第121章 跑馬圈地（國慶快樂，第一更）
第121章 跑馬圈地（國慶快樂，第一更）
「洪濱，這幾日店裡的流水怎麼樣？」
「穩中向好！」陳洪濱嘿嘿一笑：「特別是新店，借著那個大家樂吸引過來一波人！
「」
周然聽著一樂：「剛才大家樂的總經理可是過來拜訪了！」
「怎麼，下戰書？」
「哈哈，那倒不是！」周然又一笑：「我估摸著就是來接觸一下，最好能探探底。
畢竟是個大品牌，初來乍到就在我們這兒碰了個硬釘子，於情於理，都得來會一會這個對手。」
「周哥，沒讓他進我們中央廚房吧？那可不能被他瞧去咯！」
「其實看了也沒事，咱們現在的壁壘已經不在於這些了。」李建國插了一句。
「喲，李哥，最近學了不少啊！」
「李哥說的沒錯。做餐飲，尤其是快餐，只要品牌建立起來，等於成功了一半。這個我以前應該說過，從這次和大家樂之間的競爭，你們應該深有感觸。」
陳洪濱和李建國一起點頭，很明顯，這次的競爭兩人也是思考過的。
「對了周哥，不是開會嗎？」
「這就進入正題。」周然順勢接過話；稍稍整理了一下思路；「剛才，大家樂的總經理還提了一個，就是入股臻功夫。」
「入股？那不給他們打工了嗎！」
「所以我們不可能答應！不過這個提議本身，如果從純商業角度看，不失為一條發展的路徑。但其背後牽扯到控制權和發展方向的問題，就需要非常謹慎。」周然順便科普了一句，緩緩道：「雖然他不是來下戰書的，但他的到來倒是讓我看到了一些信號。」
「信號？」
「沒錯！」周然站起身來，在辦公室緩緩踱步，「我們之前的策略是什麼？穩紮穩打，穩住供應鏈，穩住現金流，穩住人才培養。我們以為自己是在一片平靜的藍海里，可以從容地造船、訓練水手。」
他猛地停下腳步，轉身盯著二人，聲音一沉：「但鄭澤成的到訪，帶來一個很清晰的信號：這片藍海里，已經有人闖了進來！大家樂是第一頭被吸引過來的鯊魚，很快就會有第二頭、第三頭！」
「周哥，這麼嚴重？麥當勞開在那也沒影響我們生意啊？」
「那是他們還沒有擴張，這種大資本一旦開始行動，很快就會開滿全城。」
相比肯德基的激進策略，麥當勞在國內市場早期確實反應遲鈍，一直到進入新世紀才進行了重大戰略調整，加快擴張速度。
一些後世有名的快餐行業基本也都是在1996年前後才大規模興起，比如真功夫、麵點王、嘉旺等等。
而這些前世帶來的經驗，讓周然覺得在快餐這方面可以不用特別激進。
直到鄭澤成的到來，他才猛的醒轉過來。
歷史從來不是一成不變的，國內也不缺各種能人，只需要有人能趟出一條路，立刻就會有人跟上。
現在臻功夫發展這麼好，免不了成為一個成功的樣板被人模仿。
「那依阿然你的意思，加快擴張速度？」
「對，跑馬圈地，能力範圍內先儘可能快的拿下市場！」周然斬釘截鐵道。
「明白！」李建國沒有絲毫停頓，立馬接話：「按目前培養出來的儲備人員，我們可以支撐十二家店同時營業。如果將剩餘人員頂上去，還可以多擠出4—6家店。不過這樣一來管理上會比較吃力，需要盯緊點。
然後是供應鏈，從八月初和供應商的溝通上來看，供應規模應該可以同時支撐15家店，但需要重新談合作。
結合這次新店的選址，我們運營管理部門也初步制定了一套簡單的方案，主要是從人流量上做參考，結合周圍的大型寫字樓、工地、未來發展等因素。」
李建國語速頗快，一口氣說完，才發現周然和陳洪濱都瞪大眼睛盯了過來。
「怎麼？我說錯了？」
「沒有沒有！」陳洪濱頭搖的像個撥浪鼓：「說法專業，回答迅速！」
周然也豎起個大拇指贊道：「李哥這份簡報結構清晰、數據紮實，一看就是經過深思熟慮的。」
「哈哈，你們還真別說。這段時間忙著編寫培訓教材，不自覺就想多了！」
「那我也補充一下資金方面的情況。」陳洪濱翻開筆記本，調整了一下語氣說道：「目前我們帳面可用資金，在扣除匯至控股公司的分紅和預留的酒樓開辦運營資金，大概還有一百萬元可以靈活使用。」
他稍作停頓，抬眼看了看兩人，繼續道：「按照振華路店的實際投入來測算，這筆資金完全能夠覆蓋15家店的運營需求，綽綽有餘。」
陳洪濱說完，和李建國一起看向周然。
「那就沒問題了，先按15家分店來執行，能快就快。」周然對視了一眼，點了點頭，快步走回辦公桌，拿出一份地圖，攤開在桌上：「選址方面我也有一些想法。目前我們的店都在福田，這次我想在羅湖區開設幾個分店，將品牌輻射出去。」
李建國和陳洪濱一起湊過來。
周然拿出筆，先是在羅湖區內圈了幾個點，然後是福田區，最後用一條線將所有的點連在一起。
「這是————？」
「這是我根據現有的交通路線圈定的一些有發展潛力的地段，李哥可以做一個實地考察，能買就買，不能買就長租。」
周然說完看了看地圖，索性又從兩個最外的點向東西方向延伸，最後整條線以東邊的鵬城火車站為起點，一路向西延伸到了黃田國際機場。
正是鵬城一號地鐵線的大概路線，今年年底才正式進入勘探階段。
「李哥，這張地圖你自己拿著就行，不要讓別人看到。」
「好！我馬上著手考察。」
「分店配套需要的冰櫃、蒸汽櫃，中央廚房的製作設備，這些就按需採購。」周然目光掃過二人：「具體的執行你們倆看著辦。人不夠，找李哥，錢不夠，找洪濱。」
「周哥你呢？」
「我去一趟香江，大家樂能進來，我們自然也要著手走出去！」
「洪濱，這幾日店裡的流水怎麼樣？」
「穩中向好！」陳洪濱嘿嘿一笑：「特別是新店，借著那個大家樂吸引過來一波人！
「」
周然聽著一樂：「剛才大家樂的總經理可是過來拜訪了！」
「怎麼，下戰書？」
「哈哈，那倒不是！」周然又一笑：「我估摸著就是來接觸一下，最好能探探底。
畢竟是個大品牌，初來乍到就在我們這兒碰了個硬釘子，於情於理，都得來會一會這個對手。」
「周哥，沒讓他進我們中央廚房吧？那可不能被他瞧去咯！」
「其實看了也沒事，咱們現在的壁壘已經不在於這些了。」李建國插了一句。
「喲，李哥，最近學了不少啊！」
「李哥說的沒錯。做餐飲，尤其是快餐，只要品牌建立起來，等於成功了一半。這個我以前應該說過，從這次和大家樂之間的競爭，你們應該深有感觸。」
陳洪濱和李建國一起點頭，很明顯，這次的競爭兩人也是思考過的。
「對了周哥，不是開會嗎？」
「這就進入正題。」周然順勢接過話；稍稍整理了一下思路；「剛才，大家樂的總經理還提了一個，就是入股臻功夫。」
「入股？那不給他們打工了嗎！」
「所以我們不可能答應！不過這個提議本身，如果從純商業角度看，不失為一條發展的路徑。但其背後牽扯到控制權和發展方向的問題，就需要非常謹慎。」周然順便科普了一句，緩緩道：「雖然他不是來下戰書的，但他的到來倒是讓我看到了一些信號。」
「信號？」
「沒錯！」周然站起身來，在辦公室緩緩踱步，「我們之前的策略是什麼？穩紮穩打，穩住供應鏈，穩住現金流，穩住人才培養。我們以為自己是在一片平靜的藍海里，可以從容地造船、訓練水手。」
他猛地停下腳步，轉身盯著二人，聲音一沉：「但鄭澤成的到訪，帶來一個很清晰的信號：這片藍海里，已經有人闖了進來！大家樂是第一頭被吸引過來的鯊魚，很快就會有第二頭、第三頭！」
「周哥，這麼嚴重？麥當勞開在那也沒影響我們生意啊？」
「那是他們還沒有擴張，這種大資本一旦開始行動，很快就會開滿全城。」
相比肯德基的激進策略，麥當勞在國內市場早期確實反應遲鈍，一直到進入新世紀才進行了重大戰略調整，加快擴張速度。
一些後世有名的快餐行業基本也都是在1996年前後才大規模興起，比如真功夫、麵點王、嘉旺等等。
而這些前世帶來的經驗，讓周然覺得在快餐這方面可以不用特別激進。
直到鄭澤成的到來，他才猛的醒轉過來。
歷史從來不是一成不變的，國內也不缺各種能人，只需要有人能趟出一條路，立刻就會有人跟上。
現在臻功夫發展這麼好，免不了成為一個成功的樣板被人模仿。
「那依阿然你的意思，加快擴張速度？」
「對，跑馬圈地，能力範圍內先儘可能快的拿下市場！」周然斬釘截鐵道。
「明白！」李建國沒有絲毫停頓，立馬接話：「按目前培養出來的儲備人員，我們可以支撐十二家店同時營業。如果將剩餘人員頂上去，還可以多擠出4—6家店。不過這樣一來管理上會比較吃力，需要盯緊點。
然後是供應鏈，從八月初和供應商的溝通上來看，供應規模應該可以同時支撐15家店，但需要重新談合作。
結合這次新店的選址，我們運營管理部門也初步制定了一套簡單的方案，主要是從人流量上做參考，結合周圍的大型寫字樓、工地、未來發展等因素。」
李建國語速頗快，一口氣說完，才發現周然和陳洪濱都瞪大眼睛盯了過來。
「怎麼？我說錯了？」
「沒有沒有！」陳洪濱頭搖的像個撥浪鼓：「說法專業，回答迅速！」
周然也豎起個大拇指贊道：「李哥這份簡報結構清晰、數據紮實，一看就是經過深思熟慮的。」
「哈哈，你們還真別說。這段時間忙著編寫培訓教材，不自覺就想多了！」
「那我也補充一下資金方面的情況。」陳洪濱翻開筆記本，調整了一下語氣說道：「目前我們帳面可用資金，在扣除匯至控股公司的分紅和預留的酒樓開辦運營資金，大概還有一百萬元可以靈活使用。」
他稍作停頓，抬眼看了看兩人，繼續道：「按照振華路店的實際投入來測算，這筆資金完全能夠覆蓋15家店的運營需求，綽綽有餘。」
陳洪濱說完，和李建國一起看向周然。
「那就沒問題了，先按15家分店來執行，能快就快。」周然對視了一眼，點了點頭，快步走回辦公桌，拿出一份地圖，攤開在桌上：「選址方面我也有一些想法。目前我們的店都在福田，這次我想在羅湖區開設幾個分店，將品牌輻射出去。」
李建國和陳洪濱一起湊過來。
周然拿出筆，先是在羅湖區內圈了幾個點，然後是福田區，最後用一條線將所有的點連在一起。
「這是————？」
「這是我根據現有的交通路線圈定的一些有發展潛力的地段，李哥可以做一個實地考察，能買就買，不能買就長租。」
周然說完看了看地圖，索性又從兩個最外的點向東西方向延伸，最後整條線以東邊的鵬城火車站為起點，一路向西延伸到了黃田國際機場。
正是鵬城一號地鐵線的大概路線，今年年底才正式進入勘探階段。
「李哥，這張地圖你自己拿著就行，不要讓別人看到。」
「好！我馬上著手考察。」
「分店配套需要的冰櫃、蒸汽櫃，中央廚房的製作設備，這些就按需採購。」周然目光掃過二人：「具體的執行你們倆看著辦。人不夠，找李哥，錢不夠，找洪濱。」
「周哥你呢？」
「我去一趟香江，大家樂能進來，我們自然也要著手走出去！」