第78章 真定李家(為早起的書友加更4k)

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  第79章 真定李家(為早起的書友加更4k)

  掀開陶瓮上的蓋子,內里的情況果然如張顯所料。

  黃紅的糖沙堆積成一團團的,浸在還剩個底的糖液里。

  「用輕紗濾掉糖液,將糖沙全部翻出。」

  他揮手命令。

  「諾!」

  幾名學徒拱手,商討一番後協力開始了操作。

  一人搬來一條馬凳將陶瓮放置其上傾倒。

  餘下幾人一人負責把控傾倒出來的糖水穩穩落在蒙著輕紗的陶罐里,另一人用工具將裡面的糖沙翻出。

  黃紅的糖沙濕漉漉的粘黏成一塊塊。

  等所有瓮里的糖沙都被集中倒進鐵盆里後張顯上前掂量了一下。

  一百一十斤左右的糖漿最後凝結出的糖沙差不多有八十多斤。

  什麼?你問他怎麼能這麼確定自己掂量的重量的?

  哦,他有負重屬性。

  【負重:87/99斤】

  面板能用出的花活不少,用負重屬性稱重只是其中一個用法,所以在桃源,百斤級以下的重量單位愣是差不了分毫。

  他的手,就是秤!

  放下鐵盆,他又看向那口裝剩餘糖蜜的瓮。

  其實這些也是糖,只不過無法凝結了而已。

  他看著幾名學徒笑道:「都找個竹筒,每人用竹筒裝些帶回去給家人嘗嘗,不過別外說啊。」

  「諾謝莊主賞賜!」

  張顯擺手,今後都是製糖坊的工匠,些許福利能夠收買住心也是好事。

  他看著幾人裝著糖蜜,都是很有分寸,每人只要了二三兩便不再裝了。

  「多裝些,弄個半斤回去。」

  剩餘的糖蜜還有三十多斤,這些人一人半斤也要不了三斤。

  幾人有些感恩戴德的又裝了一點,後面任憑張顯怎麼喊他們也不要了。

  還行。

  張顯內心暗自認可,將這口糖蜜罐放置一旁,準備待會拿去演武場。

  鐵盆中的糖沙還不是他要的白糖,這頂多算是黃砂糖,雖有凝結但色素依舊累積。

  下一步要做的便是脫色。

  之前做的活性炭此時便要用上了。

  用了口特意砸破底的陶缸充當過濾容器,其內鋪上輕紗,洗乾淨曬乾的石英砂,再在其上鋪上一層厚實的活性炭。

  這就是給糖脫色的關鍵。

  活性炭會吸附掉色素,下層石英砂會保證炭屑不掉進容器,最後的輕紗層會再做一遍過濾雜質的工作。

  鐵鍋燒熱注水,水跟糖的比例在宋元炭吸製糖法的技藝里是三比一。

  三斤水一斤黃砂糖,溫水下糖溶解成糖水而後注入活性炭過濾缸中。

  隨著糖水的一點點滲透,最底下的輕紗濕漉,滴滴糖水下落滴入螺紋陶瓮。

  張顯拿了個杯子上前接了些糖水,約莫半杯後拿到眼前觀看,此時這糖水的顏色以是白亮為主。

  「是這個顏色,你們也都看看。」

  他將杯子遞給了身旁一名學徒,幾人相互傳閱一遍,將這一步驟糖水該是什麼顏色給記在了心裡。

  後面的操作其實也就跟三天前熬糖的步驟一樣了。

  張顯沒再上手,只是看著幾名學徒將過濾完的糖水再次熬煮,有手法跟火候上的問題他在出聲指點。

  很快,八十七斤兌出的兩百六十斤糖水再次熬煮成了糖漿,只不過這次糖漿的顏色白亮,倒入螺旋陶瓮里再次蓋上蓋,三天後這批白糖就該是成了。

  「照這三日的操作繼續即可,三日後某再來查驗。」

  「莊主慢走!」

  離了製糖作坊,張顯找到韓暨兩人騎馬去了桃源三里外的圍堰。

  幾十號農閒漢子正在忙著平整地形,然後用黏土石塊混合搭建石壩。

  上流的水他們已經從旁挖開了一條渠,讓水彎著流淌下去再匯入主溪,看得出來有過一次經驗的他們辦起這事十分的熟練。


  「公至卻是給桃源培養出了許多能工巧匠啊。」

  兩馬並行而來,看著他們熱火朝天的景象,張顯側首與韓暨說道。

  後者略顯自得的頷首:「隱姓埋名之時為了生計才養成的這般,若是此前,暨可能看不上此些活計。」

  「總歸是有你才有如今桃源匠藝,公至功不可沒。」

  張顯衷心的感慨了一句。

  到了地,二人下馬,看著逐漸壘高的四周,皆是滿意的點頭。

  「許冒!」

  韓暨朝熱火朝天的工地喊了一聲,登時就得到了一聲響亮的回應。

  「誒!公至先生!」

  一人束髮球冠,光著膀子的中年男人跑了過來,臉上身上皆是泥點。

  待看到韓暨身邊的張顯,這人神情激動的跪了下去:「莊主當面!小的許冒,見過莊主!」

  由不得他不激動,幾月前,他帶著一家老小窩在窩棚里已是奄奄一息,若不是那時一名少年郎問他是否願為佃農,他那一家子就餓死在了路邊。

  後來到了桃源後他才知曉那日救他一家老小的人名為夏侯蘭,而聘他為佃戶的則是夏侯蘭的兄長,張顯張子旭。

  一家之命無以為報,所以到了桃源後他幹事都比常人多出幾分力氣,久而久之,一幫經常跟他上工的也願意聽他說幾句。

  上次韓暨點了些人修建桃源里的圍堰時發現了這點,便點了他來充當工頭。

  面對桃源莊戶動不動就給他行跪拜之禮張顯都快麻木了。

  不是說跪拜大禮漢時不興的嗎?

  無奈,也只能上前攙扶起身:「都說了許多遍了,無需多禮,爾等也真是」

  他是又好氣又好笑,只得拍拍這人膀子全當出氣了。

  「嘶,莊主大恩無以為報,小的也只有這把子力氣跟臉面了。」

  許冒齜著牙咧嘴笑道。

  瀕死之人被救後的淳樸罷了。

  被晾在一邊的韓暨笑著看著,心中感慨,這桃源三千眾皆為主公死士爾。

  待兩人分開,他這才插話問道:「許冒,這圍堰進行到何處了?」

  「回公至先生的話,這圍堰只差最後兩米的壘砌便可等待乾燥了。」

  「用的可是某教的技法?」韓暨再問,朝張顯拱手,走向堤壩近前。

  總工巡視工地了,張顯心裡莫名的升起這種感慨。

  他也邁步朝前走去,看看這純人力打造的堤壩究竟如何。

  許冒跟在兩人身後,細聲言語道:「全按照先生的意思。」

  「基底以塊石堆砌,縫隙處皆用黏土填補嚴實。

  如今在造的已是中間層了,全用的黏土加稻草,每十寸夯實一次,沒有半點懈怠。」

  幾人說著話便到了堤壩邊上,韓暨蹲下身子檢查了一番夯土層,點頭起身:「確實賣力。」

  「那邊是最後的竹籠護面?」

  韓暨指向一方,見到幾個女人正在那鏟著卵石裝進竹籠里。

  許冒不好意思的笑了笑:「妻小在家有些閒不住,便帶了些嫂嫂過來幫手。」

  「九月已然涼爽,切莫讓她們下水,女身易患風寒。」

  張顯出言叮囑了句。

  「莊主仁厚,小的謹記。」

  許冒誠惶的抱拳一禮。

  「記著便好,往後每日上工前,往庫房一去領些黃姜過來,煮沸水與一眾弟兄驅寒。」

  張顯擺了擺手。

  「諾!」

  許冒的神情更為的激動起來。

  韓暨在一旁檢查著堤壩做工,檢視一圈後點頭而回。

  「工藝質量都沒問題,許冒你負責的很好。」

  「先生莊主信賴,小的不敢有半分馬虎。」

  韓暨微微頷首,笑著揮手:「自去忙吧。」

  「是。」

  說著許冒便又回去了工作。

  餘下張顯二人隨溪流走向漫步而行。


  「此處倒也不錯,難怪公至會選在這裡圍堰。」

  寬敞的溪流蜿蜒而下,比起桃源的水勢,這裡的水更為湍急。

  「也是無選之舉,往上便是蒲吾地界,桃源不好越界,只得往下而選了。」

  「那邊再走十餘里便是李家的村戶了,在此處圍堰勢必會影響他們村子的用水,桃源那處圍堰恰時汛期雨降充裕,而今枯水季影響到他們用水了屆時少不得一番爭論。」

  「李家?真定李家的李家嗎?」

  張顯沿著韓暨所指方向望去。

  「然也,那邊是李家的祖地,李家家宅也至於此,如今屋檐聯縱,皆是李家佃戶。」

  「若我沒記錯,這李家包攬的是真定縣的陶品生意?」張顯問道。

  韓暨點頭,來桃源這兩個月,他幾乎把整個真定周邊的豪族世家都摸了個底。

  「卻是包攬的陶品。」

  「那桃源可是他家的大客戶,咱們每月消耗多少陶罐陶缸,這圍堰最多也就影響三四天的水量,抽個時間上門拜訪一下應該無事。」

  如今桃源每月消耗的陶品無數,光是裝酒要用的罐子就得以數千為數,不看僧面看錢面,他就不信李家這個面子都不給。

  「屆時某與主公一同前往。」

  韓暨有些不放心張顯一個人去,雖然自家主公在常山的名望很好,但有些豪族偏就愛干齷齪事。

  「成。」

  張顯點頭應允。

  兩人又在此地繞行了幾圈,五百畝的土地不大,十來分鐘就繞了一圈。

  「這裡土質卻是不適合種地了,底下土質太過緊實透水性太差,不過」

  張顯蹲著查驗土質,搓了搓幾處掘土而出的土粒往李家村的方向看去。

  「我算是清楚李家為何會在此處起家了,這底下陶土豐富吶。」

  「主公還會認土?」

  韓暨頗為驚奇。

  「親手種過幾次田後,不會認也會認了,下次農忙公至隨我一同下田做活如何?」

  張顯起身拍了拍手上的土笑道。

  「自無不可,恰好暨也想知曉這田間地頭究竟有何物如此受主公青睞。」

  韓暨也笑了起來。

  漢朝可沒有耕讀傳家的概念,對於種田那自始至終都是黔首的活計,即便是韓暨最為落魄之時,他都沒有想過往地里刨食。

  夕陽逐漸西沉,溪水映著餘暉,泛著粼粼金光。

  「該回去了。」

  張顯翻身上馬,與韓暨說道。

  兩人沿著溪岸往桃源方向緩行。

  「李家那邊,明日便去拜訪?」韓暨問道。

  張顯點頭:「宜早不宜遲,圍堰一築,下游水流減緩,此事我等無禮在先自是要先去招呼。」

  韓暨沉吟片刻:「李家雖以陶業立足,但族中亦有子弟在郡府為吏,不可小覷,主公此去,當以禮相待,但也不必過於退讓。」

  張顯輕笑一聲:「放心,我自有分寸。」

  退讓?退啥退!他給面子就接著,不給面子.

  張顯眼中閃過幾抹從未在窮苦人家身上閃過的狠厲。

  二人回到桃源時,天色已暗,莊內燈火點點,炊煙裊裊,遠處傳來孩童嬉鬧之聲,一派安寧祥和。

  張顯下馬,轉頭對韓暨道:「今晚早些歇息,明日朝食後再遞交拜帖。」

  韓暨拱手應下:「諾。」

  翌日清晨,張顯換了一身素色深衣,腰間佩玉,雖不顯奢華,卻也莊重得體。

  韓暨則著儒生常服,手持竹簡,儼然一副士人模樣,二人騎馬出莊,身後跟著兩名莊戶,攜著幾壇桃源自釀的米酒,權作見面之禮。

  李家村位於桃源溪流下游十六七里處,村口立著一座石坊,其上筆記蒼勁有力,雕刻技藝也透露幾分神韻,顯是出自名家之手。

  村內屋舍儼然,道路平整,比起尋常村落,多了幾分富庶氣象。

  剛到村口,便有李家佃戶上前詢問。

  韓暨上前一步,拱手道:「常山張氏子旭,特來拜會李公。」


  那佃戶見二人氣度不凡,不敢怠慢,連忙引路。

  往李家村里走,張顯目光多是驚奇了幾分,他這還是第一次往他人的莊上參觀。

  所以放眼四處打量,眼中不由的多了些比較。

  『嗯,屋舍倒是比桃源氣派多了,有空桃源也得改改。』

  比起幾代傳家的李家,桃源就顯得有些破落了,莊上屋舍皆是草房,就連自己住的那間都是草土牆。

  復行千步,止於塢牆鐵瓦前。

  『這便是塢堡了罷!多說豪強鄉野築堡,今次可算是見著了。』

  韓暨前去遞交了拜帖,門房拿到了,朝張顯躬身一禮便往裡跑去。

  「公至,你瞧這塢堡多是氣派。」

  「主公若想,桃源自是也可如此。」

  「你別說,我卻有幾分心動。」

  張顯眼眸閃動,亂世將至,如要久居鄉野,這塢堡卻是是需要建築。

  不過

  『黃巾一亂,該何去呢?』

  『西涼羌亂嗎』

  (本章完)

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