第87章 該給錢的
第87章 該給錢的
夏日的陽光落得很晚。
夕陽不高的亮度，正和玉蘭社區便民食堂的灰暗燈光打個有來有回。
那是塊被歲月和油煙燻染得有些模糊的招牌。
吳焱站在門口，能清晰地聽到裡面傳來的嘈雜人聲。
兼帶著陸陸續續的碗碟碰撞清脆響聲。
他深吸一口氣，推開那扇厚重玻璃門。
一股複雜氣息瞬間將他包裹。
是大鍋菜食堂特有的濃郁香氣。
大廳寬敞，略顯陳舊。
白色的牆面已經有些泛黃。
水磨石地板上留下了難以清理的污漬痕跡。
幾十張長條桌椅擺放得還算整齊。
此時離正式開飯高峰還有小段時間。
已有二三十位老人散坐著。
有的慢悠悠地喝著免費紫菜蛋湯；
有的則高聲聊著家國大小事。
聲音在空曠餐廳里形成喻喻迴響。
一個穿著灰色POLO衫、肚子微凸的中年男人站在前台後。
正拿著計算器按得啪作響。
緊鎖的眉頭在聽到門響後，略微舒展。
看到是照片裡的吳焱，愣了一下。
隨即堆起職業的熱情笑容，迎了上來。
「喲！您就是吳師傅吧？哎呀呀，盼了半天了，王老闆早就打過招呼了，快進來吧！」
他便是江老闆。
說話間，目光已經快速地將吳焱從頭到腳打量了一番。
眼神里混雜著生意人特有的精明和一絲不易察覺的疑慮。
電話里，房東王老闆語焉不詳。
只說是位手藝好但最近「時運不濟」的老師傅。
只是過來幫襯三天，不要工錢，管頓飯就行。
江老闆心裡直嘀咕。
但王老闆的面子又不能不給。
吳焱努力讓自己的表情顯得有些疲憊和拘謹。
他微低著頭。
避開對方過於探究的視線。
只用略顯沙啞的聲音低聲說著：
「江老闆，給添麻煩了。」
江老闆連連擺手：「不麻煩！不麻煩！」
隨後引著吳焱穿過用餐區走向後廚。
「我們這小廟，做的就是街坊鄰居的生意，圖個實惠乾淨，大鍋飯大鍋菜，跟外面那些精緻館子沒法比。一會兒聽大廚的話，讓你做什麼就做什麼。」
他語氣客氣，卻也不容置喙。
同時也把期望值降到了最低。
後廚比前廳更加熱鬧，也更凌亂。
空間不小，但被各種不鏽鋼台面、灶具、冰櫃和堆積的食材擠占得滿滿當當。
兩個巨大的抽油煙機轟鳴著，試圖帶走油煙。
但牆壁和灶台上依然留下了不少油漬。
三位阿姨正圍坐在幾個大盆前。
手腳麻利。
正清洗、摘撿著成堆蔬菜。
靠里並排砌著四個巨大猛火灶台，其中一個身材壯實、面色黑的中年廚師正揮動著巨大的鍋鏟。
翻炒著幾乎滿鍋的土豆燒肉。
空氣中瀰漫著醬油和肉塊混合的濃香。
另一個稍年輕些的幫手在旁邊配著菜。
看到老闆領著個生面孔進來，眾人投來好奇目光。
江老闆拍了拍手，提高嗓門介紹：
「各位，這位是吳師傅，王老闆介紹過來幫忙幾天的炒菜師傅，有什麼活可以交給他做。」
他轉向那位大廚：
「老張，吳師傅就交給你了，看著點兒。」
主廚老張警了吳焱一眼，手上翻炒的動作沒停。
鼻腔里含糊地「嗯」了一聲。
算是知道了。
顯然沒太放在心上。
吳焱默不作聲。
接過江老闆找來的一條半舊圍裙。
尺寸有些小，勉強夠用。
他走到水池邊，找了個空位。
開始清洗一大筐小油菜。
他刻意放慢動作，顯得笨拙。
甚至故意讓幾片菜葉滑落到地上。
再慌忙撿起。
江老闆在一旁看了幾分鐘，見吳焱只是埋頭洗菜。
鬆了口氣，又叮囑老張兩句。
轉身回前台繼續算帳去了。
食堂前台不算忙碌。
現在正是後廚忙的時候。
老張負責土豆燒肉和紅燒雞塊。
肉菜一向是食堂主力。
油鍋沸騰，灶火熊熊。
老張忙得滿頭大汗，吼叫著讓幫手加快速度。
這時，原本負責炒素菜和小炒的年輕幫手突然「哎喲」一聲。
臉色煞白地捂住肚子，腰都直不起來：
「不—.不行了張哥！我這肚子—得—得去趟廁所！」
沒等老張回話，人就已經夾著腿，跟跟跪跪地往廁所方向跑去。
「早不拉晚不拉！」
「懶驢屎尿多！」
老張氣得罵了一句。
他鍋里的肉正要勾芡出鍋，根本走不開。
眼看素菜那邊斷了檔，卻無可奈何。
江老闆聞聲匆匆趕進後廚。
「這———這————老張你這———哎呀！馬上要來人了。」
他的目光焦急掃過後廚，最後他的視線落在了吳焱身上。
「吳吳師傅！」
江老闆顧不得之前的疑慮。
「能不能頂一下？就照平常那樣，放油、下蒜末、倒青菜、翻炒、加鹽和味精，熟了就行。」
他語氣無奈，但眼下也實在沒別的辦法。
吳焱遲疑了幾秒鐘，才點了下頭：
「..—.我試試。」
即使吳焱刻意收斂，但依然難掩功底。
火焰騰起，熱油滑鍋。
一大盆瀝乾水青菜倒入鍋中。
瞬間爆發出「刺啦」聲。
隨之而來，是吳焱熟練的翻炒動作。
他的動作不像老張那樣全靠力氣猛推硬翻。
而是帶著一種協調感和節奏感。
腕肘抖動間，鍋鏟翻飛。
每一片菜葉都能均勻受熱。
大火猛攻，鎖住水分。
在青菜即將變軟失色的臨界點，精準撒入鹽味。
最後將事先爆香的金黃蒜末倒入。
最後快速顛簸幾下，立刻出鍋。
吳焱動作行雲流水。
甚至帶著點賞心悅目。
與周圍忙亂的環境格格不入，青菜出鍋時，顏色碧綠油亮。
猶如剛剛採摘下來一般。
蒜香撲鼻，絲毫沒有大鍋菜常有的燜煮過度的萎黃和軟爛。
「？今天這青菜瞅著不錯啊？是翠綠的。」
第一個打到菜的是個吳焱常客。
今天餓得早，還沒到吳焱出攤時候。
這才選了這家食堂。
他推了推老花鏡驚訝著。
窗口打菜的阿姨忙著打菜。
頭也不抬地隨口應和：
「是吧，大師傅炒得好，您多吃點。」
很快，議論聲在隊伍里傳開了。
「張師傅，今天這青菜炒得可以啊！又脆又甜，火候正好。」
「是啊是啊，蒜香味也足，不像上次蒜和菜都炒糊到發苦。」
「阿姨，多給我打一勺青菜！就這個———」
「給我也來一份。」
打菜窗口前，要炒青菜的隊伍肉眼可見的長了一小截。
甚至有位老大爺吃完盤裡的，又端著空盤子回來排隊：
「老婆子說你們今天這青菜忒好吃，非讓我再來打一份！」
江老闆原本在收銀台應對著結帳顧客，忽然注意到素菜窗口的火爆。
不由得好奇看過去。
他湊到打菜阿姨耳邊低聲問：
「李姐，這—真是那新來的吳師傅炒的？」
阿姨朝吳焱那邊努努嘴，語氣也帶著驚奇：
「可不是嘛，江老闆，從哪兒請來的高人？這手藝可以的。」
『好個半老闆。』
「怕是來練手帶著踩點的吧。』
「這火候，這手法，不要工錢？」
『有貓膩！』
「但我喜歡。』
那一大鍋青菜很快見了底。
江老闆搓著手，臉上笑開了花。
拉過一人替自己收銀，小跑到吳焱身邊。
語氣熱情：
「吳師傅。哎呀———吳老闆，今天可多虧你了。辛苦辛苦！」
他殷勤遞上一瓶冰鎮礦泉水。
「半老闆還說，不要工錢，但我可不能聽他的，這工錢我該給。」
沒等吳焱喘口氣，江老闆又指著的另一盆食材，試探著問：
「吳師傅，那個—-紅奴茄子能不能再炒一鍋？材料都是現成切好過完油的，醬料也按比例調好。」
他生怕吳焱拒絕，趕緊補充：
「就按剛才的感覺來。隨便炒，怎麼炒都行。」
吳焱看了時間，點點頭。
「時間還夠。』
食堂預調好的複合醬料，顏色深褐。
偏甜口。
帶著濃郁醬香。
吳焱起手熱好油，蔥姜爆鍋。
炒香醬料。
再將一大盆瀝乾油的茄塊倒入鍋中。
猛火瞬間將醬汁包裹住食材。
吳焱再次揮鏟。
付作卻與炒青菜時不同。
更加沉穩有力，不急不躁。
吳焱不斷顛付大鍋，讓沉重的茄子塊在空中竊暫翻飛，均勻地裹上醬汁。
同時用鍋鏟在底部快速劃散醬料。
防止粘鍋。
在最後，醬汁即將收濃。
吳焱瞅準時機，在焦糖香氣發出的臨界點，再次撒入大把蒜末和青紅椒粒。
再次快速顛炒兩下。
利用餘熱激發出蒜香，立刻出鍋。
整個過程猶如一場精準表演。
醬香、香料氣息、蒜香以及茄子的獨特焦香混合在一起，形成一股香味旋風。
逃過抽油煙機的捕捉，瀰漫到了前面的用餐區。
紅奴茄子這道菜和之前的炒青菜一樣，都是吳焱掌握的中級菜餚。
水平十足超過食堂大廚。
茄子油潤壁亮，芡汁包裹得恰到好處。
既濃郁掛味，又不顯得癱軟黏膩。
青紅椒和蒜末的點綴也恰到好處。
「！什麼味兒這麼香？！」
「好像是紅奴茄子？今天這茄子聞著也太香了吧。」
「走走走，趕緊排隊去！今天食堂換大師傅了？」
「師傅，還有茄子世？給我留一份。」
這香味一枝獨秀。
勾的路過年輕人也被香味吸引了進來。
一人扒在門口：
「老闆，今天做什麼好吃的呢？這麼香，都趕得上美味炒菜父了，還有嗎？」
滿滿一大鍋紅奴茄子，以肉可見的速度被搶購一空。
不一會兒，茄子沒了。
食客們露出遺憾表情。
看著暴增的人流，江老闆開心起來。
這場因吳焱而起的熱鬧勁兒持續了將近一個小時才逐漸平息。
後廚的幾個人，包雄主廚老張，看吳焱的眼神都充滿了佩服和好奇。
吳焱默默計算著時間，一小時剛到。
便放下鍋鏟，解下被汗水和蒸汽浸濕的圍裙。
長長吁了口氣，臉上恰到好處露出疲憊神態。
江老闆立刻湊了過來。
他拿著一條嶄新毛巾和一瓶紅牛，語氣熱情：
「吳老闆，真是太感謝了！」
「您這手藝———噴，不是我這裡能承受的。」
「但，我還是想斗膽問一句，你看多少錢一個月能請到您。」
他湊近了些，壓低聲音。
吳焱接過毛巾擦了擦汗，拒了紅牛。
「謝謝江老闆好意。咖啡因不耐受，喝不了，心領了。我就過來幫幾天虧，過段時間另有打算。」
他說得含糊，江老闆價有遺憾。
「那行吧，三天就三天，我工資會照付的。」
那架勢，仿佛吳焱一走，食堂的天就要塌了似的。
擺脫熱情的江老闆，吳焱走出喧鬧油膩的食堂。
傍晚涼風吹散身上的煙火氣。
帶來一絲清爽。
吳焱走得遠了，才拿出手機。
屏幕上顯示著好幾條劉女對發來的信息：
「怎麼樣啊吳大師？食堂的大鍋灶還駕馭得仔世？沒把人家房頂燻黑吧？【大笑】」
「動華同志今天跟打了雞血一樣，一邊切土豆絲一邊念叨著，那土豆絲切得都快能穿針了，幹勁十足。」
「一切順利否？【跳舞】」
「咱爸剛還打電話來，語氣緊張得很，價找你，等你看到你打電話問一下。」
看著文字，吳焱仿佛能聽到劉女對帶著調侃的關切語氣，嘴角不自覺地向上揚起。
在給老吳去電話前，吳焱先給媳婦回復者：
「一切順利。房頂沒事，就是可能不小心把人家食堂的）業額炒高了一大截。本來說好不用給工錢的，老闆還是硬要發三百，還是日結。【大笑】【大笑】【大笑】」
劉女對：「那挺好的。【偷笑】」
吳焱：「等會到車庫，馬上咱們就出自己的欠兒。」
劉女對：「【0K】」
「喂，爸，語心說你找我，什麼事？」
父母年紀大了，語氣嚴肅的時候，一般沒什麼好事。
「你三伯捂著胸口在家裡暈倒了，現在正在醫院搶救，情況不太好，你帶我去看看。
吳焱心底咯瞪一下。
三伯吳明志平時愛好抽猛煙、喝大酒。
一天兩包煙，一天一斤酒。
因為喝酒不愛吃菜的緣故，體重並不高。
但血脂、血壓、血糖全高。
全家人都勸過，沒用。
醫生也勸過，同樣沒用。
「這下捂著心口——怕是有點懸乎了。
吳焱先安撫老吳。
「行，爸我這就去找你。」
夏日的陽光落得很晚。
夕陽不高的亮度，正和玉蘭社區便民食堂的灰暗燈光打個有來有回。
那是塊被歲月和油煙燻染得有些模糊的招牌。
吳焱站在門口，能清晰地聽到裡面傳來的嘈雜人聲。
兼帶著陸陸續續的碗碟碰撞清脆響聲。
他深吸一口氣，推開那扇厚重玻璃門。
一股複雜氣息瞬間將他包裹。
是大鍋菜食堂特有的濃郁香氣。
大廳寬敞，略顯陳舊。
白色的牆面已經有些泛黃。
水磨石地板上留下了難以清理的污漬痕跡。
幾十張長條桌椅擺放得還算整齊。
此時離正式開飯高峰還有小段時間。
已有二三十位老人散坐著。
有的慢悠悠地喝著免費紫菜蛋湯；
有的則高聲聊著家國大小事。
聲音在空曠餐廳里形成喻喻迴響。
一個穿著灰色POLO衫、肚子微凸的中年男人站在前台後。
正拿著計算器按得啪作響。
緊鎖的眉頭在聽到門響後，略微舒展。
看到是照片裡的吳焱，愣了一下。
隨即堆起職業的熱情笑容，迎了上來。
「喲！您就是吳師傅吧？哎呀呀，盼了半天了，王老闆早就打過招呼了，快進來吧！」
他便是江老闆。
說話間，目光已經快速地將吳焱從頭到腳打量了一番。
眼神里混雜著生意人特有的精明和一絲不易察覺的疑慮。
電話里，房東王老闆語焉不詳。
只說是位手藝好但最近「時運不濟」的老師傅。
只是過來幫襯三天，不要工錢，管頓飯就行。
江老闆心裡直嘀咕。
但王老闆的面子又不能不給。
吳焱努力讓自己的表情顯得有些疲憊和拘謹。
他微低著頭。
避開對方過於探究的視線。
只用略顯沙啞的聲音低聲說著：
「江老闆，給添麻煩了。」
江老闆連連擺手：「不麻煩！不麻煩！」
隨後引著吳焱穿過用餐區走向後廚。
「我們這小廟，做的就是街坊鄰居的生意，圖個實惠乾淨，大鍋飯大鍋菜，跟外面那些精緻館子沒法比。一會兒聽大廚的話，讓你做什麼就做什麼。」
他語氣客氣，卻也不容置喙。
同時也把期望值降到了最低。
後廚比前廳更加熱鬧，也更凌亂。
空間不小，但被各種不鏽鋼台面、灶具、冰櫃和堆積的食材擠占得滿滿當當。
兩個巨大的抽油煙機轟鳴著，試圖帶走油煙。
但牆壁和灶台上依然留下了不少油漬。
三位阿姨正圍坐在幾個大盆前。
手腳麻利。
正清洗、摘撿著成堆蔬菜。
靠里並排砌著四個巨大猛火灶台，其中一個身材壯實、面色黑的中年廚師正揮動著巨大的鍋鏟。
翻炒著幾乎滿鍋的土豆燒肉。
空氣中瀰漫著醬油和肉塊混合的濃香。
另一個稍年輕些的幫手在旁邊配著菜。
看到老闆領著個生面孔進來，眾人投來好奇目光。
江老闆拍了拍手，提高嗓門介紹：
「各位，這位是吳師傅，王老闆介紹過來幫忙幾天的炒菜師傅，有什麼活可以交給他做。」
他轉向那位大廚：
「老張，吳師傅就交給你了，看著點兒。」
主廚老張警了吳焱一眼，手上翻炒的動作沒停。
鼻腔里含糊地「嗯」了一聲。
算是知道了。
顯然沒太放在心上。
吳焱默不作聲。
接過江老闆找來的一條半舊圍裙。
尺寸有些小，勉強夠用。
他走到水池邊，找了個空位。
開始清洗一大筐小油菜。
他刻意放慢動作，顯得笨拙。
甚至故意讓幾片菜葉滑落到地上。
再慌忙撿起。
江老闆在一旁看了幾分鐘，見吳焱只是埋頭洗菜。
鬆了口氣，又叮囑老張兩句。
轉身回前台繼續算帳去了。
食堂前台不算忙碌。
現在正是後廚忙的時候。
老張負責土豆燒肉和紅燒雞塊。
肉菜一向是食堂主力。
油鍋沸騰，灶火熊熊。
老張忙得滿頭大汗，吼叫著讓幫手加快速度。
這時，原本負責炒素菜和小炒的年輕幫手突然「哎喲」一聲。
臉色煞白地捂住肚子，腰都直不起來：
「不—.不行了張哥！我這肚子—得—得去趟廁所！」
沒等老張回話，人就已經夾著腿，跟跟跪跪地往廁所方向跑去。
「早不拉晚不拉！」
「懶驢屎尿多！」
老張氣得罵了一句。
他鍋里的肉正要勾芡出鍋，根本走不開。
眼看素菜那邊斷了檔，卻無可奈何。
江老闆聞聲匆匆趕進後廚。
「這———這————老張你這———哎呀！馬上要來人了。」
他的目光焦急掃過後廚，最後他的視線落在了吳焱身上。
「吳吳師傅！」
江老闆顧不得之前的疑慮。
「能不能頂一下？就照平常那樣，放油、下蒜末、倒青菜、翻炒、加鹽和味精，熟了就行。」
他語氣無奈，但眼下也實在沒別的辦法。
吳焱遲疑了幾秒鐘，才點了下頭：
「..—.我試試。」
即使吳焱刻意收斂，但依然難掩功底。
火焰騰起，熱油滑鍋。
一大盆瀝乾水青菜倒入鍋中。
瞬間爆發出「刺啦」聲。
隨之而來，是吳焱熟練的翻炒動作。
他的動作不像老張那樣全靠力氣猛推硬翻。
而是帶著一種協調感和節奏感。
腕肘抖動間，鍋鏟翻飛。
每一片菜葉都能均勻受熱。
大火猛攻，鎖住水分。
在青菜即將變軟失色的臨界點，精準撒入鹽味。
最後將事先爆香的金黃蒜末倒入。
最後快速顛簸幾下，立刻出鍋。
吳焱動作行雲流水。
甚至帶著點賞心悅目。
與周圍忙亂的環境格格不入，青菜出鍋時，顏色碧綠油亮。
猶如剛剛採摘下來一般。
蒜香撲鼻，絲毫沒有大鍋菜常有的燜煮過度的萎黃和軟爛。
「？今天這青菜瞅著不錯啊？是翠綠的。」
第一個打到菜的是個吳焱常客。
今天餓得早，還沒到吳焱出攤時候。
這才選了這家食堂。
他推了推老花鏡驚訝著。
窗口打菜的阿姨忙著打菜。
頭也不抬地隨口應和：
「是吧，大師傅炒得好，您多吃點。」
很快，議論聲在隊伍里傳開了。
「張師傅，今天這青菜炒得可以啊！又脆又甜，火候正好。」
「是啊是啊，蒜香味也足，不像上次蒜和菜都炒糊到發苦。」
「阿姨，多給我打一勺青菜！就這個———」
「給我也來一份。」
打菜窗口前，要炒青菜的隊伍肉眼可見的長了一小截。
甚至有位老大爺吃完盤裡的，又端著空盤子回來排隊：
「老婆子說你們今天這青菜忒好吃，非讓我再來打一份！」
江老闆原本在收銀台應對著結帳顧客，忽然注意到素菜窗口的火爆。
不由得好奇看過去。
他湊到打菜阿姨耳邊低聲問：
「李姐，這—真是那新來的吳師傅炒的？」
阿姨朝吳焱那邊努努嘴，語氣也帶著驚奇：
「可不是嘛，江老闆，從哪兒請來的高人？這手藝可以的。」
『好個半老闆。』
「怕是來練手帶著踩點的吧。』
「這火候，這手法，不要工錢？」
『有貓膩！』
「但我喜歡。』
那一大鍋青菜很快見了底。
江老闆搓著手，臉上笑開了花。
拉過一人替自己收銀，小跑到吳焱身邊。
語氣熱情：
「吳師傅。哎呀———吳老闆，今天可多虧你了。辛苦辛苦！」
他殷勤遞上一瓶冰鎮礦泉水。
「半老闆還說，不要工錢，但我可不能聽他的，這工錢我該給。」
沒等吳焱喘口氣，江老闆又指著的另一盆食材，試探著問：
「吳師傅，那個—-紅奴茄子能不能再炒一鍋？材料都是現成切好過完油的，醬料也按比例調好。」
他生怕吳焱拒絕，趕緊補充：
「就按剛才的感覺來。隨便炒，怎麼炒都行。」
吳焱看了時間，點點頭。
「時間還夠。』
食堂預調好的複合醬料，顏色深褐。
偏甜口。
帶著濃郁醬香。
吳焱起手熱好油，蔥姜爆鍋。
炒香醬料。
再將一大盆瀝乾油的茄塊倒入鍋中。
猛火瞬間將醬汁包裹住食材。
吳焱再次揮鏟。
付作卻與炒青菜時不同。
更加沉穩有力，不急不躁。
吳焱不斷顛付大鍋，讓沉重的茄子塊在空中竊暫翻飛，均勻地裹上醬汁。
同時用鍋鏟在底部快速劃散醬料。
防止粘鍋。
在最後，醬汁即將收濃。
吳焱瞅準時機，在焦糖香氣發出的臨界點，再次撒入大把蒜末和青紅椒粒。
再次快速顛炒兩下。
利用餘熱激發出蒜香，立刻出鍋。
整個過程猶如一場精準表演。
醬香、香料氣息、蒜香以及茄子的獨特焦香混合在一起，形成一股香味旋風。
逃過抽油煙機的捕捉，瀰漫到了前面的用餐區。
紅奴茄子這道菜和之前的炒青菜一樣，都是吳焱掌握的中級菜餚。
水平十足超過食堂大廚。
茄子油潤壁亮，芡汁包裹得恰到好處。
既濃郁掛味，又不顯得癱軟黏膩。
青紅椒和蒜末的點綴也恰到好處。
「！什麼味兒這麼香？！」
「好像是紅奴茄子？今天這茄子聞著也太香了吧。」
「走走走，趕緊排隊去！今天食堂換大師傅了？」
「師傅，還有茄子世？給我留一份。」
這香味一枝獨秀。
勾的路過年輕人也被香味吸引了進來。
一人扒在門口：
「老闆，今天做什麼好吃的呢？這麼香，都趕得上美味炒菜父了，還有嗎？」
滿滿一大鍋紅奴茄子，以肉可見的速度被搶購一空。
不一會兒，茄子沒了。
食客們露出遺憾表情。
看著暴增的人流，江老闆開心起來。
這場因吳焱而起的熱鬧勁兒持續了將近一個小時才逐漸平息。
後廚的幾個人，包雄主廚老張，看吳焱的眼神都充滿了佩服和好奇。
吳焱默默計算著時間，一小時剛到。
便放下鍋鏟，解下被汗水和蒸汽浸濕的圍裙。
長長吁了口氣，臉上恰到好處露出疲憊神態。
江老闆立刻湊了過來。
他拿著一條嶄新毛巾和一瓶紅牛，語氣熱情：
「吳老闆，真是太感謝了！」
「您這手藝———噴，不是我這裡能承受的。」
「但，我還是想斗膽問一句，你看多少錢一個月能請到您。」
他湊近了些，壓低聲音。
吳焱接過毛巾擦了擦汗，拒了紅牛。
「謝謝江老闆好意。咖啡因不耐受，喝不了，心領了。我就過來幫幾天虧，過段時間另有打算。」
他說得含糊，江老闆價有遺憾。
「那行吧，三天就三天，我工資會照付的。」
那架勢，仿佛吳焱一走，食堂的天就要塌了似的。
擺脫熱情的江老闆，吳焱走出喧鬧油膩的食堂。
傍晚涼風吹散身上的煙火氣。
帶來一絲清爽。
吳焱走得遠了，才拿出手機。
屏幕上顯示著好幾條劉女對發來的信息：
「怎麼樣啊吳大師？食堂的大鍋灶還駕馭得仔世？沒把人家房頂燻黑吧？【大笑】」
「動華同志今天跟打了雞血一樣，一邊切土豆絲一邊念叨著，那土豆絲切得都快能穿針了，幹勁十足。」
「一切順利否？【跳舞】」
「咱爸剛還打電話來，語氣緊張得很，價找你，等你看到你打電話問一下。」
看著文字，吳焱仿佛能聽到劉女對帶著調侃的關切語氣，嘴角不自覺地向上揚起。
在給老吳去電話前，吳焱先給媳婦回復者：
「一切順利。房頂沒事，就是可能不小心把人家食堂的）業額炒高了一大截。本來說好不用給工錢的，老闆還是硬要發三百，還是日結。【大笑】【大笑】【大笑】」
劉女對：「那挺好的。【偷笑】」
吳焱：「等會到車庫，馬上咱們就出自己的欠兒。」
劉女對：「【0K】」
「喂，爸，語心說你找我，什麼事？」
父母年紀大了，語氣嚴肅的時候，一般沒什麼好事。
「你三伯捂著胸口在家裡暈倒了，現在正在醫院搶救，情況不太好，你帶我去看看。
吳焱心底咯瞪一下。
三伯吳明志平時愛好抽猛煙、喝大酒。
一天兩包煙，一天一斤酒。
因為喝酒不愛吃菜的緣故，體重並不高。
但血脂、血壓、血糖全高。
全家人都勸過，沒用。
醫生也勸過，同樣沒用。
「這下捂著心口——怕是有點懸乎了。
吳焱先安撫老吳。
「行，爸我這就去找你。」