第800章 斷指的神秘人！
六成。
林曉在床上翻了三個來回。
最後還是沒忍住，把系統面板重新調了出來。
61%。
這個數字掛在那裡，不上不下，堵得人心慌。
要是90%，他不用操心。
要是30%，也就死心了。
偏偏是61%，剛過及格線一點。
他想了想，給系統打了一行字：有沒有辦法提高完成概率？
系統秒回。
【方案一：通過藥膳調理目標人物手部肌肉狀態，預計可提升完成概率5%-8%。所需時間：7天以上。當前剩餘時間不足。】
【方案二：優化麵團配方，降低揉面階段對手部力量的要求。需調整番薯粉與糯米粉比例，可能影響成品口感。預計可提升完成率12%-15%。】
【方案三：在揉面階段由他人輔助施力。但「三蒸兩揉」技法要求操作者憑手感判斷麵團狀態，輔助者需與操作者高度配合。預計可提升完成率8%-20%，浮動範圍取決於輔助者水平。】
三個方案。
第一個來不及，清明就在三天後。
第二個動了配方，等於改了味道。陳伯庸千里迢迢搞來的諾鄧火腿，老鄭堅持了幾十年的做法，改配方這事他做不了主。
第三個……輔助者。
林曉盯著這三個字，腦子飛速轉動。
輔助揉面，不是隨便找個人就行的。系統說得很清楚，要憑手感判斷麵團狀態，那輔助的人至少得懂面點，還得跟老鄭配合得上。
他不認識這樣的人。
不對。
他認識一個。
他自己。
系統給過他不少面點類的技能加成，揉面他做過很多次。但問題是，老鄭不認識他。一個二十歲的外地小伙子，突然跑到人家攤子上說要幫忙揉面，老鄭能答應才怪。
林曉把手機扣在胸口，長長吐出一口氣。
這事急不來，得一步步走。先把野芹菜搞定，剩下的到時候再說。
第二天早上六點半，鬧鐘準時響起。
林曉爬起來洗了把臉，穿上準備好的長褲和運動鞋。手機上有條新消息，茶莊陳哥發的：「我侄子叫阿澤，騎摩托在鳳凰鎮牌坊那邊等你，穿紅色外套的就是。」
他打車到鳳凰鎮，下車就看見牌坊底下停著一輛舊摩托。
車上坐著個瘦高的年輕人，二十出頭，皮膚曬得黝黑，穿著一件褪色的紅衝鋒衣。
「你是林曉？」
「對，你是阿澤？」
「上車。」
阿澤話不多，遞來一個頭盔。林曉扣上，摩托就「嗡」地一聲竄了出去。
山路多彎，摩托貼著彎道切進去的時候，林曉的膝蓋幾乎要蹭到路邊的護欄。他想喊穩點，但風太大，聲音全被吹散了。
大概騎了二十分鐘，摩托停在一條岔路口。阿澤熄了火，從后座箱子裡掏出一把鐮刀和兩個塑膠袋。
「從這上去，走半個鐘頭就到。」
兩人沿著窄路往山上走。路是泥巴路，前兩天剛下過雨，有些地方很滑。阿澤走在前面，腳步很穩，偶爾回頭看一眼林曉。
走了大概二十分鐘，能聽到隱約的水聲。
阿澤帶他拐進一片雜木林，穿過去，一條溪澗出現在面前。溪水不大，但極清，從石頭縫裡汩汩流下，兩邊長滿了各種雜草。
「就是這裡。」阿澤蹲下，撥開溪邊的草叢，露出一片低矮的植物，「這個就是野水芹，你要的。」
林曉蹲過去。
系統的檢測框自動彈出。
【檢測到目標植物：鳳凰山野水芹（Oenanthe javanica var. fenghuang）。生長環境：山溪兩側濕潤地帶，海拔約480米。當前狀態：最佳採摘期第2天，莖葉鮮嫩，芳香物質含量達峰值。】
【品質評級：S級原生食材。】
S級。
林曉薅了一根芹菜，放到鼻子下聞了聞。
和山下種的芹菜完全是兩個物種。這股香味更清冽，更野，帶著山澗特有的水汽和草藥味，沖鼻，卻讓人精神一振。
「這東西山下也有，但味兒不對。」阿澤在旁邊補了一句，「我奶奶活著的時候，每年清明都讓我上來采，說山下的不正宗。」
「你奶奶也做清明粿？」
「做。不過手藝一般，主要是餡料好。」
林曉開始動手。野水芹長得密，但不能連根拔，得從根部上方兩厘米的位置掐斷，留著根，明年還能長。
兩人采了將近四十分鐘，裝滿了兩大塑膠袋。
林曉掂了掂，估計有三四斤，夠用了。
往回走的路上，阿澤忽然問：「你采這麼多野芹菜，自己做粿？」
「不是，幫一個長輩準備的。」
「潮州本地人？」
「算是吧，在東湖那邊賣粥的一個老伯。」
阿澤扭頭看了他一眼：「賣粥的？姓鄭？」
林曉腳步一頓：「你認識？」
「東湖市場那個砂鍋粥？我去吃過幾次，好吃是好吃，就是脾氣大，去晚了不賣。」
「就是他。」
「他要做清明粿，為什麼不自己上山采？」
「他手有毛病，上不了山。」
阿澤沒再問，點了下頭，繼續在前面帶路。
下山快了不少，回到岔路口才八點半出頭。阿澤騎摩托把他送回鳳凰鎮，林曉要給錢，阿澤擺擺手。
「我叔說了，不收錢。你下次來買茶就行。」
「行，謝了。」
回到民宿，林曉把野芹菜鋪在桌上，挑了一遍，剩下大概三斤出頭。他用濕毛巾把芹菜包好，放進冰箱保鮮層。
系統彈出消息。
【食材籌備完成度：95%。剩餘待完成項：新會陳皮（已由「陳伯庸」寄出，預計明日送達）。】
時間線拉到明天，陳皮一到，所有食材就齊了。
但還有一個問題。
野芹菜和陳皮，怎麼給老鄭？
火腿和番薯粉可以寄存在阿珍水產，但野芹菜嬌貴，不耐放。陳皮得磨成粉，老鄭那有工具嗎？
林曉給陳伯庸打了個電話。
「陳叔，野芹菜採到了，S級的。」
「好。」陳伯庸的聲音聽著輕鬆了些。
「但有個問題，芹菜和陳皮怎麼交到老鄭手上？芹菜放不了太久。」
電話那頭安靜了幾秒。
「你直接送過去。」
「送到他攤子上？」
「對。」
「那我怎麼解釋？我說我是您朋友？別忘了您倆現在不說話。」
陳伯庸又沉默了一會。
「你就說你是個開餐館的，路過潮州，聽說他做的清明粿好，想見識見識，順便帶了點好芹菜和陳皮當見面禮。」
「……他信？」
「信不信不重要，他收不收才重要。」
「那他要是不收呢？」
「他會收的。」
「您這麼肯定？」
陳伯庸在電話那頭頓了一下。
「老鄭這個人，你拿錢送他東西他不要。但你拿頂級的食材找他請教手藝，他拒絕不了。你就說想學做清明粿，求他教你，芹菜和陳皮是你的學費。」
林曉想了想，這個思路可行。
一個做餐飲的年輕人，專門帶著頂級食材上門求學，這個身份立得住。而且他本來就想找機會接近老鄭——方案三還懸著呢。
「行，那我後天去找他。」
「還有一件事。」陳伯庸的聲音壓低了些，「你到了之後，注意看他右手中指和無名指。」
「看什麼？」
「看他握東西的時候，那兩根手指有沒有發抖。」
林曉記下了。
「如果抖，你別提，裝沒看見。」
「明白。」
掛了電話，林曉躺在床上，盯著天花板。
陳伯庸這個人，嘴上說不聯繫，心裡卻什麼都記著。這種了解，不是隨便問幾句就能有的。
他倆到底怎麼鬧掰的？
林曉沒問。有些事，現在不該他問。
下午，他在老城區閒逛，路過一家老雜貨鋪時停下了腳步。
鋪子門口擺著竹編的蒸籠、鐵皮的糕模、粗陶的砂鍋，都是老物件。
「老闆，這個八寸的蒸籠怎麼賣？」
「三十五。山上砍的老竹子，用了十幾年了，蒸出來的東西帶竹香。」
林曉拿起來聞了聞，確實有股淡淡的竹香。他掏錢買下。
晚上七點，快遞顯示陳伯庸寄的陳皮已到潮州中轉站，明天上午送達。
後天一早，他就得去老鄭的攤子了。
他把手機備忘錄打開，擬了一下說辭，改了三遍，最後只留了一句話：
「鄭伯，我是開餐館的，想學做清明粿。」
剩下的，臨場發揮。
手機突然震了一下，是阿珍水產老闆娘的微信。
「小伙子，你放我這兒的那箱東西，今天有個人來問過。」
林曉一下坐了起來。
「誰？」
「一個老頭，瘦瘦高高的，走路有點駝背。他來買魚的時候看到櫃檯後面那個箱子，問了一嘴是誰的東西。」
「您怎麼說的？」
「我說是朋友寄存的，跟他沒關係。他沒再問，買了魚就走了。」
林曉攥著手機，腦子飛速轉動。
「那個老頭，是不是姓鄭？」
老闆娘回了個語音，他點開。
「不是老鄭。老鄭我認識，這人我沒見過。但他買的也是巴浪魚，跟老鄭買的一樣。」
林曉的後背微微發緊。
一個陌生的老頭，買和老鄭一樣的魚，還注意到了他寄存的箱子。
他立刻打字過去：「老闆娘，那個人長什麼樣？有沒有什麼特徵？」
語音很快回了過來。
「左手少了半截小指。」
林曉在床上翻了三個來回。
最後還是沒忍住，把系統面板重新調了出來。
61%。
這個數字掛在那裡，不上不下，堵得人心慌。
要是90%，他不用操心。
要是30%，也就死心了。
偏偏是61%，剛過及格線一點。
他想了想，給系統打了一行字：有沒有辦法提高完成概率？
系統秒回。
【方案一：通過藥膳調理目標人物手部肌肉狀態，預計可提升完成概率5%-8%。所需時間：7天以上。當前剩餘時間不足。】
【方案二：優化麵團配方，降低揉面階段對手部力量的要求。需調整番薯粉與糯米粉比例，可能影響成品口感。預計可提升完成率12%-15%。】
【方案三：在揉面階段由他人輔助施力。但「三蒸兩揉」技法要求操作者憑手感判斷麵團狀態，輔助者需與操作者高度配合。預計可提升完成率8%-20%，浮動範圍取決於輔助者水平。】
三個方案。
第一個來不及，清明就在三天後。
第二個動了配方，等於改了味道。陳伯庸千里迢迢搞來的諾鄧火腿，老鄭堅持了幾十年的做法，改配方這事他做不了主。
第三個……輔助者。
林曉盯著這三個字，腦子飛速轉動。
輔助揉面，不是隨便找個人就行的。系統說得很清楚，要憑手感判斷麵團狀態，那輔助的人至少得懂面點，還得跟老鄭配合得上。
他不認識這樣的人。
不對。
他認識一個。
他自己。
系統給過他不少面點類的技能加成，揉面他做過很多次。但問題是，老鄭不認識他。一個二十歲的外地小伙子，突然跑到人家攤子上說要幫忙揉面，老鄭能答應才怪。
林曉把手機扣在胸口，長長吐出一口氣。
這事急不來，得一步步走。先把野芹菜搞定，剩下的到時候再說。
第二天早上六點半，鬧鐘準時響起。
林曉爬起來洗了把臉，穿上準備好的長褲和運動鞋。手機上有條新消息，茶莊陳哥發的：「我侄子叫阿澤，騎摩托在鳳凰鎮牌坊那邊等你，穿紅色外套的就是。」
他打車到鳳凰鎮，下車就看見牌坊底下停著一輛舊摩托。
車上坐著個瘦高的年輕人，二十出頭，皮膚曬得黝黑，穿著一件褪色的紅衝鋒衣。
「你是林曉？」
「對，你是阿澤？」
「上車。」
阿澤話不多，遞來一個頭盔。林曉扣上，摩托就「嗡」地一聲竄了出去。
山路多彎，摩托貼著彎道切進去的時候，林曉的膝蓋幾乎要蹭到路邊的護欄。他想喊穩點，但風太大，聲音全被吹散了。
大概騎了二十分鐘，摩托停在一條岔路口。阿澤熄了火，從后座箱子裡掏出一把鐮刀和兩個塑膠袋。
「從這上去，走半個鐘頭就到。」
兩人沿著窄路往山上走。路是泥巴路，前兩天剛下過雨，有些地方很滑。阿澤走在前面，腳步很穩，偶爾回頭看一眼林曉。
走了大概二十分鐘，能聽到隱約的水聲。
阿澤帶他拐進一片雜木林，穿過去，一條溪澗出現在面前。溪水不大，但極清，從石頭縫裡汩汩流下，兩邊長滿了各種雜草。
「就是這裡。」阿澤蹲下，撥開溪邊的草叢，露出一片低矮的植物，「這個就是野水芹，你要的。」
林曉蹲過去。
系統的檢測框自動彈出。
【檢測到目標植物：鳳凰山野水芹（Oenanthe javanica var. fenghuang）。生長環境：山溪兩側濕潤地帶，海拔約480米。當前狀態：最佳採摘期第2天，莖葉鮮嫩，芳香物質含量達峰值。】
【品質評級：S級原生食材。】
S級。
林曉薅了一根芹菜，放到鼻子下聞了聞。
和山下種的芹菜完全是兩個物種。這股香味更清冽，更野，帶著山澗特有的水汽和草藥味，沖鼻，卻讓人精神一振。
「這東西山下也有，但味兒不對。」阿澤在旁邊補了一句，「我奶奶活著的時候，每年清明都讓我上來采，說山下的不正宗。」
「你奶奶也做清明粿？」
「做。不過手藝一般，主要是餡料好。」
林曉開始動手。野水芹長得密，但不能連根拔，得從根部上方兩厘米的位置掐斷，留著根，明年還能長。
兩人采了將近四十分鐘，裝滿了兩大塑膠袋。
林曉掂了掂，估計有三四斤，夠用了。
往回走的路上，阿澤忽然問：「你采這麼多野芹菜，自己做粿？」
「不是，幫一個長輩準備的。」
「潮州本地人？」
「算是吧，在東湖那邊賣粥的一個老伯。」
阿澤扭頭看了他一眼：「賣粥的？姓鄭？」
林曉腳步一頓：「你認識？」
「東湖市場那個砂鍋粥？我去吃過幾次，好吃是好吃，就是脾氣大，去晚了不賣。」
「就是他。」
「他要做清明粿，為什麼不自己上山采？」
「他手有毛病，上不了山。」
阿澤沒再問，點了下頭，繼續在前面帶路。
下山快了不少，回到岔路口才八點半出頭。阿澤騎摩托把他送回鳳凰鎮，林曉要給錢，阿澤擺擺手。
「我叔說了，不收錢。你下次來買茶就行。」
「行，謝了。」
回到民宿，林曉把野芹菜鋪在桌上，挑了一遍，剩下大概三斤出頭。他用濕毛巾把芹菜包好，放進冰箱保鮮層。
系統彈出消息。
【食材籌備完成度：95%。剩餘待完成項：新會陳皮（已由「陳伯庸」寄出，預計明日送達）。】
時間線拉到明天，陳皮一到，所有食材就齊了。
但還有一個問題。
野芹菜和陳皮，怎麼給老鄭？
火腿和番薯粉可以寄存在阿珍水產，但野芹菜嬌貴，不耐放。陳皮得磨成粉，老鄭那有工具嗎？
林曉給陳伯庸打了個電話。
「陳叔，野芹菜採到了，S級的。」
「好。」陳伯庸的聲音聽著輕鬆了些。
「但有個問題，芹菜和陳皮怎麼交到老鄭手上？芹菜放不了太久。」
電話那頭安靜了幾秒。
「你直接送過去。」
「送到他攤子上？」
「對。」
「那我怎麼解釋？我說我是您朋友？別忘了您倆現在不說話。」
陳伯庸又沉默了一會。
「你就說你是個開餐館的，路過潮州，聽說他做的清明粿好，想見識見識，順便帶了點好芹菜和陳皮當見面禮。」
「……他信？」
「信不信不重要，他收不收才重要。」
「那他要是不收呢？」
「他會收的。」
「您這麼肯定？」
陳伯庸在電話那頭頓了一下。
「老鄭這個人，你拿錢送他東西他不要。但你拿頂級的食材找他請教手藝，他拒絕不了。你就說想學做清明粿，求他教你，芹菜和陳皮是你的學費。」
林曉想了想，這個思路可行。
一個做餐飲的年輕人，專門帶著頂級食材上門求學，這個身份立得住。而且他本來就想找機會接近老鄭——方案三還懸著呢。
「行，那我後天去找他。」
「還有一件事。」陳伯庸的聲音壓低了些，「你到了之後，注意看他右手中指和無名指。」
「看什麼？」
「看他握東西的時候，那兩根手指有沒有發抖。」
林曉記下了。
「如果抖，你別提，裝沒看見。」
「明白。」
掛了電話，林曉躺在床上，盯著天花板。
陳伯庸這個人，嘴上說不聯繫，心裡卻什麼都記著。這種了解，不是隨便問幾句就能有的。
他倆到底怎麼鬧掰的？
林曉沒問。有些事，現在不該他問。
下午，他在老城區閒逛，路過一家老雜貨鋪時停下了腳步。
鋪子門口擺著竹編的蒸籠、鐵皮的糕模、粗陶的砂鍋，都是老物件。
「老闆，這個八寸的蒸籠怎麼賣？」
「三十五。山上砍的老竹子，用了十幾年了，蒸出來的東西帶竹香。」
林曉拿起來聞了聞，確實有股淡淡的竹香。他掏錢買下。
晚上七點，快遞顯示陳伯庸寄的陳皮已到潮州中轉站，明天上午送達。
後天一早，他就得去老鄭的攤子了。
他把手機備忘錄打開，擬了一下說辭，改了三遍，最後只留了一句話：
「鄭伯，我是開餐館的，想學做清明粿。」
剩下的，臨場發揮。
手機突然震了一下，是阿珍水產老闆娘的微信。
「小伙子，你放我這兒的那箱東西，今天有個人來問過。」
林曉一下坐了起來。
「誰？」
「一個老頭，瘦瘦高高的，走路有點駝背。他來買魚的時候看到櫃檯後面那個箱子，問了一嘴是誰的東西。」
「您怎麼說的？」
「我說是朋友寄存的，跟他沒關係。他沒再問，買了魚就走了。」
林曉攥著手機，腦子飛速轉動。
「那個老頭，是不是姓鄭？」
老闆娘回了個語音，他點開。
「不是老鄭。老鄭我認識，這人我沒見過。但他買的也是巴浪魚，跟老鄭買的一樣。」
林曉的後背微微發緊。
一個陌生的老頭，買和老鄭一樣的魚，還注意到了他寄存的箱子。
他立刻打字過去：「老闆娘，那個人長什麼樣？有沒有什麼特徵？」
語音很快回了過來。
「左手少了半截小指。」