第693章 絕境狙殺！十一天，掌握四十一種魚！
馮遠征的手指懸在屏幕上方。
他感覺自己的指尖有千斤重，愣了三秒，才終於點下去。
郵件正文是中英日三語對照，他看也沒看其他，直接拉到最底部的中文部分。
「經組委會評審團全體商議，現對本屆亞洲廚藝峰會·刺身盲切環節規則進行如下補充調整——」
寥寥幾行字，卻像重錘一樣砸在馮遠征的太陽穴上。
「一、盲切環節魚種數量由原定六種增加至八種。」
「二、新增魚種將在比賽當日現場公布，不提前通知參賽選手。」
「三、盲切環節總時限不變，仍為三十分鐘。」
馮遠征的後背抵著冰冷的牆壁，身體卻在發軟，整個人不受控制地滑了下去，最後狼狽地蹲在地上。
六種變八種。
時間不變。
這意味著，處理每條魚的平均時間，從五分鐘被極限壓縮到了三分四十五秒！
這幾乎是頂級料理人不出任何差錯的極限速度！
更致命的是，新增的兩種魚，完全是未知的。
他翻到郵件最底部，發件時間顯示在四十分鐘前。
這是一封群發郵件，所有參賽選手的代理人都收到了。
木村隼人那邊，也知道了。
馮遠征撐著牆壁站起來，一把推開訓練室的門。
門內，林曉正在處理第二條甘鯛，黑布蒙眼，動作行雲流水，刀鋒穩定得像機器。
「等他這條做完。」
孫國良的聲音傳來，他甚至沒有抬頭。
馮遠征只能站在門口，他感覺自己的呼吸又粗又重，像個破舊的風箱。
四分三十七秒。
林曉摘下黑布，輕輕轉動了一下脖子。
「馮哥，你站門口喘氣的聲音，我隔著門都聽見了。」
他看向馮遠征。
「出什麼事了？」
馮遠征一言不發，把手機遞了過去。
林曉接過，視線從屏幕頂端掃到末尾。
訓練室里死寂了十秒。
「八種。」
林曉把手機還給馮遠征，嘴角竟勾起一抹極淡的弧度。
「有意思。」
「有意思個屁！」馮遠征的聲音壓得極低，卻像困獸的咆哮，「六種魚你才練了一天！盲拆河魨還要十四分鐘！現在憑空加兩種不知道是什麼鬼東西的魚——」
「馮哥。」
林曉打斷了他。
「嗯？」
「你先別急，讓我想想。」
林曉走到水池邊，擰開水龍頭，冰冷的水流沖刷著他的手指。
他在心裡飛快地計算。
八種魚，三十分鐘。
刨掉判斷魚種的時間，刨掉河魨這類高難度魚的額外耗時，留給普通魚種的時間，只有三分鐘到三分半。
這個時間，不是不可能。
但容錯率，是零。
「孫師傅，這種臨陣改規則的事，往年有過嗎？」
孫國良翻開手邊一個陳舊的筆記本，上面貼滿了歷屆比賽的資料和剪報。
「上一屆是五種，這一屆原定六種，本身就增加了難度。現在，直接追加到八種……」
他「啪」地合上筆記本。
「沒有先例。」
馮遠征的臉色徹底沉了下去，像是能擰出水來。
「這事是誰提議的？郵件里寫了嗎？」
「評審團全體商議。」林曉重複了郵件里的原話，語氣平靜，「評審團一共三個人，其中一個，叫木村義正。」
這句話像一顆炸雷，在馮遠征耳邊轟然炸響。
他整個人都僵住了。
「你的意思是……這規則是他推動改的？」
「我沒證據，只是猜測。」林曉關掉水龍頭，水聲戛然而止，「但你換個角度想，增加魚種數量，對誰最有利？」
馮遠征張了張嘴，一個字也說不出來。
「木村隼人從小在他父親的料理店裡長大，日本市場上能見到的魚，他大概率全都處理過。魚種從六加到八，對他而言，不過是多切兩條魚。」
林曉頓了頓，看著馮遠征。
「對我而言——」
「對你而言，多出來的那兩種，可能是你連摸都沒摸過的！」馮遠征替他把話說完，聲音裡帶著一絲絕望。
林曉沒有否認。
這時，一直沉默的孫國良開口了。
「郵件里只寫了『可食用魚類』，並未限定產地。理論上，組委會可以從全球範圍內挑選。」
「全球範圍？」馮遠征的聲音都變調了。
「日本周邊海域的常見食用魚大概三百多種，算上世界各地的進口魚類，這個數字翻一倍都不止。」
孫國良拿起筆，在記錄本上飛快地書寫。
「但比賽用魚有個隱性門檻——必須適合製作刺身。這就把範圍縮小了。」
「能縮小到多少？」
「我列個單子。」
五分鐘後，一張寫滿字跡的清單被推到林曉面前。
林曉湊過去看。
清單上羅列了整整四十七種魚，按科屬分類，每種魚後面都詳細標註了產地、骨骼特徵、脂肪分布和最佳分切手法。
「這是我能想到的，所有可能出現在賽場上的魚種。」
孫國良的聲音很沉。
「你練過的，只有六種。剩下的四十一種，你必須在賽前做到盲摸辨認，並且熟知基本的分切流程。」
林曉的目光在那張清單上停留了半分鐘。
「離比賽還有幾天？」
「十一天。」
「四十一種魚，十一天。」林曉低聲重複，像是在給自己下達命令，「平均一天，接近四種。」
「這還沒算你必須把已經練過的六種，繼續提速。」孫國常補充道。
馮遠征站在一旁，他感覺自己的錢包不是在變薄，而是在燃燒。
四十一種頂級刺身魚。
光是採購成本……那個數字讓他一陣暈眩。
「馮哥，別算了。」林曉像是看穿了他的心思，「算完你今晚就別想睡了。」
「我已經好幾天沒睡好了。」
「那就對了，反正也睡不著，不差這一晚。」
馮遠徵用力搓了把臉，決定暫時把錢的問題拋到腦後。
「你打算怎麼練？」
林曉沒有回答，而是看向孫國良。
「孫師傅，這四十七種魚里，有哪些是木村隼人肯定處理過的？」
孫國良拿起筆，在清單上一個一個地畫勾。
片刻之後，四十七種魚里，有四十二種的後面，都出現了一個紅色的勾。
「他在木村家的料理店從學徒做起，日本本土的魚種基本都碰過。沒打勾的這五種，是東南亞和南太平洋的特有品種，他不一定接觸過。」
林曉的視線掃過那五種魚的名字。
石斑魚亞種、菲律賓藍鰭金槍魚幼魚、印尼紅甘鰺、澳洲肺魚……
「等等，澳洲肺魚也能做刺身？」
「理論上可以，但沒人這麼幹。」孫國良說，「我列出來，是因為規則里沒有排除它。」
「行。」
林曉將清單仔細折好，放進口袋。
「今晚，先把這四十一種魚的觸感特徵全部背下來，分切流程看資料過一遍。魚什麼時候能到？」
這個問題，是問馮遠征的。
馮遠征立刻掏出手機，翻找通訊錄。
「日本本土的魚，我讓築地市場的供貨商送，最快兩到三天。東南亞和澳洲的，比較麻煩，可能要五天以上。」
「那就先練本土的。到了再補。」
林曉重新走回案板前，又展開那張清單，手指在上面緩緩划過。
「孫師傅，今晚能不能先給我講講這些魚的骨骼結構？我先在腦子裡建模，明天上手能快一些。」
孫國良收起記錄本，拉過椅子坐下。
「從真鯛科開始。日本近海的真鯛有六個亞種，骨骼大同小異，但側線位置和鱗片密度有細微差別……」
馮遠征悄無聲息地退出訓練室，輕輕帶上了門。
走廊里，只剩下他一個人。
他靠著牆，把那封郵件又從頭到尾看了一遍。
發件時間……比賽規則變動的公示期……
按照組委會章程，規則修改需提前至少十四天通知。
他看了眼日曆。
今天，距離比賽開幕，不多不少，正好十四天。
卡著最後期限改規則。
馮遠征不是陰謀論愛好者，但這未免也太巧了。
他打開通訊錄，找到築地市場那個熟悉的供貨商，編輯了一條長得嚇人的採購清單發了過去。
兩分鐘後，對方回復。
【馮桑，你這是要開一家水族館嗎？】
【別廢話，能搞到幾種？價格發我。】
對方很快發來一長串報價單。
馮遠征看到最後那個總價時，拇指在屏幕上停頓了片刻。
然後，他敲下兩個字。
【全要。】
發完消息，他打開備忘錄，在最底下加了一行。
「各類魚種採購×41種（預估）。」
他盯著那行字，刪掉了原本想寫的括號。
然後重新輸入。
（不報銷了，算投資。）
剛保存，訓練室的門又開了條縫，林曉探出半個頭。
「馮哥，孫師傅說真鯛亞種里有一種叫黑鯛，脊椎骨第七到第九節之間有個天然弧度，常規三枚卸會卡刀。你能不能先搞兩條來，我想上手試試。」
「黑鯛？」
「對，就是磯釣客最愛的那種。」
馮遠征翻了翻剛才的報價單。
「有，一公斤規格的，一萬二日元一條。」
「來兩條。」
馮遠征默默在備忘錄里又加了一行。
門縫關上前，孫國良的聲音清晰地傳了出來。
「黑鯛之後是黃鯛，然後是血鯛。這三種的骨骼圖譜，你今晚必須全部刻在腦子裡，明天實操。」
「行。」
林曉的聲音悶悶的，聽起來像是嘴裡還叼著晚飯沒吃完的飯糰。
門，徹底關上了。
馮遠征在走廊里站了許久，掏出手機看了看時間。
晚上十一點四十。
訓練室的燈光依舊明亮，孫國良講課的聲音，隱約穿透門板，帶著一種不容置疑的威嚴。
馮遠征最後看了一眼那封郵件，鎖上手機，轉身走向電梯。
剛走兩步，手機又響了。
這次，是一個電話。
來電顯示：木村隼人（經紀人）。
馮遠征的腳步瞬間釘在原地。
他盯著屏幕上那個名字，心跳莫名加速，三秒後，他劃開接聽。
「餵？」
電話那頭是一個說英語的男人，語速很快，帶著濃重的日本口音。
「馮先生，我是木村隼人的經紀人田中。我想和您確認一件事——您的選手，是否收到了組委會的補充通知？」
「收到了。」
「好的。木村選手想通過我，向您和林選手轉達一句話。」
「什麼話？」
電話那頭出現了短暫的沉默。
「他說——規則的變動，並非他的要求，也並非他父親的提議。他希望林曉選手不要誤解。」
馮遠征握著手機，沒有立刻回答。
「馮先生？」
「我聽到了。」馮遠征的聲音很平靜，「我會轉達。」
掛斷電話，他站在空無一人的走廊中央，看著手機屏幕上剛剛結束的通話記錄。
木村隼人，主動打電話來澄清。
這說明什麼？
說明連他自己，都覺得這個時間點修改規則，極不正常。
馮遠征把手機揣回口袋，走進了電梯。
他沒有回頭。
這通電話的內容，他決定，先不告訴林曉。
無關信任。
只是在這個節骨眼上，林曉需要的不是更多的信息和干擾。
他需要的，是更多的時間，去和那些魚打交道。
電梯門緩緩合上的瞬間，從訓練室的方向，傳來一聲極輕的金屬碰擊聲。
那是柳刃的刀背，磕在了案板邊緣。
緊接著，是林曉清晰無比的聲音。
「孫師傅，血鯛的第四根肋骨，是不是比黃鯛短一截？」
「短三毫米。你記住這個差異，盲摸的時候，就靠這個區分。」
電梯門，徹底關上了。
他感覺自己的指尖有千斤重，愣了三秒，才終於點下去。
郵件正文是中英日三語對照，他看也沒看其他，直接拉到最底部的中文部分。
「經組委會評審團全體商議，現對本屆亞洲廚藝峰會·刺身盲切環節規則進行如下補充調整——」
寥寥幾行字，卻像重錘一樣砸在馮遠征的太陽穴上。
「一、盲切環節魚種數量由原定六種增加至八種。」
「二、新增魚種將在比賽當日現場公布，不提前通知參賽選手。」
「三、盲切環節總時限不變，仍為三十分鐘。」
馮遠征的後背抵著冰冷的牆壁，身體卻在發軟，整個人不受控制地滑了下去，最後狼狽地蹲在地上。
六種變八種。
時間不變。
這意味著，處理每條魚的平均時間，從五分鐘被極限壓縮到了三分四十五秒！
這幾乎是頂級料理人不出任何差錯的極限速度！
更致命的是，新增的兩種魚，完全是未知的。
他翻到郵件最底部，發件時間顯示在四十分鐘前。
這是一封群發郵件，所有參賽選手的代理人都收到了。
木村隼人那邊，也知道了。
馮遠征撐著牆壁站起來，一把推開訓練室的門。
門內，林曉正在處理第二條甘鯛，黑布蒙眼，動作行雲流水，刀鋒穩定得像機器。
「等他這條做完。」
孫國良的聲音傳來，他甚至沒有抬頭。
馮遠征只能站在門口，他感覺自己的呼吸又粗又重，像個破舊的風箱。
四分三十七秒。
林曉摘下黑布，輕輕轉動了一下脖子。
「馮哥，你站門口喘氣的聲音，我隔著門都聽見了。」
他看向馮遠征。
「出什麼事了？」
馮遠征一言不發，把手機遞了過去。
林曉接過，視線從屏幕頂端掃到末尾。
訓練室里死寂了十秒。
「八種。」
林曉把手機還給馮遠征，嘴角竟勾起一抹極淡的弧度。
「有意思。」
「有意思個屁！」馮遠征的聲音壓得極低，卻像困獸的咆哮，「六種魚你才練了一天！盲拆河魨還要十四分鐘！現在憑空加兩種不知道是什麼鬼東西的魚——」
「馮哥。」
林曉打斷了他。
「嗯？」
「你先別急，讓我想想。」
林曉走到水池邊，擰開水龍頭，冰冷的水流沖刷著他的手指。
他在心裡飛快地計算。
八種魚，三十分鐘。
刨掉判斷魚種的時間，刨掉河魨這類高難度魚的額外耗時，留給普通魚種的時間，只有三分鐘到三分半。
這個時間，不是不可能。
但容錯率，是零。
「孫師傅，這種臨陣改規則的事，往年有過嗎？」
孫國良翻開手邊一個陳舊的筆記本，上面貼滿了歷屆比賽的資料和剪報。
「上一屆是五種，這一屆原定六種，本身就增加了難度。現在，直接追加到八種……」
他「啪」地合上筆記本。
「沒有先例。」
馮遠征的臉色徹底沉了下去，像是能擰出水來。
「這事是誰提議的？郵件里寫了嗎？」
「評審團全體商議。」林曉重複了郵件里的原話，語氣平靜，「評審團一共三個人，其中一個，叫木村義正。」
這句話像一顆炸雷，在馮遠征耳邊轟然炸響。
他整個人都僵住了。
「你的意思是……這規則是他推動改的？」
「我沒證據，只是猜測。」林曉關掉水龍頭，水聲戛然而止，「但你換個角度想，增加魚種數量，對誰最有利？」
馮遠征張了張嘴，一個字也說不出來。
「木村隼人從小在他父親的料理店裡長大，日本市場上能見到的魚，他大概率全都處理過。魚種從六加到八，對他而言，不過是多切兩條魚。」
林曉頓了頓，看著馮遠征。
「對我而言——」
「對你而言，多出來的那兩種，可能是你連摸都沒摸過的！」馮遠征替他把話說完，聲音裡帶著一絲絕望。
林曉沒有否認。
這時，一直沉默的孫國良開口了。
「郵件里只寫了『可食用魚類』，並未限定產地。理論上，組委會可以從全球範圍內挑選。」
「全球範圍？」馮遠征的聲音都變調了。
「日本周邊海域的常見食用魚大概三百多種，算上世界各地的進口魚類，這個數字翻一倍都不止。」
孫國良拿起筆，在記錄本上飛快地書寫。
「但比賽用魚有個隱性門檻——必須適合製作刺身。這就把範圍縮小了。」
「能縮小到多少？」
「我列個單子。」
五分鐘後，一張寫滿字跡的清單被推到林曉面前。
林曉湊過去看。
清單上羅列了整整四十七種魚，按科屬分類，每種魚後面都詳細標註了產地、骨骼特徵、脂肪分布和最佳分切手法。
「這是我能想到的，所有可能出現在賽場上的魚種。」
孫國良的聲音很沉。
「你練過的，只有六種。剩下的四十一種，你必須在賽前做到盲摸辨認，並且熟知基本的分切流程。」
林曉的目光在那張清單上停留了半分鐘。
「離比賽還有幾天？」
「十一天。」
「四十一種魚，十一天。」林曉低聲重複，像是在給自己下達命令，「平均一天，接近四種。」
「這還沒算你必須把已經練過的六種，繼續提速。」孫國常補充道。
馮遠征站在一旁，他感覺自己的錢包不是在變薄，而是在燃燒。
四十一種頂級刺身魚。
光是採購成本……那個數字讓他一陣暈眩。
「馮哥，別算了。」林曉像是看穿了他的心思，「算完你今晚就別想睡了。」
「我已經好幾天沒睡好了。」
「那就對了，反正也睡不著，不差這一晚。」
馮遠徵用力搓了把臉，決定暫時把錢的問題拋到腦後。
「你打算怎麼練？」
林曉沒有回答，而是看向孫國良。
「孫師傅，這四十七種魚里，有哪些是木村隼人肯定處理過的？」
孫國良拿起筆，在清單上一個一個地畫勾。
片刻之後，四十七種魚里，有四十二種的後面，都出現了一個紅色的勾。
「他在木村家的料理店從學徒做起，日本本土的魚種基本都碰過。沒打勾的這五種，是東南亞和南太平洋的特有品種，他不一定接觸過。」
林曉的視線掃過那五種魚的名字。
石斑魚亞種、菲律賓藍鰭金槍魚幼魚、印尼紅甘鰺、澳洲肺魚……
「等等，澳洲肺魚也能做刺身？」
「理論上可以，但沒人這麼幹。」孫國良說，「我列出來，是因為規則里沒有排除它。」
「行。」
林曉將清單仔細折好，放進口袋。
「今晚，先把這四十一種魚的觸感特徵全部背下來，分切流程看資料過一遍。魚什麼時候能到？」
這個問題，是問馮遠征的。
馮遠征立刻掏出手機，翻找通訊錄。
「日本本土的魚，我讓築地市場的供貨商送，最快兩到三天。東南亞和澳洲的，比較麻煩，可能要五天以上。」
「那就先練本土的。到了再補。」
林曉重新走回案板前，又展開那張清單，手指在上面緩緩划過。
「孫師傅，今晚能不能先給我講講這些魚的骨骼結構？我先在腦子裡建模，明天上手能快一些。」
孫國良收起記錄本，拉過椅子坐下。
「從真鯛科開始。日本近海的真鯛有六個亞種，骨骼大同小異，但側線位置和鱗片密度有細微差別……」
馮遠征悄無聲息地退出訓練室，輕輕帶上了門。
走廊里，只剩下他一個人。
他靠著牆，把那封郵件又從頭到尾看了一遍。
發件時間……比賽規則變動的公示期……
按照組委會章程，規則修改需提前至少十四天通知。
他看了眼日曆。
今天，距離比賽開幕，不多不少，正好十四天。
卡著最後期限改規則。
馮遠征不是陰謀論愛好者，但這未免也太巧了。
他打開通訊錄，找到築地市場那個熟悉的供貨商，編輯了一條長得嚇人的採購清單發了過去。
兩分鐘後，對方回復。
【馮桑，你這是要開一家水族館嗎？】
【別廢話，能搞到幾種？價格發我。】
對方很快發來一長串報價單。
馮遠征看到最後那個總價時，拇指在屏幕上停頓了片刻。
然後，他敲下兩個字。
【全要。】
發完消息，他打開備忘錄，在最底下加了一行。
「各類魚種採購×41種（預估）。」
他盯著那行字，刪掉了原本想寫的括號。
然後重新輸入。
（不報銷了，算投資。）
剛保存，訓練室的門又開了條縫，林曉探出半個頭。
「馮哥，孫師傅說真鯛亞種里有一種叫黑鯛，脊椎骨第七到第九節之間有個天然弧度，常規三枚卸會卡刀。你能不能先搞兩條來，我想上手試試。」
「黑鯛？」
「對，就是磯釣客最愛的那種。」
馮遠征翻了翻剛才的報價單。
「有，一公斤規格的，一萬二日元一條。」
「來兩條。」
馮遠征默默在備忘錄里又加了一行。
門縫關上前，孫國良的聲音清晰地傳了出來。
「黑鯛之後是黃鯛，然後是血鯛。這三種的骨骼圖譜，你今晚必須全部刻在腦子裡，明天實操。」
「行。」
林曉的聲音悶悶的，聽起來像是嘴裡還叼著晚飯沒吃完的飯糰。
門，徹底關上了。
馮遠征在走廊里站了許久，掏出手機看了看時間。
晚上十一點四十。
訓練室的燈光依舊明亮，孫國良講課的聲音，隱約穿透門板，帶著一種不容置疑的威嚴。
馮遠征最後看了一眼那封郵件，鎖上手機，轉身走向電梯。
剛走兩步，手機又響了。
這次，是一個電話。
來電顯示：木村隼人（經紀人）。
馮遠征的腳步瞬間釘在原地。
他盯著屏幕上那個名字，心跳莫名加速，三秒後，他劃開接聽。
「餵？」
電話那頭是一個說英語的男人，語速很快，帶著濃重的日本口音。
「馮先生，我是木村隼人的經紀人田中。我想和您確認一件事——您的選手，是否收到了組委會的補充通知？」
「收到了。」
「好的。木村選手想通過我，向您和林選手轉達一句話。」
「什麼話？」
電話那頭出現了短暫的沉默。
「他說——規則的變動，並非他的要求，也並非他父親的提議。他希望林曉選手不要誤解。」
馮遠征握著手機，沒有立刻回答。
「馮先生？」
「我聽到了。」馮遠征的聲音很平靜，「我會轉達。」
掛斷電話，他站在空無一人的走廊中央，看著手機屏幕上剛剛結束的通話記錄。
木村隼人，主動打電話來澄清。
這說明什麼？
說明連他自己，都覺得這個時間點修改規則，極不正常。
馮遠征把手機揣回口袋，走進了電梯。
他沒有回頭。
這通電話的內容，他決定，先不告訴林曉。
無關信任。
只是在這個節骨眼上，林曉需要的不是更多的信息和干擾。
他需要的，是更多的時間，去和那些魚打交道。
電梯門緩緩合上的瞬間，從訓練室的方向，傳來一聲極輕的金屬碰擊聲。
那是柳刃的刀背，磕在了案板邊緣。
緊接著，是林曉清晰無比的聲音。
「孫師傅，血鯛的第四根肋骨，是不是比黃鯛短一截？」
「短三毫米。你記住這個差異，盲摸的時候，就靠這個區分。」
電梯門，徹底關上了。