第472章 米其林大廚懵了！我的菜竟被說成行為藝術？
那勺白色的「油粉」入口，陳品的眉毛幾不可查地動了一下。
沒有油膩。
甚至，沒有味道。
粉末在舌尖遇熱，像一小撮被陽光照到的初雪，「噗」地一聲，憑空消失。
口腔里只剩一片冰涼的觸感。
數秒後，一股極純粹、帶著青草氣息的橄欖油香氣，才慢悠悠地從鼻腔後段浮現。
口感很新奇，味道也乾淨。
但也僅此而已。
【叮！】
系統面板在腦海中浮現，小饞貓的聲音里是壓抑不住的失望。
【菜品名稱：龍吟·-196℃橄欖油粉末配炭烤鰻魚】
【食材狀態：95%（西班牙頂級Picual橄欖油，靜岡縣產野生鰻魚。）】
【製作工藝評級：80分（液氮急凍技術運用熟練，但完全破壞了油脂的溫潤特性，屬於捨本逐末。鰻魚的炭烤火候堪稱完美。）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：78分】
【獲得能量：+88】
【獲得美食點數：+0】
【當前能量儲備：13365/20000】
【當前美食點數：517】
【食神辣評：切！本神就知道！又是這種華而不實的把戲！強行改變能量形態，卻破壞了它最核心的溫潤本質，這就是典型的捨本逐末！就像把一個活生生的人凍成冰雕，看起來很酷，但靈魂早就沒了！凡人，這個廚子的思路，從根上就歪了！本神很失望！】
【食神辣評：愚蠢！傲慢！這是本神見過的，最愚蠢的能量處理方式之一！油脂的靈魂在於其溫潤的口感和在一定溫度下釋放出的複雜香氣！這個廚子，用極低溫強行將液態能量固化，看似形態新穎，實則將其最寶貴的特性完全抹殺！這根本不是創造，這是謀殺！他親手殺死了這瓶頂級橄欖油的靈魂，然後把它的屍體做成了冰雕，還妄圖讓食客為這具華麗的屍體鼓掌！可悲！可笑！】
78分。
東瀛之行以來的最低分。
陳品心裡已經笑開了花，這小饞貓的嘴，比自己還毒。
他放下勺子，動作不緊不慢，拿起餐巾擦了擦嘴角。
山本徵治始終保持著微笑，那是一種對自己的作品抱有絕對自信的微笑。
他觀察著陳品的反應，等待著預想中驚嘆的出現。
可眼前這個華夏青年，臉上什麼都沒有。
平靜得，仿佛剛剛喝了一口涼白開。
這份平靜，讓山本徵治心裡沒來由地「咯噔」一下。
直播間裡，彈幕已經徹底刷瘋了。
【怎麼樣怎麼樣？品神快說話啊！那玩意兒到底啥味兒啊？】
【看品神的表情，我怎麼有種不祥的預感……】
【這可是分子料理啊！高科技！應該不會差吧？】
陳品清了清嗓子，對著鏡頭，他的「品一口小課堂」再次開課。
「家人們，剛才我吃的這個，叫橄欖油粉末。」
「原理很簡單，初中物理。用零下196度的液氮，瞬間把油凍成冰渣子，再打成粉。」
「聽著是不是很高大上？」
他笑了，笑容裡帶著一絲不加掩飾的嘲諷。
「但從『吃』的角度來說，這玩意兒，是一場徹頭徹尾、自欺欺人的行為藝術。」
「第一，口感。橄欖油最大的魅力，是它順滑、豐潤的質地。現在呢？」
他指了指那碗白色的粉末。
「凍成冰渣，你吃到嘴裡，除了冰，什麼都沒有。為了一個所謂的『形態創新』，把最重要的口感給丟了，這叫本末倒置。」
「第二，風味。頂級的橄欖油，香氣是有層次的。而低溫，會抑制香氣的釋放。所以剛才我吃下去，那股香味是過了好幾秒才飄出來，而且很淡，跟直接喝油完全是兩碼事。」
「這等於你花大價錢買了一瓶頂級香水，自己兌了百分之九十的水，噴在身上，還覺得自己挺聰明。」
一番話，把錢飛和黃浩然聽得目瞪口呆。
「所以，這個所謂的橄欖油粉末，單吃，不及格。」
陳品直接下了定論。
「當然，我知道，這道菜的重點，是搭配旁邊的烤鰻魚。」
他用筷子，穩穩夾起那塊烤得外皮焦脆、肉質肥厚的鰻魚。
鰻魚烤得確實好。
醬汁的顏色均勻誘人，油脂在表面滋滋作響，散發著炭火與醬料混合的致命香氣。
山本徵治看到陳品的動作，嘴角的自信又恢復了幾分。他相信，這完美的炭烤鰻魚，足以征服任何挑剔的味蕾。
然而，陳品接下來的舉動，讓所有人都停住了呼吸。
他沒有按照主廚的設計，將鰻魚與油粉一同品嘗。
他夾著那塊滾燙的鰻魚，湊到鼻尖，閉上眼聞了一下。
然後，直接塞進了嘴裡。
沒有配任何東西。
就這麼，單獨吃了。
「唔！」
鰻魚的油脂在口腔中轟然爆開，肉質軟糯到幾乎不需要咀嚼。
炭烤的焦香和秘制醬汁的鹹甜完美融合，好吃到讓人想發出一聲滿足的嘆息。
陳品滿意地點了點頭。
接著，他當著主廚山本徵治的面，又舀起一勺那白色的橄欖油粉末。
再次，單獨吃了下去。
吃完，他端起茶杯，漱了漱口。
整個過程，安靜，利落。
意思再明白不過了：這兩樣東西，分開吃，都還行。但它們根本就不該出現在同一個盤子裡。
山本徵治臉上的微笑，徹底僵住了。
他雖然聽不懂中文，但這個動作的侮辱性，他看得明明白白。
這已經不是點評。
這是在用行動告訴他：你的設計，是個笑話。
「家人們，我解釋一下，我為什麼這麼吃。」
陳品的聲音再次響起，平靜，但每個字都像錘子。
「這道菜，最大的問題，不是油，也不是魚，是溫度。」
「鰻魚，是熱的。它最好吃的狀態，就是剛從炭火上拿下來，滾燙地送入口中，讓油脂在嘴裡融化的那一瞬間。」
「而這個油粉呢？是冰的，零下一百多度凍出來的。」
「現在，你們告訴我，把一勺冰渣子，和一塊滾燙的烤肉放在一起吃，會發生什麼？」
他沒等彈幕回答。
「結果就是，冰的，把熱的搞涼了。熱的，把冰的融化了。」
「最後你吃到嘴裡，就是一塊半溫不熱、口感油膩的魚，裹著一灘化掉的、冷冰冰的油水。」
「兩樣好東西，互相抵消，互相毀滅，最後變成了一坨不好吃的東西。」
「這就是典型的，為了炫技，連最基本的烹飪邏輯都不要了。」
陳品靠回椅背，攤開手，臉上是那種看透一切的樂子人表情。
「所以，這道菜，78分。」
「鰻魚單吃，90分。油粉單吃，60分。加在一起，負分滾粗。」
「這吃的不是分子料理，是廚師那無處安放又毫無意義的虛榮心。」
說完，他無視了山本徵治那因憤怒而微微抽動的嘴角，轉頭看向一旁嚇得不敢動彈的女將，露出了一個和善的微笑。
「麻煩，給我來一碗白米飯，謝謝。」
沒有油膩。
甚至，沒有味道。
粉末在舌尖遇熱，像一小撮被陽光照到的初雪，「噗」地一聲，憑空消失。
口腔里只剩一片冰涼的觸感。
數秒後，一股極純粹、帶著青草氣息的橄欖油香氣，才慢悠悠地從鼻腔後段浮現。
口感很新奇，味道也乾淨。
但也僅此而已。
【叮！】
系統面板在腦海中浮現，小饞貓的聲音里是壓抑不住的失望。
【菜品名稱：龍吟·-196℃橄欖油粉末配炭烤鰻魚】
【食材狀態：95%（西班牙頂級Picual橄欖油，靜岡縣產野生鰻魚。）】
【製作工藝評級：80分（液氮急凍技術運用熟練，但完全破壞了油脂的溫潤特性，屬於捨本逐末。鰻魚的炭烤火候堪稱完美。）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：78分】
【獲得能量：+88】
【獲得美食點數：+0】
【當前能量儲備：13365/20000】
【當前美食點數：517】
【食神辣評：切！本神就知道！又是這種華而不實的把戲！強行改變能量形態，卻破壞了它最核心的溫潤本質，這就是典型的捨本逐末！就像把一個活生生的人凍成冰雕，看起來很酷，但靈魂早就沒了！凡人，這個廚子的思路，從根上就歪了！本神很失望！】
【食神辣評：愚蠢！傲慢！這是本神見過的，最愚蠢的能量處理方式之一！油脂的靈魂在於其溫潤的口感和在一定溫度下釋放出的複雜香氣！這個廚子，用極低溫強行將液態能量固化，看似形態新穎，實則將其最寶貴的特性完全抹殺！這根本不是創造，這是謀殺！他親手殺死了這瓶頂級橄欖油的靈魂，然後把它的屍體做成了冰雕，還妄圖讓食客為這具華麗的屍體鼓掌！可悲！可笑！】
78分。
東瀛之行以來的最低分。
陳品心裡已經笑開了花，這小饞貓的嘴，比自己還毒。
他放下勺子，動作不緊不慢，拿起餐巾擦了擦嘴角。
山本徵治始終保持著微笑，那是一種對自己的作品抱有絕對自信的微笑。
他觀察著陳品的反應，等待著預想中驚嘆的出現。
可眼前這個華夏青年，臉上什麼都沒有。
平靜得，仿佛剛剛喝了一口涼白開。
這份平靜，讓山本徵治心裡沒來由地「咯噔」一下。
直播間裡，彈幕已經徹底刷瘋了。
【怎麼樣怎麼樣？品神快說話啊！那玩意兒到底啥味兒啊？】
【看品神的表情，我怎麼有種不祥的預感……】
【這可是分子料理啊！高科技！應該不會差吧？】
陳品清了清嗓子，對著鏡頭，他的「品一口小課堂」再次開課。
「家人們，剛才我吃的這個，叫橄欖油粉末。」
「原理很簡單，初中物理。用零下196度的液氮，瞬間把油凍成冰渣子，再打成粉。」
「聽著是不是很高大上？」
他笑了，笑容裡帶著一絲不加掩飾的嘲諷。
「但從『吃』的角度來說，這玩意兒，是一場徹頭徹尾、自欺欺人的行為藝術。」
「第一，口感。橄欖油最大的魅力，是它順滑、豐潤的質地。現在呢？」
他指了指那碗白色的粉末。
「凍成冰渣，你吃到嘴裡，除了冰，什麼都沒有。為了一個所謂的『形態創新』，把最重要的口感給丟了，這叫本末倒置。」
「第二，風味。頂級的橄欖油，香氣是有層次的。而低溫，會抑制香氣的釋放。所以剛才我吃下去，那股香味是過了好幾秒才飄出來，而且很淡，跟直接喝油完全是兩碼事。」
「這等於你花大價錢買了一瓶頂級香水，自己兌了百分之九十的水，噴在身上，還覺得自己挺聰明。」
一番話，把錢飛和黃浩然聽得目瞪口呆。
「所以，這個所謂的橄欖油粉末，單吃，不及格。」
陳品直接下了定論。
「當然，我知道，這道菜的重點，是搭配旁邊的烤鰻魚。」
他用筷子，穩穩夾起那塊烤得外皮焦脆、肉質肥厚的鰻魚。
鰻魚烤得確實好。
醬汁的顏色均勻誘人，油脂在表面滋滋作響，散發著炭火與醬料混合的致命香氣。
山本徵治看到陳品的動作，嘴角的自信又恢復了幾分。他相信，這完美的炭烤鰻魚，足以征服任何挑剔的味蕾。
然而，陳品接下來的舉動，讓所有人都停住了呼吸。
他沒有按照主廚的設計，將鰻魚與油粉一同品嘗。
他夾著那塊滾燙的鰻魚，湊到鼻尖，閉上眼聞了一下。
然後，直接塞進了嘴裡。
沒有配任何東西。
就這麼，單獨吃了。
「唔！」
鰻魚的油脂在口腔中轟然爆開，肉質軟糯到幾乎不需要咀嚼。
炭烤的焦香和秘制醬汁的鹹甜完美融合，好吃到讓人想發出一聲滿足的嘆息。
陳品滿意地點了點頭。
接著，他當著主廚山本徵治的面，又舀起一勺那白色的橄欖油粉末。
再次，單獨吃了下去。
吃完，他端起茶杯，漱了漱口。
整個過程，安靜，利落。
意思再明白不過了：這兩樣東西，分開吃，都還行。但它們根本就不該出現在同一個盤子裡。
山本徵治臉上的微笑，徹底僵住了。
他雖然聽不懂中文，但這個動作的侮辱性，他看得明明白白。
這已經不是點評。
這是在用行動告訴他：你的設計，是個笑話。
「家人們，我解釋一下，我為什麼這麼吃。」
陳品的聲音再次響起，平靜，但每個字都像錘子。
「這道菜，最大的問題，不是油，也不是魚，是溫度。」
「鰻魚，是熱的。它最好吃的狀態，就是剛從炭火上拿下來，滾燙地送入口中，讓油脂在嘴裡融化的那一瞬間。」
「而這個油粉呢？是冰的，零下一百多度凍出來的。」
「現在，你們告訴我，把一勺冰渣子，和一塊滾燙的烤肉放在一起吃，會發生什麼？」
他沒等彈幕回答。
「結果就是，冰的，把熱的搞涼了。熱的，把冰的融化了。」
「最後你吃到嘴裡，就是一塊半溫不熱、口感油膩的魚，裹著一灘化掉的、冷冰冰的油水。」
「兩樣好東西，互相抵消，互相毀滅，最後變成了一坨不好吃的東西。」
「這就是典型的，為了炫技，連最基本的烹飪邏輯都不要了。」
陳品靠回椅背，攤開手，臉上是那種看透一切的樂子人表情。
「所以，這道菜，78分。」
「鰻魚單吃，90分。油粉單吃，60分。加在一起，負分滾粗。」
「這吃的不是分子料理，是廚師那無處安放又毫無意義的虛榮心。」
說完，他無視了山本徵治那因憤怒而微微抽動的嘴角，轉頭看向一旁嚇得不敢動彈的女將，露出了一個和善的微笑。
「麻煩，給我來一碗白米飯，謝謝。」