第949章 冰火兩重天的極限挑戰，一千萬的神秘晚宴
前排的幾個記者捂著鼻子劇烈咳嗽。
辛辣的氣味順著風飄進廣場的每一個角落。
甚至連外圍的保安都開始不斷的打噴嚏。
林曉打了個哈欠。
他把摺疊椅往後拉了半米。
「陳老，比賽已經打完分了。」
「我店裡還有一堆盤子沒洗，今天想早點下班打遊戲。」
「這幾個破果子你還是收回去吧。」
陳天山把沉香木拐杖重重杵在不鏽鋼地面上。
發出一聲悶響。
「只要你做出來，我給你免去三年的餐飲衛生檢查。」
「再送你一套頂級的德國手工廚具。」
「全套的大馬士革鋼刀。」
林曉立刻站直了身體。
他把搭在肩膀上的毛巾扯下來扔在操作台上。
「成交。」
「胖子，去把我包里的那瓶高度伏特加拿來。」
胖子捂著鼻子跑向後台。
林曉拿起桌上的三顆野生苦辣果。
直接扔進一個厚實的黃銅搗蒜臼里。
他抓起黃銅杵，用力砸了下去。
乾癟發黑的果殼瞬間碎裂。
一股比剛才濃烈十倍的刺鼻氣味炸開。
前排的幾個攝影師直接被熏的眼淚直流。
他們連連後退，連攝像機都顧不上管。
皮埃爾捂著嘴巴乾嘔了一聲。
「這種辣度會直接導致胃穿孔。」
「這根本沒法做成食物。」
林曉沒有理會他。
他連續砸了十幾下。
果肉和果核全部變成黑色的碎渣。
胖子拿著一瓶透明的伏特加跑了過來。
林曉擰開瓶蓋。
把半瓶烈酒直接倒進黃銅臼里。
高濃度的酒精瞬間淹沒了黑色的殘渣。
他摸出一個防風打火機。
按下開關。
藍色的火焰噴涌而出，點燃了臼里的酒精。
轟的一聲。
一團半米高的赤紅色火苗在操作台上騰起。
高溫迅速破壞著果實里的揮發性辣油。
空氣中的刺鼻氣味被火焰強行燒毀。
取而代之的是一股混合著焦糊味的濃烈酒香。
李建國在旁邊看得連連點頭。
「用酒精萃取加上火焰炙烤。」
「這小子腦子轉的真快。」
林曉雙手抱在胸前，靜靜等待。
兩分鐘後。
酒精燃燒殆盡，火苗自動熄滅。
林曉拿過一個細密的無紡布過濾網。
把臼里的殘渣連同剩餘的液體全部倒了進去。
他戴上一次性手套，用力擠壓過濾網。
小半碗渾濁的黑紅色汁液滴進玻璃碗裡。
這汁液就是苦辣果最核心的風味提取物。
林曉轉身從調料架上拿來一罐全脂黑白淡奶。
他又抓起一包粗顆粒的喜馬拉雅海鹽。
往黑紅色的汁液里加入三大勺濃稠的淡奶。
接著撒入半勺粉紅色的海鹽。
他拿起打蛋器在碗裡快速攪拌。
黑紅色的液體顏色開始變淺。
最後變成了一種溫和的淺咖啡色。
林曉點燃猛火灶。
架上一個平底不粘鍋。
他往鍋里倒進半斤白砂糖，加入少量的清水。
開小火慢熬。
白砂糖在高溫下融化起泡。
水分蒸發後，糖漿變成了金黃色的焦糖。
濃郁的焦甜味瀰漫開來。
林曉端起玻璃碗。
把調配好的咖啡色汁液全部倒進滾燙的焦糖里。
刺啦一聲巨響。
一團白色的濃煙冒出。
他拿著矽膠刮刀在鍋里快速翻炒。
汁液和焦糖完美的融合在一起。
鍋里只剩下一層粘稠的膏狀物。
「胖子，把液氮罐推過來。」
胖子吭哧吭哧的推著一個銀色鋼瓶走到灶台邊。
林曉關掉火。
把鍋里的膏狀物刮進一個不鏽鋼盆里。
他打開液氮罐的閥門。
零下一百九十六度的液氮傾瀉而下。
白色的極寒冷氣瞬間淹沒整個不鏽鋼盆。
林曉拿著一把長柄鐵勺，在盆里瘋狂攪動。
高溫熬煮後的糖膏遇到極寒。
內部結構發生劇烈的物理變化。
糖膏被強行打碎，凝結成細密的冰晶。
一分鐘後。
林曉關掉液氮閥門。
冷氣散去。
不鏽鋼盆里出現了一堆淺咖啡色的沙狀物。
那質感完全就是細膩的冰沙。
林曉拿出一個純白色的平底瓷盤。
把沙狀物倒在盤子正中央，堆成一個小土包。
最後，他切了半個新鮮的青檸檬。
把透明的檸檬汁均勻的擠在沙狀物表面。
「做好了。」
「這道甜品叫，海鹽焦糖苦辣雪芭。」
林曉把白瓷盤推到陳天山面前。
周圍的評委全部圍了上來。
皮埃爾探著脖子看盤子裡的東西。
他實在無法把這種甜美的東西和剛才那種生化武器聯繫在一起。
陳天山拿起一把乾淨的銀勺。
他沒有任何猶豫。
直接舀起一勺沙狀物送進嘴裡。
全場的人都屏住了呼吸。
極度的冰冷率先接觸到陳天山的舌尖。
低溫瞬間麻痹了口腔里的痛覺神經。
接著是焦糖的濃甜和海鹽的咸鮮爆發出來。
鹹味把甜味襯托的更加突出。
隨著冰晶在口腔里融化。
苦辣果的本味開始釋放。
經過酒精燃燒和淡奶的酪蛋白中和。
那種致命的辣度已經減弱了百分之九十。
剩下的辣味變成了一種輕微的刺痛感。
不斷刺激著舌頭上的神經末梢。
原本極度的苦澀在焦糖和海鹽的壓制下徹底翻轉。
轉化成了一種高純度黑巧克力的醇香。
最後青檸檬的酸味收尾。
把所有的厚重感一掃而空。
只留下滿嘴的清爽和回甘。
陳天山的額頭上冒出一層細密的汗珠。
他閉上嘴巴，喉結上下滾動。
他把銀勺輕輕放在桌面上。
【叮，收到來自陳天山的極度震撼情緒值加一千。】
【叮，收到來自陳天山的味覺顛覆情緒值加一千。】
【叮，收到來自皮埃爾的徹底折服情緒值加八百。】
系統的提示音在林曉耳邊瘋狂響起。
情緒值池再次達到滿負荷狀態。
陳天山長出了一口氣。
「絕妙。」
「利用溫度差欺騙味覺。」
「用海鹽提甜壓苦。」
「用全脂奶的蛋白質包裹辣椒素。」
「最後用液氮強行鎖住風味。」
「你把最極端的折磨，變成了最極致的享受。」
陳天山轉向旁邊的幾個評委。
「你們也嘗嘗。」
幾個評委早就按捺不住了。
他們拿起勺子，各自舀了一點放進嘴裡。
下一秒，所有人的動作都停住了。
【叮，收到來自美食評審團的集體折服情緒值加三千。】
李建國一拍大腿。
「這口感絕了！」
「比我吃過的任何冰淇淋都要有層次！」
「辣味和苦味居然能變成增加風味的輔料！」
皮埃爾也搶到了一小勺。
他吃完之後，整個人呆立在原地。
他低頭看著空空如也的白瓷盤。
「我研究了三十年法式甜品。」
「今天才知道什麼叫真正的味道重構。」
林曉解下身上的圍裙，隨手搭在椅子上。
「陳老，那我的免檢名額和廚具，別忘了兌現。」
「我先回店裡了。」
陳天山伸手攔住林曉。
他從中山裝的內兜里掏出一張黑色的金屬卡片。
卡片表面沒有任何文字，只有一個燙金的刀叉圖案。
陳天山把卡片按在操作台上，推到林曉面前。
「這是國際美食協會的最高級邀請函。」
「下個月，京都有一場私人晚宴。」
「宴會的主人點名要吃一道已經失傳了三百年的菜。」
「只要你能做出來，他願意出一千萬的加工費。」
林曉拿起金屬卡片，放在手裡掂了掂分量。
卡片冰涼沉重，材質非常特殊。
「一千萬？」
「什麼菜這麼值錢？」
陳天山壓低了聲音。
「那道菜的名字叫，龍肝鳳髓。」
林曉把金屬卡片揣進口袋。
「聽起來有點意思。」
「胖子，收攤回店。」
胖子趕緊把操作台上的工具全部塞進大黑包里。
兩人一前一後離開露天廣場。
回到店裡的時候已經是晚上十點。
林曉拉下捲簾門。
他坐在收銀台後面的電競椅上，打開了系統面板。
今天的情緒值收穫極其豐厚。
總計已經突破了兩萬點大關。
【叮，檢測到宿主擁有兩萬點情緒值。】
【是否開啟高級商城兌換？】
林曉點開商城的虛擬界面。
裡面擺放著各種發光的菜譜和特殊的食材種子。
他直接滑到最底部的特殊分類。
那裡有一個被金色鎖鏈鎖住的盲盒。
兌換價格剛好是兩萬點情緒值。
林曉伸出手指點在盲盒上。
【叮，扣除兩萬點情緒值，盲盒開啟成功。】
【恭喜宿主獲得失傳古菜譜：龍肝鳳髓（殘缺版）。】
林曉愣了一下。
一本泛黃的古籍憑空出現在收銀台上。
他翻開第一頁。
上面畫著一種極其罕見的深海魚類和一種生長在懸崖上的鳥類。
旁邊寫著密密麻麻的繁體字。
「原來所謂的龍肝鳳髓，用的是這兩種極其罕見的特殊食材。」
林曉合上古籍。
他拿起手機給胖子發了一條微信。
「明天關店一天。」
「陪我去一趟海鮮市場。」
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辛辣的氣味順著風飄進廣場的每一個角落。
甚至連外圍的保安都開始不斷的打噴嚏。
林曉打了個哈欠。
他把摺疊椅往後拉了半米。
「陳老，比賽已經打完分了。」
「我店裡還有一堆盤子沒洗，今天想早點下班打遊戲。」
「這幾個破果子你還是收回去吧。」
陳天山把沉香木拐杖重重杵在不鏽鋼地面上。
發出一聲悶響。
「只要你做出來，我給你免去三年的餐飲衛生檢查。」
「再送你一套頂級的德國手工廚具。」
「全套的大馬士革鋼刀。」
林曉立刻站直了身體。
他把搭在肩膀上的毛巾扯下來扔在操作台上。
「成交。」
「胖子，去把我包里的那瓶高度伏特加拿來。」
胖子捂著鼻子跑向後台。
林曉拿起桌上的三顆野生苦辣果。
直接扔進一個厚實的黃銅搗蒜臼里。
他抓起黃銅杵，用力砸了下去。
乾癟發黑的果殼瞬間碎裂。
一股比剛才濃烈十倍的刺鼻氣味炸開。
前排的幾個攝影師直接被熏的眼淚直流。
他們連連後退，連攝像機都顧不上管。
皮埃爾捂著嘴巴乾嘔了一聲。
「這種辣度會直接導致胃穿孔。」
「這根本沒法做成食物。」
林曉沒有理會他。
他連續砸了十幾下。
果肉和果核全部變成黑色的碎渣。
胖子拿著一瓶透明的伏特加跑了過來。
林曉擰開瓶蓋。
把半瓶烈酒直接倒進黃銅臼里。
高濃度的酒精瞬間淹沒了黑色的殘渣。
他摸出一個防風打火機。
按下開關。
藍色的火焰噴涌而出，點燃了臼里的酒精。
轟的一聲。
一團半米高的赤紅色火苗在操作台上騰起。
高溫迅速破壞著果實里的揮發性辣油。
空氣中的刺鼻氣味被火焰強行燒毀。
取而代之的是一股混合著焦糊味的濃烈酒香。
李建國在旁邊看得連連點頭。
「用酒精萃取加上火焰炙烤。」
「這小子腦子轉的真快。」
林曉雙手抱在胸前，靜靜等待。
兩分鐘後。
酒精燃燒殆盡，火苗自動熄滅。
林曉拿過一個細密的無紡布過濾網。
把臼里的殘渣連同剩餘的液體全部倒了進去。
他戴上一次性手套，用力擠壓過濾網。
小半碗渾濁的黑紅色汁液滴進玻璃碗裡。
這汁液就是苦辣果最核心的風味提取物。
林曉轉身從調料架上拿來一罐全脂黑白淡奶。
他又抓起一包粗顆粒的喜馬拉雅海鹽。
往黑紅色的汁液里加入三大勺濃稠的淡奶。
接著撒入半勺粉紅色的海鹽。
他拿起打蛋器在碗裡快速攪拌。
黑紅色的液體顏色開始變淺。
最後變成了一種溫和的淺咖啡色。
林曉點燃猛火灶。
架上一個平底不粘鍋。
他往鍋里倒進半斤白砂糖，加入少量的清水。
開小火慢熬。
白砂糖在高溫下融化起泡。
水分蒸發後，糖漿變成了金黃色的焦糖。
濃郁的焦甜味瀰漫開來。
林曉端起玻璃碗。
把調配好的咖啡色汁液全部倒進滾燙的焦糖里。
刺啦一聲巨響。
一團白色的濃煙冒出。
他拿著矽膠刮刀在鍋里快速翻炒。
汁液和焦糖完美的融合在一起。
鍋里只剩下一層粘稠的膏狀物。
「胖子，把液氮罐推過來。」
胖子吭哧吭哧的推著一個銀色鋼瓶走到灶台邊。
林曉關掉火。
把鍋里的膏狀物刮進一個不鏽鋼盆里。
他打開液氮罐的閥門。
零下一百九十六度的液氮傾瀉而下。
白色的極寒冷氣瞬間淹沒整個不鏽鋼盆。
林曉拿著一把長柄鐵勺，在盆里瘋狂攪動。
高溫熬煮後的糖膏遇到極寒。
內部結構發生劇烈的物理變化。
糖膏被強行打碎，凝結成細密的冰晶。
一分鐘後。
林曉關掉液氮閥門。
冷氣散去。
不鏽鋼盆里出現了一堆淺咖啡色的沙狀物。
那質感完全就是細膩的冰沙。
林曉拿出一個純白色的平底瓷盤。
把沙狀物倒在盤子正中央，堆成一個小土包。
最後，他切了半個新鮮的青檸檬。
把透明的檸檬汁均勻的擠在沙狀物表面。
「做好了。」
「這道甜品叫，海鹽焦糖苦辣雪芭。」
林曉把白瓷盤推到陳天山面前。
周圍的評委全部圍了上來。
皮埃爾探著脖子看盤子裡的東西。
他實在無法把這種甜美的東西和剛才那種生化武器聯繫在一起。
陳天山拿起一把乾淨的銀勺。
他沒有任何猶豫。
直接舀起一勺沙狀物送進嘴裡。
全場的人都屏住了呼吸。
極度的冰冷率先接觸到陳天山的舌尖。
低溫瞬間麻痹了口腔里的痛覺神經。
接著是焦糖的濃甜和海鹽的咸鮮爆發出來。
鹹味把甜味襯托的更加突出。
隨著冰晶在口腔里融化。
苦辣果的本味開始釋放。
經過酒精燃燒和淡奶的酪蛋白中和。
那種致命的辣度已經減弱了百分之九十。
剩下的辣味變成了一種輕微的刺痛感。
不斷刺激著舌頭上的神經末梢。
原本極度的苦澀在焦糖和海鹽的壓制下徹底翻轉。
轉化成了一種高純度黑巧克力的醇香。
最後青檸檬的酸味收尾。
把所有的厚重感一掃而空。
只留下滿嘴的清爽和回甘。
陳天山的額頭上冒出一層細密的汗珠。
他閉上嘴巴，喉結上下滾動。
他把銀勺輕輕放在桌面上。
【叮，收到來自陳天山的極度震撼情緒值加一千。】
【叮，收到來自陳天山的味覺顛覆情緒值加一千。】
【叮，收到來自皮埃爾的徹底折服情緒值加八百。】
系統的提示音在林曉耳邊瘋狂響起。
情緒值池再次達到滿負荷狀態。
陳天山長出了一口氣。
「絕妙。」
「利用溫度差欺騙味覺。」
「用海鹽提甜壓苦。」
「用全脂奶的蛋白質包裹辣椒素。」
「最後用液氮強行鎖住風味。」
「你把最極端的折磨，變成了最極致的享受。」
陳天山轉向旁邊的幾個評委。
「你們也嘗嘗。」
幾個評委早就按捺不住了。
他們拿起勺子，各自舀了一點放進嘴裡。
下一秒，所有人的動作都停住了。
【叮，收到來自美食評審團的集體折服情緒值加三千。】
李建國一拍大腿。
「這口感絕了！」
「比我吃過的任何冰淇淋都要有層次！」
「辣味和苦味居然能變成增加風味的輔料！」
皮埃爾也搶到了一小勺。
他吃完之後，整個人呆立在原地。
他低頭看著空空如也的白瓷盤。
「我研究了三十年法式甜品。」
「今天才知道什麼叫真正的味道重構。」
林曉解下身上的圍裙，隨手搭在椅子上。
「陳老，那我的免檢名額和廚具，別忘了兌現。」
「我先回店裡了。」
陳天山伸手攔住林曉。
他從中山裝的內兜里掏出一張黑色的金屬卡片。
卡片表面沒有任何文字，只有一個燙金的刀叉圖案。
陳天山把卡片按在操作台上，推到林曉面前。
「這是國際美食協會的最高級邀請函。」
「下個月，京都有一場私人晚宴。」
「宴會的主人點名要吃一道已經失傳了三百年的菜。」
「只要你能做出來，他願意出一千萬的加工費。」
林曉拿起金屬卡片，放在手裡掂了掂分量。
卡片冰涼沉重，材質非常特殊。
「一千萬？」
「什麼菜這麼值錢？」
陳天山壓低了聲音。
「那道菜的名字叫，龍肝鳳髓。」
林曉把金屬卡片揣進口袋。
「聽起來有點意思。」
「胖子，收攤回店。」
胖子趕緊把操作台上的工具全部塞進大黑包里。
兩人一前一後離開露天廣場。
回到店裡的時候已經是晚上十點。
林曉拉下捲簾門。
他坐在收銀台後面的電競椅上，打開了系統面板。
今天的情緒值收穫極其豐厚。
總計已經突破了兩萬點大關。
【叮，檢測到宿主擁有兩萬點情緒值。】
【是否開啟高級商城兌換？】
林曉點開商城的虛擬界面。
裡面擺放著各種發光的菜譜和特殊的食材種子。
他直接滑到最底部的特殊分類。
那裡有一個被金色鎖鏈鎖住的盲盒。
兌換價格剛好是兩萬點情緒值。
林曉伸出手指點在盲盒上。
【叮，扣除兩萬點情緒值，盲盒開啟成功。】
【恭喜宿主獲得失傳古菜譜：龍肝鳳髓（殘缺版）。】
林曉愣了一下。
一本泛黃的古籍憑空出現在收銀台上。
他翻開第一頁。
上面畫著一種極其罕見的深海魚類和一種生長在懸崖上的鳥類。
旁邊寫著密密麻麻的繁體字。
「原來所謂的龍肝鳳髓，用的是這兩種極其罕見的特殊食材。」
林曉合上古籍。
他拿起手機給胖子發了一條微信。
「明天關店一天。」
「陪我去一趟海鮮市場。」
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