第18章 ：何大清的思考
不說何三石在工作組這邊證明自己，就說何大清這塊，在何三石走後，其實也是愁雲滿面。
剛才何三石說的那些話，都說到了他的心裡。
不然他也不至於掏出十萬給何三石了。
那除了感謝何三石的提醒之外，也有花錢封口的意思。
他不知道何三石了解他多少。
但何大清自己心虛啊。
他以前的過往，特別是被黃皮子抓壯丁那個事，他連傻柱都沒說過。
可以說這個世界上，並沒有幾個人知道他的情況。
但不是沒有。
至少院子裡就有兩個。
一個是易中海，這個人，他還是挺相信的。
在何大清來說，易中海夫婦，就是頂好的老好人。
為人熱情公正，院裡鄰居誰家有點困難，他們夫婦都是主動上去幫忙。
關鍵是何大清覺得何家跟易家，並沒有什麼利益衝突，以後易中海要是想靠外人養老，那還得他們這些老鄰居幫襯一把。
至少養老人對易家夫婦要是不好，想著吃絕戶了，他們這些老鄰居，能幫忙說個公道話。
或者請官家過來辯個是非。
所以說，何家父子，其實脾氣都差不多，只要合了眼緣，那就是信人家一輩子。
哪怕何大清前段時間，真的跟易中海喝酒後，透露過他當年被抓壯丁的事。
但到現在何大清還沒想過，易中海會出賣他。
他怕的是另一個人，一個95號院子真正的坐地戶。
~後院的聾老太太。
雖然在何家搬進95號院的時候，兩家並沒有打過交道。
但何大清卻是認出了聾老太太，當年何大清因為有手藝，所以被抓壯丁後，也是沒像那些大頭兵似的吃苦。
而是被當時的長官留在了身邊當廚子。
有一回，何大清就見過這聾老太太，據『司令』身邊的勤務兵說，這女的是司令的寡姐。
那個黃『司令』是吃這個姐姐的奶水長大的。
後來光頭光復了四九城，黃『司令』也是消失的無影蹤。
何大清回到四九城後，被同行介紹，到了婁家軋鋼廠上班。
搬進95號院的頭一天，何大清就認出了聾老太太。
雖然聾老太太老了許多，一副老眼昏花的樣子，但何大清還是一眼就認出了她。
而且何大清懷疑，聾老太太也是認出了自己。
雖然當初他在黃司令府上，基本上就待在廚房，沒有上過前面，但他清楚自己的面孔實在是太有辨識度了。
就他這張臉，哪怕就是人群中看一眼，也能記住十幾年。
這兩年，何大清在院子裡，唯一看重的就兩家人。
易中海，他當成了朋友。
而老太太，他也當成了長輩，經常性的給老太太送點什麼好菜。
一個是試探，一個也是討好了。
但聾老太太，既然帶了個『聾』字，就說明她慣會裝聾做啞。
反正這兩年，聾老太太沒在何大清面前透露過她認識他的事。
這本來已經讓何大清放下了戒心。
聾老太太認識他，
他也認識聾老太太，那老太婆身上問題還更重一些。
如果老太婆要是揭露他，他大不了抱著老太婆一起去死。
但今天何三石跟他說的那些事，卻是又引起了他心裡深藏的驚恐之意。
他無所謂，但總要替一對兒女想一想。
至少像何三石說的，給傻柱說門媳婦，還有傻柱以後工作的事，現在應該要準備了。
這個上面，其實何大清一直有認知。
別的不說，他師兄王福榮那邊的峨眉酒館，現在不太好，他是知道的。
做勤行的，師兄師弟，也是江湖上的一個泛稱。
就像何大清他是魯菜廚子出身，跟川菜廚子王福榮稱兄道弟一樣。
並不是兩人真是師兄弟。
而是兩家的師父，原來有舊交，或者從別的同行那拉上的關係。
在菜繫上，兩人又沒競爭，反而可以互相學習。
所以就結成了好朋友。
至於何大清精通的譚家菜，並不是單一的菜系。
只是一門私家菜的稱呼。
以前很多官僚，好吃，請著各個菜系的廚子上門當私廚。
集采百家之長，再加上主家名聲的加持，這才形成了所謂的私家菜。
說白了，一個是主家得有名，第二個是菜得好吃。
就算這樣，一般都是主家敗落後，這所謂千金難求的私房菜，也就衰落了。
除非碰到什麼奇蹟。
就好像北派譚家菜一樣，要不是『海棠花』邀請果子巷譚家家廚羅師傅進駐了四九城飯店。
那等到改開後，估計也只能在四九城百姓的講古當中聽到了。
何大清跟他師父的確去譚家服務過，也的確會一些大菜的料理，但何大清對外自稱譚家菜，其實也就是自抬身價，並沒有什麼傳承之說。
現在的峨眉酒館生意很不好做，只是勉強支撐著。
這一方面是新國的建立，讓峨眉酒館的一些老客，或跑或被收拾，客源流失相當厲害。
現在像是楊組長這些新貴們，又不講究吃喝。
他們害怕影響，一年到頭都上不了一趟館子。
再一個，就是新幣貶值的鍋了。
新國剛立，以前光頭殘存下來的那些垃圾，還想著像解放前一樣，憑藉著掌控某種資源，就掌控這個國家，繼續做他們的人上人呢。
在滬上那邊，是真金白銀的互斗。
毛紡，棉花，糧食，都成了那些王八蛋手裡的兵器。
解放前，他們見到小日子，恨不得卑躬屈膝，把膝蓋都剁了。
但在自己人面前，卻是一個個人五人六的，把自己又當成了爺。
像是造假幣，鼓動大家拋售新錢，也是這些人玩的花樣。
所以這一段時間的新錢，也是貶值的相當厲害。
這種形勢，對做實體的生意人來說，影響是最大的。
好不容易做成一筆生意，結果算算帳，還不夠本錢。
這事情，怎麼玩？
關鍵這種情況，也不知道什麼時候會好。
所以這也讓何大清不好意思跟王福榮開口，說讓傻柱出師轉正拿工資的事情。
小食堂陰暗，何大清坐在裡面，臉上的神情也是相當複雜。
他知道，有些事，他必須提前準備起來了。
剛才何三石說的那些話，都說到了他的心裡。
不然他也不至於掏出十萬給何三石了。
那除了感謝何三石的提醒之外，也有花錢封口的意思。
他不知道何三石了解他多少。
但何大清自己心虛啊。
他以前的過往，特別是被黃皮子抓壯丁那個事，他連傻柱都沒說過。
可以說這個世界上，並沒有幾個人知道他的情況。
但不是沒有。
至少院子裡就有兩個。
一個是易中海，這個人，他還是挺相信的。
在何大清來說，易中海夫婦，就是頂好的老好人。
為人熱情公正，院裡鄰居誰家有點困難，他們夫婦都是主動上去幫忙。
關鍵是何大清覺得何家跟易家，並沒有什麼利益衝突，以後易中海要是想靠外人養老，那還得他們這些老鄰居幫襯一把。
至少養老人對易家夫婦要是不好，想著吃絕戶了，他們這些老鄰居，能幫忙說個公道話。
或者請官家過來辯個是非。
所以說，何家父子，其實脾氣都差不多，只要合了眼緣，那就是信人家一輩子。
哪怕何大清前段時間，真的跟易中海喝酒後，透露過他當年被抓壯丁的事。
但到現在何大清還沒想過，易中海會出賣他。
他怕的是另一個人，一個95號院子真正的坐地戶。
~後院的聾老太太。
雖然在何家搬進95號院的時候，兩家並沒有打過交道。
但何大清卻是認出了聾老太太，當年何大清因為有手藝，所以被抓壯丁後，也是沒像那些大頭兵似的吃苦。
而是被當時的長官留在了身邊當廚子。
有一回，何大清就見過這聾老太太，據『司令』身邊的勤務兵說，這女的是司令的寡姐。
那個黃『司令』是吃這個姐姐的奶水長大的。
後來光頭光復了四九城，黃『司令』也是消失的無影蹤。
何大清回到四九城後，被同行介紹，到了婁家軋鋼廠上班。
搬進95號院的頭一天，何大清就認出了聾老太太。
雖然聾老太太老了許多，一副老眼昏花的樣子，但何大清還是一眼就認出了她。
而且何大清懷疑，聾老太太也是認出了自己。
雖然當初他在黃司令府上，基本上就待在廚房，沒有上過前面，但他清楚自己的面孔實在是太有辨識度了。
就他這張臉，哪怕就是人群中看一眼，也能記住十幾年。
這兩年，何大清在院子裡，唯一看重的就兩家人。
易中海，他當成了朋友。
而老太太，他也當成了長輩，經常性的給老太太送點什麼好菜。
一個是試探，一個也是討好了。
但聾老太太，既然帶了個『聾』字，就說明她慣會裝聾做啞。
反正這兩年，聾老太太沒在何大清面前透露過她認識他的事。
這本來已經讓何大清放下了戒心。
聾老太太認識他，
他也認識聾老太太，那老太婆身上問題還更重一些。
如果老太婆要是揭露他，他大不了抱著老太婆一起去死。
但今天何三石跟他說的那些事，卻是又引起了他心裡深藏的驚恐之意。
他無所謂，但總要替一對兒女想一想。
至少像何三石說的，給傻柱說門媳婦，還有傻柱以後工作的事，現在應該要準備了。
這個上面，其實何大清一直有認知。
別的不說，他師兄王福榮那邊的峨眉酒館，現在不太好，他是知道的。
做勤行的，師兄師弟，也是江湖上的一個泛稱。
就像何大清他是魯菜廚子出身，跟川菜廚子王福榮稱兄道弟一樣。
並不是兩人真是師兄弟。
而是兩家的師父，原來有舊交，或者從別的同行那拉上的關係。
在菜繫上，兩人又沒競爭，反而可以互相學習。
所以就結成了好朋友。
至於何大清精通的譚家菜，並不是單一的菜系。
只是一門私家菜的稱呼。
以前很多官僚，好吃，請著各個菜系的廚子上門當私廚。
集采百家之長，再加上主家名聲的加持，這才形成了所謂的私家菜。
說白了，一個是主家得有名，第二個是菜得好吃。
就算這樣，一般都是主家敗落後，這所謂千金難求的私房菜，也就衰落了。
除非碰到什麼奇蹟。
就好像北派譚家菜一樣，要不是『海棠花』邀請果子巷譚家家廚羅師傅進駐了四九城飯店。
那等到改開後，估計也只能在四九城百姓的講古當中聽到了。
何大清跟他師父的確去譚家服務過，也的確會一些大菜的料理，但何大清對外自稱譚家菜，其實也就是自抬身價，並沒有什麼傳承之說。
現在的峨眉酒館生意很不好做，只是勉強支撐著。
這一方面是新國的建立，讓峨眉酒館的一些老客，或跑或被收拾，客源流失相當厲害。
現在像是楊組長這些新貴們，又不講究吃喝。
他們害怕影響，一年到頭都上不了一趟館子。
再一個，就是新幣貶值的鍋了。
新國剛立，以前光頭殘存下來的那些垃圾，還想著像解放前一樣，憑藉著掌控某種資源，就掌控這個國家，繼續做他們的人上人呢。
在滬上那邊，是真金白銀的互斗。
毛紡，棉花，糧食，都成了那些王八蛋手裡的兵器。
解放前，他們見到小日子，恨不得卑躬屈膝，把膝蓋都剁了。
但在自己人面前，卻是一個個人五人六的，把自己又當成了爺。
像是造假幣，鼓動大家拋售新錢，也是這些人玩的花樣。
所以這一段時間的新錢，也是貶值的相當厲害。
這種形勢，對做實體的生意人來說，影響是最大的。
好不容易做成一筆生意，結果算算帳，還不夠本錢。
這事情，怎麼玩？
關鍵這種情況，也不知道什麼時候會好。
所以這也讓何大清不好意思跟王福榮開口，說讓傻柱出師轉正拿工資的事情。
小食堂陰暗，何大清坐在裡面，臉上的神情也是相當複雜。
他知道，有些事，他必須提前準備起來了。