第782章 賽前見面會，陳伯庸在搞什麼鬼
林曉掛了電話，靠在冰冷的後廚牆壁上，指尖無聲地敲擊著手機殼。
組委會的通知，信息有兩層。
第一層，食材入庫加公證員錄像，是好事，明面上的手腳被堵死了。
第二層，陳伯庸要在賽前見所有選手。
評委賽前見選手，不算違規，但極不尋常。
他撥通了方遠的號碼。
方遠接得很快：「怎麼了？」
「陳伯庸要在賽前見所有選手。後天下午，食材入庫之後。」
電話那頭沉默了幾秒。
「在哪見？」
「會展中心貴賓室。」
「所有人一起見，還是單獨見？」
林曉愣了一下，工作人員沒提這個細節。
「沒說。」
「這很關鍵。」方遠的語氣沉了下來，「如果是一起見，無非是走個過場，寒暄幾句。但如果是單獨見——他就是在給你下馬威。」
林曉沒接話。
「陳伯庸在粵菜圈混了四十年，最擅長的不是做菜，是做人。」方遠繼續說，「他想壓你，不會在評分上動手，太蠢。他會在賽前跟你聊，聊你的師承，聊你的菜，聊到你心裡發毛，一上賽場手就發抖。」
「我手挺穩的。」
「我知道你穩，但你得防著他挖坑。比如，他可能會問你鮑汁的來源。」
林曉敲擊手機殼的手指，停了。
馮德海的鮑汁，此事知道的人屈指可數。但陳伯庸和馮德海是同輩，早年都在廣州的圈子裡。馮德海退隱前，他和陳伯庸是什麼關係？
「方遠，陳伯庸跟馮德海……認識嗎？」
「豈止認識。」方遠的聲音壓得更低，「當年馮德海在順德開私房菜館，名震一方的時候，陳伯庸還只是個二廚。後來陳伯庸上去了，馮德海卻退了。圈子裡有傳言，說馮德海的退隱，和陳伯庸脫不了干係。但具體怎麼回事，沒人說得清。」
林曉感覺後背的牆更冷了。
事情比他想的要複雜。
「你覺得，他知不知道馮德海把鮑汁給了我？」
「不好說。但你必須做最壞的打算——他知道。」
「那他會怎麼做？」
「規則上，他卡不了你。組委會只要求食材統一入庫、現場烹飪。鮑汁算調料，選手自備，白紙黑字寫在規則里。」
「那他能怎麼卡？」
方遠呵了一聲，聽不出半點笑意。
「輿論。他只要在見面會上，當著所有人的面，輕飄飄問一句『林師傅的鮑汁，是自己熬的，還是別人送的？』，你怎麼答？說自己熬的，他讓你現場說配方，你說不出就當場出醜。說別人送的，其他選手和旁觀者會怎麼看你？勝之不武。」
林曉把手機換到另一隻手，掌心有些發熱。
這的確是釜底抽薪的招數。陳伯庸不需要壓分，只需要拋出這個問題，就能動搖他的比賽心態。
「所以，我不能讓他問出這個問題。」
「對。最好的辦法，是你自己也帶一份鮑汁。明面上用你自己的，馮德海那罐藏起來，關鍵時刻再用。這樣他就算問，你也能理直氣壯。」
「我本來就是這麼打算的。」
「那你還得準備一樣東西——你自己熬的那罐鮑汁，必須能拿得出手。萬一他不只是問，還讓你現場展示呢？」
林曉皺了下眉。
他自己熬的鮑汁，系統評估是B級。和馮德海那罐S級天差地別。但如果只是給人看、聞，不做對比品嘗，應該能糊弄過去。
「行，我明天熬一罐。」
「還有一件事。」方遠的語氣變得異常嚴肅，「周毅那邊，我多打聽了一下。他師父叫梁世傑，在佛山開了三家粵菜館，跟陳伯庸是幾十年的老相識。」
林曉消化著這個信息。
周毅的師父，是陳伯庸的老相識。
周毅，提前知道他要做紅燒鮑魚。
陳伯庸，要在賽前見所有選手。
三件事串在一起，一股陰謀的味道撲面而來。
「你的意思是，周毅和陳伯庸有勾結？」
「我沒證據。但你琢磨，一個評委老朋友的徒弟，恰好跟你做一樣的菜，恰好提前知道你的菜品。這裡面要是乾淨的，我把『方遠』兩個字倒過來寫。」
「倒過來還是方遠。」
「……你小子，這種時候還有心情開玩笑。」
「腦子繃太緊容易斷。」林曉站直身體，「方遠，幫我查梁世傑和陳伯庸的關係，越詳細越好。後天見面會之前，我必須知道陳伯庸所有可能挖的坑。」
「行，我今晚就去問。」
掛了電話，林曉在後廚里盤了一遍手裡的牌。
明面上，他是四個選手中最年輕、資歷最淺、沒有師承的那個。
馮德海沒收他為徒，只是贈予和指點。
系統更是他最大的秘密。
但他有兩張底牌。
馮德海的三十年鮑汁。
還有，系統。
系統分析報告裡，那罐鮑汁的胺基酸含量是普通高湯的四十七倍。
這意味著，哪怕他的烹飪技術只與周毅持平，單靠鮑汁的品質，就能將成品拉開一個維度。
前提是，這罐鮑汁能順利進入賽場。
林曉走到保險柜前，打開。
蘇小小定製的調料罐靜靜躺在裡面。他取出馮德海的瓷罐，小心地放進調料罐的夾層，擰緊螺絲。然後在上層空間，倒了半罐他前兩天熬的高湯濃縮液。
他拿起罐子晃了晃，聲音正常。
擰開上蓋聞了聞，上層高湯的味道掩蓋了一切，分辨不出異樣。
問題不大。
他把調料罐放回保險柜，落鎖。
第二天，林曉一整天都在熬鮑汁。
兩隻老母雞，半斤金華火腿，一把乾貝，三根豬筒骨。食材焯水後入鍋，加冷水，大火轉小火。
系統給的B級鮑汁配方，熬製十二小時。
他守在灶台前，每隔半小時撇一次浮沫，每隔兩小時加一次水，一絲不苟。
晚上十點，高湯完成第一輪濃縮，色澤變為淺琥珀。
他嘗了一口。鮮味足夠，但厚度與底蘊，和馮德海那罐相比，是溪流與江海的差別。
但作為幌子，足夠了。
他將鮑汁裝入一個一模一樣的瓷罐，用蠟封口，放進保險柜，緊挨著那個帶夾層的調料罐。
一真一假，兩手準備。
真的藏在夾層，帶入賽場。
假的擺在明面，應付檢查。
手機亮了，是蘇小小的消息。
「明天食材入庫你幾點去？」
「下午一點。」
「我跟你一起去。」
「不用，你看店。」
「店裡沒人，我去給你壯膽。」
「我不需要壯膽。」
「那我去給你拎東西。你一個人搬那麼多東西，還得護著那個寶貝罐子，萬一手忙腳亂呢？」
林曉想了想，她說的有道理。入庫時有公證員錄像，他必須表現得從容自然。兩個人確實比一個人穩妥。
「行。」
「另外，方遠讓我轉告你，他查到些東西，電話里不方便說。明天到了會展中心，他當面跟你講。」
「方遠也去？」
「他說以朋友身份在外面等你，不進場。見面會結束你出來找他。」
林曉回了個「好」，關了手機。
他收拾好後廚，最後檢查了一遍所有裝備。
冰箱裡，泡發完成、紮好針的八頭南非干鮑，狀態完美。
保險柜里，真假鮑汁各就各位。
其餘調料、廚具，全部分裝打包，整齊劃一。
一切準備就緒。
從接到決賽通知到現在，七天。泡發鮑魚，練習針法，熬製鮑汁。
他已經做了所有能做的。
剩下的，就是明天的正面交鋒。
組委會的通知，信息有兩層。
第一層，食材入庫加公證員錄像，是好事，明面上的手腳被堵死了。
第二層，陳伯庸要在賽前見所有選手。
評委賽前見選手，不算違規，但極不尋常。
他撥通了方遠的號碼。
方遠接得很快：「怎麼了？」
「陳伯庸要在賽前見所有選手。後天下午，食材入庫之後。」
電話那頭沉默了幾秒。
「在哪見？」
「會展中心貴賓室。」
「所有人一起見，還是單獨見？」
林曉愣了一下，工作人員沒提這個細節。
「沒說。」
「這很關鍵。」方遠的語氣沉了下來，「如果是一起見，無非是走個過場，寒暄幾句。但如果是單獨見——他就是在給你下馬威。」
林曉沒接話。
「陳伯庸在粵菜圈混了四十年，最擅長的不是做菜，是做人。」方遠繼續說，「他想壓你，不會在評分上動手，太蠢。他會在賽前跟你聊，聊你的師承，聊你的菜，聊到你心裡發毛，一上賽場手就發抖。」
「我手挺穩的。」
「我知道你穩，但你得防著他挖坑。比如，他可能會問你鮑汁的來源。」
林曉敲擊手機殼的手指，停了。
馮德海的鮑汁，此事知道的人屈指可數。但陳伯庸和馮德海是同輩，早年都在廣州的圈子裡。馮德海退隱前，他和陳伯庸是什麼關係？
「方遠，陳伯庸跟馮德海……認識嗎？」
「豈止認識。」方遠的聲音壓得更低，「當年馮德海在順德開私房菜館，名震一方的時候，陳伯庸還只是個二廚。後來陳伯庸上去了，馮德海卻退了。圈子裡有傳言，說馮德海的退隱，和陳伯庸脫不了干係。但具體怎麼回事，沒人說得清。」
林曉感覺後背的牆更冷了。
事情比他想的要複雜。
「你覺得，他知不知道馮德海把鮑汁給了我？」
「不好說。但你必須做最壞的打算——他知道。」
「那他會怎麼做？」
「規則上，他卡不了你。組委會只要求食材統一入庫、現場烹飪。鮑汁算調料，選手自備，白紙黑字寫在規則里。」
「那他能怎麼卡？」
方遠呵了一聲，聽不出半點笑意。
「輿論。他只要在見面會上，當著所有人的面，輕飄飄問一句『林師傅的鮑汁，是自己熬的，還是別人送的？』，你怎麼答？說自己熬的，他讓你現場說配方，你說不出就當場出醜。說別人送的，其他選手和旁觀者會怎麼看你？勝之不武。」
林曉把手機換到另一隻手，掌心有些發熱。
這的確是釜底抽薪的招數。陳伯庸不需要壓分，只需要拋出這個問題，就能動搖他的比賽心態。
「所以，我不能讓他問出這個問題。」
「對。最好的辦法，是你自己也帶一份鮑汁。明面上用你自己的，馮德海那罐藏起來，關鍵時刻再用。這樣他就算問，你也能理直氣壯。」
「我本來就是這麼打算的。」
「那你還得準備一樣東西——你自己熬的那罐鮑汁，必須能拿得出手。萬一他不只是問，還讓你現場展示呢？」
林曉皺了下眉。
他自己熬的鮑汁，系統評估是B級。和馮德海那罐S級天差地別。但如果只是給人看、聞，不做對比品嘗，應該能糊弄過去。
「行，我明天熬一罐。」
「還有一件事。」方遠的語氣變得異常嚴肅，「周毅那邊，我多打聽了一下。他師父叫梁世傑，在佛山開了三家粵菜館，跟陳伯庸是幾十年的老相識。」
林曉消化著這個信息。
周毅的師父，是陳伯庸的老相識。
周毅，提前知道他要做紅燒鮑魚。
陳伯庸，要在賽前見所有選手。
三件事串在一起，一股陰謀的味道撲面而來。
「你的意思是，周毅和陳伯庸有勾結？」
「我沒證據。但你琢磨，一個評委老朋友的徒弟，恰好跟你做一樣的菜，恰好提前知道你的菜品。這裡面要是乾淨的，我把『方遠』兩個字倒過來寫。」
「倒過來還是方遠。」
「……你小子，這種時候還有心情開玩笑。」
「腦子繃太緊容易斷。」林曉站直身體，「方遠，幫我查梁世傑和陳伯庸的關係，越詳細越好。後天見面會之前，我必須知道陳伯庸所有可能挖的坑。」
「行，我今晚就去問。」
掛了電話，林曉在後廚里盤了一遍手裡的牌。
明面上，他是四個選手中最年輕、資歷最淺、沒有師承的那個。
馮德海沒收他為徒，只是贈予和指點。
系統更是他最大的秘密。
但他有兩張底牌。
馮德海的三十年鮑汁。
還有，系統。
系統分析報告裡，那罐鮑汁的胺基酸含量是普通高湯的四十七倍。
這意味著，哪怕他的烹飪技術只與周毅持平，單靠鮑汁的品質，就能將成品拉開一個維度。
前提是，這罐鮑汁能順利進入賽場。
林曉走到保險柜前，打開。
蘇小小定製的調料罐靜靜躺在裡面。他取出馮德海的瓷罐，小心地放進調料罐的夾層，擰緊螺絲。然後在上層空間，倒了半罐他前兩天熬的高湯濃縮液。
他拿起罐子晃了晃，聲音正常。
擰開上蓋聞了聞，上層高湯的味道掩蓋了一切，分辨不出異樣。
問題不大。
他把調料罐放回保險柜，落鎖。
第二天，林曉一整天都在熬鮑汁。
兩隻老母雞，半斤金華火腿，一把乾貝，三根豬筒骨。食材焯水後入鍋，加冷水，大火轉小火。
系統給的B級鮑汁配方，熬製十二小時。
他守在灶台前，每隔半小時撇一次浮沫，每隔兩小時加一次水，一絲不苟。
晚上十點，高湯完成第一輪濃縮，色澤變為淺琥珀。
他嘗了一口。鮮味足夠，但厚度與底蘊，和馮德海那罐相比，是溪流與江海的差別。
但作為幌子，足夠了。
他將鮑汁裝入一個一模一樣的瓷罐，用蠟封口，放進保險柜，緊挨著那個帶夾層的調料罐。
一真一假，兩手準備。
真的藏在夾層，帶入賽場。
假的擺在明面，應付檢查。
手機亮了，是蘇小小的消息。
「明天食材入庫你幾點去？」
「下午一點。」
「我跟你一起去。」
「不用，你看店。」
「店裡沒人，我去給你壯膽。」
「我不需要壯膽。」
「那我去給你拎東西。你一個人搬那麼多東西，還得護著那個寶貝罐子，萬一手忙腳亂呢？」
林曉想了想，她說的有道理。入庫時有公證員錄像，他必須表現得從容自然。兩個人確實比一個人穩妥。
「行。」
「另外，方遠讓我轉告你，他查到些東西，電話里不方便說。明天到了會展中心，他當面跟你講。」
「方遠也去？」
「他說以朋友身份在外面等你，不進場。見面會結束你出來找他。」
林曉回了個「好」，關了手機。
他收拾好後廚，最後檢查了一遍所有裝備。
冰箱裡，泡發完成、紮好針的八頭南非干鮑，狀態完美。
保險柜里，真假鮑汁各就各位。
其餘調料、廚具，全部分裝打包，整齊劃一。
一切準備就緒。
從接到決賽通知到現在，七天。泡發鮑魚，練習針法，熬製鮑汁。
他已經做了所有能做的。
剩下的，就是明天的正面交鋒。