。
畫影刀精準落下，或斜或直。
深至魚骨將其剔除，卻又巧妙避開儘可能少的魚肉。
大師級刀工在此刻體現的淋漓盡致。
魚身兩側均勻的牡丹花刀紋，不僅是為了美觀。
更是為了確保受熱均勻、入味透徹。
最終形態也會飽滿美觀。
緊接著是至關重要的焯水定型，加入大量花雕酒的水剛開，就立即關火浸煮。
另起一鍋，熬製料汁。
酸香、甜香在鹹味的調和下，美妙交融。
最後，多次調入恰到好處的薄芡。
汁水頓時變得透亮紅潤，濃稠得當地包裹在勺壁之上。
香氣四溢的芡汁被均勻澆淋在潔白飽滿、刀花綻開的魚身上。
霧時間，熱氣蒸騰而起。
酸甜鹹鮮味完美融合的複合香味霸道彌散開來。
迅速占領整個後廚，乃至向外飄散。
最後撒上一小撮切得極細的嫩黃薑末點綴提味。
一盤色、香、形、意俱佳的西湖醋魚，被端上了牛未都的餐桌。
牛未都並未急於動筷。
他拿下老花鏡，身體微微前傾。
以一種近乎學術研究的嚴謹態度，仔細端詳著眼前的這盤菜：
魚形保持得完整，兩瓣魚肉趴在兩邊：
芡汁明亮通透，像琥珀，光澤誘人，均勻包裹著魚肉，既不稀薄如水也不過分黏膩；
嫩黃的薑末星星點點，恰到好處地起到了配色和增香的作用。
他微微頜首，對這品相已然認可。
隨即又輕輕吸了一口氣。
眼中閃過一絲訝異。
沒有預想中那股甜酸不合的糟糕氣味，反而是醇厚的醋香和魚肉本身純淨鮮味和諧交融在一起。
形成一種讓人食指大動的複合香氣。
他拿起筷子。
仔細夾起魚背上最肥美、受熱最均勻的一塊魚肉。
「看這樣子，似乎還是去掉所有小刺的。」
魚肉很軟嫩，牛未都動作很小心。
擎著勁兒穩穩送入口中。
這一刻，他所在的這一角仿佛按下了靜音鍵。
連附近幾桌一直暗中關注著他的食客，都不由自主地放輕了動作和交談聲。
目光若有若無地飄向這邊。
期待著這位大名人的反應。
牛未都細嚼慢咽，不大的眼睛微微眯起。
所有的注意力都集中在了口腔味蕾之上。
捕捉著每一絲味道的層次與變化。
起初是舌尖觸及那恰到好處、令人愉悅的酸甜，繼而咸鮮味溫柔地湧上。
完美地襯托出魚肉本身的那份清甜本味。
魚肉口感極嫩。
火候精準得妙到毫巔。
多一分則老柴，少一分則生腥。
口感爽滑細膩，入口即化。
最關鍵的是，那鎮海五年陳醋所帶來的酸味，極其柔和圓潤，毫無尖酸澀口什麼不好的味道。
它與冰糖的甜、花雕酒的醇香融合得天衣無縫。
非但沒有掩蓋魚肉的鮮美，反而將其提升到了一個全新的高度。
回味悠長，滿口生津。
他臉上的審慎與探究漸漸化開。
眉頭徹底舒展。
取而代之的是一種品嘗到美味時純粹的享受與驚喜。
還有一絲發現寶藏的欣慰。
午後，薄霧與靜謐交織。
陳明在微陰中乘興而來。
與他一起來的，還有身後小推車上整齊碼放著幾個厚實硬紙箱。
箱體上醒目的鎮海醬醋Logo，彰顯著它們來歷。
空氣中，忽然闖入一股酸香和醬香。
醇厚複雜而非尖銳沖鼻的複合香味，悄然瀰漫開來。
暫時取代了原有的濃香食材氣息。
「這批送來的樣品，尤其是這特級頭抽和五年陳醋，品質比之前的試用裝還要醇厚。
1
吳焱小心擰開一瓶標註看特級釀造的醬油瓶蓋。
先是用手扇一扇，淺聞一下。
再深深吸嗅。
吳焱細細感受那豆麥經過長時間發酵後轉化出的複雜沉穩香氣。
並不是工業醬油、陳醋那種直白的竄味兒。
隨後，吳焱各倒出少許在小瓷碟里。
傾斜旋轉碟子，觀察醬油掛壁的濃稠度與那紅褐透亮色澤。
吳焱微微點頭。
「色澤清亮，掛壁均勻，香氣沉，但不沖，確實是下了功夫的好東西。」
陳明聞言，笑著點頭附和：
「嗯，廠里老師傅說了，這是咱廠里老窖池今年開春的第一批頭抽，取的是最精華的部分，嚴格遵循最高標準。還有這幾壇五年陳的陳醋，技術組特意強調是傳統陶壇陳釀開壇時酸香柔和，入口綿長，絕不刺喉嗆鼻。」
陳明一邊說。
一邊輕輕拍了拍旁邊一個密封良好的深色陶壇。
壇身還帶著些許窖藏的涼意。
陳明助手正利落地幫著石華將一箱箱產品搬上車。
準備送到車庫存放，陳明笑笑，接著說：
「吳老闆、劉女士，您二位放心。廠長特意再三交代了，跟您這兒合作，絕不敢有半點馬虎。這些料，管是醬油、醋還是料酒，都是照著廠里最嚴苛的標準精挑細選出來的，保真保好，就跟供給那些商務大酒店的一樣用心。」
吳焱與劉語心相視一笑。
都能看到對方眼中的滿意。
與鎮海的合作不僅意味著店裡調味料質量能得到提升。
更關鍵的是，還能互惠互利。
「謝謝，辛苦陳經理和各位師傅了。也代我們謝謝廠長的大力支持。之前我們在電話里初步聊過的，那個聯合推廣的評測短視頻項目，咱們什麼時候開始？」
「不辛苦。」陳明謝過接了水，遞給廠里幾人。
擰開瓶蓋豪爽地灌了一大口，抹抹嘴繼續說看：
「短視頻的事兒，廠里領導高度重視，檔案室的老照片、早年老師傅們手工制曲、翻曬、淋醋的珍貴錄像資料都提前整理出來了，高清掃描件和拷貝隨時需要隨時傳。」
「廠區那邊也打好招呼了，到時候看李老師那邊什麼時候有空過來，咱們就可以一次拍完。到時候在您店裡和廠里直接取景拍攝，我們那幾排老窖池、曬場、還有那傳承了幾代人的老作坊，拍出來絕對有歷史感、有味道。」
「具體的拍攝細節到時候由我們三方商量著來。」
劉語心聞言，立刻拿出隨身攜帶的平板電腦。
「嗯，我這邊重點要放在西湖醋魚、油爆雙脆、招牌滷味這些依賴醬油醋品質提升風味的招牌菜上，可以直觀展示好調料是怎麼給美味賦能的，也能讓食客們看的明白，吃的放心。」
「好，這個思路清晰，好啊。」陳明聽得連連點頭，「讓食客們清清楚楚看到，一盤好菜背後，不光靠廚師的手藝火候，這基礎的調料也得紮實、過硬才行。」
說到這裡，陳明有些不好意思。
「說句揭自己短的，那些大店根本不會太搭理我們。」
說出這話，吳焱心中才明白這陳經理一連串的舉動是什麼意思。
「對了陳經理，還有那裡，專門給你留了一塊空間做燈箱。」
陳明掏出電子尺，走到收銀台後面。
「好，我量下尺寸。」
幾人對燈箱細節進行了簡短溝通。
很快敲定了燈箱設計風格。
簡約雅致的設計，突出「百年鎮海，匠心釀造」與「美味炒菜指定合作」的核心信息。
沒有花哨，全是質感。
鎮海醬醋廠為此會付出費用，每月會免費提供的醬醋產品。
吳焱心中也已有了規劃：
一部分用於日常菜品烹製的消耗，讓老食客們感受到品質提升；
另一部分按照鎮海的意思，分裝成精巧的小份樣品，作為點單招牌菜的額外小驚喜。
可以讓食客能更直觀地對比出風味差異。
送走再三保證會全力配合的鎮海廠里幾人。
後廚很快回歸到緊張而有序的備貨節奏中。
空氣中那縷愈發醇厚、沉穩的醬醋複合香氣，無聲地瀰漫開來。
預示著今天將會有些不同尋常的事情發生。
晚市準點開啟。
熟悉的食客們如同歸巢的蜜蜂般陸續登門。
很快，一些眼尖心細的老饕食客便敏銳發現了變化。
「咦？吳老闆，換醬油和醋了？這瓶子看著挺古樸別致啊，以前沒見過。」
王如海眼尖。
指著調料展示架上那一排排新換上的墨綠釉色瓷瓶好奇問著。
正在砧板前專注切配五花肉片的石華抬起頭，憨厚笑了笑。
「王哥好眼力。咱店最近跟咱們錢塘本地的老字號一一鎮海醬醋廠達成合作了。以後啊，咱這兒用的醬油、醋、老酒，都是他家的好東西，連帶著菜品也會好吃不少。
「鎮海醬醋？那可是有年頭的老牌子了。我小時候家裡做飯就用它，現在我也用，味道是挺正。」旁邊一位常來的大姐聞言湊了過來。
拿起一瓶醋仔細看了看，甚至還打開瓶蓋輕輕嗅了嗅。
「嗯-怪不得覺著今天這醋味兒聞著好像更香、更柔和了，不像有些醋，一聞就沖鼻子，酸得嗆人。」
收銀台後的劉女士一邊快速結帳，一邊笑著接過話頭。
聲音清脆解釋：「張姐可以啊，確實味道更好，好調料自己會說話。」
「大家今天點菜吃飯的時候，特別是點了西湖醋魚、油爆雙脆或者滷味拼盤的，可以細細品品，看看風味層次有沒有更豐富、更醇厚。」
「正好，這幾天凡是點這幾道招牌菜的，我們還額外贈送醬醋試用裝，歡迎大家品嘗對比、多給我們提提寶貴意見。」
食客們聽到這個，紛紛對新味道充滿期待。
店內氣氛一如既往的熱鬧。
又因為這小小的升級平添了幾分新鮮感。
就在這人聲鼎沸、香氣四溢的熱鬧當口，店門再次被輕輕推開。
一位身著淺灰色中式亞麻褂衫、頭髮花白的老者，在一個穿著幹練的年輕助理陪同下，步履沉穩地走了進來。
老者面容圓潤，眼神里透著洞察世事的敏銳。
氣質儒雅沉靜。
雖然刻意低調，但自有一股歷經沉澱的文化氣息與不容忽視的氣場。
讓他仿佛自帶聚光效果。
他們並未引起太多騷動。
自行選了個靠里側相對安靜的角落位置坐下。
年輕助理拿起桌上的菜單。
低聲與老者交流著。
似乎在詢問他的偏好。
儘管他們低調。
但店內還是有眼尖的食客很快認出了來人的身份。
不禁壓低聲音與同伴竊竊私語起來：
「哎，快看那邊，那不是牛未都牛老師嗎？」
「！還真是他。沒想到牛老師這樣的文化名人也好咱這口？」
「聽說牛老師不僅是收藏老手，對美食也特有研究，嘴巴刁得很。而且—我隱約記得以前好像在哪裡看過他的視頻，裡面還吐槽過咱們錢塘西湖醋魚呢，說是難吃來著？」
「對對對！有印象！好像說是鯉魚本來就腥，還糊了一層甜不甜酸不酸的芡，怎麼做都不會好吃的。噴，他怎麼今天偏偏點這道菜？有意思了———」
這些議論聲雖然壓得極低，但很快還是像長了翅膀一樣，透過忙碌的服務員，傳到了後廚。
「焱哥，語心姐，」
負責跑堂的兼職小姑娘錢星星略帶緊張地湊到後廚，小聲說：
「外面來了位客人，好像是那位很有名的牛未都牛老師他，他點了咱們的西湖醋魚。」
消息像一顆小石子投入平靜湖面。
在後廚激起了一圈漣漪。
連一向沉穩的石華，切菜的手都不自覺地慢了幾分。
下意識地抬眼看向正在一旁熬製醬汁的吳焱。
眼神裡帶著詢問和一絲緊張。
這可是網上和線下聲量都很大的人物。
向來是以直言和挑剔著稱的。
更何況他對這道菜早有不良印象。
吳焱手上的動作只是微微頓了一下，隨即恢復了流暢。
他面色如常，眼神比平時更加專註明亮。
他沉穩地對石華微微點頭，示意自己知道了。
迅速將鍋中菜盛盤。
接著，他仔細洗淨手，走到水產暫養箱前。
目光掃過其中游弋的草魚。
親自俯身挑選了一條活力十足的優質草魚。
「語心。」他聲音平穩的吩咐，「幫我拿個計時器。」
真正的考驗，此刻剛剛開始。
處理魚的過程，在吳焱畫影刀下宛如一場藝術創作。
刮鱗、去鰓、剖腹洗淨，動作行雲流水。
精準高效，沒有絲毫冗餘。
吳焱最拿手的，是改刀。
畫影刀精準落下，或斜或直。
深至魚骨將其剔除，卻又巧妙避開儘可能少的魚肉。
大師級刀工在此刻體現的淋漓盡致。
魚身兩側均勻的牡丹花刀紋，不僅是為了美觀。
更是為了確保受熱均勻、入味透徹。
最終形態也會飽滿美觀。
緊接著是至關重要的焯水定型，加入大量花雕酒的水剛開，就立即關火浸煮。
另起一鍋，熬製料汁。
酸香、甜香在鹹味的調和下，美妙交融。
最後，多次調入恰到好處的薄芡。
汁水頓時變得透亮紅潤，濃稠得當地包裹在勺壁之上。
香氣四溢的芡汁被均勻澆淋在潔白飽滿、刀花綻開的魚身上。
霧時間，熱氣蒸騰而起。
酸甜鹹鮮味完美融合的複合香味霸道彌散開來。
迅速占領整個後廚，乃至向外飄散。
最後撒上一小撮切得極細的嫩黃薑末點綴提味。
一盤色、香、形、意俱佳的西湖醋魚，被端上了牛未都的餐桌。
牛未都並未急於動筷。
他拿下老花鏡，身體微微前傾。
以一種近乎學術研究的嚴謹態度，仔細端詳著眼前的這盤菜：
魚形保持得完整，兩瓣魚肉趴在兩邊：
芡汁明亮通透，像琥珀，光澤誘人，均勻包裹著魚肉，既不稀薄如水也不過分黏膩；
嫩黃的薑末星星點點，恰到好處地起到了配色和增香的作用。
他微微頜首，對這品相已然認可。
隨即又輕輕吸了一口氣。
眼中閃過一絲訝異。
沒有預想中那股甜酸不合的糟糕氣味，反而是醇厚的醋香和魚肉本身純淨鮮味和諧交融在一起。
形成一種讓人食指大動的複合香氣。
他拿起筷子。
仔細夾起魚背上最肥美、受熱最均勻的一塊魚肉。
「看這樣子，似乎還是去掉所有小刺的。」
魚肉很軟嫩，牛未都動作很小心。
擎著勁兒穩穩送入口中。
這一刻，他所在的這一角仿佛按下了靜音鍵。
連附近幾桌一直暗中關注著他的食客，都不由自主地放輕了動作和交談聲。
目光若有若無地飄向這邊。
期待著這位大名人的反應。
牛未都細嚼慢咽，不大的眼睛微微眯起。
所有的注意力都集中在了口腔味蕾之上。
捕捉著每一絲味道的層次與變化。
起初是舌尖觸及那恰到好處、令人愉悅的酸甜，繼而咸鮮味溫柔地湧上。
完美地襯托出魚肉本身的那份清甜本味。
魚肉口感極嫩。
火候精準得妙到毫巔。
多一分則老柴，少一分則生腥。
口感爽滑細膩，入口即化。
最關鍵的是，那鎮海五年陳醋所帶來的酸味，極其柔和圓潤，毫無尖酸澀口什麼不好的味道。
它與冰糖的甜、花雕酒的醇香融合得天衣無縫。
非但沒有掩蓋魚肉的鮮美，反而將其提升到了一個全新的高度。
回味悠長，滿口生津。
他臉上的審慎與探究漸漸化開。
眉頭徹底舒展。
取而代之的是一種品嘗到美味時純粹的享受與驚喜。
還有一絲發現寶藏的欣慰。