第134章 火鍋
楚槐凌是清靈縣縣令，在這清靈縣絕對算得上是最大的靠山。
而拉攏縣令大人做靠山，那就靠她家裡種植的那些紅薯了。
再過二十幾天，紅薯應該也下來了，她空間裡的紅薯都快泛濫了，開業的時候，倒是可以請縣令嘗嘗烤紅薯的魅力。
如此高產的糧食，她就不信，縣令身為一方父母官會不動心？
等她的火鍋店開業，如果能把楚槐凌請來剪彩，那以後誰想對付她們也得掂量掂量。
「好，你自己心裡有數就行。」
曹春香帶著幾個孩子在店裡收拾，夏寒煙和冷三郎出去定做牌匾。
「媳婦，咱們店叫什麼名字？」
「旺旺火鍋。」
「火鍋？火鍋是什麼？」
「今天回去我做給你們嘗嘗你們就知道了。」
「好。」
兩人定做完牌匾，既然晚上要做火鍋，還要去買些食材。
這時候牛肉幾乎買不到，羊肉倒是能買到，買了五斤羊肉，買了五斤豬肉，買了一條大魚，回去做點魚丸。
家裡蓋房子，小青菜也沒啥東西，兩人又買了些綠葉菜，等過幾天紅薯下來了，可以做些紅薯粉條。
正好現在店裡裝修，她還能多準備些食材。
最後又去買做滷肉的食材，買完了東西，兩人回到酒樓，曹春香和孩子們也收拾的差不多了。
眼看時辰也不早了，幾人鎖上門便回了村里。
回到家，夏寒煙便開始處理食材，讓冷三郎把魚清理乾淨，先把紅薯搗碎過濾出紅薯渣，隨後便放在一邊讓澱粉沉澱。
曹春香負責清洗蔬菜，冷三郎處理好的魚，她將魚皮魚頭切掉，只留白白的魚肉，將魚肉加鹽搗碎，然後將沉澱好的澱粉加兩勺，攪拌均勻。
鍋里燒水，水開下魚丸，熟透撈出過下涼水備用。
接著開始炒火鍋底料，夏寒煙熟練地在鍋里倒入適量的油，先放入薑片、蔥段爆香，接著加入干辣椒，隨後，她又加入了八角、桂皮、香葉等香料，翻炒均勻後，最後放入花椒，麻椒，辣味伴隨著香料的芬芳在空氣中肆意飄散。
待香料炒出香味，她把提前準備好的一大勺糖放進去，再倒入適量的料酒和生抽提鮮。
隨著糖慢慢融化，鍋里的底料變得濃稠，色澤紅亮誘人。她不斷攪拌著底料，防止糊鍋，同時仔細調整著火候。
等到底料炒得恰到好處，夏寒煙滿意地停了下來。
「今晚就能讓你們感受一下火鍋的魅力，保證讓你們好吃到停不下來。」
考慮到家裡還有小孩子，夏寒煙又準備了不辣的鍋底，就用剩下的魚頭魚皮魚骨熬製成奶白色的魚湯，加入少許鹽，蔥姜，完成。
最後開始做芝麻醬，將買來的白芝麻放進無水無油的鍋里炒至微微變黃。
盛出後，鍋里放油，油溫升高，倒入少許花生米，芝麻醬里加入花生米，芝麻醬會更香更好吃，如果都用芝麻的話，芝麻醬會有些微微發苦。
花生米炒熟後，放進石臼里，加入糯米粉，少許鹽，白糖，再加入炒好的芝麻，慢慢給它搗碎，之後你會發現，下面會慢慢出現芝麻油，這時再加入香油，繼續搗，直道全部搗碎成泥，這時候芝麻醬就已經做好了，如果你感覺芝麻醬太過粘稠，可以再接著加香油，攪拌均勻即可。
芝麻醬做好，又做了韭菜花，還炒了蒜蓉醬，曹春香將豬肉羊肉還有之前的鹿肉都切成薄薄的肉片。
夏寒煙拿來一個大碗，加入芝麻醬，韭菜花，醬油，麻油，辣椒油，陳醋，蒜蓉，蔥花香菜，攪拌均勻後，一大碗蘸料就做好了。
家裡也沒有鴛鴦鍋，於是，小孩子們一口鍋，是不辣的底料，大人們能吃辣的一口鍋，放的是辣料。
將洗好的菜還有肉片，紅薯片，全都端到旁邊的桌子上擺好。
看著滿桌子的生菜，眾人心中疑惑，這要怎麼吃？
隨著兩口鍋咕嚕嚕的冒起泡，院子裡瀰漫著一股霸道的香味，比滷肉的味道還要香，整整瀰漫了半個村子。
「誰家在做什麼好吃的，怎麼這麼香，這是什麼香味？怎麼從來都沒聞過？」
說完還在空氣中嗅了嗅，試圖聞出這味道是什麼發出來的，怎麼會這麼香？
最煎熬的就屬隔壁劉嬸家了，這小煙到底做了什麼？
虎子聞著空氣中的香味就想順著牆爬過來，小嬸嬸肯定又做好吃的了。
可還不等他爬過來，卻被劉嬸子一把薅了回來。
虎子能在隔壁學認字，連束脩也不用交，已經是她們占了大便宜，更別說，虎子還經常在人家蹭吃蹭喝，這次說什麼也不能讓虎子過去了。
別看虎子人小，可也十分能吃，虎子還小不懂事，可她們當大人的不能也跟著不懂事，於是便按著虎子和他講道理。
夏寒煙可不知道虎子正在被人按著頭關愛。
水開了，夏寒煙開始往裡面下肉片。
肉片十分薄，下鍋十秒鐘就能吃，再煮就煮老了，不好吃。
將調好的蘸料給眾人盛了些。
「好了，可以吃了，像我這樣，把肉片放進碗裡蘸一下醬料，然後再吃。」
將肉片送入口中，嗯，熟悉的味道，過癮。
「八歲，四郎看會沒有？」
「嗯嗯。」
「去和弟弟妹妹一起吃吧。」
「好的，姐姐。」
「小心些，照顧好弟弟妹妹，這個湯別濺到身上，很燙的，知道嗎？」
「嗯，知道了姐姐。」
「去吧，你們快動筷子一起嘗嘗，看看怎麼樣？這就是火鍋，以後我們店裡就賣這個。」
大家聽後都動筷子嘗了起來。
「嗯，好吃，小煙這個肉好嫩呀，搭配這個料汁簡直是太好吃了。」
「嗯，媳婦，這個火鍋是真好吃，麻麻辣辣的，吃了還想吃。」
冷大郎也不知道說什麼，但是這個火鍋是真好吃，「嗯，好吃。」
小孩子那桌，更是吃得頭都不抬，好好吃呀！
冷言如今都是和大家一起吃飯的，「這個火鍋如果冬天吃會更過癮。」
「沒錯，冬天冷，吃這個肯定暖呼呼的。」
「嗯，確實，火鍋更適合冬天。」
「就憑這個味道，咱們的火鍋店定然會爆火。」
一眾人吃得滿頭大汗，卻怎麼都停不下來，不管是肉還是蔬菜，都十分美味，更讓人意外的是，魚丸QQ彈彈的十分鮮美，大人孩子們都十分喜歡。
而拉攏縣令大人做靠山，那就靠她家裡種植的那些紅薯了。
再過二十幾天，紅薯應該也下來了，她空間裡的紅薯都快泛濫了，開業的時候，倒是可以請縣令嘗嘗烤紅薯的魅力。
如此高產的糧食，她就不信，縣令身為一方父母官會不動心？
等她的火鍋店開業，如果能把楚槐凌請來剪彩，那以後誰想對付她們也得掂量掂量。
「好，你自己心裡有數就行。」
曹春香帶著幾個孩子在店裡收拾，夏寒煙和冷三郎出去定做牌匾。
「媳婦，咱們店叫什麼名字？」
「旺旺火鍋。」
「火鍋？火鍋是什麼？」
「今天回去我做給你們嘗嘗你們就知道了。」
「好。」
兩人定做完牌匾，既然晚上要做火鍋，還要去買些食材。
這時候牛肉幾乎買不到，羊肉倒是能買到，買了五斤羊肉，買了五斤豬肉，買了一條大魚，回去做點魚丸。
家裡蓋房子，小青菜也沒啥東西，兩人又買了些綠葉菜，等過幾天紅薯下來了，可以做些紅薯粉條。
正好現在店裡裝修，她還能多準備些食材。
最後又去買做滷肉的食材，買完了東西，兩人回到酒樓，曹春香和孩子們也收拾的差不多了。
眼看時辰也不早了，幾人鎖上門便回了村里。
回到家，夏寒煙便開始處理食材，讓冷三郎把魚清理乾淨，先把紅薯搗碎過濾出紅薯渣，隨後便放在一邊讓澱粉沉澱。
曹春香負責清洗蔬菜，冷三郎處理好的魚，她將魚皮魚頭切掉，只留白白的魚肉，將魚肉加鹽搗碎，然後將沉澱好的澱粉加兩勺，攪拌均勻。
鍋里燒水，水開下魚丸，熟透撈出過下涼水備用。
接著開始炒火鍋底料，夏寒煙熟練地在鍋里倒入適量的油，先放入薑片、蔥段爆香，接著加入干辣椒，隨後，她又加入了八角、桂皮、香葉等香料，翻炒均勻後，最後放入花椒，麻椒，辣味伴隨著香料的芬芳在空氣中肆意飄散。
待香料炒出香味，她把提前準備好的一大勺糖放進去，再倒入適量的料酒和生抽提鮮。
隨著糖慢慢融化，鍋里的底料變得濃稠，色澤紅亮誘人。她不斷攪拌著底料，防止糊鍋，同時仔細調整著火候。
等到底料炒得恰到好處，夏寒煙滿意地停了下來。
「今晚就能讓你們感受一下火鍋的魅力，保證讓你們好吃到停不下來。」
考慮到家裡還有小孩子，夏寒煙又準備了不辣的鍋底，就用剩下的魚頭魚皮魚骨熬製成奶白色的魚湯，加入少許鹽，蔥姜，完成。
最後開始做芝麻醬，將買來的白芝麻放進無水無油的鍋里炒至微微變黃。
盛出後，鍋里放油，油溫升高，倒入少許花生米，芝麻醬里加入花生米，芝麻醬會更香更好吃，如果都用芝麻的話，芝麻醬會有些微微發苦。
花生米炒熟後，放進石臼里，加入糯米粉，少許鹽，白糖，再加入炒好的芝麻，慢慢給它搗碎，之後你會發現，下面會慢慢出現芝麻油，這時再加入香油，繼續搗，直道全部搗碎成泥，這時候芝麻醬就已經做好了，如果你感覺芝麻醬太過粘稠，可以再接著加香油，攪拌均勻即可。
芝麻醬做好，又做了韭菜花，還炒了蒜蓉醬，曹春香將豬肉羊肉還有之前的鹿肉都切成薄薄的肉片。
夏寒煙拿來一個大碗，加入芝麻醬，韭菜花，醬油，麻油，辣椒油，陳醋，蒜蓉，蔥花香菜，攪拌均勻後，一大碗蘸料就做好了。
家裡也沒有鴛鴦鍋，於是，小孩子們一口鍋，是不辣的底料，大人們能吃辣的一口鍋，放的是辣料。
將洗好的菜還有肉片，紅薯片，全都端到旁邊的桌子上擺好。
看著滿桌子的生菜，眾人心中疑惑，這要怎麼吃？
隨著兩口鍋咕嚕嚕的冒起泡，院子裡瀰漫著一股霸道的香味，比滷肉的味道還要香，整整瀰漫了半個村子。
「誰家在做什麼好吃的，怎麼這麼香，這是什麼香味？怎麼從來都沒聞過？」
說完還在空氣中嗅了嗅，試圖聞出這味道是什麼發出來的，怎麼會這麼香？
最煎熬的就屬隔壁劉嬸家了，這小煙到底做了什麼？
虎子聞著空氣中的香味就想順著牆爬過來，小嬸嬸肯定又做好吃的了。
可還不等他爬過來，卻被劉嬸子一把薅了回來。
虎子能在隔壁學認字，連束脩也不用交，已經是她們占了大便宜，更別說，虎子還經常在人家蹭吃蹭喝，這次說什麼也不能讓虎子過去了。
別看虎子人小，可也十分能吃，虎子還小不懂事，可她們當大人的不能也跟著不懂事，於是便按著虎子和他講道理。
夏寒煙可不知道虎子正在被人按著頭關愛。
水開了，夏寒煙開始往裡面下肉片。
肉片十分薄，下鍋十秒鐘就能吃，再煮就煮老了，不好吃。
將調好的蘸料給眾人盛了些。
「好了，可以吃了，像我這樣，把肉片放進碗裡蘸一下醬料，然後再吃。」
將肉片送入口中，嗯，熟悉的味道，過癮。
「八歲，四郎看會沒有？」
「嗯嗯。」
「去和弟弟妹妹一起吃吧。」
「好的，姐姐。」
「小心些，照顧好弟弟妹妹，這個湯別濺到身上，很燙的，知道嗎？」
「嗯，知道了姐姐。」
「去吧，你們快動筷子一起嘗嘗，看看怎麼樣？這就是火鍋，以後我們店裡就賣這個。」
大家聽後都動筷子嘗了起來。
「嗯，好吃，小煙這個肉好嫩呀，搭配這個料汁簡直是太好吃了。」
「嗯，媳婦，這個火鍋是真好吃，麻麻辣辣的，吃了還想吃。」
冷大郎也不知道說什麼，但是這個火鍋是真好吃，「嗯，好吃。」
小孩子那桌，更是吃得頭都不抬，好好吃呀！
冷言如今都是和大家一起吃飯的，「這個火鍋如果冬天吃會更過癮。」
「沒錯，冬天冷，吃這個肯定暖呼呼的。」
「嗯，確實，火鍋更適合冬天。」
「就憑這個味道，咱們的火鍋店定然會爆火。」
一眾人吃得滿頭大汗，卻怎麼都停不下來，不管是肉還是蔬菜，都十分美味，更讓人意外的是，魚丸QQ彈彈的十分鮮美，大人孩子們都十分喜歡。