第92章 我不累！
第92章 我不累！
談笑間，空氣里還有各種複雜香氣。
油煙香氣混雜著剛散去的米飯香，以及一絲淡淡的酸梅湯酸香氣。
高峰已過，喧囂暫歇。
只留下開業後的餘韻與疲憊。
美味炒菜店線上小程序還在滴答作響。
一個個預定訂單不停冒出。
劉語心站在台後，手指在屏幕上快速滑動。
一一核對著。
核對之餘，劉語心還在統計一上午線上線下的流水。
眉心微，專注異常。
另一側，石華和孫鶯鶯正埋頭擦拭操作台。
濕抹布划過，留下短暫水痕映出兩人疲憊的身影。
吳焱剛清理完灶頭，直起有些發酸的腰，望著又恢復整潔的後廚，滿足地吁出了一口氣。
開業的午市大戰，總算頂住了。
『而且，打得頗為漂亮。』
就在這時，門口那串清脆的風鈴叮叮噹噹地響了起來。
「這個時間點，不該有來吃飯的客人———
劉語心抬起頭，吳焱也循聲望去。
只見玻璃門外，探進兩個熟悉的腦袋。
臉上堆著刻意營造的突如其來驚喜笑容。
「爸！媽？」
劉語心頓時愣住，手裡的平板都忘了放下。
「你們你們怎麼來了？來之前怎麼也不說一聲。」
「嗨，沒啥事，就是來看看。聽說你們新店今天開業，正好有同村的車來錢塘，我們順路就跟著過來了。」
吳焱丈母娘尤傳梅嘴上說著輕鬆，那雙眼睛卻像裝了雷達。
飛快地將整個店面掃視了一圈。
店面亮堂，裝修簇新，桌椅擺放得整齊利落。
雖然午市高峰已過。
但還有兩三桌客人坐在那裡。
他們慢悠悠的吃著飯，低聲聊著天。
顯得很是愜意。
牆角堆放著擺不下的開業花籃。
鮮艷的花朵和紅彤彤的賀詞綢帶，增添了許多喜慶。
「外公外婆！」
暖暖像只快樂的小蝴蝶，從她那個靠窗專屬老闆位上蹦下來，張開手臂就撲了過去。
她身上還穿著那套迷你版的廚師圍裙。
粉嘟嘟的。
頭上歪戴著一頂小小廚師帽。
模樣神氣又可愛。
和親家寒暄完，劉國棟背著手，像老幹部視察似的。
在店裡慢慢著步。
目光仔細地掠過牆面上精心設計的菜單掛牌。
默念著上面的字：
「番茄炒蛋————.十九？李莊白肉——二十九？麻婆豆腐————九塊？
每念一個價格，他的眉毛就幾不可查地抬一下。
在默默心算著。
尤傳梅則蹭到女兒身邊。
目光落在平板電腦屏幕上那還在不斷跳動的數字上，聲音壓得極低。
帶著難以置信的驚訝：
「語心吶，這———賣這麼多？這才一中午的功夫？」
她下意識的抬頭看了看那幾桌還沒走的客人。
「這還不是最忙的時候？」
劉語心笑了笑，語氣儘量平淡：
「嗯，今天剛開業，人可能多些，以後估計會慢慢平穩下去。」
她沒說的是，這已經是線上程序特意做了限流和時段劃分後的結果。
否則更嚇人。
尤傳梅不說話了，只是把目光轉向了不遠處的吳焱。
吳焱正和石華低聲交代著晚上需要提前備料的事項。
語速不快，但條理清晰，手勢穩定。
有一股讓人信服的沉穩氣度。
那樣子，和尤傳梅記憶中那個有些沉默、甚至偶爾會顯得侷促的女婿，有些不一樣了。
看到岳父母過來，吳焱三言兩語結束了和石華的對話。
快步走過來，臉上帶著真誠的笑意：
「爸，媽，你們來了。快坐，別站著。喝點酸梅湯？還是嘗嘗咱們新做的冰酥酪？」
「別忙別忙，我們自己來，自己來。」劉國棟擺擺手，自己拉開一把椅子坐下，環顧四周，點了點頭：
「挺好，像模像樣的，比想像中還好。」
尤傳梅則彎腰摸了摸暖暖的頭髮，語氣里滿是慈愛：「我們暖暖真成小老闆了，像樣。」
「那當然！」暖暖起腳，一臉驕傲。
等到店裡徹底清閒下來，準備工作也暫告一段落。
吳焱才尋了個空，走到店外相對安靜的角落。
中央空調舒適的涼風吹在身上，燥熱一掃而空。
他拿出手機，點開微信，斟酌著措辭，分別給三位大廚發去了感謝的信息。
給徐立新老師的，語氣最為恭敬。
帶著學生的謙遜，感謝他百忙之中前來，並將他的每一點指點都牢記於心。
給衛廚衛老師的，語氣則爽快許多，透著江湖兄弟般的感激，感謝他的捧場。
給李五百老師的，則活潑了些，甚至加了很多表情包。
感謝他的流量加持和現場播報。
信息發出，吳焱心裡其實有點沒底。
這三位都是業內大忙人，也不知道能不能看到，或者有沒有空回復。
沒想到，手機很快就嗡嗡地震動起來，接連收到了回復。
最先回復的竟然是徐立新老師。
是一段長長的文字。
條理清晰，言辭精準：
「開業大吉，勢頭甚好。火候還能再精研些，菜品質感應該還能更進一步。二刀肉預冷藏時間，依照當下室溫，或可嘗試縮短四分鐘，口感與效率都能提高一兩成。甚好，勿驕勿躁，堅守本心。」
吳焱一字一句地認真看完，心裡又感激又佩服，這才是真正的大師風範，提點都在要害上。
他默默將這些要點記在心裡。
緊接著，衛廚的語音消息就轟了過來。
點開就是他那標誌性的大嗓門和爽朗笑聲：
「哈哈哈！吳老闆，可以啊，場面整得挺不賴。老哥兒就說你行，就得這麼幹，那啥，鹵湯味料還是得味道正的，老張家的東西不錯，你直接報我名，他東西是個頂個的好。」
語音里甚至能聽到他用力翹大拇指的動靜。
背景音還有些嘈雜。
「他每次放出的都是原貨，量雖然少，但足夠你用的，絕對很對你路子。我這就把微信推你，微信推你。」
話音剛落，一個名片推薦就發了過來。
幾乎前後腳，李五百的回覆也到了，是一連串充滿活力的語音條：
「吳老闆，小隨說了，今天這素材嘎嘎棒，流量密碼算是讓你玩明白了。等著哥給你整波大的，對了對了，說個正事—」
「你用的那醋是不是鎮海醬醬醋廠的？就那個棕瓶標籤帶個古塔那個？我巧了認識他們廠子的一個副總，他家有兩款上好的老陳醋和醬油，沒的說。那是他們家老師傅守著老缸弄的，醋啊酸的透亮，醬油啊香的醇厚，醋做醋魚、拌涼菜一絕，醬油燒菜也會很香。
就是不好買，市面上流通的都是普通版。」
「你要不要？要的話我給你搭個橋。」
握著手機，聽著三位老師各具特色卻同樣真誠的回覆，吳焱只覺得心頭髮熱。
暖流和幹勁涌遍全身。
他挨個認真地回復了感謝，不只是客套。
而是真正地將這些珍貴的指點、寶貴的人脈資源，視若珍寶。
這是雪中送炭，也是錦上添花。
回到店裡，他立刻行動起來。
首先聯繫了衛廚推薦的那家滷料供應商。
電話接通，那邊起初是公事公辦的客氣語氣：
「您好，哪位？」
「您好，我是錢塘『美味炒菜店」的吳焱。是衛廚衛師傅介紹我聯繫您的。」
那邊明顯頓了一下，語氣瞬間變得熱絡起來。
還帶上了幾分笑意：
「哦！是吳老闆！你好你好，衛哥剛還打電話過來念叨您呢！說你手藝很好，就是滷料品質欠了點火候。」
對面老張的聲調都揚起了幾分。
「需要什麼？儘管開口，咱這兒的料子，別的不敢吹，品質絕對一級，什麼時候要樣品？我儘快給你快遞過去。」
初步的需求、大致的用量、送樣試貨的時間，一一順利敲定。
吳焱放下電話。
「看來滷味的味道還有一些肉菜的味道又能提升一些。』
吳焱心情愈發舒暢。
岳父母還沒走，閒不住地想幫著擦桌收拾碗筷。
被老吳嚴厲拒絕。
尤傳梅蹭到劉語心身邊，再次低聲感嘆：「語心吶，小吳現在真是變了大樣子了。」
劉語心臉上帶著笑，語氣里有著不易察覺的驕傲：「媽，我早說了，他一直都行的，之前只是還沒準備好而已。」
劉國棟也對吳焱點了點頭，話語樸實卻充滿認可：
「挺好，幹得挺好。就是，別太累著語心和暖暖。」
作為父親，他最高興的，還是女兒和外孫女能過得好。
吳焱正色道：「爸，您放心，我心裡有數。」
傍晚時分，晚市的準備工作開始。
已經有零星的客人提前進店占座。
電子風鈴一響，又有一人進店。
不是熟客。
走在前面的是一位中年男人。
約莫四十多歲，穿著合身的襯衫。
頭髮梳理得一絲不苟，看起來十分精明幹練。
他身後跟著一個年輕人。
手裡提著一個看起來頗顯專業的公文包。
男人的目光在店內迅速掃過一圈。
最後精準落在了正在檢查備料情況的吳焱身上。
臉上露出恰到好處的微笑。
邁步走了過來。
「您好，請問是吳焱吳老闆嗎？」
「我是。您是？」吳焱停下手中的活，轉過身。
「幸會，吳老闆。」
男人從口袋裡取出了一張名片，雙手遞了過來。
「冒昧打擾。我是鎮海醬醬醋廠的銷售部經理，陳明。是李五百老師介紹我過來的。
3
吳焱接過名片看了一眼。
材質手感不錯，上面的廠家和頭銜印得很清晰。
他心中瞭然，將兩人引到店內的安靜角落坐下。
「陳經理，請坐。李老師太客氣了。」
陳明坐下後，開門見山。
說話條理清晰，語速平穩：
「吳老闆，李老師一直很信任我們產品，也極力向我們推薦與您合作。他說您這兒味道正，用料實，對食材和調味很有追求。」
「我們醬醋廠確實有兩款高香度陳醋和純黃豆曬制醬油，是沿用傳統工藝，經過特殊發酵周期的，口感醇厚，酸度明亮通透，風味層次比市售普通產品要好很多。」
「我們一直在尋找真正懂行、有口碑的廚師和餐廳進行合作。」
「李老師的餐廳也合作了很多年。」
說著，他示意旁邊年輕人。
年輕人立刻會意。
從包里取出兩個精緻的深色玻璃瓶，遞了過來。
吳焱接過瓶子，入手微涼。
標籤簡潔，透著一種厚重感。
他擰開瓶蓋，湊近鼻尖輕輕嗅了一下。
一股極其純粹而強勁的酸香立刻沖入鼻腔，卻不刺鼻。
緊接著，一股複雜的、帶著時間沉澱感的醇厚香氣蔓延開來。
後勁十足。
『是好東西，比我平時用的醋品質高出一大截。』
醬油吳焱也試了一下，同樣品質頂好。
「確實不錯，酸香、醬香很正，後味也足。」
吳焱蓋好蓋子，中肯評價著。
陳明臉上笑容更深：
「吳老闆是行家。我們真誠希望希望能和貴店建立合作。」
他頓了頓，身體微微前傾，語氣更加認真。
「此外，我們來之前也做了一點小小的功課。我們發現，您的菜品非常受歡迎，覆蓋面也很廣，但似乎還缺少一道能夠真正「鎮場子」的、具有極高認知度和代表性的傳統大菜。」
吳焱沒有插話，只是安靜地看著他，等待下文。
「您知道的，錢塘菜頭牌，西湖醋魚。名氣極大，但真正的難點也多，極其考驗廚師對火候、汁芡、特別是醋的運用和理解。」
他似也半笑不笑，但還是強忍繼續說著：
「正需要像您這樣既有紮實功底、又有創新想法的廚師，用我們這款頂級好醋，把它做出彩。」
陳明目光誠懇。
「我們覺得，這道菜如果能在您手裡成功復刻甚至升華，那它必將成為您店裡一塊響噹噹的金字招牌。同時，它也能成為我們這款醋最直觀、最有力的活GG。在這個過程中，無論是傳統做法的資料、還是需要試製的資源，我們廠方都願意全力配合支持。」
「而且能一改網上現如今的錢塘菜風氣。」
西湖醋魚。
這四個字，沉甸甸的。
仿佛帶著千年的湖光山色和無數食客的挑剔目光壓了下來。
吳焱深知這道菜的份量。
多少老字號名店都在這道菜上栽過跟頭，挨過罵。
魚的選擇、處理的刀工、氽燙的火候、勾芡的濃稠、醋汁的酸甜平衡———
每個環節都如履薄冰。
差之毫厘，謬以千里。
做好了，自然是聲名鵲起；
做砸了，恐怕會連帶影響好不容易積攢起來的口碑。
吳焱沒有立刻答應，沉吟了片刻。
他輕輕摩樣品醋冰涼的玻璃瓶身，語氣沉穩而謹慎：
「陳經理，西湖醋魚這道菜，我知道它的分量。這醋，確實是好東西。但我需要一些時間，我需要先試試這款醋的特性，也需要再仔細琢磨琢磨傳統的做法和其中的竅門。這不是能一而就的事情。」
其實吳焱是在等有沒有系統任務刷新。
陳明聞言，非但沒有失望，反而露出了更加欣賞和放鬆的笑容：
「當然！應該的。吳老闆這種嚴謹的態度，也說明您的重視，正是我們最希望看到的。期待您的好消息。」
他站起身，再次和吳焱用力握了握手。
留下詳細的產品資料和兩大瓶醬油醋，便帶著助手告辭離開。
晚市在忙碌中平穩度過。
打烊後，一家人圍坐在一起吃一桌豐盛的員工餐。
酒過三巡，菜過五味。
吳焱在飯桌上提起了鎮海醬醋廠和西湖醋魚的事情。
石華一聽，眼晴先亮了，咧著嘴說著：
「好事啊。西湖醋魚，這要是真做成了，別的不說，名氣起碼又能在錢塘這一片拔高一截。」
孫鶯鶯則顯得比較謹慎，一邊夾菜一邊說：
「那菜我聽說特別難的，很容易翻車。好多大飯店做得都不好吃。不是說吳焱你手藝不好啊，只是萬一———萬一咱們沒做好，會不會影響生意？」
劉語心想得更深遠一些：
「和鎮海醬醋廠這樣的老品牌合作，本身是件好事，能提升我們的形象和信譽度。他們的渠道和資源，或許也能為我們帶來新的客源。關鍵是，這道菜本身的價值和風險——
不過，我相信你，老公。」
「一定可以把風險降到最低的。」
劉國棟和尤傳梅對商業合作不太懂。
但對西湖醋魚這道名菜是知道的。
尤傳梅給吳焱夾了一筷子菜，話語樸實卻充滿了毫無保留的支持：
「小吳，媽不懂那些合作不合作的。但你想做，就放手去試。你做菜，媽放心。」
暖暖也摸著自己下巴，裝作老氣橫秋的附和：
「我知道，爸爸做的魚最好吃。」
吳焱扒拉完碗裡最後一口飯，心裡那股被挑戰點燃的火苗越燒越旺。
他放下碗筷，目光掃過家人，語氣堅定：
「那就試試。」
他答應試，不是為了立刻給陳明答覆，也不是單純為了所謂的合作。
更多的是為了那道菜本身。
吳焱想征服它。
網上都說難吃。
他倒想看看。
用自己的手藝，配上頂好的材料，能否真正摸到這道傳統名菜的根子。
夜深人靜，吳焱和劉女士坐在沙發上。
「今天累了———.要不.———」
「不累！」
談笑間，空氣里還有各種複雜香氣。
油煙香氣混雜著剛散去的米飯香，以及一絲淡淡的酸梅湯酸香氣。
高峰已過，喧囂暫歇。
只留下開業後的餘韻與疲憊。
美味炒菜店線上小程序還在滴答作響。
一個個預定訂單不停冒出。
劉語心站在台後，手指在屏幕上快速滑動。
一一核對著。
核對之餘，劉語心還在統計一上午線上線下的流水。
眉心微，專注異常。
另一側，石華和孫鶯鶯正埋頭擦拭操作台。
濕抹布划過，留下短暫水痕映出兩人疲憊的身影。
吳焱剛清理完灶頭，直起有些發酸的腰，望著又恢復整潔的後廚，滿足地吁出了一口氣。
開業的午市大戰，總算頂住了。
『而且，打得頗為漂亮。』
就在這時，門口那串清脆的風鈴叮叮噹噹地響了起來。
「這個時間點，不該有來吃飯的客人———
劉語心抬起頭，吳焱也循聲望去。
只見玻璃門外，探進兩個熟悉的腦袋。
臉上堆著刻意營造的突如其來驚喜笑容。
「爸！媽？」
劉語心頓時愣住，手裡的平板都忘了放下。
「你們你們怎麼來了？來之前怎麼也不說一聲。」
「嗨，沒啥事，就是來看看。聽說你們新店今天開業，正好有同村的車來錢塘，我們順路就跟著過來了。」
吳焱丈母娘尤傳梅嘴上說著輕鬆，那雙眼睛卻像裝了雷達。
飛快地將整個店面掃視了一圈。
店面亮堂，裝修簇新，桌椅擺放得整齊利落。
雖然午市高峰已過。
但還有兩三桌客人坐在那裡。
他們慢悠悠的吃著飯，低聲聊著天。
顯得很是愜意。
牆角堆放著擺不下的開業花籃。
鮮艷的花朵和紅彤彤的賀詞綢帶，增添了許多喜慶。
「外公外婆！」
暖暖像只快樂的小蝴蝶，從她那個靠窗專屬老闆位上蹦下來，張開手臂就撲了過去。
她身上還穿著那套迷你版的廚師圍裙。
粉嘟嘟的。
頭上歪戴著一頂小小廚師帽。
模樣神氣又可愛。
和親家寒暄完，劉國棟背著手，像老幹部視察似的。
在店裡慢慢著步。
目光仔細地掠過牆面上精心設計的菜單掛牌。
默念著上面的字：
「番茄炒蛋————.十九？李莊白肉——二十九？麻婆豆腐————九塊？
每念一個價格，他的眉毛就幾不可查地抬一下。
在默默心算著。
尤傳梅則蹭到女兒身邊。
目光落在平板電腦屏幕上那還在不斷跳動的數字上，聲音壓得極低。
帶著難以置信的驚訝：
「語心吶，這———賣這麼多？這才一中午的功夫？」
她下意識的抬頭看了看那幾桌還沒走的客人。
「這還不是最忙的時候？」
劉語心笑了笑，語氣儘量平淡：
「嗯，今天剛開業，人可能多些，以後估計會慢慢平穩下去。」
她沒說的是，這已經是線上程序特意做了限流和時段劃分後的結果。
否則更嚇人。
尤傳梅不說話了，只是把目光轉向了不遠處的吳焱。
吳焱正和石華低聲交代著晚上需要提前備料的事項。
語速不快，但條理清晰，手勢穩定。
有一股讓人信服的沉穩氣度。
那樣子，和尤傳梅記憶中那個有些沉默、甚至偶爾會顯得侷促的女婿，有些不一樣了。
看到岳父母過來，吳焱三言兩語結束了和石華的對話。
快步走過來，臉上帶著真誠的笑意：
「爸，媽，你們來了。快坐，別站著。喝點酸梅湯？還是嘗嘗咱們新做的冰酥酪？」
「別忙別忙，我們自己來，自己來。」劉國棟擺擺手，自己拉開一把椅子坐下，環顧四周，點了點頭：
「挺好，像模像樣的，比想像中還好。」
尤傳梅則彎腰摸了摸暖暖的頭髮，語氣里滿是慈愛：「我們暖暖真成小老闆了，像樣。」
「那當然！」暖暖起腳，一臉驕傲。
等到店裡徹底清閒下來，準備工作也暫告一段落。
吳焱才尋了個空，走到店外相對安靜的角落。
中央空調舒適的涼風吹在身上，燥熱一掃而空。
他拿出手機，點開微信，斟酌著措辭，分別給三位大廚發去了感謝的信息。
給徐立新老師的，語氣最為恭敬。
帶著學生的謙遜，感謝他百忙之中前來，並將他的每一點指點都牢記於心。
給衛廚衛老師的，語氣則爽快許多，透著江湖兄弟般的感激，感謝他的捧場。
給李五百老師的，則活潑了些，甚至加了很多表情包。
感謝他的流量加持和現場播報。
信息發出，吳焱心裡其實有點沒底。
這三位都是業內大忙人，也不知道能不能看到，或者有沒有空回復。
沒想到，手機很快就嗡嗡地震動起來，接連收到了回復。
最先回復的竟然是徐立新老師。
是一段長長的文字。
條理清晰，言辭精準：
「開業大吉，勢頭甚好。火候還能再精研些，菜品質感應該還能更進一步。二刀肉預冷藏時間，依照當下室溫，或可嘗試縮短四分鐘，口感與效率都能提高一兩成。甚好，勿驕勿躁，堅守本心。」
吳焱一字一句地認真看完，心裡又感激又佩服，這才是真正的大師風範，提點都在要害上。
他默默將這些要點記在心裡。
緊接著，衛廚的語音消息就轟了過來。
點開就是他那標誌性的大嗓門和爽朗笑聲：
「哈哈哈！吳老闆，可以啊，場面整得挺不賴。老哥兒就說你行，就得這麼幹，那啥，鹵湯味料還是得味道正的，老張家的東西不錯，你直接報我名，他東西是個頂個的好。」
語音里甚至能聽到他用力翹大拇指的動靜。
背景音還有些嘈雜。
「他每次放出的都是原貨，量雖然少，但足夠你用的，絕對很對你路子。我這就把微信推你，微信推你。」
話音剛落，一個名片推薦就發了過來。
幾乎前後腳，李五百的回覆也到了，是一連串充滿活力的語音條：
「吳老闆，小隨說了，今天這素材嘎嘎棒，流量密碼算是讓你玩明白了。等著哥給你整波大的，對了對了，說個正事—」
「你用的那醋是不是鎮海醬醬醋廠的？就那個棕瓶標籤帶個古塔那個？我巧了認識他們廠子的一個副總，他家有兩款上好的老陳醋和醬油，沒的說。那是他們家老師傅守著老缸弄的，醋啊酸的透亮，醬油啊香的醇厚，醋做醋魚、拌涼菜一絕，醬油燒菜也會很香。
就是不好買，市面上流通的都是普通版。」
「你要不要？要的話我給你搭個橋。」
握著手機，聽著三位老師各具特色卻同樣真誠的回覆，吳焱只覺得心頭髮熱。
暖流和幹勁涌遍全身。
他挨個認真地回復了感謝，不只是客套。
而是真正地將這些珍貴的指點、寶貴的人脈資源，視若珍寶。
這是雪中送炭，也是錦上添花。
回到店裡，他立刻行動起來。
首先聯繫了衛廚推薦的那家滷料供應商。
電話接通，那邊起初是公事公辦的客氣語氣：
「您好，哪位？」
「您好，我是錢塘『美味炒菜店」的吳焱。是衛廚衛師傅介紹我聯繫您的。」
那邊明顯頓了一下，語氣瞬間變得熱絡起來。
還帶上了幾分笑意：
「哦！是吳老闆！你好你好，衛哥剛還打電話過來念叨您呢！說你手藝很好，就是滷料品質欠了點火候。」
對面老張的聲調都揚起了幾分。
「需要什麼？儘管開口，咱這兒的料子，別的不敢吹，品質絕對一級，什麼時候要樣品？我儘快給你快遞過去。」
初步的需求、大致的用量、送樣試貨的時間，一一順利敲定。
吳焱放下電話。
「看來滷味的味道還有一些肉菜的味道又能提升一些。』
吳焱心情愈發舒暢。
岳父母還沒走，閒不住地想幫著擦桌收拾碗筷。
被老吳嚴厲拒絕。
尤傳梅蹭到劉語心身邊，再次低聲感嘆：「語心吶，小吳現在真是變了大樣子了。」
劉語心臉上帶著笑，語氣里有著不易察覺的驕傲：「媽，我早說了，他一直都行的，之前只是還沒準備好而已。」
劉國棟也對吳焱點了點頭，話語樸實卻充滿認可：
「挺好，幹得挺好。就是，別太累著語心和暖暖。」
作為父親，他最高興的，還是女兒和外孫女能過得好。
吳焱正色道：「爸，您放心，我心裡有數。」
傍晚時分，晚市的準備工作開始。
已經有零星的客人提前進店占座。
電子風鈴一響，又有一人進店。
不是熟客。
走在前面的是一位中年男人。
約莫四十多歲，穿著合身的襯衫。
頭髮梳理得一絲不苟，看起來十分精明幹練。
他身後跟著一個年輕人。
手裡提著一個看起來頗顯專業的公文包。
男人的目光在店內迅速掃過一圈。
最後精準落在了正在檢查備料情況的吳焱身上。
臉上露出恰到好處的微笑。
邁步走了過來。
「您好，請問是吳焱吳老闆嗎？」
「我是。您是？」吳焱停下手中的活，轉過身。
「幸會，吳老闆。」
男人從口袋裡取出了一張名片，雙手遞了過來。
「冒昧打擾。我是鎮海醬醬醋廠的銷售部經理，陳明。是李五百老師介紹我過來的。
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吳焱接過名片看了一眼。
材質手感不錯，上面的廠家和頭銜印得很清晰。
他心中瞭然，將兩人引到店內的安靜角落坐下。
「陳經理，請坐。李老師太客氣了。」
陳明坐下後，開門見山。
說話條理清晰，語速平穩：
「吳老闆，李老師一直很信任我們產品，也極力向我們推薦與您合作。他說您這兒味道正，用料實，對食材和調味很有追求。」
「我們醬醋廠確實有兩款高香度陳醋和純黃豆曬制醬油，是沿用傳統工藝，經過特殊發酵周期的，口感醇厚，酸度明亮通透，風味層次比市售普通產品要好很多。」
「我們一直在尋找真正懂行、有口碑的廚師和餐廳進行合作。」
「李老師的餐廳也合作了很多年。」
說著，他示意旁邊年輕人。
年輕人立刻會意。
從包里取出兩個精緻的深色玻璃瓶，遞了過來。
吳焱接過瓶子，入手微涼。
標籤簡潔，透著一種厚重感。
他擰開瓶蓋，湊近鼻尖輕輕嗅了一下。
一股極其純粹而強勁的酸香立刻沖入鼻腔，卻不刺鼻。
緊接著，一股複雜的、帶著時間沉澱感的醇厚香氣蔓延開來。
後勁十足。
『是好東西，比我平時用的醋品質高出一大截。』
醬油吳焱也試了一下，同樣品質頂好。
「確實不錯，酸香、醬香很正，後味也足。」
吳焱蓋好蓋子，中肯評價著。
陳明臉上笑容更深：
「吳老闆是行家。我們真誠希望希望能和貴店建立合作。」
他頓了頓，身體微微前傾，語氣更加認真。
「此外，我們來之前也做了一點小小的功課。我們發現，您的菜品非常受歡迎，覆蓋面也很廣，但似乎還缺少一道能夠真正「鎮場子」的、具有極高認知度和代表性的傳統大菜。」
吳焱沒有插話，只是安靜地看著他，等待下文。
「您知道的，錢塘菜頭牌，西湖醋魚。名氣極大，但真正的難點也多，極其考驗廚師對火候、汁芡、特別是醋的運用和理解。」
他似也半笑不笑，但還是強忍繼續說著：
「正需要像您這樣既有紮實功底、又有創新想法的廚師，用我們這款頂級好醋，把它做出彩。」
陳明目光誠懇。
「我們覺得，這道菜如果能在您手裡成功復刻甚至升華，那它必將成為您店裡一塊響噹噹的金字招牌。同時，它也能成為我們這款醋最直觀、最有力的活GG。在這個過程中，無論是傳統做法的資料、還是需要試製的資源，我們廠方都願意全力配合支持。」
「而且能一改網上現如今的錢塘菜風氣。」
西湖醋魚。
這四個字，沉甸甸的。
仿佛帶著千年的湖光山色和無數食客的挑剔目光壓了下來。
吳焱深知這道菜的份量。
多少老字號名店都在這道菜上栽過跟頭，挨過罵。
魚的選擇、處理的刀工、氽燙的火候、勾芡的濃稠、醋汁的酸甜平衡———
每個環節都如履薄冰。
差之毫厘，謬以千里。
做好了，自然是聲名鵲起；
做砸了，恐怕會連帶影響好不容易積攢起來的口碑。
吳焱沒有立刻答應，沉吟了片刻。
他輕輕摩樣品醋冰涼的玻璃瓶身，語氣沉穩而謹慎：
「陳經理，西湖醋魚這道菜，我知道它的分量。這醋，確實是好東西。但我需要一些時間，我需要先試試這款醋的特性，也需要再仔細琢磨琢磨傳統的做法和其中的竅門。這不是能一而就的事情。」
其實吳焱是在等有沒有系統任務刷新。
陳明聞言，非但沒有失望，反而露出了更加欣賞和放鬆的笑容：
「當然！應該的。吳老闆這種嚴謹的態度，也說明您的重視，正是我們最希望看到的。期待您的好消息。」
他站起身，再次和吳焱用力握了握手。
留下詳細的產品資料和兩大瓶醬油醋，便帶著助手告辭離開。
晚市在忙碌中平穩度過。
打烊後，一家人圍坐在一起吃一桌豐盛的員工餐。
酒過三巡，菜過五味。
吳焱在飯桌上提起了鎮海醬醋廠和西湖醋魚的事情。
石華一聽，眼晴先亮了，咧著嘴說著：
「好事啊。西湖醋魚，這要是真做成了，別的不說，名氣起碼又能在錢塘這一片拔高一截。」
孫鶯鶯則顯得比較謹慎，一邊夾菜一邊說：
「那菜我聽說特別難的，很容易翻車。好多大飯店做得都不好吃。不是說吳焱你手藝不好啊，只是萬一———萬一咱們沒做好，會不會影響生意？」
劉語心想得更深遠一些：
「和鎮海醬醋廠這樣的老品牌合作，本身是件好事，能提升我們的形象和信譽度。他們的渠道和資源，或許也能為我們帶來新的客源。關鍵是，這道菜本身的價值和風險——
不過，我相信你，老公。」
「一定可以把風險降到最低的。」
劉國棟和尤傳梅對商業合作不太懂。
但對西湖醋魚這道名菜是知道的。
尤傳梅給吳焱夾了一筷子菜，話語樸實卻充滿了毫無保留的支持：
「小吳，媽不懂那些合作不合作的。但你想做，就放手去試。你做菜，媽放心。」
暖暖也摸著自己下巴，裝作老氣橫秋的附和：
「我知道，爸爸做的魚最好吃。」
吳焱扒拉完碗裡最後一口飯，心裡那股被挑戰點燃的火苗越燒越旺。
他放下碗筷，目光掃過家人，語氣堅定：
「那就試試。」
他答應試，不是為了立刻給陳明答覆，也不是單純為了所謂的合作。
更多的是為了那道菜本身。
吳焱想征服它。
網上都說難吃。
他倒想看看。
用自己的手藝，配上頂好的材料，能否真正摸到這道傳統名菜的根子。
夜深人靜，吳焱和劉女士坐在沙發上。
「今天累了———.要不.———」
「不累！」