第48章 二星米其林同款皮蛋瘦肉粥
面對安然的見禮，莫離乾咳了一聲，並沒有立即應答。
事實是這一聲師叔祖萬萬應不得。
安然人家那是守規矩，講師承，看在秦茹玉老奶奶的面子上才不情不願的叫這一聲「師叔祖」。
如果真應了這一聲，多少就有點不知道自己是誰的嫌疑。
秦茹玉老奶奶還健在，可能還能勉強壓一壓。
萬一她老人家哪天不在了，今天埋下的這禍根怕就要出禍事。
真沒這必要！
「秦奶奶......師承歸師承，我和安然年紀差不多，我和她還是平輩論交吧......」
「這可不行！那不全亂套了！」
「行的......行的......現在是新時代了，咱們把師承理清楚了就好，我平時還是叫你秦奶奶，和安然平輩論交，一點都不亂.....」
「這......」
從規矩上來說，莫離成為她父親的徒弟，和她就是平輩，應該叫她師姐。
可從感情上來說，秦茹玉對莫離的印象非常好，她更願意莫離叫她秦奶奶，這樣感覺更親切。
秦茹玉年紀雖大，可不是什麼不懂變通的人，略微糾結了一下就想通了。
「好吧，就依你......」
說著，秦茹玉轉頭看著安然。
「莫離不願意高你兩頭，要和你平輩論交，你還不謝謝莫離......」
秦茹玉對莫離露出一個真誠又迷人的笑容。
「多謝......你人真好！」
莫離眼皮跳了跳了。
不就是不願意占你便宜，至於給我發張好人卡嗎？
莫離不甘示弱的反擊道：
「你人也挺好的......」
秦茹玉老奶奶在一旁爽朗的笑了笑。
「行了，你們年輕人以後交流的機會多的是，不急這一會，我還是趁今天有時間，先教你點什麼......不過我要先看看後廚，看你這裡能做什麼。」
聽到秦茹玉的話，莫離頓時來了興趣，立即把秦奶奶和安然請進後廚。
「這個二十四頭爐灶是我盤下這家店時自帶的，我暫時用來蒸小籠包......」
莫離見秦茹玉把目光落到了後廚最顯眼的二十四頭爐灶上，立即介紹了一番。
秦茹玉只是若有所思的點了點頭，隨後又把目光投向自動包包子機，有些好奇的問道：
「這個機器是做什麼用的？」
「自動包包子機，我一個人每天能做的包子太有限了，所以上了機器。」
「機器包包子？能行？」
「秦奶奶，剛才你們吃的包子就是這台機器包的......」
「哦？機器包的？我完全沒吃出來區別......」
說著秦茹玉看了一眼安然。
安然搖了搖頭。
「我也沒吃出來區別，說真的，我一開始還在感嘆莫離包子包得好，每一個包子看起來都一模一樣......」
莫離有些得意的笑了笑。
「這台機器確實不錯，產量大，效果好......」
秦茹玉欣慰的點了點頭。
「不錯，懂得變通是好事，死腦筋可學不好廚藝......」
安然在一旁不滿的撇了撇嘴。
「奶奶，你也太偏心了，你前幾天說我的時候，可不是這麼說的，你說要尊重傳統，不能亂變通！」
秦茹玉老奶奶瞥了安然一眼，沒有理會她，而是一臉慈祥的看著莫離。
「你現在就只做包子、茶葉蛋？」
「恩，暫時就這兩樣......」
「挺好，貪多不爛......我認為先教你皮蛋瘦肉粥最好，正好契合你店裡的包子和茶葉蛋，你一個人也完全可以做。」
聽到「皮蛋瘦肉粥」五個字，莫離在腦子裡快速過了一下。
眾所周知，熬粥費時。
可也僅僅只是費時罷了，並不需要人時時刻刻都守在鍋邊操作。
完全可以在熬粥的同時製作其他食物。
從製作的角度來說，熬粥和現在的包子、茶葉蛋不衝突，增加粥的製作，一個人完全顧得過來。
從顧客的角度來說，包子、茶葉蛋，都屬於比較乾的食物。
很多食客在購買了包子和茶葉蛋後，往往會到其他地方買點稀飯、豆漿之類的食物。
皮蛋瘦肉粥正好可以補上這個需求缺口。
莫離不禁有些感嘆，不愧是當了一輩子廚師的行家。
看問題確實是一針見血！
不僅考慮到了莫記小吃現在的短板，還考慮到了店裡只有自己一個人的難處。
一開口就給出了一個完全可以實施的方案。
「秦奶奶，你考慮得太周到了......」
「行了，你也別忙著謝我，這款皮蛋瘦肉粥也是我父親的絕活之一，我給你一個配方，你先照著做。」
莫離有點懵。
這不是拜師了嘛，怎麼還要拿著配方自學？
難道是因為自己一開始就是通過秘方學習的茶葉蛋，現在是為了維持這種神秘的儀式感？
莫離餘光瞄到秦茹玉老奶奶一頭銀白色的頭髮，頓時就悟了。
秦奶奶一把年紀，只是多站一會都費勁，怎麼可能還有精力在廚房裡手把手的教人？
給個配方自己先照著做，有問題再請教，對於秦奶奶來說已經是最好的教學辦法了。
莫離點了點頭。
「秦奶奶你放心，我會嚴格按照你給的配方去做，如果有什麼問題，再請教你。」
「你果然很有悟性。」
秦茹玉滿是欣賞的誇了莫離一句，隨後對身邊的安然吩咐道：
「安然，你把皮蛋瘦肉粥的配方發給莫離吧.....」
安然滿臉都寫著拒絕，可又沒辦法違背她奶奶的意思，不情不願的走到莫離面前。
「先留個手機號，再加個微信吧。」
「好！」
莫離取出手機，很快完成了和安然的互換手機號以及互加微信好友。
隨後，安然略微湊近了一些，小聲對莫離說道：
「這個皮蛋瘦肉粥是『珍筵私房菜』的招牌菜之一，你那是什麼眼神？我只是感覺這事遲早會被你發現，不如我先給你交代了。」
莫離有些疑惑的看著安然。
「抱歉，我不是很理解你的意思......」
「你的包子和茶葉蛋都不簡單，肯定有很多人到你的早餐攤買包子和茶葉蛋，其中肯定有一部分會和珍筵私房菜的客戶重疊。」
莫離瞬間悟了。
珍筵私房菜是什麼地方？
濱海市鼎鼎大名且僅有的二星米其林，人均消費1000+。
莫記小吃是什麼地方？
一個賣包子、茶葉蛋的早餐攤，人均消費不過十多二十塊。
兩個八竿子打不著的地方，有同樣一款皮蛋瘦肉粥。
這合理嗎？
肯定不合理！
莫離對安然眨了眨眼。
「你放心，如果有食客說我早餐攤出品的皮蛋瘦肉粥和你的珍筵私房菜味道差不多，我會告訴他們，如有雷同，純屬巧合。」
安然有些意外的看著莫離。
「你真的很聰明，一點就通，你放心，我不會讓你白忙活的，這次算我欠你一回。」
......
事實是這一聲師叔祖萬萬應不得。
安然人家那是守規矩，講師承，看在秦茹玉老奶奶的面子上才不情不願的叫這一聲「師叔祖」。
如果真應了這一聲，多少就有點不知道自己是誰的嫌疑。
秦茹玉老奶奶還健在，可能還能勉強壓一壓。
萬一她老人家哪天不在了，今天埋下的這禍根怕就要出禍事。
真沒這必要！
「秦奶奶......師承歸師承，我和安然年紀差不多，我和她還是平輩論交吧......」
「這可不行！那不全亂套了！」
「行的......行的......現在是新時代了，咱們把師承理清楚了就好，我平時還是叫你秦奶奶，和安然平輩論交，一點都不亂.....」
「這......」
從規矩上來說，莫離成為她父親的徒弟，和她就是平輩，應該叫她師姐。
可從感情上來說，秦茹玉對莫離的印象非常好，她更願意莫離叫她秦奶奶，這樣感覺更親切。
秦茹玉年紀雖大，可不是什麼不懂變通的人，略微糾結了一下就想通了。
「好吧，就依你......」
說著，秦茹玉轉頭看著安然。
「莫離不願意高你兩頭，要和你平輩論交，你還不謝謝莫離......」
秦茹玉對莫離露出一個真誠又迷人的笑容。
「多謝......你人真好！」
莫離眼皮跳了跳了。
不就是不願意占你便宜，至於給我發張好人卡嗎？
莫離不甘示弱的反擊道：
「你人也挺好的......」
秦茹玉老奶奶在一旁爽朗的笑了笑。
「行了，你們年輕人以後交流的機會多的是，不急這一會，我還是趁今天有時間，先教你點什麼......不過我要先看看後廚，看你這裡能做什麼。」
聽到秦茹玉的話，莫離頓時來了興趣，立即把秦奶奶和安然請進後廚。
「這個二十四頭爐灶是我盤下這家店時自帶的，我暫時用來蒸小籠包......」
莫離見秦茹玉把目光落到了後廚最顯眼的二十四頭爐灶上，立即介紹了一番。
秦茹玉只是若有所思的點了點頭，隨後又把目光投向自動包包子機，有些好奇的問道：
「這個機器是做什麼用的？」
「自動包包子機，我一個人每天能做的包子太有限了，所以上了機器。」
「機器包包子？能行？」
「秦奶奶，剛才你們吃的包子就是這台機器包的......」
「哦？機器包的？我完全沒吃出來區別......」
說著秦茹玉看了一眼安然。
安然搖了搖頭。
「我也沒吃出來區別，說真的，我一開始還在感嘆莫離包子包得好，每一個包子看起來都一模一樣......」
莫離有些得意的笑了笑。
「這台機器確實不錯，產量大，效果好......」
秦茹玉欣慰的點了點頭。
「不錯，懂得變通是好事，死腦筋可學不好廚藝......」
安然在一旁不滿的撇了撇嘴。
「奶奶，你也太偏心了，你前幾天說我的時候，可不是這麼說的，你說要尊重傳統，不能亂變通！」
秦茹玉老奶奶瞥了安然一眼，沒有理會她，而是一臉慈祥的看著莫離。
「你現在就只做包子、茶葉蛋？」
「恩，暫時就這兩樣......」
「挺好，貪多不爛......我認為先教你皮蛋瘦肉粥最好，正好契合你店裡的包子和茶葉蛋，你一個人也完全可以做。」
聽到「皮蛋瘦肉粥」五個字，莫離在腦子裡快速過了一下。
眾所周知，熬粥費時。
可也僅僅只是費時罷了，並不需要人時時刻刻都守在鍋邊操作。
完全可以在熬粥的同時製作其他食物。
從製作的角度來說，熬粥和現在的包子、茶葉蛋不衝突，增加粥的製作，一個人完全顧得過來。
從顧客的角度來說，包子、茶葉蛋，都屬於比較乾的食物。
很多食客在購買了包子和茶葉蛋後，往往會到其他地方買點稀飯、豆漿之類的食物。
皮蛋瘦肉粥正好可以補上這個需求缺口。
莫離不禁有些感嘆，不愧是當了一輩子廚師的行家。
看問題確實是一針見血！
不僅考慮到了莫記小吃現在的短板，還考慮到了店裡只有自己一個人的難處。
一開口就給出了一個完全可以實施的方案。
「秦奶奶，你考慮得太周到了......」
「行了，你也別忙著謝我，這款皮蛋瘦肉粥也是我父親的絕活之一，我給你一個配方，你先照著做。」
莫離有點懵。
這不是拜師了嘛，怎麼還要拿著配方自學？
難道是因為自己一開始就是通過秘方學習的茶葉蛋，現在是為了維持這種神秘的儀式感？
莫離餘光瞄到秦茹玉老奶奶一頭銀白色的頭髮，頓時就悟了。
秦奶奶一把年紀，只是多站一會都費勁，怎麼可能還有精力在廚房裡手把手的教人？
給個配方自己先照著做，有問題再請教，對於秦奶奶來說已經是最好的教學辦法了。
莫離點了點頭。
「秦奶奶你放心，我會嚴格按照你給的配方去做，如果有什麼問題，再請教你。」
「你果然很有悟性。」
秦茹玉滿是欣賞的誇了莫離一句，隨後對身邊的安然吩咐道：
「安然，你把皮蛋瘦肉粥的配方發給莫離吧.....」
安然滿臉都寫著拒絕，可又沒辦法違背她奶奶的意思，不情不願的走到莫離面前。
「先留個手機號，再加個微信吧。」
「好！」
莫離取出手機，很快完成了和安然的互換手機號以及互加微信好友。
隨後，安然略微湊近了一些，小聲對莫離說道：
「這個皮蛋瘦肉粥是『珍筵私房菜』的招牌菜之一，你那是什麼眼神？我只是感覺這事遲早會被你發現，不如我先給你交代了。」
莫離有些疑惑的看著安然。
「抱歉，我不是很理解你的意思......」
「你的包子和茶葉蛋都不簡單，肯定有很多人到你的早餐攤買包子和茶葉蛋，其中肯定有一部分會和珍筵私房菜的客戶重疊。」
莫離瞬間悟了。
珍筵私房菜是什麼地方？
濱海市鼎鼎大名且僅有的二星米其林，人均消費1000+。
莫記小吃是什麼地方？
一個賣包子、茶葉蛋的早餐攤，人均消費不過十多二十塊。
兩個八竿子打不著的地方，有同樣一款皮蛋瘦肉粥。
這合理嗎？
肯定不合理！
莫離對安然眨了眨眼。
「你放心，如果有食客說我早餐攤出品的皮蛋瘦肉粥和你的珍筵私房菜味道差不多，我會告訴他們，如有雷同，純屬巧合。」
安然有些意外的看著莫離。
「你真的很聰明，一點就通，你放心，我不會讓你白忙活的，這次算我欠你一回。」
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