第517章 一口大鐵鍋？這老頭是來砸場子的吧！
哈爾濱的夜，冷得硬邦邦。
風颳在臉上，像拿砂紙在那兒蹭。
主持人那句「黑土的饋贈」剛落地，八個玻璃房子的燈「啪」地全亮了。
操作台上，沒有波士頓龍蝦，沒有雪花和牛，也沒有黑松露。
只有一堆剛從地窖里掏出來的、皮上還掛著黑泥渣子、有的甚至還長了芽眼的——
土豆。
還有幾根須子都沒剪乾淨的玉米，幾個歪瓜裂棗的紅薯，以及幾顆紫得發黑的甜菜頭。
大屏幕上，鮮紅的倒計時「90:00」開始跳。
現場安靜了一秒。
緊接著，炸了。
直播間的彈幕鋪天蓋地，把畫面都蓋嚴實了。
【我瞎了？這是世界大賽？我還以為到了我家樓下菜市場！】
【節目組做個人吧！讓米其林三星大廚削土豆？這跟讓鋼琴家去彈棉花有什麼區別？】
【哈哈哈哈！你們看安托萬的臉！綠了！比那甜菜葉子還綠！】
法蘭西隊的玻璃房外。
安托萬·李那張剛在澡堂子裡被搓得通紅的臉，這會兒確實不好看。他死死盯著那堆帶泥的疙瘩，金絲眼鏡差點滑下來。
他伸出一根手指，想去碰，又像觸電一樣縮回來。
「這……這是何物？」
他轉頭看向身邊的助手，聲音發顫：「不僅未曾去皮，甚至未曾清洗？泥土中的微生物會破壞廚房的無菌環境！這是對食材的褻瀆！不，這是對衛生的宣戰！」
在他眼裡，這不是菜，這是生化武器。
隔壁東瀛隊。
「懷石之鬼」小野次郎的反應更直接。
他從懷裡掏出一塊白手帕，捂住口鼻，眉頭擰成了死結。
他那個叫次郎的弟弟，正拿著一把不鏽鋼尺子，對著一個土豆比劃。
「長徑比1.25，表面凹凸度不規則，無法切割出完美的正方體。」次郎的聲音冷得像冰渣子，「兄長，這種『廢料』，不配出現在我們的案板上。」
小野次郎閉上眼，深吸一口氣（隔著手帕），只吐出一個字：「髒。」
西班牙隊的科學狂人里卡多最忙。
他已經把那個可攜式光譜分析儀懟到了紅薯皮上。
「該死！變量太多了！」里卡多抓著自己亂糟糟的頭髮，在那兒轉圈，「每一塊的澱粉含量都不一樣！含水量偏差超過15%！這怎麼建立數學模型？這根本就是混沌學！」
只有華夏隊這邊，畫風清奇。
「老闆兒！這題我會！」
江小漁興奮地把袖子擼起來，露出胳膊上那個褪色的骷髏紋身，「狼牙土豆！必須要得！我那個折耳根蘸水一淋，神仙都站不穩！」
孟龍沒吭聲，只是默默地從刀箱最底層，摸出一把用來刮骨的小刀。
在他眼裡，土豆和骨頭沒區別，都是需要被解構的物體。
錢飛的手指在平板上敲得飛起。
「大數據顯示，土豆的贏面最大。但我建議避開甜菜，那是評委大衛·陳的雷區，他名下的供應鏈公司剛因為甜菜滯銷虧了三個億……」
陳品誰也沒理。
他兩隻手插在羽絨服兜里，晃晃悠悠走到孫老爹面前。
老頭盤腿坐在泡沫墊子上，手裡那對核桃轉得飛快，「咔噠咔噠」響。
「老爹。」陳品叫了一聲。
孫老爹眼皮都沒抬。
「這活兒，髒。」陳品用下巴點了點那堆泥疙瘩，「您老受累？」
孫老爹手裡的核桃停了。
他睜眼，渾濁的眼珠子轉了一圈，掃過那些被外國人嫌棄的土豆、紅薯。
「啥髒不髒的。」
老頭聲音沙啞，像被煙燻過，「土裡刨食兒，吃了一輩子，這才是命根子。」
說完，他把核桃往懷裡一揣，站了起來。
陳品樂了，露出一口大白牙。
他轉身，對著還要爭搶出場名額的江小漁和孟龍擺擺手。
「行了，都歇著。」
「這局，老爹上。」
江小漁急了：「老闆兒！這可是世界直播！老爹那手……抖得跟篩糠似的，咋個削皮嘛！」
陳品沒解釋。
他走到孫老爹身邊，沒說什麼這就去拿冠軍的廢話，只是彎腰，幫老頭把那個洗得發白的布包背好。
「老爹，別給這幫洋鬼子省著。」
陳品的聲音不大，但夠狠，「讓他們開開眼，看看啥叫『祖宗賞飯吃』。」
孫老爹咧嘴，露出一口缺了一顆的黃牙，笑了笑。
他沒去拿孟龍那套價值連城的德國鋼刀，也沒要江小漁那罐子傳家寶底料。
他背著手，像遛彎一樣，溜達進了那個全是大落地玻璃、滿是高科技設備的現代化廚房。
那背影，看著有點佝僂，又有點倔。
「華夏隊選手入場！」
主持人的聲音在廣播裡炸響，「是一位……呃，非常資深的老師傅！」
其他隊也動了。
法蘭西隊，那個叫馬庫斯的廚師，推著一輛不鏽鋼小車進去了。車上裝的是液氮罐、恆溫水浴機，還有一套看起來像手術刀一樣的工具。
東瀛隊，小野次郎的弟弟抱著刀盒，走得像個要去切腹的武士。
義大利隊，那個叫吉諾的紋身小伙，脖子上掛著大耳機，手裡拎著兩袋子麵粉，進門就先在那兒蹦迪。
八個廚房，八個世界。
孫老爹進了廚房，沒看那排閃著藍光的智能烤箱，也沒看那台價值六位數的萬能蒸烤一體機。
他在廚房裡轉了一圈，最後目光鎖定在了角落裡。
那裡堆著一些節目組準備的備用大件廚具。
老頭走過去，彎腰，費勁地從最底下拖出來一口黑黢黢的、直徑足有半米的大鐵鍋。
就是那種農村灶台上最常見的、黑不溜秋的大鍋。
沒有任何塗層，沒有任何科技含量，甚至鍋沿上還帶著點鑄造時的毛刺。
孫老爹伸出手指，彎曲著指節，在鍋沿上「噹噹」敲了兩下。
聲音沉悶，厚實。
老頭滿意地點了點頭，把這口跟周圍環境格格不入的大鍋，費力地搬到了最中央那個精緻的不鏽鋼操作台上。
「哐」的一聲悶響。
整個操作台仿佛都顫了顫。
外面的隊長們，成了第一排的吃瓜群眾。
陳品溜達到安托萬旁邊。
「老安，看啥呢？眼珠子都快掉出來了。」
安托萬指著孫老爹的那口大黑鍋，手都在抖：
「品先生，貴隊的這位老先生這是……要在實驗室里煉鋼？」
「煉鋼？」陳品嗤笑一聲，「那叫『過日子』。」
「過日子？」安托萬懵了，「這鍋……如此粗糙，受熱如何均勻？溫控如何精準？這簡直是……這是對熱力學的嘲諷！」
「心裡有數，啥鍋都是好鍋。」陳品開始胡扯，「再說了，這叫大巧若拙。你們那是做實驗，我們這是做飯，懂不懂？這口鍋，裝得下山川湖海，裝得下人間煙火，這叫格局。」
安托萬不說話了。
他覺得跟陳品說話，容易折壽。
「倒計時！最後十秒！」
主持人的吼聲把所有人的注意力都拉了回去。
「十！」
法蘭西的馬庫斯戴上了護目鏡，手裡的削皮刀閃著寒光。
「九！」
東瀛的次郎已經把酒精灑在了案板上，那是為了絕對的潔淨。
「八！」
西班牙的里卡多正在調試離心機的轉速。
「七！」
孫老爹站在操作台前，沒動。
他只是伸出手，那隻手確實有點抖，那是帕金森的前兆，也是歲月的痕跡。
他抓起一個土豆。
那土豆上全是泥，冰冷，粗糙。
「六！」
老頭沒嫌髒，反而把土豆湊到鼻子底下，深深地吸了一口氣。
那是泥土味，是地窖味，是東北黑土地特有的腥氣。
「五！」
「四！」
所有人都動了。
切菜聲、機器轟鳴聲、水流聲，瞬間響成一片。
「三！」
「二！」
孫老爹把土豆放下。
他把那口大鐵鍋，穩穩地架在了燃氣灶上，擰開了火。
藍色的火焰舔舐著漆黑的鍋底。
「一！」
「比賽開始！」
隨著這一聲吼，孫老爹的手突然不抖了。
他從後腰摸出一把甚至沒裝刀柄的鐵片子，對著那個土豆就削了下去。
那一刀，不快，不花哨。
但皮落，肉出。
薄得像紙，連一點肉都沒帶下來。
剛才還滿屏嘲諷的彈幕，突然空了一塊。
陳品看著大屏幕，從兜里摸出一塊大白兔奶糖，剝開，塞進嘴裡。
甜味在嘴裡化開。
「好戲，」他嚼著糖，含糊不清地說，「開場了。」
風颳在臉上，像拿砂紙在那兒蹭。
主持人那句「黑土的饋贈」剛落地，八個玻璃房子的燈「啪」地全亮了。
操作台上，沒有波士頓龍蝦，沒有雪花和牛，也沒有黑松露。
只有一堆剛從地窖里掏出來的、皮上還掛著黑泥渣子、有的甚至還長了芽眼的——
土豆。
還有幾根須子都沒剪乾淨的玉米，幾個歪瓜裂棗的紅薯，以及幾顆紫得發黑的甜菜頭。
大屏幕上，鮮紅的倒計時「90:00」開始跳。
現場安靜了一秒。
緊接著，炸了。
直播間的彈幕鋪天蓋地，把畫面都蓋嚴實了。
【我瞎了？這是世界大賽？我還以為到了我家樓下菜市場！】
【節目組做個人吧！讓米其林三星大廚削土豆？這跟讓鋼琴家去彈棉花有什麼區別？】
【哈哈哈哈！你們看安托萬的臉！綠了！比那甜菜葉子還綠！】
法蘭西隊的玻璃房外。
安托萬·李那張剛在澡堂子裡被搓得通紅的臉，這會兒確實不好看。他死死盯著那堆帶泥的疙瘩，金絲眼鏡差點滑下來。
他伸出一根手指，想去碰，又像觸電一樣縮回來。
「這……這是何物？」
他轉頭看向身邊的助手，聲音發顫：「不僅未曾去皮，甚至未曾清洗？泥土中的微生物會破壞廚房的無菌環境！這是對食材的褻瀆！不，這是對衛生的宣戰！」
在他眼裡，這不是菜，這是生化武器。
隔壁東瀛隊。
「懷石之鬼」小野次郎的反應更直接。
他從懷裡掏出一塊白手帕，捂住口鼻，眉頭擰成了死結。
他那個叫次郎的弟弟，正拿著一把不鏽鋼尺子，對著一個土豆比劃。
「長徑比1.25，表面凹凸度不規則，無法切割出完美的正方體。」次郎的聲音冷得像冰渣子，「兄長，這種『廢料』，不配出現在我們的案板上。」
小野次郎閉上眼，深吸一口氣（隔著手帕），只吐出一個字：「髒。」
西班牙隊的科學狂人里卡多最忙。
他已經把那個可攜式光譜分析儀懟到了紅薯皮上。
「該死！變量太多了！」里卡多抓著自己亂糟糟的頭髮，在那兒轉圈，「每一塊的澱粉含量都不一樣！含水量偏差超過15%！這怎麼建立數學模型？這根本就是混沌學！」
只有華夏隊這邊，畫風清奇。
「老闆兒！這題我會！」
江小漁興奮地把袖子擼起來，露出胳膊上那個褪色的骷髏紋身，「狼牙土豆！必須要得！我那個折耳根蘸水一淋，神仙都站不穩！」
孟龍沒吭聲，只是默默地從刀箱最底層，摸出一把用來刮骨的小刀。
在他眼裡，土豆和骨頭沒區別，都是需要被解構的物體。
錢飛的手指在平板上敲得飛起。
「大數據顯示，土豆的贏面最大。但我建議避開甜菜，那是評委大衛·陳的雷區，他名下的供應鏈公司剛因為甜菜滯銷虧了三個億……」
陳品誰也沒理。
他兩隻手插在羽絨服兜里，晃晃悠悠走到孫老爹面前。
老頭盤腿坐在泡沫墊子上，手裡那對核桃轉得飛快，「咔噠咔噠」響。
「老爹。」陳品叫了一聲。
孫老爹眼皮都沒抬。
「這活兒，髒。」陳品用下巴點了點那堆泥疙瘩，「您老受累？」
孫老爹手裡的核桃停了。
他睜眼，渾濁的眼珠子轉了一圈，掃過那些被外國人嫌棄的土豆、紅薯。
「啥髒不髒的。」
老頭聲音沙啞，像被煙燻過，「土裡刨食兒，吃了一輩子，這才是命根子。」
說完，他把核桃往懷裡一揣，站了起來。
陳品樂了，露出一口大白牙。
他轉身，對著還要爭搶出場名額的江小漁和孟龍擺擺手。
「行了，都歇著。」
「這局，老爹上。」
江小漁急了：「老闆兒！這可是世界直播！老爹那手……抖得跟篩糠似的，咋個削皮嘛！」
陳品沒解釋。
他走到孫老爹身邊，沒說什麼這就去拿冠軍的廢話，只是彎腰，幫老頭把那個洗得發白的布包背好。
「老爹，別給這幫洋鬼子省著。」
陳品的聲音不大，但夠狠，「讓他們開開眼，看看啥叫『祖宗賞飯吃』。」
孫老爹咧嘴，露出一口缺了一顆的黃牙，笑了笑。
他沒去拿孟龍那套價值連城的德國鋼刀，也沒要江小漁那罐子傳家寶底料。
他背著手，像遛彎一樣，溜達進了那個全是大落地玻璃、滿是高科技設備的現代化廚房。
那背影，看著有點佝僂，又有點倔。
「華夏隊選手入場！」
主持人的聲音在廣播裡炸響，「是一位……呃，非常資深的老師傅！」
其他隊也動了。
法蘭西隊，那個叫馬庫斯的廚師，推著一輛不鏽鋼小車進去了。車上裝的是液氮罐、恆溫水浴機，還有一套看起來像手術刀一樣的工具。
東瀛隊，小野次郎的弟弟抱著刀盒，走得像個要去切腹的武士。
義大利隊，那個叫吉諾的紋身小伙，脖子上掛著大耳機，手裡拎著兩袋子麵粉，進門就先在那兒蹦迪。
八個廚房，八個世界。
孫老爹進了廚房，沒看那排閃著藍光的智能烤箱，也沒看那台價值六位數的萬能蒸烤一體機。
他在廚房裡轉了一圈，最後目光鎖定在了角落裡。
那裡堆著一些節目組準備的備用大件廚具。
老頭走過去，彎腰，費勁地從最底下拖出來一口黑黢黢的、直徑足有半米的大鐵鍋。
就是那種農村灶台上最常見的、黑不溜秋的大鍋。
沒有任何塗層，沒有任何科技含量，甚至鍋沿上還帶著點鑄造時的毛刺。
孫老爹伸出手指，彎曲著指節，在鍋沿上「噹噹」敲了兩下。
聲音沉悶，厚實。
老頭滿意地點了點頭，把這口跟周圍環境格格不入的大鍋，費力地搬到了最中央那個精緻的不鏽鋼操作台上。
「哐」的一聲悶響。
整個操作台仿佛都顫了顫。
外面的隊長們，成了第一排的吃瓜群眾。
陳品溜達到安托萬旁邊。
「老安，看啥呢？眼珠子都快掉出來了。」
安托萬指著孫老爹的那口大黑鍋，手都在抖：
「品先生，貴隊的這位老先生這是……要在實驗室里煉鋼？」
「煉鋼？」陳品嗤笑一聲，「那叫『過日子』。」
「過日子？」安托萬懵了，「這鍋……如此粗糙，受熱如何均勻？溫控如何精準？這簡直是……這是對熱力學的嘲諷！」
「心裡有數，啥鍋都是好鍋。」陳品開始胡扯，「再說了，這叫大巧若拙。你們那是做實驗，我們這是做飯，懂不懂？這口鍋，裝得下山川湖海，裝得下人間煙火，這叫格局。」
安托萬不說話了。
他覺得跟陳品說話，容易折壽。
「倒計時！最後十秒！」
主持人的吼聲把所有人的注意力都拉了回去。
「十！」
法蘭西的馬庫斯戴上了護目鏡，手裡的削皮刀閃著寒光。
「九！」
東瀛的次郎已經把酒精灑在了案板上，那是為了絕對的潔淨。
「八！」
西班牙的里卡多正在調試離心機的轉速。
「七！」
孫老爹站在操作台前，沒動。
他只是伸出手，那隻手確實有點抖，那是帕金森的前兆，也是歲月的痕跡。
他抓起一個土豆。
那土豆上全是泥，冰冷，粗糙。
「六！」
老頭沒嫌髒，反而把土豆湊到鼻子底下，深深地吸了一口氣。
那是泥土味，是地窖味，是東北黑土地特有的腥氣。
「五！」
「四！」
所有人都動了。
切菜聲、機器轟鳴聲、水流聲，瞬間響成一片。
「三！」
「二！」
孫老爹把土豆放下。
他把那口大鐵鍋，穩穩地架在了燃氣灶上，擰開了火。
藍色的火焰舔舐著漆黑的鍋底。
「一！」
「比賽開始！」
隨著這一聲吼，孫老爹的手突然不抖了。
他從後腰摸出一把甚至沒裝刀柄的鐵片子，對著那個土豆就削了下去。
那一刀，不快，不花哨。
但皮落，肉出。
薄得像紙，連一點肉都沒帶下來。
剛才還滿屏嘲諷的彈幕，突然空了一塊。
陳品看著大屏幕，從兜里摸出一塊大白兔奶糖，剝開，塞進嘴裡。
甜味在嘴裡化開。
「好戲，」他嚼著糖，含糊不清地說，「開場了。」