第五十七章 準備開業
一場小風波解決，陳衛東便招呼著大夥回家。
徐秀琴嘟囔著：「這鎮上的人咋都這樣啊，怎麼還能當眾訛人呢，以前來鎮上可沒有這樣的人。」
「以前是以前，現在是現在，不過這樣的人鎮上也不多，就是看你們不怎麼來鎮上這才敢來訛你們的，不過再過幾個月，治安應該會好很多。」
陳衛東安慰了他們一下，確定了大家沒有要買的東西這才帶著人往家走。
路上大哥二哥兩口子看著陳衛東的背影，都感覺有點陌生。
之前他們印象中的陳衛東還是那個不怎麼著調，好吃懶做的老三。
成天就想著偷懶打牌。
後來老三學好了，終於知道幹活了，但也就是給他們一個浪子回頭的印象。
直到今天他們才發現，老三跟之前確實是不一樣了。
在鎮上有了一個屬於自己的店鋪，完全可以說是個小老闆了。
還能和國營飯店的經理談笑風生，去國營飯店吃飯人家都能給加兩個菜。
他的朋友也不再是李學軍那種二流子，而是趙二虎這種威風凜凜的大哥。
老三好像已經不是之前那個老三了，跟他們都不是一個世界的人了。
這時他們剛走出鎮子，陳衛東忽然從三輪車裡拎出來一個小筐，裡面裝的都是各種小魚。
「媽，晚上咱們回家做熬小魚貼餅子怎麼樣？」
徐秀琴愕然：「你啥時候買的？」
陳衛東嘿嘿一笑：「當然你們不在的時候買的嘍，要不然你們能讓我買嘛。」
「你這嘴咋那麼饞？中午不是剛吃了國營飯店麼，還有紅燒魚呢，晚上還要吃魚？」
徐秀琴腦瓜子生疼，原本她還尋思中午吃的好，晚上湊合湊合就得了。
誰成想陳衛東來了個先斬後奏，都出鎮子了才跟她說。
現在她算是知道了，為啥老人總說吃喝嫖賭了。
陳衛東沒賺錢之前要是也這麼吃，她寧肯陳衛東出去跟人打牌去！
「多新鮮啊，昨天吃了飯今天還能不吃了？再說這是小魚又不是大魚，裡面還有好幾條泥鰍呢，都是今早剛撈的，新鮮著呢。」
後邊陳衛國和陳衛家看著老三跟老媽在那裡鬥嘴，幾乎是同時露出了一絲笑容。
老三是變了，但實際上也沒變，還是那個老三。
回到家裡，徐秀琴雖然嘴上嘟嘟囔囔，但還是幫著陳衛東收拾那些小魚。
這些小魚都是附近的村民從河裡撈上來的，什麼魚都有。
小魚收拾要比大魚更費勁，得一點點把內臟擠出來。
收拾完了後，陳衛東負責做。
炒菜他天賦一般般，但燉菜嘛，他自認為比國營飯店的那大廚做的還要好一些。
東北人喜歡做燉菜，這個天賦幾乎是刻在骨子裡的。
先是豬油下鍋，把小魚都煎一下。
魚肉油脂少，用豬油的話會更香濃一些。
等到魚煎到兩面焦黃，下入蔥姜蒜爆香，然後再下一點大醬炒出醬香味。
最後再加點白酒去腥，烹入醬油，再加上一勺白糖提鮮，倒入開水小火慢燉就可以了。
熬小魚貼餅子的餅子後來用的基本上都是玉米面和白面兩摻的餅子。
後世大家都吃慣了細糧，偶爾來點這種粗糧都算是改善生活了。
不過現在陳衛東可不想吃粗糧了，直接拿白面做餅子。
不是發麵餅，而是薄薄一層水餅。
等到魚快燉好了把餅子沿著鍋邊貼上，一半在鍋邊，一邊浸潤進入湯汁裡面。
燜好之後，餅子一邊酥脆，一邊柔韌沾滿湯汁。
吃一口，味真足！
大哥二哥也都對陳衛東做的熬小魚貼餅子讚不絕口。
那魚骨頭都燉的酥爛了，根本就用不著吐刺，拿魚湯拌飯也是一絕。
老三他咋研究的呢，啥玩意都能做的這麼好吃。
這小河魚其實大部分人家裡都不咋樂意吃，太小肉少不說，腥味還重。
但陳衛東做的就只有魚香而沒有魚腥。
「其實這道菜用得用海魚來做，河魚還是差點意思。」
陳衛東輕輕搖了搖頭，有點可惜。
現在這年月農村這邊很少能吃到海魚。
城裡能買到的海魚最多的就是冷凍帶魚和鮁魚。
「還想吃海魚，這把你能耐的，鯊魚你吃不吃？」
徐秀琴習慣性的噴了陳衛東一句，隨後又道：「對了衛東，現在都已經開店了，是不是不用在家包包子了？」
陳衛東點點頭：「不用了，以後我和我媳婦早起去店裡包就行了，分批次的蒸，這樣能保證包子永遠都是新鮮出鍋的。」
「那媽這工資以後也就別給了。」
徐秀琴惦記的是這件事情，她可不好意思多拿孩子的錢。
陳衛東搖搖頭：「只是不在店裡麵包包子，但包子餡還是要提前準備出來的。
還有收土雞這活也是媽你一直在干，這工資你可沒白拿。」
其實說白了，這工資就是陳衛東找個由頭孝敬給自己老媽的。
要不然以老媽的性格，平白無故給她錢她肯定不要。
一旁的沈靜儀也是勸徐秀琴繼續拿著，徐秀琴猶豫了一下也就沒再推辭。
第二天一早，陳衛東還是四點多鐘就起來了。
雖然不用早起包包子，但到了店裡還是很多事情需要做的。
沈靜儀也早早就起來了，而且還細心的打扮了一下。
「媳婦，咱們是去賣包子的，又不是回娘家。」
陳衛東納悶的看著自己媳婦。
「哎呀，你不懂。」
沈靜儀白了陳衛東一眼。
雖然是賣包子，但也算是在鎮上拋頭露面了，她怎麼也要注意一下形象的。
陳衛東笑了笑。
上輩子怎麼沒發現，自己媳婦還有點小臭美。
不過沈靜儀雖然臭美，但速度還是很快的，不到十分鐘就搞定，把餡料和之前定的土雞裝上三輪車，一路騎到了包子鋪門前。
衛東包子鋪的門前，陳衛東打開鎖，拉開大門，看著牌匾上的幾個大字，忽然有些感慨。
之前賣包子只能算是小打小鬧，現在雖然還是賣包子，但好歹有了個容身之地。
他這也算是萬里長征邁出一大步了吧？
在新地方做包子，陳衛東和沈靜儀就連速度都感覺快了一些。
除了包子，陳衛東還熬了三鍋粥，分別是大米粥，小米粥和玉米粥。
現在才四點半，客運站還沒上人。
陳衛東就先讓沈靜儀蒸出來一鍋醬肉的試一試時間，好心裡有譜。
等第一鍋醬肉包子出來，陳衛東先拿了十個包子裝上。
「媳婦你先包，我出去拿點東西，一會就回來。」
「拿啥東西啊？」
「一樣咱們開店必不可少的東西。」
陳衛東騎上三輪車一路來到派出所，正好碰到蘇成從裡面走出來。
「蘇公安早啊，您這麼早就上班啊。」
蘇成搖搖頭：「不是早，我昨天負責值班，出什麼事情了嗎？」
「您師父幫我申請了一張營業執照，讓我今天早上來拿的。」
「是有這麼回事，昨天晚上師父就拿回來了，他今天休息還讓我記得給你，我差點都忘了。」
蘇成一拍腦袋。
別人值班沒啥事都會睡一會，唯獨蘇成認真的過分，每次值夜班都是硬熬一宿，真一分鐘都不睡，這會腦子還有點發懵。
說著，蘇成進屋把營業執照給了陳衛東。
「謝了啊蘇公安。」
陳衛東收起營業執照，把包子遞給了蘇成。
「這是我那個包子鋪開業第一天蒸出來的包子，蘇公安你嘗嘗，麻煩你們幫我跑這一趟了。」
「沒事，為人民服務，而且師父本來也是要去縣裡遞交一些別的資料。」
蘇成搖搖頭，下意識的想要拒絕。
不過想到上次師父告訴他的那些話，他猶豫了一下接了過來。
「謝了，不過下次真不用了。」
「應該的，也幫我給您師父帶聲謝，麻煩他了。」
陳衛東又跟蘇成寒暄了兩句這才走。
他這時才知道，蘇成的師父，那位看著很和藹的老警察還是鎮派出所的副所長呢。
拿著營業執照回到了包子鋪，就這一會沈靜儀都包出了一百多個包子了。
「衛東你去拿什麼了啊？」
沈靜儀好奇的看著陳衛東。
「營業執照，國家發的！」
沈靜儀連忙擦了擦手，小心翼翼的接過來仔細查看著。
「等下找個透明膠帶，粘牆上就行。」
「那怎麼行！」
沈靜儀連連搖頭：「這可是國家發的，去買個相框裱起來，用釘子掛在牆上！」
對於陳衛東來說，這就是個防患於未然的東西，有肯定比沒有好。
但沈靜儀來說，營業執照可是意義重大，代表著國家對他們的肯定！
看著沈靜儀堅定的神色，陳衛東只得點了點頭，先把營業執照收起來，等賣完包子再去買相框。
徐秀琴嘟囔著：「這鎮上的人咋都這樣啊，怎麼還能當眾訛人呢，以前來鎮上可沒有這樣的人。」
「以前是以前，現在是現在，不過這樣的人鎮上也不多，就是看你們不怎麼來鎮上這才敢來訛你們的，不過再過幾個月，治安應該會好很多。」
陳衛東安慰了他們一下，確定了大家沒有要買的東西這才帶著人往家走。
路上大哥二哥兩口子看著陳衛東的背影，都感覺有點陌生。
之前他們印象中的陳衛東還是那個不怎麼著調，好吃懶做的老三。
成天就想著偷懶打牌。
後來老三學好了，終於知道幹活了，但也就是給他們一個浪子回頭的印象。
直到今天他們才發現，老三跟之前確實是不一樣了。
在鎮上有了一個屬於自己的店鋪，完全可以說是個小老闆了。
還能和國營飯店的經理談笑風生，去國營飯店吃飯人家都能給加兩個菜。
他的朋友也不再是李學軍那種二流子，而是趙二虎這種威風凜凜的大哥。
老三好像已經不是之前那個老三了，跟他們都不是一個世界的人了。
這時他們剛走出鎮子，陳衛東忽然從三輪車裡拎出來一個小筐，裡面裝的都是各種小魚。
「媽，晚上咱們回家做熬小魚貼餅子怎麼樣？」
徐秀琴愕然：「你啥時候買的？」
陳衛東嘿嘿一笑：「當然你們不在的時候買的嘍，要不然你們能讓我買嘛。」
「你這嘴咋那麼饞？中午不是剛吃了國營飯店麼，還有紅燒魚呢，晚上還要吃魚？」
徐秀琴腦瓜子生疼，原本她還尋思中午吃的好，晚上湊合湊合就得了。
誰成想陳衛東來了個先斬後奏，都出鎮子了才跟她說。
現在她算是知道了，為啥老人總說吃喝嫖賭了。
陳衛東沒賺錢之前要是也這麼吃，她寧肯陳衛東出去跟人打牌去！
「多新鮮啊，昨天吃了飯今天還能不吃了？再說這是小魚又不是大魚，裡面還有好幾條泥鰍呢，都是今早剛撈的，新鮮著呢。」
後邊陳衛國和陳衛家看著老三跟老媽在那裡鬥嘴，幾乎是同時露出了一絲笑容。
老三是變了，但實際上也沒變，還是那個老三。
回到家裡，徐秀琴雖然嘴上嘟嘟囔囔，但還是幫著陳衛東收拾那些小魚。
這些小魚都是附近的村民從河裡撈上來的，什麼魚都有。
小魚收拾要比大魚更費勁，得一點點把內臟擠出來。
收拾完了後，陳衛東負責做。
炒菜他天賦一般般，但燉菜嘛，他自認為比國營飯店的那大廚做的還要好一些。
東北人喜歡做燉菜，這個天賦幾乎是刻在骨子裡的。
先是豬油下鍋，把小魚都煎一下。
魚肉油脂少，用豬油的話會更香濃一些。
等到魚煎到兩面焦黃，下入蔥姜蒜爆香，然後再下一點大醬炒出醬香味。
最後再加點白酒去腥，烹入醬油，再加上一勺白糖提鮮，倒入開水小火慢燉就可以了。
熬小魚貼餅子的餅子後來用的基本上都是玉米面和白面兩摻的餅子。
後世大家都吃慣了細糧，偶爾來點這種粗糧都算是改善生活了。
不過現在陳衛東可不想吃粗糧了，直接拿白面做餅子。
不是發麵餅，而是薄薄一層水餅。
等到魚快燉好了把餅子沿著鍋邊貼上，一半在鍋邊，一邊浸潤進入湯汁裡面。
燜好之後，餅子一邊酥脆，一邊柔韌沾滿湯汁。
吃一口，味真足！
大哥二哥也都對陳衛東做的熬小魚貼餅子讚不絕口。
那魚骨頭都燉的酥爛了，根本就用不著吐刺，拿魚湯拌飯也是一絕。
老三他咋研究的呢，啥玩意都能做的這麼好吃。
這小河魚其實大部分人家裡都不咋樂意吃，太小肉少不說，腥味還重。
但陳衛東做的就只有魚香而沒有魚腥。
「其實這道菜用得用海魚來做，河魚還是差點意思。」
陳衛東輕輕搖了搖頭，有點可惜。
現在這年月農村這邊很少能吃到海魚。
城裡能買到的海魚最多的就是冷凍帶魚和鮁魚。
「還想吃海魚，這把你能耐的，鯊魚你吃不吃？」
徐秀琴習慣性的噴了陳衛東一句，隨後又道：「對了衛東，現在都已經開店了，是不是不用在家包包子了？」
陳衛東點點頭：「不用了，以後我和我媳婦早起去店裡包就行了，分批次的蒸，這樣能保證包子永遠都是新鮮出鍋的。」
「那媽這工資以後也就別給了。」
徐秀琴惦記的是這件事情，她可不好意思多拿孩子的錢。
陳衛東搖搖頭：「只是不在店裡麵包包子，但包子餡還是要提前準備出來的。
還有收土雞這活也是媽你一直在干，這工資你可沒白拿。」
其實說白了，這工資就是陳衛東找個由頭孝敬給自己老媽的。
要不然以老媽的性格，平白無故給她錢她肯定不要。
一旁的沈靜儀也是勸徐秀琴繼續拿著，徐秀琴猶豫了一下也就沒再推辭。
第二天一早，陳衛東還是四點多鐘就起來了。
雖然不用早起包包子，但到了店裡還是很多事情需要做的。
沈靜儀也早早就起來了，而且還細心的打扮了一下。
「媳婦，咱們是去賣包子的，又不是回娘家。」
陳衛東納悶的看著自己媳婦。
「哎呀，你不懂。」
沈靜儀白了陳衛東一眼。
雖然是賣包子，但也算是在鎮上拋頭露面了，她怎麼也要注意一下形象的。
陳衛東笑了笑。
上輩子怎麼沒發現，自己媳婦還有點小臭美。
不過沈靜儀雖然臭美，但速度還是很快的，不到十分鐘就搞定，把餡料和之前定的土雞裝上三輪車，一路騎到了包子鋪門前。
衛東包子鋪的門前，陳衛東打開鎖，拉開大門，看著牌匾上的幾個大字，忽然有些感慨。
之前賣包子只能算是小打小鬧，現在雖然還是賣包子，但好歹有了個容身之地。
他這也算是萬里長征邁出一大步了吧？
在新地方做包子，陳衛東和沈靜儀就連速度都感覺快了一些。
除了包子，陳衛東還熬了三鍋粥，分別是大米粥，小米粥和玉米粥。
現在才四點半，客運站還沒上人。
陳衛東就先讓沈靜儀蒸出來一鍋醬肉的試一試時間，好心裡有譜。
等第一鍋醬肉包子出來，陳衛東先拿了十個包子裝上。
「媳婦你先包，我出去拿點東西，一會就回來。」
「拿啥東西啊？」
「一樣咱們開店必不可少的東西。」
陳衛東騎上三輪車一路來到派出所，正好碰到蘇成從裡面走出來。
「蘇公安早啊，您這麼早就上班啊。」
蘇成搖搖頭：「不是早，我昨天負責值班，出什麼事情了嗎？」
「您師父幫我申請了一張營業執照，讓我今天早上來拿的。」
「是有這麼回事，昨天晚上師父就拿回來了，他今天休息還讓我記得給你，我差點都忘了。」
蘇成一拍腦袋。
別人值班沒啥事都會睡一會，唯獨蘇成認真的過分，每次值夜班都是硬熬一宿，真一分鐘都不睡，這會腦子還有點發懵。
說著，蘇成進屋把營業執照給了陳衛東。
「謝了啊蘇公安。」
陳衛東收起營業執照，把包子遞給了蘇成。
「這是我那個包子鋪開業第一天蒸出來的包子，蘇公安你嘗嘗，麻煩你們幫我跑這一趟了。」
「沒事，為人民服務，而且師父本來也是要去縣裡遞交一些別的資料。」
蘇成搖搖頭，下意識的想要拒絕。
不過想到上次師父告訴他的那些話，他猶豫了一下接了過來。
「謝了，不過下次真不用了。」
「應該的，也幫我給您師父帶聲謝，麻煩他了。」
陳衛東又跟蘇成寒暄了兩句這才走。
他這時才知道，蘇成的師父，那位看著很和藹的老警察還是鎮派出所的副所長呢。
拿著營業執照回到了包子鋪，就這一會沈靜儀都包出了一百多個包子了。
「衛東你去拿什麼了啊？」
沈靜儀好奇的看著陳衛東。
「營業執照，國家發的！」
沈靜儀連忙擦了擦手，小心翼翼的接過來仔細查看著。
「等下找個透明膠帶，粘牆上就行。」
「那怎麼行！」
沈靜儀連連搖頭：「這可是國家發的，去買個相框裱起來，用釘子掛在牆上！」
對於陳衛東來說，這就是個防患於未然的東西，有肯定比沒有好。
但沈靜儀來說，營業執照可是意義重大，代表著國家對他們的肯定！
看著沈靜儀堅定的神色，陳衛東只得點了點頭，先把營業執照收起來，等賣完包子再去買相框。