第913章 一塊假肉，兵王下跪！老子三十年白活了！
唐婉跟著林曉走進後廚。
不鏽鋼操作台擦得鋥亮，案板上沒有一絲水漬。
林曉拉開雙開門冰箱，從保鮮層取出一顆白菜。
白菜梆子呈現出半透明的玉白色，葉片邊緣帶著一圈淡淡的冰藍色。
這是他剛才花了一萬情緒值從系統商城兌換的特殊食材，「冰川雪玉菜」。
「我爸花了一個億，你就打算教我炒白菜？」唐婉指著那顆白菜，眉頭緊鎖。
林曉把白菜扔進水池裡清洗，水流沖刷著半透明的菜葉，發出嘩啦啦的聲響。
他關掉水龍頭，聲音平淡：「威廉的分子料理，講究的是化學合成。」
林曉從刀架上抽出一把中式菜刀。
「華夏料理，講究的是激發食材本身的極限。」
「那塊『翡翠和牛』，靠的是腐蝕神經來製造虛假的嫩滑感。」
話音未落，林曉手起刀落。
咔嚓！
刀刃切在白菜梆子上，發出一聲脆響，案板微微震動。
白菜被他切成了薄如蟬翼的片。
「切菜誰都會。」唐婉雙手抱胸，依舊不屑，「決賽比拼的是頂級肉類，你拿素菜應付我？」
林曉沒理她。
他將白菜片疊在一起，手腕快速抖動。
菜刀在案板上化作一團銀色殘影，密集的篤篤聲連成一片，快到讓人耳膜發麻。
不到十秒，一整顆白菜變成了一座堆積成小山的細絲。
每一根菜絲都粗細均勻，長度完全一致。
林曉抓起一把菜絲，在掌心用力一捏。
鬆開手，被擠壓的菜絲瞬間彈回原狀，竟沒有一根斷裂。
「這……」唐婉往前走了一步，眼神變了。
這種韌性，根本不是蔬菜！
林曉打開燃氣灶，架上一口砂鍋，倒進半鍋清水，隨手抓了一把干紅花椒扔進去。
火焰舔舐著鍋底。
「清湯煮白菜絲？」唐婉搖了搖頭，「這種街邊快餐的做法，連初賽都過不了。」
水燒開了，水面翻滾著白色的氣泡。
林曉端起案板，將白菜絲全部撥進滾水。
他拿起漏勺，在鍋里只攪動了三圈，便迅速將菜絲撈出。
整個焯水過程，不到五秒。
菜絲被裝進一個青瓷大碗裡，冒著騰騰的熱氣。
林曉從調料盒裡舀出一勺乳白色的豬油，直接蓋在滾燙的菜絲上。
豬油遇熱迅速融化，滲進菜絲的縫隙里，一股異香飄散開來。
「嘗嘗。」林曉遞過去一雙筷子。
唐婉往後退了半步，臉上寫滿抗拒：「我不吃這種油膩的東西。」
「一億的學費，不嘗就滾蛋。」林曉拉開椅子坐下，懶得再看她一眼。
唐婉咬了咬牙，終究還是接過了筷子。
她只是象徵性地夾起一小撮白菜絲，嫌惡地送進嘴裡。
牙齒剛剛碰到菜絲——
轟！
一股極致的鮮甜瞬間在舌尖炸開！
沒有一絲白菜的土腥味，只有一種堪比頂級龍蝦刺身的濃郁鮮香。
滾燙的豬油不僅沒有帶來油膩感，反而像催化劑，將菜絲的清甜激發到了頂點。
隨著咀嚼，菜絲在口腔里發出清脆的爆裂聲，汁水順著喉嚨流下，整個胃部都升起一團暖意。
唐婉眼睛瞪大了，來不及吞咽，又夾起一大筷子塞進嘴裡。
【情緒值+50000】
【情緒值+60000】
系統的提示音在林曉腦中響起。
唐婉連吃了三口，額頭上冒出一層細密的汗珠，她放下筷子，大口喘著氣。
「這是什麼肉的湯底？」她擦了擦嘴角，急切地問，「澳龍還是帝王蟹？」
「白水加花椒。」林曉指了指旁邊的砂鍋。
唐婉猛地轉頭。
砂鍋里，除了幾粒漂浮的花椒，剩下的全是清澈見底的白開水。
「不可能！」唐婉失聲尖叫，「白水煮白菜，怎麼可能會有海鮮的味道！」
「冰川雪玉菜生長在極寒地帶，極度的低溫鎖住了它內部的胺基酸。」林曉靠在椅背上，淡淡解釋。
「滾水燙五秒，是為了瞬間破壞表皮細胞，讓鮮味釋放。」
「花椒的麻，能麻痹味蕾對素菜澀味的感知。」
「最後那一勺豬油，才是點睛之筆。」
林曉站起身，走到唐婉面前。
「動物油脂和植物胺基酸結合，會產生一種近似美拉德反應的效果。」
「這就是華夏料理的化腐朽為神奇。」
唐婉呆立在原地，腦子裡一片空白。
她看著那鍋清湯，又看了看碗裡剩下的白菜，從小建立的烹飪理論在這一刻被擊得粉碎。
「老闆，今天有什麼新菜？」店門外傳來一個粗獷的聲音。
昨天那個壯漢保鏢王猛走了進來。
「白水煮白菜。」林曉指了指桌子上的碗。
王猛湊過去聞了聞，空氣里還殘留著豬油和花椒混合的異香。
「給我來一盆！」王猛拉開椅子坐下，拍出幾張百元大鈔。
「五千一碗。」林曉把錢推了回去。
王猛愣了一下，隨即掏出手機掃碼付款。
「支付寶到帳，五千元。」
三分鐘後，一碗熱氣騰騰的白菜絲端上了桌。
王猛拿起筷子，直接夾起半碗菜絲塞進嘴裡。
下一秒，他的動作徹底僵住。
王猛的臉瞬間憋得通紅，脖子上的青筋根根暴起，他大口咀嚼著，喉嚨里發出野獸般的低吼。
「好吃……太他媽好吃了！」王猛大吼一聲。
他端起青瓷大碗，將剩下的菜絲和湯汁一股腦倒進嘴裡。
甚至連碗底的幾滴豬油，都被他用舌頭舔得乾乾淨淨。
【情緒值+80000】
王猛打了個響亮的飽嗝，渾身蒸騰著熱氣，他一把脫掉外套，露出黑色的緊身背心。
「老闆，再來十碗！」王猛瘋狂點擊手機屏幕，準備付款。
「每人每天，限購一碗。」林曉收走空碗。
「我出雙倍！一萬一碗行不行！」王猛急得直拍大腿。
「規矩就是規矩。」林曉拿著碗進了廚房。
唐婉在一旁看得頭皮發麻。
王猛可是退役的頂尖僱傭兵，連唐家主廚做的菜都極少誇獎，現在竟為了一碗白菜急成了這樣。
她深吸一口氣，走到廚房門口，語氣徹底變了。
「師傅，我想學這個。」
「這只是基本功。」林曉把碗放進洗碗機，「決賽的主題是什麼？」
「組委會十分鐘前剛發了通知，」唐婉劃著名手機屏幕，「決賽主題是：肉的極致。」
「威廉的學生，準備用那塊『翡翠和牛』做分子牛排。」
林曉擦乾手上的水，冷笑一聲。
「肉的極致？那就給他們做個素的。」
「素的？」唐婉愣住了，「主題明確要求必須是肉類啊。」
林曉從冰箱最底層的冷凍室里，拿出一個結著厚厚白霜的黑色密封盒，扔在操作台上。
「誰規定，素菜不能做出肉的味道？」
密封盒打開。
裡面躺著一塊呈現出大理石紋理的暗紅色塊狀物。
紅白相間的「脂肪層」分布得極其均勻，比最頂級的A5和牛還要漂亮。
「這是什麼肉？」唐婉湊近聞了聞，沒有血腥味，反而有一股淡淡的松木清香。
「深山雪見菇的根莖，混合高山岩耳的汁液，再用植物蛋白重塑結構。」林曉拿起菜刀，「我管它叫，欺天雪花肉。」
他將刀刃抵在「肉塊」上，用力切下一片薄「肉」。
切口處滲出逼真的紅色「汁液」，落在白色案板上。
「甜菜根汁模擬的肌紅蛋白。」林曉拿起高溫噴槍。
藍色的火焰噴射在「肉片」表面。
滋滋——！
油脂聲瞬間炸響，表面的白色「脂肪層」開始融化，冒出密集的透明小泡。
一股濃郁到極致的烤肉香氣沖天而起，瞬間填滿了整個廚房，比真正的頂級和牛還要霸道十倍！
門外的王猛聞到味道，直接瘋了一樣衝進廚房。
「老闆！你在烤什麼神仙肉！」王猛狂咽口水，眼睛都紅了。
唐婉湊近那片正在變色的「假肉」，呼吸早已急促。
林曉把烤好的肉片夾進白瓷盤裡。
「嘗嘗。」
王猛連筷子都懶得拿，直接伸手去抓。
唐婉眼疾手快，一筷子拍開王猛的手，將那片肉夾了起來。
肉片還在往外冒著熱油，表面的焦糖色外殼閃爍著誘人的光澤。
唐婉將肉片一分為二，一半塞進自己嘴裡，另一半甩給了王猛。
肉片入口，唐婉腦中轟然一白。
沒有一絲纖維的阻礙。
這塊「肉」在接觸到舌尖的剎那，直接化作了一汪滾燙的鮮美汁液，濃郁的油脂香氣混合著松木的清香，在口腔里掀起了一場味覺風暴。
比真正的頂級和牛還要嫩滑一百倍！
這根本不是素菜。
這就是世界上最完美的肉！
唐婉捂住嘴巴，眼淚不受控制地奪眶而出。
旁邊的王猛更誇張。
他把那一小半肉片吞下後，雙腿一軟，整個人直接跪在了地上。
他雙手抓著頭髮，喉嚨里發出痛苦的嗚咽。
「老子活了三十年……以前吃的肉……全是豬食！」王猛一拳砸在地板上。
【情緒值+150000】
【情緒值+200000】
系統面板上的數字瘋狂跳動。
林曉滿意地點了點頭。
「今天教你第二課。」林曉關掉噴槍，「怎麼用一塊蘑菇，把那幫老外的臉打腫。」
就在這時，唐婉的手機瘋狂震動起來。
她接通電話，臉色瞬間慘白。
「師傅，出事了。」唐婉放下手機，聲音發顫，「威廉向媒體公開宣布，如果明天華夏隊輸了，唐氏餐飲必須交出江城所有酒樓的經營權。」
「他還說……」唐婉咬著嘴唇，氣得發抖。
「說什麼？」
「他說……華夏料理都是垃圾，連給他學生提鞋都不配！」
林曉手裡的筷子停在半空。
下一秒，他將盤子重重拍在操作台上。
「給他臉了。」
林曉扯下身上的圍裙扔在一邊。
「備車，去比賽現場。」
不鏽鋼操作台擦得鋥亮，案板上沒有一絲水漬。
林曉拉開雙開門冰箱，從保鮮層取出一顆白菜。
白菜梆子呈現出半透明的玉白色，葉片邊緣帶著一圈淡淡的冰藍色。
這是他剛才花了一萬情緒值從系統商城兌換的特殊食材，「冰川雪玉菜」。
「我爸花了一個億，你就打算教我炒白菜？」唐婉指著那顆白菜，眉頭緊鎖。
林曉把白菜扔進水池裡清洗，水流沖刷著半透明的菜葉，發出嘩啦啦的聲響。
他關掉水龍頭，聲音平淡：「威廉的分子料理，講究的是化學合成。」
林曉從刀架上抽出一把中式菜刀。
「華夏料理，講究的是激發食材本身的極限。」
「那塊『翡翠和牛』，靠的是腐蝕神經來製造虛假的嫩滑感。」
話音未落，林曉手起刀落。
咔嚓！
刀刃切在白菜梆子上，發出一聲脆響，案板微微震動。
白菜被他切成了薄如蟬翼的片。
「切菜誰都會。」唐婉雙手抱胸，依舊不屑，「決賽比拼的是頂級肉類，你拿素菜應付我？」
林曉沒理她。
他將白菜片疊在一起，手腕快速抖動。
菜刀在案板上化作一團銀色殘影，密集的篤篤聲連成一片，快到讓人耳膜發麻。
不到十秒，一整顆白菜變成了一座堆積成小山的細絲。
每一根菜絲都粗細均勻，長度完全一致。
林曉抓起一把菜絲，在掌心用力一捏。
鬆開手，被擠壓的菜絲瞬間彈回原狀，竟沒有一根斷裂。
「這……」唐婉往前走了一步，眼神變了。
這種韌性，根本不是蔬菜！
林曉打開燃氣灶，架上一口砂鍋，倒進半鍋清水，隨手抓了一把干紅花椒扔進去。
火焰舔舐著鍋底。
「清湯煮白菜絲？」唐婉搖了搖頭，「這種街邊快餐的做法，連初賽都過不了。」
水燒開了，水面翻滾著白色的氣泡。
林曉端起案板，將白菜絲全部撥進滾水。
他拿起漏勺，在鍋里只攪動了三圈，便迅速將菜絲撈出。
整個焯水過程，不到五秒。
菜絲被裝進一個青瓷大碗裡，冒著騰騰的熱氣。
林曉從調料盒裡舀出一勺乳白色的豬油，直接蓋在滾燙的菜絲上。
豬油遇熱迅速融化，滲進菜絲的縫隙里，一股異香飄散開來。
「嘗嘗。」林曉遞過去一雙筷子。
唐婉往後退了半步，臉上寫滿抗拒：「我不吃這種油膩的東西。」
「一億的學費，不嘗就滾蛋。」林曉拉開椅子坐下，懶得再看她一眼。
唐婉咬了咬牙，終究還是接過了筷子。
她只是象徵性地夾起一小撮白菜絲，嫌惡地送進嘴裡。
牙齒剛剛碰到菜絲——
轟！
一股極致的鮮甜瞬間在舌尖炸開！
沒有一絲白菜的土腥味，只有一種堪比頂級龍蝦刺身的濃郁鮮香。
滾燙的豬油不僅沒有帶來油膩感，反而像催化劑，將菜絲的清甜激發到了頂點。
隨著咀嚼，菜絲在口腔里發出清脆的爆裂聲，汁水順著喉嚨流下，整個胃部都升起一團暖意。
唐婉眼睛瞪大了，來不及吞咽，又夾起一大筷子塞進嘴裡。
【情緒值+50000】
【情緒值+60000】
系統的提示音在林曉腦中響起。
唐婉連吃了三口，額頭上冒出一層細密的汗珠，她放下筷子，大口喘著氣。
「這是什麼肉的湯底？」她擦了擦嘴角，急切地問，「澳龍還是帝王蟹？」
「白水加花椒。」林曉指了指旁邊的砂鍋。
唐婉猛地轉頭。
砂鍋里，除了幾粒漂浮的花椒，剩下的全是清澈見底的白開水。
「不可能！」唐婉失聲尖叫，「白水煮白菜，怎麼可能會有海鮮的味道！」
「冰川雪玉菜生長在極寒地帶，極度的低溫鎖住了它內部的胺基酸。」林曉靠在椅背上，淡淡解釋。
「滾水燙五秒，是為了瞬間破壞表皮細胞，讓鮮味釋放。」
「花椒的麻，能麻痹味蕾對素菜澀味的感知。」
「最後那一勺豬油，才是點睛之筆。」
林曉站起身，走到唐婉面前。
「動物油脂和植物胺基酸結合，會產生一種近似美拉德反應的效果。」
「這就是華夏料理的化腐朽為神奇。」
唐婉呆立在原地，腦子裡一片空白。
她看著那鍋清湯，又看了看碗裡剩下的白菜，從小建立的烹飪理論在這一刻被擊得粉碎。
「老闆，今天有什麼新菜？」店門外傳來一個粗獷的聲音。
昨天那個壯漢保鏢王猛走了進來。
「白水煮白菜。」林曉指了指桌子上的碗。
王猛湊過去聞了聞，空氣里還殘留著豬油和花椒混合的異香。
「給我來一盆！」王猛拉開椅子坐下，拍出幾張百元大鈔。
「五千一碗。」林曉把錢推了回去。
王猛愣了一下，隨即掏出手機掃碼付款。
「支付寶到帳，五千元。」
三分鐘後，一碗熱氣騰騰的白菜絲端上了桌。
王猛拿起筷子，直接夾起半碗菜絲塞進嘴裡。
下一秒，他的動作徹底僵住。
王猛的臉瞬間憋得通紅，脖子上的青筋根根暴起，他大口咀嚼著，喉嚨里發出野獸般的低吼。
「好吃……太他媽好吃了！」王猛大吼一聲。
他端起青瓷大碗，將剩下的菜絲和湯汁一股腦倒進嘴裡。
甚至連碗底的幾滴豬油，都被他用舌頭舔得乾乾淨淨。
【情緒值+80000】
王猛打了個響亮的飽嗝，渾身蒸騰著熱氣，他一把脫掉外套，露出黑色的緊身背心。
「老闆，再來十碗！」王猛瘋狂點擊手機屏幕，準備付款。
「每人每天，限購一碗。」林曉收走空碗。
「我出雙倍！一萬一碗行不行！」王猛急得直拍大腿。
「規矩就是規矩。」林曉拿著碗進了廚房。
唐婉在一旁看得頭皮發麻。
王猛可是退役的頂尖僱傭兵，連唐家主廚做的菜都極少誇獎，現在竟為了一碗白菜急成了這樣。
她深吸一口氣，走到廚房門口，語氣徹底變了。
「師傅，我想學這個。」
「這只是基本功。」林曉把碗放進洗碗機，「決賽的主題是什麼？」
「組委會十分鐘前剛發了通知，」唐婉劃著名手機屏幕，「決賽主題是：肉的極致。」
「威廉的學生，準備用那塊『翡翠和牛』做分子牛排。」
林曉擦乾手上的水，冷笑一聲。
「肉的極致？那就給他們做個素的。」
「素的？」唐婉愣住了，「主題明確要求必須是肉類啊。」
林曉從冰箱最底層的冷凍室里，拿出一個結著厚厚白霜的黑色密封盒，扔在操作台上。
「誰規定，素菜不能做出肉的味道？」
密封盒打開。
裡面躺著一塊呈現出大理石紋理的暗紅色塊狀物。
紅白相間的「脂肪層」分布得極其均勻，比最頂級的A5和牛還要漂亮。
「這是什麼肉？」唐婉湊近聞了聞，沒有血腥味，反而有一股淡淡的松木清香。
「深山雪見菇的根莖，混合高山岩耳的汁液，再用植物蛋白重塑結構。」林曉拿起菜刀，「我管它叫，欺天雪花肉。」
他將刀刃抵在「肉塊」上，用力切下一片薄「肉」。
切口處滲出逼真的紅色「汁液」，落在白色案板上。
「甜菜根汁模擬的肌紅蛋白。」林曉拿起高溫噴槍。
藍色的火焰噴射在「肉片」表面。
滋滋——！
油脂聲瞬間炸響，表面的白色「脂肪層」開始融化，冒出密集的透明小泡。
一股濃郁到極致的烤肉香氣沖天而起，瞬間填滿了整個廚房，比真正的頂級和牛還要霸道十倍！
門外的王猛聞到味道，直接瘋了一樣衝進廚房。
「老闆！你在烤什麼神仙肉！」王猛狂咽口水，眼睛都紅了。
唐婉湊近那片正在變色的「假肉」，呼吸早已急促。
林曉把烤好的肉片夾進白瓷盤裡。
「嘗嘗。」
王猛連筷子都懶得拿，直接伸手去抓。
唐婉眼疾手快，一筷子拍開王猛的手，將那片肉夾了起來。
肉片還在往外冒著熱油，表面的焦糖色外殼閃爍著誘人的光澤。
唐婉將肉片一分為二，一半塞進自己嘴裡，另一半甩給了王猛。
肉片入口，唐婉腦中轟然一白。
沒有一絲纖維的阻礙。
這塊「肉」在接觸到舌尖的剎那，直接化作了一汪滾燙的鮮美汁液，濃郁的油脂香氣混合著松木的清香，在口腔里掀起了一場味覺風暴。
比真正的頂級和牛還要嫩滑一百倍！
這根本不是素菜。
這就是世界上最完美的肉！
唐婉捂住嘴巴，眼淚不受控制地奪眶而出。
旁邊的王猛更誇張。
他把那一小半肉片吞下後，雙腿一軟，整個人直接跪在了地上。
他雙手抓著頭髮，喉嚨里發出痛苦的嗚咽。
「老子活了三十年……以前吃的肉……全是豬食！」王猛一拳砸在地板上。
【情緒值+150000】
【情緒值+200000】
系統面板上的數字瘋狂跳動。
林曉滿意地點了點頭。
「今天教你第二課。」林曉關掉噴槍，「怎麼用一塊蘑菇，把那幫老外的臉打腫。」
就在這時，唐婉的手機瘋狂震動起來。
她接通電話，臉色瞬間慘白。
「師傅，出事了。」唐婉放下手機，聲音發顫，「威廉向媒體公開宣布，如果明天華夏隊輸了，唐氏餐飲必須交出江城所有酒樓的經營權。」
「他還說……」唐婉咬著嘴唇，氣得發抖。
「說什麼？」
「他說……華夏料理都是垃圾，連給他學生提鞋都不配！」
林曉手裡的筷子停在半空。
下一秒，他將盤子重重拍在操作台上。
「給他臉了。」
林曉扯下身上的圍裙扔在一邊。
「備車，去比賽現場。」